Toinen naudanliharuoka hitaasta keittimessä. Kuinka keittää keitettyä naudanlihaa nopeasti hitaassa keittimessä. Hitaassa keittimessä paistettu naudanliha: valkosipulilla ja porkkanoilla

Kokeneet kokit valmistavat erinomaisia pihvejä naudanlihasta. Mutta se ei ole yhtä maukasta haudutuksen aikana, varsinkin kun tällaisella lämpökäsittelyllä ruokalaji on ruokavalion ja vähäkalorinen. Hidas liesi parantaa makua, tekee lihasta mehukasta ja aromaattista. Tämä kodinkone määrittää lämpötilan ja kypsennysajan itse, sinun tarvitsee vain laittaa ruoka ja valita "Pata"-tila.

Naudanlihalla on erityinen aromi, joten on tarpeen käyttää aromaattisia mausteita kypsennyksen aikana tai lisätä ne marinaadiin. Myös naudanliha sopii hyvin yrttien kanssa.
Useimmiten haudutukseen käytetään naudanlihaa. Tuotteen valmistelu tulee aloittaa kylmällä vedellä huuhtelemalla, jonka jälkeen kalvo leikataan. Poista sitten ylimääräinen kosteus talouspaperilla.
Liha kypsennetään paloina. Se on leikattava kuitujen poikki, jotta mehu jää tuotteen sisään. Yleensä naudanliha leikataan suikaleiksi tai kuutioiksi. Mutta voit myös leikata kappaleen tankoiksi tai lautasiksi. Kaikki riippuu reseptistä ja muista aineksista.
Ruoan maun kyllästämiseksi ja tuotteelle herkullisen kuoren saamiseksi liha esipaistetaan multicookerissa "Fry"-tilassa. Jos tätä toimintoa ei ole laitteellesi, käytä vaihtoehtoa "Paistaminen".
Naudanlihaa tulee paistaa pienessä määrässä öljyä. Sen jälkeen monitoimikeitin siirtyy "sammutus" -tilaan. Maustevihannekset lisätään lihaan ja haudutetaan kypsiksi.
Myös naudanlihan mehukkuuteen käytetään vihanneksia, jotka sisältävät paljon kosteutta. Esimerkiksi tomaatit, paprikat ja sipulit. Lisäksi kastikkeeseen voidaan lisätä kermaa tai smetanaa.

Kuinka keittää naudanpata multicookerissa vihannesten kanssa

Yleisin naudanliharesepti käyttää vihanneksia. Joten pehmeän ja mehukkaan lihan lisäksi saat herkullisen kastikkeen. Se tulisi lisätä lisukkeeseen naudanlihan kanssa. Voit lisätä nesteen määrää, jos pidät paljon kasviskastikkeesta.

Valmista seuraavat ainekset:

nuori naudanliha - 0,6 kg;
sipulit - 2 kpl;
vehnäjauho - 2 rkl. l.;
paprika - 1 kpl;
raaka porkkana - 1 kpl;
kasviöljy - 3 rkl. l.;
puhdistettu vesi - 1 rkl.;
suolaa maun mukaan;
laakerinlehti, persilja, mausteet - maun mukaan.

Kuinka hauduta lihaa multicookerissa:

Huuhtele liha ja muista kuivata se talouspaperilla. Koska tässä ohjeessa oletetaan jauhojen kevyttä leivitystä, se tarttuu paremmin lihan kuivaan pintaan. Leikkaa se suuriksi paloiksi.
Käännä multicooker "Fry"-tilaan, kaada kasviöljyä ja odota, kunnes se lämpenee hyvin. Kasta sitten jokainen pala jauhoon ja paista kullanruskeiksi. Voit valmistaa koko ruokamäärän kerralla. Muista kääntää liha niin, että se ruskistuu joka puolelta.
Valmistele sillä välin vihannekset. Kuori porkkanat, leikkaa suikaleiksi. Poista sipulista kuori, leikkaa puolirenkaiksi. Huuhtele paprika, leikkaa puoliksi ja poista siemenet varren kanssa. Leikkaa massa suikaleiksi.
Kun liha on paistettu, laita ensin sipuli multicooker-kulhoon, 5 minuutin kuluttua porkkanat ja pippuri. Jatka ainesten paistamista vielä 7 minuuttia. Sekoita seosta jatkuvasti, jotta se ei pala. Jätä kansi auki.
Koska monitoimikeittimen säiliö on esilämmitetty, vesi tulee lisätä sen ollessa kuuma. Siksi esikeittää se ja kaada se sitten lihaan. Mausta suolalla. Vaihda "sammutus"-tilaan. Keitä astiaa 40 minuuttia.
Huuhtele vihreät hyvin juoksevalla vedellä, kuivaa lautasliinalla. Jauha se. 10 minuuttia ennen kypsennystä laita se monitoimikeitin kulhoon laakerinlehtien kanssa.

Haudutettua naudanlihaa hitaassa keittimessä luumujen kanssa

Naudanliha sopii maultaan hyvin paitsi vihannesten, myös kuivattujen hedelmien, erityisesti luumujen kanssa. Sen savustettu maku lisää ruoalle omaperäisyyttä, joten se voidaan valmistaa juhlapöytään.

Valmista seuraavat ainekset:

naudan filee - 0,8 kg;
suuret kuivat sipulit - 2 kpl;
kivettömiä luumut - 200 g;
puhdistettu vesi - 0,5 rkl.;
kuivattu persilja ja basilika - 2 tl kutakin;
jauhettu paprikasekoitus - 1 tl;
suola - 0,5 tl.

Vaiheittainen kuvaus naudanpatareseptistä:

Huuhtele ja kuivaa liha ja leikkaa sitten kuutioiksi. Yritä tehdä paloista samankokoisia, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Siirrä ne syvään astiaan.
Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi ja yhdistä lihaan. Lisää massaan kuiva basilika persiljalla. Jos käytät tuoreita yrttejä, lisää ne 10-15 minuuttia ennen haudutuksen päättymistä. Kuivassa muodossa mausteiden on turvottava antaakseen makunsa.
Valitse luumut ilman siemeniä, jotta ruoka on kätevää syödä. Täytä se lämpimällä vedellä 5 minuuttia. Aseta se sitten talouspaperille ja anna ylimääräisen kosteuden imeytyä. Leikkaa hedelmät puoliksi tai kolmasosiksi koosta riippuen. Siirrä lihaan.
Suolaa massa, kaada joukkoon paprikasekoitus ja sekoita hyvin käsin. Peitä sitten kelmulla, laita jääkaappiin marinoitumaan 12 tunniksi. Voit keittää ainekset illalla ja antaa mausteiden ravistua yön yli.
Ilmoitetun ajan kuluttua poista ruoka ja siirrä se monitoimikeitin kulhoon. Kaada vesi pois. Tässä reseptissä et voi valmistaa kastiketta, ruokalaji on paloina. Siksi älä lisää liikaa nestettä.
Sulje kansi, jätä höyryaukko kiinni, sillä ruoan tulee kiehua. Kytke "Sammutus" päälle, aseta ajaksi 1 tunti ja 30 minuuttia. Tarjoa luumumuhennos riisin tai perunoiden kanssa.

Haudutettu naudanliha hitaassa keittimessä - kuinka paistaa paisti

Jos pidät naudanpatasta, jossa on vihanneksia ja paljon kastiketta, kypsennä paistokeitto hidas liesi. Voit valita sille mitä tahansa vihanneksia, mutta klassiseen reseptiin tarvitset perunoita, sipulia ja porkkanaa. Käytä myös sieniä saadaksesi mausteisen maun.

Valmista seuraavat ainekset 6 annokseen:

naudanliha - 0,4 kg;
sipulit - 2 kpl;
perunan mukulat - 5 kpl;
tuore porkkana - 1 kpl;
herkkusienet - 200 g;
vehnäjauho - 50 g;
voita - 3 rkl. l.;
liha- tai kasvisliemi - 2 rkl.;
soijakastike - 3 rkl l.;
valkoinen sokeri - 0,5 tl;
raaka valkosipuli - 2 hammasta;
tomaattipasta - 30 g;
suolaa, mausteita ja yrttejä - makusi mukaan.

Vaiheittainen muhennos monitoimikeittimessä:

Valmistele naudanliha, leikkaa suuriksi samanmuotoisiksi ja -kokoisiksi paloiksi. Siirrä erilliseen astiaan, suolaa, lisää sokeria ja mausteita maun mukaan ja lisää jauhot. Sekoita seos hyvin lusikalla.
Aseta monitoimikeitin "Fry"-toimintoon. Sulata voi läpinäkyväksi. Laita liha kulhoon ja paista rapeaksi. Yritä sekoittaa lihaa mahdollisimman usein, jotta kuori muodostuu tasaisesti paloille. Leikkaa sienet millä tahansa tavalla, laita multicooker-kulhoon ja paista lihan kanssa 5-7 minuuttia.
Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja peitä kylmällä vedellä. Kuori sipulit ja porkkanat. Pilko sipuli puolirenkaiksi. Porkkanat tulee leikata pieniksi kuutioiksi tai renkaiksi, jos hedelmät ovat pieniä.
Lisää paloitellut kasvikset sienien kanssa lihaan. Siirrä monitoimikeitin kohtaan "Sammutus". Kuumenna lihaliemi erikseen, lisää tomaattipyree. Sekoita hyvin, jotta se liukenee kokonaan nesteeseen. Siirrä kulhoon. Kaada heti joukkoon soijakastike. Sekoita ainekset, mausta suolalla ja lisää tarpeen mukaan. Ole kuitenkin varovainen, sillä soijakastike on erittäin suolaista.
Hauduta naudanlihaa noin tunnin ajan. Tänä aikana valmista yrtit valkosipulilla. Jauha ainekset itsellesi sopivalla tavalla. Avaa kansi 10 minuuttia ennen loppua ja lisää ainekset. Sekoita seos uudelleen.
Piippauksen jälkeen maista perunat valmiiksi. Jos se on edelleen kostea, jätä ainekset "Auto-Heating" -tilaan vielä 15-20 minuutiksi. Paahtopaisti tarjoillaan erillisenä ruokalajina.

Haudutettua naudanlihaa hitaassa keittimessä smetanan kanssa

Naudanlihamuhennoksen kermainen maku miellyttää monia. Lihasta tulee erityisen mureaa ja mehukasta. Epätavallinen maku saadaan, kun kastikkeeseen lisätään rasvaista smetanaa tai kermaa. Mikä tahansa lisuke sopii naudanlihamuhennukseen hapankerman kanssa.

Tarvitset seuraavat ruoat 4 annokseen:

naudan sisäfilee - 0,6 kg;
rasvainen smetana - 1 rkl.;
mikä tahansa ketsuppi - 100 g;
pienet sipulit - 2 kpl;
kasviöljy - paistamiseen;
raaka porkkana - 1 kpl;
naudanlihamausteet ja suola maun mukaan.

Kuinka keittää kermaista naudanlihaa:

Leikkaa lihan päälle kalvo, leikkaa se noin 2 cm:n kokoisiksi kuutioiksi Kuori vihannekset. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja raasta porkkanat.
Aseta monitoimikeitin "Fry"-toimintoon 30 minuutiksi. Jos laitemallissasi ei ole tällaista tilaa, käytä "Paistaminen" -tilaa. Kuumenna kasviöljy kulhossa. Laita liha siihen, paista noin 10 minuuttia koko ajan sekoittaen.
Kaada sitten vihannekset, lisää mausteet, suola ja paista astiaa vielä 5 minuuttia. Sekoita smetana erillisessä astiassa ketsuppin kanssa. Kun valitset kastiketta, ota huomioon siinä olevan mausteen määrä, jotta et ylikuormitta ruuan makua.
Lisää pieni määrä vettä smetanan joukkoon ja sekoita hyvin. Kaada se sitten naudanlihan päälle vihannesten kanssa. Sekoita ainekset lastalla niin, että kastike peittyy tasaisesti.
Ruuan kypsennys "Muhennos"-tilassa kestää noin 60 minuuttia. Monitoimikeittimen kansi, kuten höyryaukko, on suljettava. Naudanliha tarjoillaan lämpimänä lisukkeen ja tuoreiden vihannesten kanssa.

Haudutettua naudanlihaa hitaassa keittimessä tomaattien kanssa

Jotkut kotiäidit korvaavat tomaattipastan tomaateilla. Näin lihassa näkyy luonnollista happamuutta ja kastike tulee paksuksi. Jos lisäät kasviksia, saat täydellisen annoksen, joka voidaan tarjoilla ilman lisuketta.

Luettelo välttämättömistä ruoista 5 annokselle:

naudanlihafilee - 1 kg;
raa'at perunat - 5 kpl;
tuore porkkana - 2 kpl .;
sipulit - 2 kpl;
suuret tomaatit - 2 kpl;
vihreät maun mukaan;
oliiviöljy - 3 rkl l.;
jauhettu paprika - 1 tl;
jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
tuore valkosipuli - 3 hammasta.;
laakerinlehti - 2 kpl;
merisuola - 1 tl;
puhdistettu vesi - 0,5 l.

Naudanlihan kypsennysprosessi vaihe vaiheelta:

Valmista ensin tomaatit. Niistä on poistettava iho, jotta se ei pilaa ruuan makua. Leikkaa "X" hedelmän yläosaan. Kuumenna sitten vesi, kasta tomaatit kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi. Poista tomaatit lusikalla ja kuori ne pois.
Leikkaa tomaatit puoliksi, poista häntä veitsellä. Leikkaa massa kuutioiksi. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi tai myös kuutioiksi. Voit raastaa porkkanoita, mutta kasvisympyrät näyttävät kauniilta astiassa. Perunat voidaan leikata suuriksi paloiksi, mutta huomioi kypsennysajat lihan kanssa.
Huuhtele liha hyvin juoksevassa vedessä. Laita pala keittiöpyyhkeelle ja jätä se pöydälle kuivumaan kosteudelta. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi tai paloiksi. On toivottavaa, että ne ovat samat, jotta saadaan tasainen paahto.
Nyt on tärkeää tarkkailla ainesosien kulhoon asettamisen järjestystä ja ottaa huomioon niiden käsittelyprosessit. Valitse monitoimikeittimen valikosta vaihtoehto "Paista" tai "Paista". Kaada oliiviöljy välittömästi joukkoon, sen pitäisi lämmetä hyvin.
Ensinnäkin sinun tulee paistaa sipulit porkkanoilla. Kun sipuli on kirkas, lisää liha, sekoita ja paista vielä 10 minuuttia. Jos haluat saada homogeenisen kastikkeen, paista tomaatteja lisäksi lihan kanssa noin 5-7 minuuttia. Tämä pehmentää niitä. Jotta tomaattiviipaleet tuntuvat vadissa, aseta ne ennen hauduttamista.
Kun ruoka ruskistuu, sammuta monitoimikeitin. Kuumenna puhdistettu vesi ja kaada se kulhoon. Älä käytä kylmää nestettä, koska kulho on kuuma, kylmä voi pilata sen pinnan. Kytke laite "pata"-toimintoon, aseta aika 40-60 minuutiksi lihapalojen koosta riippuen. Reseptissä on tärkeää, että tuotteet ovat kuihtuvia, eivät keitettyjä. Multicooker on ihanteellinen naudanlihan haudutukseen.
Valkosipuli suolalla tulee lisätä 10-15 minuuttia ennen kypsennysajan päättymistä. Kuori mausteet, pilko erittäin hienoksi tai purista valkosipulivuoan läpi. Huuhtele vihreät, hienonna, yhdistä valkosipulin, laakerinlehtien, suolan ja muiden mausteiden kanssa. Laita ainekset kulhoon ja kypsennä naudanlihaa monitoimikeittimen signaaliin asti.
Anna lihan lämmetä vielä 20 minuuttia kansi suljettuna ravitsemaan muiden ainesosien makuja. Tarjoa naudanlihapata tuoreiden vihannesten kanssa tai erillisenä annoksena.

Haudutettua naudanlihaa hitaassa keittimessä sellerin ja aurinkokuivattujen tomaattien kanssa

Naudanlihaa yhdistetään maun mukaan paitsi vihannesten, myös alkoholijuomien kanssa. Kastike osoittautuu mausteiseksi ja liha on erityisen mureaa. Jotta alkoholin maku ei tuntuisi ollenkaan, on tärkeää noudattaa reseptiä ja antaa sen haihtua kokonaan. Aurinkokuivatut tomaatit lisäävät savun makua, kun taas selleri tekee ruoasta raikkaan.

Ainekset 4 annoksen reseptiin:

luuton liha - 900 g;
tuoreet rosmariinin oksat - 2 kpl;
pienet sipulit - 2 kpl;
raaka valkosipuli - 3 hammasta;
sellerin varret - 2 kpl;
kuiva punaviini - 150 ml;
aurinkokuivatut tomaatit - 200 g;
vihreä sipuli - 1 nippu;
lihaliemi - 0,4 l;
merisuolaa ja mausteet - ripaus kerrallaan.

Naudanlihan kypsennys vaihe vaiheelta hitaassa keittimessä:

Naudanliha on ensin pestävä ja kuivattava talouspaperilla. Muista leikata kalvo ja jänteet. Leikkaa liha isoiksi 3-4 cm paloiksi, siirrä erilliseen kulhoon, ripottele päälle mausteet ja anna marinoitua jääkaapissa noin tunnin ajan.
Kuumenna multicooker-kulho "Fry"-tilassa, kaada öljy. Marinoitu naudanliha tulee paahtaa korkeimmassa mahdollisessa lämpötilassa. Sekoita lihaa useammin. Kun kuori on ilmestynyt, siirrä se erilliseen kulhoon.
Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi, huuhtele selleri ja leikkaa paloiksi. Poista valkosipulin kynsistä kuori, hienonna. Pese vihreät ja leikkaa ne sinulle sopivalla tavalla. Poista aurinkokuivatut tomaatit purkista, leikkaa 2-3 osaan.
Kaada öljyä tomaateista kulhon pohjalle, kytke monitoimikeitin päälle "muhennos" -tilaan, aseta aika 60 minuuttiin. Laita sipuli ja selleri kulhoon, kypsennä niitä 5 minuuttia kansi auki. Lisää kokonaiset rosmariinin oksat ja jauhettu valkosipuli.
Kaada viini heti vihannesten päälle. Jotta alkoholi haihtuisi, sinun tulee kiehauttaa neste, keitä viiniä 5-7 minuuttia. Lataa sen jälkeen aurinkokuivatut tomaatit kulhoon ja kaada liemi. Voit korvata kasvisliemellä maun pehmentämiseksi. Kun neste alkaa kiehua, siirrä liha siihen suolalla.
Hauduta naudanlihaa asetetun ajan loppuun. Kun teet tämän, sulje kansi ja avaa höyryn ulostulo kokonaan. Huuhtele vihreät, leikkaa ympyröiksi. Ripottele valmiin ruoan päälle sipulia ja tarjoile kasvissalaatin ja perunamuusin kanssa.

Haudutettua naudanlihaa hitaassa keittimessä - kokeneiden kokkien salaisuudet

Lihan pehmeyden saamiseksi se tulee esimarinoida sinappissa, soijakastikkeessa tai majoneesissa. Mausteita voi käyttää myös marinaadina. Liha jätetään viileään paikkaan 2-3 tunniksi.
Ruoan makuun ei vaikuta ainoastaan tuotteen laatu, vaan myös eläimen ikä. Jos liha ei ole nuori, se tulee lyödä pois keittiövasaralla.
Jos liha on esimarinoitu, tarvitset vähemmän aikaa haudutukseen. Laske myös mausteiden määrä oikein, koska niitä on myös marinadissa. Naudanlihan suolaaminen on tarpeen vain ennen hauduttamista, koska marinadissa se kuivaa kosteuden paloista.
Sammutustoimia varten multicooker-astiaan lisätään vettä. Jos haluat runsaamman aterian, korvaa se kasvis- tai sieniliemellä. Älä käytä etikkaa, sillä se tekee lihasta sitkeää.
Maukkaan ja pehmeän naudanlihan kypsentämiseen on yksinkertainen salaisuus. Lisää viiniä tai olutta haudutuksen aikana. Älä ole huolissasi ruuan alkoholimaisesta mausta, alkoholi haihtuu kastikkeen kiehuessa.
Kun käytät naudanmuhennosa puuron tai muun kuivan lisukkeen kanssa, kaada kulhoon lisää nestettä ja kaada sitten valmis kastike astian päälle.

Naudanlihan hauduttaminen hitaassa keittimessä on hyvin yksinkertaista. Mutta valmistaaksesi herkullisen ruoan pehmeästä ja aromaattisesta lihasta, pidä kiinni reseptistä ja ota huomioon kunkin ainesosan valmistustekniikka. Hyvää ruokahalua!

Naudanpata keittäminen sipulikastikkeella hitaasta keittimessä, video

Lihan tulisi olla jokaisen ihmisen ruokavaliossa, koska se sisältää suuren määrän eläinproteiineja, joita ei voida korvata millään elintarvikelisäaineilla. Naudanliha on yksi arvokkaimmista lihalajeista. Se sulautuu helposti ja pitää kylläisyyden tunteen pitkään. Kun valitset lihaa, anna etusijalle lapaluu, rintakehä, kinkku, kaula. Jokainen kulinaarinen asiantuntija tietää kuitenkin, että naudanliha on valmistuksessa erittäin oikukas, se vaatii pitkän haudutuksen. Vain naudanlihamuhennos hitaassa keittimessä voi tulla todella pehmeäksi ja mureaksi. Kaikki muut naudanlihan käsittelymenetelmät: paistaminen pannulla, paistaminen uunissa, haudutus kattilassa jne., eivät usein ole tarpeeksi tehokkaita. Hitaassa keittimessä naudanlihasta tulee todella hyvää. Pääruoat: naudan gulassi monitoimikeittimessä, pilafi naudanlihalla monikeittimessä, naudanlihastroganoff monitoimikeittimessä tulee aina pehmeää, mehukasta, herkullista.

Naudanliha on erittäin hyvää yhdistettynä joihinkin muihin tuotteisiin, esimerkiksi naudanlihaa kasvisten kera monikeittimessä, naudanlihaa perunoiden kanssa monikeittimessä pidetään erinomaisen pääruoan klassikoina kenelle tahansa, mm. ja juhlapöytä. Pehmentää huomattavasti lihan makua ja koristelee ruokaa kokonaisena kastikkeena. Monet ihmiset rakastavat naudanliha gulassia kastikkeella hitaassa keittimessä, se on maukasta ja mureaa ja näyttää myös kauniilta pöydällä.

Ja voit myös valmistaa dieettiruokaa - höyrytettyä naudanlihaa hitaassa keittimessä. Se sopii myös vauvanruoaksi, sekä lautaseksi niille, jotka haluavat pysyä kunnossa. Naudanliha hidaskeittimessä auttaa tässä paljon, sen reseptit löydät helposti nettisivuiltamme. Ja jos valmistat herkkua vieraille tai katat juhlapöydän, kypsennä tällaista naudanlihaa hitaassa keittimessä, jonka valokuvalla varustetuista resepteistä pidit eniten sivustolla. Silti ruuan ulkonäkö, sen kaunis esittely on jo puolet loman onnistumisesta.

Lisäksi on joitain vinkkejä naudanlihan kypsentämiseen monitoimikeittimessä:

Voit määrittää naudanlihan iän rasvakerrosten värin perusteella. Tummanpunainen liha keltaisella rasvalla kertoo, että liha on vanhaa, epäilyttävää laatua;

Suosi sisäfileetä, reiden yläosaa, vatsaa ja lapalihaa;

Erityisen mureaa liharuokaa saa helposti, jos vatkaa naudanliha hyvin ennen kypsennystä. Voit myös marinoida lihaa useita tunteja. Peittaukseen voit käyttää mitä tahansa sitruunapohjaista marinadia, joka hajottaa täydellisesti naudanlihan kuidut ja parantaa sen makua;

Kiinnitä huomiota myös mausteisiin. Ne muuttavat vakavasti valmiin ruuan makua, auttavat pehmentämään lihaa, parantavat ruokahalua ja stimuloivat ruoansulatusta. Kurkuma, laakerinlehti, curry, mustapippuri, korianteri, sinappi sopivat hyvin naudanlihan kanssa. Vain suolalla sinun ei tarvitse liioitella sitä, koska valmistat terveellistä naudanlihaa;

Leikkaa naudanliha paloiksi kuitujen poikki;

Luumut tekevät naudanpatasta monikeittimessä alkuperäisen ja ainutlaatuisen.

Voit järjestää itsellesi herkullisen lounaan valmistamalla naudanpihvin hidaskeittimessä. Englannista käännettynä "pihvi" tarkoittaa palaa. 1,5 senttimetrin paksuinen viipalointi valmistetaan vaihtelevalla paahtoasteella. Tuloksena on aromaattinen ja mehukas liha.

Pihvi hitaassa keittimessä: ruoanlaittoominaisuudet

Yleensä naudanlihapalat kypsennetään grillissä tai pannulla, ja kerromme kuinka keittää naudanpihvi hidas liesi.

Naudanpihvi rosmariinilla ja korianterilla

Naudanpihvi redmond-monikeittimessä kypsyy vain 20 minuutissa.

Ainekset ruoanlaittoon:

naudan sisäfilee - 250 g;
auringonkukkaöljy - 25 ml;
suolaa, mausteita.

Liha pestään perusteellisesti, hierotaan suolalla ja mausteilla. Peittausaika on puoli tuntia. Kaada öljy multicooker-kulhoon ja levitä lihan sisäfileet. Valitse "paistamistila" ja "lihatuote".

Kypsennysaika - enintään 20 minuuttia. Multicookeria ei ole peitetty kannella. 10 minuutin kuluttua käännä viipale ylösalaisin, jotta paistaminen on tasaista. Mausta tarjoilussa rosmariinilla ja korianterilla. Kulinaariset asiantuntijat kertovat vaiheittaisessa videossa, kuinka naudanpihvi keitetään Redmond-monikeittimessä.

Provencen naudan pihvi

Toinen resepti naudanpihville Panasonic-monikeittimessä. Liha on pehmeää ja aromaattista johtuen omassa mehussaan viipymisestä. Pihviä ei tarvitse jatkuvasti kääntää ja katsoa kannen alle.

Voit hallita valmiusastetta ajastimella. Voit keittää pihvin hitaassa keittimessä tämän reseptin mukaan tai kokeilla ohjelmia: valokuva naudanlihasta näyttää erittäin herkulliselta.

Ainekset ruoanlaittoon:

naudanliha - 0,5 kg;
oliiviöljy ja auringonkukkaöljy - 2 rkl. l;
suolaa ja mausteita.

Puhdas liharuho leikataan osiin. Pihvit hierotaan oliiviöljyllä ja italialaisten yrttien seoksella. Kääritty folioon ja marinoitu 24 tuntia. Liotettu liha kypsennetään "paistamistilassa".

Voitele kupin pohja öljyllä, pinoa pihvit yksitellen. Paistoaika molemmilta puolilta on 4-5 minuuttia. Jos haluat rapeaa ruskistusta, pidennä kypsennysaikaa 7 minuuttiin. Annos tarjoillaan jäähdytettynä tuoreiden vihannesten kanssa.

Marmoroitu naudanpihvi hitaassa keittimessä

Kokeneet kokit tietävät, että marmoroitu naudanliha on ihanteellinen pihvi. Todelliset gourmetit voivat valmistaa naudanlihapihviä multicookerissa erityisen reseptin mukaan: valokuvassa liha näyttää herkulliselta ja herkulliselta.

Ainekset reseptiin:

marmoroitu naudanliha - 5-6 pihviä;
oliiviöljy;
suolaa, mausteita.

Jokainen pala on voideltava voin ja mausteiden seoksella. Voit luoda oman makuyhdistelmäsi, mutta älä liioittele sitä mausteiden määrällä. Anna pehmeän lihan marinoitua 15-20 minuuttia. Suolaisen mausteen voi tehdä mustapippurilla ja laakerinlehdillä. Ainekset jauhetaan tehosekoittimessa ja ripottelevat lihan päälle.

Öljytyt naudanlihapalat laitetaan hitaaseen keittimeen. Paistotila korkealla lämpötilalla. Arvioitu kypsennysaika on noin 25 minuuttia. Painekattilan tehosta riippuen kypsennysaika voi vaihdella. Jokainen pihvi ruskistetaan hetken kannen alla, jonka jälkeen paistamista seurataan avattuna. Tarjoile pihvi salaatin ja soijakastikkeen kera.

Pihvikastikkeet hitaasta keittimessä

Lihalla itsessään on erityinen maku, joten ruoanlaitossa käytetään yleensä suolaa, pippuria ja monenlaisia yrttejä. Jotkut ruokailijat eivät kuitenkaan voi kuvitella maistavansa pihviä ilman suolaista kastiketta. Kokeile tehdä viinikastike, joka tuo esiin naudanlihan maun.

Punaviini kastike

Ainekset reseptiin:

lihaliemi - 200 ml;
punaviini - 130 ml;
sokeri - 1 rkl;
balsamiviinietikka - 1 tl

Keitetty liemi laitetaan tuleen vähentäen tilavuutta puoleen. Lisää sokeri, viini, etikka ja keitä miedolla lämmöllä sekoittaen noin 10 minuuttia. Valmis kastike tarjoillaan lihan kanssa.

Pippurikastiketta

Niille, jotka rakastavat kuumia mausteita, pippurikastike on ihanteellinen.

Ainekset reseptiin:

sipuli - 1 kpl;
auringonkukkaöljy;
kerma - 70 ml;
konjakki - 100 ml;
suola pippuri.

Hienonnetut sipulit paistetaan öljyssä. Lisää pippuri, konjakki ja laita tuleen. Kun liekki on sammunut, lisää kerma. Seos kiehautetaan. Lisää lopuksi kastikkeeseen suolaa maun mukaan.

Chimichurri argentiinaksi

Eksoottinen kastike houkuttelee kulinaarisia asiantuntijoita, jotka haluavat nauttia herkuista.

Resepti vaatii seuraavat komponentit:

persilja - 1 nippu;
oregano - 0,5 tl;
valkosipuli - 2 neilikkaa;
chilihiutaleet - 0,5 tl;
salottisipuli - 1 kpl;
viinietikka - 2 tl;
sitruuna - 1/2 kpl.

Hienonna oregano, sipuli, chili, valkosipuli ja yrtit tehosekoittimessa. Lisää sitruunamehu, punaetikka ja öljy. Älä unohda suolaa ja pippuria! Sekoita ainekset käsin ja tarjoile lihan kanssa.

Yksityiskohtainen resepti chimichurrin valmistukseen on tarjolla videossa. Mikä tahansa näistä kastikkeista sopii mainiosti monikeittiön naudanlihapihviin. Kuvittele, kokeile - ja hanki uusia makupaletteja!

Naudanlihaa hitaassa keittimessä - tänään keitämme sen. Päätin vetää huomioni hieman makeista ruoista, sillä multicookerissa leipominen vei viime aikoina lähes kaiken ajan ja mielikuvituksen.

Tämä prosessi kiehtoi minua niin paljon, että kokeilin melkein kaikkia uunileivontareseptejäni. Charlotte, rahkapiirakka, sitruunamuffinssi, keksi ja kaikki tämä kypsennettiin hidas liesi. Ja siellä on myös valtava valikoima herkullisia leivonnaisia, jotka ovat viime aikoina tiiviisti asettuneet taloomme. On aika pysähtyä hetkeksi ja vaihtaa toiminta-alaa. Loppujen lopuksi herkulliset leivonnaiset multicookerissa eivät ole sen tärkein arvokkuus ja ylpeys.

Puuro monikeittimessä, liha monitoimikeittimessä, kala monikeittimessä ja valtava määrä muita ruokia ovat yhtä maukkaita. Siksi on aika omistaa aikaa näille upeille ruoille, jotka ihana kattilani onnistuu valmistamaan niin herkullisesti. Vielä kerran sanon "kiitos" avustajalleni! Multicooker Redmond M 90 ei ole vain kaunotar, vaan myös älykäs!

Liha monitoimikeittimessä tai pikemminkin naudanpata monitoimikeittimessä - aloitetaan siitä. Sitten keskustelemme ehdottomasti puurosta hitaasta keittimessä, voit keittää niitä valtavasti. Hirssipuuro kurpitsalla hitaassa keittimessä (suosikkini!), Vehnäpuuro hitaassa keittimessä, kaurapuuro, maissipuuro - nämä ovat vain pieni osa sellaisista viljatyypeistä, jotka ihmeeni - apuri valmistaa herkullisesti ja nopeasti. Mutta juoksin taas eteenpäin, tarinoita puurosta tulee vähän myöhemmin. Sillä välin palataan lihamme pariin, joka voi olla ai niin herkullista kypsentää!

Muhennos hidas liesi on niin maukasta ja kätevää, että se auttaa sinua lounaalla, illallisella ja jopa aamiaisella. Ja toisena päivänä jäljellä olevasta lihasta (jos sitä tietysti jää) voit valmistaa herkullisen kastikkeen lihan ja perunoiden kanssa. Tällä nopealla tavalla toisen päivän lounasongelma ratkeaa.

Yritän aina käyttää vasikanlihaa ruoanlaitossa. Vanhaa naudanlihaa (tarkoitan aikuisen eläimen lihaa) tulee kypsentää pitkään ja ikävästi, joten en todellakaan halua käsitellä sitä. Ja vasikanliha on makeaa, tunti, ja ylellinen naudanlihapata hidaskeittimessä on valmis! Ja haluan myös laittaa hänen kanssaan ulos monia, monia vihanneksia, jotta se on kirkas, mehukas ja maukas! No, aloitetaan herkkujen luominen ja nostaminen keittiöön!

Naudanpata hitaasta keittimessä, mitä tarvitsemme tähän:

Naudanliha (vasikanliha) - puoli kiloa;
Sipulit - 1 kpl;
Porkkanat - 1 kpl;
Kaikki valkoiset juuret (persiljajuuri, palsternakka) - 100 grammaa;
Laakerinlehti - 1-2 kpl;
Maustepippuri;
Jauhettu mustapippuri;
Vihreät (persilja, oregano, oregano) - maun mukaan;
Suolaa maun mukaan;
Kasviöljy.

Haudutettua naudanlihaa hidaskeittimessä, valmistus:

Ylellinen naudanlihamuhennos hidas liesi on valmis. Voit tarjoilla sen tattarilla, kuten tein. Tai voit keittää kaikkien suosikkisoseen, teen sellaisen lisukkeen, kun keitän naudanlihaa luumujen kanssa hidaskeittimessä. Hyvää ruokahalua kaikille! Kaikki luova inspiraatio keittiöön! Ja muista tulla käymään uudestaan ja uudestaan, minulle tämä on kannustin valmistaa sinulle monia mielenkiintoisempia reseptejä! No, nyt ehdotan, että keskustelen lautasestani ja siirryn kommentteihin. Kuulisin mielelläni mielipiteitäsi tästä ruoasta, toiveistasi ja ajatuksistasi. Olen erittäin iloinen saadessani kommunikoida kanssasi.

Ja tänään ei ole kulinaarisia uutisia, nähdään pian!

Multicooker-naudanliha on herkullinen ja tyydyttävä ruokalaji. Kypsennetty monitoimikeitin vain sulaa suussa

"Vaimoni tietää sata ja yksi tapa pilata naudanliha,

mutta hän jatkaa sinnikkäästi uusien tapojen etsimistä"

Jojo Moyes, "Viimeinen kirje rakkaaltasi"

Naudanlihaa pidetään yhtenä terveellisimmistä lihalajeista. Mutta tämä liha ei sovi kaikille kokkeille. Ehkä se johtuu kyvyttömyydestä valita hyvää lihaa, tai ehkä ongelma on se, että naudanliha vaatii pitkän ja harkitun valmistelun. Vanhoina aikoina venäläinen liesi selviytyi tästä tehtävästä. Nykyään pitkän levottomuuden kysymyksiä ratkaisee keittiöavustajamme - kyberkattila, sarjakuva, taikakattila - monitoimikeitin.

Multicooker-naudanliha ei koske "Once and Done" -osion ruokia. Sinun on valittava se oikein, valmistettava ja valittava sellaiset mausteet ja mausteet, jotka paljastavat täysin tämän lihan maun ja aromin. Ja älä unohda valita haudutustilaa hieman pidempään, jotta valmis liha kirjaimellisesti sulaa suussasi ...

Haudutettua sisäfileetä sopii parhaiten haudutukseen. Liha on parempi jättää luulle hyytelöityä tai lihahyytelöä varten. Naudanlihaa voi paistaa ennen hauduttamista, jotta kaikki mehut sulkeutuvat ja palat saavat kauniin värin. Multicooker-naudanliha on hyvää sellaisenaan, kastikkeessa, vähintään mausteita, mutta kasvisten, sienten, kuivattujen hedelmien, alkoholin ja muiden ainesten lisääminen tekee tavallisesta muhennuksesta mestariteoksen.

Aloitetaan yksinkertaisimmalla reseptillä, jonka hallitsemisen jälkeen voit improvisoida sydämellisesti.

Haudutettua naudanlihaa hitaassa keittimessä

Ainekset:
1 kg naudan filettä,
2 sipulia
2 porkkanaa,
1 tl suola,
½ tl jauhettua mustapippuria,
1 tl kuivattuja yrttejä (maun mukaan),
3-4 ruokalusikallista kasviöljy (tai ghee),
1-1,2 litraa vettä.

Valmistautuminen:
Leikkaa sipuli kuutioiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella tai leikkaa halutessasi ohuiksi kuutioiksi. Jostain syystä kuutioiksi leikatut porkkanat ovat maukkaampia. Kokeile itse ja vertaa. Leikkaa sitä ei vain poikki, vaan pituussuunnassa - leikkaa ensin porkkanat halutun pituisiksi paloiksi ja leikkaa ne sitten pituussuunnassa kuutioiksi. Erityisesti hienostuneet gourmetit heittävät ytimen pois uskoen sen pilaavan ruuan maun. Kuitenkin takaisin meidän naudanlihaan. Huuhtele, kuivaa ja leikkaa kuutioiksi, joiden sivu on 3-4 cm. Kuumenna kasviöljy multicooker-kulhossa "Paistaminen" tai "Paistaminen" tilassa, tai paremmin ghee, laita lihapalat kulhoon ja paista niitä sekoittaen niin, että ne ovat joka puolelta peittyneet punertavalla kuorella. Sitten voit tehdä sen kahdella tavalla. Ensimmäinen on yksinkertaisin: laita hienonnetut sipulit ja porkkanat kulhoon, paista vähän samassa tilassa, lisää sitten kaikki mausteet ja mausteet ja peitä kuumalla vedellä niin, että liha peittyy kokonaan. Voit lisätä vettä, jos haluat jonkinlaisen kastikkeen. Sammutustila 2,5-3 tuntia ja sulje kansi. Toinen menetelmä eroaa siinä, että vihanneksia ei laita kulhoon heti, vaan parin tunnin kuluttua haudutuksen aloittamisesta. Tämä tehdään vain niiden ulkonäön säilyttämiseksi.

Tätä reseptiä voi hieman muokata lisäämällä haudutusveteen smetanaa tai kermaa. Paksua kastiketta varten sekoita jauhot (noin 1 rkl) lämpimään veteen ja kaada kulhoon. Jos haluat saada naudanlihaa tomaattikastikkeessa, lisää lihan paistamisen jälkeen multicooker-kulhoon 50-100 ml tomaattipyreetä tai tomaattipyreetä (voit ottaa enemmänkin) ja paista sipulin ja lihan kanssa. Sitten kaikki on kaavion mukaan: lisää vettä (sekoita hyvin, jotta ei muodostu kokkareita), laita mausteet ja aseta "Pata" -tila pariksi tunniksi. Sinun ei tarvitse lisätä porkkanoita naudanlihaan tomaattikastikkeessa.

Naudanlihaa vihannesten kanssa

Ainekset:
600-700 g naudanlihaa,
2 sipulia
2 porkkanaa,
1 paprika
2 tomaattia,
2-3 valkosipulinkynttä
suola, jauhettu pippuri, mausteet lihalle - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Paista kuutioitu liha multicooker-kulhossa "Paista"- tai "Paista"-tilassa lisäämättä öljyä. Sekoita, kunnes liha muuttaa väriä. Kaada kuumaan veteen (haluama määrä), lisää suolaa ja mausteita ja aseta Muhennos-tila 1,5-2 tunniksi. Pilko vihannekset karkeaksi. Jos sinulla on kihara viipalointikone, leikkaa porkkanat aaltoileviksi viipaleiksi. Leikkaa tomaatin kanta irti, tee ristiinmuotoinen viilto ja huuhtele kiehuvalla vedellä. Kuori ja leikkaa tomaatit 6-8 osaan. Leikkaa paprikat neliöiksi. Hienonna valkosipuli veitsellä ja laita sivuun toistaiseksi. Laita vihannekset tilan päättymissignaalin jälkeen lihan päälle sekoittamatta, lisää hieman suolaa ja pippuria ja aseta ”pata”-tila uudelleen 30 minuutiksi. Lisää tilan päätyttyä kulhoon valkosipuli, sekoita ja anna astian seistä lämmitystilassa vielä 10-15 minuuttia.

Vihannesten koostumusta voidaan muuttaa ja melkein mitä tahansa ainesosaa voidaan lisätä. Perunoita, nuoria kesäkurpitsaa, munakoisoa, jopa kurpitsaa. Keittoperiaate on sama kaikissa kokoonpanoissa.

Ainekset:
800-900 g naudanlihaa,
5-7 sipulia,
1-2 lihaista tomaattia tai 2-3 rkl. tomaattipasta (voit käyttää tomaatteja omassa mehussa),
200-250 g luumuja,
250-300 ml vettä tai lientä,
3-5 rkl kasviöljy,
1-2 laakerinlehteä

Valmistautuminen:
Leikkaa liha viipaleiksi ja paista "Paista"-tilassa kasviöljyssä, kunnes väri muuttuu. Lisää hienonnettu sipuli ja hauduta pehmeäksi 5 minuuttia.Kuori tomaatit, leikkaa hienoksi ja lisää kulhoon. Muussaa tomaatit omassa mehussaan haarukalla. Anna kiehua vielä 10 minuuttia. Kaada kuumaan veteen tai liemeen, lisää laakerinlehdet, suola ja pippuri, sulje kansi ja aseta Muhennos-tila 1 tunniksi. Aseta signaalin jälkeen huuhdellut luumut kulhoon ja aseta haudutusajaksi 30 minuuttia. Poista laakerinlehti ja anna astian seistä 10 minuuttia lämmitystilassa.

Ainekset:
500-700 g naudanlihaa,
2 sipulia
3-5 marinoitua kurkkua (täsmälleen marinoitua!),
1-2 rkl kasviöljy,
2-3 valkosipulinkynttä
suolaa, mustapippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa liha kuutioiksi ja paista "Paista"-tilassa kullanruskeaksi välillä sekoittaen. Kuutioi sipuli, lisää lihan joukkoon ja paista pehmeäksi. Mausta suolalla, pippurilla, kaada päälle niin paljon vettä, että liha peittyy, sulje kansi ja aseta Muhennos-tila 1-2 tunniksi (haluttaessa mitä pidempään lihaa haudutetaan, sitä maukkaampaa se on). Leikkaa kurkut kuutioiksi, kuoren voi poistaa, jos se on kovaa. Hienonna valkosipuli hienoksi. Lisää kulhoon kurkut ja valkosipuli tilan päättymissignaalin jälkeen, aseta haudutusaika vielä 20-30 minuutiksi ja pidä signaalin jälkeen lämpimänä 10 minuuttia.

Voit lisätä tähän reseptiin porkkanaa ja tomaattipastaa tai kastiketta (voit jopa korvata osan vedestä tomaattimehulla). Ja jos keität kuorittuja perunoita kaksinkertaisen kattilan korissa, saat uloskäynnissä heti lisukkeen. Tai tee näin: laita 1 lasillinen hyvin pestyä riisiä monitoimikeittimen kulhoon naudanlihan kanssa ja lisää vettä.

Hyvää ruokahalua ja uusia kulinaarisia löytöjä!

Larisa Shuftaykina