Kookosmaitojauhe mitä keittää. Kookosmaito. Miksi kookosmaito on hyvää sinulle?

Kuka meistä ei muista Bounty-baarin mainosta? Juuri tämä patukka antoi ajatuksen siitä, että mitä tahansa kookosmaidosta valmistettua ruokaa voidaan luoda kookoksen ansiosta. Ja jollain tapaa tämän videon tekijät ovat oikeassa. Kookosmaito on todella lahja idän eksoottisesta luonnosta. Se sisältää tarvitsemamme vitamiinit:

A (terve luuranko, hampaat, kauneus);
B (solujen aineenvaihdunta);
D (korkeus);
C (suojatoimintojen vahvistaminen);

kuitua, kokonaista kivennäiskompleksia, hiilihydraatteja, proteiineja ja rasvoja. Erittäin paljon kaloreita - 100 grammaa sisältää 232 kcal. Joten kookosmaitoa sisältävistä ruoista tulee todellinen pöytäsi koristelu. Mutta joillakin ihmisillä voi olla allergisia reaktioita kookokselle ja fruktoosille (kuten hunajalle). Mitä tehdä? Sinun tarvitsee vain harkita.

Kuinka käyttää kookosmaitoa? Sitä käytetään laajalti kosmetologiassa ja elintarviketeollisuudessa, nimittäin:

voiteet;
emulsiot;
ihonpuhdistusaineet;
ruoanlaitto;
ensimmäinen ja toinen ruokalaji;
lisukkeita.

Sen perusteella he tekevät kasviöljy... Se korvaa myös minkä tahansa muun maidon (vuohen, lehmän). Millainen se on? Se on valkeahko, makeahko maitomainen neste. Erilainen kuin kookosmehu (itse pähkinässä oleva neste).

Keittomenetelmä

Valmiin tuotteen voi ostaa kaupasta. Mutta on aina parempi olla tuore, joten puhutaanpa sen tekemisestä kotona. Välttämätön:

saksanpähkinä tai lastut;
viistetyn vesilasillisen lattia;
tehosekoitin (tai raastin);
sideharso.

Avaa mutteri, kuori. Jauha sen massa. Kaada kuumaan keitettyyn veteen. Anna seistä noin 40 minuuttia ja purista sitten mehu juustokankaan läpi (voit puristaa mehut puristimella). Säilytä enintään 4-5 päivää 5-8 celsiusasteen lämpötilassa. Kaikki on valmista. Ja olemme valmistaneet sinulle reseptejä, joissa käytetään niin terveellistä ja monipuolista kookosmaitoa.

Ensimmäinen

Keitto - sianliha kookospähkinällä

Tämä ruokalaji yhdistää onnistuneesti thaimaalaisen keittiön ja suosikkisianlihamme.

Leikkaa 200 g sianlihaa pieniksi paloiksi. Kaada vähän vettä, suolaa ja keitä kypsiksi. Lisää sitten liemeen oliiviöljyä (40 g) ja keitä, kunnes neste haihtuu. Raasta 50 g selleriä, hienonna 50 g valkopurjoa. Keitä toisessa kattilassa. Sekoita liha yrtteihin, lisää hienonnettu muskottipähkinä, keitä vielä vähän. Kun olet valmis, lisää 20 g kookosmaitoa, 10 g etikkaa. Lisää suolaa ja pippuria halutessasi. Mustapippuria ja muskottipähkinää voi lisätä maun mukaan. Valmis.

Paaston ateriat kookosmaidolla

Sosekeitto niille, jotka laskevat kaloreita, paastoavat tai vain vähärasvaisen ruoan ystäville. Tuotteet:

peruna;
porkkana;
vesi;
valkosipuli;
kookosmaito;
suola;
vehreys;
mausteet (mieluiten).

Pilko 250 g perunaa ja porkkanaa keittoon (hienoksi). Kaada 350 g vettä, lisää suola, keitä kypsäksi (noin 15 minuuttia). Tee perunamuusi. Laita valmis massa tehosekoittimeen, lisää siihen 1 valkosipulinkynsi, 100 g maitoa, vatkaa. Koristele valmis keitto yrteillä.

Siitä tuli herkullista. Nautimme kookosmaidon ensimmäisistä ruoista.

Toinen

Tuoksuva kana

Epätavallinen ja samalla epätavallisen maukas toinen, käyttäen meille kaikille tuttua broilerinfilettä. Tarvitset:

vähän vettä (tarvittaessa);

500 g kananlihaa;
1 sipuli;
2 valkosipulinkynttä;
inkivääri enintään 2 cm paksu;
1 chili;
1/2 tl suolaa ja kurkumaa
1 lasillinen kookosmaitoa
2 laakerinlehteä;
kasviöljy (paistaminen).

Leikkaa liha paloiksi. Hienonna sipuli. Laita tehosekoittimeen valkosipulin, suolan, inkiväärijuuren, kurkuman ja pippurin kanssa. Vatkaa tasaiseksi. Paista syntynyt tahna pannulla miellyttävään tuoksuun. Laita sitten paloiteltu liha sinne. Hauduta miedolla lämmöllä kypsäksi. Voit lisätä hieman vettä. Lisää maitoa kun olet valmis. Kiehua. Sammuttaa. Anna sitten hautua kannen alla. Kanafileetä voidaan syödä minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Haudutettua kaalia ja muuta

Ja jälleen, thaimaalainen keittiö yhdistää näennäisen "tuotteemme" - valkokaalin ja sianlihan. Kypsennys erityisessä syvässä pannussa. Hienonna 450 grammaa kaalia. Hienonna 120 g vähärasvaista porsaanlihaa.

Kuumenna ensin 14 pippuria sen päällä. Kaada sitten joukkoon 2 ruokalusikallista kookoskermaa. Lisää hienonnettu salottisipuli ja sekoita. Paista noin 3 minuuttia. Lisää sinne kaali ja liha. Paista välillä sekoittaen (3-5 minuuttia). Kaada joukkoon 200 g kookosmaitoa ja kiehauta. Peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Avata. Paista noin 10 minuuttia. Tärkeintä on, että kaali ei muutu pehmeäksi puuroksi. Kaada sitten joukkoon kalakastiketta (kun se on valmis) ja sekoita kaikki. Ripottele pinnalle chiliä (maun mukaan).

Ainekset:

kookoskerma ja maito;
salottisipuli;
kaali;
sianliha;
kastike;
Chile.

Olimme vakuuttuneita siitä, että toisen valmistaminen kookosmaidosta on erittäin edullista, yksinkertaista ja mahtavan herkullista.

Mausteet

Nyt yritetään tehdä kookosmaitokastike. Vaaditut tuotteet:

voita;
jauhot;
kookosmaito;
muskottipähkinä (raastettu);
suola;
mausteet halutessasi;
soijakastike;
valkosipuli;
Chile;
keitetyt katkaravut.

Valmista vaiheittain

"Kookos Beshamal". Hienonna 2 valkosipulinkynttä. Kuori chili ja leikkaa myös hienoksi. Sulata voi (30 grammaa) pienessä kattilassa, lisää sama määrä jauhoja. Keitä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen enintään 2 minuuttia. Kaada kaksi lasillista maitoa, kiehauta, lisää mantelilastut, valitsemasi mausteet (suolaa, pippuria). Kypsennä jakajalla enintään 20 minuuttia. Sammuttaa. Lisää massaan 1 rkl soijakastiketta ja hienonnettua valkosipulia.

Sulata 20 grammaa voita kullanruskeaksi, lisää 80 grammaa kermaa, sekoita. Sitten elävää chiliä (20 g vihreää ja 10 g punaista, hienonnettuna) ja kaada "Béchamel". Sekoita tasaiseksi. Laita lopuksi 250 grammaa keitettyjä katkarapuja. Keitä vähän. Sekoita uudelleen perusteellisesti, kunnes se on täysin homogeeninen. Kookosmaitokastike on loistava lisä mihin tahansa ateriaan.

Cocktail kookosmaidolla

Palava juhla

Jääpalat elävät tehosekoittimessa. Lisää ja sekoita 30 ml vodkaa ja rommia, 10 ml vaniljatinktuuria, 20 ml appelsiinimehua ja kookosmaitoa, 40 ml ananasmehua ja 30 ml kermaa. Tarjoile jäähtyneenä isossa lasissa. Luota minuun, bileistä tulee mahtavat.

Iloisuus

Keitä 2 tl 150 grammassa vettä. jauhettu kahvi. Siivilöi tarvittaessa. Kaada blenderiin. Lisää siihen 150 ml kookosmaitoa ja 2 tl (valinnainen) tavallista sokeria. Vatkaa, kunnes muodostuu vaahtoa. Ripottele pinnalle 1 tl. kookoshiutaleita. Virkistävä juoma on valmis.

Joten olet oppinut mitä tehdä kookosmaidon kanssa. Kypsennä ja nauti. Usko minua, mestariteoksesi eivät jätä ketään välinpitämättömäksi.

Kurpitsakeitto kookosmaidolla ja inkiväärillä on klassinen resepti Thaimaa. maanmiehimme, kirkkaan oranssi ...

Hirssipuuro kookosmaidolla kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden kanssa Tämä epätavallinen resepti ...

Täydellinen aamiainen tai illallinen vegaaneille ja paljon muuta! Herkkä banaani smoothie kookosmaidolla...

Bataatit ovat kotoisin Perusta ja Kolumbiasta. Bataatista on tullut suosittu jo pitkään ...

Kevyt kasvisruoka, jolla on pehmeä, herkkä maku ja herkkä, samettinen rakenne. Vihannekset kirjaimellisesti sulavat suussa. ...

Tänään haluan kutsua sinut kokkaamaan alkuperäinen ruokalaji: perunat kermalla ja kanelilla pannulla! Paistettu...

Ilmaisen omenameussen valmistamiseksi ilman gelatiinia tarvitsemme: 2 isoa omenaa 2 ...

Yksinkertainen resepti kauden kasvislisäkkeeksi: Perunavuoka porkkanoilla ja kermalla. Lempeä...

Kookosmaito on täydellinen korvike lehmän tai minkä tahansa eläimen maidolle! Kookosmaitoa vähemmän...

Kookosmaitoreseptit liittyvät ensisijaisesti aasialaiseen keittiöön. Thaimaan, Intian, Sri Lankan ja Vietnamin saarilla käyneet tietävät varmasti, että suurin osa kansallisruokista valmistetaan kotitekoisesta kookosmaidosta.

Tämä ominaisuus ei liity pelkästään alkuperäiskansojen makuelämyksiin. Laktoosi-intoleranssi on tärkein syy.

Siksi, jos haluat löytää uuden herkullinen resepti hasselpähkinäkerman kanssa kiinnitä huomiota aasialaisten päivittäiseen ruokavalioon, jossa kaikki ruuan ainesosat yhdistetään ihanteellisesti kookoksen ja mausteiden kanssa.

Kotitekoista kookosmaitoa

Harva tietää, mutta maitotuote voidaan valmistaa helposti kotona.

Kypsän pähkinän hedelmäliha murskataan pieniksi lastuiksi, kaadetaan sitten vedellä, puristetaan hyvin ja puristetaan käsin: näin saat tuoretta kookosmaitoa! Sen avulla voit valmistaa paljon epätavallisia ja mielenkiintoisia ruokia tai käyttää sitä korvaamaan eläinmaitotuotteita.

Klassiset ruoat: linssi- tai kurpitsacurry (Sri Lanka), masala (Intia), tom yam -keitto (Thaimaa), agar-agar-hyytelö (Japani). Ja myös riisijälkiruoat, vanukas, makeat leivonnaiset, jäätelö, erilaiset kasvislisäruoat, murot, keitot - kaikki valmistettu kasvimaidon perusteella.

Useimpiin resepteihin on liitetty valokuva askel askeleelta avuksesi.

Hei rakkaat blogini lukijat. Varmasti monet eivät sisällytä kookosmaitoa ruokavalioon, koska et löydä sille käyttöä. Kerron sinulle, mitä voit tehdä kookosmaidosta. Saat selville, kuinka laajat sen käyttömahdollisuudet ovat. Nämä tiedot ovat erityisen hyödyllisiä terveiden elämäntapojen kannattajille ja niille, jotka haluavat laihtua.

Kasvisruoka ei ole ominaisuuksiltaan millään tavalla huonompi kuin liha, aivan yhtä maukas ja tyydyttävä.

Ota ruoanlaittoon seuraavat ruoat:

salottisipuli - 2 kpl;
valkosipuli - 4 neilikkaa;
kookosmaito - 400 ml;
kurpitsa - 1 kg;
curry - 10 g;
laakerinlehti - 2 kpl;
mausteet.

Jaksotus:

Kuori kurpitsa ja leikkaa kuutioiksi.
Kuori sipuli ja valkosipuli.
Laita kasvikset kattilaan, peitä vedellä, lisää curry ja keitä puoli tuntia, 3 minuuttia ennen loppua laita laakerinlehti.
Ota astia pois liedeltä ja vatkaa vihannekset tehosekoittimella.
Kaada sitten purkitettu maito purkista, lisää mausteet ja sekoita.

Astiasta tulee herkullisin kuumana.

Kypsennyksen aikana on tärkeää olla sekoittamatta ja käyttämättä sitä, eikä pähkinän sisällä olevaa mehua.

Ainekset:

tomaatit - 2 kpl;
katkarapu - 300 g;
Tom Yam -tahna - 1 paketti;
kalmari - 200 g;
inkivääri - 100 g;
kookosmaito - 100 ml;
korianteri - 1 nippu;
kanaliemi - 500 ml;
kalkki - 1 kpl;
kasviöljy - 50 ml;
sokeri - 1 rkl

Keittojärjestys:

Keitä kalmarit ja poista sitten sisäosat raakana, tätä prosessia on vaikea suorittaa laadukkaasti.
Kuori inkivääri ja leikkaa kuutioiksi, paista öljyssä, lisää tahna ja hauduta vähän.
Lisää kiehuvaan kanaliemeen renkaiksi leikatut katkaravut ja kalmari.
Levitä sitten inkivääritahna ja sitten tomaatit suuriksi paloiksi leikattuna.
Kaada joukkoon kookosmaito, ripottele pinnalle korianteria.
Purista lopuksi limen mehu ja lisää sokeri.

Keittoprosessin aikana keitto kiehuu koko ajan. Suolaa ei tarvitse käyttää, sillä tahna on melko suolaista.

Lue myös

Terveisiä! Tehdään ruokaa tänään herkullinen ruokalaji thai-tyyliin, joten näytämme sinulle kuinka tehdä soijaa ...

Mahtavaa spagettia kasvispata inkiväärimakuinen, ruokavaliollinen ja mehukas versio perheillallisesta.

Syö seuraavia ruokia:

kesäkurpitsa - 1 kpl;
munakoiso - 1 kpl;
paprika - 2 kpl;
tuore inkivääri - 30 g;
kookosmaito - 150 ml;
curry - 2 ruokalusikallista;
kasviöljy - 100 ml;
spagetti - 200 g.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

Leikkaa kasvikset kuutioiksi ja paista pannulla.
Kuori inkivääri ja pilko hienoksi.
Lisää se kasvisten joukkoon, lisää curry, ripaus suolaa ja maito.
Keitä spagetti al denteksi.
Yhdistä ne kasvisseoksen kanssa.

Ruoasta tulee ruokavaliollisempi, jos käytät riisinuudeleita spagetin sijaan.

Loistava tilaisuus monipuolistaa lapsesi ruokavaliota herkullisen annoksen kera. Herkät kookoksen tuoksut ilahduttavat varmasti pientäsi.

Ainekset:

rouhe - 2 ruokalusikallista;
vesi - 120 ml;
maito - 150 ml;
hunaja - 1 rkl;
voita - 30 ml.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

Sekoita maito veteen, lisää hunajaa ja laita liedelle.
Kun neste alkaa kiehua, lisää mannasuurimot ohuena nauhana välillä sekoittaen.
Rouvat kypsyvät erittäin nopeasti, joten ruokalaji on valmis 5 minuutissa.

Voit monipuolistaa ruoan makua laittamalla siihen tuoreita marjoja, mutta älä vain ota kiiviä. Se voi aiheuttaa vatsavaivoja.

Lue myös

Jokaisella perheellä on aina makeansuu. Mikä tekee heistä melko haavoittuvia ja joskus jopa erittäin hauskoja...

Erinomainen resepti naisten laihduttamiseen, tällaisen puuron kaloripitoisuus on vain 155 kcal. Mutta vain, jos sokerin sijasta käytetään korvikkeita tai hunajaa.

Ainekset:

kaurapuuro - 1 lasi;
kookosmaito - 400 ml;
stevia - 1 rkl

Kypsennysvaiheet:

Kaada maito kattilaan, lisää sama määrä vettä ja kiehauta.
Lisää murot ja kypsennä jatkuvasti sekoittaen, kunnes ne ovat kypsiä.

Tarjottaessa ripottele päälle hienonnettuja saksanpähkinöitä. Vitamiinien lisäksi kookosmaito sisältää kasvirasvaa, joka on erittäin hyödyllistä ihmiskeholle.

Herkullinen ja taloudellinen resepti, makeiset ovat niin tyydyttäviä, että et syö paljoa.

Jos haluat tavata aamun kupin kahvia ja herkullista karkkia kera, valmista seuraavat tuotteet:

voita - 100 g;
sokeri - 100 g;
kerma - 3 ruokalusikallista;
maitojauhe - 500 g;
vesi - 600 ml;
kookoshiutaleet - 2 ruokalusikallista

Vaiheittainen prosessi:

Sulata voi kauhassa, lisää sokeri, kerma, vesi ja kiehauta.
Poista lämmöltä ja lisää vähitellen maitojauhe.
Ota erityinen muoto, voitele se öljyllä ja levitä massa varovasti.
Ripottele pinnalle lastuja ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Nyt voit leikata herkun minkä tahansa muotoisiksi paloiksi.

Lue myös

Tämä video näyttää kuinka valmistaa mantelimaitoa kotona.

Alkuperäinen, eksoottinen juoma, jolla ei ole mitään tekemistä sen kanssa, jota joimme päivittäin.

Ainekset:

mustapippuri - 1 tl;
kardemumma - 7 paloa;
neilikka - 8 silmua;
kaneli - 2 tikkua;
inkivääri - 10 g;
kookosmaito - 200 ml;
lehmänmaitoa- 250 ml;
musta tee - 6 pussia;
ruokosokeri - 2 ruokalusikallista

Valmistaudu seuraavasti:

Laita kaikki mausteet kattilaan murskattuasi niitä hieman.
Kaada 50 ml vettä, laita tuleen, kun se alkaa kiehua, ota pois liedeltä ja lisää teepussit.
Yhdistä molemmat maitotyypit, lisää sokeri ja keitä.
Siivilöi mausteinen seos siihen ja vatkaa tehosekoittimella, kunnes muodostuu paksua vaahtoa.
Kaada kuppeihin ja koristele kanelitangoilla.

Ilmoitettu tuotteiden määrä perustuu 4 kupilliseen teetä.

Juoma tekee vaikutuksen herkällä kermaisella maullaan ja poikkeuksellisella aromillaan. Tätä cocktailia arvostavat erityisesti ne, jotka haluavat piirtää maitovaahdolle puutikulla.

Ainekset:

jauhettu kahvi - 1 rkl;
kookosmaito - 50 ml;
lehmänmaito - 120 ml;
vesi - 100 ml.

Toimi seuraavasti:

Kaada kahvi Turkkiin, täytä se vedellä ja odota vaahdon ilmestymistä, poista lämmöltä.
Toista tämä prosessi vielä 2 kertaa.
Kaada kookosmaito mukiin ja sitten kahvi.
Vatkaa kylmää lehmänmaitoa kunnes muodostuu paksua vaahtoa ja kaada se ohuena nauhana seokseen.

Voit nauttia upeasta ja aromaattisesta juomasta.

Kookosmaito yhdistetään ihanteellisesti kaakaon kanssa herkullisen ja harmonisen juoman luomiseksi.

Syö seuraavia ruokia:

kookosmaito - 400 ml;
kaakaojauhe - 40 g;
sokeri - 40 g;
kanelia maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

Kaada maito kauhaan ja kuumenna.
Lisää kaakao ja sokeri ja vatkaa kiehuvaksi.

Tarjottaessa ripottele pinnalle jauhettua kanelia.

Chia-siemenet ovat jo vakiinnuttaneet asemansa terveysruokana. Ne auttavat parantamaan aineenvaihduntaa. Ne luovat vatsaan täyteläisyyden tunteen, normalisoivat suolen toimintaa ja vähentävät ylensyömisriskiä. Chia vanukas on loistava korvike tylsälle maitopuurolle.

Ainekset:

kookosmaito - 500 ml;
chia-siemenet - 5 ruokalusikallista;
hunaja - 2 ruokalusikallista;
jauhettu kaneli - 1/3 tl;
mango - 1 kpl;
kookoshiutaleita, mintunlehtiä.

Jaksotus:

Sulata hunaja vesihauteessa, lisää chia-siemenet, kaneli, kaada joukkoon maito.
Sekoita hyvin ja kaada seos kannelliseen astiaan.
Laita yön yli viileään paikkaan.
Ota aamulla mango ja kuori se, leikkaa paloiksi ja vatkaa tehosekoittimessa.
Kaada hunajaseos maljakoihin ja lisää sitten mangosose.

Päälle jokaisen astian päälle kourallinen kookoshiutaleita ja viimeistelyksi mintunlehtiä.

Kaakaon ja kookosmaidon upean yhdistelmän ansiosta saadaan uskomattoman herkullinen cocktail.

banaanit - 4 kpl;
kookosmaito - 300 ml;
kaakao - 2 ruokalusikallista;
hunaja - 2 ruokalusikallista;
lastut - 2 rkl.

Katsotaanpa prosessia tarkemmin:

Vatkaa kookosmaito keskenään.
Lisää hedelmäpalat, hunaja, kaakao ja jatka prosessia.
Lisää lastut ja sekoita.

Cocktail maistuu paremmalta jäähdytettynä, joten siihen voi lisätä jääkuutioita.

Ohuet ja aromaattiset pannukakut sopivat hyvin minkä tahansa täytteen kanssa.

Valmista seuraavat ruoat:

maissitärkkelys - 2 ruokalusikallista;
kookosmaito - 200 ml;
muna - 2 ruokalusikallista;
lastut - 2 ruokalusikallista;
kasviöljy - 2 ruokalusikallista;

Kookosmaito on aliarvostettu tuote leveysasteillamme. Hänet tunnetaan pääasiassa osana eksoottista thaimaalaista ruokaa ja lukuisia ruokavalioita, joihin liittyy yhden tai toisen eläinperäisen ruoan hylkääminen. Tässä tapauksessa kookosmaito toimii vaihtoehtona tavalliselle lehmän- tai vuohenmaidolle, kermalle tai smetallelle.

Herkässä kermaisessa juomassa, jossa on kevyen makeahko maku, on kuitenkin paljon enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia, eikä vain kykyä korvata fermentoituja maitotuotteita. Life-hakkeri on ymmärtänyt kaiken kookosmaidon terveyshyödyistä.

Miksi kookosmaito on hyvää sinulle?

Ensin määritellään käsitteet. Kookosmaito ei ole ollenkaan sellaista vettä, joka roiskuu kokonaisen trooppisen pähkinän sisään. Tätä nestettä kutsutaan kookosvedeksi, se koostuu lähes 95 % itse vedestä eikä sisällä käytännössä lainkaan rasvaa tai muita ravintoaineita.

Maito on kookosmassan ja veden seos, joka on käsitelty huolellisesti homogeeniseksi massaksi. Lifehacker on jo kirjoittanut, kuinka voit valmistaa kookosmaitoa.

Tuotos on korkeakalorinen tuote, jossa on korkea pitoisuus monityydyttymättömiä rasvahappoja, vitamiineja ja hivenaineita. Joten, kun olet juonut yhden kupin (240 ml), saat Kookosmaidon terveyshyödyt ja käyttötarkoitukset:

552 kilokaloria;
57 g rasvaa;
5 g proteiinia;
11 % C-vitamiinin päivittäisarvo
22 % raudan ja magnesiumin päivittäisestä arvosta;
18 % kaliumin päivittäisestä arvosta;
21 % seleenin päivittäisestä arvosta.

Lisäksi estät täysin kehon päivittäisen mangaanin tarpeen. Ja tässä on mitä tämä rasva-vitamiini-mineraali-cocktail tekee terveydelle.

1. Olet laihduttamassa

Monet ihmiset yhdistävät sanan "rasva" ylipainoon, mutta tässä tapauksessa rasva päinvastoin edistää painonpudotusta. Kuulostaako absurdilta? Ei.

Kookosmaito sisältää pääasiassa monityydyttymättömiä rasvoja (mukaan lukien kuuluisat välttämättömät omega-3-, omega-6- ja omega-9-rasvat), jotka ovat loistavia aineenvaihdunnalle. Mutta siinä ei vielä kaikki. Lauriinihapon osuus on noin puolet kaikista rasvahapoista. Tämä aine kuuluu luokkaan ns. rasvahappoja, joilla on keskikokoinen ketju ja joilla on yksi ainutlaatuinen ominaisuus: ruoansulatuskanavasta ne menevät suoraan maksaan, jossa niitä käytetään välittömästi energian tai ketonien tuottamiseen (nämä aineet ovat tärkein "polttoaine").

Siksi kookosrasva muuttuu paljon vähemmän todennäköisesti rasvavarastoksi - keho kuluttaa Lauriinihapon ominaisuudet ja niiden merkitys kookosöljyssä sen melkein välittömästi.

Lisäksi lauriinihapolla on toinen bonus: se toimii aivojen reseptoreissa, jotka säätelevät ruokahalua ja auttavat vähentämään näläntunnetta. Tässä on esimerkiksi vähän tutkimusta Keski- ja pitkäketjuisten triglyseridien kulutuksen vaikutus ylipainoisten miesten ruokahaluun ja ravinnonsaantiin, joka osoitti, että ylipainoiset ihmiset, jotka söivät keskipitkäketjuisia rasvahappoja aamiaisella, söivät lounaalla 272 kaloria vähemmän kuin ne, jotka söivät muita rasvoja aamiaisella.

2. Sinusta tulee älykkäämpi ja tuottavampi

Näin toimivat jo mainitut monityydyttymättömät rasvat omega-3, omega-6 ja omega-9 sekä lauriinihappo - aivojen energiantoimittaja.

3. Lisäät immuniteettia

Lauriinihappo on myös voimakas antimikrobinen aine Rasvahapot ja johdannaiset antimikrobisina aineina ja viruslääke, joka vähentää bakteereja ja viruksia suussa ja koko kehossa. On vahvistettua näyttöä siitä, että lauriinihappo pystyy vastustamaan Katsaus Monolauriinista ja Lauriinihaposta jopa sellaiset aktiiviset ja vaaralliset virukset, kuten HIV, tuhkarokko ja monet herpes, mukaan lukien sytomegalovirus.

4. Edistät sydämen ja sydän- ja verisuoniterveyttä

Kookosmaito vähentää plakin kertymisen riskiä verisuonten seinämille. Lisäksi tämä vaikutus on niin havaittavissa, että tutkijat puhuvat hyvistä mahdollisuuksista käyttää kookosmaitoa sydänpotilaiden ruokavaliossa.

Esimerkiksi tässä 8 viikon tutkimuksessa Perinteisen kookosmaitoa ja soijamaitoa sisältävän ravintolisän vaikutus lipidiprofiiliin normaaleissa vapaana elävissä koehenkilöissä 60 miehen osallistuessa todettiin, että kaurapuuron käyttö kookosmaidon kanssa vähensi "pahan" kolesterolin määrää veressä ja nosti "hyvän" tasoa.

5. Parannat ihosi ja hiustesi tilaa

Kookosmaidolla on myönteinen vaikutus kehoomme paitsi sisäisesti myös ulkoisesti: esimerkiksi Lifehacker on jo pohtinut, kuinka ruoan mukana tulevat omega-3- ja omega-6-rasvahapot vaikuttavat ihon kosteustasoon.

Lauriinihapon antimikrobinen ja virustenvastainen vaikutus ulottuu myös kaikenlaisten ihosairauksien hoitoon ja ehkäisyyn: ihottumasta herpekseen. Maitoa voi käyttää naamiona hiuksille ja iholle tai lisätä tavalliseen kosmetiikkaan, kuten ravitsevaan vartalovoiteen.

Tässä on video, jossa kuuluisa amerikkalainen ravitsemusasiantuntija Bruce Fife, Colorado Springsin (USA) Coconut Research Centerin puheenjohtaja, selittää kaiken siitä, miten kookosmaidon sisältämät rasvat vaikuttavat ulkonäköön.

Mitä tehdä kookosmaidosta

Alla on kolme uskomattoman nopeaa, helppoa ja edullista reseptiä.

1. Porkkana-kookoskeitto

EvilShenanigans / Flickr.com

Jopa lapsi voi valmistaa tämän yksinkertaisen ja samalla alkuperäisen ruoan. Tämä keitto on hyvä ratkaisu, jos paastoat tai noudatat kasvisruokavaliota.

Ainekset:

3 porkkanaa;
200 ml kookosmaitoa;
400 ml vettä;
2 rkl sitruunamehua
1 tl kurkumaa
suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
persiljaa tai basilikaa koristeeksi.

Valmistautuminen

Kuori porkkanat, huuhtele juoksevalla vedellä, leikkaa viipaleiksi. Laita kattilaan, peitä vedellä, kiehauta. Hauduta sitten miedolla lämmöllä, kunnes porkkanat ovat kypsiä.

Lisää lämpöä sammuttamatta kurkuma, kookosmaito, suola ja pippuri. Sekoita, vähennä lämpöä ja keitä vielä 2-3 minuuttia.

Ota keitto pois lämmöltä, lisää sitruunamehu ja sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi. Kaada kulhoihin, koristele karkeaksi pilkotuilla yrteillä. Lisää keittoon makua lisäämällä kuhunkin kulhoon 1 tl soijakastiketta.

2. Kanaa kookosmaidossa mausteilla ja mangolla

CinnamonKitchn / Flickr.com

Tämä on yksi suosituimmista thaimaalaisista ruoista, ja se on helppo valmistaa itse.

Ainekset:

3 nahatonta kananrintaa;
250 ml kookosmaitoa;
1 kuorittu mango;
1 pieni porkkana, kuorittu;
1 keskikokoinen sipuli, kuorittu;
1 tuore chili
2 valkosipulinkynttä;
1 cm tuoretta inkivääriä
1 tl curryjauhetta
1 tl soijakastiketta
2 ruokalusikallista kasviöljyä;
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa sipuli renkaiksi ja paista öljyssä isossa pannussa pehmeiksi. Aseta karkeaksi paloiteltu kana siihen ja paista korkealla lämmöllä, kunnes palat ovat ruskeita kaikilta puolilta.

Leikkaa mango ja porkkana isoiksi kuutioiksi ja lisää kanan joukkoon. Vähennä lämpöä keskitasolle, peitä pannu ja hauduta 3-4 minuuttia.

Hienonna valkosipuli, inkivääri, chili veitsellä ja lähetä pannulle kanan ja mangon kanssa. Lisää curry, mausta suolalla, sekoita hyvin, peitä kookosmaidolla, kiehauta. Sammuta lämpö, peitä pannu kannella ja anna jäähtyä.

Tarjoile syvissä kulhoissa maun mukaan soijakastikkeen kanssa. Ihanteellinen lisuke maustetulle kanalle on keitetty riisi.

3. Kookoscocktail mansikoilla

Linda-Pauline Pehrsdotter / Flickr.com

Kookosmaidon lisäyksen ansiosta perinteisen pirtelön mausta tulee syvempää ja mielenkiintoisempaa ja se saa eksoottisen nuotin. Jos et jostain syystä käytä perinteisiä maitotuotteita (esim. laktoosi-intoleranssin vuoksi), lehmänmaito tässä cocktailissa voidaan korvata kokonaan kookospähkinällä tai vedellä.

Ainekset:

400 ml kookosmaitoa;
200 ml lehmänmaitoa;
80 g ruskeaa sokeria;
200 g tuoreita mansikoita;
20 g kookoshiutaleita;
jääkuutioita valinnainen.

Valmistautuminen

Pese mansikat, kuori hännät irti ja laita 3-4 marjaa (lasimäärän mukaan) koristeeksi. Laita kuoritut marjat blenderiin. Lisää jäätä tulevan cocktailin halutun lämpötilan mukaan.

Kaada sinne kookospähkinä ja tavallinen maito, vatkaa tasaiseksi. Lisää sokeri ja vatkaa uudelleen.

Kaada korkeisiin laseihin, ripottele päälle kookosta. Koristele lasit kokonaisilla mansikoilla tai viipaloiduilla mansikoilla, joissa on säilöttypyrstö.

Onko sinulla kookosmaitoa jäljellä, etkä tiedä miten voit käyttää sitä? Tässä on 9 vinkkiä, jotka auttavat sinua säilyttämään kookosmaitosi pidempään, mutta myös käyttämään sitä kohokohtana aterioissasi. Sekä luonnollinen että purkitettu kookosmaito käy, tai voit kookoksesta.

Pakasta kookosmaito

Kookosmaito on melko pilaantuva tuote. Kaada se jääpalakaukaloon ja laita se varovasti muovipussiin, jotta maku säilyy. Kun kuutiot ovat jäässä, siirrä ne muovipussiin ja laita pakastimeen. Ota yhteyttä tarvittaessa.

Jäähdytä tee tai valmista jäätelöä

Voit lisätä joukkoon kookoskuutioita hedelmämehu tai yrttiteetä jäähdyttämään sitä ja saamaan kauniin vaikutuksen. Voit käyttää näitä kuutioita ruoanlaitossa.

Korvaa tavalliselle maidolle

Paksutettu kookosmaito käytettäväksi leivonnaisissa, kuorrutteissa tai maitojuomissa tavallisen maidon sijasta. Lisää tätä varten kookosmaitoon sokeria maun mukaan (noin 2 ruokalusikallista) ja keitä miedolla lämmöllä tunnin ajan tai kunnes se paksuuntuu ja puolittuu (muista sekoittaa silloin tällöin).

Viileä ja kermainen

Käytä luonnollista kermaista kookosmaitoa vähärasvaisiin keittoihin, jotka voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Tai yhdistä esimerkiksi kukkakaalia, kesäkurpitsaa, palsternakkaa tai kesäkurpitsaa kookoksen kanssa makeuden ja koostumuksen vuoksi. Lisää puristetun sitruunan mehu (etkä voi pelätä, että maito juoksee, se on kookosta!).

Gluteeniton

Tavalliset pannukakut lounaaksi ovat tylsiä! Sitten ehkä pannukakkuja kookosmaidolla? Kokeile tehdä vegaanisia gluteenittomia pannukakkuja käyttämällä kookosmaitoa tavallisen maidon sijaan ja anna trooppisen maun täyttää sinut.

Keveys ja tuoksu

Haluatko aamiaiseksi jotain erityistä, kevyttä ja maukasta... Tee kevyt kasvissmoothie kookosmaidosta, marjoista ja kypsistä banaaneista (voit halutessasi lisätä kourallisen paahdettua kookosta tai kaurahiutaleita rakenteeksi).

Vaahdotettu kookoskerma

Käytä niitä tavallisen kerman sijaan. Ilmava kermavaahto on helppo valmistaa: Kaavi astian päälle muodostuvasta kookosmaidosta paksuin kohta, lisää maun mukaan jotain makeaa ja vatkaa ilmavaan massaan saumivatkaimella.

Täydellinen leivonta

Lisää kookosmaitoa karamellikastikkeeseen tai lämmitettyä suklaata koristeeksi sillä leivonnaisia, jäätelöä tai keksejä. Tai lisää se kekseihin maun ja maun saamiseksi.

Cocktailin aika

Jos pidät pina coladasta, sekoita jäädytetyt kookoskuutiot tummaan rommiin ja ananasmehuun. Tai lisää kuutioita appelsiinimehuun ja vodkaan tai kahvilikööriin saadaksesi aidon trooppisen cocktailin.