Paistettua kesäkurpitsaa etikalla ja valkosipulilla. Marinoitu kesäkurpitsa etikalla ja kasviöljyllä talveksi. Piiloitettu kesäkurpitsa kiireessä

Kasvukauden loputtua tuoreet hedelmät ja niihin perustuvat salaatit ovat yleensä hieman ärsyttäviä. Tällä hetkellä haluat todella nauttia marinoiduista kurkuista, tomaateista, paprikoista tai kesäkurpitsasta. Mutta älähän sentään avaa hetken mielijohteesta rakkaudella rullattua vihannespurkkia talveksi? Tässä tapauksessa reseptit tulevat apuun, joiden avulla voit suolata melkein minkä tahansa hedelmän muutamassa tunnissa. Tällaiset menetelmät ovat erittäin hyödyllisiä emännille niinä hetkinä, kun he sietämättömästi haluavat jotain erityistä. Tässä on resepti pikamarinoituun kesäkurpitsaan. Tällaisen välipalan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, sinun tarvitsee vain pilkkoa vihannekset ja yhdistää ne sitten mausteisiin.

On täysin mahdollista nauttia tällaisesta ruoasta heti sen valmistuksen jälkeen. Kuitenkin mitä pidempään kesäkurpitsaa marinoidaan, sitä maukkaammaksi se tulee. Jos sinulla on aikaa, jätä välipala jääkaapissa yön yli, niin aamulla siitä tulee epätavallisen kirkas, rikas ja mausteinen. Tämä ruokalaji on loistava vaihtoehto tuoreille kasvissalaateille - se täydentää täydellisesti mitä tahansa lisuketta. Välipalaksi väkevien alkoholijuomien kera kesäkurpitsa sopii myös ihanteellisesti.

AIKA: 20 min.

Kevyt

Annokset: 3

Ainesosat

• Nuori kesäkurpitsa - 2 kpl;
• Kasviöljy - 0,5 rkl;
• Tuore tilli - 2 oksaa;
• Valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• Etikka 9% - 0,5 tl;
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• Sokeri - 0,5 tl;
• Pöytäsuola - 0,25 tl

Valmistautuminen

Pikamarinoitu kesäkurpitsa-resepti alkaa pääaineksen valmistamisella. Tällaisen ruuan luomiseen tulisi käyttää vain nuoria hedelmiä, joilla on herkkä iho ja pienet siemenet. Marinoi raaka kesäkurpitsa. Huuhtele kurpitsa huolellisesti juoksevan veden alla ja taputtele sitten kuivaksi talouspaperilla. Poista poninhännät, jotka sijaitsevat vihannesten molemmilla puolilla. Nyt sinun on muutettava hedelmät ohuiksi pitkiksi viipaleiksi. Tämä onnistuu helposti tavallisella vihanneskuorittimella tai lehtikaalin silppurilla.

Aseta kesäkurpitsanauhat kulhoon, jossa alkupalasi marinoituu. Säiliön on oltava syvä, koska ruokalaji sisältää melko paljon mehua.

Ota pieni kulho. Siinä sekoitat kesäkurpitsaa varten marinadin. Kaada kasviöljy ja etikka kulhoon ja lisää sitten sokeri ja suola.

Hienonna muutama puhdas tillin oksa hienoksi ja lisää sitten astiaan mausteiden kanssa.

Pujota kuorittu valkosipuli puristimen läpi. Säädä sen määrä itse. Jos pidät suolaisemmista välipaloista, lisää 2 neilikkaa. Muuten yksi siivu riittää. Lisää valkosipulimurska marinadikulhoon. Lähetä sinne mustapippuria.

Sekoita saatu marinadi huolellisesti.

Lisää mausteinen kastike kesäkurpitsakulhoon.

Sekoita kasvispala hyvin. Käytä puhtaita käsiä ja levitä marinadi tasaisesti kesäkurpitsaviipaleille.

Kesäkurpitsat voi vatkata pöytään heti, tai voit antaa niiden hautua jääkaapissa vähintään tunnin ajan. Säilytä välipalat kylmässä tiiviillä kannella. Mitä pidempään kesäkurpitsaa haudutetaan, sitä terävämpiä niistä tulee. Hyvää ruokahalua!

Pikamarinoitu kesäkurpitsa hunajalla

On aivan tavallista, että kaikki lisäävät kesäkurpitsamarinadiin pöytäetikkaa, tuoreita yrttejä ja valkosipulia. Mutta kaikki eivät päätä käyttää hunajaa näihin tarkoituksiin. Se on turhaa! Itse asiassa tässä tapauksessa pikakeiton marinoidut nuoret ytimet osoittautuvat erittäin pehmeiksi ja alkuperäisiksi. Hienovarainen makeus antaa alkupalalle erittäin mielenkiintoisen nuotin, joka yhdessä viinietikan kanssa luo uskomattoman makuharmonian.

Ainekset:

• Tuore tilli - 1 nippu;
• Viinietikka - 5 ruokalusikallista;
• Valkosipuli - 6 neilikkaa;
• Nuoret keskikokoiset kesäkurpitsat - 4 kpl;
• Kasviöljy - 120 ml;
• Nestemäinen hunaja - 2 ruokalusikallista;
• Suola, jauhettu mustapippuri - valinnainen.

Valmistautuminen:

Pese kesäkurpitsa, kuivaa se ja irrota se sitten pyrstistä. Leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi terävällä veitsellä, vihannesten kuorintakoneella tai lehtikaalin silppurilla. Laita valmistetut vihannekset syvään kulhoon ja suolaa hyvin. Sekoita seosta käsin ja anna seistä puoli tuntia. Tänä aikana kesäkurpitsasta tehdään mehua.

Saatu aika voidaan käyttää marinadin valmistukseen. Huuhtele tillinvihreät, kuivaa ja pilko hienoksi. Kuori valkosipuli, huuhtele ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi. Laita ainekset astiaan, jossa on tiivis kansi.

Yhdistä nestemäinen hunaja, viinietikka ja kasviöljy erillisessä astiassa. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja sekoita sitten marinadin nestemäinen osa hyvin.

Heitä kesäkurpitsat siivilään, jotta ylimääräinen mehu vapautuu niistä. Lisää nestemäinen marinadi astiaan valkosipulin ja tillin kanssa. Sekoita hyvin. Nyt sinun tulee laittaa valutettu kesäkurpitsa astiaan ja sekoittaa kaikki ainekset hyvin käsin.

Sulje astia välipalalla tiiviillä kannella ja lähetä se jääkaappiin. 2 tunnin kuluttua marinoitu kesäkurpitsa hunajalla on täysin valmis. Muista, että mitä kauemmin välipala on jääkaapissa, sitä herkullisempaa se on.

Marinoitu kesäkurpitsa tomaateilla ja pikakurkulla

Mikset yhdistäisi kaikkia kesävihanneksia ja mausta niitä marinadilla? Tässä tapauksessa saat todellisen salaatin! Kesäkurpitsa ja kurkut ovat täydellisessä sopusoinnussa keskenään, ja tomaatit täydentävät täydellisesti tällaista onnistunutta koostumusta. Herkkä happamuus, joka näkyy salaatissa omenaviinietikan ansiosta, tekee kasvisvadista erittäin omaperäisen ja maukkaan. Tämä alkupala valmistuu yhtä nopeasti kuin klassinen marinoitu kesäkurpitsa.

Ainekset:

• Tuoreet lihaiset tomaatit - 2 kpl;
• Keskikokoinen kesäkurpitsa - 2 kpl;
• Tuoreet kurkut - 3 kpl;
• Omenaviinietikka - 2,5 rkl;
• Rakeistettu sokeri - 1 tl;
• Tuore tilli - pieni nippu;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Kasviöljy - 3 ruokalusikallista;
• Jauhettu mustapippuri, suola maun mukaan.

Valmistautuminen:

Valmista kesäkurpitsa tavallisella tavalla: huuhtele, kuivaa, poista pyrstö ja leikkaa viipaleiksi.

Huuhtele ja kuivaa kurkut. Leikkaa päät pois ja leikkaa loput hedelmät samoiksi ohuiksi suikaleiksi kuin kesäkurpitsa.

Huuhtele tomaatit, poista varren kiinnityskohdat ja leikkaa sitten pitkiksi, noin 1 cm paksuisiksi suikaleiksi.

Laita kaikki valmistetut kasvisnauhat pussiin. Koska hedelmät erittävät mehua ja marinadi koostuu nestemäisistä komponenteista, käytä vahingoittumatonta polyeteeniä. Muuten paketti vuotaa.

Hienonna puhdas tilli hienoksi. Lisää se vihannesten joukkoon. Yhdistä erillisessä kulhossa kasviöljy, omenaviinietikka, puristimen läpi laitettu valkosipuli, kidesokeri, suola ja pippuri. Kaada saatu marinadi muun salaatin päälle.

Sido pussi tiukasti, kun olet vapauttanut siitä ilman. Ravista salaatin muovipussia hyvin ja varmista, että marinadi jakautuu tasaisesti kaikille vihanneksille.

Laita pussitetut vihannekset syvään kulhoon ja jäähdytä 2-3 tuntia.

Valuta ilmoitetun ajan kuluttua pussin sisältö salaattikulhoon. Koristele alkupala haluamallasi tavalla ja tarjoile.

Korealaistyylinen marinoitu kesäkurpitsa

Kaikki ovat rakastaneet korealaisia ​​ruokia pitkään. Kaikki tämä johtui siitä, että ne ovat erittäin mausteisia, rikkaita, mehukkaita ja maukkaita. Korean kesäkurpitsa ei ole poikkeus. Tällainen mielenkiintoinen alkupala täydentää ihanteellisesti mitä tahansa lisuketta ja tarjoaa todellista nautintoa kaikille suolaisten ruokien ystäville. Kesäkurpitsa valmistuu ilman saumaamista yhtä nopeasti ja helposti kuin muutkin suolatut kasvikset.

Ainekset:

• Valkosipuli - 2 kpl;
• Keskikokoiset porkkanat - 2 kpl;
• Sipulit - 1 kpl;
• Kesäkurpitsa - 2 kpl;
• Kasviöljy - 75 ml;
• Sokeri - 1,5 tl;
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl;
• Suolaa maun mukaan;
• Etikka - 2 ruokalusikallista;
• Mausteet korealaisille vihanneksille - 0,5 pakkaus.

Valmistautuminen:

Kuori porkkanat ja huuhtele ne. Jauha vihannes korealaisella raastimella. Jos tätä ei löytynyt tilalta, leikkaa porkkanat ohuiksi pitkiksi nauhoiksi.

Leikkaa hännät puhtaista kesäkurpitsasta. Raasta myös loput hedelmät korealaisella vihannesraastimella. Kuori sipuli, pese ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Pujota kuorittu valkosipuli puristimen läpi. Yhdistä kaikki valmistetut vihannekset syvässä kulhossa. Ripottele seokseen sokeria ja suolaa.

Kaada joukkoon etikka ja lisää mustapippuria. Sekoita tuleva salaatti huolellisesti. Kaada korealainen kasvismauste kasvismassan keskelle.

Kuumenna kasviöljyä voimakkaasti kätevässä astiassa. Tuotteen pitäisi melkein kiehua. Kaada kuuma öljy suoraan korealaiseen mausteeseen. Anna vaikuttaa muutama minuutti. Tänä aikana mauste paljastaa rikkaan maun kuuman öljyn vaikutuksesta.

Sekoita nyt kasvismassa huolellisesti mausteiden kanssa. Siirrä korealainen salaatti kattilaan ja jäähdytä.

1-2 tunnin kuluttua korealainen kesäkurpitsa ilman saumaa on täysin käyttövalmis.

Pikamarinoitua kesäkurpitsaa sitruunalla

Sitruunalla raakana marinoitu kesäkurpitsa voidaan luokitella herkkuksi. Valmiin astian uskomattoman hienostunut aromi ja vaaleankeltainen väri aiheuttavat vastustamattoman halun maistaa nopeasti tällaista epätavallista alkuruokaa. Ja marinoidun kesäkurpitsan erittäin kirkas ja täyteläinen maku sopii hyvin lihan, perunoiden, kalan, riisin ja monien muiden lisukkeiden kanssa.

Ainekset:

• Sitruuna - 1 kpl;
• Nestemäinen hunaja - 1 rkl;
• Kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• Jauhettu mustapippuri, suola - mieluiten;
• Nuori kesäkurpitsa - 3 kpl;
• Soijakastike - 3 ruokalusikallista;
• Valkosipuli - 4 neilikkaa;
• Sokeri - muutama hyppysellinen.

Valmistautuminen:

1. Pese ja kuivaa sitruuna. Leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi. Laita sitrusviipaleet kulhoon ja peitä soijakastikkeella. Anna vaikuttaa 15 minuuttia.
2. Muuta puhdas kesäkurpitsa viipaleiksi millä tahansa sopivalla tavalla. Laita kasvissuikaleet kulhoon ja peitä suolalla. Sekoita käsin ja anna seoksen vaikuttaa 20-30 minuuttia.
3. Valmista suolavesi. Kaada hunaja ja kasviöljy kätevään astiaan. Lähetä valkosipuli sinne, kun olet aiemmin muuttanut sen muruksi erityisellä puristimella. Lisää muutama ripaus sokeria, suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita suolaliuosta huolellisesti, jotta saat tasaisen koostumuksen.
4. Heitä kesäkurpitsa siivilään ja anna jäädä, kunnes kaikki mehu on valunut pois. Siirrä vihannekset sopivaan syvään kulhoon ja lisää soijassa liotetut sitruunaviipaleet.
5. Kaada keitetty suolavesi sitrushedelmien ja kesäkurpitsojen päälle. Sekoita seos huolellisesti käsin, siirrä se sitten lasipurkkiin ja sulje kansi. Aseta astia välipalan kanssa jääkaappiin 2-3 tunniksi.
6. Määritetyn ajan kuluttua hunajan ja sitruunan suolavedessä olevat luuytimet ovat valmiita tarjoamaan iloa kaikille hienojen ruokien ystäville.

Marinoitu kesäkurpitsa soijakastikkeella ja ranskalaisella sinappilla

Tällainen alkupala voi oikeutetusti olla ylpeä alkuperäisestä, pikantista maustaan. Tämä ruokalaji miellyttää niitä, jotka rakastavat soijakastikkeen, ranskalaisen sinapin ja valkosipulin mielenkiintoista makua. Tällaiset kesäkurpitsat täydentävät täydellisesti melkein kaikkia pääruokia, mutta ne ovat erityisen hyviä grillissä kypsennetyn lihan kanssa.

Ainekset:

• Balsamiviinietikka - 4 ruokalusikallista;
• Soijakastike - 4 ruokalusikallista;
• Nuori kesäkurpitsa - 3 kpl;
• ranskalainen sinappi - 2 ruokalusikallista;
• Jauhettu mustapippuri - 0,25 tl;
• Valkosipuli - 3 viipaletta;
• Rakeistettu sokeri - 1 rkl.;
• Suolaa maun mukaan;
• Sipulit - 1 kpl;
• Nestemäinen hunaja - 1 tl

Valmistautuminen:

Tätä reseptiä varten leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi. Voit tehdä tämän myös silppurilla, vihanneskuorittimella tai terävällä veitsellä. Muista pestä hedelmät ensin.

Siirrä vihannekset kulhoon marinoitumaan. Ripottele kesäkurpitsa suolalla ja sokerilla. Anna vaikuttaa 15 minuuttia.

Pilko kuorittu sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Jos et pidä tämän vihanneksen mausta, voit sulkea sen pois ainesosaluettelosta. Muista kuitenkin, että sipulit tuovat ruokiasi mielenkiintoisen maun.

Kuori valkosipuli, huuhtele ja hienonna hienolla raastimella. Lisää syntynyt veli haudutettujen vihannesten joukkoon. Lähetä sipulin puolirenkaat sinne. Kaada joukkoon soijakastike, hunaja ja balsamiviinietikka. Sekoita kaikki ainekset hyvin.

Lisää mustapippuria ja ranskalaista sinappia. Voit hieman pienentää tai lisätä jälkimmäisen määrää. Keskity makuusi. Sekoita kaikki välipalan ainekset uudelleen huolellisesti.

Siirrä kasvikset lasipurkkiin. Jos kulhossa on vielä marinadia, kaada se välipalapurkkiin. Sulje purkki tiiviillä kannella ja lähetä jääkaappiin. 2 tunnin kuluttua suolaiset kesäkurpitsat voidaan laittaa pöytään.

Muista, että mitä pidempään välipalaa haudutetaan, sitä mielenkiintoisempi sen maku on. Soijakastikkeen vaikutuksesta kesäkurpitsa voi muuttaa väriään hieman, älä pelkää - tämä on aivan normaalia. Hyvää ruokahalua!

Kesävihannesten luokassa kesäkurpitsa on kärkipäässä, koska niillä on paljon etuja - hedelmät sisältävät monia hyödyllisiä aineita, kivennäisaineita ja vitamiineja. Kesäasukkaat ylpeilevät yleensä suuresta sadosta, ne, joilla ei ole omaa tonttia, eivät ole järkyttyneitä, koska kesäkurpitsan hinta markkinoilla on naurettavaa. On tärkeää, että niitä ei voida syödä vain kesällä, vaan myös korjata talveksi. Alla on todistettuja reseptejä, jotka sopivat sekä kokeneille että aloitteleville kotiäidille.

Marinoitu kesäkurpitsa talveksi pankeissa askel askeleelta resepti valokuvalla

Mausteet ja yrtit muuttavat yksinkertaisista tuotteista hämmästyttävän kokonaisuuden, aromaattisen ja herkullisen. Jopa banaali marinoitu kesäkurpitsa voi olla loistava ruokalaji. Varsinkin jos avaat vihannespurkin keskellä kylmää talvea.

Marinoitua mausteista kesäkurpitsaa voidaan käyttää minkä tahansa ruoan lisukkeena. Tai valmistele ne pitkäaikaista varastointia varten.

Sinun merkkisi:

Kokkausaika: 2 tuntia 0 minuuttia

Määrä: 4 annosta

Ainesosat

• Kesäkurpitsa: 1,5 kg
• Vesi: 1,2 ml
• Etikka 9 %: 80 ml
• Valkosipuli: 10 kynttä
• Neilikka: 10 silmua
• Persilja, tilli: nippu
• Pippuriseos: 2 tl
• Suola: 4 tl
• Laakerinlehti: 8 kpl.
• Jauhettua korianteria: 1 tl
• Sokeri: 8 tl

Ruoanlaitto-ohjeet

Voit aloittaa vehreydestä. Siitä puhtaasti pestynä, siivilään lähetettynä muiden tuotteiden valmistuksen aikana kaikki tarpeeton neste valuu pois.



Vaikka voit tehdä marinadin. Laita vesi kiehumaan sitä varten. Lisää sitten laakerinlehti, mausteet ja yrtit keskenään sekoitettuna.



Kun seos kiehuu, kaada etikka kattilaan.



Ota astiat pois lämmöltä, lisää öljy kuumaan marinaadiin hyvin sekoittaen.



Tuoksuvan nesteen jäähtyessä voit valmistaa kesäkurpitsaa, yrttejä ja valkosipulia peittaukseen.



Poista kesäkurpitsasta nahka, poista valkosipulin pintakuori, pura se viipaleiksi. Leikkaa pieniksi paloiksi.



Koska kesäkurpitsat ovat nuoria, niillä on edelleen pienoiskokoisia, erittäin herkkiä siemeniä, ne eivät käytännössä vaikuta makualueeseen, joten niitä ei voida poistaa. Leikkaa koko vihannes ohuiksi nauhoiksi.



Hienonna vihreät.



Sekoita paloiteltu ruoka 3-4 litran kattilassa, mieluiten emalikattilassa.



Kaada saatu seos marinadilla, vaikka se ei olisi täysin kylmä. Kun koko seos saavuttaa huoneenlämpötilan, on tarpeen laittaa se jääkaappiin vuorokaudeksi.



Ennen marinoidun kesäkurpitsan laittamista purkkeihin, sekä astiat että kannet on steriloitava.



Levitä valmis seos ja sulje purkit. Nyt voit laittaa ne luotettavampaan paikkaan, jossa ei ole auringonsäteitä ja on melko viileää.

Resepti erittäin nopeasti marinoituun kesäkurpitsaan

Aikaisemmin peittausta käytettiin yksinomaan vihannesten ja hedelmien poimimiseen pitkäaikaista varastointia varten talvikausi... Nykyään suolakurkkua ilmestyy kotitalouksien pyynnöstä mihin aikaan vuodesta tahansa. Tässä on yksi resepteistä, jonka mukaan herkulliset vihannekset ovat valmiita aamiaiseksi illalla suolattuina.

Tuotteet:

• Kesäkurpitsa (jo kuorittu kuoresta ja siemenistä) - 1 kg.
• Valkosipuli - 5-6 neilikkaa.
• Tilli on iso nippu.
• Persilja on iso nippu.
• Vesi - 750 gr.
• Jauhettu punainen paprika ja jauhettu mustapippuri - 1 tl.
• Suola - 2 tl
• Suola - 4 tl
• Neilikka - 4 kpl.
• Laakerinlehti.
• Etikka - 50 ml. (yhdeksän%).
• Kasviöljy - 100 ml.
• Muita mausteita voidaan lisätä.

Tekniikka:

1. Ensimmäinen askel on valmistaa marinadi. Sen valmistaminen ei vaadi erityisiä taitoja ja kykyjä. Kaada vesi, suola ja sokeri emalipannuun, jossa marinointi tapahtuu jatkossa, lisää kaikki valitut mausteet ja laakerinlehti. Kiehua. Ja vasta sitten kaada kasviöljyä ja etikkaa. Ota pois lämmöltä, marinadin tulee jäähtyä.
2. Voit aloittaa kesäkurpitsan valmistuksen. Poista kuori, poista siemenet, jos hedelmät ovat suuria. Leikkaa tavalla, jota emäntä pitää kätevimpänä - ympyröiksi, tankoiksi tai nauhoiksi. Mitä ohuempi viipalointi, sitä nopeammin ja tasaisemmin marinointiprosessi etenee.
3. Huuhtele kasvikset runsaassa vedessä, hienonna. Kuori valkosipuli, hienonna hienoksi.
4. Sekoita hienonnetun kesäkurpitsan kanssa, kaada marinadin päälle. Ei haittaa, jos se on hieman lämmin, lopputuotteen maku ei huonone. Marinadin tulee peittää kesäkurpitsa kokonaan. Jos tämä ei toiminut (nesteen tai karkeasti pilkotun kesäkurpitsan puutteen vuoksi), sinun on ryhdyttävä sorroon ja painettava alas.

Aamulla aamiaiseksi voit keittää nuoret perunat, paistaa lihan ja laittaa lautaselle valmiita marinoituja kesäkurpitsaa!

Pikamarinoitua kesäkurpitsaa

Varhaisimpien kesävihannesten luettelossa kurpitsa ei ole viimeinen. Niitä voidaan hauduttaa ja paistaa, keittoja ja pannukakkuja valmistaa, valmistaa talveksi - suolata ja marinoitua. Mielenkiintoista on, että viime vuosina marinoiduista kesäkurpitsasta on tullut erittäin muodikkaita, ja ne tarjoillaan melkein heti kypsennyksen jälkeen. Niin paljon kuin haluatkin pikamarinoinnin, kestää silti useita tunteja, ennen kuin kasvikset imeytyvät marinaadiin.

Tuotteet:

• Kesäkurpitsa (mieluiten nuoria hedelmiä pienillä siemenillä) - 500 gr.
• Tuore tilli - 1 nippu.
• Kasviöljy (auringonkukka tai oliivi) - 100 ml.
• Tuore hunaja - 2 rkl l.
• Etikka - 3 rkl. l.
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa.
• Mausteet, esimerkiksi kuuma jauhettu pippuri - ½ tl.
• Suola.

Tekniikka:

1. Valmista kesäkurpitsa: pese, kuori, poista siemenet, jos iso, nuori kesäkurpitsa ei saa olla kuorimaton. Leikkaa vihannekset ohuiksi nauhoiksi, jotta peittausprosessi sujuu hyvin nopeasti.
2. Suola kesäkurpitsa, jätä. Valuta ylimääräinen mehu 10-15 minuutin kuluttua viipaloidusta kesäkurpitsasta.
3. Yhdistä kulhossa öljy etikkaan, hunajaan, puristimen läpi kuljetettuun valkosipuliin, mausteisiin.
4. Kaada marinadi astiaan, jossa on kesäkurpitsa. Kaada tähän pestyä ja hienonnettua tilliä.
5. Sekoita varovasti. Peitä, paina alas sorron kanssa. Laita kylmään paikkaan.

Vielä muutama tunti kärsivällisyyttä ja sitten nopeasti kattaus, sillä on aika maistaa marinoitua namia!

Kuinka suolakurpitsa "nuolla sormesi"

Saat erityisen maukkaan marinoidun kesäkurpitsan noudattamalla tarkasti seuraavaa reseptiä. Kesäkurpitsa kypsyy erittäin nopeasti, ainoa vaikea hetki on sterilointi, mutta se voidaan helposti voittaa haluttaessa.

Tuotteet:

• Nuori kesäkurpitsa - 3 kg.
• Tuore tilli - 1 nippu (voit sekoittaa sen puoliksi persiljaan).
• Valkosipuli - 1 pää.
• Etikka - ¾ rkl. (yhdeksän%).
• Kasviöljy - ¾ rkl.
• Sokeri - ¾ rkl.
• Suola - 2 rkl. l.
• Kuiva sinappi - 1 rkl. l.
• Mausteet (pippuri, neilikka, laakerinlehdet).

Tekniikka:

1. Prosessi alkaa kesäkurpitsan valmistamisella. Sinun on poistettava kuori, poistettava siemenet, jopa pienet. Leikkaa pienet hedelmät pituussuunnassa suikaleiksi, suuret - ensin poikki, sitten myös nauhoiksi. Taita emalisäiliöön.
2. Valmista marinadi erillisessä kattilassa, eli sekoita kaikki muut ainekset. Huuhtele tilli ja persilja, hienonna. Leikkaa valkosipuli viipaleiksi, kuori, huuhtele, hienonna tai purista.
3. Sekoita marinadia, kunnes suola ja sokeri ovat liuenneet. Kaada kesäkurpitsa valmistetun aromaattisen marinadin kanssa. Paina alas sorron kanssa, laita kylmään paikkaan 3 tunniksi. Tänä aikana kesäkurpitsa mehutetaan ja marinoidaan.
4. Seuraava vaihe on sterilointi. Esisteriloi lasiastiat höyryllä tai uunissa.
5. Täytä kesäkurpitsalla ja marinadilla. Jos se ei riitä, lisää kiehuvaa vettä. Peitä kannella ja laita isoon vesikattilaan. Sterilointiaika on 20 minuuttia.

Korealainen mausteinen marinoitu kesäkurpitsa

Monet ihmiset pitävät korealaisesta keittiöstä - suuri määrä mausteita ja mausteita antavat ruoille hämmästyttävän maun ja aromin. Korealainen kesäkurpitsa on sekä alkupala että lisuke.

Tuotteet:

• Kesäkurpitsa - 3-4 kpl.
• Makea paprika - 1 kpl. punainen ja keltainen.
• Porkkanat - 3 kpl.
• Valkosipuli.
• Sipulit - 1 kpl.
• Soijakastike - 1 rkl l.
• Seesaminsiemen - 2 tl
• Etikkahappo - 2 tl
• Kuuma pippuri, suola maun mukaan.
• Sokeri - 1 rkl. l.
• Oliiviöljy (mikä tahansa muu kasvis) - ½ rkl.

Tekniikka:

1. Kuori kesäkurpitsa ja poista siemenet. Leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Suolaa, purista, jätä hetkeksi.
2. Valmistele loput vihannekset: hienonna paprika, raasta porkkanat. Raasta sipuli ja kuullota.
3. Sekoita vihannekset, valuta kesäkurpitsan mehu ja hienonnettu valkosipuli niihin. Lisää marinaadiin kaikki mausteet, sokeri, oliiviöljy ja etikkahappo.
4. Kaada marinadi viipaloitujen kesäkurpitsojen päälle, sekoita. Jäähdytä jääkaapissa useita tunteja.

Mielettömän herkullinen marinoitu kesäkurpitsa hunajalla

Vihannesten peittauksessa käytetään mausteita, suolaa ja sokeria, kasviöljyä ja etikkaa tai etikkahappoa. Mutta seuraavassa reseptissä tuore hunaja on yksi päärooleista, mikä antaa kesäkurpitsalle mielenkiintoisen maun.

Tuotteet:

• Kesäkurpitsa - 1 kg.
• Nestemäinen hunaja - 2 rkl. l.
• Valkosipuli.
• Etikka (mieluiten viini) - 3 rkl l.
• Suola.
• Basilika, persilja.

Tekniikka:

1. On suositeltavaa leikata kesäkurpitsa hyvin ohuiksi hyllyiksi esimerkiksi vihannesleikkurilla. Luonnollisesti kesäkurpitsa tulee kuoria ja siemenettömiä, huuhdella juoksevan veden alla. Suola kesäkurpitsa, jätä puoli tuntia.
2. Sekoita hunaja ja viinietikka, lisää marinaadiin hienonnetut yrtit ja valkosipuli.
3. Seuraavaksi kasta kesäkurpitsanauhat tähän tuoksuvaan seokseen, jätä peittaukseen kylmään paikkaan. Sekoita säännöllisesti, kolmen tunnin kuluttua voit tarjoilla.

Valkosipulin marinoitu kesäkurpitsa Resepti

Aromaattiset mausteet ja yrtit ovat tärkeä osa peittausprosessia, toinen tärkeä ominaisuus on valkosipuli. Seuraavan reseptin mukaan valkosipulia tarvitaan paljon, mutta aromit ovat koko keittiössä.

Tuotteet:

• Kesäkurpitsa - 2 kg.
• Valkosipuli - 4 päätä.
• Tilli - 1-1 nippu.
• Sokeri - 1 rkl.
• Suola - 2 rkl. l.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Etikka 9% - 1 rkl

Tekniikka:

1. Pese kesäkurpitsa, kuori, poista siemenet. Leikkaa hedelmät kuutioiksi ja mausta suolalla saadaksesi lisää mehua.
2. Hienonna valkosipuli ja tilli. Lisää kesäkurpitsaan.
3. Sekoita marinaadia varten öljy, etikka, lisää sokeri ja suola, sekoita kunnes se on liuennut.
4. Kaada vihannekset tällä mausteisella aromaattisella marinadilla, jätä 2-3 tuntia.
5. Järjestä astioihin, jotka on aiemmin steriloitu ja kuivattu. Lähetä sterilointiin.
6. 20 minuutin kuluttua ota se pois, rullaa, käännä ympäri, peitä lämpimällä peitolla, suolakurpitsan ylimääräinen sterilointi ei haittaa.

Kuinka tehdä rapeaksi marinoitua kesäkurpitsaa

Kesäkurpitsan sadonkorjuu talveksi antaa monille perheille mahdollisuuden säästää merkittävästi perheen budjettia. Jos noudatat tekniikkaa, kesäkurpitsaviipaleet ovat maukkaita, rapeita, aromaattisia. On parempi sulkea astiaan, jonka tilavuus on 0,5 litraa.

Tuotteet:

• Kesäkurpitsa - 5 kg.
• Vihreät, laakerit, neilikka, kuumat paprikat.
• Piparjuuren lehtiä, herukoita.
• Vesi - 3,5 litraa.
• Suola - 6 rkl l.
• Sokeri - 6 rkl. l.
• Etikka 9% - 300 gr.

Tekniikka:

1. Valmista kesäkurpitsa - pese, kuori, poista siemenet. Leikkaa hedelmät kuutioiksi.
2. Valmista marinadi vedestä, suolasta, sokerista. Huuhtele vihreät, herukan lehdet ja piparjuuri. Kuori valkosipuli, leikkaa isot siivut.
3. Steriloi purkit, laita pohjalle piparjuuri ja herukat, valkosipulinkynnet, mausteet ja mausteet.
4. Asettele kesäkurpitsat, kaada kuuma marinadi päälle. Säiliöiden lisästerilointi - 10 minuuttia.

Harkitse saumauksen monipuolisuutta. Vihannekset ovat melko rapeita, hieman mausteisia ja erittäin mehukkaita. Paljon kiinteää peitattua massaa- tarkin kuvaus. Nämä kurpitsat eivät ole aivan kuten kurkut, mutta ne sopivat täydellisesti talvisalaatteihin ja tarjoavat vähäkalorisen hengähdystauon ruokavalion ruokahaluista.

Tilastot väittävät, että slaavit useimmiten kiertyvät squash-kaviaari... Mutta pidämme tämän päivän reseptin must-have-listalla. Yhtä tasaisesti vuodesta toiseen, me ja.

Leikkaa ympyröiksi ja laita purkkeihin mausteisten ainesosien kanssa, kaada päälle kuumalla liuoksella ja steriloi. Näin voit kuvailla reseptiä lyhyesti. Ja silti on parempi tehdä perusvaiheet valokuvan kuvauksen mukaisesti, jotta kaikki vivahteet voidaan ottaa huomioon.

Huomio! Kaikille tarvitsemillemme resepteille steriloitu tölkit ja kannet.

Ajan myötä jokainen pala kestää noin 1 tunnin, kun otetaan huomioon tölkkien sterilointi.

Aloitetaan ruoanlaitto!

Nopea navigointi artikkelin läpi:

Marinoitu kesäkurpitsa talveksi ilman sterilointia

Me tarvitsemme:

• Kesäkurpitsa -1,8-2 kg
• Nuori tilli - 1-2 nippua
• Valkosipuli - 9 keskikokoista neilikkaa

• Mustapippurit - 15-18 kpl.
• Neilikka - 6-9 kpl.
• Laakerinlehti - 3 kpl.

Marinadiin:

• Vesi - 1,5 l
• Sokeri - 190 g (melkein 10 ruokalusikallista ilman liukulevyä)
• Suola (kivi, ei lisäaineita) - 70 g (melkein 3 ruokalusikallista ilman liukulevyä)
• Etikka (pöytä, 9%) - 190 ml

Tärkeitä yksityiskohtia:

• Tämä ainesosien määrä riittää 3 litran tölkeille.

Valmistus ja purkkeihin laittaminen.

Pese kesäkurpitsa hyvin ja leikkaa nenä ja takapuoli pois. Leikkaamme sen ympyröiksi, joiden paksuus on 1,5-2 ja jopa 2,5 cm. Ohjaa makusi mukaan.

Parempi käyttää nuorta, keskikokoista kurpitsaa. Jos otamme erittäin suuria, meidän on leikattava jokainen ympyrä puoliksi. Kypsässä kesäkurpitsassa on parempi poistaa siemenet uhraamalla leikkausmuoto: tee suuria kuutioita.

Minun tillini. Kuori valkosipuli ja leikkaa jokainen kynsi pituussuunnassa.

Täytämme pankit. Yhden litran purkille:

1. Laita pohjalle 4-6 tillin oksaa.
2. Päälle 1-2 valkosipulinkynttä, 2 kpl. neilikka, 6 pippuria, 1 laakerinlehti.
3. Levitä kesäkurpitsa ympyröitä litteäksi, päällekkäin, tiiviisti, päälle. Voit leikata 2-3 ympyrää puoliksi ja kiristää muotoilua liu'uttamalla näitä puoliskoja sivulle.
4. Viimeistelemme koostumuksen vielä 1 valkosipulinkynellä, jonka puristamme sivuseinää pitkin.

Näin muodostamme 3 pankkia. Määrät ovat mielivaltaisia, säädä valkosipulia ja yrttejä mielesi mukaan.

Valmista vihannekset kiehuvalla vedellä ennen käärimistä.

Kaada täytettyjen purkkien päälle kiehuvaa vettä, peitä kannella ja anna hautua 10 minuuttia.

Tyhjennämme veden. Täytä purkit uudelleen kiehuvalla vedellä - peitä - odota 10 minuuttia.

Valmista marinadi, täytä ja rullaa aihio.

Tänä aikana valmistamme marinadin. Kuumennamme vettä, lisäämme sokeria, suolaa, sekoita, kunnes se on täysin liuennut, kaada etikka, kiehauta ja pidä 2-3 minuuttia - anna kiehua.

Täällä voit ottaa näytteen liuoksesta ja säätää makusi mukaan lisäämällä sokeria tai suolaa.

Tyhjennä toinen vesi tölkeistä ja täytä kesäkurpitsat heti kuumalla suolavedellä - yläosaan.

Sulje kansi tiukasti (kiertämällä tai saumaavaimen alle).

Käännä se ylösalaisin ja kääri jäähtymään hitaasti.

Kesäkurpitsa ympyröissä litran purkeissa steriloituna

Shop-mainen on sopiva määritelmä tälle klassiselle saumaan.

Me tarvitsemme:

• Kesäkurpitsa (mieluiten nuori) - noin 2 kg
• Valkosipuli - jopa 9 neilikkaa
• Mustapippuri (herneet) -18 kpl.

Marinadiin:

• Vesi - 1,2 l
• Suola (karkea, ei lisäaineita) - 2 rkl. kasattuja lusikoita
• Sokeri - 3-4 rkl. lusikat (maista marinadi ennen kaatamista!)
• Pöytäetikka, 9% - 80-100 ml

Tärkeitä yksityiskohtia:

• Tämä summa johtaa 3 litraa aihiota.
• Resepti voit lisätä porkkanoita karkeissa leikkauksissa (ympyröissä tai kuutioissa) - 2-3 kpl, paino enintään 400 grammaa. Laita sitten vähemmän kesäkurpitsaa vastaavasti.

Jos sadonkorjuu onnistui ja sinun on kiireesti ja hyvin yksinkertaisesti määriteltävä paljon vihanneksia varastointia varten, voit myös suolata vanhoja hedelmiä kuorimalla ja poistamalla siemenet. Mutta ympyrät eivät toimi. Meistä tuntuu, että klassikoille - liian suuri kompromissi. Kypsät vihannekset kannattaa laittaa sienien alle käärimään, squash lecho tai erilaisia ​​vihanneksia.

Kuinka kokata.

Kesäkurpitsani on hyvää. Jos maa on juuri tarttunut puutarhaan, ei soodakaan haittaa. Leikkaa päät molemmilta puolilta ja leikkaa vihannekset viipaleiksi. Paksuus 1,5-2,5 cm, maun mukaan.

Kuori ja leikkaa valkosipuli viipaleiksi.

Laitoimme mukit steriloituihin purkkeihin, tiukemmin. Jos haluat enemmän vihanneksia, leikkaa suuret ympyrät puoliksi. Lisää muotoilun alussa, keskellä ja lopussa 1 valkosipulinkynsi ja pari pippuria. Yhteensä 1 litran purkille 2-3 valkosipulinkynttä ja 5-6 hernettä jää pois.

Valmista marinadi: sekoita kaikki ainekset veteen, kuumenna sekoittaen, kunnes se on täysin liuennut, ja anna valmiin nesteen kiehua 3 minuuttia.

Täytä kesäkurpitsa kuumalla marinadilla - vähän jokaiseen purkkiin... Kaadettiin kolmasosa yhdestä säiliöstä, siirryttiin seuraavaan. Edelliset vielä lämpenevät ottaakseen seuraavan annoksen kiehuvaa vettä. Olemme siis vakuutettuja siltä varalta, että kiehuvalla vedellä täytetty purkki räjähtää.

Meidän on täytettävä tölkit yläosaan.

Peitämme vain täydet purkit kannella ja laitamme ne steriloitumaan isoon astiaan. Kaikki on tavalliseen tapaan: pannun pohjassa on puuvillapyyhe ja kaada siihen vettä tölkkien ripustimiin asti.

• Säilytetyn kesäkurpitsan sterilointiaika litran purkissa - 10 minuuttia keittämisen jälkeen vettä.

Poista lämmöltä, rullaa avaimella tai ruuvaa irti kansi tiukasti. Käännä ympäri, ravista hieman, tarkista vuodot ja anna jäähtyä hitaasti - ylösalaisin, peiton alla.

Huomioon!

Molempien saumojen mittasuhteet ja askelmat sopivat karkeaksi leikatulle kurpitsalle (patukat, suuret kuutiot).

Bulgarialainen marinoitu kesäkurpitsa talveksi

2 purkkia (0,85-1 l) varten tarvitsemme:

• Kesäkurpitsa - 700-750 g (= kuinka paljon mahtuu tiukkaan pakkaukseen)
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• Tilli (sateenvarjot) - 1 kpl.
• Kuuma paprika (katkera) - palosta enintään 2 cm
• bulgarialainen paprika - 1 kpl. keskikokoinen (mieluiten punainen tai keltainen)

Marinadille (marginaalilla):

• Vesi - 1 l
• Suola (karkea, puhdas) - 1,5 rkl. lusikka
• Sokeri - 100 g (4 ruokalusikallista liukumäellä)
• Laakerinlehti - 2-3 kpl.
• Mustapippuria - 6 kpl.
• Etikka (pöytä, 9%) - 100-120 ml

Valmistus on yksinkertaisin.

Omat vihannekset ja tilli. Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi. Puhdistamme valkosipulin. Leikkaa kuumat paprikat renkaiksi.

Puhdistamme paprikan siemenistä ja valkoisista kalvoista sisällä ja leikkaamme sen mielivaltaisesti - suuriksi paloiksi. Esimerkiksi puoliksi pituussuunnassa, jälleen puoliksi ja joka neljännes poikittain keskeltä.

Lisää kaikki marinadin ainekset etikkaa lukuun ottamatta kiehuvaan veteen ja anna kiehua 3-4 minuuttia. Kaada lopuksi etikka, kiristä lämmitystä, mutta älä sammuta sitä.

Laita steriloitujen purkkien pohjalle sateenvarjo tilliä, valkosipulia, kuumaa pippuria sen jälkeen, kun olet kylpenyt ne kuumassa marinadissa.

Laita kurpitsamukit ja paprikapalat marinaadiin. Anna kiehua ja kiehahtaa miedolla lämmöllä kannen alla (!) Enintään 10 minuuttia.

Laitoimme vihannekset yhteen marinadin kanssa, jossa ne kypsennettiin. Ensinnäkin kova osa, jaettu tasaisesti 2 tölkkiin. Lisää sitten marinadi kaulaan.

Rullaamme työkappaleen, käännämme sen ympäri, laitamme sen eristeen alle jäähtymään hitaasti.

Kesäkurpitsa talveksi sinapin kanssa marinoitua - video

Jos olet valmis antamaan ikimuistoisen ilosi vain selkeästi mausteisille välipaloille, alla oleva video on paras toimintaopas. Emäntä käyttää kuivaa sinappia maustaakseen suuren vihanneserän - 4-4,5 kg.

Tarvitset:

• Kesäkurpitsa - 4,5 kg (valmistettu)
• Valkosipulin ja tillin sateenvarjot
• Lehdet: laakeripuu, herukka ja kirsikka
• Mustapippuria (herneitä) ja neilikkaa
• Sinappi (kuivajauhe)

Marinadiin:

• Vesi - 2,5 l
• Sokeri - 250 g
• Suola - 3 rkl. lusikat
• Etikka (pöytä, 9%) - 400 ml

Nadezhda ehdottaa kesäkurpitsan leikkaamista suuriksi kuutioiksi.

Sekä nuoret että vanhat vihannekset sopivat tähän reseptiin.

Toivomme, että pidit ainakin yhdestä reseptistä. Ensimmäisessä kokeessa olisimme pysähtyneet kahteen näytteeseen - steriloinnilla tai ilman, mutta klassisessa koostumuksessa.

Marinoitu kesäkurpitsa talveksi on kannattava sijoitus. Ei vain "Nuolla sormesi", vaan myös "Col, äiti! Kuten kaupassa!" - vakiokiitokset kokeneilta ja nuorilta perheenjäseniltä tästä helposta ja maukkaasta valmistuksesta. Nauti vaivasta!

Tervehdys, rakkaat blogivieraani. Jos vieraiden saapumiseen on vähän aikaa, etkä tiedä kuinka yllättää heidät, älä panikoi. Voit tehdä niitä tai tehdä pikamarinoituja kesäkurpitsaa. Tällainen alkupala valmistetaan vain parissa tunnissa. Ilman saumausta ja muita toimenpiteitä, jotka liittyvät talven säilytykseen. Ja mikä ilo kulinaariset taitosi ilahduttavat vieraita. Loppujen lopuksi he eivät edes epäilleet, että kokkaat niin hyvin 🙂

Tämä resepti auttaa sinua valmistamaan herkullisen välipalan vain kahdessa tunnissa. Jos et usko minua, muista tehdä se ja kirjoittaa kommentteihin, kuinka teit sen. Sitä varten tarvitset:

• 500 g kesäkurpitsaa;
• 50 ml kasviöljyä;
• 30 ml omenaviinietikkaa;
• 1 tl sokeria;
• 2 valkosipulinkynttä;
• nippu persiljaa;
• suolaa + mustapippuria.

Poista kesäkurpitsasta varret, huuhtele ne ja leikkaa ohuiksi pitkittäissuikaleiksi. Muista: mitä ohuemmaksi leikkaat, sitä nopeammin ja paremmin vihannekset marinoituvat. Seuraavaksi siirrämme aihiot syvään kulhoon, ripottelemme suolaa ja annamme seistä puoli tuntia. Tänä aikana vihannekset alkavat mehua. Tyhjennämme sen ja puristamme työkappaleen varovasti ylimääräisestä nesteestä.

Vaihdamme marinaadiin. Jauha paprika jauheeksi huhmareessa. Hienonna pestyt vihreät veitsellä hienoksi. Pujota kuorittu valkosipuli puristimen läpi. Sekoita yrtit valkosipulin ja pippurin kanssa. Sekoita seuraavaksi sokeri, öljy ja etikka - kiteiden pitäisi liueta. Lisää sitten tämä neste muihin täytteen aineisiin ja lähetä valmis marinadi kesäkurpitsalle.

Sekoita vihannekset tuoksuvan kastikkeen kanssa. Sitten peitämme kulhon kannella ja lähetämme sen jääkaappiin pariksi tunniksi. Tämä herkku tarjoillaan jäähdytettynä.

Marinoi vihannekset hunajalla

Kun näyte tämän reseptin mukaan valmistetusta herkusta haihtuu, perheesi vähättelee sinua valmistamaan lisää. Tämä ei ole yllättävää - tällainen alkupala osoittautuu tuskallisen maukkaaksi. Häntä varten sinun on varastoitava:

• 0,5 kg kesäkurpitsaa;
• 100 ml oliiviöljyä;
• 3 valkosipulinkynttä;
• ½ tl suolaa;
• 3 rkl. lusikat rypäleetikka;
• tuoreet yrtit (korianteri + basilika + rakuuna);
• 2 rkl. lusikat hunajaa;
• hienonnettua mustapippuria.

Kesäkurpitsassa leikkaamme varret pois ja poistamme niistä ihon. Seuraavaksi leikkaamme vihannekset pituudeltaan ohuiksi viipaleiksi erityisellä veitsellä. Suola työkappale ja aseta se sivuun puoleksi tunniksi.

Tällä kertaa valmistelemme täytteen. Sulata hunaja vesihauteessa (jos paksua) ja sekoita pippurin, öljyn ja etikan kanssa. Hienonna huolellisesti pesty ja talouspaperilla kuivatut kasvikset hienoksi. Sen jälkeen lähetämme sen marinaadiin. Kuori valkosipulinkynnet, soseuta ne valkosipulipuristimella ja lähetä ne kokonaismassaan. Sekoita kaikki huolellisesti.

Kesäkurpitsa, vuorovaikutuksessa suolan kanssa, päästää paljon mehua - sinun on päästävä eroon siitä. Tätä varten laita vihannekset siivilään. Sitten lähetämme ne kulhoon täytteellä ja sekoita hyvin. Lisäksi on suositeltavaa laittaa kaikki tämä jääkaappiin useiksi tunteiksi. Ja sitten voit turvallisesti kattaa pöydän.

Jos vieraiden saapumiseen on tarpeeksi lähellä aikaa, vaihtoehto säästää sinut. Käytän tätä reseptiä usein kesällä.

Katso lisää askel askeleelta resepti kesäkurpitsasalaatin keittäminen tässä videossa.

Raaka välipalaksi

Tämä ruokalaji osoittautuu yhtä aikaa erittäin herkäksi ja ravitsevaksi. Se lakaistaan ​​pöydältä muutamassa minuutissa. Täällä toimii luultavasti erityinen fysikaalinen haihtumislaki 🙂 Sen valmistelemiseksi sinun on varastoitava:

• 250 g kesäkurpitsaa;
• 40 g Adyghe-juustoa;
• 50 ml omenaviinietikkaa;
• 1,5 rkl. lusikat valkosipulia hienonnettuna valkosipulipuristimella;
• pieni nippu persiljaa;
• 75 ml oliiviöljyä;
• ½ rkl. ruokalusikallista suolaa.

Huuhtele kasvikset, kuivaa ne talouspaperilla ja leikkaa karkeaksi (suositeltu askel on 1 cm). Tai voit rikkoa sen käsilläsi. Sekoita etikka suolan, öljyn ja persiljan kanssa.

Hiero juusto karkealle raastimelle. Tätä ruokaa varten on parempi käyttää nuoria kesäkurpitsaa - niiden iho on herkkä, sitä ei tarvitse leikata pois. Poista vihanneksista varret, huuhtele ne ja leikkaa noin 1x1 cm:n kuutioiksi.

Lähetämme juuston kesäkurpitsalle ja täytämme sen kaikki tuoksuvalla kastikkeella. Mausta seuraavaksi salaatti valkosipulimassalla. Sekoitamme kaiken perusteellisesti ja lähetämme astian jääkaappiin tunniksi tai kahdeksi.

Herkullinen kesäkurpitsa kuin sienet

Pidätkö rapeista sienistä? Sitten tämä resepti on suosikkisi. Tarvitset seuraavat tuotteet:

• kilo kesäkurpitsaa;
• 1 porkkana;
• 70 g sokeria;
• pieniä rypäleterttuja (persilja + tilli);
• 1/3 Art. ruokalusikallinen hienonnettua mustapippuria;
• 6-7 valkosipulinkynttä;
• 2/3 st. ruokalusikallinen suolaa;
• 35 ml kasviöljyä;
• 35 ml 9 % pöytäetikkaa.

Huuhtele kuoritut ja varret hedelmät ja leikkaa ne isoiksi kuutioiksi. Kuori porkkanat, huuhtele ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Pilko kuoritut valkosipulinkynnet puristimella tai leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuivaa pestyt vihreät ja hienonna ne veitsellä.

Seuraavaksi lähetämme pannulle kesäkurpitsaa, porkkanaa, yrttejä ja valkosipulia. Ripottele päälle kaikki sokerilla, pippurilla ja suolalla. Ja lisää myös öljy ja etikka. Sekoita kaikki huolellisesti, peitä kattila kannella ja jätä 3 tuntia huoneenlämpöön. Tämä on välttämätöntä, jotta vihannekset voivat marinoitua kunnolla.

Laita sen jälkeen astia ainesosineen alhaiselle lämmölle ja keitä noin 15 minuuttia. Koko tämän ajan kasviseosta on sekoitettava, jotta se ei pala. Ota seuraavaksi astiat pois lämmöltä, jäähdytä astia ja laita jääkaappiin. Voit tarjoilla sen pöytään 2-3 tuntia sen jälkeen, kun olet lähettänyt sienet kylmään.

Korealainen mausteinen

Tämän välipalan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ruoat:

• 1 porkkana;
• 1 kesäkurpitsa;
• puolikas chili;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 1 rkl. lusikallinen 9-prosenttista pöytäetikkaa;
• 2 teelusikallista kidesokeria;
• ½ tl suolaa;
• vesi;
• hieman mustapippuria ja paprikaa;
• pari oksaa tilliä.

Poista kesäkurpitsasta kanta, pese ja pyyhi talouspaperilla. Seuraavaksi leikkaa hedelmät 3-5 mm paksuisiksi ympyröiksi ja leikkaa jokainen ympyrä 4 yhtä suureen osaan. Laitamme veden liedelle, kiehautamme ja lähetämme kesäkurpitsapalat siihen. Niitä on vaalennettava 5-7 minuuttia. Sen jälkeen taitamme työkappaleen siivilään ylimääräisen nesteen poistamiseksi ja siirrämme sen kulhoon.

Pujota kuoritut valkosipulinkynnet puristimen läpi. Kuori porkkanat, huuhtele ja leikkaa suikaleiksi korealaisella raastimella. Seuraavaksi sekoita kesäkurpitsa porkkanoiden kanssa ja lisää sinne valkosipuli.

Leikkaa chilipaprikat ohuiksi renkaiksi ja lähetä ne muille vihanneksille. Kuivaa pestyt kasvikset, hienonna ja lisää muiden ainesten joukkoon. Kaada jauhettua pippuria ja paprikaa tähän. Suolaa ja sokeroi seuraavaksi astia ja mausta se myös etikalla ja öljyllä.

Sen jälkeen sekoita kaikki huolellisesti ja siirrä salaatti kattilaan. Seuraavaksi sinun on lähetettävä se kylmään. Nämä ovat erittäin nopeita korealaisia ​​kesäkurpitsaa, joten voit syödä ne tunnissa.

Tiesitkö, että alun perin he söivät yksinomaan kesäkurpitsan siemeniä? 1500-luvulla, kun tämä kasvi tuotiin Eurooppaan, sen massa sisällytettiin ruokaan. Vähitellen tuotetta alettiin käyttää eri kansallisuuksien keittiöissä.

Kesäkurpitsa on vähäkalorinen - vain 24 kcal / 100 g. Se sisältää paljon kuitua ja vettä, mikä tekee siitä välttämättömän laihdutustuotteen

Lisäksi se sisältää ryhmien vitamiineja ja. Kivennäisaineista täällä on eniten kaliumia, magnesiumia, rautaa ja kalsiumia. Kiitos tästä kemiallinen koostumus, se on hyödyllinen ruoansulatus- ja sydän- ja verisuonijärjestelmän ongelmissa. Ja hän myös auttaa normalisoimaan painetta ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Lisäksi se suojaa kehoa haitallisilta vaikutuksilta, jotka provosoivat sen ennenaikaista ikääntymistä. Joten syö kesäkurpitsaa - ja sinusta tulee nuori ja kaunis!

Rakkaat lukijani, miten teillä kestät kesäkurpitsaa? Olen varma, että sinulla on joitain allekirjoitusreseptejä - jaa ne kommenteissa. Ja muista tilata päivitykset - kerron sinulle paljon muuta mielenkiintoista. Ja siinä kaikki tälle päivälle: toivon sinulle kulinaarista inspiraatiota. Hei hei.