Kookosöljy on vartalolle parasta. Luonnollinen kookosöljy kasvojen hoidossa. Mistä kookosöljy on tehty?

Tämä on käännös Health Impact News -verkkolehden toimittajan Brian Shilhavyn pitkästä artikkelista, joka on julkaistu CoconutOil.comissa. Brian on ollut kookosteollisuudessa monta vuotta ja tietää siksi erittäin hyvin, mikä kookosöljy on paras ja kuinka se valitaan oikein. Joten tämä artikkeli tarjoaa sinulle mahdollisuuden saada kattavaa ja täysin luotettavaa tietoa tästä upeasta tuotteesta. Jos rakastat häntä yhtä paljon kuin minä, ja vaikka et niin paljon 🙂 - lue se silti. Et löydä tällaista eksklusiivista venäjänkielisestä Internetistä mistään muualta.

Jos et ole vain kiinnostunut tästä aiheesta, vaan haluat myös ostaa todella laadukasta ja terveellistä kookosöljyä, niin lue omani, jonka löysin iHerbistä. Sieltä löydät myös linkin ostoon.

Kun vaimoni ja minä lähetimme ensimmäisen "neitsytkookosöljyn" Filippiineiltä Yhdysvaltoihin vuonna 2001, Yhdysvaltojen markkinoilla oli vain kaksi muuta samanlaista elintarviketuotetta. Kookosöljy ei ollut suosittu 13 vuotta sitten, joten valinta oli rajallinen. Jos käytit sitä ravintolisänä noina aikoina, saat todennäköisesti tietoa rasvoista ja öljyistä tohtori Mary Enigiltä. Tohtori Enig puolusti tyydyttyneitä rasvoja ja tuomitsi transrasvat kauan ennen kuin kukaan muu huusi Yhdysvaltain ruokaöljyteollisuudesta peräisin olevaa väärää tietoa. Monet hänen väitteistään ovat olleet esillä Weston Price Foundationin julkaisuissa vuosien varrella, ja olemme myös julkaisseet hänen tutkimuksensa CoconutOil.comissa.

Tänään, vuoden 2015 alussa, kun on kyse ostamisesta kookosöljy, valinnanvaraa on jo paljon. Ja tässä on mitä aion tehdä: annan sinulle sisäpiirin näkemyksen nykyisistä markkinoista mainitsematta mitään tiettyjä tuotemerkkejä. Tätä upeaa tuotetta ei valmisteta samalla tavalla, ja siksi sinun on valittava se sen mukaan, miten aiot käyttää sitä.

Mutta ensin, jotta voit päättää, mikä kookosöljy sopii sinulle parhaiten, sinun on selvitettävä, mikä se todella on ja miten se eroaa muista.

Joten aloitetaan!

Anti-virgin puhdistettu kookosöljy

Kookosöljyä on kaksi pääluokkaa: yksi, jota tuotetaan teollisesti suuria määriä ja joka on vain jalostettava, ja toinen, joka alkaa tuoreista kookospähkinöistä ja on kevyesti puhdistettu. Kyllä, luit oikein - myös sen puhdistettu.

Kookosöljy on luonnostaan ​​jalostettua, koska se ei kasva puussa - kookospähkinät kasvavat. Sellaisenaan se on uutettava kokonaisista kookospähkinöistä, joten teknisesti ottaen ainoa todellinen "puhdistamaton" kookosöljy on se, joka on vielä juuri poimittujen pähkinöiden lihassa.

Termi, jota käytetään viittaamaan lajissaan vähiten hienostuneeseen on "". 2000-luvun alussa juuri tätä terminologiaa käytettiin osoittamaan vähiten jalostettua tuotetta, koska sitä käytettiin myös muiden ruokaöljyjen yhteydessä.

"Neitsyt" määritelmä kehitettiin alun perin isännöimmässämme Internet-keskusteluryhmässä, ja useat ihmiset ovat osallistuneet tähän määritelmään, mukaan lukien alan sisäpiiriläiset, akateemiset johtajat ja muut. Määritelmä, jonka kanssa olimme kaikki tuolloin samaa mieltä, oli, että vain neitsytkookosöljyt, joita ei valmistettu kuivatusta koprasta.

"Kopra" On Filippiineillä käytetty teollinen termi viittaamaan kuivattuun ja kuorittuun kookospähkinään, joka on sellaisenaan syötäväksi kelpaamaton ja jota on siksi jatkokäsiteltävä kookosöljyn valmistamiseksi. Kopraa voidaan valmistaa useilla menetelmillä, mukaan lukien savukuivaus, aurinkokuivaus tai uunikuivaus, ja minkä tahansa näiden menetelmien erilaisia ​​johdannaisia ​​tai niiden yhdistelmiä. Ainoa yhteinen asia niille on, että tuote ei tässä vaiheessa sovellu ihmisravinnoksi ja siksi sitä on jalostettava edelleen. Se haisee savulle, se on likainen - yleensä, vaikka tuote on kopran muodossa, se ei näytä millään tavalla ruoalta. Copra on myös hyödyke, jolla on oma markkinahinta, jolla on oma markkinarako, joka on erillään kookospähkinöistä tai kookosöljystä (valmis tuote). Kookoksen tuottajamaissa on kauppiaita ja jälleenmyyjiä, jotka ovat erikoistuneet kopraan ja myyvät sitä kookosöljyn tuottajille. Copraa viedään myös eri maat, myös Yhdysvalloissa, missä se sitten jalostetaan tuotantotarkoituksiin.

Harkitse nykyään markkinoilla olevia puhdistetun kookosöljyn tyyppejä.

Puhdistetut kookosöljyt

Tuottajamaissa koprapohjaisia ​​kookospähkinöitä kutsutaan yleisesti RBD:ksi, mikä tarkoittaa: puhdistettu, valkaistu, hajuton. Valkaisu ei yleensä ole kemiallinen prosessi, mutta suodattamalla epäpuhtauksien poistamiseksi. Tätä suodatusta varten käytetään erityistä valkaisuainetta. Jos öljy on alun perin saatu koprasta, poista haju höyryllä. Siten saadulla tuotteella on hyvin vähän makua ja vähän tai ei ollenkaan hajua.

Yksi Internetin yleisimmistä väärinkäsityksistä on, että vain neitsytkookosöljy on terveellistä, kun taas puhdistettu kookosöljy ei ole, ja että se voi olla haitallista ollenkaan. Itse asiassa tämä ei ole totta, muutamaa poikkeusta lukuun ottamatta, joista keskustelen myöhemmin. RBD-luokan kookosöljyt ovat olleet markkinoilla useita vuosia. Ne ovat välttämättömiä ruokaöljyjä miljardeille ihmisille, jotka asuvat trooppisessa ilmastossa ympäri maailmaa. RBD-puhdistusprosessi ei muuta tuotteen rasvahappoprofiilia niin, että kaikki MCFA:t pysyvät ehjinä.

Jalostusprosessi todella tekee osan ravintoaineiden poistamisesta. Neitsytkookosöljyt osoittavat testeissä enemmän esimerkiksi antioksidantteja. Mutta tämä tosiasia ei tee sen RBD-vastineista "hyödyttomia".

Tässä on erityyppisiä puhdistettua kookosöljyä, joita voit löytää markkinoilta tänään:

Puristepuristetut kookosöljyt (masennetut)

Tämä on tyypillisesti RBD-kookosöljyä, jota tuotetaan trooppisissa maissa mekaanisen "fysikaalisen jalostuksen" avulla koprasta. Fyysistä käsittelyä pidetään "puhtaampana" kuin kemiallista käsittelyä, jossa käytetään uuttoliuottimia, kuten "heksaania".

Käytännössä "puristepuristettu" valmistustapa mainitaan usein neitseellisten tuotteiden pakkauksissa. Puristin on ymmärtääkseni jotain mehupuristimen kairaa, eli puristaminen tapahtuu ruuvimenetelmällä. Ja he voivat puristaa sekä kopraa että tuoreita kookospähkinöitä. - noin Hyödyllisiä ostoksia.

Kookosöljy

Jos selvennystä ei ole ja termiä "kookosöljy" käytetään yksinkertaisesti, se todennäköisesti kuuluu RBD-luokkaan. On syytä huomata, että kopra on tuote, jota viedään Yhdysvaltoihin, missä yritykset kierrättävät sitä ei-elintarvikkeisiin - useimmiten esimerkiksi puhdistusaineiden ja pesuaineiden valmistukseen. Nyt, kun kookosöljyn suosio ruokavaliossa on lisääntynyt, jotkut näistä suurista amerikkalaisista valmistusyrityksistä alkavat pakata tuotteensa elintarvikelaatuiseksi. On turvallista sanoa, että nämä halvemmat öljyt valmistetaan uuttamisliuottimilla. Emme tiedä, jääkö mitään näistä liuottimista valmiissa tuotteessa, mutta jos haluat olla varma, että niitä ei ole, osta kookosöljy, joka on puhdistettu ilman niitä.

Hydrattu kookosöljy (hydrattu)

Tämä on tuote, josta kannattaa pysyä poissa. Pieni osa tyydyttymättömistä rasvahapoista hydrataan muodostaen transrasvoja. Se antaa myös kookosöljyn pysyä kiinteänä korkeammissa lämpötiloissa. Emme ole vielä kohdanneet tällaista tuotetta Yhdysvaltain ruokaöljymarkkinoilla. Jos se on nyt olemassa, sitä todennäköisesti käytetään ainesosana makeisteollisuudessa trooppisissa maissa. Normaali RBD-kookosöljy on kiinteää 24-25 celsiusasteeseen asti, kun taas tropiikissa ympäristön lämpötila on suurimman osan ajasta korkeampi. Siksi, jotta se pysyy kiinteänä korkeammissa lämpötiloissa, se hydrataan ennen kuin se lisätään karkkiin tai leivonnaisiin tai tehdään margariiniksi.

Nestemäinen kookosöljy (nestemäinen)

Päivittäistavarakauppoihin vuonna 2013 ilmestynyt uutuus oli "nestemäinen kookosöljy" - se sijoitetaan "joksikin, joka pysyy nestemäisenä jääkaapissakin". Ja vaikka se näyttää uutuudelta ruokaöljyosastolla, se ei ole mitenkään uusi. Se on "fraktioitu öljy", josta lauriinihappo on poistettu. Sitä kutsutaan myös "MCT-öljyksi". Aiemmin sitä käytettiin yleisesti ihonhoitotuotteissa, ja viime aikoina se on saavuttanut suosiota ravintolisänä. Se on jalostettu tuote, jota markkinoidaan tällä hetkellä ruokaöljynä. Se on itse asiassa lauriinihapon tuotannon sivutuote. Lauriinihappo tunnetaan vahvana antimikrobisena aineena ja siksi sitä käytetään aktiivisesti säilöntäaineena monessa eri tuotannossa. Koska se on tyydyttynyt rasvahappo ja se muodostaa noin 50 % kookosöljystä, sen poistamisen jälkeen jää paljon alhaisempi sulamispiste nestemäiseen öljyyn. Joten jos törmäät tähän tuotteeseen verkossa tai kaupassa, tiedä vain, että se on erittäin hienostunut ja siitä puuttuu kookosöljyn tähtikomponentti: lauriinihappo.

Neitsyt kookosöljyt

Kuten edellä mainitsin, yhteinen nimittäjä, jolla neitsyt määritetään, on, että öljy tuli tuoreista kookospähkinöistä, ei koprasta. Missään päin maailmaa ei kuitenkaan ole olemassa sertifiointiorganisaatiota, joka määrittelee tai sertifioi kookosöljyt "neitsytolaisiksi" tai "ei-neitsytoliksi", joten kuka tahansa voi käyttää termiä ja laittaa sen etikettiin, jos haluaa. Ensimmäinen asia, joka on otettava huomioon valittaessa neitsytkookosöljyä, on se, puristettiinko se koprasta vai ei. Jos kopra perustuu, niin tämä ei ole neitsyttuote, vaan tavallinen RBD-jalostettu versio älykkäällä etiketillä.

Extra Virgin -kookosöljy

Nimi tai termi "extra virgin kookosöljy" löytyy usein. Mitä eroa on "neitsyt" ja "extra virgin" välillä?

Ei minkään kanssa... "Extra"-neitsytluokalle ei ole olemassa yleisesti hyväksyttyä määritelmää, kuten oliivin kohdalla. Tämä on vain markkinointitermi eikä mitään muuta.

Joten kun analysoimme tällä hetkellä markkinoilla olevia neitsytoliskookosöljyjä (joista osa on merkitty "extra virgin"), voimme nähdä kaksi päätuotantomenetelmää:

1. Saatu kuivatuista kookospähkinöistä... Tällä menetelmällä tuore kookosmassa kuivataan ensin, ja vasta sitten siitä puristetaan öljy pois. Tämä menetelmä helpottaa tämän tuotteen massatuotantoa. Sen jälkeen kun kuivausteollisuus on vakiinnuttanut asemansa kookospähkinätuottajamaissa, monet alan yritykset ovat lisänneet kookosöljyä tuotelinjoihinsa.
   Tämä on yleisin kookosöljytyyppi, joka on merkitty "neitsyt "ja"ylimääräistävirgin ”, jonka löydät tänään Internetistä ja kaupoista. Se on massatuotantoa, mutta luokkaa korkeampi laatu.RBD, koska se alkaa tuoreista kookospähkinöistä, ei koprasta.
2. Saatu märkäjauhatuksella (märkä-jyrsintä)"... Tällä menetelmällä öljy uutetaan tuoreiden kookospähkinöiden massasta kuivaamatta sitä ensin. Ensinnäkin "kookosmaito" saadaan puristamalla se pois tuoreesta, kosteasta massasta. Sitten öljy erotetaan vedestä. Menetelmiä, joita voidaan käyttää, ovat keittäminen, fermentointi, jäähdytys, entsyymien käyttö ja mekaaninen sentrifugointi.

Onneksi kookosöljyä tuottavat maat ovat tehneet tutkimusta viime vuosina. He alkoivat ymmärtää, että länsimaiset ravintorasvat, jotka demonisoivat heidän perinteisiä rasvoja ja öljyjä, kuten kookosöljyä, olivat suurelta osin poliittisia, eivät tieteellisiä.

Viime vuosina suurin osa heidän tutkimuksestaan ​​on kohdistunut kolesteroliin ja sydän- ja verisuonisairauksiin, sillä tämä alue on länsimaista tulevien hyökkäysten pääasiallinen kohde. He ymmärsivät, että heidän perinteiset rasvansa ja öljynsä olivat itse asiassa terveellisempiä kuin uusi soijapapu ja maissi, kaksi Yhdysvaltain hallituksen voimakkaasti tukemaa satoa, mikä alentaa keinotekoisesti hintoja. Esittelemme suurimman osan tästä tutkimuksesta sivullamme osoitteessa CoconutOil.com. Tämä tutkimus vahvisti, että kookosöljy EI vain nosta veren kolesterolitasoa, vaan se nostaa. alentaa.

Filippiinien, Malesian, Sri Lankan ja Intian yliopistojen tutkijat ovat tutkineet erilaisia ​​tapoja saada kookosöljyä. Aluksi oli vaikea ymmärtää, mitä laboratoriossa voitiin mitata sen määrittämiseksi, oliko neitseellinen tuote todella parempi kuin perinteiset RBD-jalostetut vastineet. Pian he huomasivat, että oli vielä yksi mittari, jota voitiin mitata ja jolla yksi öljy ylitti huomattavasti toisen - taso antioksidantteja... Antioksidantit olivat paljon korkeampia neitsytoliskookosöljyssä, erityisesti edellä kuvatussa märkäjauhetussa kookosöljyssä.

Märkäjauhetun kookosöljyn tutkimus

Kuten edellä on käsitelty, kookosöljyn valmistusprosessissa "märkäjauhatuksella" se uutetaan märästä emulsiosta tai "maidosta" sen sijaan, että sitä puristetaan kuivatuista kookospähkinöistä.

Millainen "märkäjauhatus" tekee siis laadukkaimman mahdollisen neitseellisen tuotteen? Useiden tutkimusten mukaan tämä käyminen"märkäjyrsintä"-prosessi, jossa käytetään lämpöä. Tämä on yksinkertainen menetelmä kookosöljyn uuttamiseen, jota tropiikissa asuvat ihmiset ovat käyttäneet keittiöissään satojen vuosien ajan.

Käymisprosessi tuottaa ensin kookosmaitoa tuoreista kookospähkinöistä. Sitten annetaan käydä hetken aikaa ( ilmeisesti tarkoitan vaeltaa - n. "Hyödyllisiä ostoksia"), yleensä yhden yön. Raskaampi vesi laskeutuu vähitellen astian pohjalle jättäen pinnalle kristallinkirkkaan öljykerroksen, jossa on kookospähkinähiukkasia. Sen jälkeen se kerätään ja laitetaan isolta wokilta näyttävään kattilaan ja kuumennetaan hetki, kunnes kookoshiukkaset asettuvat pannun pohjalle. Sitten se suodatetaan.

Ensimmäinen neitsytoliskookosöljyn tuotantomenetelmiä tutkiva tutkimus tehtiin vuonna 2008 Malesiassa ja julkaistiin International Journal of Food Science Nutrition -lehdessä. Tämä oli ensimmäinen tutkimus, jossa kerrottiin, että entsymaattinen märkäjauhatusmenetelmä tuottaa suurimmat määrät antioksidantteja.

Kelaniyan yliopiston professori Kapila Seneviratnen vuonna 2011 tekemä tutkimus Sri Lankassa osoitti myös, että perinteisesti valmistetussa "märkäjauhetussa" kookosöljyssä on korkeimmat antioksidanttipitoisuudet.

Yllättävää tässä tutkimuksessa oli, että se itse asiassa oli lämpöä lisäsi antioksidanttien määrää. Sitten ( ja vielä nyt - n. "Hyödyllisiä ostoksia") uskottiin laajalti, että korkeilla lämpötiloilla oli negatiivinen vaikutus kookosöljyyn, ja siksi monet valmistajat ilmoittivat pakkauksessa, että se oli "raaka" ja "kylmäpuristettu", eikä sitä ole kuumennettu (ei lämmitystä). Tässä on mitä The Sunday Times of Sri Lanka kirjoitti tuolloin:

”Tutkijaryhmää odotti vielä enemmän yllätyksiä. Yleinen yksimielisyys vallitsee siitä, että öljyn laatu heikkenee, kun kypsennetään korkeissa lämpötiloissa. Mutta kuten tuli tiedoksi, tämä ei koske kookosta, koska se on lämpöstabiili. "Onneksi useimmat kookosöljyn fenoliset antioksidantit ovat myös termisesti erittäin stabiileja", hän sanoi ja selitti, että syy antioksidanttien suurempiin määriin on se, että enemmän niitä liukenee öljyyn pitkittyneen korkean lämpötilan kiehumisen seurauksena.(Julkaistu Sri Lankan Sunday Timesissa 16. lokakuuta 2011 - Kumudini Hettiarachchin ja Shaveen Jeewandaran "Kookosöljy: se on silti hyvä sinulle").

Vuonna 2013 toinen Intialainen tutkimus osoitti myös, että märkäjauhamalla ja lämpöä käyttämällä saatu kookosöljy sisältää enemmän antioksidantteja. Tutkimuksessa verrattiin kylmäuutettua neitsytoliskookosöljyä (CEVCO) kuumauutettuun neitsytoliskookosöljyyn (HEVCO) ja standardipuhdistettuihin vaihtoehtoihin (CCO) ja julkaistiin tulokset Food Science and Biotechnologyssa ... Testaus on osoittanut sen "Antioksidanttiaktiivisuus HEVCO-ryhmässä oli 80-87%, CEVCO:ssa 65-70% ja MTR:ssä 35-45%"... Tutkijat menivät pidemmälle ja kommentoivat, miksi lämmitys on välttämätöntä, jotta neitsytkookosöljystä saadaan mahdollisimman paljon antioksidantteja:

"Kohonnut polyfenolitaso ryhmässäHEVCO voi liittyä sitoutuneiden polyfenolien lisääntyneeseen lämmön vapautumiseen. Kookosmaito on veden ja öljyn emulsio, jota stabiloi proteiini. Öljyn poistamiseen kookosmaito, proteiinisidos on katkaistava kuumentamalla kaksiseinäisessä kattilassa, joka tunnetaan nimelläVCOliesi (höyryastia kehitetty vuonnaKeskiPlantaatioViljelytTutkimusInstituutti), kun taas lämmitys tulee tehdä hitaasti, jotta proteiini käpristyy ja vapauttaa öljyä."

Tämä tutkimus osoittaa meille selvästi, että "märkäjauhatuksella" valmistetuissa kookosöljyissä, joita markkinoidaan "kylmäksi" tai "raakaksi" tai "kylmäpuristetuksi", on itse asiassa alhaisemmat antioksidanttipitoisuudet.

Johtopäätökset.

Olemme siis harkinneet erilaisia kookosöljy markkinoilla tänään. Jäljellä on viimeinen kohta: entä luomu?

Ilmeisesti kaikki kolmannen osapuolen tarkastamat luomovat bonus. Mutta onko se tarpeellista?

Ilmeisesti ei.

Kookospähkinäpuussa ei ole GMO-lajikkeita, ja kookospuissa käytetään hyvin vähän torjunta-aineita, vaikka niitä onkin. Kookospähkinät kasvavat erittäin korkeiksi, joten niitä ei koskaan ruiskuteta millään. Torjunta-aineita voidaan lisätä vain puun ympärillä olevaan maaperään, jotta ne imeytyvät juuriin, tai ruiskuttaa suoraan puun mahlaan rungon kautta.

Sertifiointi on kallis prosessi, ja jos valitset vain sertifioituja luomukookosöljyjä, saatat jäädä paitsi joistakin parhaat tuotteet joilla ei ole tällaista todistusta. Kun esimerkiksi pitää mielessä, että yllä kuvattu perinteinen käymisprosessi osoitti korkeimmat antioksidanttipitoisuudet, jos olet tropiikissa, minkä haluaisit mieluummin: sertifioitua luomu neitsytkookosöljyä, puristettu kuivatuista kookospähkinöistä ja ostettavissa. , tai sellaisen, jonka voit tehdä omassa keittiössäsi tuoreista, ei-luomuista kookospähkinöistä? Tutkimuksemme perusteella tuoreista kookospähkinöistä keittiössä valmistamasi öljy on herkullisinta!

Kun harkitset nykyään kaupallisesti saatavilla olevaa kookosöljyä, valintasi määrää suurelta osin se, miten aiot käyttää sitä ja budjettisi. Jos etsit korkealaatuisinta extra virgin tuotetta, käytä alla olevaa taulukkoa, joka arvostaa eri tyypit asteikolla 1-10.

Älä odota, että kaikki nämä tiedot on painettu tarroihin. Lisäksi päivittäistavarakaupoissa työskentelevät ihmiset eivät todennäköisesti tiedä vastauksia tiettyihin valmistusmenetelmiä koskeviin kysymyksiin.

Siksi ensinnäkin tee oma tutkimus Internetissä ja kysy myös myyjiltä tietoja, joita tarvitset tietoisen ostopäätöksen tekemiseen. Heidän pitäisi pystyä ottamaan yhteyttä tavarantoimittajiinsa ja löytämään vastauksia sinulle.

Vielä parempi, kysy kaikki kysymyksesi suoraan valmistajalta (huomaa "Hyödyllinen ostos").

kirjailijasta

Toisin kuin monet ihmiset, jotka kirjoittavat kookosöljystä vain lukemalla siitä, Brian Shilhavy on asunut perheensä kanssa sen tuotantoalueella Filippiineillä useita vuosia. Marianita Jayder Shilhavy varttui kookosviljelmällä Filippiineillä ja yksinkertaisesti kulttuurissa, joka sisältää huomattavan määrän kookosrasvoja ruokavaliossaan. Myöhemmin hän ansaitsi ravitsemustieteen tutkinnon ja työskenteli ravitsemusasiantuntijana Filippiineillä. Brian Shilhavy ja hänen vaimonsa Marianita, jotka asuvat Filippiineillä kolmen lapsensa kanssa, näkivät omakohtaisesti erot nuoremman sukupolven ja marianiittivanhempien, jotka edelleen syövät perinteisesti, ravinnon ja terveyden välillä. Tämä johti useiden vuosien elämään maaseudun maanviljelijäyhteisön parissa, jonka aikana Brian opiskeli Filippiinien ruokavaliota. Brian on kirjoittanut bestsellerin Extra Virgin Coconut Oil: How It Changes Lives and How It Can Change Yours! ("Virgin Coconut Oil: Kuinka se on muuttanut ihmisten elämää ja kuinka se voi muuttaa sinun!").

Ymmärtääkseen, mikä kookosöljy valita ruokaan, on ainakin yleisesti hahmoteltava sen valmistustekniikka.

On kaksi päätapaa saada öljyä:

2. louhinta.

SPIN- tämä on kun murskattu kookoskopra murskataan puristimen alla. Jos kopraa ei esilämmitetä, tätä pyöritystä kutsutaan kylmäksi (kansainvälisessä terminologiassa - Extra Virgin). Jos se kuumenee, pyöritystä kutsutaan kuumaksi.

UUTTAMINEN- tämä on kun syöttöaine kaadetaan bensiinillä tai heksaanilla niin, että öljy liukenee ja sitten bensiini tai heksaani haihdutetaan. Tällä tavalla saadaan suurin osa jalostetusta kasviöljystä, jota myydään myymälöissämme.

Millä tahansa näistä tavoista saatu öljy voi olla:

1. jalostamaton,

2. hienostunut.

JALOSTAmatonöljy - suodatettu vain mekaanisista epäpuhtauksista. Kaikki lisäaineet (fosfatidit (lesitiini), vahat, vapaat rasvahapot, vitamiinit, vesi jne.) jäävät. Ne antavat öljylle sen maun ja tuoksun. Tällaisen öljyn biologinen arvo on korkeampi kuin jalostetun öljyn.

Mutta puhdistamaton kookosöljy voidaan lämmittää vain 137-177 asteeseen (lue valmistajan kuvaus kussakin tapauksessa), eli voit paistaa siinä vain alhaisella ja keskilämmöllä.

PUHDISTETTU- läpäisee useita mekaanisen ja fyysisen puhdistuksen vaiheita, minkä seurauksena öljy neutraloituu maun mukaan ja kirkastuu.

Onko tämä öljy hyvä sinulle? Kyllä, koska MCT:t, joille kookosöljyä arvostetaan, pysyvät paikoillaan. Mutta sen biologinen arvo on alhaisempi kuin puhdistamattoman öljyn, koska muut hyödylliset aineet menetetään osittain jalostusprosessin aikana.

Puhdistettua kookosöljyä voidaan käyttää ruoanlaittoon keskilämpötilassa tai korkeissa lämpötiloissa.

Jaoin Ayherbin kookosöljyn kolmeen ryhmään:

1. puhdistamaton kylmäpuristettu,

2. puhdistettu kylmäpuristettu,

3. puhdistettu, jossa kehruumenetelmää (kylmä tai kuuma) ei ole määritelty.

Jätin arvostelusta pois seuraavat vaihtoehdot:

Sellaiset, joissa hankintamenetelmää ei tunneta;

Ne, joita ei ole merkitty "ei transrasvaa" tai "hydraamaton";

Ne, jotka sopivat yhteen kookoshiutaleiden kanssa, eli ne ovat pohjimmiltaan kookospastaa, vaikka niitä kutsutaan sivustolla "voiksi".

Jokaisessa ryhmässä laitoin kookosöljyn hinnan nousevaan järjestykseen (halvemmasta kalliimpaan). Hinta ilmoitettiin dollareina nopeudella 30 ml / g, ilman alennusta.

Siten, jos tätä artikkelia lukiessasi luettelossa on jonkin tuotemerkin kampanja (kuten esimerkiksi tämän materiaalin julkaisuhetkellä - 20% Nutivassa), on alennus vähennettävä hinnasta jonka annan.

1. JALOSTAmaton kylmäpuristin (Extra Virgin)

Healthy Origins, orgaaninen extra-neitsyt kookosöljy, 54 unssia (1,503 g) - 05.22 - 0.44

Now Foods, orgaaninen Extra Virgin -kookosöljy, 54 fl unssia (1,6 L) - 28,49 - 0.53

Healthy Origins, orgaaninen ekstraneitsytoliskookosöljy, 822 g (29 unssia) - 14,99 - 0.55

Jarrow Formulas, luonnollinen, pitkälle jalostettu kookosöljy, 32 unssia (946 g) - 18,44 - 0.58

Now Foods, luomu, luonnollinen kookosöljy, 20 fl unssia (591 ml) - 11,48 - 0.59

Healthy Origins, orgaaninen extra-neitsyt kookosöljy, 16 unssia (454 g) - 8,81 - 0.59

Nutiva, luomu kookosöljy, neitsyt, 23 fl unssia (680 ml) - 13,75 - 0.61

Nutiva, luonnollinen, puhdistettu kookosöljy, 29 fl unssia (858 ml) - 17,7 - 0.62

Jungle Products, kookosöljy, 14 unssia (397 g) - 8,73 - 0.66

Nutiva, orgaaninen ekstra-neitsyt kookosöljy, 54 fl unssia (1,6 L) - 35,02 - 0.66

Spectrum Naturals, luomu kylmäpuristettu kookosöljy, puhdistamaton, 14 fl unssia (414 ml) - 8,9 (huom. 137 Celsius-astetta maksimilämpö) - 0.65

Nutiva, Nutiva, Nurture Vitality, kookosöljy, kylmäpuristettu, 15 fl unssia (444 ml) - 9,95 - 0.67

Nutiva, luomu superfood, kookosöljy, neitsyt, 15 fl unssia (444 ml) - 9,94 - 0.67

Earth Circle Organics, luomu kylmäpuristettu kookosöljy, 16 unssia (454 g) - 11.08 - 0.73

Nature's Way, luomu kookosöljy, 16 unssia (454 g) - 11.14 - 0.74

Anteeksi kaikki, jotka odottavat minun postaavan Shua, on olemassa sellainen asia, että et yksinkertaisesti voi pakottaa itseäsi puhumaan jostain aiheesta ... Mutta toisesta - todellisesta tietoisuuden virtauksesta.
Joten ilmeisesti ennen kuin julkaisen kaiken, mitä ajattelen kookosöljystä, uemuraa ei tule ulos)))))

Kookosöljy-aihe täytti koko mieleni siitä yksinkertaisesta syystä, että tämän ihanan tuotteen henkilökohtaisen käytön perusteella on kertynyt melko paljon tietoa, ja minulla oli äskettäin siitä suuntaa antava negatiivinen kokemus.
Ehkä kaikki kosmetiikan säännölliset lukijat tietävät, että kookosöljy on hirveän hyödyllinen - tästä aiheesta ja sen käytöstä on säännöllisesti materiaaleja.
Kerron sinulle, mitä teen sillä henkilökohtaisesti, sekä kuinka erottaa hyvä öljy huonosta ja mikä on huonon öljyn käyttötarkoitus.

Kookosöljyä myydään melkein kaikissa trooppisissa maissa, joissa kookospähkinät kasvavat - tämä on Malesia, Thaimaa, Intia, Bali ... Siitä on tullut niin suosittu, että se löytyy helposti jopa Venäjältä. Kaikki jogurtit eivät kuitenkaan ole yhtä hyödyllisiä, kaikki kookosöljy soveltuu parantamaan epämaista kauneuttamme.

Tässä on kaksi hakijaani, heidän esimerkillään näytän kuinka hyvä öljy eroaa huonosta.

Itse käytän kookosta seuraaviin tarkoituksiin

1. Ensimmäinen ja tärkein asia on laatu hiusnaamiot... Levitetään hiusten koko pituudelle, juuret mukaan lukien, hierotaan hieman ja pyyhkeen alle tunnin ajan. Kaikki tämä tehdään likaisille hiuksille suojaamaan niitä pesun aikana tapahtuvilta vaurioilta ja antamaan ravintoa juurille. Olen varma, että tämän öljyn säännöllinen käyttö oli yksi syy siihen, miksi hiukseni lakkasivat putoamasta ja hiukseni näyttivät yleisesti ottaen paremmilta.
Lainatakseni Aromartya:
"Yhdysvaltalaiset tutkijat ovat tutkineet mineraali-, auringonkukka- ja kookosöljyn vaikutusta hiusten kuntoon. Ainoastaan ​​kookosöljyn on havaittu vähentävän merkittävästi proteiinin menetystä hiuksista shampoopesun aikana. Öljy toimi parhaiten, kun sitä levitettiin ennen pesua ja sen jälkeen siveltäessä. Kookosöljyn vaikutus selittyy sillä, että kaikista tutkituista öljyistä se levittyy tasaisimmin päänahkaan estäen veden ja shampoon tunkeutumisen siihen. Hiusten öljykerros suojasi hiuskuituja turvotukselta ja vaurioilta pyyhekuivauksen ja harjauksen aikana."

Samat thaimaalaiset (havaitsin tämän henkilökohtaisesti) käyttävät kookosöljyä ennen uimista meressä. No, kukapa jos ei he tietäisi ylellisten hiusten salaisuudet.

Kerran en ole kokeillut öljyjä hiuksiini, suurin ongelma tässä on se, että ne on pestävä pois. Ja jos peset sen huonosti, niin päähän tulee paikoin kauniita jääpuikkoja. Takiainen piti pestä 3-4 kertaa, mikä on vaatimattoman mielestä enemmän haitallista hiuksille kuin hyväksi. Kookospähkinä tulee pestä pois shampoolla helposti. Lyhyttukkaisille ihmisille riittää, että peset hiuksensa kerran, pitkillä - kaksi. Ja tässä kosketamme ensimmäistä eroa hyvän kookosöljyn ominaisuuksissa huonosta)) Huono öljy ei huuhtoudu pois hiuksistasi!
Eräässä kaupassa täällä äskettäin he antoivat minulle lahjaksi kookosöljyä ostoksen yhteydessä (kuvassa tämä on vasemmalla oleva öljy). Periaatteessa jo pakkauksesta oli selvää, että lahja sarjasta "Jumala varjelkoon, että emme halua", mutta ei heittää sitä pois ...))
Yleensä sen jälkeen pesin hiukseni noin 5 kertaa, eivätkä ne luultavasti pesty pois. Sitten vielä kolme päivää kävelin rasvat jääpuikot päässäni ja raapisin itseäni kuin peräpeili, koska tämä öljy teki selvästi jotain vikaa päänahassani. Ja tällaisia ​​asioita tapahtuu huonon öljynpuhdistuksen vuoksi.

Kookosöljy on erittäin helppo valmistaa. Ja tietysti, että Thaimaassa joka toinen ihminen, joka ei halua tienata turisteilla rahaa? En kuitenkaan suosittele sen ostamista myyjiltä rannoilla, kioskeissa, toreilla ja kodeissa. Riski ostaa huonosti jalostettua öljyä on erittäin suuri. Ei tietenkään ilman miellyttäviä poikkeuksia, mutta on silti parempi ostaa se kosmetiikkaa myyvistä erikoisliikkeistä. Apteekeissa - mieluummin ei kuin kyllä, on toinen ääripää: öljyssä voi olla kemiallisia ja aromaattisia lisäaineita. Älä ota öljyä ilman etikettejä, jos et ole varma valmistajasta - todennäköisesti se on jälleen valmistettu käsityömenetelmällä.

Ostan itse öljyä kahdesta paikasta: kookosöljytuotteisiin erikoistuneen brändin myymälästä ja kotini läheisyydestä. Toisessa tapauksessa he myyvät vain öljyä ilman etikettiä, mutta laatu ei ole millään tavalla huonompi kuin ensimmäinen (mutta tällaiset paikat lasketaan vain empiirisesti).

Kookosöljyä voidaan levittää kuivien hiusten latvoihin ja se lisää kiiltoa ja ehkäisee halkeilua. Aina pörröisistä kiharoistani päissä saa kauniita kiharoita.
On tärkeää olla liioittelematta, koska öljy ei silti ole silikonia ja sillä on helppo tehdä pää öljyiseksi)) Joten kaikki kärjet tarvitsevat vain puoli tippaa kämmenissä.

2. Hyvä kookosöljy on erittäin miellyttävä käyttää suoraan kehon iholla suihkun jälkeen. Ensinnäkin sillä on ihana tuoksu. Oikea kookosöljy tuoksuu ei bounty! vaan tuoretta kookospähkinää. Siksi tuoksu ei ole voimakas, ei karkea, mutta makeahko. Herkullista ja luonnollista yleensä. Kookosöljy ei ole yhtä rasvaista kuin oliiviöljy, se imeytyy hyvin, kun taas neljästä viiteen tippaa tarvitaan koko keholle. Ja sen parantavista ja pehmentävistä ominaisuuksista kaikki varmaan tietävät ilman minua. Huomaan vain, että sitä on hyvä käyttää myös rusketuksen aikana - ensinnäkin iho näyttää heti kauniilta)) ja toiseksi rusketus on tasaisempaa.
Sikäli kuin tiedän, et voi käyttää kookosöljyä tai muuta öljyä auringonpolttaman jälkeen. Öljyt luovat kalvovaikutelman palaneelle iholle levittäen palovammoja eteenpäin. Joten on parempi olla aloe vera tai vain kylmä kompressi)))

Niille, joilla on ongelmia jalkojen kantapään kanssa, kuivumista tai halkeamia, on suositeltavaa tehdä kompressioita kookosöljystä. En ole kokeillut, koska En kärsi.
Tämä öljy on erinomainen kosteusvoide ja noki parranajon ja epiloinnin jälkeen, vähentää ärsytystä, testattu.

3. Perustuu kookosöljyyn, voit tehdä hierontaseokset- Tiputa siihen pari tippaa eetteriä. Kookoksen ainoa haittapuoli on, että se imeytyy hyvin ihoon, joten yhteen hierontaan tarvitaan pari kämmentä öljyä.

4. Kookosöljypurkki laimenna kuivanaamio ja vartalokuorinta... Tässä tapauksessa ne saavat lisää kosteuttavia ominaisuuksia menettämättä omiaan. Olen jo kokeillut sekoittaa kuivasuolakuorintoja kookosöljyyn ja kermaan - iho on todella samettinen.

5. Kaikenlaiset kosmeettiset tuotteet valmistetaan kookosöljystä, mutta haluan korostaa saippuoita ja huulirasvoja. Kookos pehmentää huomattavasti mehiläisvahaan sekoitettujen kuivien huulten ihoa - voit tehdä sellaisen balsamin jopa itse, se on yksinkertaista)

Tehdään yhteenveto hyvän ja huonon öljyn eroista

- öljy on ehdottomasti tarkastettava ennen ostamista - kaunis etiketti takaa lähes aina öljyn laadun tuotannon valvonnan. Sinun ei pitäisi ostaa matkamuistoöljyjä - kookospähkinöissä, puupulloissa. Täällä maksat pakkauksesta, ja laatu voi olla alle keskiarvon.
- öljyn väri voi olla täysin läpinäkyvästä vaaleankeltaiseen. Tummankeltainen öljy on selvästi huonosti jalostettua. Me katsomme:


- tuoksu on miellyttävä, jopa lempeä, ei karkea! Muista haistella kookosöljyä ennen ostamista)
- johdonmukaisuus. Kuulin, että on ihmisiä, jotka ostaessaan kookosöljyä trooppisesta maasta tulevat kotiin, näkevät sen paksuuntuneen ja heittävät sen roskiin luullen, että öljy on huonontunut. Tämä on tietysti täyttä hölynpölyä. Kookosöljyn sulamispiste on n. 25 astetta, tämän alapuolella se paksunee. Sitten se sulaa suoraan iholle tai voidaan sulattaa vesihauteessa, jos se on kapeassa astiassa. Kun öljy siirtyy tilasta toiseen, se ei menetä ominaisuuksiaan. Ja yleensä kookosta säilytetään erittäin pitkään, jopa kolme vuotta.
- kokemuksella sain selville, että jos kookosöljy sanoo, että voit syödä ja juoda sitä, niin se on hyvä)))

Tässä. Toivon, että kirjoitukseni auttaa jotakuta valitsemaan öljyä ja lopettamaan huonolaatuisen ostamisen.
Kiitos huomiostasi!

Kookosöljy on yleislääke kasvojen ja vartalon ihon ja hiusten hoitoon. Se voidaan viedä sisään.

Se on erittäin ravitseva, hypoallergeeninen - sopii sekä aikuisille että lapsille.

Tietoja siitä, kuinka se on hyödyllistä, miten sitä voidaan käyttää, mistä ostaa kookosöljyä Thaimaasta ja mikä on parempi valita.

Käytän usein luonnonöljyjä, mutta rakastuin kookospähkinään vasta Thaimaassa. Thaimaa on kuitenkin eri asia. Ehdottomasti parempaan suuntaan.

Joten, mikä on kookosöljyn käyttö (kosmetologiassa):

• kosteuttaa ja ravitsee ihoa hyvin,
• auttaa torjumaan kuivuutta ja ärsytystä,
• palauttaa ihon - erittäin hyödyllinen käyttää,
• hyvä ikääntyvälle iholle - lisää kiinteyttä ja vähentää ryppyjä,
• vahvistaa ja ravitsee hiuksia, antaa niille kiiltoa.

Sovellusmenetelmät

Iholle

1. Kosteuta ihoa suihkun jälkeen.
2. Kasvoille - kuin erittäin ravitseva yövoide. Tai lisää muutama tippa kermaasi.
3. Meikinpoistoaineena se toimii hyvin vedenpitävän kosmetiikan kanssa.
4. Käytä hierontaöljynä.
5. Erittäin kuiville ihoalueille, kuten kyynärpäille ja kantapäille.
6. Kylmänä vuodenaikana - suojaamaan ihoa halkeilulta.
7. Käsien ja kynsien voiteena.
8. Lievittää ärsytystä (esimerkiksi karvanpoiston jälkeen).
9. Universaali vauvan ihonhoitoon.

Hiuksille

1. Kiinteyttävänä hiusnaamiona levitä lämmitettyä öljyä juurille ja levitä koko pituudelle. Ihannetapauksessa lisää muutama tippa eteerinen öljy- mutta vain jos olet varma sen laadusta. Lisään mielelläni laakeri-, rosmariini- ja laventeliöljyjä - yksitellen tai sekoita mielialan mukaan. Kääri hiuksesi ja pidä naamiota vähintään puoli tuntia (voit jättää sen yön yli). Sitten sinun on huuhdeltava shampoolla - sinun on huuhdeltava hiuksesi 2-3 kertaa (riippuen hiuksistasi ja shampoolla). Melko pitkä ja synkkä, mutta tämä on yksi niistä parempia tapoja hiusten hoito. Upea vahvistaa ja lisää kiiltoa. Miinus - pigmentti pesee värjätyistä hiuksista nopeammin.
2. Hiero kärkihoitona pieni määrä öljyä käsiisi (vain vähän) ja levitä hiusten latvoihin. Tämä suojaa leikkausta vastaan.
3. Monet thaimaalaiset naiset levittävät kookosöljyä hiuksiinsa ennen meressä uimista suojatakseen niitä auringolta, suolalta ja tuulelta.
4. Laiskojen vaihtoehtona on ostaa valmiita kookosöljypohjaisia ​​naamioita. Mutta vaikutus on heikompi.

Kookosöljyn lajikkeet

Kylmä- ja kuumapuristettu kookosöljy

On kaksi tapaa saada öljyä kookospähkinästä: kylmäpuristettu ja kuumapuristettu.

Kylmäpuristus käsittää kookosmassan jauhamisen ja sitten öljyjen puristamisen siitä.

Kuumapuristuksessa kookosmassa kuivataan uunissa tai auringossa, minkä jälkeen siitä puristetaan öljy. Kuumapuristettu kookosöljy on halvempaa, mutta monet hyödylliset aineet tuhoutuvat lämpökäsittelyn aikana.

• Virgin / Extra Virgin Coconut Oil on kylmäpuristettu kookosöljy.
• Jos etiketissä lukee vain kookosöljy, kyseessä on joko kuumapuristettu kookosöljy tai puhdistetun ja puhdistamattoman öljyn seos.

Jalostamaton ja jalostettu kookosöljy

Jalostuksen aikana öljyä kuumennetaan, vettä ja erityisiä lisäaineita lisätään erottamaan fosfolipidit, mineraalit, metallit ja muut aineet öljystä. Jalostettu öljy säilyy pidempään, vähemmän oikukas kuljetuksen aikana, melkein hajuton ja väritön.

Mutta kuten voit kuvitella, se on vähemmän hyödyllinen kuin puhdistamaton.

Puhdistettua kookosöljyä voidaan käyttää vain paikallisesti, jalostamatonta kookosöljyä voidaan jopa syödä.

• Jos öljyä sisältävään pakkaukseen on kirjoitettu Virgin / Extra Virgin, se on 100 % jalostamatonta öljyä.
• Jos Jalostettu / RBD on merkitty, se on puhdistettu öljy.
• Yksinkertaisesti sanottuna kookosöljy on joko puhdistettua öljyä tai puhdistettujen ja puhdistamattomien öljyjen seos.

Kuinka valita oikea kookosöljy

• Paras öljy on se, jonka voit syödä. Se on varmasti hyvin jalostettu, eikä siinä ole tarpeettomia lisäaineita.
• Etsi pakkauksesta Virgin tai Extra Virgin.
• Älä osta öljyä epäselvistä paikoista (rannat jne.) ja ilman tarroja, jos et ole varma valmistajasta.
• Katso aina etiketissä oleva koostumus. Jopa apteekeissa voit törmätä öljyyn lisäaineilla, ja monista kosmetiikkaliikkeistä (kuten Naka Koh Samuilla) voit yleensä löytää koostumuksesta mineraaliöljyä!
• Kookosöljy sulaa +25 asteessa, joten jos huoneen lämpötila on alhaisempi, se sakeutuu ja jopa kovettuu. Jos näin ei tapahdu, öljy on huono. Entä jos öljy on jäätynyt? Se on yksinkertaista, sulata se vesihauteessa. Tai suoraan iholle. Tämä ei vaikuta ominaisuuksiin millään tavalla, eikä myöskään säilyvyyteen.
• Tuoksun tulee olla heikko, ei karkea, hieman makea.
• Tumma kookosöljy on huonosti jalostettu öljy. Hyvä väri vaihtelee läpinäkyvästä vaaleankeltaiseen.

Mistä ostaa kookosöljyä

• Kaakkois-Aasiassa, mukaan lukien Thaimaa, sitä löytyy melkein kaikkialta. Tuotteen laatu voi kuitenkin vaihdella suuresti - suosittelen ostamaan kookosöljyä kauneusalan erikoisliikkeistä tai ruokakaupoista (ruokaöljy, mutta vain Extra Virgin -merkinnällä).
• Ulkopuolella - löytyy itämaisista myymälöistä tai supermarketeista, luomuelintarvikkeiden osastoilta.
• Verkkokauppojen kautta. Suosittelen esimerkiksi Tropicana öljyä -

kuumapuristetusta öljystä? Mikä kookosöljy sopii ruokaan ja mikä on ajankohtainen? Vastaukset näihin ja muihin tämän artikkelin kysymyksiin.

Nykyään kauppojen hyllyiltä löytyy yhä useammin myös sen pohjalta valmistettuja tuotteita. Monien mielestä tämä lajike on yleinen markkinointitemppu, ja kookosöljyn nauttiminen on vain villitys. Monille kansoille siitä on kuitenkin tullut perinteinen ainesosa, ja sitä on käytetty useiden vuosituhansien ajan. Kookosöljyn hyödyt osoittavat tutkimukset ovat jatkuneet suhteellisen pitkään. Esimerkiksi lauriinihappoa, joka on osa sitä, on käytetty yli 50 vuoden ajan patogeenisten bakteerien torjuntaan. Ja Euroopassa ja Yhdysvalloissa kookosöljyä on pitkään pidetty leipomovalmistajien suosikkiainesosana, koska sillä on pitkä säilyvyys ja sulamispiste 76 astetta.

Nämä edut kuitenkin todella häviävät, kun lääkärit alkavat luetella kookosöljyn lääketieteen edistysaskeleita. Se auttaa jopa siinä äärimmäisiä tilanteita... Esimerkiksi sitä pidetään todellisena pelastuksena potilaille, joilla on kilpirauhasen vajaatoiminta (tai kilpirauhasen vajaatoiminta). Tämä on kehon tila, jolle on ominaista kilpirauhashormonin tuotannon väheneminen, mikä voi liittyä kilpirauhasen toimintahäiriöön. Kookosöljy auttaa parantamaan aineenvaihduntaa ja nostamaan kehon lämpötilaa kilpirauhasen terveyden edistämiseksi. Hiilihydraattien rajoittaminen ja kookosöljyn määrän lisääminen ruokavaliossa voivat myös auttaa laihtumaan. Levitä öljyä suoraan ihollesi, voit taistella erilaisia ​​ihosairauksia vastaan. Öljyn vaikutus hiuksiin on myös korvaamaton. Toinen plus: se auttaa torjumaan infektioita ja viruksia. nykyään se houkuttelee yhä enemmän urheilijoita ja kuntovalmentajia ylläpitäen kehossa tarvittavan energiatason ilman huumeita tai piristeitä.

Kylmäpuristettu kookosöljyVS kuumapuristettu öljy

Kuitenkin, jotta täysin nauttia kaikesta hyödyllisiä ominaisuuksia kookosöljy, sinun on valittava oikea tuote. Mutta miten tämä tehdään, jos markkinoilla on kymmeniä erilaisia ​​kookosöljyjä ja kaikki eri hinnoilla? Se on hyvin yksinkertaista - sinun tarvitsee vain lukea etiketissä olevat tiedot. Ja ensimmäinen asia, joka kiinnostaa meitä, on kookosöljyn puristaminen. Jos etiketissä lukee Virgin tai Extra Virgin Coconut Oil, se on kylmäpuristettua öljyä. Jos etiketissä lukee vain kookosöljy ilman selvennystä, tämä on kuumapuristettu tuote tai sekoitus puhdistettua ja puhdistamatonta kookosöljyä. Käsittelemme hiomista hieman myöhemmin, mutta nyt muutama sana kuuma- ja kylmäpuristamisesta.

Tosiasia on, että kookosöljy, kuten kaikki muutkin tyypit kasviöljyt, on luonteeltaan jo jalostettu tuote, koska se ei kasva puussa. Kaikki kookosöljyt on ensin uutettava kookospähkinästä, joten teknisestä näkökulmasta ne eivät ole kaikki 100 % luonnollisia, koska ne vaativat jonkinlaista käsittelyä. Koko kysymys on, millainen prosessi. Ihmiskunta on pohjimmiltaan keksinyt vain kaksi tapaa uuttaa öljyä kookosmassasta: kylmäpuristettu ja kuumapuristettu. Kylmäpuristus on hellävaraisempaa, sen avulla voit varastoida paljon enemmän ravintoaineita. Kylmäpuristettu tuore kookosmassa jauhetaan ja siitä puristetaan öljy tavanomaisella puristimella. Tuhansista 1440 kg painavista kypsistä kookospähkinöistä tulee noin 170 kg massaa, josta saadaan kylmäpuristettua vain 70 litraa korkealaatuista kookosöljyä. Tämä ekstraneitsytolinen öljy on luonnollisin ja sisältää hyödyllisimmät aineet. Ainoa haittapuoli on, että tällä tavalla saatu öljy tulee kalliimmaksi.

Kuuma tai "kuiva" käsittely (kuumapuristus) sisältää kookosmassan kuivaamisen erityisissä uuneissa tai auringossa. Sitten öljy uutetaan siitä samalla puristamalla tai kemikaaleilla. Kuten voit kuvitella, tämä menetelmä on paljon vähemmän herkkä, mikä tarkoittaa, että se ei säästä öljyn sisältämiä hyödyllisiä aineita.

Jalostamaton VS jalostettu

Nyt siirrymme pahamaineiseen jalostusprosessiin. Jos kookosöljypurkissa lukee Extra Virgin tai Virgin, se on 100 % puhdistamatonta öljyä. Jos etiketissä lukee Refined tai RBD, tämä on puhdistettua öljyä. Jalostettua öljyä saadaan useimmiten kuumapuristetuista öljyistä. Mikä on jalostusprosessi? Yksinkertaisesti sanottuna lämmittämällä, lisäämällä vettä, erilaisia ​​happoja ja natriumhydroksidia, kaikki fosfolipidit, metallit (niitä on tietysti myös öljyssä), mineraalit, suolat, vapaat rasvahapot, luonnolliset tuoksut (tuoksu) kookosta) ja valkoinen kellertävä väri. Tuloksena on pari vuotta pidempään säilytettävä öljy, jolla on läpinäkyvämpi väri, vähemmän voimakas haju, helpompi kuljettaa, ei paakkuuntu ja kestää paremmin lämpötilan muutoksia. Kaupan kannalta se on ihanteellinen tuote. Jalostetussa öljyssä on kuitenkin paljon vähemmän hyödyllisiä aineita - loppujen lopuksi aminohapot, mineraalit ja suolat, jotka sisältävät runsaasti kookosöljyä, poistetaan puhdistuksen aikana.

Mihin puhdistamatonta kookosöljyä käytetään

Nyt siitä mitä kookosöljyä käytetään mihin. mielenkiintoinen siinä mielessä, että sitä voidaan käyttää sekä ruoanlaitossa että kosmetologiassa. Se on ihanteellinen lapsille ja ruokavalioon. Kookosöljyä voidaan lisätä lähes kaikkiin ruokiin, se sopii jälkiruokiin, keittoihin, salaatteihin ja juomiin.

Se ikään kuin peittäen kaikki sisäpinnat, parantaa vaurioituneita limakalvoja, joten on erityisen hyödyllistä käyttää sitä sisäisesti haavapotilailla, ja aktiivinen taistelu patogeenisiä bakteereja vastaan, josta puhuimme alussa, tekee siitä välttämättömän potilaille. gastriitti, gastroduodeniitti ja pohjukaissuolen sairaudet. Toinen vaikutusalue liittyy kolesterolin poistamiseen, sydän- ja verisuonisairauksien ja ateroskleroosin ehkäisyyn.

Siitä on hyötyä myös laihduttamiseen. Painon pudottamiseksi ja liikalihavuuden estämiseksi on suositeltavaa juoda 1 lasillinen ennen jokaista ateriaa lämmintä vettä lisäämällä 1 rkl kookosöljyä.

Jos puhdistamaton kookosöljyälä käytä sitä sisällä, vaan huuhtele vain suusi sillä, voit jo saavuttaa erinomaisen vaikutuksen. Viidentoista minuutin huuhtelu ruokalusikallisella öljyä lievittää pahanhajuista hengitystä sekä hampaiden ja suuontelon sairauksia. Vaikka suosittelemmekin ottamaan siemauksen ihmeellistä öljyä. Sillä on muun muassa stressiä estävä vaikutus, ja tämä on todella tärkeää meidän aikanamme.

Kosmeettisiin tarkoituksiin puhdistamaton kookosöljy voi auttaa psoriaasin, ihotulehduksen tai ekseeman hoidossa. Asiantuntijat suosittelevat myös kookosöljyn käyttöä voiteiden, tonickien ja voiteiden lisäaineena. Silloin jo tutut tuotteet saavat kosteuttavan ja pehmentävän vaikutuksen. Kookosöljy on korvaamaton rantakaudella. Levitä ennen auringonpolttamaa - koostumukseen sisältyvä E-vitamiini suojaa liialliselta ultraviolettisäteilyltä, levitä auringonoton jälkeen - suojaa epämukavuudesta, kireyden tunteesta ja punoituksesta. Voit jopa käyttää jalostamatonta kookosöljyä solariumissa! Sekä rusketukseen että palamisen estoon.

Mihin puhdistettua kookosöljyä käytetään

Myös puhdistettu kookosöljy on arvokasta. Mutta vain ulkoiseen käyttöön. Sitä käytetään poistamaan halkeilevat kantapäät tai karhea iho kyynärpäissä, hiustenhoitoon. Sekä puhdistettua että puhdistamatonta kookosöljyä suositellaan lisättäväksi naamioihin, balsameihin ja hiustenhoitoaineisiin, sillä voi hoitaa halkeamia. Jatkuvassa käytössä hiuksista tulee helposti hallittavampia, kiiltävämpiä ja silkkisempiä.