Valkoinen sokerikakku nestemäisellä suklaatäytteellä. Vaiheittainen valokuvaresepti suklaamuffinsien valmistukseen nestemäisellä täytteellä kotona. Muffinssit, joiden sisällä on nestemäistä suklaata

Nestetäytteiset suklaamuffinsit ovat herkullinen herkku, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Tällainen jälkiruoka tuli meille ranskalaisesta keittiöstä, jossa sitä kutsutaan - suklaafondantiksi.

Nimi on myös yleinen - LavaCake (useimmiten englanniksi). Resepti, joka on tarpeeksi yksinkertainen toteuttaa, voi kuitenkin osoittautua oikiksi.

Täydellinen suklaatäyte ei aina tule ulos heti ensimmäisellä kerralla. Hienovaraisuus piilee suklaan tyypissä ja sen laatu sekä muut ainesosat. Jotta et pilaa mielialaasi ja leivonnaisia "teetä varten", suosittelemme, että valmistat ensin vain yhden kuppikakun ja katsot mitä tapahtuu.

Kuinka tehdä herkullinen kotitekoinen suklaamuffinssi?

Ainesosat:

Kananmunat - kolme kappaletta
Vehnäjauho - 65 grammaa
Sokeri - 55 grammaa
Voi (voi) - 110 grammaa
Suola - ripaus
Suklaa ( on pakko ottaa katkera, vaikka et todella pidä siitä, se sopii täydellisesti kuppikakkuihin) - kaksi laattaa (200 grammaa)
Hienosokeri
Konfetti

Ruoanlaiton edistyminen:

Videoresepti cupcakelle, jonka sisällä on suklaapaloja

Mikroaaltouunin suklaakuppikakkuresepti

Nykyään "minuutti" cupcakes ovat erittäin suosittuja.

Muutamassa minuutissa saat herkullisen jälkiruoan ja ilahdutat itseäsi. Kaikki mitä tarvitset - joitain aineksia ja mikroaaltouuni.

Mitä tarvitaan:

Vehnäjauho - 4 ruokalusikallista
Kaakao - 3 ruokalusikallista
Sokeri - 5 teelusikallista
Kananmuna - 1 kpl
Maito - 50 grammaa
Voi tai kasviöljy - 30 grammaa
Suklaa - 40 grammaa

Kuinka kokata:

Mitä tarvitaan leivonnaisten paistamiseen multicookerissa?

Nykyään lähes joka asunnossa on monikeittimiä, koska ne säästävät merkittävästi aikaa ja helpottavat ruoanlaittoa. Monet ihmiset eivät tiedä, että siinä voi leipoa pääruokia lukuun ottamatta.

Samalla leivonnaisista tulee reheviä, korkeita, mehukkaita ja oikein tehtynä erittäin maukkaita. Jos sinulla ei ole mahdollisuutta paistaa uunissa, tarjoamme sinulle mahdollisuuden muffini suklaalla hitaasta keittimessä.

Ainesosat:

Voi tai margariini - 200 grammaa
Vehnäjauho - 2 kuppia
Sokeri - 2 kuppia
Maito - puoli lasia
Kaakao - puoli lasia (käytä kaakaota ilman sokeria)
Suklaa (mieluiten katkera 70 %) - 1 baari (100 grammaa)
Munat - 4 kpl
Leivinjauhe - puoli teelusikallista

Kuppikakkujen valmistusvaiheet:

Kotitekoisten muffinien keittäminen nestemäisen suklaan sisällä

Yritä valita tummempaa suklaata, sillä se käyttäytyy paremmin kuppikakussa. Kaakaopitoisuuden tulee olla 70-80 %.
Kun sekoitat kananmunaa, tee se erittäin varovasti, sillä sen tulee olla kuohkeaa massaa, ei tiivistä ja tahmeaa.
Älä avaa uunia tai monitoimikeitintä kypsennyksen aikana. Tämä auttaa kakkua kohoamaan paremmin ja olemaan huokoisempaa.

Mitä valita - kastiketta vai kermaa kakullemme?

Voit tehdä jälkiruoastasi vieläkin herkullisemman suklaa kerma... Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Tarvitset vain tummaa suklaata, voita ja maitoa tai kermaa.

Jos haluat tehdä paksumpaa ja paksumpaa kermaa, käytä kermaa, jonka rasvapitoisuus on 33%. Tämä on juuri se vaihtoehto, jota tarjoamme sinulle.

Sulata suklaa ja voi vesihauteessa tasaiseksi. Älä anna sen kiehua! Vatkaa kerma vatkaimella tai tehosekoittimella tasaiseksi vaahdoksi. Yhdistä suklaan ja voin kanssa ja levitä kakun päälle.

Jos sinulla ei ole aikaa keittää kastiketta, voit käyttää kondensoitua maitoa, hunajaa tai hilloa. Tämä ei heikennä jälkiruoan makua ollenkaan, vaan lisää siihen vain leikkisää makua. Suklaakakun monipuolisuus on siinä, että siihen sopivat lähes kaikki kastikkeet, myös marja- ja hedelmäkastikkeet.

Herkullisia neuvoja- Voit lisätä murskattuja saksanpähkinöitä taikinaan sisälle. Tämä vaihtoehto on todellisille herkkusuille. Tulee hieman mieleen "Prahan" kakku.

Vaihtoehtoisesti voit koristella sen päälle kookospähkinällä, tomusokerilla, pähkinöillä tai konfetilla. Voit hienontaa hedelmät (sopii hyvin banaanin tai päärynän kanssa) tai marjat. Kuppikakustasi tulee taideteos! Kaikki riippuu mieltymyksistäsi.

Miksi ja miten ruoka tarjoillaan?

Loistava vaihtoehto iltapalaksi koko perheelle. Mutta se koristaa myös kaikki juhlasi, jotta vieraat ja sukulaiset ovat iloisia.

Sopii hyvin kahvin kanssa. Hyvää ruokahalua. Nauti ruoanlaitosta.

Tämä resepti on yksi suosikeistani. Suklaapommi on välitön jälkiruoka. Useimmiten se huomaa minun valmistavan tämän jälkiruoan kylmällä, sohjoisella säällä. Maistat sitä ja sielustasi tulee lämmin ja hyvä.

Resepti houkuttelee myös sillä, että yksi annos on vain 2 muffinssia. Minimi ainesosien ja käytetty aika. Keitin sen ja söin sen heti. Jos et ole vielä valmistanut tätä ihanaa herkkua, olet menettänyt paljon.

Pieni vivahde - kun paistat suklaamuffinsseja nestemäisellä täytteellä, on tärkeää, että et missaa hetkeä ja ota se pois uunista ajoissa. Tietysti saat herkullisen herkullisen, mutta ei sellaisella vaikutuksella. Paistan tasan 12 minuuttia. Kaikki riippuu uunista, prosessi vaatii hallintaa. Lippis tarttuu ylhäältä, mutta keskiosa on silti pehmeä, kuten pitääkin.

Valmistaa ruokaa. Suklaan tulee olla maukasta ja laadukasta, omani on katkeraa.

Sulata suklaa hieman höyryhauteessa tai mikroaaltouunissa.

Vatkaa muna ja sokeri kevyesti.

Kaada jauhot.

Sekoita.

Lisää voi ja suklaa.

Sekoita perusteellisesti.

Jaa taikina kahteen muotoon, on parempi ottaa silikoni.

Paista nestemäisiä suklaamuffinsseja 160 asteessa. Kun olet katsonut muffinien pintaa 10 minuuttia, sen pitäisi tarttua ja keskustan tulee pysyä pehmeänä ja nestemäisenä.

Artikkelimme on omistettu makeille makeisille - cupcakeille. Mutta nämä eivät tule olemaan aivan tavallisia rusinapullia, vaan upeita, aromaattisia ja yksinkertaisesti suussa sulavia suklaamuffinsseja nestemäisellä täytteellä. Näiden herkullisten leivonnaisten pääominaisuus on, että niiden sisäinen sisältö muistuttaa viskoosia maitosuklaata.

Jotta saat upean ranskalaisen jälkiruoan, sinun on noudatettava tiukasti ruoanlaittotekniikoita. Gourmetit arvostavat tätä kulinaarista mestariteosta, ja emännät voivat esitellä vierailleen. Herkku on suositeltavaa paistaa erityisissä silikonimuotteissa, vaikka se ei ole välttämätöntä. Mutta esteettisesti miellyttävä.

Herkullinen nestemäinen kuppikakku: Resepti yksi

Ainekset: korkealaatuinen voi (150 grammaa), hieman alle lasillinen kidesokeria, maito (150 g), iso lusikallinen kahvia (luonnollinen), kaakaojauhe (kaksi lusikallista), viski (10 g), jauhot (sata grammaa), kolme munaa, pala tummaa suklaata.

Ota voi etukäteen jääkaapista, jotta se pehmenee, ja sekoita se sokerin kanssa tehosekoittimella. Keitä kahvi maidossa, lisää kuumaan juomaan kaakao ja sekoita hyvin, kunnes jauhe on täysin liuennut.

Yhdistä kahvi öljypohjaan, lisää massaan kananmunat, raasta suklaapatukka ja sekoita vispilällä, kunnes muodostuu homogeeninen seos. Siivilöi määrätty määrä jauhoja ainesten kanssa kuppiin ja kaada alkoholijuoma joukkoon. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada paksu, kuten smetana, kauniin ruskean värinen taikina.

On aika leipoa. Otamme pienet muotit, ripottele jokainen jauhoilla ja kaada taikina. Esilämmitämme uunin 180 asteeseen, paistamme enintään 20 minuuttia - tämä on tärkein ja tärkein hetki. Nestetäytteisten suklaamuffinsien ylivalottaminen tekee tuotteesta kovan ja mauttoman. Tämä on ruoanlaiton salaisuus. Tarjoile kuumana kermavaahdon kanssa.

Upea ranskalainen muffini nestemäisellä täytteellä

Tarjoamme sinulle mahdollisuuden kokeilla todellista perinteistä herkkua, joka tuli meille Ranskasta. Usko minua, kun kerran maistanut jälkiruoan, pysyt ikuisesti sen fanina. Tämä resepti vaatii: viisi munaa (kaksi kokonaista ja kolme keltuaista), voita (sata grammaa), jauhoja (50 g), tummaa suklaata, jossa on 70% kaakaota - kaksisataa grammaa. Sekä sokeria, hieman suolaa ja jauhetta (100 g).

Askel askeleelta ruoanlaitto

Riko suklaapatukat pieniksi paloiksi ja laita ne mikroaaltouuniin lisäämällä muutama pisara maitoa kahdeksi minuutiksi, jotta tuote sulaa kokonaan. Voit tehdä tämän vesihauteessa.
Otamme kaksi munaa, vatkaa ne vaahdoksi kidesokerilla, lisää sitten kolme keltuaista suolalla, sekoita uudelleen.
Yhdistä saadut massat, lisää seulotut jauhot sinne.
Kaada hieman jauhoja uunivuokaan, laita valmis taikina ja pidä uunissa 10 minuuttia 200 asteessa. Heti kun reunat ovat paistuneet, sammuta kaasu välittömästi.
Koristele tomusokerilla ja tuoreilla vadelmilla.

Jos et aio valmistaa välittömästi suklaamuffineja nestemäisellä täytteellä, taikina voidaan kaataa lasiastiaan ja säilyttää jääkaapissa 24 tuntia. Mutta kypsennysaikaa on tällöin pidennettävä kymmenellä minuutilla.

Suklaalla täytetyt raejuustomuffinsit

Ilmava ja herkkä makeisherkku on erittäin helppo tehdä itse. Tarvittavat ainesosat: muna, neljäsataa grammaa raejuustoa, kaakaojauhe (50 g), rakesokeri, vanilliini, jauhot (lasi), leivinjauhe (jälkiruokalusikka). Et tule toimeen ilman klassista jogurttia (1,5 kuppia) ja lusikallista kasviöljyä.

Taikinaa varten: lisää kaakao ja leivinjauhe siivilöityjen jauhojen joukkoon. Vatkaa muna erillisessä kulhossa jogurtin, voin ja sokerin kanssa. Lisää jauhomassa munaseokseen ja sekoita hyvin.

Täyte: laita rahkaan haluttu määrä sokeria, vanilliinia ja vatkaa tehosekoittimella tai vispilällä.

Ota pienet muotit, täytä ne puoliväliin taikinalla, laita päälle lusikallinen rahkamassaa ja peitä taikinalla. Laita uuniin 15-20 minuutiksi. Voit kaataa sulatetun suklaan päälle paistettuja nestemäisiä suklaamuffinsseja.

Suklaamuffinsseja

Seuraava resepti on upea. Tämä ruokalaji tarjoillaan parhaissa ravintoloissa. Saat unohtumattoman nautinnon syömällä herkkua. Älkäämme viipykö pitkään, vaan aloitetaan ruoanlaitto. Taikinan ainesosat: jauhot ja kaakao (kolme suurta lusikkaa), voita (sata grammaa), sooda (puoli jälkiruokalusikkaa), kidesokeri (50 g), kaksi munaa.

Täyte: tumma suklaa (sata grammaa), 33 % kerma tai maito (50 g), voita (30 g). Laita murskattu suklaa kermaan, hauduta hyvin miedolla lämmöllä, jotta se liukenee niihin täysin.

Nyt tehdään taikina: kaada kaakao kuumennetun voin joukkoon (voit käyttää suklaata) sokerin kanssa ja yhdistä vatkattuun kananmunaan. Sooda ja jauhot tulisi lisätä massaan.

Kaada osa taikinasta öljyttyihin muotteihin, sitten täyte ja jälleen taikina. Paista muffinsseja 20 minuuttia, jotta kosteus pysyy sisällä. Lisää tarjoilussa vaniljajäätelöä tai kermavaahtoa. Nestetäytteiset muffinit (sisäpuolella) ovat ainutlaatuinen yhdistelmä suklaata ja herkimmällä taikinalla. On mahdotonta vastustaa yhtä nimeä - miellyttävä teenjuonti!

Oletko koskaan syönyt nestemäisiä muffinsseja? Jos näin on, tiedät tarkalleen, kuinka hieno tämä jälkiruoka on. Se tunnustetaan kaikkialla maailmassa yhdeksi herkullisimmista herkuista.

Ensimmäistä kertaa nestemäisellä täytteellä varustetut suklaamuffinsit ilmestyivät Ranskassa, ja ne kastettiin nimellä Fondant.

Nykyään niiden reseptiä on paranneltu ja muokattu useammin kuin kerran, mutta kaikesta huolimatta tällaisten suklaamuffinsien syöminen päässäni luo erityisiä assosiaatioita ranskalaiseen keittiöön, sen erityiseen hienostuneisuuteen ja ainutlaatuisuuteen.

Nestemäisiä suklaamuffinsseja voi tarjoilla mielenkiintoisella lisäyksellä jäätelön muodossa. Koska leivonnainen tarjoillaan kuumana, jäätelö antaa sille erityisen viileyden.

Videoresepti askel askeleelta

Paistoaika on melko lyhyt. Tämä johtuu siitä, että täytettä ei saa paistaa. Vain kakun ulkopinta on paistettu, ja keskeltä koostumus jää ohueksi.

Jälkiruoka maistuu uskomattomalta, ja jos leivot kakun kotona, se on kaksi kertaa herkullisempi. Taikina on tehtävä kanojen päällä. munat ja maitotuotteet.

Yleensä nämä ovat maitoa, kefiiriä ja smetanaa. Resepti osoittaa rasvojen käytön sl:n muodossa. öljyt, rast. voita tai margariinia. Mahdollisuus korvata toisiaan ei ole poissuljettu.

Ainesosapohjainen seos tulee sekoittaa kuivaruokaan. Näitä ovat kaakao, jauhot, leivinjauhe ja vanilja. Taikinasta tulee paksua, kuten smetanaa. Se kannattaa laittaa ruokalusikallisiin, täyttää muotit.

Ne voivat olla silikonia, metallia tai paperia. Jälkimmäisessä tapauksessa sinun tulee huolehtia siitä, että sinulla on erityinen jalusta, jotta pohja ei kaartu.

Ja nyt ehdotan, että valitset reseptin, valmistat herkullisen jälkiruoan kotona, enkä vain ihaile artikkelin liitteenä olevien kuvien kuppikakkuja.

Klassinen tahmea suklaamuffinssi resepti

120 g jauhot; 100 g Sahara; 6 kpl. kanat. keltuaiset ja 4 kpl. kanat. munat; 400 gr. tumma suklaa; 200 gr. sl. öljyt; suola.

Ruoanlaittoalgoritmi valokuvalla:

Sl. Leikkasin öljyn pieniksi paloiksi. Paloittelen suklaata. Sl. Kuumentelen voin ja suklaan vesihauteessa. Jos sinulla on kotona mikroaaltouuni, voit käyttää sitä tähän tarkoitukseen.
Kana. munat ja kanat. Keskeytän keltuaiset yhteen. Tuon sokeria. Hanki paksu vaahto. Lisään seokseen sl. voita ja suklaata, joiden pitäisi olla jäähtyneet siihen mennessä. sekoitan sitä.
Kylvon jauhot, laitan kulhoon, lisään suolaa. Sekoitan niin, ettei jää yhtään paakkua.
Peitän muotit suklaataikinalla. Muista rasvata rastti. voita, jotta myöhemmin ei tule ongelmia leivonnaisten poistamisessa.
Uuni tulee esilämmittää 200 grammaan. Lähetän muffinit paistamaan 10 minuuttia. Siinä kaikki.
Tarjoile lämpimänä, lisää marjoja tai pala jäätelöä.

"Yksi hetki"

Nämä ovat erittäin nopeita muffinsseja, joiden keskellä on nestemäinen täyte. Tietystä määrästä ainesosia pystyt leipomaan 2 annosta muffinsseja. Resepti on esitetty alla.

Komponentit:

40 gr. sl. voi ja suklaa; 20 gr. jauhot; 30 gr. Sahara; 1 KPL. kanat. kananmuna.

Keittoalgoritmi:

Sulatan suklaan kattilassa, lisään sl. voita. Otan korkealaatuisia tuotteita.
Ajan kanoilla erikseen. muna ja sokeri. keskeytän vispilällä.
Lisään jauhot kulhoon, sekoita.
Sekoitan taikinan ja kaadan muotteihin. Paistan 10 minuuttia 160 gr. uunissa. Se on sisältä märkä ja jälkiruoka peittyy päälle kuorella, johon tulee pieni halkeama.
Otan muffinit muoteista ja laitan ne astioiden päälle. Tarjoile marjojen, jäätelön tai hedelmien kanssa.

Pähkinä Fondantti

Tällaiset märät suklaajälkiruoat yllättävät kaikki läsnä olevat vieraat. Jos noudatat kaikkea, mitä toiminta-algoritmi osoittaa, voit leipoa herkullisen jälkiruoan, joka ilahduttaa sinua ja nostaa kaikkien kuppikakun syöjien mielialaa.

Komponentit:

100 g hienonnetut hasselpähkinät; 110 g jauhot; 4 asiaa. kanat. munat; 120 g sl. öljyt; 4 ruokalusikallista sah. jauhe; 2 rkl suklaa-pähkinä massa; 2 rkl kaakaojauhe; 200 gr. tumma suklaa; suolaa ja leivinjauhetta.

Keittoalgoritmi:

Jauhaan suklaan pieniksi paloiksi ja lämmitän vesihauteessa nestemäisen massan saamiseksi. Esittelen makean massan ja sl. öljyä, jatkan sekoittamista vesihauteessa. On välttämätöntä, että kaikki komponentit ovat hyvin yhteydessä toisiinsa.
Beat kanat. munat, lisää sah. jauhetta paksun vaahdon luomiseksi. Otan mukaan jauhot, leivinjauhe, suola ja kaakao. Sitten laitoin pähkinät. sekoitan sitä.
Anna suklaan jäähtyä. Lisään munamassan vähitellen. Voitelen lomakkeet rastilla. öljy. Lähetän paistamaan 7 minuuttia uunissa 200 gr.
Otan valmiit muffinit pois ja laitan ne astioiden päälle. Tarjoilu pöytään.

Minimuffinit nestemäisellä täytteellä mukissa

Tämä resepti miellyttää kaikkia mikroaaltouunien omistajia. Se on loistava apulainen herkullisten minijälkiruokien valmistuksessa.

Monet ihmiset pitävät näistä cupcakeista myös siksi, että ne valmistetaan saatavilla olevien ainesosien perusteella. Voit lisätä joukkoon hienonnettuja pähkinöitä, jolloin taikinasta tulee vähemmän pehmeää ja viskoosi. Jälkiruoka ilahduttaa maullaan.
Komponentit:

100 g jauhot; 80 gr. tumma suklaa; 2 rkl kaakao; 50 gr. Sahara; 15 ml vettä; 1 KPL. kanat. kananmuna; kaneli; sl. voita.

Keittoalgoritmi:

Kana. Vatkaa munat sokerin kanssa. Lisään siemenjauhot, kanelin ja kaakaojauheen.
Sekoitan ja kaadan vettä.
Lisään joukkoon hienonnetun suklaan. Kaadan massan ympyröiksi. Paistan 1 minuutin mikrossa maksimiteholla.

Jälkiruoka on valmis, voit syödä. Muista vain, että paistamisen aikana mukissa oleva taikina kohoaa, ja siksi lomakkeeseen kannattaa täyttää ¾ osa, ei enempää.

Amerikkalaiset muffinit herkullisella nestemäisellä täytteellä

Amerikkalainen resepti erottuu omaperäisyydestään. Muffinssit valmistetaan nestemäisellä täytteellä.

Mielenkiintoisinta on kuitenkin se, että kosteiden kakkujen leipomiseen kermalla ei pitäisi olla paljoa kulinaarista kokemusta takana. Kaikki on hyvin saatavilla ja yksinkertaista.

Komponentit:

50 gr. sokeri, sl. öljyt; 45 gr. jauhot; 2 kpl. kanat. munat; 150 g suklaa.

Keittoalgoritmi:

Jauhaan suklaan, lämmitän vesihauteessa hienonnetun sl:n kanssa. öljy. Seoksesta tulee homogeeninen.
Kana. Keskeytän munat ja sokerin, jotta saadaan vaahtoava massa.
Sekoitan jauhot massaan. Levitän taikinan rastilla voideltuihin muotoihin. öljyä etukäteen.
Paistan uunissa 7 minuuttia 180 gr. lämpötila. Muffinssit paistetaan reunoilta, mutta keskeltä juoksevia.
Otan suklaajälkiruoat uunista. Laitan tarjoiluastioiden päälle ja tarjoan lämpimänä. Haluttaessa ne voidaan peittää kotitekoisella kermalla.

Voit jopa tehdä taikinan Fondant-muffinsien leivontaan 2 päivää ennen paistamista. Voit säilyttää sen jääkaapissa. Muista vain, että sen paistaminen kestää 2 kertaa kauemmin kuin tuore erä.
Tarjoa tahmeat muffinit lämpiminä, jotta suklaa ei jähmety. Täytteestä tulee tiivis ja suklaajälkiruoka menettää omaperäisyytensä. Leivonnaiset maistuvat silti. Aikaa ei siis tarvitse hukata, vaan heti valmistuksen jälkeen pitää keittää teetä ja syödä herkkuja.
Voit käyttää silikonimuotteja valmistaaksesi annoksen sulaneita kuppikakkuja kotona. Niiden kanssa on kätevintä työskennellä.
Kaikki eivät onnistu valmistamaan suklaafondant-kakkua ensimmäisellä kerralla. Mutta sinun ei pidä ripustaa nenääsi, sillä ranskalainen suklaamuffinsi paranee ja paranee, kun saat enemmän kokemusta.
Suosittelen valmistamaan muffinit vähitellen. Paista ensin 1 pala ja tarkista, kuinka kauan paistamiseen kuluu täydellinen jälkiruoka: raaka sisältä, paistettu ulkopuolelta. Ja vasta sitten paista muffinit säätämällä uunin aikaa ja lämpötilaa.
Lämpimän suklaajälkiruoan on suositeltavaa yhdistää vaniljajäätelöön. Omasta kokemuksesta sanon, että se sopii loistavasti karamellin, marjojen, voikerman kanssa. Voit täydentää koostumuksen parilla tuoreella mintunlehdellä.

Haluaisin toivottaa jokaiselle sivustoni lukijalle erittäin onnistuneita kokeiluja keittiössä, hyvää mieltä ja miellyttävää teen juomista perhepiirissä.

Todellisille suklaan ja herkullisten leivonnaisten ystäville on luotu suosittu ranskalainen jälkiruoka nimeltä fondant, joka on muffinsseja, joissa on nestemäistä suklaata.

Ranskasta sana "fondant" on käännetty "sulava suklaa", ja englanninkielisestä ympäristöstä löydät jälkiruoalle myös sellaisen nimen kuin Lava Cake. Mutta ne ovat kaikki samanlaisia - herkkä, mehukas suklaakakku, joka on paistettu siten, että sen rikkoutuessa sen keskeltä valuu nestemäinen kuuma suklaatäyte.

On syytä huomata, että muffinit ovat runsaasti kaloreita suklaan läsnäolon vuoksi - lähes 500 Kcal 100 grammaa kohden.

Näyttää siltä, että tällaisen jälkiruoan leipominen on vaikea tehtävä, jonka vain kondiittori voi tehdä, mutta itse asiassa, jos osaat tehdä suklaamuffineja, se ei ole vaikeaa.

Ainekset suklaamuffinsseihin:

200 g erittäin korkealaatuista tummaa suklaata, jossa on vähintään 60 % kaakaota;
100 gr, voita;
50 gr rakeistettu sokeri;
3 munaa;
60 grammaa jauhoja;
vähän suolaa.

Täytettyjen muffinien valmistus vaihe vaiheelta

Nestetäytteisissä suklaamuffineissa resepti ei vaadi tällaista tummaa suklaata, mutta kuuman, kitkerän nestemäisen keskuksen ja perinteisesti jälkiruoan kanssa tarjottavan vaniljajäätelön yhdistelmä on kokeilemisen arvoinen.

Muuten suklaamuffinsien resepti on yksinkertainen, mutta sitä on noudatettava tiukasti, jotta saadaan tuo erittäin nestemäinen keskusta. Muffinssien valmistamiseksi sinun on ensin sulatettava suklaa. Riko se kulhoon, laita paloiksi leikattu voi sinne ja sulata kaikki vesihauteessa. Suklaata on parempi olla lämmittämättä mikroaaltouunissa, sen rakenne on pehmeämpi ja tasaisempi, jos teet sen pehmeämmällä tavalla - kuumalla vedellä ja höyryllä.

Sulamisprosessin aikana on parempi olla häiritsemättä suklaata, odota, kunnes se on täysin liuennut, ja sekoita sitten massaa varovasti lastalla.

Kun suklaa ja voi ovat jäähtyneet hieman, voit vatkata munat ja sokeria paksuksi vaahdoksi. Kaada jäähtynyt suklaa munien joukkoon. On tärkeää, että suklaa lakkaa olemasta liian kuumaa, muuten munat kypsyvät heti lämpötilastaan.

Siivilöi jauhot suklaa-munaseokseen, lisää suola ja sekoita. Älä sekoita liian kauan, muuten tämän prosessin aikana jauhoista vapautuu liikaa gluteenia, mikä estää kuppikakkujen olevan mureita ja ilmavia.

Öljyä muotit hyvin ja kaada taikina niihin. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen ja laita kuppikakut 7-10 minuutiksi.On parempi seurata niitä tarkasti ja ottaa ne pois kun ne kohoavat ja pinta halkeilee.

Tarjoile muffinit kuumana tarjoilemalla ne lautaselle jäätelökuikalon kera - vertaansa vailla oleva nautinto.