Tejben filézzük. Csirkemell tejes szószban egy serpenyőben. Csirkemell tejben egy serpenyőben. Csirkemell főzése tejben

1. lépés: készítse elő a csirkét.

Friss csirkefilét szedünk, hideg folyóvíz alatt leöblítjük és konyhai papírtörlővel megszárítjuk.

Ezután vágódeszkára tesszük a húst, és levágjuk róla a porcos fóliát.

Ezután a filét 2-3 centiméteres darabokra vágjuk, mély tálba tesszük, ízlés szerint megszórjuk sóval, szárított gyömbérrel és majoránnával.

Tiszta kézzel dörzsölje bele a fűszereket a csirkébe, és hagyja így 10-15 percig.

2. lépés: megsütjük a csirkét.

A szükséges idő letelte után egy serpenyőt magas lángra teszünk, és egy-két evőkanál növényi olajat öntünk bele.

Lehetőséget adunk az olajnak felmelegedni, majd óvatosan beleeresztjük a jelenfilé darabjait és minden oldalukon megsütjük. 45 perc konyhai spatulával erőteljesen keverjük.

A főzés ezen szakaszában nem szükséges a húst teljesen készen tartani, elég egy aranyszínű kéreg bevonása a csirkedarabokon.

3. lépés: az edényt teljesen készre állítjuk.

Amikor a csirkefilé aranybarna színűvé válik, töltsük meg a szükséges mennyiségű pasztőrözött teljes tejjel, és ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis sót és fűszereket.

Ezután forraljuk fel a folyadékot, csökkentsük a hőt kicsi és közepes szintre, fedjük le az edényt, és pároljuk a húst. 10-15 perc időnként megkeverve. Ezalatt a csirke eléri a teljes készenlétet, és a tej szinte elpárolog, nagyon kevés marad a serpenyő alján.


Lehet a végéig lefőzni, de hagyni is lehet mártásnak. Továbbra is ragaszkodunk a kész ételhez a lekapcsolt tűzhely fedő alatt 45 perc... Majd adagonként tányérokra fektetjük és tálaljuk.

4. lépés: tálaljuk a csirkét tejben.

A tejben lévő csirke főétel, amelyet melegen tálalnak. Alapvetően minden adagot valamilyen körettel egészítenek ki: főtt rizzsel, burgonyapürével, friss zöldségsalátával, tésztával vagy egyéb tésztával. Ez az étel kellemes édes-sós ízű, kifejezett gyömbér, majoránna és tej aromájával. Élvezd!
Jó étvágyat kívánunk!

A majoránna szárított bazsalikommal helyettesíthető;

Növényi olaj helyett vajat is használhat;

Kívánság szerint 2-3 perccel az ételek teljes elkészítése előtt hozzáadhat egy evőkanál szitált búzalisztet a serpenyő alján maradt tejhez. Az egészet simára és melegre keverjük, amíg a szósz besűrűsödik;

Néha ez az étel másképp készül. A sült csirkét tepsibe fektetjük, felöntjük tejjel, és 200 Celsius fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.

Ez a mell tökéletes szendvicsekhez. Igen, szendvicsekhez főztem. A mi iskolánkban, ahol a lányunk tanul, a gyerekek az egész osztállyal az erdőbe mentek. A tanár úgy döntött, hogy a tanév végén elviszi őket az erdőbe. Természetesen szendvicseket kellett magával vinnie. Arra gondoltam, hogy nagyon hasznos lenne kolbász helyett csirkemellel szendvicset készíteni.

A tejben lévő csirkemell lágy, ízletes és diétás lesz. Habozás nélkül nekifogtam az üzletnek. Vettem egy kilogramm csirkemellet, volt csirkehúsfűszerem, meg persze tej, amiben megfőzzük a mellünket.

Csirkemell tejben, lépésről lépésre recept fotókkal

• 1 kg. csirkemell (4 nagy vagy 5-6 kis filé fele jön ki)
• 1 liter tej
• fűszerek csirkéhez (lehet piros, fekete őrölt bors, paprika)
• 1 teáskanál só

Sokszor főztem csirkemellet, de ez a recept nagyon jól sikerült. A hús puha, lédús és ízletes. Ezen a recepten kívül nagyon szerettük a kemencében sült csirkemellet. A receptet lépésről lépésre fotókkal a „” cikkben találja meg. Nagyon ajánlom, ilyen mellből készítek Olivier-t vagy okroshkát, fincsi lesz. Ez a mell csípősebb, szójaszószban és friss fokhagymában pácolják.

Na, elkezdek tejben párolt csirkefilét főzni. Először a csirkemelleket megmostam, a fóliát eltávolítottam és papírtörlőn megszárítottam. A mellét fűszerekkel és sóval bedörzsöljük.

Ami a fűszereket illeti. Csirkefűszerem volt. Ha nincsenek ilyen fűszerek, használhatunk paprikát, fekete őrölt borsot, provence-i fűszernövényeket. A csirkefilé minden felét bedörzsöljük. Ne csak szórjuk a tetejére, hanem dörzsöljük be a csirkefilét minden oldalát.

Hagyjuk pácolódni fél órát. De arra a következtetésre jutottam, hogy jobb, ha 30 percnél tovább pácoljuk. Legalább egy vagy akár másfél óra. Természetesen, ha a filé nagy, akkor apró vágásokat készíthet bennük.

1 liter tejet felforraltam egy lábosban. Volt vidéki tejem. Ha boltban vásárol tejet, akkor vegyen 2,5% zsírtartalmú tejet. Miután a tej felforrt, csökkentse a hőt.

A csirkemelleket óvatosan beletesszük a tejbe. Minden mell illeszkedik. Körülbelül 1-2 percig forraljuk őket tejben. A klasszikus receptben természetesen 30-ig kell elszámolni, majd félre kell tenni a melleket. De jó pár perc. Ezután hagyja el a melleket a hőtől. Fedje le a serpenyőt fedővel, és csavarja be meleg takarókba. Természetesen az edényt először konyharuhával, majd még néhány takaróval betakartam.

Hagyja a mellet 2-2,5 órán át. 2 órán keresztül tejben hagytam a melleket. Aztán kiszedem a melleket a tejből. Papírtörlőn megszárítottam és hagytam kihűlni. A kihűlt csirkemelleket a hűtőbe tesszük. A fűszerek a mellen maradnak. Persze szebb, ha a melleket őrölt paprikával bedörzsöljük.

Ha kétségei vannak azzal kapcsolatban, hogy a hús nyers lesz-e, akkor biztosíthatom, a hús nem nyers. Puha és lédús hús lesz. Friss zöldségekkel finom. A csirkemell ehhez a recepthez közelebb áll a diétás étkezéshez.

Itt van egy nagyon finom mell. A csirkemell tejben való elkészítésének receptje nagyon egyszerű. Ezt maga is látta. Füstölt kolbászt persze a fékeken is vihetünk magunkkal. És még jobb a sózott szalonna, melegen tárolható, csak kicsit olvad meg és telíti zsírral a kenyeret. De a lányom nem szereti az ilyen termékeket, mindent frissen szeret, de itt csak főtt.

De ez egy érdekes variáció a szendvicsmellről. Tejben párolt mellből szendvicset készíthetsz. Csak ehet csirkehúst friss uborkával és paradicsommal, salátával, fűszernövényekkel.

Mindig támogatom az egyszerű és megfizethető ételek elkészítését. Mivel én magam nem igazán szeretek sokáig a tűzhely mellett állni. Szeretem, ha finom és szép.

A tejes mártásban párolt csirkemell különlegesen finom ízzel lep meg. Figyelemre méltó, hogy a csirkefilé puhaságának teljes trükkje az, hogy tejben párolják.

A szósz különleges ízt ad az ételnek, és a hús szó szerint elolvad a szájban. Ugyanakkor a leggyakoribb termékeket használják.

Csirkemell - hozzávalók

• Csirkemell - 1 db.
• Tej - 1 pohár.
• Vaj - 50 g.
• Liszt - 2 evőkanál. kanalakat.
• Só ízlés szerint.
• Petrezselyem - 1 csokor. Bármilyen zölddel helyettesíthető.

Párolt csirkemell - hogyan kell főzni tejmártásban

• Mossa meg a zöldfűrészeket, távolítsa el a kemény szárakat, és aprítsa fel egy turmixgépben. Tedd át egy tálba, és tedd félre egyelőre.
• Oldjuk fel a vajat egy serpenyőben.
• Kis adagokban hozzáadjuk a lisztet, és folyamatos kevergetés mellett addig sütjük, amíg a liszt világosbarna nem lesz.
• Felöntjük tejjel és jól felforrósítjuk. Ennek ellenére folyamatosan keverjük, hogy ne legyenek csomók.
• A legjobb az egészben, hogy ebben a pillanatban ne legyen lusta, hanem öntse a folyadékot egy turmixgépbe, jól keverje össze, majd küldje vissza a serpenyőbe.
• Ízesítsd a szószt sóval, borssal és egyéb tetszőleges fűszerekkel. Oda küldje az apróra vágott zöldeket.
• A csirkefilét megmossuk és vékony csíkokra vágjuk.
• Erős tűzön, időnként megkeverve, 5-7 percig sütjük.
• Adjuk hozzá a szószt, mérsékeljük a hőt, és lassú tűzön, lefedve pároljuk 15-20 percig. Ha túl sűrű a szósz, hígítsuk fel tejjel és hagyjuk párolni.
• Köretként rizst, burgonyát vagy tésztát tálalhatunk.

Jó étvágyat kívánunk.

1. Először meg kell mosni és szárítani a csirkét. Klasszikus recept a tejes-fokhagymás szószban lévő csirke enyhén megváltoztatható, ha csak filét veszünk. Az étel ettől nem veszít ízéből.

2. Öntsön egy kis növényi olajat egy magas szélű serpenyőbe (ha szeretné, használhatja a vajat is), és jól hevítse fel. Ezalatt a csirkemellet feldaraboljuk és szeletekre vágjuk. A sütési idő a csirkedarabok méretétől függ. A felhevített olajba tesszük a csirkét, és közepes lángon addig sütjük, amíg kéreg nem keletkezik.

3. Ez az idő elég a többi hozzávaló - zöldség - elkészítéséhez. Ebben a receptben mindent felhasználhatsz, ami a hűtőben van: paradicsom, cukkini, paprika, sárgarépa, hagyma vagy padlizsán (ha szeretnéd, a zöldségeket is elhagyhatod). A hagymát meghámozzuk, és apró kockákra vagy félkarikára vágjuk. A paradicsomot megmossuk és kockákra vágjuk (először eltávolíthatjuk a héját), a sárgarépát pedig lereszeljük.

4. Amikor a madár aranyszínűvé válik, ideje zöldségeket küldeni a serpenyőbe. Óvatosan keverje össze mindent, és hagyja még 10-15 percig alacsony lángon, hogy a zöldségek megpuhuljanak.

5. Ennek az ételnek az egyik fő összetevője a szósz. Elkészítéséhez össze kell keverni a tejet, a présen keresztül préselt fokhagymát egy mély tálban (mennyisége az Ön ízlésétől függ), valamint a keményítőt. A mártást ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ezután adjuk hozzá kedvenc fűszereinket, friss vagy szárított fűszernövényeket, és jól keverjük össze.

A tejben lévő csirke a legfinomabb csirkehús, amelyet kemencében, tejes szósszal sütnek. A csirke olyan puha, hogy akár az ajkaival is megharaphatja. A tejes csirkepörkölt gyors, ízletes és könnyen elkészíthető étel.

Összetett:

• Csirke (láb, comb) - 1-1,6 kg
• Tej - 1,5 csésze
• Citrom - 1 db (csak citromhéj szükséges)
• Vaj - 20-30 g
• Fokhagyma - 2-3 gerezd
• Curry - 1 tk
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Só ízlés szerint

Készítmény:

Mossa meg a csirkét, és távolítsa el a bőrt. Véleményem szerint a csirke túl zsíros, ha a bőrön hagyjuk.

Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, és olvasszuk meg benne a vajat.

A csirkét olvasztott vajban kisütjük. A csirkét mindkét oldalát nagy lángon, szó szerint 1-2 percig kell sütni, kívülről meg kell ragadnia, hogy minden lé zárva maradjon belül és nedves maradjon. Ezzel világosabb árnyalatot kap a csirke. Ha sok a csirke, akkor két menetben is megsüthető. Ízesítsük a csirkét sóval, borssal.

A sült csirkét tányérra tesszük, fedővel letakarjuk, hogy melegen tartsa, és félretesszük egy kicsit.

Készítsünk tejmártást. A serpenyőben, amelyben a csirke sült, keverje össze a tejet, a sót, a borsot és a curryt.

Távolítsuk el a citrom héját, csak a sárga részre van szükségünk, ezért próbáljunk meg ne érni a fehér réteghez. A héját legkényelmesebben burgonyahámozóval távolíthatjuk el. A héját nem kell külön ledarálni.

A tejes szószhoz adjuk a citromhéjat, a mártást a tűzhelyre tesszük, és állandó kevergetés mellett felforraljuk. A szószt nem kell felforralni, amint felforrt, azonnal kapcsolja ki.

A fokhagymát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.

Helyezze a fokhagymát egy forma aljára tejes szósszal, és helyezze a formába az elkészített csirkét.

Öntsük a szószt a fedetlen csirkerészekre, és küldjük a csirkét 200 fokra előmelegített sütőbe 1 órára. Főzés közben mindenképpen nyissuk ki a sütőt 2-3 alkalommal, hogy a szószt a csirke felszínre kiálló részeire öntsük.

Egy órával később a sütőben a tejes csirke készen áll, forrón tálaljuk tetszőleges körettel. Véleményem szerint ez a csirke jól passzol a krumplipüréhez.

Jó étvágyat kívánunk!

Az alábbiakban egy vicces videót nézhet meg:

Mi lenne olyan finom és csodálatos csirkével főzni? kínál egy szokatlan receptet - tejben párolt csirke ... Gyakorlatban tesztelve! A főzés olyan egyszerű, mint a körte pucolása, de az íze rendkívüli!

Egy egyszerű és eredeti recept csirke tejben

Ennek az ételnek az elkészítéséhez felhasználhatja a hasított test bármely részét - aki mit szeret, az egész hasított testet felapríthatja, csirkecombokat vagy szárnyakat vehet. Az adagok száma ebben az esetben eltérő lehet, mivel maga a csirke méretétől (a felhasznált részek számától) függ. Ezért ez a recept nem olyan szigorú.

Hozzávalók

Az étel elkészítéséhez szükséges termékek normája a következő lesz:

• egy csirke hasított teste (például 1000-1200 gr.);
• másfél pohár tej (zsírtartalma bármilyen lehet);
• 1 közepes méretű hagyma;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 1 sárgarépa;
• 4 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
• petrezselyem és kapor (3-4 szál mindegyik);
• fűszerek (só, fekete bors, kis csipet cukor);
• bármilyen kemény sajt (opcionális).

Készítmény

1. Ha a csirke megfagyott, olvasszuk fel. Ezután a csirke hasított testét részekre kell vágni: válasszuk szét a combokat, a combokat, a szárnyakat, a hátat, a mellet (jobb, ha hosszában két részre vágjuk).
2. A hagymát finomra kell vágni, a sárgarépát durva reszelőn lereszelhetjük. Vegyünk egy körülbelül 2-3 liter térfogatú serpenyőt. Adjunk hozzá növényi olajat, finomra vágott hagymát, amelyet világos aranybarnára kell sütni. Ezután hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és további 3-4 percig sütjük. Zöldségsütéskor jobb, ha nem fedjük le a serpenyőt.
3. Ezután az összes vágott csirkét a serpenyőbe kell tenni, egy kis sót kell adni, keverni. Fedjük le az edényt fedővel. A csirkét időnként megkeverve körülbelül 10 percig kell sütni.
4. Amíg a csirke sül, fel kell melegíteni a tejet. Ha eljön az ideje, fazékba öntjük, picit sózzuk, borsozzuk, pici cukrot teszünk bele, összekeverjük, kiegyenesítjük a csirkedarabokat, hogy minél jobban elmerüljenek a tejben. A csirkét közepes lángon kell főzni. A további főzési idő a csirkedarabok vastagságától függ (15-25 perc).
5. 5-7 percig, amíg teljesen meg nem fő, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, petrezselymet, keverjük össze, fedjük le újra. Ha kaprot használ, akkor érdemes 1-2 perccel a főzés előtt hozzáadni.
6. A kész csirkedarabokat tányérra tesszük, a tetejére öntjük a szószt, amiben főtt. Díszíthetjük egy kis kaporral vagy petrezselyemmel. Vagy szórhatunk reszelt sajtot a csirke tetejére.

Köretként burgonyapürét vagy főtt rizst tálalhatunk. Forrón tálaljuk.

Azt hiszi, csak tejet inni és palacsintát sütni rajta. Gondoltad, hogy nem, még mindig használható csirkefőzéshez. A tejben lévő csirkemell lédús és nagyon puha.

Csirkemell főzése tejben:

1. számú recept.

A szükséges termékek összetétele:

• csirke filé -7 darab;
• tej - 500 ml;
• zöldek - 1 csomó;
• növényi olaj- 1 evőkanál;
• fekete bors, tengeri só - ízlés szerint.

1. A csirkefilét meg kell mosni és apró darabokra (háromszor három centiméterre) vágni.
2. Melegítsünk fel egy serpenyőt, öntsük bele a növényi olajat, melegítsük fel és tegyük bele a csirkét.
3. Öt-tíz percig sütjük a darabokat. Ezután öntsük fel tejjel, borsozzuk, fedjük le az edényt, és pároljuk tizenöt percig. Ezután adjunk hozzá sót az edényhez, és vegyük le a serpenyőt a tűzről.
4. Öblítse le a zöldeket, vágja apróra, és tegye a serpenyőbe csirkével. Keverjük össze és hagyjuk állni öt percig.

Forrón tálaljuk.

2. számú recept.

A szükséges termékek összetétele:

• csirke filé - 4 darab;
• puha vaj - 50 gramm;
• tej - 2 pohár;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• őrölt fekete bors, só - ízlés szerint;
• zöldek - 1 csokor;
• növényi olaj.

Készítmény:

1. Öblítsük le a csirkefilét, verjük le kalapáccsal, és tegyük egy tálba. Öntsünk tejet, és hagyjuk állni negyven percig, pácoljuk (a tejtől a csirke puha és puha lesz).
2. A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk. Öblítse le a zöldeket és vágja apróra. Keverje össze a fokhagymát és a fűszernövényeket. Adjunk hozzá puha vajat a kapott masszához. Mindent jól összekeverünk.
3. Egy tepsit vagy edényt kivajazunk. A csirkefilét kiterítjük, és a kapott fokhagymás-krémes masszával megkenjük. Negyven percre betesszük a sütőbe. A kész csirkét finom kéreggel kell borítani.

Sokan keresettek a hostessek körében, néhányuk igazi remekmű, amelyet tekintélyes éttermekben szolgálnak fel. De vannak, akikre remek ízlésük ellenére nincs nagy kereslet. Az ilyen ételek közé tartozik a csirkemell tejmártásban. Ezt az ételt az Attack szakasztól kezdve el lehet készíteni, csak alaposan nézze meg az összetevők összetételét.

Tejjel főtt csirke Dukan szerint

Ennek az ételnek finom íze és lédús textúrája van a belsejében. Ezenkívül ennek az ételnek az elkészítéséhez semmire nincs szükség, kivéve a fő termékeket és a fűszereket. Tehát egy egész mell (2 filé) főzéséhez szükségünk van:

• Legfeljebb fél liter friss tej, amelynek zsírtartalma nem haladja meg az 1% -ot;
• Bármilyen fűszerkészlet ízlés szerint és só.

A csirke tejjel főzésének receptje nagyon egyszerű.

1. A filét (minden oldalról fűszerekkel lereszelve) beletesszük a felmelegített tejbe. Forraljuk fel, és főzzük tovább legfeljebb öt percig.
2. Ezután vegye ki a serpenyőt, fedje le szorosan, és tekerje be minden oldalról takaróval, hogy a folyadék ne hűljön ki.
3. Mindent másfél-két óráig állni hagyunk. csirkemell tejben Dukan szerint készen áll. Ezt a filét főételnek vagy előételnek használhatod. Ez a puha csirke saláta hozzávalóként is használható.
4. A maradék folyadékot nem szabad kidobni. Kiváló szósz készíthető belőle. Ehhez adjunk hozzá néhány csepp olívaolajat és egy kis zöldet a folyadékhoz.
5. Forraljuk fel, és adjuk hozzá az előzőleg több evőkanál vízzel hígított keményítőt.
6. Folyamatosan kevergetve öntsük a kívánt állagúra. A tejben párolt csirke tökéletes a diéta 2. szakaszához.

Tejben párolt csirkemell Dukan szerint fényképpel

Egy serpenyőben ugyanolyan finom étel készíthető. Ez a recept azoknak való, akik az enyhén sült húst kedvelik. A mell tejes serpenyőben történő főzéséhez szüksége lesz:

• Tej 0% - 500 ml;
• Mell - 2-2,3 kg;
• Fűszerek;
• Lomb.

1. A csirkét megmossuk, nagy kockákra (4x4 cm) vágjuk, és fűszerekkel bedörzsöljük. Forró serpenyőbe tesszük, és minden oldalát addig sütjük, amíg világos kéreg meg nem jelenik.
2. Ezután adjuk hozzá a folyadékot, és fedő alatt pároljuk körülbelül 15 percig. Néhány perccel a főzés előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.
3. Pár perces főzés után a csirkét tejjel tálaljuk az asztalra. A Dukan étel legyen forró, akkor még a nem diétázó családtagok is szívesen megosztják veled az ételt.

Tejben sült csirke Dukan szerint sütőben

Ebben a receptben a tejet nem hőkezelésnek vetik alá, hanem pácként használják. A borjúhúshoz általában tejipari pácot használnak. De neki köszönhetően a csirke is puha, ízletes és kellemes, könnyű aromájú lesz. Az ételhez szüksége lesz:

• csirkemell - 1 kg;
• tej - 500 ml;
• fokhagyma és fűszerek ízlés szerint.

1. A húst szeletekre vágjuk, megsózzuk, megszórjuk a fűszerekkel és kissé felverjük. Tegyük egy mély tálba, és töltsük fel tejjel. Hagyjuk jól bepácolódni a húst. Legalább 40 percig kell tartani.
2. A bepácolt húst kiszedjük, és olívaolajjal előzetesen enyhén megkent tepsire tesszük.
3. A fokhagymát és a fűszernövényeket finomra vágjuk és összekeverjük. A kapott keveréket a húsra szórjuk, és puhára sütjük. Jobb a hőmérsékletet magasabbra beállítani (200-220 fok). Ebben az esetben a sütőben lévő tejben lévő csirke aranyszínű kéreggel rendelkezik, és a hús belül ugyanolyan puha és lédús marad.

Dukan sült mell tejjel kész. A fent leírt szósszal tálaljuk.

Esetleg ezek is érdekelhetnek:

Várunk egy csodálatos receptet egy olasz ételhez - csirke tejben. Kicsit furcsa ételkombináció, de ez az igazán fantasztikus kombináció páratlan ízt kölcsönöz majd az ételnek.

Jamie, mint mindig, csak jó bio csirkét használ.

Megnézheti az étel receptjét bemutató videót.

1 Kezdjük a csirkehús ízesítésével. Vegyük ki a citromot, és zöldséghámozóval hámozzuk le. A héj a tej lebontásához szükséges, így remek szósz készül. Általában a szakácsok citromlevet használnak öntethez, a héját pedig kidobják, és ez hiába, mert a héja értékes termék, a lényeg, hogy a citromra ne használjuk fel a maradék fehér réteget, mindezt azért, mert keserű. Magát a gyümölcsöt vágjuk szeletekre, és töltsük meg vele a csirkét.

2 Vegyünk zsályát, szedjük le a leveleket a szárról, magukat a szárakat nem kell kidobni, ízesítenek is. A szárat és a leveleket a csirke belsejébe dugjuk.

3 A madarat meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal, és megszórjuk egy csipet sóval és borssal. Most alaposan dörzsölje át a csirkét minden oldalról, hogy átitassa.

4 Öntsük az olívaolajat egy nagy, előmelegített serpenyőbe vagy tálcába, és olvasszuk fel a darabokra vágott vaj felét. Hozzáadjuk a csirkét, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Ügyeljen a vaj színére, ha megbarnult, tegye a csirkét egy tányérra, és csepegtesse le a vajat a mosogatóban, különben keserű lesz az íze. Ezután adjunk hozzá még egy kis friss vajat az edénybe, és tegyük vissza a csirkét.

5 Hámozzon meg 6 gerezd fokhagymát, és tegye egészben a baromfifazékba. Adjuk hozzá a citromhéjat, a csokor zsályát és a tejet. Forraljuk fel, és adjuk hozzá a fahéjrúd felét. Most kapcsolja le a tüzet, és fedje le a csirkét sütőpapírral vagy vízbe áztatott fedővel.

6. Helyezze a serpenyőt az előmelegített sütőbe körülbelül másfél órára. Ezalatt a húst csodálatos szószba áztatják, amelyet egy csomó tejben és citromhéjban nyernek.

Tálalhatja a csirkét fűszernövényekkel, spenóttal, vagy burgonyapürével együtt.