Porsaan jauhelihan resepti. Mehukkaita sianlihaleikkeitä, resepti valokuvalla. Kastike kotletteille

Vaihe 1: Valmista jauheliha.

Jauheliha on sulatettava, se ei saa olla liian nestemäistä eikä sillä saa olla terävää epämiellyttävää hajua. Muista, että vain korkealaatuinen lihavalmiste soveltuu ruoanlaittoon.
Jos haluat, että kotletit ovat erittäin pehmeitä, ei ole tarpeetonta vierittää jauhelihaa uudelleen lihamyllyn läpi. Voit myös käyttää tehosekoitinta, mutta tässä tapauksessa sinun ei pidä hukata, muuttaen jauhelihasta nestemäistä massaa.

Vaihe 2: Valmista leipä.

Aseta leivänpalat pieneen mutta syvään lautaseen ja täytä maidolla. Odota, kunnes se pehmenee, imeytyy ja alkaa hajota.

Vaihe 3: Valmistele jousi.

Kuori sipulit. Ennen kuin lisäät tämän ainesosan jauhelihaan, se on murskattava erittäin voimakkaasti. Voit tehdä tämän raastamalla sen, jauhamalla sen tehosekoittimessa tai pilkkomalla sen lihamyllyssä.

Vaihe 4: Valmistele valkosipuli.

Valkosipuli kuoritaan samalla tavalla kuin sipulit. Jauha tämä ainesosa erityisellä puristimella.

Vaihe 5: Vaivaa kotlettimassa.

Laita sulatettu porsaan jauheliha isolle syvälle lautaselle, johon valmistat kotlettimassan. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli jauhelihaan. Valuta ylimääräinen maito pehmennetystä leivästä ja purista kevyesti ja lisää sitten jauhelihaan samalla tavalla. Riko pari kananmunaa, suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita syntynyt kotlettimassa ruokalusikalla. Sinun tulisi saada seos, joka on koostumukseltaan homogeeninen ja samalla melko paksu, eikä leviä.

Vaihe 6: Muotoilemme kotletteja.

Purista kosteilla käsillä pieniä paloja kotlettimassasta ja pyörittele niistä kämmenissäsi tai laudalla palloja. Tuloksena olevat pallot litistetään hieman, mikä muodostaa aihioita kotleteille. Voit valmistaa lihapullia sinulle parhaiten sopivan kokoisina ja muotoisina.

Vaihe 7: Paista lihapullat.

Kuumenna isossa paistinpannussa tarpeeksi kasviöljyä paistamista varten. Kun se kuumenee, ripottele vehnäjauhoja tasaiselle lautaselle. Lähetä kotletit paistamaan pannulla, kun ne on pyöritetty jauholeivityksessä.
Paista porsaan jauhelihapalat keskilämmöllä. Paista ensin yksi puoli 5-7 minuuttia kunnes muodostuu tyypillinen kultainen kuori, sitten sama toinen. Kun kotletit ovat ruskistuneet, peitä pannu kannella, vähennä lämpöä hieman ja kypsennä toinen 12-15 minuuttia. Astian valmius on erittäin helppo tarkistaa, puhkaise tuotteet vain haarukalla tai veitsellä, jos läpinäkyvää valkoista nestettä virtaa tai sitä ei ole ollenkaan, niin kaikki on valmis, mutta jos neste on vaaleanpunaista, niin sinun on jatkettava ruoanlaittoa.

Vaihe 8: Tarjoa jauhelihaleikkeitä.

Asettele porsaan ajovalon kotletit annoslautasille täydentämällä niitä lisukkeella, jonka vaihtoehtoina voi olla kokonainen massa, esimerkiksi keitetty riisi, vihannekset tai perunamuusi. Tälle liharuoalle on hyvä tarjota myös jotain kastiketta, esimerkiksi tomaattia. Siinä kaikki, nauti pehmeistä kotitekoisista sianlihafileeistä.
Hyvää ruokahalua!

Jos valmistat kotletteja, myös hyvin pienille lapsille, yritä sokeuttaa hyvin pieniä lihapullia erityisesti heille, jotta et pelottaisi nuorta syöjää hänelle suurella, kohtuuttomalla annoksella.

Leivitykseen voi käyttää vehnäjauhojen sijasta korppujauhoja. Ne voidaan valmistaa kotona yksinkertaisesti jauhamalla vanhaa leipää tehosekoittimessa tai ostamalla ne kaupasta.

Käytä vain korkealaatuisia ja tuoreita ainesosia, muista, että valmiin ruuan maku, mutta myös terveytesi riippuu niiden laadusta.

Muista kypsentää lihatuotteita. Ei ole väliä, höyrytätkö vai paistatko nämä pihvit, niiden ei saa antaa jäädä sisällä edes vähän raakoja.

Käännytään taas yksinkertaiseen kotitekoiseen ruokaan, jonka isoäitimme ja äitimme tekivät ja jonka me myös valmistamme. Tänään on luvassa porsaanleivonnaisia, mielestäni herkullisin resepti. Sianliha on se liha, joka tekee mehukkaita ja pehmeitä kotletteja yksinään, joten älä vaikeuta niitä liikaa.

Kuinka keittää jauhettuja sianlihaleikkeitä

Aloitetaan mistä leikkauksesta - osa ruhosta on parasta ottaa jauhelihaksi. Uskotaan, että tämä on kaula, lapaluu, lantio.

Jauhetun lihan valmistamiseksi tarvitsemme:

sianliha - 500 g;

sipuli - 2 kpl;

Ei lihamyllyä tai haluatko lisää? Yritä tehdä

Porsaanleivonnaiset leivän ja korppujauhojen kera

Ensimmäinen resepti on klassinen versio, leivän kanssa. Hyvin usein neuvotaan ottamaan vanhentunutta leipää. Mielestäni se on täysin merkityksetöntä tässä tilanteessa. Katsos, kun keitämme, kyllä, vanhentunut leipä on parempi leivitykseen, mutta tässä me liotamme sen, joten ei ole eroa onko se tuoretta vai ei. Toinen turha neuvo on liota maidossa. En tiedä henkilöä, joka erottaisi valmiista kotleteista, mihin leipä on liotettu - veteen vai maidoon. Joten neuvoni on: älä tuhlaa maitoa, ota vettä. Mitä tulee leivän määrään, jotta sinun ei tarvitse myöhemmin laskea jauhelihasi painoa, periaate on tämä: leipä on 1/3 lihan painosta.

Ainekset:

• jauheliha - 500 g;
• valkoinen leipä - 160 g;
• vesi - 100 ml;
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 3 ruokalusikallista;
• korppujauho - 0,5 kuppia.

Keittoprosessi:

Se oli ensimmäinen yleisin ja perinteisin resepti herkullisille sianlihaleivoksille. Nyt toinen.

Porsaanleivät ilman leipää

Ja jälleen kerran, emme keksi polkupyörää valmistaaksemme herkullista illallista rakkaillemme. Ero toisen ja ensimmäisen reseptin välillä ei ole ollenkaan suuri. He eivät saa leipää. No, jotta niistä tulee myös mehukkaita ja mureita, hieromme niihin raakoja perunoita. Yleensä teen kotona ruokaa näin. Muuten, jos huomaat, ettei munia ole missään. Niitä ei yksinkertaisesti tarvita ja ne tekevät jauhelihasta sitkeää.

Ainekset:

• jauhettu sianliha - 500 g;
• perunat - 160 g;
• suolaa ja mustapippuria - maun mukaan;
• auringonkukkaöljy - 3 rkl.

Kuinka keittää sianlihaleikkeitä:

Periaatteessa paistoimme siis sianlihaleikkeitä, jopa kahdessa versiossa. Jos sinulla on aikaa ja halua, voit valmistaa heille jotain kastikkeen ja kastikkeen väliltä.

Kastike kotletteille

Kastike voidaan tarjoilla erikseen kastikeveneessä tai kaada heti lautasen päälle.

Ainekset:

• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• tomaattipasta - 1 tl;
• kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• mausteet (valinnainen)
• suolaa maun mukaan;
• vesi - 1 lasi;
• tärkkelys - 1 tl

Kuinka tehdä kastike:

Kotletit yhdistetään melkein kaikkiin lisukkeisiin - viljoihin, perunoihin, pastaan, haudutettuihin vihanneksiin.

Maukkaat ja mehukkaat kotletit ovat ruokalaji, jota ehdottomasti kaikki kotiäidit rakastavat. Ja tämä ei ole yllättävää, koska ne ovat melko yksinkertaisia ​​valmistaa, ja ne yhdistetään melkein mihin tahansa lisukkeeseen. Katsotaanpa sianlihajauhelihan reseptejä ja selvitetään kaikki tämän todella klassisen ruuan salaisuudet.

Pehmeiden lihapullien kypsennyksen salaisuudet

Tietysti voit ostaa valmiita täytteitä ja säästää siten omaa aikaasi. Mutta kotitekoisesta jauhelihasta valmistetut kotletit ovat maukkaampia. Tässä on mitä kokit neuvovat meitä:

• jauhelihan valmistukseen on suositeltavaa ottaa tuore tai jäähdytetty liha;
• on parempi tehdä jauheliha kotletteja varten sekoitettuna: jos käytät sianlihaa, lisää vähän naudan- tai siipikarjanlihaa;
• jotta kotletit olisivat ilmavia, jauheliha on vaivattava mahdollisimman perusteellisesti;
• jos lisäät jauhelihaan vähän smetanaa tai palan voita, kotleteista tulee erittäin mehukkaita;
• ennen kotlettien paistamista jauheliha tulee laittaa jääkaappiin noin tunniksi;
• sinun täytyy paistaa kotletit tällä tavalla: ensin korkealla lämmöllä, kunnes muodostuu kuori, ja sitten sitä on vähennettävä vähitellen;
• valitse mausteet ja mausteet jauhelihalle harkintasi mukaan, pippuria ja suolaa pidetään klassisena vaihtoehtona.

Mehukkaat jauhelihaleikkaukset: resepti

Tämä on klassinen sianlihafilee resepti. Ja jotta ne olisivat ilmavia ja mehukkaita lisäämällä jauhelihaan maidossa liotettua leipää ja munaa.

Yhdiste:

• 500 g sianlihaa;
• sipulin pää;
• 1 kananmuna;
• 0,5 st. maito;
• jauhot;
• 2 viipaletta valkoista leipää;
• tuoreet vihreät;
• suolaa ja mausteseosta.

Ruoanlaitto:

1. Ensinnäkin pestään liha, kuivataan ja viedään lihamyllyn läpi. Jotkut kotiäidit kiertävät jauhelihaa 2-3 kertaa tasaisemman koostumuksen saamiseksi.
   
2. Kuumennamme maitoa hieman ja kaadamme leivän päälle, jonka ensin erotamme kuoresta.
3. Hienonna sipuli ja yrtit hienoksi. Voit kuljettaa sipulin lihamyllyn läpi. Sekoita jauheliha, sipulit, yrtit ja leipä, puristamisen jälkeen.
   
4. Lisää kananmuna, suola ja mausteseos jauhelihaan, vaivaa hyvin käsin taikinaksi.
   
5. Voitele kädet kevyesti kasviöljyllä ja muotoile kotletteja. Pyöritä jokainen leikkele jauhoissa.
   
6. Paista fileet molemmin puolin kasviöljyssä.
   
7. Haluttaessa kotletteja voi hauduttaa kattilassa miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.

Tuulikotletteja kanan ja porsaan jauhelihasta

Tehdään kotletteja tekemällä jauhelihaa ja broilerin filettä. Vain kotletteja emme paista tavalliseen tapaan pannulla, vaan paistamme niitä uunissa. Uskokaa minua, heidän makunsa on yksinkertaisesti vertaansa vailla. Saman reseptin mukaan voit valmistaa jauheliha- ja sianlihaleikkeitä. Yleensä kaikki riippuu makumieltymyksistäsi.

Yhdiste:

• 350 g sianlihaa;
• 350 g broilerin filettä;
• 80 g voita;
• 4 viipaletta vehnäleipää;
• 2 sipulin päätä;
• 1 kananmuna;
• 1 ½ st. maito;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• korppujauhot leivitykseen;
• suolaa ja mausteseosta (voit ottaa kuminaa ja pippuria).

Ruoanlaitto:

Dieettiset kotletit pariskunnalle

Jos noudatat terveellistä ja ravitsevaa ruokavaliota, höyrytetyn naudanlihan ja jauhetun sianlihan resepti on hyödyllinen. Ja monien kotiäitien rakastama keittiöapulainen, hidas liesi, helpottaa prosessia.

Yhdiste:

• 300 g naudan- ja sianlihaa;
• 50 g voita;
• 2-3 viipaletta valkoista leipää;
• 2 valkosipulinkynttä;
• maito;
• 1 kananmuna;
• sipulin pää;
• korppujauhot leivitykseen;
• suolan ja pippurin seos.

Ruoanlaitto:

Hyvää päivää kaikille ruoan ystäville! Perheessämme kaikki rakastavat sianlihaleikkeitä, eikä kukaan pelkää rasvapitoisuutta. Siksi esittelen tänään kolme vaiheittaista reseptiä jauhetuille sianlihaleikkauksille. Voit valmistaa ne uunissa tai pannulla. Ja myös höyrytettynä kaksinkertaisessa kattilassa tai hitaassa keittimessä - tällainen ruokalaji on paljon vähemmän kaloripitoinen.

1. Kuorin myös perunat, sipulit ja valkosipulit. Pesen sianlihan, kuivaan sen lautasliinalla ja leikkaan pieniksi paloiksi. Leikkaa liha sen mukaan, kuinka se on sinulle kätevää jauhaa - lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.

2. Laitan lihan lihamyllyn läpi kahdesti. Perunat, sipulit ja valkosipuli kerrallaan. Tähän massaan lisään puoli lasillista vettä, rikon yhden munan, suolan ja pippurin. Voit lisätä myös muita suosikkimausteita. Sekoitan täytteen hyvin. Ja vatkatin sitä vielä vähän - löysän jauhelihapalan kulhon pohjalle. Tämä lisää jauhelihan tahmeutta, jotta kotletit eivät hajoa paistaessa.

3. Siirryn suoraan kotlettien valmistukseen. Kotletteja muodostaessani kostutan käteni ajoittain vedellä, jotta jauheliha ei tartu käsiini.

4. Kotlettien kaulimiseen käytän jauhoja. Voit käyttää myös korppujauhoja tähän tarkoitukseen. Käärin jokaisen leikkeen jauhoissa varovasti, joka puolelta.

5. Laitoin kattilan tuleen ja kaada kolme ruokalusikallista kasviöljyä. Kun on kuuma, laitan kotletit sisään. Paistan molemmin puolin 3-5 minuuttia, kunnes niistä alkaa valua valkoista mehua. Ja poista kotletit välittömästi pannulta.

Kaikki on valmista! Kutsu perheesi ja vieraasi maistamaan herkullisia lihapullia.

Kun pitää kypsentää kotletteja paljon ja nopeasti, teen ne uunipellillä uunissa. Tämä säästää paljon kypsennysaikaa. Eikä tarvitse seistä lieden äärellä, eikä rasva roisku pannulta.

Ja vielä yksi tärkeä kohta. Uunissa kotletit eivät koskaan hajoa. Riippumatta siitä, minkä täytteen otat ja miten keität sen.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Muista pestä liha ja kuivata se lautasliinoilla. Puhdistan ja pesen sipulia ja valkosipulia. Leikkasin valkoisesta leivästä noin 150 gr. Se on kolme viipaletta. Leikkasin kuoret pois ja täytän maidolla.

2. Tämä on nopea reseptini, joten en kierrä lihaa lihamyllyssä, vaan jauha se tehosekoittimessa. Heitän joukkoon myös kuoritun sipulin ja valkosipulin.

3. Sekoitan liotetun leivän jauhelihaan. Riko siellä kananmunan, suolan ja pippurin. Voit lisätä tässä vaiheessa haluamiasi mausteita.

Minusta on tarpeetonta pyörittää kotletteja jauhoissa tai korppujauhoissa. Loppujen lopuksi keitämme ne uunissa.

Valmiista jauhelihasta muotoilen kotletteja ja levitän heti foliolla peitetylle uunipellille. Haluttaessa folio voidaan öljytä.

4. Laitoin uunipellin esilämmitettyyn 250 asteeseen. uuni. Ruoan valmistus kestää noin 45 minuuttia. Paistamisen aikana kaadan useita kertoja kotleteista erottuneella rasvalla. Jos et halua voidella useita kertoja, voitele kaikki kotletit kerran majoneesilla. Niistä tulee kauniita ja punertavia.

Mehukkaat ja pehmeät lihapullat ovat valmiita! Levitän ne pelliltä pellille, kaadin mehulle ja koristelen yrteillä. Tämä on niin nopeaa ja herkullista!

Kuinka keittää höyrytettyjä sianlihaleikkeitä - Dukanin videoresepti

Resepti GetYourself Fit -videokanavalta. Tällaisia ​​kaurahiutaleita sisältäviä sianlihaleikkeitä voidaan keittää kaksinkertaisessa kattilassa tai hitaassa keittimessä. Huolimatta siitä, että niitä ei paisteta, ne ovat silti erittäin maukkaita ja tuoksuvia. Ja erittäin vähän kaloreita.

Toivon, että jokainen laihduttaja on jo arvannut, ettei kyse ole ruokien kaloripitoisuudesta vaan syödyn määrästä. Siinä kaikki minulle. Kiitos kaikille, jotka teitte kanssani tänään ruokaa ja hyvää ruokahalua!

Jos pidit resepteistä, napsauta sosiaalisten verkostojen painikkeita ja tallenna ne sivullesi.

Jokainen emäntä osaa valmistaa herkullisia, tuoksuvia, mehukkaita, kuumia kotitekoisia kotletteja. Klassiset kotletit valmistetaan kahdentyyppisen jauhelihan sekoituksesta, nämä ovat naudan- ja sianliha. Jos lisäät jauhelihaan uuden tuotteen, voit saada erilaisia ​​makuja. Ne sopivat mainiosti kaikenlaisten lisukkeiden kanssa.

Aikaisemmin kotlettia kutsuttiin luulliseksi lihapalaksi, Venäjällä jauhelihatuotteita alettiin kutsua kotletiksi vasta 1800-luvun lopulla. Kotletteja muotoillaan erilaisista jauhelihasta, johon on sekoitettu erilaisia ​​aineksia.

Sokettuja raakoja kotletteja paistetaan korkealla lämmöllä peittämättä pannua kannella. Paista molemmin puolin kypsäksi. Kun kotletit ovat täysin paistuneet, peitä pannu kannella ja lisää 3-4 rkl. liemi tai vesi, höyrytä vielä 3-5 minuuttia. Tämä on tae valmiudesta ja voit säilyttää mehukkuuden vielä jonkin aikaa.

Herkulliset klassiset jauhelihapihvit, vaiheittaiset reseptit

Artikkelissamme tarkastellaan, kuinka keittää kotletteja erilaisista jauhelihaista, ne ovat epäilemättä maukkaita ja ilahduttavat kotitalouttasi.

Menu:

Ihmiset rakastavat kovasti kotitekoisia, mehukkaita ja tuoksuvia lihapullia. Kokeneet emännät valmistavat itse jauhelihan kotletteja varten, jokainen käyttämällä omia hienouksiaan ja temppujaan. Klassista kotlettien valmistustapaa käytetään usein kotona, samoin kuin ruokailupaikoissa.

Pieniä temppuja herkullisiin kotleteihin:

1. Voit lisätä jauhelihaan hieman kylmää vettä, niin kotleteista tulee mehukkaita.
2. Voi tekee kotleteista ilmavia.
3. Kotlettien jauhelihaan lisätyt eri mausteet antavat mausteisen maun.
4. Ja ruokahaluisen kuoren saamiseksi on suositeltavaa ensin paistaa tuotteet keskilämmöllä.

Ainekset:

• luuton naudanliha - 0,5 kg
• sianliha - 0,5 kg
• valkoinen leipä - 0,200 g
• maito - 0,5 kuppia
• munat - 2 kpl.
• sipuli - 2 kpl.
• suola pippuri.

Ruoanlaitto:

1. Jauhetta varten otamme hieman pakastettua. Joten se on helpompi vierittää lihamyllyssä. Lisää käärittyyn lihaan hieman vettä, jotta kotletit ovat mehukkaampia.

2. Kierrämme myös sipulia lihamyllyssä tai jauhamme sen tehosekoittimessa. Liota leipä tai limppu maidossa ja lisää jauhelihaan, riko siihen munat, laita suolaa ja pippuria. Sekoitamme kaikki. Olemme valmistaneet jauhelihaa.

3. Kostuta kädet hieman vedessä, jotta täyte ei tartu niihin. Ja jauhelihan taipuisuuden vuoksi "lyömme" sen pöydälle tai muotoiluun heittelemme kotletin kädestä käteen. Vatkaamme pois, jotta kotletit eivät hajoa paistamisen aikana.

4. Muotoiltuja kotletteja pyörittele korppujauhoissa tai jauhoissa ja paista kasviöljyssä kypsiksi.

Tarjoilemme valmiita kotletteja lisukkeen kera lounaaksi tai illalliseksi.

Hyvää ruokahalua!

2. Kastike kotletteille

Useimmat ihmiset pitävät mehukkaista, pehmeistä, tuoksuvista ja maukkaista kotleteista erilaisista lihasta. Ja jos niitä täydennetään kastikkeella, se tekee niistä vain maukkaampia. Jos päätät valmistaa kotletteja seuraavaa illallista varten, älä unohda kastiketta niille. Mitä kastiketta kotleteille voidaan valmistaa, opit reseptistämme.

Ainekset:

• tomaattipasta tai kastike - 30 grammaa
• sipuli 1 kpl.
• valkosipuli 2 kynttä
• jauhoja 2 rkl
• porkkana 1 kpl.
• vesi 200 ml
• jauhettua mustapippuria, suolaa, mausteita
• kasviöljy

Ruoanlaitto:

1. Puhdistamme sipulin ja leikkaamme sen hienoksi. Porkkanani, kuori, hiero karkealla raastimella.

2. Kaada öljy paistinpannulle ja kuumenna se tulella. Laita sipuli esilämmitettyyn pannuun, paista kullanruskeaksi ja lisää sitten porkkanat sinne.

3. Kuori valkosipuli ja leikkaa se pieniksi lautasiksi. Laitamme sen paistettujen vihannesten joukkoon, suolaa ja häiritä.

4. Laita tomaattipyree vihannesten päälle ja mausta mausteilla. Sekoita hyvin ja lisää jauhot. Kun massa alkaa sakeutua, kaada vettä, kunnes haluttu tiheys muodostuu.

5. Hauduta noin 5 minuuttia ja poista lämmöltä.

Kastike kotleteille on valmis.

Hyvää ruokahalua!

3. Naudan jauhelihapihvit

Ainekset:

• 500 g jauhelihaa;
• suola;
• sipuli - 1 keskikokoinen pää;
• kaksi palaa valkoista leipää;
• muna - 1 kpl;
• jauhot valssaukseen;
• 140 ml maitoa.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa leipä paloiksi ja liota maidossa 10 minuuttia Sen jälkeen kun leipä on vaivattu tasaiseksi.

2. Puhdistamme sipulin ja hieromme sitä keskikokoiselle raastimelle.

3. Laita jauheliha kulhoon, lisää raastettu sipuli, liotettu leipä, suola ja riko muna. Sekoita kaikki huolellisesti käsin.

4. Muotoilemme jauhelihasta kotletteja.

5. Kaada jauhot lautaselle ja sekoita ripaus suolaa.

6. Pyöritä kukin filee jauhoissa.

7. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista kaikki kotletit molemmin puolin kypsiksi. Laitamme kaikki kotletit pannulle, lisäämme 3-4 ruokalusikallista lientä tai vettä, peitämme kannella ja annamme höyrytä 3-5 minuuttia.

Tarjoa kotletit suosikkilisäkkeesi kanssa koristelemalla hienonnetuilla yrteillä.

Hyvää ruokahalua!

4. Porsaan jauhelihaleikkeet

Vaikka ajatteletkin vartaloasi, voit valmistaa sianlihaleikkeitä, ja tämä stereotypia, että sianliharuoat paranevat, on yleensä väärä. Porsaanleivonnaiset eivät luonnollisesti ole dieettiruoka, mutta vähällä käytöllä ne eivät vahingoita vartaloa. Herkulliset porsaan jauhelihapalat ovat siis loistava ratkaisu herkulliselle ja ravitsevalle aamiaiselle tai lounaalle.

Ainekset:

• jauhelihaa 0,5 kg
• iso pala valkoista leipää
• maitoa 100 ml
• sipuli 1 kpl.
• muna 1 kpl.
• suolaa 3/4 tl, paprikasekoitusta (maun mukaan)
• kasviöljy 50 ml
• vehnäjauhoa tai jauhettua korppujauhoa

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa leipä viipaleiksi, kuoret voidaan poistaa. Kaada muru pienellä lämpimällä maidolla. Anna levätä 10-15 minuuttia, jotta leipä imeytyy nesteeseen.

2. Kuori ja hienonna sipuli

3. Käytämme valmista porsaan jauhelihaa. Lisää sipuli, korppujauho, vatkattu muna jauhelihaan. Nukahdamme suolaa ja mausteita. Sekoita kaikki huolellisesti ja vatkaa jauheliha.

4. Teemme pieniä kotletteja. Pyöritä ne jauhoissa tai murskatuissa korppujauhoissa.

5. Laita muutama pala kuumaan öljyyn. Paista keskilämmöllä toiselta puolelta. Heti kun kuori ilmestyy, käännä pihvit toiselle puolelle. Paista kypsäksi ja anna höyryttyä 3-5 minuuttia kannen ollessa kiinni ja lisää hieman nestettä 3-4 ruokalusikallista.

6. Kotletit ovat valmiita. Nauti reseptistä.

Hyvää ruokahalua!

5. Jauhettu kanafilee

Ainekset:

• Kanafilee - 500 g
• Sipuli - 1 kpl.
• Leipä - 100 g
• Kova juusto (raastettu) - 2 rkl.
• korppujauhot - 4-5 rkl.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Kerma 10% - 2-3 ruokalusikallista
• Suolaa maun mukaan
• Pippuri -maku
• Kasviöljy - 3-4 rkl.

Ruoanlaitto:

1. Laita syvään kulhoon jauheliha, leipä, juusto, laita muna, kerma, suola ja pippuri, sipuli.

2. Sekoita kotlettien jauheliha tasaiseksi, anna hautua 10 minuuttia.

3. Muotoile kosteilla käsillä kotletteja, kääri leivitykseen.

4. Paista kotletteja esilämmitetyssä pannussa molemmin puolin kypsiksi.

5. Laita valmiit kotletit talouspaperin päälle valumaan ylimääräinen öljy.

6. Tarjoa valmiit kotletit suosikkikastikkeen ja lisukkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

6. Kotletit jauhetusta kalkkunasta

Siipikarjakoilet ovat erityisen mureita ja ilmavia. Oikein valmistettuna ne soveltuvat myös ruokavalioon.

Ainekset:

• Kalkkunan filee 0,5 kg
• sipuli 1 kpl.
• smetana 2 rkl
• valkosipuli 1 kpl.
• muna 1 kpl.
• tärkkelys 2 rkl
• suolaa, pippuria maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Minun filee ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Mitä pienempiä paloja, sitä mureampia valmiista kotletista tulee.

2. Silppua myös sipuli hienoksi ja pudotamme valkosipulin puristimen läpi.

3. Kaikki nämä ainesosat yhdessä muun reseptin kanssa siirretään valmistettuun kalkkunaan. Sekoituksen jälkeen massa lähetetään jääkaappiin infuusiota varten.

4. Levitä voideltulle uunipellille märin käsin muodostetut lihakakut.

Uunissa mehukkaita kalkkunaleikkeitä paistetaan noin 45 minuuttia 200 asteen lämmössä.

Hyvää ruokahalua!

7. Video - Kotletit kastikkeella

Hyvää ruokahalua!