Fileoi maitoon. Kananrinta maitokastikkeessa paistinpannulla. Kananrinta maidossa kattilassa. Kananrintojen keittäminen maidossa

Vaihe 1: Valmista kana.

Otamme tuoreen broilerin, huuhtelemme kylmän juoksevan veden alla ja kuivaamme talouspaperilla.

Sitten levitämme lihan leikkuulaudalle ja leikkaamme siitä kalvon rustoineen.

Leikkaa filee sen jälkeen 2–3 senttimetrin kokoisiksi paloiksi, siirrä ne syvään kulhoon, ripottele päälle suolaa, kuivattua inkivääriä ja meiramia maun mukaan.

Hiero mausteet broilerin joukkoon puhtain käsin ja anna tekeytyä näin 10-15 minuuttia.

Vaihe 2: Paista kana.

Tarvittavan ajan kuluttua laitamme paistinpannun vahvalle tulelle ja kaada siihen yksi tai kaksi ruokalusikallista kasviöljyä.

Annamme öljylle mahdollisuuden lämmetä, laske sitten varovasti oikean fileen palat siihen ja paista niitä joka puolelta 45 minuuttia sekoittaen voimakkaasti lastalla.

Tässä kypsennysvaiheessa lihaa ei tarvitse saattaa täyteen valmiiksi, kevyt kultaisen kuoren kosketus kananpaloihin riittää.

Vaihe 3: laita astia täysin valmiiksi.

Kun broilerin fileestä tulee ruusuinen, kaada siihen sopiva määrä pastöroitua täysmaitoa ja lisää tarvittaessa hieman suolaa ja mausteita.

Kuumenna sitten neste kiehuvaksi, alenna lämpö pienelle ja keskitasolle, peitä pannu kannella ja hauduta lihaa. 10-15 minuuttia, välillä sekoittaen. Tänä aikana kana saavuttaa täyden valmiuden ja maito melkein haihtuu, hyvin vähän jää pannun pohjalle.


Se voidaan haihduttaa loppuun tai jättää ja käyttää kastikkeena. Vaadimme valmiin astian kannen alla sammutetulla liedellä toiselle 45 minuuttia. Sitten levitämme sen annoksina lautasille ja tarjoamme sen pöytään.

Vaihe 4: Tarjoa kana maidossa.

Kana maidossa on toinen kuumana tarjoiltava ruokalaji. Periaatteessa jokaista annosta täydennetään jollain lisukkeella: keitettyä riisiä, perunamuusia, tuorekasvissalaattia, pastaa tai muuta pastaa. Tässä ruoassa on miellyttävä makea-suolainen maku, jossa on voimakas inkivääri-, meiramin- ja maidon aromi. Nauttia!
Hyvää ruokahalua!

Meirami voidaan korvata kuivatulla basilikalla;

Voita voidaan käyttää kasviöljyn sijasta;

Voit halutessasi lisätä kattilan pohjalle jääneeseen maitoon 2-3 minuuttia ennen kuin ruoka on täysin kypsää. Sekoita kaikki homogeeniseksi koostumukseksi ja kuumenna, kunnes kastike sakeutuu;

Joskus tämä ruokalaji valmistetaan eri tavalla. Paistettu kana levitetään uunivuokaan, kaadetaan maidolla ja paistetaan 30 minuuttia 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.

Tämä rinta on täydellinen voileipille. Kyllä, tein sen voileipiksi. Koulussamme, jossa tyttäremme opiskelee, lapset aikoivat mennä metsään koko luokan kanssa. Opettaja päätti viedä heidät metsään lukuvuoden lopussa. Luonnollisesti voileipiä piti ottaa mukaan. Ajattelin, että olisi erittäin kätevää tehdä voileipä kananrintaa makkaran sijaan.

Kananrinta maidossa tulee olemaan mureaa, maukasta ja ravitsevaa. Epäröimättä lähdin töihin. Ostin kilon kananrintaa, söin kanan mausteita ja tietysti maitoa, jossa keitämme rinnat.

Kananrinta maidossa, askel askeleelta resepti valokuvilla

• 1 kg. broilerin rinta (tekee 4 isoa tai 5-6 pientä fileen puolikasta)
• 1 litra maitoa
• mausteita kanalle (voit käyttää punaista, mustapippuria, paprikaa)
• 1 tl suolaa

Olen tehnyt kananrintaa monta kertaa, mutta tämä resepti on erittäin onnistunut. Liha on mureaa, mehukasta ja maukasta. Tämän reseptin lisäksi pidimme todella paljon uunissa paistetusta kanan rintafileestä. Resepti vaiheittaisilla valokuvilla löytyy artikkelista "". Suosittelen lämpimästi, teen sellaisesta rinnasta Olivieria tai okroshkaa, siitä tulee namia. Tämä rinta on mausteisempi ja marinoitu soijakastikkeessa ja tuoreessa valkosipulissa.

No, aloin keittämään maidossa haudutettua broilerinfilettä. Aluksi pesin broilerin rintafileet, poistin kalvon ja kuivasin talouspaperin päällä. Hieroin rinnan mausteilla ja suolalla.

Mitä tulee mausteisiin. Minulla oli kanan mausteita. Jos tällaisia ​​mausteita ei ole, voit käyttää paprikaa, jauhettua mustapippuria, Provencen yrttejä. Hiero kumpikin puolikas broilerifileestä. Emme vain ripottele päälle, vaan hieromme broilerin filettä joka puolelta.

Anna marinoitua puoli tuntia. Mutta päättelin, että marinointi on parempi yli 30 minuuttia. Ainakin tunti, ehkä puolitoista tuntia. Tietysti, jos fileet ovat suuria, voit tehdä niihin pieniä leikkauksia.

Keitin 1 litran maitoa kattilassa. Minulla oli maalaismaitoa. Jos otat maitoa kaupasta, ota maito, jonka rasvapitoisuus on 2,5 %. Kun maito on kiehunut, vähennä lämpöä.

Kääntele broilerin rintafileet varovasti maidon joukkoon. Kaikki rinnat sopivat. Anna niiden kiehua maidossa noin 1-2 minuuttia. Klassisessa reseptissä sinun on tietysti laskettava 30: een ja asetettava sitten rinnat sivuun. Mutta pari minuuttia on juuri sopiva. Sitten jätämme rinnat tulesta. Peitämme pannulla kannella ja käärimme sen lämpimillä peitoilla. Kääriin tietysti ruukun ensin keittiöpyyhkeisiin ja sitten vielä muutamaan peittoon.

Jätä rinta 2-2,5 tunniksi. Jätin rinnat 2 tunniksi maitoon. Sitten otan rinnat maidosta. Kuivasin ne talouspaperilla ja annoin jäähtyä. Poistamme jäähtyneet broilerin rintafileet jääkaapissa. Mausteet jäävät rintaan. Kauniimpaa tietysti, kun rinnat hierotaan paprikajauheella.

Jos sinua piinaa epäilykset siitä, onko liha raakaa, niin vakuutan sinulle, että liha ei ole raakaa. Siitä tulee pehmeää ja mehukasta lihaa. Erittäin maukasta tuoreiden vihannesten kanssa. Tämän reseptin mukainen kananrinta on lähempänä dieettiruokia.

Tämä on niin herkullinen rinta. Kananrintamaidon resepti on hyvin yksinkertainen. Olet itse vakuuttunut tästä. Savusmakkaraa saa toki ottaa mukaan jarruille. Ja vielä parempi on suolattu laardi, se voidaan säilyttää lämmössä, se sulaa vain vähän ja liottaa leivän rasvasta. Mutta tytär ei pidä sellaisista tuotteista, hän rakastaa kaikkea tuoretta, mutta täällä se on vain keitetty.

Mutta tämä on mielenkiintoinen muunnos voileipärinnosta. Voit tehdä voileivän maidossa haudutetusta rinnasta. Voit syödä vain kananlihaa tuoreen kurkun ja tomaattien, salaatin, vihreiden kanssa.

Olen aina yksinkertaisten ja kohtuuhintaisten aterioiden valmistuksessa. Koska itse en todellakaan pidä takapihalla seisomisesta pitkään. Pidän siitä, että se on maukasta ja kaunista.

Maitokastikkeessa haudutettu kananrinta yllättää erityisen herkällä maullaan. On huomionarvoista, että koko kanafileen pehmeyden temppu piilee siinä, että se haudutetaan maidossa.

Kastike antaa ruoalle erityisen tuoksun ja saa lihan kirjaimellisesti sulamaan suussa. Samalla käytetään yleisimpiä tuotteita.

Kananrinta - ainesosat

• Kananrinta - 1 kpl.
• Maito - 1 lasi.
• Voi - 50 g.
• Jauhot - 2 rkl. lusikat.
• Suolaa maun mukaan.
• Persilja - 1 nippu. Voit korvata mitä tahansa vihreitä.

Haudutettua kananrintaa - miten keittää maitokastikkeessa

• Pese vihreiden oksat, poista kovat kannat ja paloittele tehosekoittimessa. Kaada kulhoon ja aseta sivuun.
• Sulata voi kattilassa.
• Lisää jauhot pienissä erissä ja paista koko ajan sekoittaen, kunnes jauhot ovat vaaleanruskeita.
• Kaada joukkoon maito ja anna sen lämmetä hyvin. Sekoita samalla, jotta ei muodostu kokkareita.
• Mikä parasta, älä tällä hetkellä ole laiska, vaan kaada neste tehosekoittimeen, vatkaa hyvin ja lähetä se sitten takaisin pannulle.
• Mausta kastike suolalla, pippurilla ja muilla mausteilla mielesi mukaan. Lähetä hienonnetut vihreät sinne.
• Pese kanafilee ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
• Paista sitä korkealla lämmöllä ajoittain sekoittaen 5-7 minuuttia.
• Lisää kastike, alenna lämpöä ja hauduta miedolla lämmöllä kannen alla 15-20 minuuttia. Jos kastike on paksuuntunut liikaa, ohenna sitä maidolla ja kiehauta.
• Voit tarjota riisiä, perunoita tai pastaa lisukkeena.

Hyvää ruokahalua.

1. Ensin sinun on pestävä ja kuivattava kana. Klassinen resepti broileria maito-valkosipulikastikkeessa voi muuttaa hieman ottamalla vain fileitä. Tästä valmistettu ruokalaji ei menetä makuaan.

2. Kaada hieman kasviöljyä korkeareunaiseen paistinpannuun (voit halutessasi käyttää myös voita) ja kuumenna hyvin. Tänä aikana leikkaa kana ja leikkaa paloiksi. Kypsennysaika riippuu kananpalojen koosta. Laita kana kuumaan öljyyn ja paista keskilämmöllä, kunnes muodostuu kuori.

3. Tämä aika riittää valmistamaan loput ainekset - vihannekset. Tässä reseptissä voit käyttää kaikkea mitä jääkaapissa on: tomaatteja, kesäkurpitsaa, paprikaa, porkkanaa, sipulia tai munakoisoa (jos haluat, voit myös olla lisäämättä kasviksia ollenkaan). Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi tai puolirenkaiksi. Pese tomaatti ja leikkaa kuutioiksi (voit ensin poistaa kuoren) ja raasta porkkanat.

4. Kun lintu muuttuu kullanruskeaksi, on aika lähettää vihannekset pannulle. Sekoita kaikki varovasti ja anna kiehua miedolla lämmöllä vielä 10-15 minuuttia, jotta vihannekset pehmenevät.

5. Kastike on yksi tämän ruoan pääkomponenteista. Sen valmistamiseksi sinun on yhdistettävä maito, puristimen läpi puristettu valkosipuli (sen määrä riippuu makuelämyksistäsi) ja tärkkelys syvässä kulhossa. Suola ja pippuri kastike maun mukaan. Lisää sitten suosikkimausteet, tuoreet tai kuivatut yrtit ja sekoita hyvin.

Kana maidossa on pehmeintä kananlihaa, joka on paistettu uunissa maitokastikkeella. Kana on niin mureaa, että voit jopa purra sitä huulillasi. Kanapata maidossa on nopea, maukas ja helppo valmistaa.

Yhdiste:

• Kana (jalat, reidet) - 1-1,6 kg
• Maito - 1,5 kuppia
• Sitruuna - 1 kpl (vain sitruunankuori tarvitaan)
• Voi - 20-30 g
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• Curry - 1 tl
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto:

Pese kana ja poista iho. Kana on mielestäni liian öljyinen, jos iho jätetään päälle.

Laita pannu tulelle ja sulata voi siinä.

Paista kana sulassa voissa. Kanaa tulee paistaa molemmin puolin korkealla lämmöllä kirjaimellisesti 1 - 2 minuuttia, sen tulee tarttua ulospäin niin, että kaikki mehut sulkeutuvat sisältä ja pysyvät sisältä raa'ina. Tässä tapauksessa kana saa vaaleamman sävyn. Jos kanaa on paljon, se voidaan paistaa kahdessa kierrossa. Suola ja pippuri kana paistamisen aikana.

Siirrä paistettu broileri lautaselle, peitä kannella niin, että se säilyttää lämmön ja aseta sivuun hetkeksi.

Valmista maitokastike. Sekoita pannussa, jossa kana paistettiin, maito suolalla, pippurilla ja currylla.

Poista sitruunasta kuori, tarvitsemme vain keltaisen osan, joten yritä olla koskettamatta valkoista kerrosta. Helpoin tapa poistaa kuori on perunankuorijalla. Kuorta ei tarvitse erikseen jauhaa.

Lisää sitruunan kuori maitokastikkeeseen, laita kastike liedelle ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Sinun ei tarvitse keittää kastiketta, heti kun se kiehuu, sammuta se välittömästi.

Kuori valkosipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Laita valkosipuli maitokastikevuoan pohjalle ja laita valmis kana vuokaan.

Kaada kastike kanan niiden osien päälle, jotka eivät ole kastikkeella peittyneet ja lähetä kana 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 1 tunniksi. Muista avata uuni kypsennyksen aikana 2-3 kertaa kaadaksesi kastiketta kanan paljaiden osien päälle.

Tunnin kuluttua kana maidossa uunissa on valmis, tarjoile kuumana minkä tahansa valitsemasi lisukkeen kanssa. Minusta tämä kana sopii täydellisesti perunamuusin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Voit katsoa hauskan videon alta:

Mikä olisi niin maukasta ja hämmästyttävää keittää kanasta? tarjoa epätavallinen resepti - maidossa haudutettua kanaa . Käytännössä todistettu! Ruoanlaitto on helppoa, mutta maku on poikkeuksellinen! Nuollat ​​sormesi!

Yksinkertainen ja omaperäinen resepti kanaa maidossa

Tämän ruuan valmistukseen voit käyttää mitä tahansa ruhon osia - kuka tahansa ja mitä haluat, voit pilkkoa koko ruhon, voit ottaa jalat tai siivet. Annosten määrä voi tässä tapauksessa olla erilainen, koska se riippuu itse kanan koosta (käytettyjen osien määrästä). Siksi tämä resepti ei ole niin tiukka.

Ainesosat

Tämän ruuan valmistukseen tarkoitettujen tuotteiden normi on jotain tällaista:

• yhden kanan ruho (esimerkiksi 1000 - 1200 gr.);
• puolitoista lasillista maitoa (rasvapitoisuus voi olla mikä tahansa);
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 1 porkkana;
• 4 rkl. ruokalusikallinen kasviöljyä;
• persilja ja tilli (kukin 3-4 oksaa);
• mausteet (suola, jauhettu mustapippuri, pieni ripaus sokeria);
• minkä tahansa kovan lajikkeen juusto (valinnainen).

Ruoanlaitto

1. Jos kana on jäätynyt, se on sulatettava. Sitten kanan ruho tulee leikata paloiksi: erota reidet, koivet, siivet, selkä, rinta (on parempi leikata pituussuunnassa kahteen osaan).
2. Sipulit tulee hienontaa, porkkanat voidaan hieroa karkealla raastimella. Sinun on otettava pannu, jonka tilavuus on noin 2 - 3 litraa. Lisää siihen kasviöljy, hienonnettu sipuli, joka on paistettava vaalean kullanruskeaksi. Lisää sitten raastettu porkkana, jatka paistamista vielä 3-4 minuuttia. On parempi olla peittämättä pannua vihannesten paistamisen aikana.
3. Sen jälkeen sinun täytyy laittaa kaikki hienonnettu kana pannulle, suolaa hieman, sekoita. Peitä kattila kannella. Paahda kanaa välillä sekoittaen noin 10 minuuttia.
4. Kun kana paistaa, sinun on lämmitettävä maito. Kun aika koittaa, kaada se pannulle, lisää hieman suolaa, pippuria, lisää ripaus sokeria, sekoita, säädä kananpalat niin, että ne upotetaan maitoon mahdollisimman paljon. Kana tulee kypsentää keskilämmöllä. Kypsennysaika riippuu itse kananpalojen paksuudesta (15 - 25 minuuttia).
5. 5 - 7 minuuttia ennen täyttä valmiutta sinun on lisättävä hienonnettu valkosipuli, persilja, sekoitettava, peitä uudelleen. Jos käytät tilliä, on parempi lisätä se 1 - 2 minuuttia ennen valmista.
6. Laita valmiit kananpalat lautaselle ja kaada päälle kastike, jossa se kypsennettiin. Voit koristella pienellä tillillä tai persiljalla. Tai voit ripotella kanan päälle juustoraastetta.

Lisukkeena voit tarjoilla perunamuusin tai keitetyn riisin kanssa. Astia tulee tarjoilla kuumana.

Luuletko, että voit vain juoda maitoa ja leipoa sen päällä pannukakkuja. Arvasit sen, sitä voidaan käyttää myös kanan valmistukseen. Maidon sisältämät kananrintat ovat mehukkaita ja erittäin pehmeitä.

Kananrintojen keittäminen maidossa:

Resepti numero 1.

Tarvittavien tuotteiden koostumus:

• broilerin filee -7 kappaletta;
• maito - 500 ml;
• vihreät - 1 nippu;
• kasviöljy- 1 ruokalusikallinen;
• mustapippuria, merisuolaa - maun mukaan.

1. Kanafilee tulee pestä ja leikata pieniksi paloiksi (kolme kertaa kolme senttimetriä).
2. Kuumenna paistinpannu, kaada kasviöljyä, kuumenna se ja levitä kana.
3. Paista paloja viidestä kymmeneen minuuttia. Kaada sitten maito, pippuri, peitä pannu kannella ja hauduta viisitoista minuuttia. Suolaa sitten astia ja ota pannu pois lämmöltä.
4. Huuhtele kaikki vihreät hienonnettuna ja lisää pannulle kanan kanssa. Sekoita ja jätä viideksi minuutiksi.

Tarjoile kuumana.

Resepti numero 2.

Tarvittavien tuotteiden koostumus:

• broilerin filee - 4 kpl;
• pehmeä voi - 50 grammaa;
• maito - 2 kuppia;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• jauhettu mustapippuri, suola - maun mukaan;
• vihreät - 1 nippu;
• kasviöljy.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele kanafilee, vatkaa vasaralla ja laita kulhoon. Kaada maito sinne ja anna seistä neljäkymmentä minuuttia, marinoida (maito tekee kanan pehmeäksi ja mureaksi).
2. Kuori ja hienonna valkosipuli. Huuhtele vihreät ja pilko hienoksi. Yhdistä valkosipuli ja yrtit. Lisää tuloksena olevaan massaan pehmeä voi. Sekoita hyvin.
3. Voitele uunipelti tai muotti öljyllä. Laita broilerin filee ja voitele se syntyneellä valkosipuli-kermaisella massalla. Laita uuniin neljäksikymmeneksi minuutiksi. Valmis kana tulee peittää herkullisella kuorella.

Monet niistä ovat kysyttyjä kotiäitien keskuudessa, jotkut ovat todellisia mestariteoksia, joita tarjoillaan arvostetuissa ravintoloissa. Mutta on niitä, joilla erinomaisesta mausta huolimatta ei ole suurta kysyntää. Näihin ruokiin kuuluu kananrinta maitokastikkeessa. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa Attack-vaiheesta alkaen, katso vain huolellisesti ainesosien koostumusta.

Dukanin maidolla kypsennetty kana

Tässä ruoassa on herkkä maku ja mehukas rakenne. Lisäksi tämän ruuan valmistamiseksi, päätuotteiden ja mausteiden lisäksi, ei tarvita mitään. Joten yhden kokonaisen rinnan (2 filee) valmistamiseksi tarvitsemme:

• Enintään puoli litraa tuoretta maitoa, jonka rasvapitoisuus on enintään 1 %;
• Kaikki mausteet maun ja suolan mukaan.

Kanan resepti maidolla on hyvin yksinkertainen.

1. Laitamme fileen (kaikilta puolilta mausteilla raastettua) kuumennettuun maitoon. Kuumenna se kiehuvaksi ja jatka keittämistä enintään viisi minuuttia.
2. Poista sen jälkeen pannu, peitä se tiukasti kannella ja kääri se huovalla joka puolelta, jotta neste ei jäähdy.
3. Jätetään kaikki puolitoista-kaksi tuntia. kananrinta Dukanin maidossa on valmis. Voit käyttää tätä filettä pääruokana tai alkupalana. Tätä herkkää kanaa voidaan käyttää myös salaatin ainesosana.
4. Jäljelle jäävää nestettä ei saa kaataa pois. Siitä tulee erinomainen kastike. Lisää tätä varten muutama tippa oliiviöljyä ja vähän viherkasveja nesteeseen.
5. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää tärkkelys, joka on aiemmin laimennettu muutamaan ruokalusikalliseen vettä.
6. Kaada joukkoon jatkuvasti sekoittaen haluttuun koostumukseen. Maitoon haudutettu kana sopii täydellisesti ruokavalion 2. vaiheeseen.

Ducanin mukaan maidossa haudutettua kananrintaa valokuvalla

Yhtä maukasta ruokaa voidaan keittää pannulla. Tämä resepti sopii niille, jotka haluavat aluksi kevyesti paistettua lihaa. Rintojen kypsentäminen pannulla maidon kanssa tarvitset:

• Maito 0% - 500 ml;
• Rinta - 2-2,3 kg;
• Mausteet;
• Vehreys.

1. Pese kana ja leikkaa isoiksi kuutioiksi (4 x 4 cm) ja hiero mausteilla. Levitämme sen kuumalle pannulle ja paistamme joka puolelta, kunnes ilmestyy vaalea kuori.
2. Lisää sen jälkeen neste ja keitä tiiviisti kannen alla noin 15 minuuttia. Lisää hienonnetut vihreät jo muutama minuutti ennen valmista.
3. Kun olet vaatinut vielä muutaman minuutin, tarjoile kana maidon kanssa pöydässä. Dukan-ruoan tulee olla kuuma, niin myös perheenjäsenet, jotka eivät ole dieetillä, jakavat mielellään aterian kanssasi.

Dukanin mukaan maidossa paistettua kanaa uunissa

Tässä reseptissä maitoa ei lämpökäsitetä, vaan sitä käytetään marinaadina. Yleensä maitomarinaattia käytetään vasikanlihaan. Mutta hänen ansiostaan ​​kanasta tulee myös pehmeä, maukas ja miellyttävä ja kevyt aromi. Ruokaa varten tarvitset:

• kananrintaa - 1 kg;
• maito - 500 ml;
• valkosipuli ja mausteet - maun mukaan.

1. Leikkaa liha viipaleiksi, suola, ripottele mausteet ja vatkaa kevyesti. Laitamme sen syvään kulhoon ja täytä se maidolla. Anna lihan marinoitua hyvin. Sitä on säilytettävä vähintään 40 minuuttia.
2. Otamme marinoidun lihan pois ja laitamme sen uunipellille, jonka voitelemme ensin kevyesti oliiviöljyllä.
3. Hienonna valkosipuli ja yrtit hienoksi ja sekoita. Ripottele saatu seos lihan joukkoon ja paista kypsäksi. On parempi asettaa lämpötila korkeammaksi (200-220 astetta). Tässä tapauksessa maidossa olevalla kanalla uunissa on kultainen kuori, ja liha pysyy sisällä yhtä mureaa ja mehukasta.

Dukan paistettu rintamaidolla on valmis. Tarjoile yllä kuvatun kastikkeen kanssa.

Sinua kiinnostaa ehkä myös:

Odotamme hämmästyttävää reseptiä italialaiseen ruokaan - kanaa maidossa. Hieman outo ainesosien yhdistelmä, mutta se on todella fantastinen yhdistelmä, joka antaa annokselle vertaansa vailla olevan maun.

Jamie, kuten aina, käyttää vain hyvää luomukanaa.

Voit katsoa tämän ruoan reseptin videolta.

1 Aloitetaan maustamalla kana. Ota sitruunat ja kuori ne kasviskuorimalla. Kuori tarvitaan maidon hajottamiseen, jonka jälkeen saat upean kastikkeen. Yleensä kokit käyttävät sitruunamehua kastikkeisiin ja he heittävät kuoren pois, ja tämä on turhaa, koska kuori on arvokkain tuote, tärkeintä ei ole käyttää jäljellä olevaa valkoista kerrosta sitruunassa, koska se on katkera. Leikkaa itse hedelmä viipaleiksi ja täytä kana sillä.

2 Ota salvia, revi lehdet varresta, varsia ei tarvitse heittää pois, ne lisäävät myös makua. Työnnä varret ja lehdet kanan sisään.

3 Pirskota linnulle hieman oliiviöljyä, ripottele ripauksella suolaa ja pippuria. Hiero nyt kanaa hyvin joka puolelta, jotta se on kastunut.

4 Kaada oliiviöljy kuumaan isoon kattilaan tai uunipellille, sulata myös puolikas pakkausta paloiksi leikattua voita. Lisää kana ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Kiinnitä huomiota voin väriin, heti kun se muuttuu ruskeaksi, laita kana lautaselle ja valuta voi pesualtaaseen, muuten se on katkeraa. Lisää sitten vielä tuoretta voita pannulle ja palauta kana.

5 Kuori 6 valkosipulinkynttä ja laita ne kokonaisina kattilaan siipikarjan kanssa. Lisää sitruunankuori, salviarypäle ja maito. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää puolikas kanelitanko. Sammuta nyt lämpö ja peitä kana veteen liotetulla leivinpaperilla tai kannella.

6 Laita pannu esilämmitettyyn uuniin noin 1 ½ tunniksi. Tänä aikana liha liotetaan hämmästyttävällä kastikkeella, joka on saatu nipussa maidosta ja sitruunankuoresta.

Voit tarjoilla kanaa vihreiden, pinaatin tai perunamuusin kanssa.