Pannukakkukefir ilman munia resepti. Pannukakut maidolla ovat alkuperäisiä reseptejä perinteiselle amerikkalaiselle ruoalle. Kahvivaihtoehto herkkuihin

Pannukakut ovat perinteisiä amerikkalaiseen keittiöön liittyviä aamiaispannukakkuja. Tämä on pannukakkujen ja pannukakkujen risteys. Pannukakut paistetaan kuivalla paistinpannulla ja tarjoillaan lautaselle kasattuna siirapilla ripottuna. Pannukakkuja tarjoillaan usein hedelmien, marjojen ja suklaapisaroiden kanssa. Niihin ripottelee joskus myös tomusokeria.

Pannukakkujen valmistamiseksi ilman munia tarvitsemme: korkealaatuisia vehnäjauhoja, kefiiriä, kasviöljyä, suolaa, soodaa ja sokeria.

Kaada kefiiri syvään kulhoon, lisää sokeri (tällä sokerimäärällä pannukakut ovat hieman makeita), suola, 1 puoli tl soodaa ja ripaus suolaa. Sekoita hyvin vispilällä. Laita sivuun hetkeksi.

10 minuutin kuluttua sooda reagoi kefirin kanssa.

Lisää nyt kaksi keskeneräistä lasillista jauhoja, 1 kasattu täysi ruokalusikallinen kasviöljyä, sekoita hyvin ja anna seistä vielä 10 minuuttia.Taikinasta tulee paksua smetanaa.

Paista pannukakut kuivalla paistinpannulla seuraavasti - kostuta keittiöpyyhe, aseta lieden viereen työtasolle. Jos yläosa ei ole kiveä, aseta sen alle leikkuulauta. Kuumenna paistinpannu, laita se märän pyyhkeen päälle muutamaksi sekunniksi, palaa tuleen, kaada 0,5 kauhaa taikinaa. Kun taikinan pinnalle ilmestyy paljon kuplia, pannukakku voidaan kääntää ympäri. Sinun täytyy paistaa pannukakkuja kefirillä ilman munia keskilämmöllä. Ne valmistautuvat erittäin nopeasti.

Ennakoimalla kysymystä siitä, mitä toimenpide kostealla pyyhkeellä antaa, näytän tuloksen. Oikealla - perinteisellä tavalla valmistetut pannukakut, vasemmalla, väri ja laatu on hyvin erilainen kuin oikealla, eikö niin?

Tarjoilemaan ilman kananmunia keitetyt pannukakut nestemäisen hunajan tai siirapin kera, jos on pari banaania ja vähän suklaata, tulee aivan mielettömän herkullista!

Ohuet, pitsiset pannukakut ovat perinteinen slaavilainen ruokalaji, ja pannukakut ovat amerikkalainen suosikki. Mitkä ovat niiden yhtäläisyydet ja erot? Harkitse muutamia reseptejä pannukakkujen valmistamiseksi maidolla.

Britit rakastavat pannukakkuja sekä minkä tahansa maailman maan edustajia. Kuuluisa brittiläinen kokki tarjoaa oman tulkinnan klassisista pannukakkuista.

Niiden valmistukseen tarvitset:

• 3 munaa (kana);
• leivinjauhe (leivin) - 1 tl;
• 0,1 kg vehnäjauhoja;
• maito - 0,15 l;
• 25 g tärkkelystä (peruna);
• vähän suolaa - 1-2 gr.

Sekoita kuivat tuotteet - jauhot, tärkkelys, leivinjauhe, suola. Sekoita maito keltuaisten kanssa ja kaada jauhojen joukkoon. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, lisää kevyesti sekoittaen suureen osaan taikinasta. Yhtä pannukakkua varten tarvitset 2 ruokalusikallista taikinaa. Tuotteet tulee paistaa esilämmitetyssä pannussa.

Amerikkalainen ruoanlaitto

Amerikkalaiset pannukakut ovat pörröisiä pannukakkuja, jotka sopivat hyvin siirapin, hillon, hillon kanssa.

Tässä ovat ruuat, joita tarvitset ruoanlaittoon:

• 0,15 kg valkoisia jauhoja;
• lasillinen maitoa;
• sooda - hyppysellinen;
• öljy - 50 g;
• kananmuna;
• leivinjauhe - 1 tl;
• suolaa maun mukaan.

Valkoiset seulotut jauhot tulee sekoittaa kuiviin aineisiin. Vatkaa muna erikseen, kunnes muodostuu vaahtoa, lisää siihen maito ja sekoita uudelleen. Yhdistä jauhot ja munat, lisää voi (sulatettu). Sekoita kaikki huolellisesti. Kaada taikina osissa vuokaan. Pannukakkuja paistetaan useita minuutteja.

Neuvoja! Pannukakut tulee kypsentää kuivassa, rasvattomassa pannussa, mutta jos ne tarttuvat hieman, on suositeltavaa voidella ne voilla tai muulla rasvalla.

Murevia pannukakkuja

Turvotuksen, arkuuden ja pehmeyden lisäämiseksi reseptiin lisätään kefiiriä tai piimää, jotka kyllästävät taikinan lisähapella.

Luettelo tuotteista, joita tarvitset pörröisten pannukakkujen tekemiseen:

• jauhot - 330 g;
• kananmuna;
• leivinjauhe - 2 tl;
• sooda - 1 tl;
• 50 g valkoista sokeria;
• kefiiri (vähärasvainen) - 0,6 l;
• pussi vaniljasokeria;
• öljy - 50 g.

Aluksi vatkaa munat vispilällä sokerin kanssa, kaada sekaan huoneenlämpöinen kefiiri vaniljan kanssa. Kaada seokseen seulotut jauhot, leivinjauhe, sooda. Sekoita kaikki vispilällä. Kaada joukkoon sulatettu voi. Tarvittavan taikinamäärän mittaamisen helpottamiseksi voit käyttää mittalasia - tarvitset 1 keittiökauhaa yhtä tuotetta varten. Paista pannukakut kullanruskeiksi.

Ei lisättyjä munia

Pannukakut valmistetaan yleensä kananmunasta. Mutta entä ihmiset, jotka eivät syö munia eri syistä, mutta haluavat herkutella. On herkullinen ruoanlaittovaihtoehto - pannukakut maidolla ilman munia.

Tässä tarvitsemasi tuotteet:

• 150 g siivilöityjä jauhoja;
• 2 tl viinietikka (valkoinen);
• neljäsosa litraa maitoa;
• puoli teelusikallista ruokasoodaa;
• sokeri - 50 g;
• 1 tl vaniljauutetta
• leivinjauhe - ½ tl.

Sekoita bulkkituotteet, sekoita erikseen munat, maito ja viinikastike. Yhdistä ja sekoita kaikki ainekset. Kuumenna paistinpannu, voitele kevyesti rasvalla (voilla). 1 pannukakkua kohti on neljäsosa lasillista taikinaa. Kypsennys kestää pari minuuttia, kunnes muodostuu kuplia.

muistiinpanolla. Jotta pannukakut olisivat pehmeitä ja pehmeitä, on suositeltavaa olla vaivaamatta taikinaa, vaan sekoita vain hieman, jotta tuotteet yhdistetään, ja paista heti, jotta taikina ei jähmety.

Maito banaanin kanssa

Yleensä pannukakut tarjoillaan hunajan, hillon, siirapin kanssa. Mutta voit lisätä jälkiruokaan itse pannukakkuihin. Tee esimerkiksi pannukakkuja maidossa banaanin kanssa.

Vaaditut tuotteet:

• maito - 0,2 l;
• 2 munaa;
• yksi banaani;
• lasillinen valkoista jauhoa;
• leivinjauhe - 1 tl;
• 20 g voita;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• vähän suolaa, vain pari ripaus.

Sekoita kuivat aineet erikseen. Vatkaa kananmunat banaanien, sulatetun voin ja maidon kanssa tehosekoittimella. Kaada muna-banaanimassa pikkuhiljaa kuivien aineiden seokseen. Sekoita taikina tasaiseksi. Laita sivuun neljännekseksi tunniksi, jotta taikina "lepää". Tänä aikana leivinjauhe alkaa toimia ja pannukakut muuttuvat pörröisiksi.

Pannu on esilämmitettävä ilman öljyä. Yhdessä pannukakussa on 3 ruokalusikallista taikinaa. Pannukakun valmiutta voidaan arvioida kuplien muodostumisen perusteella sen pinnalle - voit kääntää sen. Tarjoilua varten on suositeltavaa pinota pannukakut 4-5 kappaleen pinoihin ja kaada päälle valittu hillo.

Kahvivaihtoehto herkkuihin

Kuinka yhdistää aamukahvisi runsaaseen aamiaiseen? Se on aika yksinkertaista! Meidän täytyy tehdä kahvipannukakkuja raejuustokermalla.

Suklaalla täytetyt pannukakut näyttävät kauniilta, ja suklaapannukakut, joita lapset rakastavat kovasti, näyttävät vielä paremmilta.

Valmistetaan tarvittavat ainekset:

• tumma suklaa - yksi patukka;
• jauhot - 1 lasi;
• 2 munaa;
• sokeri - 60 g;
• maito - 0,2 l;
• kaakao - 0,25 kuppia;
• leivinjauhe (leivin) - puoli teelusikallista;
• 50 g voita;
• suola - ripaus;
• pussillinen vaniljasokeria.

Ensin sinun on sekoitettava sokeri, munat, vanilja, jauhot, leivinjauhe, 0,75 kupillista maitoa, suola, kaakao vispilällä tai vatkaimella. Kaada sulatettu voi jäljellä olevan lämpimän maidon joukkoon. Lisää päätaikinaan, sekoita. Muutama ruokalusikallinen taikinaa kaadetaan öljyllä voideltuun (esilämmitettyyn) paistinpannuun ja paistetaan kypsäksi. Raasta suklaapatukka karkealla raastimella. Ripottele jokainen pannukakku näillä lastuilla ja taita ne liukumäkiksi.

Herkullinen ja nopea aamiainen on erittäin helppoa. Juuri pannukakut ovat hyvä vaihtoehto herkulliseksi ja runsaaksi välipalaksi aamulla. Mutta on aikoja, jolloin jääkaapissa ei ole munia. Tällaisen näennäisen tärkeän ainesosan puuttuminen ei ole syy kieltää itseltäsi suosikkijälkiruoasi. Pannukakut, joissa ei ole munia maidossa, eivät ole huonompia kuin heidän kollegansa klassisen reseptin mukaan.

Tietoja leipomisesta

Amerikkalaiset leivonnaiset hämmästyttävät aina monipuolisuudellaan, kun taas pannukakut ovat tämän lajikkeen eturintamassa. Loppujen lopuksi amerikkalaisten rakastama leivontaresepti on melko yksinkertainen, ja sen valmistaminen vie vähän aikaa.

Ilman munia maidolla varustetut pannukakut eivät ole yhtä maukkaita kuin lisätty vaihtoehto. Ne ovat yhtä reheviä ja ilmavia, ne vain sulavat suussa. Erityisen maukasta suklaasiirapin, hillon tai hunajan kanssa tarjoiltuna.

Jos klassisessa reseptissä munia on oltava läsnä maidon, jauhojen ja leivinjauheen kanssa, niin alla kuvatussa reseptissä tarjotaan yksinkertaistettu versio - lisäämättä niitä, mikä paitsi yksinkertaistaa reseptiä, myös tekee herkusta vähemmän ravitsevaa. .

Jotta pannukakut ilman munia olisivat reheviä, tärkkelystä on lisättävä tämän ainesosan sijasta. Peruna sopii parhaiten, mutta sen voi korvata maissilla.

Erityisen tärkeää amerikkalaisten pannukakkujen valmistuksessa on oikea ainesosien yhdistelmä. Ensin bulkkikomponentit sekoitetaan ja maito kaadetaan vähitellen. Leivinjauhe lisätään viimeisenä. Sekoituksen jälkeen voit jatkaa itse leivontaan.

Pannukakut leivotaan aina kotona keskilämmöllä kuivalla paistinpannulla. On toivottavaa, että siinä on tarttumaton pinnoite.

Yksityiskohtainen resepti pannukakkujen valmistamiseksi ilman munia maidossa löytyy alla olevasta kuvauksesta.

Ainesosat

Annokset: - +

• jauhot 2 lasia
• perunatärkkelys2 rkl. l.
• Kidesokeri 3 rkl. l.
• pöytäsuola 2/3 tl
• maito 400 ml
• kasviöljy3 rkl. l.
• leivinjauhe1 tl

Kalorit: 273,1 kcal

Proteiinit: 4,8 g

Rasvat: 11 g

Hiilihydraatit: 38,8 g

40 minuuttia Videoreseptitulostus

Jos haluat tehdä munattomia pannukakkuja, sekoita ensin kuivat aineet. Seulotut jauhot kaadetaan syvään kulhoon, siihen lisätään sokeri, suola ja perunatärkkelys. Kaikki ovat sekoitettuja.

Kaada lämmin maito jauhoseokseen, sekoita tasaiseksi (voit käyttää vispilää, jotta ei muodostu kokkareita). Jätä saatu massa 10 minuutiksi. Kun leivinjauhe on kaadettu siihen ja kasviöljy... Kaikki sekoitetaan hyvin. Pannukakkuja voi leipoa heti sekoittamisen jälkeen.

On tarpeen paistaa pannukakut kuumalla pannulla lisäämättä öljyä. Paista niitä keskilämmöllä molemmin puolin. Signaali, että sinun on käännettävä, on kuplien ilmestyminen pinnalle.

Toisella puolella niitä paistetaan vähemmän aikaa. Valmiit amerikkalaiset pannukakut pinotaan ja tarjoillaan. Kaada päälle suklaasiirappia, hunajaa tai hilloa.

Pannukakut ilman kananmunia maidossa ovat yhtä maukkaita kuin klassisen reseptin mukaan valmistetut. Ne ovat reheviä ja kohtalaisen makeita. Halutessasi voit lisätä täytteen paistamisen aikana, tätä varten, kun taikina on kaatunut pannulle, laita haluttu täyte pannukakun keskelle ja kaada vähän taikinaa päälle, paista ajoissa samalla tavalla kuin ilman täyte.

Pannukakut maidon kanssa ovat amerikkalaisen keittiön ruokalaji. Tämä on pannukakkujen ja pannukakkujen risteys. Niiden tärkein etu on, että ne paistetaan ilman rasvaa, koska tämä komponentti on jo taikinassa. Ja varmistaaksesi, että mikään ei pala, on parempi käyttää keittoastioita, joissa on tarttumaton pinnoite.

Tämän reseptin mukaan valmistetut amerikkalaiset pannukakut maidolla osoittautuvat erittäin reheviksi. Rakenteeltaan ne muistuttavat keksiä. Niiden valmistamiseen kuluu yhteensä noin puoli tuntia. Ja jos käytät kahta pannua, prosessi sujuu vieläkin nopeammin. Tuloksena saat noin 15 palaa suussa sulavaa ruokaa, jolla on herkkä maku ja vaniljan tuoksu.

Ainekset:

• maitojuoma - 100 ml;
• sokeri - 50 g;
• iso muna - 1 kpl;
• leivinjauhe, vanilja;
• kasvirasva - 50 ml;
• siivilöity jauho - 120 g.

Valmistautuminen

1. Vatkaa munamassa, kaada joukkoon maitojuoma, lisää kuivat aineet ja vatkaa hyvin.
2. Kerää taikina lusikalla, levitä kuumalle paistinpannulle ja paista molemmin puolin miedolla lämmöllä.

Hapanmaitopannukakut ovat nopeita ja helppoja valmistaa. Soda yhdessä hapon kanssa löysää taikinan täydellisesti ja tuotteet ovat ilmavia. Reseptiin on merkitty pieni määrä makeutusainetta, jotta ne eivät pala paistaessa. Siksi ne voidaan tarjoilla nestemäisen luonnonhunajan, hillon, hillon tai yksinkertaisesti smetanan kanssa. Alla on yksinkertainen resepti hapanmaidolla varustetuille pannukakkuille.

Ainekset:

• oliiviöljy - 50 ml;
• rakeistettu sokeri - 50 g;
• vehnäjauho - 300 g;
• suola - ripaus;
• fermentoitu maitojuoma - 200 ml;
• leivinjauhe - 10 g;
• proteiini - 1 kpl.

Valmistautuminen

1. Sekoita munamassa makeutusaineen kanssa ja vatkaa vaalenemmaksi.
2. Kaada nestemäiset komponentit joukkoon, sekoita, lisää kuiva seos ja sekoita tasaiseksi.
3. Laita osat valmistetusta seoksesta tarttumattomaan paistinpannuun.
4. Pannukakkuja paistetaan hapanmaidossa miedolla lämmöllä ensin toiselta puolelta ja sitten toiselta puolelta.

Jos on tarvetta tehdä herkkuja lisäämättä munaa, tämä vaihtoehto on hyödyllinen. Kuinka keittää pannukakkuja maidolla, lue alla. Tärkkelyksen ansiosta massa pysyy hyvin eikä hajoa. Määritetyistä ainesosista saat 4-5 täyttä annosta. Ja se vie hyvin vähän aikaa - vain 40 minuuttia, ja aamiainen koko perheelle on valmis.

Ainekset:

• perunatärkkelys - 50 g;
• maito - 400 ml;
• puhdistettu kasviöljy - 70 ml;
• seulotut jauhot - 2 kuppia;
• leivinjauhe - 10 g;
• rakeistettu sokeri - 70 g;
• suola - ripaus.

Valmistautuminen

1. Irtokomponentit sekoitetaan, neste kaadetaan ja sekoitetaan.
2. Jätä taikina 10 minuutiksi.
3. Pannukakut paistetaan maidossa ensin toiselta puolelta, sitten käännetään ympäri ja saatetaan valmiiksi toiselta puolelta.

Pannukakkuja maidolla ja banaanilla

Banaanipannukakut maidolla - yksinkertaista, maukasta ja nopeaa. Hedelmät antavat ruoalle erityisen herkän maun. Niitä saavat jopa ne, jotka valmistavat ne ensimmäistä kertaa. Jos epäilet niiden palamista, voit voidella pannulla kevyesti öljyä ennen ensimmäisen erän paistamista. Tätä ei tarvitse tehdä enempää, ne poistetaan joka tapauksessa täydellisesti.

Ainekset:

• maito - 300 ml;
• banaani - 1 kpl;
• leivinjauhe - 1 tl;
• muna - 1 kpl;
• sokeri - 30 g;
• margariini - 30 g;
• korkeimman luokan jauhot - 1,5 kupillista.

Valmistautuminen

1. Muussaa banaani haarukalla soseeksi.
2. Margariini sulatetaan ja jäähdytetään huoneenlämpöön.
3. Yhdistä kaikki ja hiero hyvin, jotta ei ole kokkareita.
4. Levitä osat kuumalle pinnalle.
5. Heti kun kuplia ilmestyy, käännä ja paista kypsiksi.

Pannukakut kaakaomaidolla ovat todellinen herkku. Ne voidaan tarjoilla teen kanssa keksien tai kakkujen sijaan. Koko kypsennysprosessi kestää enintään puoli tuntia. Voit siis valmistaa niitä turvallisesti aamiaiseksi - perheesi on varmasti kiitollinen tällaisesta herkullisesta päivän alusta. Halutessasi voit kaataa niiden päälle sulatettua suklaata tarjottaessa. Herkullisten maitopannukakkujen resepti on esitetty alla.

Ainekset:

• maito - 400 ml;
• sokeri - 100 g;
• proteiinit - 2 kpl;
• jauhot - 2 kuppia;
• leivinjauhe - 1 tl;
• kaakaojauhe - 50 g;
• puhdistettu öljy - 50 ml.

Valmistautuminen

1. Jauha munaseos sokerin ja suolan kanssa.
2. Loput tuotteet esitellään.
3. Valmiin taikinan annetaan hautua 10 minuuttia.
4. Paista tavalliseen tapaan.

Herkullisia maitopannukakkuja voi valmistaa myös kuivatuotteesta. Se on tarpeen vain laimentaa vaadittuun määrään keitettyä, mutta jäähdytettyä vettä. Tuloksena on keksimäinen ruokalaji. Alla määritellystä tuotemäärästä tulee noin 15-20 palaa suussa sulavia maidolla valmistettuja pannukakkuja, joita on ilo keittää.

Ainekset:

• maitojauhe - 100 g;
• sokeri - 50 g;
• juomavesi - 250 ml;
• jauhot - 300 g;
• munat - 2 kpl .;
• margariini - 50 g;
• sooda - ½ tl;
• etikka - 10 ml.

Valmistautuminen

1. V lämmintä vettä ruiskutetaan kuivana maitotuote ja ravista tasaiseksi.
2. Tuloksena oleva seos annetaan infusoida neljännestunnin ajan.
3. Jauha nestemäiset komponentit erikseen homogeeniseksi, kaada irtotavarana.
4. Sekoita kaikki huolellisesti.
5. Lisää etikalla sammutettu sooda, sekoita hyvin.
6. Kuuma pinta päällystetään kevyesti rasvalla ja ensimmäinen osa tuotteista paistetaan tällä tavalla.
7. Lisäksi sinun ei tarvitse voidella, tuotteet eivät tartu joka tapauksessa.

Nämä herkut vetoavat varmasti ystäviin. Kuinka leipoa pannukakkuja maidossa, nyt saat selville. Mutta perinteinen tuote täällä korvataan kookostuotteella. Tämä komponentti antaa ruoalle erityisen maun ja aromin. Täällä voit korvata auringonkukkaöljyn oliiviöljyllä. Tärkeintä on, että sillä ei ole voimakasta hajua.

Ainekset:

• kookosmaito - 200 ml;
• korkeimman seulotun luokan jauhot - 1 lasi;
• rakeistettu sokeri - 70 g;
• leivinjauhe - 10 g;
• suola - ripaus;
• keskikokoinen muna - 1 kpl;
• oliiviöljy - 30 ml.

Valmistautuminen

1. Kuivat ja sitten nestemäiset komponentit sekoitetaan erikseen.
2. Yhdistä molemmat massat ja jauha hyvin.
3. Kaada taikina pannulle pienissä erissä.
4. Kuinka monta reikää syntyy tuotteiden pinnan yhdelle puolelle, mikä tarkoittaa, että on aika kääntyä toiselle puolelle.

Rehevät pannukakut maidolla ja lisättynä smetanaa ovat maultaan erityisen herkkiä. Smetana yhdistettynä soodaan antaa ruoalle ilmavuutta. Tällaiset pannukakut ovat paljon terveellisempiä kuin perinteiset, jotka paistetaan suuressa määrässä rasvaa. Maitopannukakut sisältävät vähemmän kaloreita. Lisäksi ne ovat todennäköisemmin paistettuja kuin paistettuja, koska ne kypsennetään täysin ilman rasvaa.