Kókusztejpor mit főzzek. Kókusztej. A kókusztej előnyei

Ki ne emlékezne közülünk a Bounty bár hirdetésére. Ez a rúd adta az ötletet, hogy a kókusztejnek köszönhetően bármilyen étel elkészíthető. És bizonyos szempontból igaza van ennek a videónak az alkotóinak. A kókusztej valóban a keleti egzotikus természet ajándéka. A szükséges vitaminokat tartalmazza:

A (egészséges csontváz, fogak, szépség);
B (sejtanyagcsere);
D (magasság);
C (védelmi funkciók erősítése);

rost, teljes ásványi anyag komplex, szénhidrátok, fehérjék és zsírok. Nagyon magas kalóriatartalmú - 100 gramm 232 kcal-t tartalmaz. Így a kókusztejjel készült ételek igazi díszei lesznek az asztalának. Néhány ember azonban allergiás reakciót válthat ki a kókuszra és a fruktózra (például a mézre). Mit kell tenni? Csak figyelembe kell venni.

Hogyan kell használni a kókusztejet? Széles körben használják a kozmetológiában és az élelmiszeriparban, nevezetesen:

krémek;
lotionok;
bőrtisztítók;
főzés;
első és második fogás;
köretek.

Ennek alapján készítik növényi olaj. Ezenkívül bármilyen más tej (kecske, tehén) helyettesítője. Milyen érzés? Ez egy fehéres édes, tejszerű folyadék. Eltér a kókuszlétől (magában a dióban lévő folyadék).

Főzési mód

A kész terméket az üzletben lehet megvásárolni. De a frissen mindig jobb, szóval beszéljünk az otthoni főzésről. Szükséges:

dió vagy forgács;
fél fazettás pohár víz;
turmixgép (vagy reszelő);
géz.

Nyissa ki a diót, hámozzuk meg. Darálja meg a pépet. Felöntjük forró forralt vízzel. Hagyja állni kb. 40 percig, majd préselje ki a levét a sajtruhán keresztül (prés segítségével facsarja ki a gyümölcslevet). Legfeljebb 4-5 napig, 5-8 Celsius fokos hőmérsékleten tárolandó. Minden készen áll. Mi pedig olyan recepteket készítettünk Önnek, amelyekben egy ilyen egészséges és sokoldalú kókusztejet használnak.

Első

Leves - sertéshús kókuszos

Ez az étel sikeresen ötvözi a thai konyhát kedvenc sertéshúsunkkal.

Vágjuk apróra 200 g sertéshúst. Felöntjük kevés vízzel, sózzuk, és puhára főzzük. Ezután adjunk hozzá olívaolajat (40 g) a húsleveshez, és pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog. 50 g zellert lereszelünk, a póréhagyma fehér részéből 50 g-ot lereszelünk. Forraljuk fel egy másik serpenyőben. Keverjük össze a húst a fűszernövényekkel, adjunk hozzá apróra vágott szerecsendiót, főzzük még egy kicsit. Ha kész, adjunk hozzá 20 g kókusztejet, 10 g ecetet. Sózzuk és borsozzuk egy kicsit, ha szükséges. Ízlés szerint fekete bors és szerecsendió is hozzáadható. Kész.

Nagyböjti ételek kókusztejjel

Püré leves kalóriát számolóknak, böjtölőknek, vagy csak az alacsony zsírtartalmú ételek szerelmeseinek. Termékek:

burgonya;
sárgarépa;
víz;
fokhagyma;
kókusztej;
só;
lomb;
fűszerek (preferenciák).

Vágjunk levesbe 250 g burgonyát és sárgarépát (finomra). Felöntjük 350 g vízzel, sózzuk, puhára főzzük (kb. 15 perc). Készíts pürét. Tegye a kész masszát egy turmixgépbe, adjon hozzá 1 gerezd fokhagymát, 100 g tejet, verje fel. A kész levest díszítsük fűszernövényekkel.

Finom lett. Az első fogásokat kókusztejből örömmel fogyasztjuk.

Második

illatos csirke

Szokatlan és egyben rendkívül ízletes második, mindannyiunk számára ismerős csirkefilé felhasználásával. Szükséged lesz:

egy kis víz (ha szükséges)

500 g csirkehús;
1 fej hagyma;
2 gerezd fokhagyma;
gyömbér legfeljebb 2 cm vastag;
1 chili;
fél teáskanál só és kurkuma;
1 fazettás pohár kókusztej;
2 babérlevél;
növényi olaj (sütés).

A húst darabokra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk. Tedd turmixgépbe fokhagymával, sóval, gyömbérgyökérrel, kurkumával és borssal együtt. Verjük simára. A kapott tésztát serpenyőben kellemes illatig sütjük. Ezután tedd oda a feldarabolt húst. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg elkészül. Adhat hozzá egy kis vizet. Ha kész, adjunk hozzá tejet. Forraljuk fel. Kikapcsolni. Ezután a fedő alatt hagyjuk felfőni. Csirkefilé bármilyen körethez fogyasztható.

Párolt káposzta és így tovább

A thai konyha ismét egyesíti, úgy tűnik, a "termékeinket" - a fehér káposztát és a sertéshúst. Főzze radot egy speciális serpenyőben. 450 gramm káposztát aprítunk fel. Vágj fel 120 g sovány sertéshúst.

Először hevíts fel rajta 14 szem borsot. Ezután öntsünk bele 2 evőkanál kókuszkrémet. Adjunk hozzá apróra vágott medvehagymát, keverjük össze mindent. Körülbelül 3 percig sütjük. Adjuk hozzá a káposztát és a húst. Kevergetve pirítjuk (3-5 perc). Öntsünk hozzá 200 g kókusztejet és forraljuk fel. Fedjük le fedővel, lassú tűzön pároljuk 5 percig. Nyisd ki. Körülbelül 10 percig sütjük. A lényeg az, hogy a káposzta ne váljon puha zabkává. Ezután öntsünk hozzá egy kevés halszószt (ha kész) és keverjük össze mindent. Szórjunk a tetejére chilit (ízlés szerint).

Hozzávalók:

Kókusztej és -tej;
mogyoróhagyma;
Fejes káposzta;
sertéshús;
szósz;
Chile.

Megbizonyosodtunk arról, hogy a másodikat kókusztejből elkészíteni nagyon megfizethető, egyszerű és félelmetesen finom.

fűszerek

Most próbáljunk meg kókusztejszószt készíteni. Szükséges termékek:

vaj;
Liszt;
kókusztej;
szerecsendió (reszelve);
só;
ízlés szerint fűszerek;
szója szósz;
fokhagyma;
Chile;
főtt garnélarák.

Felkészülés szakaszosan

"Kókusz Bechamal". Apríts fel 2 gerezd fokhagymát. A chilit meghámozzuk és apróra vágjuk. Olvasszuk fel a vajat (30 gramm) egy kis serpenyőben, adjunk hozzá ugyanannyi lisztet. Folyamatos kevergetés mellett lassú tűzön főzzük maximum 2 percig. Felöntjük két fazettás pohár tejjel, felforraljuk, hozzáadjuk a mandulareszeléket, tetszés szerinti fűszereket (só, bors). Legfeljebb 20 percig főzzük egy elválasztón. Kikapcsolni. Adjunk a masszához 1 evőkanál szójaszószt és apróra vágott fokhagymát.

Olvassz fel 20 gramm vajat aranybarnára, adj hozzá 80 gramm tejszínt, keverd össze. Ezután éljen chilit (20 g zöld és 10 g piros, finomra vágva), és öntsük bele a Besamelt. Simára keverjük. A végén tegyünk már 250 gramm főtt garnélarákot. Főzzünk egy kicsit. Ismét alaposan keverjük össze, amíg teljesen homogén nem lesz. A kókusztejszósz kiváló kiegészítője minden étkezésnek.

kókusztej koktél

forró buli

Élj egy turmixgépben jégkockákat. Adjunk hozzá és keverjünk össze 30 ml vodkát és rumot, 10 ml vaníliakivonatot, 20 ml narancslevet és kókusztejet, 40 ml ananászlevet és 30 ml tejszínt. Tálaljuk lehűtve egy nagy pohárban. Hidd el, a buli pompás lesz.

vidámság

Forraljuk fel 150 gramm vízben 2 tk. őrölt kávé. Szűrjük le, ha szükséges. Öntsük turmixgépbe. Adjunk hozzá 150 ml kókusztejet és 2 tk (opcionális) normál cukrot. Addig verjük, amíg hab nem jelenik meg. A tetejére szórhatunk 1 tk. kókuszreszelék. Elkészült a frissítő ital.

Tehát megtanulta, mit kell tennie a kókusztejjel. Főzzön és élvezze. Higgye el, remekművei senkit sem hagynak közömbösen.

Kókusztejes sütőtök leves gyömbérrel klasszikus recept Thaiföld. Honfitársunk, élénk narancssárga...

Köles kása kókusztejben szárított gyümölccsel és dióval Ez a szokatlan recept...

Tökéletes reggeli vagy vacsora vegánoknak és még sok másnak! Finom banán turmix kókusztejjel...

Az édesburgonya Peruban és Kolumbiában őshonos édesburgonya. Az édesburgonya már régóta népszerűvé vált...

Könnyű zöldségétel enyhe, finom ízzel és finom, bársonyos textúrával. A zöldségek szó szerint elolvadnak a szájban. ...

Ma szeretnélek meghívni főzni eredeti étel: burgonya tejszínnel és fahéjjal egy serpenyőben! Sült...

Egy légies, zselatin nélküli almahab elkészítéséhez szükségünk van: 2 nagy alma 2 ...

Egy egyszerű recept szezonális zöldségkörethez: burgonyás rakott sárgarépával és tejszínnel. Kedves...

A kókusztej tökéletes helyettesítője a tehén- vagy bármilyen állattejnek! Kókusztej kevesebb...

A kókusztejjel készült receptek elsősorban az ázsiai konyhához kötődnek. Aki járt már Thaiföldön, Indiában, Sri Lankán, Vietnamban, az biztosan tudja, hogy a legtöbb nemzeti étel házi kókusztejjel készül.

Ez a tulajdonság nem csak a bennszülöttek ízlési preferenciáihoz kapcsolódik. A fő ok a laktóz intolerancia.

Tehát ha újat akarsz találni finom recept diós krémmel, ügyeljen az ázsiaiak napi étrendjére, ahol az étel minden összetevője tökéletesen kombinálható lesz kókuszdióval és fűszerekkel.

házi kókusztej

Kevesen tudják, de tejtermék otthon is könnyen elkészíthető.

Az érett dió pépet apró darabokra törjük, majd felöntjük vízzel, jól kinyomkodjuk és kézzel kinyomkodjuk: így készül a friss kókusztej! Sok szokatlan és érdekes ételt főzhetsz vele, vagy helyettesítheted vele az állati tejtermékeket.

Klasszikus ételek: lencse vagy sütőtök curry (Sri Lanka), masala (India), tom yum leves (Thaiföld), agar-agar zselé (Japán). Valamint rizsdesszert, puding, édes péksütemények, fagylalt, különféle zöldséges köretek, gabonapelyhek, levesek – mindez növényi tejből készül.

A legtöbb recepthez lépésről lépésre fényképeket mellékelnek az Ön kényelme érdekében.

Sziasztok kedves blogom olvasói. Bizonyára sokan nem iktatják be az étrendjükbe a kókusztejet, mert nem találnak rá hasznot. Elmondom mit lehet kókusztejből elkészíteni. Megtudhatja, milyen széles a felhasználási köre. Ez az információ különösen hasznos lesz az egészséges életmód híveinek és a fogyni vágyóknak.

A vegetáriánus étel tulajdonságait tekintve semmivel sem rosszabb a húsételeknél, ugyanolyan ízletes és kielégítő.

Főzéshez vegye be a következő termékeket:

medvehagyma - 2 db;
fokhagyma - 4 gerezd;
kókusztej - 400 ml;
sütőtök - 1 kg;
curry - 10 g;
babérlevél - 2 db;
fűszereket.

Sorrend:

A sütőtököt meghámozzuk és kockákra vágjuk.
A hagymát és a fokhagymát megszabadítjuk a héjától.
A zöldségeket egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, hozzáadjuk a curryt, és fél órát főzzük, 3 perccel a vége előtt beletesszük a babérlevelet.
Vegyük le az edényt a tűzhelyről, és keverjük össze a zöldségeket turmixgéppel.
Ezután öntsük az üvegből a dobozos tejet, adjuk hozzá a fűszereket és keverjük össze.

A legfinomabb étel meleg lesz.

Főzéskor fontos, hogy ne keverjük össze, és pontosan használjuk, és ne a dió belsejében lévő levet.

Hozzávalók:

paradicsom - 2 db;
garnélarák - 300 g;
"Tom Yam" tészta - 1 csomag;
tintahal - 200 g;
gyömbér - 100 g;
kókusztej - 100 ml;
koriander - 1 csokor;
csirke húsleves - 500 ml;
mész - 1 db;
növényi olaj - 50 ml;
cukor - 1 evőkanál.

Főzési sorrend:

Forraljuk fel a tintahalat, majd távolítsuk el a belsejét, nyersen, ezt a folyamatot nehéz minőségileg végrehajtani.
A gyömbért meghámozzuk és kockákra vágjuk, olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a pépet, és egy picit pároljuk.
A karikákra vágott garnélarákokat és tintahalakat forrásban lévő csirkehúslevesbe dobjuk.
Ezután kiterítjük a gyömbérmasszát, majd a paradicsomot nagy darabokra vágva.
Öntsük fel kókusztejjel, szórjuk meg korianderrel a tetejét.
Végül facsarjuk ki a lime levét és adjuk hozzá a cukrot.

A főzés során a leves alacsony lángon állandóan elsorvad. Sózni nem kell, mert a tészta elég sós.

Olvassa el is

Üdvözlet! Ma főzni fogunk finom étel thai stílusban, szóval elmondjuk, hogyan kell szóját főzni...

Csodálatos spagetti, zöldség pörkölt gyömbérrel ízesítve, diétás és lédús lehetőség egy családi vacsorára.

Fogyassz a következő ételeket:

cukkini - 1 db;
padlizsán - 1 db;
kaliforniai paprika - 2 db;
friss gyömbér - 30 g;
kókusztej - 150 ml;
curry - 2 evőkanál;
növényi olaj - 100 ml;
spagetti - 200 g.

Lépésről lépésre előkészítés:

A zöldségeket kockákra vágjuk, és serpenyőben megpirítjuk.
Távolítsa el a bőrt a gyömbérről, és vágja apróra.
Adjuk hozzá a zöldségekhez, öntsünk curryt, egy csipet sót és öntsük fel tejjel.
A spagettit al dente főzzük.
Keverjük össze őket a zöldségkeverékkel.

Az étel diétásabb lesz, ha spagetti helyett rizstésztát használunk.

Kiváló lehetőség gyermeke étrendjének változatosabbá tételére egy finom étellel. A kókusz finom jegyei biztosan tetszeni fognak a babának.

Hozzávalók:

gabonafélék - 2 evőkanál;
víz - 120 ml;
tej - 150 ml;
méz - 1 evőkanál;
vaj - 30 ml.

Lépésről lépésre előkészítés:

Keverjük össze a tejet vízzel, adjunk hozzá mézet és tegyük a tűzhelyre.
Amikor a folyadék forrni kezd, vékony sugárban öntsük a búzadarát keverés közben.
A dara nagyon gyorsan megfő, így 5 perc múlva már kész is lesz az étel.

Az ételek ízét változatosabbá teheti, ha friss bogyókat tesz bele, de csak ne vegyen kivit. Ez emésztési zavarokat okozhat.

Olvassa el is

Minden családban van édesszájú. Emiatt meglehetősen sebezhetőek, sőt néha nagyon viccesek is...

Kiváló recept a hölgyek fogyásához, az ilyen zabkása kalóriatartalma csak 155 kcal lesz. De csak akkor, ha cukor helyett cukorpótlót vagy mézet használnak.

Hozzávalók:

zabpehely - 1 csésze;
kókusztej - 400 ml;
stevia - 1 evőkanál.

Főzési fázisok:

A tejet egy fazékba öntjük, ugyanannyi vizet és felforraljuk.
Adjunk hozzá gabonapelyhet, és állandó keverés mellett főzzük puhára.

Tálaláskor megszórjuk darált dióval. A kókusztej a vitaminokon kívül növényi zsírt is tartalmaz, ami nagyon hasznos az emberi szervezet számára.

Finom és gazdaságos recept, az édességek annyira kielégítőek, hogy nem fogsz sokat enni.

Ha a reggelt egy csésze kávéval és egy finom cukorkával szeretné tölteni, készítse el a következő termékeket:

vaj - 100 g;
cukor - 100 g;
krém - 3 evőkanál;
száraz tej - 500 g;
víz - 600 ml;
kókuszreszelék - 2 evőkanál.

Lépésről lépésre folyamat:

A vajat egy merőkanálban felolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot, a tejszínt, a vizet, és felforraljuk.
Levesszük a tűzről, és lassan hozzáadjuk a tejport.
Vegyünk egy speciális formát, kenjük meg olajjal, és óvatosan fektessük ki a masszát.
Megszórjuk reszelékkel a tetejét, és fél órára hűtőbe tesszük.

Most tetszőleges formájú darabokra vághatja a finomságot.

Olvassa el is

Ez a videó bemutatja, hogyan készítsünk mandulatejet otthon.

Az eredeti, egzotikus italnak semmi köze ahhoz, amit minden nap ittunk.

Hozzávalók:

fekete bors - 1 teáskanál;
kardamom - 7 hüvely;
szegfű - 8 rügy;
fahéj - 2 rúd;
gyömbér - 10 g;
kókusztej - 200 ml;
tehéntej- 250 ml;
fekete tea - 6 zacskó;
nádcukor - 2 evőkanál.

Az előkészítéshez kövesse az alábbi lépéseket:

Tegye az összes fűszert egy serpenyőbe, előzetesen kissé összetörje őket.
Öntsünk fel 50 ml vizet, tegyük tűzre, ha forrni kezd, vegyük le a tűzhelyről, és adjunk hozzá teazacskókat.
Keverje össze a kétféle tejet, tegye bele a cukrot és forralja fel.
Ott szűrjük le a fűszeres keveréket, majd turmixgéppel addig verjük, amíg sűrű hab nem lesz.
Poharakba töltjük, és fahéjrudakkal díszítjük.

A termékek száma 4 bögre tea alapján van feltüntetve.

Az ital finom krémes ízével és rendkívüli aromájával lenyűgöz. Egy ilyen koktél különösen tetszeni fog azoknak, akik fapálcikával tejhabra rajzolnak.

Hozzávalók:

őrölt kávé - 1 evőkanál;
kókusztej - 50 ml;
tehéntej - 120 ml;
víz - 100 ml.

Kovesd ezeket a lepeseket:

Öntsön kávét a törökbe, töltse fel vízzel, és várja meg, amíg a hab megjelenik, vegye le a tűzről.
Ismételje meg ezt a folyamatot még 2 alkalommal.
Öntsön egy bögrébe kókusztejet, majd kávét.
A hideg tehéntejet addig verjük, amíg sűrű hab nem lesz, és vékony sugárban öntsük a keverékbe.

Élvezhet egy nagyszerű és aromás italt.

A kókusztej ideálisan kombinálható kakaóval, így finom és harmonikus ital lesz.

Fogyassz a következő ételeket:

kókusztej - 400 ml;
kakaópor - 40 g;
cukor - 40 g;
fahéj ízlés szerint.

A főzés lépései:

Öntsön tejet egy serpenyőbe és melegítse fel.
Adjuk hozzá a kakaót és a cukrot, és keverjük habosra.

Tálaláskor szórjunk a tetejére őrölt fahéjat.

A chia mag már nagy népszerűségre tett szert az egészséges táplálkozás részeként. Segítenek javítani az anyagcserét. Telítettség érzetet keltenek a gyomorban, normalizálják a bélműködést és csökkentik a túlevés kockázatát. A Chia puding kiválóan helyettesítheti az unalmas tejes kását.

Hozzávalók:

kókusztej - 500 ml;
chia mag - 5 evőkanál;
méz - 2 evőkanál;
őrölt fahéj - 1/3 teáskanál;
mangó - 1 db;
kókuszreszelék, mentalevél.

Sorrend:

A mézet vízfürdőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a chia magot, a fahéjat, felöntjük tejjel.
Jól keverjük össze, és öntsük egy fedővel ellátott edénybe.
Éjszakára tedd hűvös helyre.
Reggel vegyünk egy mangót és hámozzuk meg, vágjuk darabokra, és turmixgépben turmixoljuk össze.
A mézes keveréket öntsük tálakba, majd öntsük fel a mangópürével.

Minden edénybe teszünk egy marék kókuszreszeléket, és a befejezésként mentaleveleket.

A kakaó és a kókusztej csodálatos kombinációjának köszönhetően hihetetlenül ízletes koktél készül.

banán - 4 db;
kókusztej - 300 ml;
kakaó - 2 evőkanál;
méz - 2 evőkanál;
forgács - 2 evőkanál.

Tekintsük részletesebben a folyamatot:

A kókusztejet felverjük.
Adjunk hozzá gyümölcsdarabokat, mézet, kakaót és folytassuk a folyamatot.
Öntsük bele a forgácsot és keverjük össze.

A koktél hűtve jobban ízlik, így jégdarabkákat is tehetünk bele.

Vékony és illatos palacsinta, bármilyen töltelékhez jól passzol.

Készítse elő a következő ételeket:

kukoricakeményítő - 2 evőkanál;
kókusztej - 200 ml;
tojás - 2 evőkanál;
forgács - 2 evőkanál;
növényi olaj - 2 evőkanál;

A kókusztej a mi szélességi köreinken alulbecsült termék. Főleg az egzotikus thai konyha elemeként ismert, és számos olyan diéta részeként ismert, amelyek egy-egy állati eredetű élelmiszer elutasításával járnak. Ebben az esetben a kókusztej a szokásos tehén- vagy kecsketej, tejszín vagy tejföl alternatívája.

Egy finom, krémes, enyhén édeskés ízű ital azonban sokkal többet tartalmaz hasznos tulajdonságait mint a tejtermékek helyettesítésének képessége. A Lifehacker mindent megtudott a kókusztej egészségügyi előnyeiről.

A kókusztej előnyei

Először is határozzuk meg a fogalmakat. A kókusztej egyáltalán nem az a víz, ami egy egész trópusi dió belsejébe fröccsen. Ezt a folyadékot kókuszvíznek nevezik, csaknem 95%-ban vízből áll, és gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt vagy egyéb tápanyagokat.

A tej viszont kókuszpép és víz keveréke, amelyet gondosan homogén masszává dolgoznak fel. A Lifehacker már leírta, hogyan kell kókusztejet készíteni.

Az eredmény egy magas kalóriatartalmú termék, magas többszörösen telítetlen zsírsav-, vitamin- és mikroelem-tartalommal. Tehát egy csésze (240 ml) elfogyasztása után megkapod A kókusztej egészségügyi előnyei és felhasználása:

552 kilokalória;
57 g zsír;
5 g fehérje;
a napi C-vitamin érték 11%-a;
a vas és magnézium napi értékének 22%-a;
a kálium napi értékének 18%-a;
A szelén napi értékének 21%-a.

Ezenkívül teljesen blokkolja a szervezet napi mangánszükségletét. És íme, mit tesz ez a zsír-vitamin-ásványi shake az egészségeddel.

1. Fogyni készülsz

Sokak számára a „zsír” szó szoros összefüggést okoz a túlsúllyal, de ebben az esetben a zsírok éppen ellenkezőleg, hozzájárulnak a fogyáshoz. Abszurdnak hangzik? Nem.

A kókusztej többnyire többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaz (beleértve a híres esszenciális omega-3-at, omega-6-ot és omega-9-et), amelyek kiválóak az anyagcserében. De ez még nem minden. Az összes zsírsav körülbelül fele laurinsav. Ez az anyag az úgynevezett közepes szénláncú zsírsavak kategóriájába tartozik, amelyeknek egyetlen különleges tulajdonságuk van: az emésztőrendszerből egyenesen a májba jutnak, ahol azonnal felhasználják energia vagy ketonok előállítására (ezek az anyagok a fő "üzemanyag" ").

Ezért a kókuszzsír sokkal kisebb valószínűséggel alakul zsírtartalékokká - a szervezet költ A laurinsav tulajdonságai és jelentősége a kókuszolajban szinte azonnal.

Ezenkívül a laurinsavnak van még egy bónusza: részt vesz az agyban lévő receptorok munkájában, amelyek szabályozzák az étvágyat, és segít csökkenteni az éhséget. Íme egy kis tanulmány A közepes és hosszú szénláncú trigliceridek fogyasztásának hatása a túlsúlyos férfiak étvágyára és táplálékfelvételére, amely kimutatta, hogy a közepes szénláncú zsírsavakat reggeliző túlsúlyos emberek 272 kilokalóriával kevesebbet fogyasztottak ebéd közben, mint azok, akik másfajta zsírt fogyasztottak reggelire.

2. Okosabb és produktívabb leszel

Így működnek a már említett omega-3, omega-6 és omega-9 többszörösen telítetlen zsírok, valamint a laurinsav, az agy energiaszállítója.

3. Erősíted az immunitásodat

A laurinsav szintén erős antimikrobiális szer Zsírsavak és származékai, mint antimikrobiális szerek valamint egy vírusellenes szer, amely csökkenti a baktériumok és vírusok számát a szájban és a szervezet egészében. Megerősített bizonyítékok vannak arra, hogy a laurinsav képes ellenállni A monolaurin és a laurinsav áttekintése még olyan aktív és veszélyes vírusok is, mint a HIV, a kanyaró és számos herpesz, beleértve a citomegalovírusokat is.

4. Elősegíti a szív és a szív- és érrendszer egészségét

A kókusztej csökkenti a koleszterin plakkok kialakulásának kockázatát az erek falán. Ráadásul ez a hatás annyira észrevehető, hogy a tudósok a kókusztej jó kilátásairól beszélnek a kardiológiai betegek diétás táplálkozásában.

Például ebben a 8 hetes vizsgálatban A kókusztejet és szójatejet tartalmazó hagyományos étrend-kiegészítő hatása a lipidprofilra normál, szabadon élő alanyokban A 60 férfi részvételével lefolytatott zabpehely kókusztejjel fogyasztása csökkenti a „rossz” koleszterin mennyiségét a vérben és növeli a „jó” koleszterin szintjét.

5. Javítod a bőr és a haj állapotát

A kókusztej nemcsak belsőleg, hanem külsőleg is jótékony hatással van szervezetünkre: arról például, hogy az élelmiszerekből származó omega-3 és omega-6 zsírsavak hogyan befolyásolják a bőr hidratáltságának szintjét, Lifehacker máris.

A laurinsav antimikrobiális és vírusellenes hatása kiterjed mindenféle bőrbetegség kezelésére és megelőzésére is: az ekcémától a herpeszig. A tej használható maszkként a hajra és a bőrre, vagy hozzáadható a szokásos kozmetikumokhoz - például tápláló testápoló krémhez.

Íme egy videó, amelyben a híres amerikai táplálkozási szakértő, Bruce Fife, a Colorado Springs-i (USA) Coconut Research Center elnöke mindent elmond arról, hogy a kókusztejben található zsírok hogyan befolyásolják a megjelenést.

Mit főzzek kókusztejjel

Az alábbiakban három hihetetlenül gyors, egyszerű és pénztárcabarát recept található.

1. Répás-kókuszos leves

EvilShenanigans/Flickr.com

Még egy gyermek is elkészítheti ezt az egyszerű és ugyanakkor eredeti ételt. Ez a leves jó megoldás lesz, ha böjtöt vagy vegetáriánus étrendet folytat.

Hozzávalók:

3 sárgarépa;
200 ml kókusztej;
400 ml víz;
2 evőkanál citromlé;
1 teáskanál kurkuma;
só és fekete őrölt bors ízlés szerint;
petrezselyem vagy bazsalikom a díszítéshez

Főzés

A sárgarépát meghámozzuk, folyó vízben leöblítjük, szeletekre vágjuk. Tedd egy serpenyőbe, öntsd fel vízzel, forrald fel. Ezután lassú tűzön főzzük, amíg a sárgarépa meg nem puhul.

A tűz lekapcsolása nélkül adjuk hozzá a kurkumát, a kókusztejet, sózzuk és borsozzuk. Keverjük össze, csökkentsük a hőt alacsonyra, és pároljuk további 2-3 percig.

A levest levesszük a tűzről, hozzáadjuk a citromlevet, és botmixerrel simára turmixoljuk. Tálkákba öntjük, durvára vágott petrezselyemmel díszítjük. A leves ízesebbé tétele érdekében minden edénybe 1 teáskanál szójaszószt adhatunk.

2. Csirke kókusztejben fűszerekkel és mangóval

CinnamonKitchn/Flickr.com

Ez az egyik legnépszerűbb thai étel, amelyet könnyű önállóan is elkészíteni.

Hozzávalók:

3 bőr nélküli csirkemell;
250 ml kókusztej;
1 hámozott mangó;
1 hámozott kis sárgarépa;
1 közepes méretű hagyma, meghámozva;
1 friss chili paprika;
2 gerezd fokhagyma;
1 cm friss gyömbér gyökér;
1 teáskanál curry por;
1 teáskanál szójaszósz;
2 evőkanál növényi olaj;
só ízlés szerint.

Főzés

A hagymát karikákra vágjuk, olajon egy nagy serpenyőben puhára sütjük. Oda tesszük a nagy kockákra vágott csirkét, és nagy lángon addig sütjük, amíg a darabok minden oldalukon megpirulnak.

A mangót és a sárgarépát nagy kockákra vágjuk, és a csirkéhez adjuk. Csökkentse a hőt közepesre, fedje le a serpenyőt, és hagyja 3-4 percig párolni a hozzávalókat.

A fokhagymát, gyömbért, chilit késsel felaprítjuk, és a csirkével és a mangóval együtt a serpenyőbe küldjük. Adjuk hozzá a curryt, sózzuk, jól keverjük össze, öntsük fel kókusztejjel, forraljuk fel. Kapcsolja ki a tüzet, fedje le a serpenyőt, és hagyja kihűlni.

Mély tálakba tálaljuk, ízlés szerint szójaszószt adunk hozzá. A főtt rizs ideális köret a csirkéhez fűszerekkel.

3. Epres kókuszos koktél

Linda-Pauline Pehrsdotter/Flickr.com

A kókusztej hozzáadásának köszönhetően a hagyományos turmix íze mélyebbé és érdekesebbé válik, és egzotikus jegyet kap. Ha valamilyen okból nem fogyaszt hagyományos tejtermékeket (például laktóz intolerancia miatt), a tehéntej ebben a koktélban teljesen helyettesíthető kókusztejjel vagy vízzel.

Hozzávalók:

400 ml kókusztej;
200 ml tehéntej;
80 g barna cukor;
200 g friss eper;
20 g kókuszreszelék;
jégkocka tetszés szerint.

Főzés

Az epret megmossuk, a farkát eltávolítjuk, 3-4 bogyót (poharak számától függően) félreteszünk a díszítéshez. Tedd turmixgépbe a meghámozott bogyókat. Adjon hozzá jeget, a leendő koktél kívánt hőmérséklete alapján.

Öntsük oda a kókuszt és a normál tejet, verjük simára. Adjunk hozzá cukrot és verjük újra.

Magas poharakba töltjük, megszórjuk kókuszreszelékkel. Díszítse a poharakat egész vagy szeletelt, tartósított farkú eperrel.

Maradt a kókusztej, és nem tudod, hogyan használd? Kínálunk 9 tippet, amelyek segítenek abban, hogy ne csak tovább tartsd a kókusztejet, hanem ízesítsd is ételeidben. A természetes és a konzerv kókusztej is megteszi, de használhat kókusztejet is.

Fagyassza le a kókusztejet

A kókusztej meglehetősen romlandó termék. Öntsük jégkocka tálcába, és óvatosan tegyük műanyag zacskóba, hogy az íze megmaradjon. Ha a kockák megdermedtek, tegyük műanyag zacskóba, és tegyük be a fagyasztóba. Szükség szerint vegye ki.

Hűtse le a teáját vagy készítsen fagylaltot

Hozzáadhatunk kókuszkockákat gyümölcslé vagy gyógytea hűtésére a szép hatás érdekében. Ezeket a kockákat főzéshez használhatod.

Rendszeres tejpótló

Sűrítse fel a kókusztejet, hogy a szokásos tej helyett pékárukhoz, cukormázhoz vagy tejes italokhoz használhassa. Ehhez adjunk a kókusztejhez ízlés szerint cukrot (kb. 2 evőkanál), és lassú tűzön pároljuk egy órán át, vagy amíg besűrűsödik és felére csökken (ne felejtsük el időnként megkeverni).

Hűvösség és krémesség

Használjon természetes kókusztejes vajkrémet a húsmentes levesek tetejére, amelyeket melegen vagy hidegen is tálalhatunk. Vagy például karfiolt, cukkinit, paszternákot vagy cukkinit párosíts kókuszsal az édesség és az állag érdekében. Adjuk hozzá egy kifacsart citrom levét (és attól sem kell félni, hogy a tej megdermed, kókuszos!).

Gluténmentes

A szokásos palacsinta ebédre unalmas! Akkor esetleg palacsinta kókusztejjel? Próbáljon meg gluténmentes zöldségpalacsintát készíteni kókusztejből a normál tej helyett, és hagyja, hogy a trópusok íze feltöltsen.

Könnyedség és íz

Valami különleges, könnyed és ízes reggelire vágysz… Készíts egy könnyű vegán turmixot kókusztejjel, bogyós gyümölcsökkel és érett banánnal (a textúra kedvéért tehetünk bele egy marék pirított kókuszt vagy zabpelyhet).

Kókusztejszín felvert

Használja őket normál krém helyett. A pelyhes tejszínhab elkészítése egyszerű: a tál tetején képződő kókusztej legsűrűbb részét felkanalazzuk, ízlés szerint édeset adunk hozzá, majd botmixerrel habos masszává verjük.

Tökéletes sütés

Adjon hozzá kókusztejet a karamell szószhoz vagy forró csokit pékáruk, fagylalt vagy sütemény díszítéséhez. Vagy adja hozzá a sütihez az íz és az aroma érdekében.

koktél idő

Ha szereted a pina coladát, keverd össze a fagyasztott kókuszkockákat sötét rummal és ananászlével. Vagy adja hozzá a kockákat egy narancslé és vodka vagy kávélikőr koktélhoz, hogy igazi trópusi koktélt kapjon.