Ízletes koreai stílusú padlizsán mindenkinek. Gyors koreai stílusú padlizsán. Főzési recept télre

A fűszeres padlizsán előétel a koreai házi félkész kategóriájába tartozik, amelyek nagyon népszerűek hazánkban. Az elkészítéséhez célszerű egy speciális sárgarépára való reszelőt használni, mivel a listán szereplő receptek többségében ez szerepel.

A koreai padlizsánreceptekben az öt leggyakrabban használt összetevő a következő:

Koreai padlizsán elkészítéséhez a legjobb mód, kezdetnek érdemes a receptválasztás mellett dönteni. Nézze meg az összetevőket, a főzési módokat, a zöldségek darabolását stb. Az egyes ételek adagolását saját igényei szerint állíthatja be, így nem tud rá koncentrálni.

Uzsonnához jobb érett, sűrű, gyönyörű padlizsánt választani. Minden alkalommal másképp dolgozzák fel őket. Egyik esetben egészben meg kell sütni a sütőben, majd feldarabolni. A másikban azonnal vékony, hosszú csíkokra vágjuk. Nézzük a második esetet.

Szeletelés után a legjobb, ha eltávolítjuk a keserűséget a padlizsánról. Ez így történik: sót adunk hozzá; és amikor kijön a leve (sötét színű lesz), lecsepegtetjük. Ezután a zöldségeket kissé kinyomkodjuk, de úgy, hogy ne deformálódjon a forma, mivel ez számít az ételnél. Bemosható hideg víz a felesleges só eltávolításához, de nem kell. Só legyen az előételben, csak kicsit később tegyünk belőle kevesebbet, és kész.

Az öt leggyorsabb koreai padlizsán recept:

A padlizsánokat most egy serpenyőben olajon kell sütni, amíg kellemesen aranybarna nem lesz. És keverje össze más élelmiszerekkel. Leggyakrabban ezek koreai reszelőn reszelt nyers sárgarépa, kaliforniai paprika és hagyma, csíkokra szeletelve. Mindent szójaszószból álló öntettel töltenek meg, növényi olaj, só, csípős paprika és különleges nemzeti fűszerek keveréke. Az ételt hagyjuk főzni, hogy az ízek összefonódjanak egymással, és az előétel tartalma jól pácolódjon.

A koreai padlizsánt csak hűtőszekrényben tárolja. Sokáig tudnak ott állni. De a családból aligha hagyja őket ennyi ideig élni;))

A koreai stílusú padlizsán egy hideg zöldség előétel, amely még ínycsiklandóbbá és aromásabbá teszi az asztalt. Önálló ételként és húsételek vagy burgonyapüré kiegészítéseként is jó. A mi családunkban az ilyen padlizsán egy szempillantás alatt "elrepül", ezért szeretjük ezt az előételt.

Miért olyan jó ez az előétel? Először is, az a tény, hogy az elkészítéséhez szükséges termékek egyszerűek és mindenki számára hozzáférhetőek: mind azok, akik a telephelyükön termesztenek, és azok, akiknek nincs ilyen lehetőségük. Bármely üzletben és az év bármely szakában vásárolhat zöldséget. Másodszor, ez az előétel nagyon egyszerűen elkészíthető, az alábbiakban megtalálja a "gyors receptet" a koreai padlizsán sárgarépával, hagymával és fokhagymával történő főzéséhez, és győződjön meg róla, hogy a főzési folyamat még azok számára sem lesz nehéz, akik csak most kezdik megérteni a a főzés alapjai. A pácolt zöldségek sokáig eltarthatók, és ez még egy plusz a fentiekhez. Ízletes koreai stílusú padlizsánt kínálhat és Újév, illetve március 8-án, sőt a májusi ünnepek alkalmával is, ha van lehetőség ezek megvásárlására. Olyan jó átadni, bár kicsi, de örömet okoz magának és szeretteinek. Biztos lehet benne, hogy egy ilyen előétel nem marad észrevétlen, többször is bebizonyosodott. Tehát készítse elő a szükséges termékkészletet, és a legtöbbet finom recept koreai padlizsán már vár rád.

lépésről lépésre fotó recept

Hozzávalók:

• padlizsán - 3 db. nagy vagy 4 ÷ 5 db. közepes,
• sárgarépa 2 ÷ 3 db. nagy,
• hagyma 3 ÷ 5 db,
• fokhagyma - 3 gerezd,
• szezámmag - 2 evőkanál. l.,

A páchoz:

• asztali ecet 9% - 2 evőkanál. l.,
• szójaszósz - 1 evőkanál. l.,
• növényi olaj - 3 evőkanál. l. + 2 evőkanál. l. + 2 evőkanál. l.,
• só 1 tk + 2 teáskanál,
• cukor - 1 teáskanál,
• őrölt fekete bors - 1/4 teáskanál,
• őrölt pirospaprika - 1/4 teáskanál,
• őrölt koriander - 0,5 teáskanál,
• fűszerezés koreai sárgarépához - 0,5 teáskanál,
• szerecsendió - 1/4 teáskanál

Főzési folyamat:

Öblítse le a padlizsánt folyó víz alatt, vágja le a farkát, és egy éles késsel vágja vékony, hosszú kockákra.

Tedd át a padlizsánt egy nagy mély edénybe, nekem ez egy fazék, és önts bele 1 tk. só.

Hagyja állni fél órát. Ez idő alatt a "kék" (ahogy a padlizsánt gyakran nevezik) levet választ ki, amelyet le kell engedni, és magukat a tömböket kinyomják a folyadékból.

Tedd őket egy mély serpenyőbe 3 evőkanál. l. melegített növényi olaj. Zárt fedő alatt, közepes lángon 15-20 percig sütjük, időnként megkeverve.

Amíg a padlizsán sül, más zöldségeket is készíthet. A hagymát megpucoljuk és nagy félkarikára vágjuk.

A hagyma mennyiségét mindenki maga állíthatja be. Imádom, ezért nagyon sokat használom. Egy serpenyőben 2 ek. l. enyhén átöntjük a hagymát növényi olajjal, szó szerint 3-4 percig, hogy kissé ropogós maradjon, de ne legyen keserű íze.

Hámozza meg és vágja fel a sárgarépát a koreai sárgarépához.

Tegye át a forró padlizsánt egy nagy edénybe, és tegye hozzá a sárgarépát, adjon hozzá őrölt koriandert, szerecsendiót, fekete borsot, pirospaprikát és koreai sárgarépa fűszereket.

Adjunk hozzá fokhagymaprésen átpasszírozott fokhagymát, ecetet, szójaszószt, cukrot, 2 tk a zöldségekhez. sózzuk és keverjük össze az összes hozzávalót.

A szezámmagot gyorsan, folyamatos keverés mellett serpenyőben sütjük növényi olaj hozzáadása nélkül. Amint megérzi a szezámmag illatát, azonnal le kell venni a serpenyőt a tűzről. A padlizsán-sárgarépa keverékhez adjuk a szezámmagot és a pirított hagymát.

Az egészet újra alaposan keverjük össze.

Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk állni az előételt 3-4 órát a hűtőszekrényben, hogy minden zöldségdarab magába szívja a fűszeres pácot, és megteljen a koreai konyha illatával.

Tálalás előtt tegye a koreai stílusú padlizsánt egy tányérra, és díszítse fűszernövényekkel. Kiváló előétel bármilyen asztalra!

A nassolnivaló eltartható a hűtőben, de nem sokáig, csak egy hétig.

Gyorsan főzünk, együnk örömmel!

1. számú módszer

Megpróbálhat koreai stílusú padlizsánt főzni télre a legfinomabb recept szerint. Egy ilyen blank könnyen elkészíthető, és hideg napokon sem kényszerül enni. Otthon készíthet kékeket, amelyek nem lesznek rosszabbak, mint azok, amelyeket a koreaiak árulnak a piacon. Most bemutatjuk a legfinomabb koreai padlizsán receptet fényképpel. Itt lépésről lépésre megmutatjuk, hogyan kell főzni.

Szükséges termékek:

1 kilogramm kék;
3 sárgarépa;
5 kaliforniai paprika;
3 közepes hagyma;
fej fokhagyma;
1 evőkanál. l. kristálycukor;
egy csipet só;
őrölt feketebors;
175 ml ecet;
255 gramm növényi olaj;
egy csipet kurkuma;
egy csipet rozmaring.

Készítmény:

Első lépésként meghámozzuk a sárgarépát, és vízzel leöblítjük. Ezután koreai reszelőn kell lereszelni. Ezután öntsünk forrásban lévő vizet a reszelt sárgarépára, és fedjük le. Közben kihűl, hagymát kell csinálni.

A hagymát meg kell hámozni és félgyűrűkre vágni. Javasoljuk, hogy a serpenyőt növényi olajjal előmelegítse. Oda öntjük a hagymát. Aranybarnára kell sütni és egy tálba önteni.

A kaliforniai paprikát meg kell mosni és le kell hámozni a száráról. Ezután tetszőleges alakú kis darabokra kell vágni. Kb. 3 percig is kell pirítani és tányérra szórni.

Ez idő alatt a sárgarépának ki kell hűlnie. Ki kell préselni a vízből. Érdemes hagymát, paprikát tenni hozzá. Most el kell készítenie a szószt. Ehhez vegyünk egy tiszta tálat, és tegyük bele a fokhagymán keresztül kinyomott fokhagymát. Adjunk hozzá növényi olajat, ecetet, sót, cukrot és borsot. Minden fűszert ide küldenek. A fűszereket alaposan elkeverjük.

Most pedig térjünk rá a padlizsánra. Javasolt kockákra vágni, tetszőlegesen megteheted, de jobb, ha egyforma méretűek. Ezeket is meg kell sütni, majd megszórni a többi zöldséggel. Hozzáadjuk a szószunkat, és mindent összekeverünk.

2. számú módszer

Nem szabad a kék télre való elkészítésének egyetlen módszerére sem korlátozódnia. Van még egy érdekes és egyszerű recept a főzéshez. Sterilizálás nélkül történik.

Szükséges termékek:

fél kiló padlizsán;
310 gramm sárgarépa;
210 gramm kaliforniai paprika;
155 gramm hagyma;
125 milligramm növényi olaj;
fej fokhagyma;
fekete és piros bors;
só;
ecet.

Készítmény:

A kékeket hosszában csíkokra kell vágni, szélességük kb. 1 cm legyen. Ezt követően minden csíkot átlósan fel kell vágni. A botjainkat a vízbe tesszük. A hagymát meg kell hámozni és apró kockákra vágni. A paprikát is le kell öblíteni és ki kell szedni a magházat. Vékony kockákra kell vágni. A sárgarépát meg kell hámozni és koreai reszelőn lereszelni.

Ezután öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és pirítsa meg rajta a borsot. Körülbelül 3 percig kell sütni. Ezután tegye a borsot egy tiszta tálba. Ezután megpirítjuk a hagymát egy serpenyőben, és szintén tányérra küldjük, majd sárgarépát és padlizsánt. Ez idő alatt a padlizsán levet ad, amelyet meg kell semmisíteni.

Most meg kell hámoznia a fokhagymát és apróra vágni. Ezután érdemes sózni, borsot keverni. Az összes zöldséget egy kupacba kell gyűjteni, és szabadon folyó keveréket kell hozzáadni. Öntsön ecetet zöldségekkel. Mindent alaposan összekeverünk, és hagyjuk, hogy a saláta megsüljön. Ezt követően üvegekbe kell tenni, és hűtőszekrénybe kell helyezni.

3. számú módszer

Kevesen szeretik a padlizsánt. De ha helyesen főzi őket, akkor nem rángathatja a fülénél fogva a felnőttet és a gyereket. Remekül tudsz főzni. Tálalás után nyoma sem lesz az ételnek. Maga a főzési folyamat olyan egyszerű, hogy még egy tapasztalatlan szakács is megbirkózik vele.

Szükséges termékek:

4 padlizsán;
3 paradicsom;
2 kaliforniai paprika;
2 sárgarépa;
izzó;
3 gerezd fokhagyma;
őrölt pirospaprika;
őrölt feketebors;
petrezselyem;
egy csipet koriander;
1 evőkanál. l. ecet;
3 evőkanál. l. növényi olaj;
egy kis kanál szezámmag;
só;
1 tk édesem.

Készítmény:

Az összes szükséges összetevőt ki kell raknia maga elé. A kékeket ki kell mosni. Ezt követően a zöldséget hosszában hosszú tányérokra kell vágni. Vastagságuk legfeljebb 2 cm lehet.

A padlizsánt megszórjuk sóval és összekeverjük. Ebben az állapotban fél órát kell hagyni. Most meg kell pucolni a hagymát és félgyűrűkre vágni. A zöldeket is felaprítjuk. Ugyanez vonatkozik a fokhagymára is. A fokhagymán át lehet nyomkodni.

A sárgarépát meg kell hámozni és meg kell mosni. Ezután speciális reszelőn vagy normál durva reszelőn kell lereszelni. A kaliforniai paprikát meg kell mosni, a szárát és a magját eltávolítani, majd vékony csíkokra vágni. A paradicsomot is meg kell mosni és csíkokra vágni.

A padlizsánt hideg vízbe kell áztatni. Ezután kinyomkodjuk és olajjal előmelegített serpenyőbe tesszük a zöldségeket. Lassú tűzön 7 percig sütjük őket, időnként megkeverve. Ezután tedd egy csészébe a sült zöldségeket.

Ezután tegye az összes zöldséget egy tiszta csészébe. Javasoljuk, hogy a tetejüket szórjuk meg az összes fűszerrel, és keverjük össze mézzel, fokhagymával és fűszernövényekkel. Az egészet alaposan keverjük össze és adjunk hozzá ecetet. A kész salátát egy éjszakára a hűtőszekrénybe kell helyezni. Aztán megeheted őket. Ez volt a legfinomabb koreai padlizsán recept.

4. számú módszer

Van egy másik recept is az instant koreai stílusú padlizsánhoz, a legfinomabb. A kék elkészítésének ezzel az egyszerű, gyors és finom módszerrel minden háziasszony felejthetetlen nassolnivalót készíthet. Íze gombára emlékeztet majd. Ez a készítmény örömet okoz minden szeretettnek. Ez a legfinomabb koreai stílusú padlizsán recept, amivel ehetsz, zöldség pörkölt vagy különféle salátákhoz adjuk. Ez a snack az egész család kedvenc étele lehet.

Szükséges termékek:

1 kilogramm padlizsán;
ecet;
só.

Készítmény:

A padlizsánt szeletekre vágjuk. Ha a kék fiatal, akkor a héját nem kell lehúzni. Ha a gyümölcsök régiek, akkor el kell távolítania a magokat a közepéről, és le kell húznia a bőrt. A felszeletelt padlizsánokat sós vízben öblítsük le, majd tegyük szorosan üvegekbe. A zöldségnek 30 percig sós vízben kell feküdnie. Ezalatt az összes keserűség eltűnik a padlizsánról. Ezután szűrőedénybe kell őket dobni, hogy a felesleges víz üveg legyen.

Közben vizet kell forralni, és sózni kell. Annyi kell hozzá, amennyit bezár. Például 1 liter páchoz 1 teáskanál megy. só. Miután a víz felforrt, adjunk hozzá 100 ml ecetet 1 liter páchoz. Újra felforraljuk és levesszük a tűzről.

Ezután öntsük forrásban lévő vízzel az üvegekbe helyezett padlizsánokat, és tekerjük fel. A munkadarabot fedővel lefelé kell megfordítani és takaróba csomagolni. Kívánság szerint ízesítés céljából fokhagymát adhatunk hozzá. A téli legfinomabb recept - a koreai stílusú padlizsánszeletek nagyon egyszerűnek bizonyultak. A főzés során minimális mennyiségű terméket használtak fel, de nagyon finomnak bizonyult.

5. számú módszer

A padlizsánt nagyon értékes élelmiszernek tartják. Sok káliumsót tartalmaznak, ami segít normalizálni a szív munkáját. Azt tanácsolom mindenkinek, aki fogyni szeretne, hogy vegyen padlizsánt. Bizonyos mértékig diétás terméknek számítanak. A sűrű padlizsánt jobb megőrizni, üregek és magvak nélkül.

Szükséges termékek:

1 kilogramm padlizsán;
110 gramm ecet;
55 gramm napraforgóolaj;
egy csipet só;
pohár víz;
3 babérlevél;
10 db szem bors.

Készítmény:

Az első lépés a padlizsán öblítése. A fenekét mindkét oldalon le kell vágni. Most hosszában tányérokra kell vágni, de a szélessége 1 cm legyen, majd kis darabokra kell vágni. A felszeletelt padlizsánokat egy tálba tesszük, és sóval ízesítjük.

Ezután a padlizsánt össze kell keverni sóval. Ebben az állapotban a zöldségeket körülbelül egy órán át kell infundálni. Éppen ezalatt adnak levet, és ezzel együtt a zöldségek minden keserűsége is eltűnik. Most elő kell készítenie egy serpenyőt, és öntsön bele napraforgóolajat. A padlizsánt ki kell nyomni, és előmelegített serpenyőbe kell tenni. Süssük őket aranybarnára.

Ideje elkészíteni a pácot. Ehhez öntsön egy pohár vizet egy serpenyőbe. Lavrushkát és borsot is oda kell tenni. A keveréket fel kell forralni, majd felöntjük az ecettel. Újra felforraljuk és levesszük a tűzről. Öntsük a padlizsánt a kész páccal. Ezután tegye a serpenyőt a tartalmával a hűtőszekrénybe. Ott a készítményt be kell infundálni.

Ezután az üveget sterilizálni kell, és bele kell tenni az előkészített padlizsánokat a páccal együtt. Fedjük le az edényt fedéllel, és sterilizáljuk körülbelül egy órán keresztül. Ezután az üveget szorosan megcsavarjuk. Ezután a fedéllel fejjel lefelé kell fordítani, és meg kell várni, amíg a munkadarab teljesen kihűl. Utána raktárba tehető.

A legfinomabb koreai padlizsán bármely receptje megtekinthető a videóban. Bármelyik elkészítési módot választja is, a család mindenesetre el lesz ragadtatva az étel ízétől. Még azok is, akik soha nem szerették a padlizsánt, imádni fogják szokatlan ízük és felülmúlhatatlan aromájuk miatt. A koreai padlizsánt a legfinomabbnak tartják.

Öröm főzni őket. A télre üveges padlizsán önálló ételként, hússal, zöldségekkel fogyasztható. Az ízük olyan, mint a gomba. De a padlizsánt meg kell főzni, ezért érdemes kipróbálni bármelyik receptet. Mindenki elégedett lesz.

Jó étvágyat mindenkinek!

Koreai padlizsán télre

Ebben a receptben egy télig eltartható finom falatot készítünk. A recept 8 db 0,5 literes dobozra vonatkozik.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 3 kg.
• Édes paprika - 1 kg.
• Sárgarépa fűszerezés koreai nyelven - 30 gr.
• sárgarépa - 700 gr.
• Cukor - 8 evőkanál
• Növényi olaj - 100 gr.
• Só - 4 evőkanál
• Fokhagyma - 100 gr.
• Ecet - 180 ml.

Főzési folyamat:

1. Először a padlizsánokat megmossuk, majd a végét levágjuk és vékony csíkokra vágjuk.
2. Két evőkanál cukorral megtöltjük.
3. Keverjük össze, és hagyjuk állni.A padlizsánt ki kell préselni.
4. A sárgarépát szívószállal meghámozzuk és lereszeljük.
5. Egy serpenyőbe tesszük, felöntjük forrásban lévő vízzel, és fedővel lefedjük. Tedd félre 1 órára.
6. A kaliforniai paprikát megmossuk, szárát és magjait eltávolítjuk. Vágjuk csíkokra.
7. A padlizsánokat megmossuk. Kinyomjuk őket.
8. A kinyomkodott padlizsánt kivajazott tepsire tesszük. Fedjük le szorosan ételfóliával, és küldjük a sütőbe sütni. Hőmérséklet - 180 fok, idő - 40 perc.
9. A sárgarépát leszűrjük és kinyomkodjuk. Keverjük össze apróra vágott borssal. Adjunk hozzá cukrot, fokhagymát, ecetet, koreai sárgarépa fűszereket és növényi olajat.
10. Az egészet jól összekeverjük és a forró padlizsánhoz adjuk.
11. Újra fóliával igazítjuk, és 10 percre a sütőbe tesszük.
12. Az előételt tégelyekbe rakjuk, amelyeket előre sterilizálunk. Fedőkkel lezárjuk.
13. Tárolja hűvös, sötét helyen. Jó étvágyat kívánunk!

A koreai stílusú padlizsán finom

Ebben a receptben a koreai stílusú sárgarépa fűszerezés adja a fő jegyet. Valójában praktikus az ilyen ételek elkészítéséhez. Egy ilyen saláta elkészíthető az asztalra, vagy megőrizhető télre.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 500 gr.
• sokszínű bolgár paprika - 200 gr.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Növényi olaj - 150 gr.
• Hagymahagyma - 200 gr.
• sárgarépa - 200 gr.
• Só - 30 gr.
• Cukor - 1 teáskanál
• Koreai stílusú sárgarépa fűszerezés - 2 tk
• Paradicsom - 200 gr.

Főzési folyamat:

1. A meghámozott és megmosott sárgarépát szívószállal dörzsöljük le reszelőn. Erre a célra koreai sárgarépareszelőt használunk.
2. Távolítsa el a kaliforniai paprika belsejét, és öblítse le. Vékony csíkokra vágjuk.
3. Vágja le a padlizsán hegyét, távolítsa el a bőrt. Vékony szeletekre vágjuk.
4. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és tegye oda a padlizsánokat. Mindkét oldalát megsütjük.
5. A hagymát kockákra vagy félkarikára vágjuk.
6. A tiszta paradicsomot csíkokra vágjuk
7. Az összes apróra vágott zöldséget áttesszük egy nagy tartályba. Megszórjuk cukorral, sóval, borssal. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. 15 percig állni hagyja, hogy a lé megjelenjen. Ezután adjuk hozzá a koreai fűszereket. Öntsünk ecetet és keverjük össze.
8. Ebbe a tartályba sült padlizsánt küldünk.
9. Az előétel kész. Ha hirtelen fel akarod tekerni télre, akkor először sterilizáljuk az üvegeket és a fedőket. Ezután magát a rágcsálnivalót üvegekben sterilizáljuk körülbelül 15 percig.
10. Jó étvágyat mindenkinek!

Koreai stílusú padlizsán üvegekben

Egy másik lehetőség egy ízletes, sós falat télen való tárolására. Kövesse a recept lépéseit és arányait.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 6 db.
• Sárgarépa - 3 db.
• Piros paprika - 0,5 hüvely.
• Édes paprika - 3 db.
• Őrölt fekete bors - ½ teáskanál.
• Só - 2 evőkanál
• Cukor - 1 evőkanál
• Növényi olaj - 80 gr.
• Kurkuma - 1 tk
• Ecet - 50 ml.
• Őrölt koriander - 1 tk
• Fokhagyma - 5 gerezd.
• Őrölt pirospaprika - ½ teáskanál.
• Hagymahagyma - 2 db.

Főzési folyamat:

1. Öntsön 2 evőkanál növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Oda küldünk őrölt borsot, fél koriandert és kurkumát. Folyamatos keverés mellett kb. 10 másodpercig melegítsük a fűszereket. Levesszük a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni.
2. Keverjük össze a maradék koriandert, cukrot, fekete borsot és sót. Öntsük hozzá a maradék olajat és 9 százalékos ecetet.
3. Ehhez a páchoz adjuk hozzá a kihűlt olajunkat fűszerekkel. Az egészet jól keverjük össze, és hagyjuk állni körülbelül negyven percig.
4. A megmosott padlizsánt vékony kockákra vágjuk.
5. Vegyünk másfél liter vizet, és öntsük egy nagy serpenyőbe. Feltesszük a tűzhelyre és hozzáadunk 1,5 ek. só.
6. Amikor felforr a víz a serpenyőben, tedd oda a padlizsánt. 10 perc forralás után főzzük. Lecsepegtetjük a vizet és hagyjuk kihűlni.
7. Dörzsölje be a sárgarépát szívószállal.
8. A kaliforniai paprikát is csíkokra vágjuk. Hajtsa össze sárgarépával egy serpenyőben. Adjuk hozzá a félkarikára vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát.
9. Öntsük a pácot a padlizsánra, és alaposan keverjük össze. Miután egy kicsit főztek, összekeverjük a termék többi tömegével, és újra összekeverjük.
10. Az előételnek több órát kell állnia. Keverje meg többször.
11. A kész koreai padlizsánokat sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk.
12. Tárolja pincében vagy hűtőben.

Koreai stílusú padlizsán az asztalra

Szeretné változatosabbá tenni a vendégek asztalát? Ezután készítse el előre ezt az egyszerű nassolnivalót, ami biztosan mindenkinek ízleni fog. Főzéshez csak friss zöldséget töltsön fel.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 4 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Ecet - 4 evőkanál
• Só ízlés szerint.
• bolgár paprika - 2 db.
• Koreai sárgarépa fűszerezése - 2 evőkanál
• Hagymahagyma - 2 db.
• Növényi olaj - 4 evőkanál
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• forralt víz - ¼ pohár.
• Petrezselyem - ½ csokor.

Főzési folyamat:

1. A padlizsánokat megmossuk, a végét levágjuk. Félbevágjuk, majd vékony csíkokra vágjuk. Fedjük le őket szorosan fedővel, és hagyjuk 1 órán át főzni.
2. Édes paprika, távolítsa el a magokat és a szárát. Vágjuk csíkokra.
3. A hagymát megpucoljuk és tetszőlegesen apróra vágjuk.
4. Dörzsölje be a sárgarépát szívószállal.
5. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.
6. Ezeket a zöldségeket egy tálba tesszük, megsózzuk és jól összekeverjük.
7. Amikor a padlizsánból kezd kilógni a leve, kinyomkodjuk és serpenyőben mindkét oldalukat megsütjük.
8. Öntsön koreai sárgarépa fűszerezést zöldségekkel. Feltöltjük negyed pohár vízzel.
9. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és ecetet. Ízlés szerint szójaszószt is adhatunk hozzá.
10. Keverjük össze a padlizsánt a többi zöldséggel, és jól keverjük össze. Hagyjuk pár órára a hűtőben kelni.

Jó étvágyat kívánunk!

A gyorsan elkészülő koreai padlizsán étvágygerjesztő, ízletes és aromás előétel, amely bármilyen asztalt díszít. Használható önálló ételként vagy hús, főtt és sült zöldségek kiegészítéseként. A főzéshez szükséges élelmiszerek rendelkezésre állnak, és néhány közvetlenül a kertben nő. A kész padlizsánsalátát hosszú ideig hűvös helyen tárolják.

Egyszerű recept

A kék gyümölcsök elkészítésekor mindenekelőtt sós hideg vízben kell őket áztatni, hogy eltávolítsák az aktív komponenst - a kukoricahúst. Egy gyors koreai padlizsán recept szerint a zöldségeket több órán át hideg helyen állni hagyjuk.

Termékek:

• kék - 1,4 kg;
• sárgarépa - 350 g;
• fehérrépa hagyma - 0,3 kg;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• asztali ecet - 60 ml;
• szójaszósz - 20 ml;
• olaj - 130 ml;
• granulált cukor - 1 teáskanál;
• kősó - 2 teáskanál;
• paprika, koriander keveréke ízlés szerint;
• szerecsendió - a kés hegyén;
• fűszerezés koreai ételekhez - 3 tk

Tevékenységeink:

1. Távolítsa el a padlizsán szárát, öblítse le és szárítsa meg. Vágja szeletekre. Egy vastag aljú serpenyőben olajat hevítünk, kitesszük és aranybarnára sütjük.
2. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, csíkokra vágjuk, zsíron megdinszteljük. Összekeverjük padlizsánnal.
3. Távolítsa el a héjat a fokhagymáról, dörzsölje vagy aprítsa fel turmixgéppel. A sárgarépát vékonyan meghámozzuk, speciális reszelőn vágjuk. Adja hozzá a tartályhoz a többi hozzávalóhoz. Adjuk hozzá a fűszereket, a szószt és a savat. Keverjük össze az összes összetevőt, fedjük le és tegyük hideg helyre 3-4 órára.
4. Az idő letelte után tedd tiszta üvegekbe a koreai nyelven főtt kék zöldségeket. Fedjük le, helyezzük el és sterilizáljuk 15-30 percig, a tartály térfogatától függően. Tekerjük fel és tegyük a takaró alá, miután megfordították.

Tanács! A pikánsabb padlizsánfalatokhoz megengedett a fokhagyma és az őrölt bors mennyiségének beállítása. A kevésbé csípős ételek kedvelőinek a csípős hozzávalót pirospaprikadarabokkal is helyettesíthetik.

A fűszeres, pikáns saláta. Az enyhén kellemes savanyúság és az aromás fűszerek ázsiai ízt adnak az ételnek. Fontolja meg, hogyan kell főzni a padlizsánt télre az eredeti recept szerint.

Termékek:

• fehérrépa hagyma - 0,2 kg;
• kék-lila zöldségek - 1,7 kg;
• só - 20 g;
• chili - 1 hüvely;
• szűrt víz - 4 l;
• fokhagyma (szegfűszeg) - 7 db;
• paprika édes paprika - 250 g;
• ecet 70% - 15 ml;
• granulált cukor - 1 teáskanál;
• olaj - 120 ml;
• koriander (mag) - 2 teáskanál;
• szójaszósz - 55 ml.

A koreai padlizsán receptje a következő főzési lépésekből áll:

1. Öblítsük le a lila gyümölcsöket, tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel, sózzuk. Tegyük fel a tűzhelyre, és forralás után főzzük 5-10 percig. A padlizsánt félig meg kell főzni. Szűrőszűrőn átszűrjük, hagyjuk, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. Távolítsuk el a szárakat, vágjuk kockákra.
2. A hagymát 2 egyenlő részre osztjuk, meghámozzuk és kockákra, csíkokra vágjuk. Tegye át az első típust egy tányérra, és küldje el a másodikat egy padlizsántartályba.
3. Öblítse le az édes paprikát és a chilit, távolítsa el a magokat, vágja vékony szeletekre.
4. Öntsön savat egy edénybe a tartalmához, adjon hozzá sót. Keverjük össze, fedjük le egy tányérral, és tegyük rá a töltetet. A zöldségek gyorsabban pácolódnak, és kiengedik a levét.
5. A metélőhagymát meghámozzuk, közepes méretű reszelőn felaprítjuk.
6. Egy serpenyőben olajat hevítünk, beletesszük a hagymát, lassú tűzön megdinszteljük. Adjunk hozzá kristálycukrot, keverjük össze. Az aranybarna kéreg kialakulása után kapcsolja ki, szórja meg koriandermaggal és fokhagymával.
7. Pácolt kék zöldségeket koreai módra ízesíts szójaszósszal és karamellel, aromás hagymával. Keverjük össze, fedjük le, és hűvös helyen 30-40 percig állni hagyjuk.
8. Közben a sütőben felforrósítjuk az üvegeket, fedővel felforraljuk. Rendezzük a snacket tartályokba, fedjük le és tegyük sterilizálni. Negyed óra múlva óvatosan távolítsa el a heh-t a padlizsánról koreaiul, és zárja le. Fordítsa meg, tekerje be egy takaróval, amíg teljesen ki nem hűl.

Az ilyen blankot hűtőszekrényben vagy pincében tárolják. A világosabb megjelenés érdekében több színű kaliforniai paprika használata javasolt.

Sárgarépa saláta

Nem sokan szeretik a lila héjú zöldségeket. De ismerve a padlizsán helyes receptjét koreai nyelven, nemcsak a felnőttek, hanem a gyerekek is szeretni fogják. Egy egyszerű módszernek köszönhetően még a kulináris szakmában kezdő is képes megbirkózni a főzéssel.

Termékek:

• paradicsom - 400 g;
• édes paprika növény- 0,15 kg;
• padlizsán - 0,8 kg;
• sárgarépa - 0,3 kg;
• fehérrépa hagyma - 130 g;
• paprika keveréke - 0,5 teáskanál;
• friss fűszernövények - 20 g;
• koriander - a kés hegyén;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• ecet 70% - 20 ml;
• olaj - 60 ml;
• só ízlés szerint;
• természetes méz (opcionális) - 1 tk

A sárgarépával készült koreai stílusú padlizsánt a következő elv szerint készítik:

1. Öblítse le a lila zöldségeket folyó víz alatt, szárítsa meg és vágja le a szárát. Tömbre vágjuk, edénybe tesszük. Bőségesen megszórjuk sóval, lefedjük és 30 percig melegen pihentetjük. Ezután szűrőedényen szűrjük át, és hideg forralt vízzel öblítsük le.
2. A hagymát, fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk. A zöldeket megmossuk, felaprítjuk.
3. Vékony réteggel vágjuk le a sárgarépa héját, és koreai salátákhoz speciális reszelőn reszeljük le.
4. Távolítsa el a magokat az édes paprikából, vágja szeletekre.
5. A paradicsomot megmossuk, az ehetetlen részeket eltávolítjuk, csíkokra vágjuk.
6. Egy mély serpenyőbe olajat öntünk, felforrósítjuk és kis lángon kisütjük az előkészített padlizsánokat. Tedd egy kényelmes edénybe, kombinálva más összetevőkkel, fűszerekkel, savval. Alaposan összekeverjük, letakarva 2-3 órára hűtőbe tesszük. A koreai stílusú padlizsán sárgarépával fogyasztásra kész.
7. A téli tároláshoz a salátát steril edénybe helyezzük, és fedővel felcsavarjuk.

Tanács! Ha allergiás egy méztermékre, akkor azt kristálycukorral lehet helyettesíteni.

Koreai stílusú pácolt zöldségek

A padlizsán ízletes, egészséges és értékes termék az emberi táplálkozásban. Kémiai összetétel a zöldség változatos. A kálium fontos elemnek számít, amely elősegíti a szív- és érrendszer működésének javítását. Megmenteni mindenkit hasznos tulajdonságait, vitaminok és elemek, a zöldség tartósítása javasolt. Fontolja meg, hogyan kell kék gyümölcsöt főzni koreai nyelven.

Termékek:

• padlizsán - 1,8 kg;
• ecet 9% - 1 pohár;
• kősó - ízlés szerint;
• olaj - 120 ml;
• víz - 250 ml;
• lavrushka levelekben - 3 db;
• bors (borsó) - 18 db.

1. Öblítse le a lila zöldségeket, távolítsa el a szárát. Vágjuk kockákra. Sózzuk bőségesen egy mély edényben. Fedjük le és tartsuk melegen 30-60 percig. Tedd egy szűrőedénybe, és öblítsd le forralt, hűtött vízzel, hogy a felesleges keserűséget és sót eltávolítsd.
2. Egy vastag aljú serpenyőbe olajat öntünk, felforrósítjuk. Tegyük át a szárított padlizsánszeleteket, süssük aranybarnára.
3. Távolítsa el a héját a hagymáról, vágja legfeljebb 2 mm vastag karikákra. Tegyük egy nagy serpenyőbe, felváltva a padlizsánnal. Az íj legyen az utolsó.
4. Egy másik edényben keverje össze a vizet, sót, babérlevelet és borsot. Tedd a tűzhelyre, forrald fel és adj hozzá savat, melegítsd 2-3 percig.
5. Az elkészített zöldségeket forró páccal öntjük. Kihűlés után hűtőbe tesszük infúzióhoz.
6. A padlizsán koreai pácolása után folytatjuk az üvegek és a fedők előkészítését. Az üvegtartályokat kétféle módon lehet sterilizálni:

• a sütőben legfeljebb 100 fokos hőmérsékleten, 15-25 perc alatt;
• vízgőz felett 10-30 percig, a térfogattól függően.

A fedőket többnyire főzik.

Nyújtsa ki az előételt, fedje le és tegye sterilizálni: 0,5 és 0,7 liter - 30 perc, és 1 liter - 40 perc. Szorosan feltekerjük, és takaróba csavarva megfordítjuk, amíg teljesen ki nem hűl. A koreai stílusú pácolt padlizsánt hideg helyen tárolják.

A választott főzési módtól függetlenül a család és a barátok mindig el lesznek ragadtatva a ragyogó, aromás salátától. A koreai padlizsán főzése egyszerű. Az előétel használható külön ételként, vagy hús, főtt zöldségek és gabonafélék kiegészítőjeként. Ahhoz, hogy valóban szokatlan zöldségsalátát kapjunk, fontos a fő összetevő megfelelő előkészítése. Akkor minden sikerül, és a legfinomabb padlizsán feldobja az unalmas téli estét.