Mitä valmistaa frunchezasta. Funchosen tai lasinuudeleiden myyttien hyödyt ja haitat. Funchose koristelu resepti

Monilla aikamme kotiäidillä on käsitys siitä, mitä funchose on, mutta kaikki eivät yrittäneet valmistaa sitä. Ihailijoidensa joukossa sillä on monia alkuperäisiä nimiä - läpikuultavat, lasi- tai riisinuudelit, valkoiset nuudelit, thaipastat ja muut. Aasiassa funchose-nimisen pastan valmistukseen käytetään erilaisia ​​menetelmiä, joita käytetään myös maassamme. Eri sivustoilta löydät useamman kuin yhden reseptin funchosen tekemiseen vihanneksista, kalasta, siipikarjasta tai lihasta. Näin voit valita sellaisen, josta pidät eniten ja joka täyttää kaikki emännän vaatimukset.

Jotta voisit siirtyä eksoottisen aasialaisen ruokalistan tutkimiseen, sinun tulee ottaa selvää, mitä nämä pastat ovat. Tätä alkuperäistä tuotetta myydään japanilaisen ja kiinalaisen keittiön liikkeissä tai osastoilla, ja se näyttää valkoisilta vyyhteiltä, ​​jotka ovat samanlaisia ​​kuin lanka. Se saa kiehtovimman ulkonäön keittämisen jälkeen, muuttuu läpinäkyväksi, muistuttaa tavallista lasia. Tästä johtuu nimi lasi tai läpikuultava.

Monet ihmiset ovat toistuvasti nähneet näitä pastapusseja myynnissä kiinnittämättä niihin huomiota. Ja täysin turhaan, kulinaaristen asiantuntijoiden mukaan. Eksoottinen tuote säilyttää vitamiinien läsnäolon valmistusprosessin aikana.

• B-vitamiini pitää hermoston normaalitilassa;
• E-vitamiini, jolla on antioksidanttisia ominaisuuksia, minkä ansiosta solujen ravitsemus paranee;
• PP-vitamiinikompleksi auttaa vahvistamaan verisuonten seinämiä, mikä vähentää veritulppien riskiä;
• tuote sisältää 8 emäksistä aminohappoa, joita ilman uusien solujen luominen sekä aivojen täysi toiminta on mahdotonta;
• Thai funchose-tahna on hyödyllinen allergioista kärsiville, koska sen koostumuksessa ei ole lainkaan gluteenia, joka voi aiheuttaa allergisen reaktion.

On syytä mainita funchosen kaloripitoisuus vihannesten kanssa. Huolimatta siitä, että se on melko korkea, 100 grammaa tuotetta sisältää 320 kcal, sen koostumuksen vähimmäisrasvapitoisuus mahdollistaa eksoottisten "pastan" sisällyttämisen ruokavalioon laihtumiseen. Mutta tässä tapauksessa niiden käytön tulisi tapahtua ilman kastikkeita.

Funchozalla ei ole vasta-aiheita, lukuun ottamatta harvinaisia ​​​​henkilökohtaista intoleranssia.

Kuinka keittää nuudelit oikein

Ennen kuin valmistat funchose-ruokia, se on keitettävä. Ja tämä on tehtävä oikein, jotta thaipasta säilyttää hyödylliset ominaisuudet. Näissä toimissa ei ole vaikeuksia, mutta ruoanlaittoprosessissa on joitain hienouksia:

• jokaista 100 grammaa tuotetta kohden sinun on otettava litra vettä;
• lisää teelusikallinen suolaa, ruokalusikallinen auringonkukka-, seesami- tai oliiviöljyä. Kasviöljyn tyyppi riippuu siitä, millainen ruokalaji valmistetaan nuudelista, sekä emännän mausta;
• kiehauta saatu koostumus;
• kun seos kiehuu, thaipasta valmistetaan keittämistä varten. Tätä varten pastarenkaan läpi pujotetaan vahva lanka, jonka päät on sidottu solmuun;
• kiehuvan veden jälkeen laske funchose kattilaan, sammuta lämpö, ​​sulje kansi noin viideksi minuutiksi. Jätä langan päät ulkopuolelle;
• Ota valmiit vermicellit vedestä langasta, siirrä lautaselle jäähtymään.

Kun tällä tavalla kypsennetty pasta on jäähtynyt, leikkaa ne halutun pituisiksi paloiksi vapauttamalla ne aiemmin langasta. Sen jälkeen niitä voidaan käyttää alla valittujen reseptien mukaan.

Funchose ja kasvissalaatti

Jokainen lounas alkaa salaatilla, joten ensinnäkin sinun tulee oppia valmistamaan se funchosen kanssa. Yksinkertaisin on koostumus, jossa vermicelliä täydennetään vihanneksilla. Hän sopii kasvisruoan ystäville.

4 annokseen tarvitaan seuraavat ainesosat:

• 200 grammaa kirkasta pastaa;
• kurkku;
• Paprika;
• 3 pientä porkkanaa.

Ensinnäkin huoltoasemaa valmistellaan. Hänelle tarvitset valkosipulinkynnen, pienen rypäleen korianteria, soijakastiketta (paras heinäsoija) ja ruokalusikallisen riisiviinietikkaa sekä teelusikallisen seesamiöljyä. Hienonna korianteri ja valkosipuli ja sekoita muun kastikkeen kanssa. Tämän jälkeen voit aloittaa salaatin valmistuksen.

Keitä funchose yllä kuvatulla tavalla ja leikkaa valmistetut vihannekset hienoimmiksi suikaleiksi. Tämä on tehtävä, jotta valmistettu salaatti näyttää herkulliselta. Jäähtyneet läpinäkyvät vermicellit ja valmistetut vihannekset asetetaan syvään salaattikulhoon, niihin lisätään kastike ja kaikki sekoitetaan. Säilytä valmis ruokalaji jääkaapissa, jotta funchose-vihannekset kyllästyvät kastikkeella ja saavat kirkkaan, täyteläisen maun.

Funchose-salaatti kanan ja vihannesten kera

Seuraava resepti ei ole vähemmän maukas ja alkuperäinen. Totta, kananlihan läsnäolon vuoksi se ei sovellu kasvissyöjille, mutta itämaisen keittiön ystävät arvostavat sitä. Lisäksi se valmistetaan tarpeeksi nopeasti - koko prosessi kestää noin 40 minuuttia.

4 annokseen tarvitsemme seuraavat ainekset:

• puoli kiloa luutonta kanafilettä;
• 200 grammaa funchosea;
• 2 päätä sipulia;
• 1 bulgarialainen paprika;
• 1 pieni porkkana;
• 400 grammaa vihreitä papuja;
• 50 ml kutakin heinäkastiketta ja riisietikkaa;
• valkosipulin kynsi;
• mausteita ja suolaa maun mukaan.

Funchose-salaatti kanan ja vihannesten kanssa valmistetaan seuraavasti. Ensinnäkin broilerin filee leikataan pitkiksi ohuiksi nauhoiksi, sekoitetaan mausteiden kanssa ja paistetaan 5 minuuttia korkealla lämmöllä. Paistinpannu on voideltu seesamiöljyllä. Lisää ohuimmiksi puolirenkaiksi hienonnettu sipuli ja jatka paistamista vielä 3 minuuttia. Heti kun kana on valmis, jätämme sen jäähtymään ja keitämme itse funchosea yllä kuvatulla tavalla ja vihreitä papuja.

Kun pavut ovat hieman pehmeitä, mutta eivät keitetyt, siirry seuraavaan, viimeiseen vaiheeseen. Hiero tätä varten porkkanat korealaisella raastimella ja leikkaa paprika ja keitetyt pavut ohuiksi nauhoiksi. Paista näin valmistettuja vihanneksia seesamiöljyssä 4-5 minuuttia, anna niiden jäähtyä hieman ja sekoita sitten funchosen, paistettujen fileiden, heinäkastikkeen ja riisiviinietikan kanssa. Valmis salaatti tulee säilyttää tunnin ajan huoneenlämmössä. Joten se on paremmin kyllästynyt.

Mutta ei vain salaatteja voi valmistaa nuudelista ja vihanneksista. Nämä tuotteet voivat olla alkuperäisten kakkosruokien perusta. Esimerkiksi funchosesta, kanasta ja vihanneksista saadaan laivaston pastan vaikutelma, mutta maultaan ja terveydeltään ne ovat paljon parempia kuin analoginsa valikosta, johon olemme tottuneet.

Eksoottisen laivastotyylisen pastan valmistukseen tarvittavat tärkeimmät ainesosat ovat seuraavat:

• 3 kpl kanafileitä;
• 200 grammaa funchosea;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 1 keskikokoinen tomaatti;
• 2 kpl sipulia;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• joukko tuoreita yrttejä;
• 3 ruokalusikallista sensoy-kastiketta;
• seesamiöljy paistamiseen;
• vastajauhettua mustapippuria, suolaa maun mukaan.

Huuhtele kanafilee, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi. Raasta porkkanat korealaisella raastimella, ja sen puuttuessa leikkaa ohuimmat nauhat. Paista valmistettua filettä 5 minuuttia korkealla lämmöllä, lisää siihen sipulit, porkkanat ja hauduta vähintään 10 minuuttia. Kun ainesosien ensimmäinen osa on lämpökäsittelyssä, siirrymme viimeiseen vaiheeseen.

Kaada funchose kiehuvalla vedellä ja pidä se peitettynä yllä kuvatulla tavalla. Leikkaa tomaatti pieniksi kuutioiksi, lisää siihen puristimen läpi puristetut valkosipulinkynnet. Sekoita valmistettu tomaatti-valkosipulikastike sen sui -kastikkeen, hienonnettujen yrttien kanssa ja lisää paistettuun broilerin fileeseen. Lämmitä saatua koostumusta 5 minuuttia, lisää funchose, sekoita, siirrä annoslautasille ja tarjoile.

Funchoza vihanneksilla ja sienillä

Sienillä, osterisienillä tai hunajasienillä (sienet valitaan vierailijan maun mukaan) ja vihanneksilla keitetyt lasivermikellit ovat erittäin suosittuja lukuisten kiinalaisten ravintoloiden kävijöiden keskuudessa. Resepti funchosen keittämiseen vihanneksilla ja sienillä on niin yksinkertainen, että kenenkään ei ole vaikeaa valmistaa sitä kotona.

Vähimmäisvaatimukset vaadittavat tuotteet:

• funchose 100 grammaa;
• sienet (sampinjonit, osterisienet tai hunajasienet, valinnan mukaan) 400 grammaa;
• 1 kukin: kurkku, porkkana, paprika, sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• oliivi- tai seesamiöljy paistamiseen;
• sen soijakastike 8 ruokalusikallista;
• pieni nippu tuoreita yrttejä (kuka pitää mistä, mutta korianteri on parasta).

Kun haluat valmistaa funchosen sienistä ja vihanneksista, kaada kiehuvaa vettä lasivermicellin päälle ja jätä höyryämään 5 minuuttia. Valmista tällä hetkellä ohuiksi nauhoiksi leikattujen vihannesten paistaminen (paitsi kurkku, joka on myös hienonnettu hienoksi, mutta jätetty tuoreeksi). Kun vihanneksia on paistettu 5 minuuttia keskilämmöllä, sekoita ne sienten joukkoon ja pidä peitettynä vartin verran. Viimeisen silauksen tämän eksoottisen valmistuksessa saa yhdistelmä vihannesten ja sienien paistamisen, funchosen, puristetun valkosipulin ja sensoy-kastikkeen kanssa. Valmis ruokalaji on koristeltu hienonnetuilla yrteillä.

Mielenkiintoinen ja monien rakastama on alkuperäinen resepti, jossa ruoanlaitossa käytetään eksoottisen pastan lisäksi naudanlihaa vihannesten kanssa. Voit maistaa sitä paitsi kiinalaisessa ravintolassa myös kotona, koska funchosen ruoanlaitto naudanlihalla ja vihanneksilla ei ole ongelma. Reseptin omaperäisyys on, että sillä valmistetaan sekä kuuma alkupala että lämmin salaatti.

Ainekset sen valmistukseen:

• 400 grammaa naudan sisäfilettä;
• 200 grammaa funchosea;
• porkkanat, paprikat, sipulit yksitellen;
• sen soi -kastike - 4 ruokalusikallista;
• suola, mausteet maun mukaan;
• oliiviöljyä paistamiseen.

Liha kypsennetään ensin. Ota tätä varten naudan sisäfilee (parasta hieman pakastettuna, joten se on helpompi leikata). Paista ohuita lihapaloja (suikaleita) korkealla lämmöllä oliiviöljyssä 2-3 minuuttia. Sen jälkeen siihen lisätään kuumaa vettä, kaikki kiehuu, tuli vähennetään minimiin ja liha viilenee kannen alla 20 minuuttia.

Seuraava vaihe on vihannesten suora valmistus. Raasta porkkanat korealaisella raastimella, leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja paprika (mieluiten monivärinen, joten se näyttää tyylikkäämmältä) - nauhoiksi. Valkosipuli on myös hienonnettava, mutta ei valkosipulipuristimella, vaan esimurskaa laudalla ja pilkottava pieniksi paloiksi.

Tällä tavalla valmistetut vihannekset lisätään lihaan, jossa nestettä ei käytännössä ole jäljellä. Kaada pannulle hieman oliiviöljyä ja anna paistua vielä 10 minuuttia. Ennen lämmön sammuttamista kastike kaadetaan pannun sisältöön lisäämällä suolaa ja mausteita ja sitten valmis funchose (lasin vermicellin valmistusmenetelmä on kuvattu yllä). Kaikki sekoitetaan ja tarjoillaan pöytään.

Mutta kuten jo mainittiin, tällä eksoottisella reseptillä on yksi alkuperäinen ominaisuus. Se johtuu siitä, että jos otat 2 kertaa vähemmän thaimaalaista lasivermicelliä, lopputulos ei ole paistettu funchose vihannesten kanssa, vaan tuoksuva salaatti, joka on parasta syödä kylmänä.

Funchoza vihannesten kanssa koreaksi

Lasikiinalainen vermicelli on tulossa suositummaksi joka vuosi. Aasialainen keittiö käyttää monia tähän eksoottiseen pastaan ​​perustuvia reseptejä. Se voi olla sekä arjen välipala että loistava lomaherkku. Monista lasinuudeleiden valmistusresepteistä erottuu yksi salaatti, joka on tervetullut sekä arkeen että juhlapöytään. Tämä on korealaista funchosea.

Vaiheittainen resepti sen valmistamiseksi on melko yksinkertainen ja koostuu seuraavista:

1. Valmista 100 grammaa lasinuudeleita edellä kuvatulla tavalla, eli pujota rengas eksoottista pastaa langan läpi, laske se kattilan keskelle, kaada päälle kiehuvaa vettä ja pidä sitä 4-5 minuuttia;
2. hienonna suuret porkkanat korealaisella raastimella syvään kulhoon, murskaa käsilläsi, kunnes mehu vapautuu kolmen minuutin ajan;
3. 100 grammaa tuoreita keskikokoisia kurkkuja (on parasta ottaa kurkkukurkkuja) leikkaa ohuiksi nauhoiksi;
4. Pilko myös 30 grammaa paprikaa;
5. nippu vihreitä ja hienonna valkosipulinkynsi;
6. valmis funchose ja vihannekset siirretään kulhoon porkkanoiden kanssa, kaadetaan erityisellä kastikkeella (voit ostaa kiinalaisen keittiön osastoilta) ja sekoitetaan perusteellisesti.

2 tunnin kuluttua korealainen Funchoza-salaatti on valmis. Jos emännällä ei ole valmista kastiketta, voit valmistaa sen itse. Tämä vaatii vain muutaman ainesosan - seesamiöljyn, riisiviinietikan (voit korvata sitruunamehun), inkivääriä, valkosipulia, chilipippuria, suolaa, korianteria.

Tämä resepti on luultavasti nopein muiden eksoottisten aasialaisten keittiöiden joukossa. Sen valmistus vie enintään 10-15 minuuttia emännältä, ja siksi se on täydellinen odottamattomien vieraiden tapaamiseen. Ja sen koostumus on niin yksinkertainen, että sitä on saatavana monissa keittiöissä.

Funchosen valmistamiseksi sianlihasta ja vihanneksista tarvitset vain muutaman ainesosan:

• 300 grammaa sianlihaa;
• 100 grammaa pastaa;
• 1 porkkana, raastettu korealaisella raastimella;
• 0,5 kappaletta paprikaa, leikattu nauhoiksi;
• 2 pientä sipulia, leikattu viipaleiksi.

Nämä ovat päätuotteita, ja kastikkeeksi tarvitset 4 ruokalusikallista sensoy-kastiketta tai vastaavaa, mausteita, suolaa maun mukaan. No, oliiviöljyä paistamiseen.

Ruoanlaitto on yksinkertaista ja koostuu useista vaiheista:

1. leikattu sianliha (vaatii melko rasvaisen palan, esim. alaviiva tai luuton rintakehä) leikkaa ohuiksi nauhoiksi, sekoita pieneen määrään mausteita ja suolaa. Paista nopeasti korkealla lämmöllä kullanruskeiksi;
2. kun liha on ruskistunut, lisää kastike, anna kiehua 2 minuuttia välillä sekoittaen. Laita valmis sianliha erilliselle lautaselle;
3. jos lihaa haudutettiin, lisää pieni määrä öljyä ja valmiita vihanneksia. Paista kypsäksi ja yhdistä sitten hienonnettujen yrttien ja valkosipulinkynteen sekä esipaistetun sianlihan kanssa.
4. kun kasvisseos porsaan kanssa haudutetaan, funchose on höyrytettävä edellä kuvatulla tavalla. Lisää se sitten pannulle lihan ja vihannesten kanssa.

Sekoituksen jälkeen alkuperäinen maukas ruokalaji on valmis, voit tarjoilla sen pöytään.

Kylmänä vuodenaikana lasinuudelien ja vihreiden vihannesten kevyestä salaatista tulee todellinen pelastus masentuneesta tilasta. Tällä reseptillä on korvaamaton etu - vihreitä papuja ja parsaa voi ostaa talvella mistä tahansa supermarketista. Nämä vihannekset menettävät laatunsa pakastettuina. Toinen reseptin etu on, että vihreitä vihanneksia sisältävän funchosen kaloripitoisuus on erittäin alhainen.

Kolmeen annokseen kevyttä salaattia ei vaadita niin paljon raaka-aineita:

• funchose - 0,5 pakettia;
• parsa ja vihreät pavut, kukin 150 grammaa;
• kova juusto (mikä tahansa) - 100 grammaa;
• keskikokoiset porkkanat - 1 kpl;
• sen soijakastike 4 ruokalusikallista;
• suolaa ja mausteita maun mukaan;
• joukko tuoreita yrttejä;
• seesami- tai oliiviöljy - 2 rkl

Salaatin valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Ensinnäkin hieromme porkkanat korealaisella raastimella tai leikkaamme nauhoiksi ja lähetämme ne paistinpannulle kuumennetulla öljyllä. 3 minuutin kuluttua laita pakastevihannekset sinne ja lisää tarvittaessa 50 ml vettä kasvisseokseen. Valmista thaipasta yllä olevan reseptin mukaan samalla kun ne haudutetaan. Kun vihannekset ovat täysin kypsiä (yleensä tämä prosessi kestää enintään 15 minuuttia), lisää niihin funchose, sensoy-kastike ja mausteet. Jää vielä raastaa juusto hienolla raastimella, lisätä puolet vihanneksiin nuudelien kanssa ja sekoita kaikki hyvin. Kun funchose vihannesten kanssa jäähtyy salaattikulhossa, sekoita juuston toinen osa hienonnettujen yrttien ja valkosipulinkynsi kanssa. Siitä on hyötyä lämpimän salaatin koristeluun tarjoilun yhteydessä.

Kanankivaa pidetään ainutlaatuisena ainesosana ruoanlaitossa, koska ne sopivat hyvin minkä tahansa ruoan kanssa. Siksi niitä löytyy usein pöydistä. Mutta ei vain muhennoksena tai haudutettuna smetana, voit syödä näitä muita eläimenosia. Niistä tulee ihana salaatti vihannesten ja funchosen kanssa. Tämä yhdistelmä tekee kananpalasta eksoottisia ja antaa emäntälle mahdollisuuden yllättää vieraat.

Alkuperäisen salaatin valmistus koostuu useista vaiheista:

1. Puhdista 0,5 kiloa kanan kammiota, huuhtele juoksevalla vedellä ja kypsennä. Yleensä vaaditaan tunti hidasta keittämistä, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Suolaamme vettä, jossa sisälmykset keitetään, ei heti, vaan puoli tuntia keittämisen jälkeen;
2. leikkaa keskikokoinen sipuli ja puolikas paprika ohuiksi nauhoiksi. Porkkanat, myös keskikokoiset, kolme korealaisella raastimella. Paista tällä tavalla valmistettuja vihanneksia auringonkukka- tai oliiviöljyssä 15 minuuttia. Lisää ennen paistamisen loppua kynsi hienonnettua valkosipulia;
3. Leikkaa 3 kurkkua ohuiksi nauhoiksi;
4. hienonna pieni nippu persiljaa;
5. jäähdytä keitetyt kanan kammiot ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi;
6. valmista funchose yllä olevassa reseptissä kuvatulla tavalla.

Kun kaikki tarvittavat ainesosat ovat valmiita, voit siirtyä suoraan salaatin kokoamiseen. Tätä varten laita paistetut vihannekset suureen kulhoon, lisää kammiot, funchose, kurkut, yrtit. Purista nyt puolikkaan sitruunan mehu, lisää suolaa ja mausteita maun mukaan ja kaada joukkoon 2 ruokalusikallista heinäkastiketta. Jää vielä sekoittaa kaikki, antaa hautua tunnin ajan ja voit yllättää vieraat todellisella kulinaarisella mestariteoksella, joka muistuttaa jonkin verran funchose-salaattia kanan ja vihannesten kanssa.

Tähän eksoottiseen salaattiin tarvitset 100 grammaa funchosea, 20 jättikatkarapua ja vihanneksia - sipulia, porkkanaa, 1 paprikaa. Kypsennysprosessi alkaa katkarapujen marinoinnilla. Tämä vaatii vietnamilaisen huoltoaseman. Voit ostaa sen tai valmistaa sen itse, mikä ei ole ollenkaan vaikeaa.

Tätä varten sekoita seuraavat ainekset keskenään:

• hienonnetut valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• 1 chili;
• raastettu inkivääri - 2 ruokalusikallista;
• mikä tahansa kalakastike - ruokalusikallinen;
• 1 sitruunan mehu;
• ruokalusikallinen sokeria;
• teelusikallinen seesamiöljyä.

Kuori ja keitä katkaravut ja marinoi sitten tässä kastikkeessa 15 minuuttia. Kun ne marinoituvat, sinun on kypsennettävä vihannekset, leikattava ne ohuiksi nauhoiksi ja paistettava 5 minuuttia. Tämän seurauksena niiden tulisi jäädä hieman rapeiksi. Laita ne sitten syvään kulhoon, lisää niihin ohuiksi pilkotut marinoidut katkaravut ja yllä olevan reseptin mukaan valmistettu funchose.

Kaada 2 rkl vietnamilaista kastiketta valmistettuun salaattiin, sekoita hyvin ja ripottele pinnalle hienonnettuja yrttejä. Kun salaattia on liotettu 15 minuuttia, se voidaan tarjoilla.

Monet ovat kiinnostuneita tästä aasialaisesta reseptistä. Asia on siinä, että valmistettu salaatti on erittäin kevyt, ruokavaliollinen, terveellinen, helppo valmistaa ja mikä tärkeintä, herkullinen. Siksi niille, jotka seuraavat vartaloaan ja noudattavat terveellisiä elämäntapoja, mutta haluavat samalla syödä runsasta ja maukasta ruokaa, kannattaa kertoa, kuinka funchose keitetään vihannesten ja äyriäisten kanssa. Ensinnäkin sinun tulee päättää ainesosista.

Alla olevat ruoat ovat 2 annokselle:

• lasi vermicelli - 100 grammaa;
• merenelävät (maun mukaan) - 250 grammaa;
• pienet tomaatit - 3-4 asiaa;
• porkkanat ja paprikat yksitellen;
• nippu vihreitä, tilliä ja basilikaa ovat parhaita tähän reseptiin;
• 1 iso valkosipulinkynsi;
• oliivi- tai seesamiöljy;
• suolaa, mausteita maun mukaan.

Salaatin valmistusprosessi on yksinkertainen eikä vie paljon aikaa. Ensin valmistetaan funchose yllä olevan reseptin mukaisesti. Kun hän odottaa valmiutta, leikkaa porkkanat, paprikat pieniksi nauhoiksi ja paista niitä 2-3 minuuttia. Seuraavaksi sinun täytyy valmistaa mereneläviä. Kuumenna öljyä paistinpannussa, lisää siihen murskattu valkosipuli ja laske mereneläviä 20 sekunnin kuluttua. Lisää vain minuutin kuluttua niihin hienonnetut tomaatit ja jätä 5 minuutiksi.

Kun kaikki ainekset ovat valmiita, yhdistä funchose, paistetut vihannekset ja tomaatit mereneläviin suuressa salaattikulhossa. Lisää suolaa ja mausteita maun mukaan salaattiin ja 2 ruokalusikallista sensoy-kastiketta. Sekoita hyvin ja anna liota 20 minuuttia. Tämän ajan jälkeen pöytään voidaan tarjoilla maukas ja kevyt salaatti.

Kaloritaulukko kaikille resepteille

Jotta sinun ei tarvitse huolehtia haluamasi reseptin kaloripitoisuuden laskemisesta, kaikki tiedot kerätään tähän taulukkoon. Sen mukaan voit valita tarkalleen, mikä on maukasta, mutta myös hyödyllistä keholle. Taulukon etuna on, että tässä ilmoitetaan kaloripitoisuuden lisäksi hiilihydraattien, rasvojen ja proteiinien pitoisuus. Tiedot on annettu 100 gramman valmiin tuotteen perusteella.

Resepti	proteiinit grammaa	rasvat grammaa	hiilihydraatteja grammaa	kilokaloreita
Funchose ja kasvissalaatti	1,2	3,4	23,4	113,5
Funchose-salaatti kanan ja vihannesten kera	7	5	19	132
Funchose-resepti vihannesten ja kanan kanssa	7,6	5,9	25,4	146
Funchoza vihanneksilla ja sienillä	6,7	2,2	24,8	124
Funchoza naudanlihalla ja vihanneksilla	8	5,4	27	134
Funchoza vihannesten kanssa koreaksi	1,5	1,8	22,1	94
Funchoza sianlihalla ja vihanneksilla	7,6	8,3	25,4	141
Funchoza parsalla ja vihreillä papuilla	1,3	1,5	19	110
Funchoza vihannesten ja kanan kammioiden kanssa	7,2	5,7	21,3	137
Funchose-resepti katkarapuilla ja vihanneksilla	3,1	1,8	19,7	121
Funchoza vihannesten ja merenelävien kanssa	3	1,8	20	120

Taulukossa esitetyt tiedot mahdollistavat funchosen kaloripitoisuuden laskemisen vihannesten ja muiden tuotteiden kanssa ja valitset itsellesi sopivimman reseptin.

Jatkaen itämaisen keittiön teemaa, haluan kertoa teille vielä yhdestä lisukkeesta. Funchose vermicelli on suosittu lisuke ja perinteinen pohja monille itämaisille ruoille. Ulkonäöltään valkoinen ja mauton, se pystyy imemään kaikki mausteet ja mausteet varjostaen ruoan pääainesosan koko maun, olipa kyseessä sitten vihannekset, liha tai äyriäiset.

Eri täytteillä varustettujen itämaisten salaattien pohjana ovat riisin funchose-nuudelit. Mutta tällaisten nuudeleiden kutsuminen riisiksi ei ole oikein. Riisinuudelit eivät muutu läpinäkyviksi keittämisen jälkeen, toisin kuin mungpavuista tehdyt funchose-nuudelit.

On monia tapoja kokata funchose. Se keitetään ja sitten paistetaan. Siitä valmistetaan erilaisia ​​keittoja ja lisukkeita. Mutta salaatteja varten sinun täytyy keittää nuudelit. Funchosen keittäminen on kirjoitettu itse pakkaukseen tällaisilla nuudeleilla. Ja jos ei ole mitään tapaa keittää, niin sitä keitetään yleensä kiehuvassa vedessä 3 minuuttia. Sitten, jotta nuudelit eivät tartu yhteen, ne on siirrettävä pienireikäiseen siivilä ja huuhdeltava juoksevalla kylmällä vedellä. Sinun ei tarvitse suolata. Voit lisätä enintään 1 ruokalusikallisen kasviöljyä, kun kypsennät funchosea.

Funchoza-resepti vihanneksilla

Kasvissyöjille tällainen salaatti funchosen ja vihannesten kanssa sopii. He käyttävät vain kasvipohjaisia ​​tuotteita, ja itse funchose on valmistettu vihreistä mungpavuista.

Ainesosat

• - funchose 200 g
• - tomaatit 2 kpl
• - paprika 1 kpl
• - 3 valkosipulinkynttä
• - oliiviöljy 50 g
• - soijakastike 20 g
• - vihreys
• - suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmista funchose-nuudelit. Leikkaa paprika suikaleiksi, tomaatit kuutioiksi, hienonna valkosipuli, hienonna vihreät. Paista paprikat ja sitten tomaatit esilämmitetyssä pannussa oliiviöljyssä. Lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli, sekoita ja paista vielä 1 minuutti.

Laita funchose, paistetut vihannekset valkosipulin kanssa isoon kulhoon, lisää soijakastike ja sekoita kaikki hyvin. Siirrä lautasille ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Funchose-salaatti on valmis. Jos lisäät tällaiseen salaattiin tuoretta suikaleiksi leikattua kurkkua, saat funchose-salaatin kurkulla.

Funchoza-resepti sienillä

Monipuolistaaksesi salaatin funchosella voit valmistaa sen myös sienillä.

Ainesosat

• - funchose 200 g
• - sieniä 150 g
• - sipuli 1 kpl
• - bulgarialainen paprika 1 kpl
• - kasviöljy 30 g
• - valkosipuli 2 kynttä
• - soijakastike 10 g
• - tomaattipyre 10 g
• - suolaa, pippuria ja yrttejä maun mukaan.

Luulen, että tämän nuudelin ystävät osaavat keittää funchose-nuudeleita sienillä. Mutta niille, jotka eivät ole koskaan keittäneet tällaisia ​​nuudeleita, suosittelen ensin leikkaamaan ja paistamaan sienet kasviöljyssä. Lisää niihin ohuiksi puolirenkaiksi pilkottu sipuli, julienne-paprika ja hienonnettu valkosipuli. Paista vähän, mausta tomaattipyreellä, soijakastikkeella, sekoita ja paista vielä 1 minuutti. Keitä funchose-nuudelit. Taita funchose, paistettuja vihanneksia sienien kanssa isoon kulhoon ja sekoita. Suolaa, pippuria ja ripottele halutessasi yrttejä.

Funchoza korealainen resepti

Ainesosat

• - Funchose-nuudelit 200 g
• - porkkanat 2 kpl
• - Bulgarian punainen paprika 1 kpl
• - 3 valkosipulinkynttä
• - kuuma punainen paprika 1 kpl
• - sokeri 2 tl
• - jauhettua korianteria 1 tl

• - soijakastike 1 rkl
• - suolaa 1 tl
• - kasviöljy 50 g
• - etikka 2 tl
• - korianteri 1 nippu.

Funchosen valmistaminen koreaksi ei ole salaisuus. Tätä varten sinun täytyy keittää funchose. Leikkaa paprikat ja porkkanat ohuiksi suikaleiksi koreaksi. Siirrä ne isoon kulhoon, suolaa, lisää etikka ja sekoita. Vihannekset on vielä jauhettava, jotta ne antavat mehuaan ja liottavat suolaa. Anna niiden seistä noin 15 minuuttia.

Otamme suuren kulhon, johon keräämme astian. Laita funchose-nuudelit, paprikaporkkanat, sokeri siihen ja sekoita hyvin. Hienonna valkosipuli ja kuuma paprika hienoksi. Ripottele astian päälle korianteria ja kuumaa pippuria. Kaada kasviöljyä mausteiden päälle ja sekoita astia uudelleen. Lisää seuraavaksi soijakastike, hienonnettu valkosipuli ja korianteri. Sekoita uudelleen perusteellisesti ja jäähdytä 2 tuntia, jotta funchose-salaatti imeytyy ja imeytyy kaikkiin mausteisiin.

Funchoza-resepti kanan kanssa

Yksi helpoimmista ruoanlaittoresepteistä on salaatti, jossa on funchosea ja kanaa.

Ainesosat

• - broilerin filee 200 g
• - Funchose-nuudelit 300 g
• - soijakastike 40 g
• - kasviöljy 30 g.

Leikkaa broilerin filee pieniksi paloiksi ja marinoi soijakastikkeessa. On tietysti parempi marinoida broilerin filee erityisessä valmiissa kastikkeessa, jota myydään Sen-soi-yrityksen tyhjiöpakkauksissa. Paista sitten broilerin filee kasviöljyssä. Keitä vermicelli funchose. Yhdistä tilavuuskulhossa paistettu broilerifile ja valmiit nuudelit.

Sekoita hyvin ja tarjoa kuumana. Tämä on klassinen versio funchosen keittämisestä kanan kanssa. Voit myös paistaa haluamiasi vihanneksia, lisätä ne nuudeleihin ja saat funchosen kanan ja vihannesten kanssa.

Funchoza lihalla resepti

Funchosen valmistaminen lihan kanssa ei vie paljon aikaa. Tuloksena on herkullinen ja ravitseva toinen ruokalaji!

Ainesosat

• - funchose vermicelli 300 g
• - sipuli 1 kpl
• - bulgarialainen paprika 1 kpl
• - porkkanat 1 kpl
• - naudanlihaa 150 g
• - soijakastike 50 g
• - tomaattipyre 1 rkl
• - kasviöljy 30 g.

Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja paista kasviöljyssä. Lisää paistamisen lopussa hieman suolaa. Lisää pannulla paistetun lihan joukkoon hienonnettu sipuli, porkkana ja paprika. Paista vihannekset lihan kanssa ja aseta sivuun. Keitä funchose kattilassa ja siirrä se pannulle lihan ja vihannesten kanssa. Lisää soijakastike, tomaattipyree, sekoita huolellisesti ja tarjoile. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ennen tarjoilua.

Funchoza katkaravulla resepti

Funchose-salaatin monipuolistamiseksi voit lisätä siihen katkarapuja.

Ainesosat

• - Funchose-nuudelit 200 g
• - paprika 1/2 kpl
• - sipuli 1 kpl
• - katkarapuja 15 kpl
• - 3 valkosipulinkynttä
• - korianteri 1 nippu
• - kasviöljy 30 g.

Katkaravun kuori on kuorittava pois, selän keskelle on tehtävä viilto ja suolen limakalvo poistettava. Huuhtele ja keitä niitä kiehuvassa vedessä 1 minuutti. Keitä vermicellit ja leikkaa useiksi paloiksi. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, paprika suikaleiksi, hienonna valkosipuli. Laita vihannekset kuumalle pannulle kasviöljyllä ja paista 3 minuuttia. Lisää katkaravut ja marinadi vihannesten joukkoon ja keitä 3 minuuttia.

Marinadi- tai funchosekastike valmistetaan seuraavista aineksista

• - soijakastike 8 rkl
• - sitruunamehu 8 rkl
• - kuivaa jauhettua inkivääriä 4 rkl
• - currymauste 4 rkl
• - vesi 8 rkl. lusikat.

Sekoita kaikki edellä mainitut ja keitä 2 minuuttia. Funchose-kastikkeen tulee olla hieman paksua.

Sitten korianteri on huuhdeltava ja hienonnettava. Lisää vihreitä katkarapuihin vihannesten kanssa, lisää keitetty funchose samaan paikkaan, sekoita ja anna funchose-nuudeleiden salaatin hautua noin 1 tunti.

lisäinformaatio

Funchoza-koostumus - vihreät mungpavut, jotka sisältävät paljon ihmiskeholle hyödyllisiä aineita. Pikemminkin tällaiset nuudelit valmistetaan näistä papuista tehdystä tärkkelyksestä. Tällaiset nuudelit valmistetaan myös perunatärkkelyksestä, jamssista, cannesista, maniokista. Mutta nämä ovat halvempia korvikkeita mungpavuille. Hyvin usein funchosea kutsutaan myös lasiksi tai papuksi vermicelliksi sen läpikuultavan ulkonäön vuoksi, kun se on jo kypsennetty. Se on väritön ja säilyttää joustavuutensa ja kimmoisuutensa valmiina. Funchoza säilyttää kaikki vihreiden papujen arvokkaat ominaisuudet. Kypsennettynä sillä on herkkä rakenne ja neutraali maku.

Näistä nuudeleista valmistetaan monia kasvis- ja liharuokia, joissa on mereneläviä ja erilaisia ​​kastikkeita. Salaattien lisäksi funchosea lisätään myös keittoihin, ja sitä käytetään myös erillisenä lisukkeena. Funchosen kaloripitoisuus on 87 kaloria 100 g:ssa lopputuotetta.

Jevgeni Shumarin

Lukuaika: 8 minuuttia

A A

Aasialainen keittiö tunnetaan kaikkialla maailmassa herkullisista ja eksoottisista ruoistaan ​​sekä alkuperäisistä ja epätavallisista tuotteista. Funchose-papunuudelit eivät olleet poikkeus, jotka ovat kasvattaneet suosiotaan jo usean vuoden ajan ja joista on tulossa herkullisten lisukkeiden pääainesosa. Kokit rakastuivat "lasinuudeleihin" niiden hyödyllisyyden, miellyttävän maun ja monipuolisuuden vuoksi - tätä tuotetta voidaan yhdistää erilaisiin vihanneksiin, lihaan ja kastikkeisiin luoden todellisia kulinaarisia mestariteoksia. Nuudeleista valmistetaan myös keittoja, mutta useimmiten niitä käytetään salaateissa.

Näitä nuudeleita kutsutaan joskus tärkkelysnuudeleiksi, koska ne on valmistettu mungpavuista (tunnetaan myös nimellä mung pavut) saadusta tärkkelyksestä. Usein häikäilemättömät valmistajat ja myyjät pettävät asiakkaita antamalla halvempia riisinuudeleita maissi- ja perunatärkkelyksellä funchoseksi. Tällaista väärennöstä ei kuitenkaan voida verrata alkuperäiseen maun tai ravitsemuksellisten ominaisuuksien suhteen.

Huomaa!

Funchoza kuuluu valtavaan kiinalaisten alkuperäisten nuudeleiden perheeseen ja on oma tuote. Korkealaatuista jauhotuotetta on vaikea sekoittaa - kypsennysprosessin aikana siitä tulee läpinäkyvä, minkä vuoksi se sai nimensä "lasinuudelit".

Koostumus, kaloripitoisuus ja ravintoarvo

Mielenkiintoinen fakta: Ravitsemusasiantuntijat pitävät funchosea melko kaloripitoisena tuotteena - noin 320-340 kcal / 100 g kuivanuudeleita (eri valmistajat ilmoittavat eri numerot), mutta sinun tulee tietää, että keitetyssä muodossa funchosen kaloripitoisuus on vain noin 80 kcal 100 g:aa kohti, joten valikkoa laadittaessa ja ruokavalion kaloripitoisuutta laskettaessa on otettava huomioon tämä tuotteen ominaisuus.

Leijonan osuus lasinuudeleiden koostumuksesta on hiilihydraatit - vähintään 74% (jotkut valmistajat ilmoittavat 99%), loput ovat proteiineja ja rasvoja, mutta niiden massaosuus on erittäin merkityksetön - jopa 1%.

Funchoza sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, mukaan lukien:

• B-vitamiinit - tiamiini B1, riboflaviini B2, pantoteeni B5 ja foolihappo B9 sekä pyridoksiini B6
• PP - 22 mg
• Natrium - 182 mg
• Fosfori - 153 mg
• kalium - 30 mg
• Kalsium - 18 mg
• Magnesium - 12 mg
• Rauta
• Mangaani
• Seleeni

Nämä tiedot koskevat vain todellista funchosea, valmistettu perinteisen aasialaisen reseptin mukaan, eikä se sovellu budjettikollegoilleen lisättynä säilöntäaineita ja erilaisia ​​​​korvikkeita. Kuten jo mainittiin, alkuperäiset nuudelit on valmistettu yksinomaan mungpavutärkkelyksestä, ei maissi- ja perunauutteista.

Oikean funchosen edut ja väärennösten vaara

Tuotteen edut ovat sen koostumuksessa, jossa on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, sekä korkeassa pitoisuudessa hitaita hiilihydraatteja, jotka kyllästävät kehon pitkään.

Funchosen hyödylliset ominaisuudet:

• Vitamiinien ja ravintoaineiden koostumus.
• Voidaan käyttää ruokavalion aikana monimutkaisten hiilihydraattien lähteenä.
• Vahvistaa hermostoa B-vitamiinien ansiosta.
• Sillä on suotuisa vaikutus dermiksen rakenteeseen ja toimintaan, se edistää uusiutumista ja auttaa säilyttämään ihon nuorekkuuden pitkään.
• Auttaa vähentämään päivittäistä rasvan ja sokerin saantia, sillä se antaa riittävästi energiaa lihaskudokselle, varmistaa hyvinvoinnin ja elinvoiman lisäyksen.

Väärentämisen vaara:

Alkuperäiset nuudelit, jotka on valmistettu oikeissa olosuhteissa ja laadukkaista raaka-aineista, ovat täysin turvallisia terveydelle eivätkä voi olla haitallisia.

Toinen asia on, että jopa tunnetuissa ravintoloissa (supermarketeissa ja vielä enemmän) voit törmätä väärennökseen. Ei ole kriittinen, jos valmistaja korvaa paputärkkelyksen maissitärkkelyksellä - tässä tapauksessa vain maku ja ravintoarvo kärsivät. Mutta jotkut väärennökset voivat olla hengenvaarallisia. Oli tapauksia, joissa valmistajat valkaisivat tietoisesti halpoja raaka-aineita lyijyllä, mikä vaaransi kuluttajan.

Kuinka valita ja varastoida?

Kun valitset funchosea supermarketissa, sinun on tarkasteltava viimeistä käyttöpäivää ja koostumusta. Ja jos kaikki on selvää ajoituksesta, kokemattomalla kuluttajalla voi olla kysymyksiä koostumuksesta.

Näin valitset laadukkaan tuotteen:

• Tämä funchose ei kategorisesti voi sisältää palkokasvien tärkkelyksen analogeja, samoin kuin keinotekoisia lisäaineita, säilöntäaineita, korvikkeita ja emulgointiaineita.
• Määritä heikkolaatuinen tuote visuaalisesti. Koska häikäilemättömät valmistajat säästävät komponenteissa, tulos on toisen luokan funchose rikki ja juuttunut yhteen.

Funchoza ruokavaliossa

Funchoza lasten, raskaana olevien ja imettävien äitien, diabeetikkojen ja allergikoiden ruokavaliossa:

• Voit turvallisesti sisällyttää lasinuudeleita raskaana olevien naisten ja lasten ruokavalioon. Se ei vain vahingoita kasvavia organismeja, vaan on myös hyödyllistä.
• Funchozaa voidaan antaa yhden vuoden ikäiselle lapselle, mutta ilman mausteita ja kastikkeita.
• Diabeetikot voi myös nauttia vapaasti aasialaisista nuudeleista. Sen pääkomponentti, paputärkkelys, muuttuu hitaasti glukoosiksi, joten diabeetikot voivat syödä funchosea ilman pelkoa seurauksista.
• Allergikat voivat myös syödä kiinalaisia ​​nuudeleita kahdesta syystä: 1) se ei sisällä allergeeneja, jotka lisääntyneellä herkkyydellä voivat aiheuttaa allergisen reaktion; 2) se ei sisällä gluteenia, mikä on merkittävä etu kulinaarisessa maailmassa.

Voitko laihtua funchosen kanssa?

Funchoza on ehdottomasti tuote, jolla on paikka laihtua haluavien ruokavaliossa. Sitä voidaan valmistaa liha- ja kalaruokien lisukkeena tai siitä voi tulla epätavallisen ja ravitsevan salaatin pääainesosa.

Maailman keittiöissä on tuhansia erilaisia ​​funchose-reseptejä. Sitä voidaan täydentää itämaisilla mausteilla ja yrteillä, happamilla, makeilla ja suolaisilla kastikkeilla tai käyttää sellaisenaan.

Lasinuudeleiden tärkein etu on, että ne ovat "puhdasta arkkia" eli vain mielikuvitus ja lompakko rajoittavat sen yhdistämistä eri elintarvikkeisiin.

Tämän jauhotuotteen avulla voit monipuolistaa ruokavaliotasi tarjoamalla itsellesi energiaa, hyödyllisiä elementtejä ja konkreettista kylläisyyttä. Ruokavalion täydentäminen vähäkalorisilla mutta ravitsevilla ruoilla, kuten funchose, on yksi tapa pitää painoa alhaalla. Mutta tietysti ilman säännöllistä liikuntaa painon pudottaminen yhdellä ruoka-aineella on vaikeaa.

Funchosen valmistaminen kotona - ruoanlaittosäännöt

Jotta kotitekoinen funchose ei tartu yhteen eikä menetä makuaan, sinun on noudatettava näitä sääntöjä:

• Jos nuudeleiden paksuus on alle ½ mm, niitä ei keiteta, vaan kaadetaan päälle kiehuvaa vettä ja jätetään 3-4 minuutiksi.
• Paksummat nuudelit keitetään suuressa määrässä vettä, jonka tulisi kiehua voimakkaasti kypsennyksen aikana.
• Jotta hienot langat eivät tarttuisi yhteen, lisää muutama tippa oliiviöljyä kattilaan vettä.
• On parasta keittää nuudelit "lähellä" juhlaa - jos se jätetään vähintään tunnin ajan, funchose menettää makunsa ja muuttuu kiinteäksi jauhopalaksi.
• Tuotteen valmius voidaan määrittää värin perusteella - nuudelit muuttuvat läpinäkyviksi, ja niissä on tuskin havaittavissa oleva harmahtava pohjasävy.
• Välittömästi kypsennyksen jälkeen tuote on huuhdeltava juoksevan kylmän veden alla.
• Lisäksi nuudeleita voi hieman paistaa.
• Optimaalinen kypsennysaika on merkitty pakkaukseen.

Funchose-ruoat - herkullisia reseptejä

Klassinen yhdistelmä on funchose merenelävien kanssa, tässä tapauksessa yhden yleisimmistä (ja siksi saatavilla olevista) merenelävistä - katkarapuista.

Funchosen valmistamiseksi merenelävistä tarvitset:

• Funchoza - 200 g
• Kuoritut katkaravut - 400 g
• 2 tl chilikastiketta
• 1 sitruuna tai lime
• Minttu, korianteria ja basilikaa maun mukaan
• Lasillinen raastettua porkkanaa
• Yksi keskikokoinen kurkku
• seesamiöljy

1. Kun funchose valmistetaan, sinun on paistettava katkarapuja hieman pannulla ja valmistettava kastike - kastiketta varten ota chili ja sekoita se tuoreeseen sitruunamehuun.
2. Mausta valmis funchose pienellä seesamiöljyllä, yrteillä ja vihanneksilla.
3. Paistetut katkaravut ja kuuma kastike lisätään juuri ennen tarjoilua.

Mitä muita ruokia voit valmistaa funchosen kanssa:

• Funchose-keitto kanan kanssa
• Funchose-salaatti rucolapestolla
• Funchoza simpukoiden kanssa
• Funchoza naudanlihalla ja sienillä
• Funchozaa munakoisolla ja paljon muuta

Kiinalaiset funchose-nuudelit ovat todellinen löytö oikean ravinnon kannattajille ja herkullisen ruoan ystäville! Myös kokit pitävät siitä, koska se yhdistetään moniin maailman keittiöiden tuotteisiin. Kuten näette, funchosea voidaan kutsua monipuoliseksi tuotteeksi, jolla on myönteinen vaikutus terveyteen ja mielialaan.

Funchose vermicelli - mikä se on? Yritetään ymmärtää, kuuluvatko tämäntyyppiset nuudelit terveellisiin ruokiin. Monet fitonyt käyttävät säännöllisesti funchosea tietäen sen hyödyllisistä ominaisuuksista. Jos ruokalistasi ei vielä sisällä vihreisiin papunuudeleihin perustuvaa ruokaa, suosittelemme tutustumaan huolellisesti funchose-artikkeliin.

Mikä se on, kuinka valita säilytystapa

Eksoottisten aasialaisten ruokien joukossa erityinen paikka on funchose-pavun vermicelli. Kaikkialla maailmassa tätä tuotetta arvostetaan sen epätavallisesta ulkonäöstä, yhdistelmästä eri tuotteiden kanssa. Lasinuudelit ovat suosittuja ruokia Aasiassa, Amerikassa ja Euroopassa. Läpinäkyvän koostumuksen vuoksi nuudelit saivat tämän nimen.

Ohuiden vermisellien keittäminen ja sen estäminen yhdeksi kokkareeksi on erikoista taidetta. Funchosen pääainesosa on mungpavutärkkelys. Peruna- ja riisivastineilla ei ole mitään tekemistä funchesen kanssa. Erota lasinuudelit maissi- tai perunanuudeleista kiinnittämällä huomiota nuudeleiden säikeisiin kypsennyksen aikana. Papupohjaiset nuudelit eivät värjää valkoisiksi, mutta pysyvät kirkkaina.

Funchosen alkuperä on erityinen tarina, joka on täynnä salaisuuksia. Koska papuja kasvatetaan Intiassa, Koreassa, Japanissa ja Kiinassa, kunkin maan alkuperäisasukkaat yrittävät tunnustaa itsensä funchosen keksinnöstä. Itse asiassa on edelleen epäselvää, missä tärkkelysnuudelit valmistettiin ensimmäisen kerran.

Sensoi funchose -nuudeleiden valmistamiseksi sinun tulee valita laadukas tuote. Mihin kiinnitämme huomiota ostaessamme?

1. Osta funchose suurista vähittäiskauppaketjuista, joissa on terveystarkastukset. Valitettavasti pienet kaupat eivät välttämättä myy kovin laadukkaita tuotteita.
2. Muista etsiä venäläistä tekstiä sisältävää etikettiä, muuten kukaan ei takaa toimituksen laillisuutta ja raaka-aineiden laatua.
3. Jos tuote ei sisällä mungpapuja, vihreitä papuja tai mungpapuja, se tarkoittaa, että et halua ostaa funchose-nuudeleita, vaan bataatista, maissista, perunoista valmistettuja nuudeleita.
4. Älä osta paljon nuudeleita kerralla ennen kuin olet varma, että et ole allerginen tuotteelle.

Laadukkaalla papuvermisellillä on kevyt pähkinäinen tuoksu ja se pysyy kypsennyksen jälkeen läpinäkyvänä. Funcheza tulee säilyttää erillisessä astiassa. Tuotteella on taipumus imeä itseensä muita makuja, joten pidä nuudelit loitolla mausteista. Voit taittaa vermicellit paperipussiin tai lasiastiaan.

Mistä se koostuu

Tuotteen koostumus on yksinkertainen - vain muutama komponentti. Funchosen valmistukseen käytetään mungpapuja, maissitärkkelystä, vettä ja herneitä. Kun kaikki ainekset on sekoitettu perusteellisesti, saadaan lasinuudeleiden raaka-aine.

Kun tiedät, mistä funchose koostuu, fitnesstytöt käyttävät ruokalistallaan luonnollisia nuudeleita toipuakseen harjoitusten jälkeen. Tämä maukas tuote ei sisällä aromeja, arominvahventeita tai säilöntäaineita.

Hyödyllinen ravintoaine sisältää paljon tiamiinia sekä vitamiineja B6, E. Kivennäisaineista - kalsiumia, fosforia, sinkkiä ja seleeniä. Laaja valikoima hivenaineita auttaa parantamaan maha-suolikanavaa, vaikuttaa positiivisesti hermostoon. Funchoza tunnetaan myrkkyjä poistavista ja rasvaa vähentävistä ominaisuuksistaan.

Kaloripitoisuus, ravintoarvo

Jos seuraat ravitsemusta, yksi sinua kiinnostavista tärkeistä kysymyksistä on BJU:n sisältö funchosessa. Lasinuudeleita käytetään ruokavaliossa, koska valmiin funchosen kaloripitoisuus on vain 320 kCl / 100 g.

Pääkomponentit ovat hiilihydraatteja, joiden pitoisuus on noin 85%. Veden koostumus on noin 13 %, loput rasvoja ja proteiineja. "Nuudelit" tai dongfeng tyydyttävät nälän hyvin. Keitetyn funchosen kaloripitoisuus on noin 90 kKl / 100 g. Matala kaloripitoisuus ja korkea ravintoarvo ovat keitetyn funchosen tärkeimmät edut.

Hyötyä ja haittaa

Joten, nyt kun selvitimme, kuinka monta kaloria korealaisessa funchosessa on, siirrytään tuotteen hyödyllisiin ja haitallisiin ominaisuuksiin. Aloitetaan apuohjelmista:

• myönteinen vaikutus vartaloon;
• kuonan poisto;
• parantunut ruoansulatus;
• sydämen stabilointi.

Koska jotkin valmistajat alkoivat valkaista muista ainesosista valmistettuja raaka-aineita lyijyllä ja luovuttaa ne alkuperäisinä, tuotteesta voi tulla hengenvaarallinen.

Onneksi viimeinen skandaali tässä suhteessa on vuodelta 2010, joten haitallisen aineen löytötapaukset eivät ole toistuneet. Voit ostaa funchose-vermicelliä suurista supermarketeista. Muista tarkentaa valmistuspäivämäärä ja tiedustella alkuperämaasta.

Lasinuudelit täyttävät sinut nopeasti, joten vatsassasi ei jää tilaa vihanneksille ja lihalle. Myyttejä ihmevermikellistä, joita ei pidä uskoa: näöntarkkuus, kynsien vahvistaminen ja syövän ehkäisy.

Älä myöskään unohda, että funchose on jauhotuote. Nuudeleiden liiallinen käyttö voi johtaa painonnousuun ja mausteiset kastikkeet mausteena voivat aiheuttaa suolistohäiriöitä.

Kuinka kokata kotona?

Olet ostanut funchose vermicellin: kuinka keittää se oikein, jotta tuote ei pilaa? Jos oikea ravitsemus on osa rutiiniasi, tulet rakastamaan runsaita nuudeleita.

Frunchozaa höyrytetään kiehuvassa vedessä 10 minuuttia tai keitetään 3 minuuttia. Jotta vermisellit eivät turpoa ja muistuttaisivat kastematoja, poista sisältö välittömästi kattilasta ja siivilöi se kylmän veden alla. Voit keittää lasinuudeleita tupla- tai monitoimikeittimessä. Katso tästä videosta kuinka valmistat paakkuuntumattomia nuudeleita:

Kypsennä puolivalmistetta "höyry"-tilassa 11-12 minuuttia, kunnes se on täysin kypsä. Kypsennysaika voi vaihdella "lankojen" paksuudesta riippuen. Lisää hieman auringonkukkaöljyä kypsennyksen aikana, jotta vermiseliini ei tartu. Voit yhdistää funchosen kalan, lihan, vihannesten, sienten ja äyriäisten kanssa. Voit myös lisätä vermicelliä keittoon.

Lasinuudeleiden reseptit

Tarjoamme erilaisia ​​funchose-ruokien reseptejä monipuolistaaksesi ruokalistasi.

Kasvis funchose

Astian kaloripitoisuus on noin 580kKl / 100gr. Ruokalaji sisältää seuraavat ainesosat:

• nuudelit - 0,5 kg;
• sianliha - 0,3 kg;
• porkkanat - 2 kpl;
• retiisi - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• soijakastike - 1 rkl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• kasviöljy - 1 rkl;
• suolaa, mausteita.

Leikkaa liha hienoksi - sianliha tai naudanliha. Sipulit pilkotaan renkaiksi ja porkkanat ja retiisit nauhoiksi. Liha asetetaan paistinpannulle, paistetaan öljyssä. Lisää kasvikset, suola ja pippuri. Purista muutaman minuutin kuluttua valkosipuli ja soijakastike pois.

Funchose kaadetaan kiehuvaan veteen, keitetään 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Valmiit vermicellit pestään kylmän veden alla ja asetetaan astialle. Lisää liha kastikkeen kanssa ja sekoita. Tarjoile lämpimänä.

Salaatti

100 g funchose-salaattia sisältää vain 278 kCl. Siksi ei ole mitään syytä kieltäytyä tällaisesta hämmästyttävästä ruoasta! Ruoanlaittoon tarvitset:

• nuudelit - 0,2 kg;
• liha - 200 g;
• kaali - 50 g;

• porkkanat - 1 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• retiisi - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• pippuri - 1 kpl;
• dzhusay - 20 gr;
• suolaa, mausteita.

Nuudelit keitetään 5 minuuttia ja pestään siivilä. Vihannekset paistetaan kasviöljyssä. Liha leikataan paloiksi ja kuullotetaan öljyssä. Lisää kypsennyksen lopussa vihreä jusai, mausteet, suola. Laita liha, nuudelit ja vihannekset salaattikulhoon. Ainekset sekoitetaan ja tarjoillaan kylmänä.

Korealaistyyliset lasinuudelit

Herkullinen ateria valmistuu vain 20 minuutissa. Kaloripitoisuus - vain 210kKl / 100gr. Resepti vaatii:

• Funcheza - 400 gr;
• Korean porkkanat - 200 g;
• Soijaliha - 100 g;
• Retiisi - 1 kpl;
• Soijakastike, paprika ja sitruunamehu.

Vihanneksia paistetaan kasviöljyssä 6 minuuttia, sitten lisätään soijaliha. Esiliota soijapavut kuumassa vedessä, jotta ne pehmenevät. Seosta paistetaan vielä 5 minuuttia. Lasinuudeleita keitetään kiehuvassa vedessä enintään 3 minuuttia. Anna nuudelien jäähtyä siivilöinnin jälkeen. Sekoita ainekset ja mausta.

Kulinaariset parit: täydellinen frunchose

Koska nuudelit ovat neutraalin makuisia, niitä voidaan käyttää lisukkeena, lisätä salaatteihin ja keittoihin. Älä lisää suolaa nuudeleihin keitettäessä. On parempi lisätä kaikki mausteet juuri ennen nuudelien nauttimista.

Yhdessä hapanimeläkastikkeiden tai marinoitujen kasvissekoitusten kanssa vermicelli on erityisen hyvää. Kokeneet kokit maustavat ruoat funchosella seesami- tai pähkinäöljyllä. Voit jopa tehdä nuudeleista hedelmäsalaatin. Tarjoamme reseptin vermicellikastikkeelle.

Korealainen kastike

Tämän sidoksen valmistamiseksi tarvitset:

• kasviöljy - 500 ml;
• valkoinen sokeri - 40 g;
• etikka 9% - 160 ml;
• suola, pippuri, korianteri;
• chili - 5 g;
• vesi - 250 ml;
• valkosipuli - 1 kynsi.

Vesi kuumennetaan kattilassa, lisätään suola, öljy, mausteet ja etikka. Tuore chili pestään, kuoritaan siemenistä. Hienonnettu mauste lisätään kastikkeeseen. Sinne lähetetään myös raastettua valkosipulia. Kuumenna seos kiehuvaksi ja jäähdytä. Lisää halutessasi korianteria, inkivääriä ja sitruunaa.

Nyt nimi "frunchoza" ei aiheuta sinulle tarpeettomia kysymyksiä: tietäen, millainen tuote se on, voit aloittaa kokeilut turvallisesti. Fitonyashkien on hyödyllistä laajentaa kulinaarisia näköalojaan, jotta valikosta ei tulisi yksitoikkoista.

Funchoza on erityinen läpinäkyvä nuudeli, joka on valmistettu tärkkelyksestä ja vedestä. Tuotteen klassisen version tärkkelyksen lähde on mung-pavun sato, jota kutsutaan usein "vihreiksi papuiksi" tai "mungpavuiksi" - jälki englanninkielisestä nimestä "the mung bean".

Tältä vihreät pavut näyttävät.

Mashia kasvaa Intiassa, Kiinassa ja Kaakkois-Aasiassa: käytännössä jokaisessa alueen osavaltiossa on oma versio nuudelimassan käsittelystä.

Huomaa, että maamme, kuten koko maailma, tutustui ensin tuotteen kiinalaiseen versioon. Tästä johtuu nimi "funchose", joka on muunneltu kiinalainen "fense" - nuudeleita. Itse Kiinassa tätä vermicelliä kutsutaan usein "dongfeniksi" - talvi- tai jäänuudeleiksi. IVY-maiden laajuudessa kuvaava termi "lasinuudelit" on juurtunut, ja englanninkielisessä maailmassa adjektiivi "sellofaani" on suositumpi.

Kalorit ja ravintoarvotiedot

Ennen kuin syöt tuotteen ruokaa varten, sinun tulee tietää, kuinka paljon kaloreita ja ravintoaineita se sisältää.

Jos funchose on tullut valintasi (kaloripitoisuus 100 grammassa valmiissa muodossa on peräti 351 kcal!), kehosi on imettävä todellinen pommi monimutkaisia ​​​​hiilihydraatteja ja vettä. Tämä ruokalaji ei käytännössä sisällä muita ainesosia.

Kyllä, funchose-nuudeleiden todellinen kaloripitoisuus on suurempi kuin yleisesti luullaan! Valmiin tuotteen läpinäkyvyys ei tee siitä ilmavaa tai kevyttä.

Pääkomponentit 100 grammassa valmiita nuudeleita ovat hiilihydraatit (tärkkelys) - 86,1 g ja vesi (13,4 g). Loput puoli grammaa sisältää vähäisen määrän rasvaa ja proteiinia.

Kestävän tärkkelyksen myytit

Olet ehkä kuullut niin kutsutusta "resistentistä" tärkkelyksestä, jota palkokasveissa on runsaasti. Tutkimusten mukaan se hyödyttää suoliston mikroflooraa ja vaikuttaa koostumuksensa harmonisoitumisen kautta positiivisesti elimistöön. Ja kaikki olisi ihanaa (mukaan lukien papunuudelit), jos tämä tärkkelys ei muuttaisi muotoaan korkeissa lämpötiloissa. Valitettavasti resistentin tärkkelyksen tiivistetty lähde ei ole jalostetut palkokasvit, vaan raa'at vihannekset (selleri, porkkanat, ruusukaali, sipuli) ja ilman ylikuumenemista keitetyt perunajauhot

Kun huomio on uudessa tuotteessa (funchose ei ole poikkeus), sen terveydelle tuomissa hyödyissä ja haitoissa tulee ottaa huomioon vitamiini- ja hivenainepitoisuus. Valtava valikoima terveellisiä ravintoaineita, lasinuudeleiden parhaat esimerkit voivat ylpeillä vain tiamiinin (B1-vitamiini) läsnäololla - noin 10 % päivittäisestä arvosta.

B6-vitamiinia on jopa 4 % päivittäisestä arvosta. Funchosen E-vitamiinia on vähän (1 %). Mineraalisuoloja ovat ei-hemi-rauta (12 %), joka imeytyy huonosti elimistöön, seleeni (11 %), sinkki ja fosfori (kukin 4 %) ja kalsium (3 %).

Kuten näemme, luvut eivät ole loistavia.

Funchosen edut

Vaikka olisit sitkeä puolestapuhuja, nämä korkeakaloriset nuudelit voivat ottaa paikkansa ruokavaliossasi. Episodinen vierailu kiinalaisessa ravintolassa tai jännittävä kulinaarinen seikkailu kotona keittiössä ei aiheuta korjaamatonta haittaa vartalollesi, ja voit saada uusia vaikutelmia epätavallisista resepteistä.

Jos sinulla on kovaa työtä, Olipa kyseessä pitkä harjoitus tai pitkä matka, jossa sinulla ei ole aikaa napata purtavaa, tämä vermicelli voi olla todellinen hengenpelastaja. Sillä ei ole ollenkaan väliä, kutsutaanko sitä lasinuudeliksi, funchezaksi vai funchoseksi - ruuan kaloripitoisuus yhdessä tärkkelyksen (sen pääainesosan) kanssa antaa pitkäkestoisen massiivisen kylläisyyden. Valmistamisen helppous on myös erittäin tärkeää: ajan aikoina jokainen minuutti on vaakalaudalla.

Lääketieteellisessä ravitsemuksessa lasinuudeleiden merkittävä etu on gluteenin täydellinen puuttuminen siinä. Harvinaisesta perinnöllisestä keliakiasta kärsivillä tämä proteiini ei sula kokonaan, mikä johtaa myrkytykseen. Lisäksi on kertynyt runsaasti käytännön näyttöä siitä, että gluteeniton ja kaseiiniton erikoisruokavalio auttaa lievittämään häiriön, kuten autismin, ilmenemismuotoja sekä nopeuttamaan viivästyneiden lasten psykopuheen kehitystä. Gluteenin rajoittaminen ruoassa voi auttaa myös krooniseen väsymykseen, jatkuvaan migreeniin ja epäselviin vaivoihin.

Tuotteen haitat

Lääketieteen perusperiaate on, että annos määrää kaiken. Vaikka on erittäin miellyttävää hemmotella itseäsi alkuperäisellä uudella funchosella, nuudelien koostumus ei salli sen sisällyttämistä päivittäiseen ruokalistaan. Ellei tietenkään halua saada muutaman ylimääräisen kilon kirjaimellisesti viikossa tai kahdessa.

Toinen kyseenalainen lasinuudeleiden laatu terveydelle on sen kyky kyllästää ihmistä jopa pieninä annoksina. Sinulla ei yksinkertaisesti ole ruokahalua viljalle, lihalle ja vihanneksille hedelmien kanssa.

Erilaisten sairauksien riski kasvaa, kun elimistö ei saa proteiineja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Siksi on niin tärkeää kokata funchosesta harvoin ja vain sellaisilla resepteillä, joissa on suuri osa vihanneksia minimaalisella lämpökäsittelyllä.

On vielä yksi seikka, joka saa meidät käsittelemään tätä tuotetta varoen - valmistajamaa. Tiedämme kaikki hyvin, että kiinalaisten tuotteiden laatu vaihtelee suuresti. Tällainen näennäisesti arkipäiväinen tuote, kuten nuudelit, ei ole poikkeus.

Vuonna 2004 havaittiin, että useat lasinuudeleita valmistavat yritykset eivät valmistaneet niitä kalliista raaka-aineista - mungpavuista, vaan halvoista puolivalmistajista - maissitärkkelyksestä. Antaakseen tuotteilleen tarvittavan läpinäkyvyyden huijarit ovat kyllästäneet niitä runsaasti epäterveellisillä lyijyyhdisteillä. Periaatteessa tällaisia ​​"yllätysnuudeleita" toimitettiin kotimarkkinoille, mutta useita eriä vietiin. Vuonna 2010 puhkesi uusi skandaali: Kiinasta Tšekin tasavaltaan saapunut funchose sisälsi alumiinia 14 (!) kertaa enemmän kuin suurin sallittu normi.

Epäreilut lasinuudelimyyttejä

Tavaroiden mainostamiseksi jotkut ovelat maahantuojat ja uutuudennälkäiset kauppaketjut mainostavat funchosea ja antavat sille sellaisia ​​ominaisuuksia, joita sillä ei ole. Itse asiassa:

• Funchose sisältää hyvin vähän ravintokuitua (1,5 grammaa 100 grammaa kohti);
• Se ei sisällä "keholle välttämättömiä aminohappoja" (ja yleensä proteiineja ei ole juuri ollenkaan!);
• Nuudelien vitamiini- ja kivennäisainevalikoima on niukka, ja niitä hyödyllisiä aineita, joita on edelleen, on saatavilla hyvin pieniä määriä;
• Se ei poista myrkkyjä tai myrkkyjä kehosta;
• Se ei auta painonpudotukseen (pikemminkin päinvastoin, jos syöt sitä usein);
• Sen käyttö ei paranna kilpirauhasen toimintaa millään tavalla;
• Se ei paranna näöntarkkuutta, ei tee ihosta samettista, ei vahvista hiuksia ja kynsiä;
• Tuotteella ei ole ihmeellisiä lääkinnällisiä ominaisuuksia, sillä ei ole unohtumatonta makua, se ei auta palauttamaan miesten voimaa, saavuttamaan pitkäikäisyyttä tai ehkäisemään syöpää.

Kuinka valita funchose oikein

• Vankka jälleenmyyntiverkosto. Funchozaa on parempi ostaa suurista supermarketeista: tavarat tulevat suurilta toimittajilta ja ne tarkastetaan terveystarkastuksessa. Älä luota pienten kauppojen tai markkinoiden nuudeleita;
• Etiketti on venäjäksi. Tarkista pakkaus huolellisesti: jos sen koko pinta on täynnä hieroglyfejä, mutta samalla ei sisällä sanaa venäjäksi, ei ole takeita siitä, että tämä tuote on syötävä;
• Mash = vihreät pavut = mung pavut. Muista tutkia ostetun vermicellin koostumus. Varmista, että se on valmistettu mungpavuista (tai sananlaskun "vihreistä papuista", "mungpavuista") eikä tärkkelyksestä, jota saadaan perunoista, maissista tai bataateista;
• Ei kannata ostaa paljon tuntematonta ruokaa kerralla. Kukaan ei ole immuuni yksilöllisiltä allergioilta ja ruoka-intoleranssilta. Kokeile ensin nuudeleita ja jatka sitten kulinaarisia kokemuksiasi tunteesi perusteella.

Aistinvaraisten ominaisuuksien suhteen laadukas funchose on hauras, hieman pähkinäinen tuoksu, kypsennyksen jälkeen siitä tulee läpikuultava.

Valmistus ja varastointi

Valmista funchose kiehuvaan veteen. Riittää, kun höyrytetään 7-10 minuuttia tai keitetään vain kaksi tai kolme minuuttia, ja se on siinä - ruokalaji on valmis. On tärkeää, ettei harmahtavia, valoa läpäiseviä nuudeleita jätä kattilaan, vaan ota mahdollisimman pian pois ja siivilöi siivilä kylmään veteen (!) - muuten funchose turpoaa ja saa mauttoman ilmeen.

Toinen keittotapa

Laita kuiva puolivalmiste monitoimikeittimen ritilälle: 12 minuutin höyrytys riittää täydelliseen valmistukseen.

Paksumpia nuudeleita tulee keittää 3-5 minuuttia, kuten tavallisia nuudeleita, lisäämällä kasviöljyä ja sekoittaen paakkuuntumisen välttämiseksi.

Pakkaukseen on kirjoitettu mitä tietyille nuudeleille tehdään, ja tuotteen paksuus näkyy pakkauksen läpinäkyvässä osassa.

Tämä vermicelli säilytetään samalla tavalla kuin tavallinen pasta - kuivassa paikassa huoneenlämmössä.

Selkeä maku ei ole se, mitä funchose voi ylpeillä. Kotona ruoanlaittoreseptit mahdollistavat sen käytön kylmien ja kuumien salaattien komponenttina vihannesten, sienten ja äyriäisten kanssa, mausteisen kalan tai lihan lisukkeena. Hyvin usein funchosea laitetaan keittoihin tavallisten leipänuudeleiden sijaan.

nettisivuillamme olemme koonneet sinulle eniten vitamiinireseptejä ja ruokia, joissa on helposti sulavaa proteiinia, jossa funchose toimii täyttävänä hiilihydraattitäytteenä terveellisten tunnettujen ruokien ympäröimänä.

Joten kaikki eksoottisella nimellä funchose omaavien nuudeleiden salaisuudet on paljastettu. Tiedät tämän ruuan edut ja haitat: ole varovainen, ja ruokavaliosi täydentyy alkuperäisellä aasialaisella tuotteella.

Kiitos artikkelista (43)