Sajttorta sütőtökkel és túróval. Sajttorta sütőtökkel és túróval - egy egyszerű recept Sütőtökös sajttorta recept fotókkal lépésről lépésre

Előkészítjük az alapot. A kekszeket turmixgép segítségével morzsoljuk össze.

Adjuk hozzá az olvasztott vajat és keverjük össze. Leszedhető formába toljuk, és az alja mentén lenyomkodjuk (nem kell oldalt készíteni).

A formát 160 fokra előmelegített sütőbe küldjük, és 10 percig sütjük. Kivesszük és lehűtjük.

Összekeverjük a sajtot, az amarettót, a fahéjat, sütőtök püréés a cukrot, habverővel vagy mixerrel alacsony fordulatszámon simára keverjük.

Egyenként adjuk hozzá a tojást és a sárgáját, minden hozzáadás után jól keverjük össze.

A krémet a megsült alapra simítjuk.

A formát 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük, aminek az alján már van egy forrásban lévő vizes forma. Süssük a sajttortát körülbelül egy órán keresztül.

Nagyon fontos, hogy a sajttortát ne süssük túl a sütőben, különben kihűlve megrepedhet. A sütemény készenlétét meglehetősen könnyű meghatározni - kanállal ütögesse meg a forma oldalát: a kész sajttortának csak a közepe (középen 5-6 cm) remegjen.

A kész sajttortát 40 percig a kikapcsolt sütőben hagyjuk, majd kivesszük és szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni. Ezután 4 órára, lehetőleg egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

Tálalás előtt egy késsel végigfuttatjuk a forma falait, leszedjük az oldalát, és a sajttortát egy edénybe tesszük.

Vágjuk és tálaljuk.

Boldog teát!

Főzzünk omlós tészta a sajttorta alaphoz: a kihűlt vajat durva reszelőn lereszeljük.

Adjunk hozzá 1/2 csésze cukrot.

Adjunk hozzá két csirke tojást a vajhoz és a cukorhoz.

Hozzáadjuk az átszitált lisztet, és nagyon gyorsan összegyúrjuk a tésztát. Szilárdnak, de hajlékonynak kell lennie. Fóliába csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük.

Elkezdjük elkészíteni a sajttorta töltelékét: a sütőtököt meghámozzuk (ha van csont, ki kell venni) és 1 cm vastag karikákra (vagy más formájú darabokra) vágjuk, tepsibe tesszük és elküldjük. 180 fokra előmelegített sütőbe. Addig főzzük, amíg a sütőtök megpuhul (én 35 perc alatt sütöttem).

A sütőben eltöltött idő alatt a sütőtök teljesen megfő, puhává válik, így villával könnyen pürésíthetjük (turmixerrel, mixerrel is pürésíthetjük).

A túrót összekeverjük egy pohár cukorral, majd turmixgéppel alaposan összedaráljuk. A túrót is áttörhetjük szitán, majd a végén hozzáadjuk a cukrot, majd alaposan összekeverjük.

A tésztát kivesszük a hűtőből, és két részre osztjuk. A tészta egyik részének kissé nagyobbnak kell lennie - a pite oldalára kerül, a kisebb része pedig az aljára. A tészta kisebb részét a forma átmérője mentén kinyújtjuk és az alját lefedjük (az én formám átmérője 21 cm). A tészta nagy részéből hosszú kolbászt formázunk, és sodrófa segítségével hosszú, kb 6-8 mm vastag tortává sodorjuk, a forma oldalait kibéleljük, az aljára nyomkodjuk. Az omlós tésztán több szúrást végzünk és mindent letakarunk alufóliával, a fóliára öntjük a száraz borsót. Erre azért van szükség, hogy a tészta ne keljen fel és ne buborékoljon. A sajttorta omlós tészta alapot 15 percre 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük.

Az idő letelte után a formát kivesszük a sütőből, a fóliát a borsóval együtt levesszük (a borsót nem kell kidobni, kicsit kiszáradt, és ez nem befolyásolja az ízét). A homokos alapra pedig kirakjuk a túrós-tökös tölteléket.

A sütőtökös túrótortát 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 1 órát sütjük.

A legfinomabb péksütemények készen állnak, csak meg kell várni, amíg kihűl és az asztalra kerülhet.

A legfinomabb sütőtökös sajttorta egyszerűen elolvad a szádban!

Jó étvágyat kívánunk!

Finom édes sütőtök vajkrém a szájban olvadó omlós alapon a tökéletes desszert minden alkalomra. Finom sajttorta!

Hogyan készítsünk sajttortát otthon? Ön szerint drága termékek kellenek ehhez a tortához? Evgenia Kaluzhinova cukrász tudja, hogyan kell könnyedén elkészíteni egy sajttortát, és nem kell sok időt tölteni vele. Ma egy hideg brit sajttortát készítünk sütőtökkel.

Érdekes tények

1. A brit hideg sajttortát nem kell sütni.
2. A sajttortára hasonlító sütemény első említése az ókori Görögországból származik.
3. Az ókori Görögországban a sajttortát így készítették: a sajtot mézzel és liszttel összetörték, majd kisütötték.
4. Gaius Julius Caesar kedvenc étele volt a sajttorta.

Hozzávalók

Az alaphoz

• Sütik - 600 g;
• vaj - 240 g;

Krémes karamellhez

• Cukor - 225 g;
• víz - 65 ml;
• 35% zsírtartalmú tejszín - 250 ml;

Töltelékhez

• Levélzselatin - 15 g;
• sütőtök - 300 g;
• krémes karamell - 250 g;
• krémsajt- 380 g;
• fahéj - ízlés szerint.

Recept

1. Az alaphoz turmixgépben ledaráljuk a szokásos omlós sütiket, és összekeverjük az olvasztott vajjal.

2. Levehető formát veszünk, az oldalakat megnedvesítjük vízzel, lefedjük acetátfóliával vagy celofánnal, és szorosan összenyomkodva kiterítjük az alapot. A homokos alapnak körülbelül 1 cm vastagnak kell lennie. 15-30 percre hűtőbe tesszük.

3. A töltelékhez: a lapzselatint vízbe áztatjuk. A sütőtököt felvágjuk és feltesszük főni.

4. Készítsünk lágy karamellt: keverjük össze a cukrot és a vizet, tegyük a tűzhelyre, és főzzük, amíg a karamell megbarnul.

5. Hozzáadjuk a forró tejszínt és alaposan összekeverjük.

6. A megfőtt tököt szűrőedénybe dobjuk, és turmixgéppel átszúrjuk. Keverjük össze karamellel. Adjuk hozzá a kifacsart zselatint.

7. A krémsajtot turmixgéppel puhára keverjük, és a sütőtökös-karamellmasszával összekeverjük. A végén adjunk hozzá fahéjat.

8. A kész tölteléket az alapra öntjük és 6 órára hűtőbe tesszük. Jó étvágyat kívánunk!

A sajttorták kedvelőinek ajánljuk ennek a finom sajtdesszertnek egy újabb sikeres változatát. Ezúttal sütőtökös változatot formázunk úgy, hogy a töltelék fő összetevőihez sima narancspürét adunk. A többinél betartjuk a főzés összes alapelvét - a krémsajtot hagyjuk a fő desszertnek, a tört keksz alapját olvasztott vajjal tartjuk, a terméket „vízfürdőben” alacsony hőmérsékleten sütjük. Minden, mint a .

A sütőtökös sajttorta nagyon puha, krémes állagú és kellemes sárgás árnyalatú. Maga a sütőtök íze itt szinte észrevehetetlen, így ennek az univerzális őszi gyümölcsnek a feldühödött nem kedvelőit is nyugodtan megvendégelheti egy-egy étvágygerjesztő desszerttel.

Hozzávalók:

• sütőtök püré - 250 g (kb. 350 g hámozott sütőtök);
• "Almette" krémsajt vagy hasonló. - 500 g;
• cukor - 120 g;
• tojás - 2 db .;
• krém 33-35% - 150 ml;
• burgonyakeményítő - 10 g;
• őrölt fahéj - ½ teáskanál;
• vaníliás cukor - egy zacskó (8-10 g).

Az alaphoz:

• omlós sütik ("Évforduló", "Maria" vagy hasonlók) - 150 g;
• vaj - 70 g;
• kakaópor - 1 evőkanál. egy kanál.

Sütőtökös sajttorta recept fotóval lépésről lépésre

1. A sütiket bármilyen módon őrölni - a legegyszerűbb módja a turmixgép használata, de nem tilos a termékeket sodrófával összegyúrni, átengedni egy húsdarálón, zacskóba tenni, és kalapáccsal megütögetni a karajhoz stb. Az őrlés mértéke ízlés szerint állítható - nagy "töredékeket" menthet, vagy porrá őrölheti a sütiket.
   
2. Az olvasztott és kihűlt vajjal leöntjük a morzsát.
   
3. Adjunk hozzá kakaóport, gyúrjuk össze a masszát. Egy levehető formát (példánkban 20 cm átmérőjű) sütőpapírral az aljára fektetünk. Az olajozott morzsákat az aljára öntjük, és egyenletesen elosztjuk a teljes felületen. Ujjainkkal vagy például egy pohár aljával dörzsöljük - azonos vastagságú egyenletes tortát formázunk.
   
4. A formát homokos alappal 15 percre 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük. A tortát kihűtjük.
   
5. Ezzel párhuzamosan elkészítjük a sütőtök réteget. Az előzőleg elkészített és kihűtött sütőtökpürét a vaníliás cukorral és a normál cukorral összekeverjük, összekeverjük. A püré elkészítésének módja a receptben van leírva.
   
6. A narancsos masszához szobahőmérsékleten sajtkrémet rakunk. Adjunk hozzá keményítőt és fahéjat. A keveréket turmixgép merülő fúvókájával őrölje, amíg sima és egyenletes állagot nem kap.
   
7. A tojásokat egyenként adagoljuk. Mindegyik után kézi habverővel keverjük össze a sajtos-tökös keveréket (nem verjük).
   
8. Felöntjük a tejszínnel, tovább keverjük a hozzávalókat.
   
9. A formát a megsült és kihűlt alappal kívülről 3-4 rétegben vastag fóliával becsomagoljuk. Ezután az elkészített sajtos-tökös masszát a tortára öntjük. A fólia azért szükséges, hogy a levehető edénybe ne szivárogjon be a víz, mert a szabályok szerint a sajttortát „vízfürdőben” kell sütni.
   
10. Az elkészített formát egy másik, nagyobb méretű hőálló edénybe helyezzük. Az alsó edényt megtöltjük forrásban lévő vízzel - a folyadéknak el kell érnie a sajttorta forma közepét. A dizájnt 160 fokra felmelegített sütőbe tesszük. A hőmérsékletet fenntartva süssük a sütőtökös sajttortát 60-80 percig (csak az alsó hőt kapcsoljuk be).
    
11. A készenlét ellenőrzéséhez enyhén rázza meg a formát - a sütés közepe kissé „remeg” (mint a zselé), de a sütőtök réteg ne legyen folyékony és szétterül! Hűtsük le a sajttortát a sütőben, kissé nyitott ajtóval. A lehűtött terméket 5-6 órára hűtőszekrénybe helyezzük, hogy az ingatag réteg végül rögzítve legyen. A kész kihűlt desszertet kiengedjük a formából.
    

Jó étvágyat kívánunk!

A közelmúltban a sajttorták nagyon népszerűvé váltak. Ezek a finom desszertek minimális tésztával és magas sajtos töltelékkel elnyerték az ínyencek szívét. Az egymással versengő szakácsok ezeknek a finomságoknak különféle változatait kínálják. De már az udvaron az ősz, ami azt jelenti, hogy a konyhát is feldobjuk színeivel. Szokatlanul lágy, őszi fényes sajttortát készítünk sütőtökkel, túróval és enyhe diós jegyekkel. Vedd fel a kötényed, kezdjük!

Hozzávalók:

• Omlós sütik - 250 g (tökéletes sült tejhez);
• Vaj - 150 g;
• Dió - 1 csésze;
• Tojás - 2 db .;
• Sütőtök püré - 250 g;
• Túró - 350 g;
• Burgonyakeményítő - 1,5-2 evőkanál. l.;
• Cukor - 150 g;
• Vaníliás cukor, őrölt fahéj - opcionális.

Egyszerű recept: sajttorta sütőtökkel és túróval

1. Süteményből és dióból elkészítjük a sajttorta alapot. Ehhez vegyen be bármilyen omlós sütit, például "Sült tej", "Teához" stb. és átengedjük őket egy húsdarálón a dióval együtt. Turmixgép vagy konyhai robotgép edényében is darálhatja őket. A kapott diós-homokos morzsához adjuk hozzá a lágy vajat.

2. Az alaphoz gyúrjuk a tésztát. Először úgy tűnik, hogy az olaj külön van, és a morzsa külön, de néhány perc múlva laza, omlós, de homogén masszává válik.

3. A reszelt tésztát levehető formába tesszük, és erősen megnyomva oszlassuk el a teljes alján és oldalain. Az alapot 15-20 percre hidegre küldjük.

4. Most foglalkozzunk közvetlenül a leendő sajttorta töltelékével. Keverjük össze az összes szükséges összetevőt: túrót, keményítőt, tojást, cukrot és.

5. Merülő turmixgép segítségével nagy fordulatszámon megszakítjuk az összes komponenst, homogén halványnarancssárga masszává alakítva. Kívánság szerint hozzáadhat fűszereket: vaníliát és fahéjat.

6. Az így kapott túrós-tökös tölteléket-tölteléket egy tepsiben helyezzük az alapra.

7. 45-50 percig sütjük 180-190⁰-on.

8. Miután a kész sajttortát kivettük a sütőből, hagyni kell teljesen kihűlni. Ezután óvatosan vegye ki a formából.

9. Ha apró repedések vannak a felületen, ne aggódj, ez még a pékáruknak is megható autentikusságot és naivitást kölcsönöz.

10. Díszítsük a tortát őrölt fahéjjal vagy reszelt csokoládéval.

11. Egyébként ilyen péksütemények bármelyik családi estén lesznek.

Mérsékelten édes, illatos és gazdagon fényes, tökös sajttorta, receptünk szerint főzve. egyszerű recept fotóval az őszi teadélutánok kedvenc vendége lesz. Próbáld ki magad!