Palacsinta kefir tojás nélkül recept. A tejes palacsinta egy hagyományos amerikai étel eredeti receptje. Kávé lehetőség a finomságokhoz

A palacsinta az amerikai konyhához kapcsolódó hagyományos reggeli palacsinta. Ez a palacsinta és a palacsinta keresztezése. A palacsintát száraz serpenyőben sütjük, tányérra púpozva, sziruppal meglocsolva tálaljuk. A palacsintát gyakran gyümölcsökkel, bogyókkal és csokoládécseppekkel tálalják. Néha porcukorral is meghintik.

A tojás nélküli palacsinta elkészítéséhez szükségünk van: prémium búzaliszt, kefir, növényi olaj, só, szóda és cukor.

Öntsön kefirt egy mély tálba, adjon hozzá cukrot (ennyi cukorral a palacsinta enyhén édes), sót, 1 fél teáskanál szódát és egy csipet sót. Habverővel jól elkeverjük. Tedd félre egy kicsit.

10 perc múlva a szóda reagál a kefirrel.

Most adjunk hozzá két hiányos pohár lisztet, 1 púpozott teli evőkanál növényi olajat, jól keverjük össze, és hagyjuk még 10 percig állni.

A palacsintákat száraz serpenyőben sütjük az alábbiak szerint - nedvesítsük meg a konyharuhát, helyezzük a tűzhely mellé a munkalapra. Ha a teteje nem kő, tegyünk alá egy vágódeszkát. Egy serpenyőt felforrósítunk, nedves törülközőre tesszük pár másodpercre, visszatesszük a tűzre, ráöntünk 0,5 merőkanál tésztát. Ha sok buborék jelenik meg a tészta felületén, a palacsintát meg lehet fordítani. Palacsintát kell sütni kefiren, tojás nélkül közepes lángon. Nagyon gyorsan készülnek.

Megelőlegezve a kérdést, hogy mit ad a nedves törülközővel végzett eljárás, megmutatom az eredményt. Jobb oldalon - hagyományos módon elkészített palacsinta, bal oldalon a szín és a minőség nagyon eltér a jobb oldaliaktól, nem?

Tojás nélkül főtt palacsintát folyékony mézzel vagy szörppel tálalva, ha van pár banán és egy kis csoki, akkor egyszerűen eszméletlen finom lesz!

A vékony, csipkés palacsinta hagyományos szláv étel, a palacsinta pedig az amerikaiak kedvence. Mik a hasonlóságok és a különbségek? Tekintsünk néhány receptet palacsinta készítéséhez tejben.

A britek szeretik a palacsintát, valamint a világ bármely országának képviselőit. A híres brit séf a klasszikus palacsinták saját értelmezését kínálja.

Elkészítésükhöz szüksége lesz:

• 3 tojás (csirke);
• sütőpor (sütés) - 1 teáskanál;
• 0,1 kg búzaliszt;
• tej - 0,15 l;
• 25 g keményítő (burgonya);
• kevés só - 1-2 gr.

Keverje össze a száraz termékeket - lisztet, keményítőt, sütőport, sót. A tejet a sárgájával elkeverjük és a liszthez öntjük. A fehérjét verjük habosra, enyhén kevergetve adjuk hozzá a tészta nagy részéhez. Egy palacsintához 2 evőkanál tésztára van szükség. A termékeket előmelegített serpenyőben kell megsütni.

Amerikai Főzés

Az amerikai palacsinta bolyhos palacsinta, amely jól illik szörphöz, lekvárhoz, lekvárhoz.

Íme a főzéshez szükséges ételek:

• 0,15 kg fehér liszt;
• egy pohár tej;
• szóda - egy csipetnyi;
• olaj - 50 g;
• tojás;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• só ízlés szerint.

A fehér szitált lisztet össze kell keverni a száraz hozzávalókkal. A tojást külön-külön verjük habbá, adjuk hozzá a tejet és keverjük újra. A lisztet és a tojást összekeverjük, hozzáadjuk a (olvasztott) vajat. Mindent alaposan összekeverünk. A tésztát részletekben öntsük a tepsibe. A palacsintákat néhány percig sütjük.

Tanács! A palacsintát száraz, ki nem zsírozott serpenyőben kell megsütni, de ha kicsit ragad, akkor vajjal vagy más zsiradékkal javasolt megkenni.

Görbe palacsinta

A puffadás, a gyengédség és a lágyság növelése érdekében a recepthez kefirt vagy írót adnak, amelyek további oxigénnel telítik a tésztát.

A bolyhos palacsinta elkészítéséhez szükséges termékek listája:

• liszt - 330 g;
• tojás;
• sütőpor - 2 teáskanál;
• szóda - 1 teáskanál;
• 50 g fehér cukor;
• kefir (alacsony zsírtartalmú) - 0,6 l;
• egy zacskó vaníliás cukor;
• olaj - 50 g.

Kezdésnek a tojásokat habverővel verjük fel a cukorral, öntsük hozzá a szobahőmérsékletű vaníliás kefirt. A keverékbe öntjük az átszitált lisztet, a sütőport, a szódát. Mindent habverővel összekeverünk. Beleöntjük az olvasztott vajat. A szükséges tésztamennyiség mérésének kényelme érdekében használhat mérőpoharat - egy termékhez 1 konyhai merőkanálra lesz szüksége. A palacsintákat aranybarnára sütjük.

Nincs hozzáadott tojás

A palacsintát általában tojásból készítik. De mi a helyzet azokkal, akik különféle okok miatt nem esznek tojást, de szeretnének lakmározni. Van egy finom főzési lehetőség - palacsinta tejjel tojás nélkül.

Itt vannak a szükséges termékek:

• 150 g szitált liszt;
• 2 tk borecet (fehér);
• negyed liter tej;
• fél teáskanál szódabikarbóna;
• cukor - 50 g;
• 1 teáskanál vanília kivonat
• sütőpor - ½ teáskanál.

Keverje össze az ömlesztett termékeket, külön keverje össze a tojást, a tejet és a boros szószt. Keverje össze és keverje össze az összes összetevőt. Egy serpenyőt előmelegítünk, enyhén kikenjük zsírral (vajjal). 1 palacsintához negyed pohár tészta jut. Pár percig kell főzni, amíg buborékok képződnek.

Egy megjegyzésre. Annak érdekében, hogy a palacsinták lágyak és lágyak legyenek, ajánlatos ne gyúrni a tésztát, hanem csak enyhén keverje meg, hogy a termékek összeálljanak, és azonnal süssük meg, hogy a tészta ne stagnáljon.

Tej banánnal

A palacsintákat általában mézzel, lekvárral, sziruppal szolgálják fel. De hozzáadhat a desszerthez magukban a palacsintában. Például készítsen palacsintát tejben egy banánnal.

Szükséges termékek:

• tej - 0,2 l;
• 2 tojás;
• egy banán;
• egy pohár fehér liszt;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• 20 g vaj;
• cukor - 2 evőkanál. l .;
• egy kis só, csak pár csipetnyi.

A száraz hozzávalókat külön keverjük össze. A tojásokat a banánnal, az olvasztott vajjal és a tejjel turmixgéppel felverjük. A tojásos-banános masszát apránként a száraz hozzávalók keverékébe öntjük. A tésztát simára keverjük. Tegyük félre negyed órára, hogy "pihenjen" a tészta. Ez idő alatt a sütőpor elkezd dolgozni, és a palacsinta bolyhos lesz.

A serpenyőt olaj nélkül kell előmelegíteni. Egy palacsintában 3 evőkanál tészta van. A palacsinta készenlétét a felületén lévő buborékok képződése alapján lehet megítélni - megfordíthatja. A tálaláshoz ajánlatos a palacsintákat 4-5 darabos halmokra rakni, és ráönteni a kiválasztott lekvárt.

Kávé lehetőség a finomságokhoz

Hogyan kombinálhatod a reggeli kávédat egy kiadós reggelivel? Ez nagyon egyszerű! Kávépalacsintát kell készítenünk túrókrémmel.

A csokoládéval töltött palacsintahalmok gyönyörűek, a gyerekek által nagyon kedvelt csokoládépalacsinta pedig még jobban fog kinézni.

Készítsük elő a szükséges hozzávalókat:

• étcsokoládé - ​​egy tábla;
• liszt - 1 pohár;
• 2 tojás;
• cukor - 60 g;
• tej - 0,2 l;
• kakaó - 0,25 csésze;
• sütőpor (sütés) - fél teáskanál;
• 50 g vaj;
• só - egy csipet;
• egy zacskó vaníliás cukor.

Először habverővel vagy mixerrel össze kell keverni a cukrot, tojást, vaníliát, lisztet, sütőport, 0,75 csésze tejet, sót, kakaót. Az olvasztott vajat a maradék meleg tejhez öntjük. Adjuk hozzá a főtésztához, keverjük össze. Néhány evőkanál tésztát olajjal kikent (előmelegített) serpenyőbe öntünk, és puhára sütjük. A csokoládét durva reszelőn lereszeljük. Szórjon meg minden palacsintát ezekkel a forgácsokkal, és hajtsa össze őket.

Egy finom és gyors reggeli nagyon egyszerű. A palacsinta jó választás egy finom és kiadós reggeli snackhez. De van, amikor nincs tojás a hűtőszekrényben. Egy ilyen fontosnak tűnő összetevő hiánya nem ok arra, hogy megtagadja kedvenc desszertjét. A tejben lévő tojás nélküli palacsinta nem rosszabb, mint a klasszikus recept szerinti társai.

A sütésről

Az amerikai pékáruk mindig lenyűgözik a változatosságukkal, míg a palacsinta az élen jár ebben a fajtában. Végül is az amerikaiak által kedvelt sütés receptje meglehetősen egyszerű, és egy kis időt vesz igénybe az elkészítése.

Tojás nélkül a tejes palacsinta nem kevésbé ízletes, mint a hozzáadott lehetőség. Ugyanolyan bujaak és légiesek, csak úgy elolvadnak a szájban. Csokoládésziruppal, lekvárral vagy mézzel tálalva különösen ízletes.

Ha egy klasszikus receptben a tojásnak tejjel, liszttel és sütőporral együtt kell jelen lennie, akkor az alább ismertetett receptben egy egyszerűsített változatot kínálnak - anélkül, hogy hozzáadnák őket, ami nemcsak leegyszerűsíti a receptet, hanem kevésbé táplálóvá is teszi a finomságot. .

Ahhoz, hogy a tojás nélküli palacsintákat buja legyen, ezen összetevő helyett keményítőt kell hozzáadni. A burgonya a legalkalmasabb, de a kukorica helyettesíthető vele.

Az amerikai palacsinta elkészítésekor különösen fontos az összetevők megfelelő kombinációja. Először az ömlesztett komponenseket összekeverjük, majd fokozatosan öntjük a tejet. A sütőport utolsóként adjuk hozzá. Keverés után folytathatja magát a sütést.

A palacsintát mindig otthon, közepes lángon, száraz serpenyőben sütjük. Kívánatos, hogy tapadásmentes bevonattal rendelkezzen.

A tejben lévő tojás nélküli palacsinta elkészítésének részletes receptje az alábbi leírásban található.

Hozzávalók

Adagok: - +

• Liszt 2 pohár
• burgonyakeményítő2 evőkanál. l.
• kristálycukor 3 evőkanál. l.
• asztali só 2/3 tk
• tej 400 ml
• növényi olaj3 evőkanál. l.
• sütőpor1 tk

Kalória: 273,1 kcal

Fehérjék: 4,8 g

Zsírok: 11 g

Szénhidrátok: 38,8 g

40 perc Videó recept nyomtatása

Tojásmentes palacsintához először a száraz hozzávalókat keverjük össze. Az átszitált lisztet egy mély tálba öntjük, hozzáadjuk a cukrot, a sót és a burgonyakeményítőt. Mindegyik vegyes.

Öntsünk meleg tejet a lisztes keverékhez, keverjük simára (habverővel ne képződjenek csomók). Hagyja a kapott masszát 10 percig. Ezután sütőport és növényi olajat öntünk bele. Az egészet jól keverjük össze. A palacsinta keverés után azonnal süthető.

A palacsintát forró serpenyőben olaj hozzáadása nélkül kell sütni. Közepes lángon mindkét oldalukat megsütjük. A jel, hogy meg kell fordítania, buborékok megjelenése a felületen.

A második oldalon rövidebb ideig sütjük. A kész amerikai palacsintákat egymásra rakjuk és tálaljuk. Öntsük a tetejére csokoládésziruppal, mézzel vagy lekvárral.

A tejben lévő tojás nélküli palacsinta ugyanolyan ízletes, mint a klasszikus recept szerint elkészített. Bujaak és mérsékelten édesek. Ha szeretnénk, sütés közben is beletehetjük a tölteléket, ehhez miután a tésztát a tepsibe öntjük, a palacsinta közepére tesszük a kívánt tölteléket és kevés tésztát öntünk a tetejére, időben sütjük, ugyanúgy, mint anélkül. a tölteléket.

A tejes palacsinta az amerikai konyha egyik étele. Ez a palacsinta és a palacsinta keresztezése. Fő előnyük, hogy zsír hozzáadása nélkül sütik, mivel ez az összetevő már a tésztában van. És annak érdekében, hogy semmi se égjen meg, jobb, ha tapadásmentes bevonattal ellátott edényeket használ.

Az e recept szerint elkészített amerikai palacsinta tejjel nagyon buja. Szerkezetükben egy kekszre hasonlítanak. A teljes főzési idő körülbelül fél óra. És ha 2 serpenyőt használ, a folyamat még gyorsabban megy végbe. Ennek eredményeként körülbelül 15 darab ínycsiklandó, finom ízű és vanília aromájú ételt kap.

Hozzávalók:

• tejital - 100 ml;
• cukor - 50 g;
• nagy tojás - 1 db;
• sütőpor, vanília;
• növényi zsír - 50 ml;
• szitált liszt - 120 g.

Készítmény

1. A tojásos masszát felverjük, hozzáöntjük a tejes italt, hozzáadjuk a száraz hozzávalókat és jól elkeverjük.
2. A tésztát kanállal összegyűjtjük, forró serpenyőre terítjük, és kis lángon mindkét oldalát megsütjük.

A savanyú tejes palacsinta gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A szóda savval kombinálva tökéletesen meglazítja a tésztát, és a termékek levegősek. A receptben fel van tüntetve egy kis mennyiségű édesítő, hogy ne égjenek meg sütés közben. Ezért folyékony természetes mézzel, lekvárral, lekvárral, vagy egyszerűen tejföllel tálalhatjuk. Az alábbiakban bemutatunk egy egyszerű receptet a savanyú tejes palacsintához.

Hozzávalók:

• olívaolaj - 50 ml;
• granulált cukor - 50 g;
• búzaliszt - 300 g;
• só - egy csipet;
• fermentált tejital - 200 ml;
• sütőpor - 10 g;
• fehérje - 1 db.

Készítmény

1. A tojásos masszát édesítőszerrel elkeverjük és világosságig verjük.
2. Öntsük bele a folyékony összetevőket, keverjük össze, adjuk hozzá a száraz keveréket és keverjük simára.
3. Helyezze az elkészített keverék részeit egy tapadásmentes serpenyőbe.
4. A palacsintát savanyú tejben kis lángon sütjük, először az egyik, majd a másik oldalát.

Ha tojás hozzáadása nélkül kell finomságokat készíteni, akkor ez a lehetőség jól jön. Olvassa el, hogyan kell főzni a palacsintát tejjel. A keményítőnek köszönhetően a massza jól fog tartani és nem esik szét. A megadott hozzávalókészletből 4-5 teljes adagot kapsz. És ez nagyon kevés időt vesz igénybe - csak 40 perc, és kész a reggeli az egész család számára.

Hozzávalók:

• burgonyakeményítő - 50 g;
• tej - 400 ml;
• finomított növényi olaj - 70 ml;
• szitált liszt - 2 csésze;
• sütőpor - 10 g;
• granulált cukor - 70 g;
• só - egy csipetnyi.

Készítmény

1. Az ömlesztett komponenseket összekeverjük, folyadékot öntünk és összekeverjük.
2. Hagyja a tésztát 10 percig.
3. A palacsintát tejben sütjük, először az egyik oldalán, majd megfordítjuk, és a másik oldalon készre sütjük.

Palacsinta tejjel és banánnal

Banános palacsinta tejjel - egyszerű, ízletes és gyors. A gyümölcs különösen finom ízt ad az ételnek. Ezeket még azok is megkapják, akik először készítik el őket. Ha kétségei vannak afelől, hogy megéghetnek, enyhén megkenheti a serpenyőt egy kevés olajjal, mielőtt az első adagot megsütné. Ezt nem kell tovább csinálni, úgyis tökéletesen eltávolítják őket.

Hozzávalók:

• tej - 300 ml;
• banán - 1 db;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• tojás - 1 db;
• cukor - 30 g;
• margarin - 30 g;
• legmagasabb minőségű liszt - 1,5 csésze.

Készítmény

1. A banánt villával pürésítjük.
2. A margarint felolvasztjuk, majd szobahőmérsékletre hűtjük.
3. Köss össze mindent, és dörzsöld jól, hogy ne legyenek csomók.
4. Az adagokat forró felületre terítjük.
5. Amint megjelennek a buborékok, fordítsuk meg és süssük puhára.

A kakaós tejes palacsinta igazi finomság. Sütemények vagy sütemények helyett teával tálalhatók. Az egész főzési folyamat legfeljebb fél órát vesz igénybe. Így nyugodtan elkészítheti őket reggelire – családja biztosan hálás lesz a nap ilyen finom kezdéséért. Kívánság szerint tálaláskor olvasztott csokoládéval is leönthetjük őket. Az alábbiakban bemutatjuk a finom tejes palacsinta receptjét.

Hozzávalók:

• tej - 400 ml;
• cukor - 100 g;
• fehérjék - 2 db;
• liszt - 2 csésze;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• kakaópor - 50 g;
• finomított olaj - 50 ml.

Készítmény

1. A tojásos keveréket a cukorral és a sóval elmorzsoljuk.
2. A többi termék bemutatásra kerül.
3. A kész tésztát 10 percig állni hagyjuk.
4. A szokásos módon sütjük.

Ízletes tejes palacsinta száraz termékből is készíthető. Csak a szükséges mennyiségű forralt, de lehűtött vízben kell hígítani. Az eredmény egy kekszszerű étel. Az alább megadott termékszámból kb 15-20 darab ínycsiklandó tejes palacsinta kerül ki, amit öröm főzni.

Hozzávalók:

• tejpor - 100 g;
• cukor - 50 g;
• ivóvíz - 250 ml;
• liszt - 300 g;
• tojás - 2 db .;
• margarin - 50 g;
• szóda - ½ teáskanál;
• ecet - 10 ml.

Készítmény

1. A száraz tejterméket meleg vízbe öntjük, és simára rázzuk.
2. A kapott keveréket negyed órán át hagyjuk infundálni.
3. A folyékony komponenseket külön-külön őröljük homogenitásig, öntsük ömlesztve.
4. Az egészet alaposan keverjük össze.
5. Adjunk hozzá ecettel eloltott szódát, jól keverjük össze.
6. A forró felületet enyhén bekenjük zsírral, és így sütjük meg a termékek első részét.
7. Továbbá nem kell kenni, a termékek amúgy sem ragadnak meg.

Ezek a finomságok biztosan tetszeni fognak a szerelmeseknek. Hogyan kell palacsintát sütni tejben, most megtudja. De a hagyományos terméket itt egy kókuszos termék váltja fel. Ez az összetevő különleges ízt és aromát kölcsönöz az ételnek. Itt helyettesítheti az olívaolajat a napraforgóolajjal. A lényeg az, hogy ne legyen kifejezett szaga.

Hozzávalók:

• kókusztej - 200 ml;
• legmagasabb szitált minőségű liszt - 1 pohár;
• granulált cukor - 70 g;
• sütőpor - 10 g;
• só - egy csipet;
• közepes méretű tojás - 1 db;
• olívaolaj - 30 ml.

Készítmény

1. A száraz, majd a folyékony komponenseket külön-külön összekeverjük.
2. A két masszát összedolgozzuk és jól összedaráljuk.
3. A tésztát kis adagokban egy serpenyőbe tesszük.
4. Hány lyuk jelenik meg a termékek felületének egyik oldalán, ami azt jelenti, hogy ideje átfordítani a másik oldalra.

A tejföl hozzáadásával készült buja palacsinta különösen finom ízű. A szódával kombinált tejföl légiességet ad az ételnek. Az ilyen palacsinták sokkal egészségesebbek, mint a hagyományosak, amelyeket nagy mennyiségű zsírban sütnek. A tejes palacsinta kevesebb kalóriát tartalmaz. Ráadásul inkább sült, mint sült, mert teljesen zsír nélkül főzik meg.