Tojással és sajttal sült csirke. Illatos csirke sajttal a sütőben
A sütőben sütjük a csirkét sajttal 190 fokon.
Léggrillben a sajtos csirkét közepes grillen, 235 fokos hőmérsékleten, közepes sebességgel sütjük.
a mikrohullámú sütőben sütjük a csirkét sajttal a fedő alatt maximális teljesítményen (850-900 watt).
Lassú tűzhelyben a csirkét "Pörkölt" módban megfőzzük, majd sajttal megszórva "Sütés" módban megsütjük.
Hogyan kell csirkét sütni sajttal
Termékek
Csirkefilé vagy csirkecomb - 1 kilogramm
Fokhagyma - 2 gerezd
"Orosz" sajt - 200 gramm
Házi majonéz - 4 evőkanál
Só és bors - ízlés szerint
Étel előkészítés
1. A csirkefilét megmossuk, nagy darabokra vágjuk.
2. Ha sípcsontot használ, mossa le.
3. Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk finomra vagy nyomkodjuk át fokhagymanyomón.
4. Adjunk hozzá fokhagymát a házi majonézhez, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.
5. A csirkét megkenjük fokhagymás majonézzel, sózzuk, borsozzuk.
200 gramm sajtot durva reszelőn lereszelünk.
1. A sütőt 10 percig 190 fokra előmelegítjük.
2. Vegyünk egy tepsit, fedjük le alufóliával és fektessük ki a csirkét.
3. Helyezzen egy tepsit a sütő középső részére.
4. 30 percig sütjük, majd kivesszük a csirkét, a tetejére reszelt sajtot szórunk, és további 10 percig sütjük.
5. Filé használatakor a sütőben lecsökken a főzési idő.
6. A csirkefilét sajttal sütjük a sütőben 15 percig.
7. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a csirkét további 10 percig, hogy készen álljon.
Hogyan kell csirkét sütni sajttal légsütőben
1. Tegye a csirkét majonézbe egy léggrill formába.
2. Szórjuk meg reszelt sajttal, zárjuk le a fedőt és süssük 1 órán át 235 fokos hőmérsékleten közepes ventilátorsebességgel.
3. 30 percig sütjük.
Hogyan kell csirkét sütni sajttal lassú tűzhelyen
1. Tegye a majonézes csirkét a multicooker tálba, állítsa be a "Pörkölt" módot, és süsse 1 óra 30 percig.
2. Nyissa ki a fedőt, szórja meg a csirkét reszelt sajttal, és süsse még 20 percig Sütés módban.
3. 45 percig sütjük "Pörkölt" módban és 10 percig "Sütés" módban.
Hogyan kell csirkét sütni sajttal a mikrohullámú sütőben
1. Vegyünk egy mély mikrohullámú tálat, tegyünk bele majonézes csirkét, szórjuk meg reszelt sajttal, fedjük le és süssük 20 percig maximális teljesítményen (850-900 watt).
2. A csirkét sütjük majonézben 10 percig maximális teljesítményen, majd szórjuk meg reszelt sajttal, és süssük fedő nélkül további 3 percig.
Hogyan kell csirkét sütni sajttal és tejföllel
Termékek
Csirke filé - 1 kilogramm
Fokhagyma - 3 fog
Kemény sajt - 400 gramm
Kapor - csomó
Tejföl - 70 gramm
Növényi olaj - 30 ml
Só - fél teáskanál
Bors - ízlés szerint
Hogyan kell csirkét sütni sajttal a sütőben
1. Mossa meg a csirkefilé darabokat hideg vízben, majd papírtörlővel távolítsa el a nedvességet.
2. A filét tedd a konyhadeszkára, ne verd keményre konyhai kalapáccsal.
3. Sózzuk, borsozzuk a húst, kézzel dörzsöljük egyenletesen a húson.
4. Tegyünk egy száraz serpenyőt közepes lángra, öntsük bele az olajat, melegítsük, amíg buborékok képződnek.
5. A filé darabokat a serpenyőbe tesszük, mindkét oldalukat 7-10 percig sütjük, hogy a hús kissé megpiruljon.
6. A kaprot megmossuk, felaprítjuk.
7. A meghámozott fokhagymát törjük össze vagy aprítsuk fel.
8. Tegyük a tejfölt egy tálba, keverjük össze fűszernövényekkel, fokhagymával.
10. Egy tepsit vékonyan kikenünk olajjal.
11. A csirkehús minden darabját mártsuk meg tejfölös és fokhagymás szószban, tegyük sütőlapra.
12. A maradék szószt a tetejére öntjük a csirkedarabokra.
13. A sajtot egyenletesen szórjuk a csirkedarabokra.
14. A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
15. Helyezzen egy tepsit csirkével sajt alá a sütőbe, süsse 30 percig.
Hogyan kell csirkét sütni sajttal lassú tűzhelyen
1. A csirkefilét megmossuk, papírtörlővel eltávolítjuk a nedvességet.
2. A filét 3 cm vastag kockákra vágjuk.
3. Öntsön néhány evőkanál növényi olajat a multicooker tálba.
4. Állítsa a multicookert "Sütés" módba, kapcsolja be.
5. Tegye a feldarabolt csirkehúst a multicooker táljába, süsse 7-10 percig, hogy a keletkező nedvesség elpárologjon és a hús kissé megpiruljon.
6. A kaprot megmossuk, felaprítjuk.
7. A meghámozott fokhagymagerezdeket apróra vágjuk vagy összetörjük.
8. Tegye a tejfölt egy edénybe, keverje össze gyógynövényekkel, fokhagymával.
9. A sajtot közepes méretű rudakká reszeljük.
10. Sózzuk, borsozzuk a csirkehúst egy tálban, keverjük össze.
11. Öntsük a szószt a csirkére, keverjük össze, főzzük 30 percig.
12. Főzés előtt 10 perccel a csirkehús tetejére reszelt sajtot szórunk.
Egész csirke sajttal és rizzsel
Termékek
Csirke hasított test - 1-1,5 kilogramm
Kemény sajt - 400 gramm
Tejföl - 175 gramm
Rizs - 360 gramm
Fokhagyma - 4 gerezd
Szárított bazsalikom - fél teáskanál
Kapor - csomó
Só - néhány teáskanál
Bors - ízlés szerint
Étel előkészítés
1. Mossa meg a rizst hideg vízben.
2. Öntsünk három pohár hideg vizet egy nem zománcozott serpenyőbe, tegyünk bele fél teáskanál sót, adjunk hozzá rizst.
3. Tegye a rizses fazékot csendes tűzre, a rizst a forrástól számítva 10 percig fedő alatt félig főzzük, amíg az összes vizet fel nem szívja.
4. A csirkét, ha megfagyott, kiolvasztjuk, hideg víz alatt megmossuk.
5. Öntsön hideg vizet egy nagy serpenyőbe úgy, hogy teljesen ellepje a csirkét, és még néhány centiméteres margó maradjon a tetején.
6. Öntsön sót a vízbe egy serpenyőben, literenként egy teáskanál arányban.
7. Merítse az egész csirkét a serpenyőbe, helyezze közepes lángra, hagyja felforrni.
8. A csirkét félig főzzük - 30-40 percig.
9. A megfőtt csirkét kivesszük a serpenyőből, félretesszük hűlni, a levest ne öntsük ki.
10. A kezével válassza le a csirkehúst a csontoktól.
11. Vágja a kapott csirkedarabokat tetszőleges alakú, körülbelül 3 centiméter vastag darabokra.
12. Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át.
13. Reszelje le a sajtot nagy tollakra.
14. A zöldeket megmossuk, apróra vágjuk.
15. Tedd a csirkedarabokat egy tálba, adj hozzá 3 evőkanál tejfölt, fokhagymát, fűszernövényeket, bazsalikomot, az összes reszelt sajt egyharmadát, keverd össze.
Hogyan kell csirkét sütni sajttal és rizzsel a sütőben
1. Öntsön egy kis csirkehúslevest egy mély tepsi aljára - több milliméteres rétegben.
2. A félig főtt rizs felét az edény aljára tesszük a levesbe, egyenletesen eloszlatjuk.
3. Tegye a szószos csirkét a rizs következő rétegére.
4. A szószos csirkére kenjük, és ráterítjük a maradék rizst.
5. Öntsük fel a tepsi tartalmát 200 milliliter csirkehúslevessel.
6. Az utolsó rizsréteget megkenjük a maradék tejföllel, a tetejére sajtot szórunk.
7. Kapcsolja be a sütőt 200 fokra, melegítse fel.
8. Helyezze a tartályt rizzsel és csirkével a sütőbe, tartsa 20-30 percig.
9. Tálalás előtt hagyja az edényt 15 percig főzni.
Hogyan kell csirkét sütni sajttal és rizzsel lassú tűzhelyen
1. Öntsön egy kis csirkehúslevest a multicooker edényébe - néhány milliméteres rétegben.
2. Az első egyenletes rétegben tedd a tálba a rizs felét, a tetejére tedd a tejfölös és fokhagymás szószos csirkét.
3. A maradék rizst ismét rátesszük a csirkére, felöntjük 200 milliliter csirkehúslevessel.
4. Az utolsó rizsréteget megkenjük tejföllel, a tetejére sajtot szórunk.
5. Zárja le a lassú tűzhelyet, főzze "Sütés" módban 30 percig.
Fkusnofakty
A sütésre vonatkozó általános szabályok
A sajtos csirke sütés nagyszerű és gyors módja egy igazán összetett étel elkészítésének. A munka felét a sütő végzi el, aminek köszönhetően nem kell aggódnia az étel szaftossága miatt, meg kell fordítania a darabokat és ellenőriznie kell a főzési lépéseket. Ez az a sajt, amely puhábbá teszi a csirkefilét, és a bőrrel együtt elpusztítja a csirkehús zsírtartalmát, valamint étvágygerjesztő kéreggel díszíti az ételt. A legjobb, ha kicsontozott csirkét veszünk a sütéshez sajttal, hogy a sajthéj legalább átitassa a húst belülről.
Ízlés szerint teljesen bármilyen sajtot vehet csirkéhez - vagy akár több sajtot lereszelhet és keverhet össze. A bryndza és a kemény sajt jól passzol, de nézd meg az étel többi hozzávalóját, és ha a csirkét sütés előtt bepácoljuk, akkor a pác hozzávalóit. Ha a sajtot sütés után mártássá szeretné alakítani, használjon krémsajtokat (mascrapon vagy Philadelphia). Abszolút minden sajt megolvad, és enyhén beáztatja a csirkét 5 perc alatt a sütőben, kéreghez pedig növelje további 5 perccel a sütési időt. Mellesleg, ha nagy ünneplés készül, és sokat kell sütni, csak engedje át a sajtot egy húsdarálón - gyorsabb lesz.
A legegyszerűbb recept a sajtos csirke sütéshez, ha a csirke részeket megsózzuk és 30 percig sütjük, majd megszórjuk sajttal és további 10 percig sütjük.
Hogyan kell csirkét sütni sajttal
A paradicsom, a tejföl, a majonéz, a gomba mindig tökéletes csirkéhez és sajthoz. A lédússág és a szép tálalás érdekében minden csirkedarabot fóliába rakhatunk, ha pedig köretet kell főzni, a csirkedarabokat grillre, a köret zöldségeket (burgonya, cukkini, padlizsán) pedig lerakhatjuk. , akkor a csirkelé eláztatja a burgonyát, miközben nem lesz "vizes", kéreg borítja.
kalóriát sajttal sült csirke - 210 kcal.
Sült csirke sajttal tárolva hűtőszekrényben legfeljebb három napig, zárt edényben vagy fóliával letakarva.
A sajttal sült csirkéhez saláta és friss fűszernövények, köretnek pedig főtt vagy sült burgonya, rizs, tészta, friss zöldségek.
A csirkemell nem csak diétás, hanem nagyon ízletes termék is. Csodálatos első fogásokat főzhetsz belőle, serpenyőben fűszerekkel megpiríthatod, vagy saláta alapanyagaként tálalhatod. De a legfinomabb ételeket a sütőben sütik, kemény sajttal ízesítve, ami fűszeres arany héjat kölcsönöz az ételnek. A receptek, beleértve) ebben a cikkben találhatók.
Néhány titok
A mellek meglehetősen feszes ízűek, ezért jobb, ha minden darabot legalább három részre vágunk, mielőtt a sütőben sütjük. Nagyon jó, ha a szálakat végig lehet vágni, 2-3 egyforma lapot képezve. Annak érdekében, hogy a hús lágyabb legyen, főzés előtt jól megverjük, polietilénbe csomagolva. Ez azért történik, hogy a felesleges lé ne jöjjön ki.
A darabokat azonnal tepsire fektethetjük. Jobb azonban, ha a filét először sózzuk, borsozzuk, majonézzel vagy tejföllel megkenjük, és legalább egy órát szobahőmérsékleten fedő alatt hagyjuk. Így a hús már főzés előtt magába szívja a sót és a fűszereket, az elkészült étel íze pedig kiváló lesz.
Csirkefilé: receptek a sütőben sajttal és paradicsommal
A sajt, mint semmilyen más termék, harmonizál a paradicsommal. Logikus, hogy ez a kombináció tükröződik a következő receptben. Összetevőként szükségünk van:
- csirke filé - 3 darab;
- majonéz szószként hús áztatásához;
- paradicsom - 3-4 darab;
- egy nagy hagyma;
- kemény sajt - 150-200 gr;
- só;
- fűszerek ízlés szerint.
Az edényt sütőlapra tesszük
Kihagyjuk a húsdarabok vágási és pácolási folyamatát - erről kicsit feljebb beszéltünk részletesen. Térjünk át arra, hogyan kell helyesen formázni egy tepsiben sajttal és paradicsommal, nem sok időt vesz igénybe a háziasszony, így könnyen a gyorsételek közé sorolhatók. Amíg a sütő előmelegszik, a hozzávalókat egy tepsire helyezzük.
Szokás szerint kenje ki a sütőedényt növényi olajjal. Az első rétegbe tesszük a pácolt húsdarabokat, majd a félkarikára vágott hagymát. Egyes háziasszonyok hagymafélkarikákat adnak a húshoz a pácolás szakaszában. Úgy tartják, hogy így a hagyma még többet ad lédússágából és ízéből a csirkének.
A hagymát egyenletesen elosztva a paradicsommal is így járunk el. Egyéni ízlés dolga, hogy hogyan vágod őket. Lehet vékony szelet, vagy lehet kör. Ne felejtsük el enyhén megsózni a paradicsomot, és megkenni majonézzel vagy tejföllel. Marad a durva reszelőre reszelt sajtréteg kihelyezése, és a formát körülbelül fél órára a 200 fokra melegített sütőbe tesszük. A pályázat tehát készen van, és még egy iskolás is könnyedén elsajátítja sajttal.
Gombával sült filé receptje
Mit szeretünk annyira, mint a lágy, enyhén fűszeres diétás húst? Természetesen gombát. Ráadásul az étel minősége és íze egyáltalán nem változik a gombák változatosságától. Ha már vége a gombaszezonnak, akkor a fagyasztott vargánya vagy csiperkegomba könnyen megtalálható a boltokban. Javasoljuk, hogy adják hozzá őket a recepthez.
Az étel elkészítéséhez szükségünk van:
- 2-3 nagy csirke filé;
- sampinyon (erdei gomba) - 200 gr;
- egy nagy hagyma;
- tejföl a szószhoz - 3 evőkanál;
- növényi olaj a serpenyő kikenéséhez;
- só és fűszerek;
- kemény sajt durva reszelőn reszelve - 150 gr.
A húslapok optimális vastagsága 1 centiméter, szélessége nem több, mint 5 cm. Miután a hússal végzett összes fenti manipulációt elvégeztük, egy tepsibe tesszük, és előmelegített sütőbe küldjük.
Megsütjük a gombát
Pontosan 15 percünk van a gomba és hagyma megsütésére – ennyit kell a húsnak egyedül a sütőben eltöltenie. Az előmelegített sütő hőmérséklete szabványos (200 fok).
A gombát apró kockákra vágjuk, és 10 percre elküldjük egy napraforgóolajjal kikent serpenyőbe. Közepes lángon süthetjük.
A hagyma nem rontja meg a húst vagy a gombát, így minél nagyobb a hagyma, annál jobb. Félkarikára vágjuk, a gombához küldjük, és átlátszóvá tesszük a hagymát.
A hozzávalókat összekeverjük
Tántorgó csirkefilénk várja a többi összetevőt? Receptek a sütőben sajttal és gombával számos lehetőséget kínálnak. Ebben javasolták a külön sült gomba hússal való kombinálását, miután a filé egy ideig a sütőben süllyedt.
Kiveszünk a sütőből egy tepsit félig megfőtt hússal, a filére tesszük a hagymával megpirított gombát, és az edényt tejföllel leöntjük. A reszelt sajtot el kell osztani a felületen, és vissza kell küldeni az edényt a sütőbe, amíg teljesen meg nem sül. 10-15 perc alatt barnás kéreg képződik. Így a mi pirospozsgásunk készen áll, és a sütőben készült receptek sajttal és gombával nem hagyják közömbösen a legigényesebb ínyenceket sem.
Mivel tálaljuk?
Egyesek számára úgy tűnhet, hogy a bemutatott étel teljesen független. Köretként azonban hasznos lenne zöldségsalátát aprítani, hajdinát vagy rizst főzni. Egyes háziasszonyok zöldségeket párolnak egy ilyen ételhez. Miért kell több manipulációt végrehajtani, ha teljesen lehetséges az ételek kombinálása. Most eláruljuk, hogyan lehet még csirkefilét sütni. A sütőben sajttal és burgonyával elkészített receptek még több szakaszos sütést igényelnek.
Kezdésnek a zöldségeket (burgonya, sárgarépa, sütőtök, cukkini tetszőleges kombinációban) vékony szeletekre vágjuk egy tepsiben, ha szükséges sózzuk, borsozzuk. Ezután tegye ki a főtt filét, és küldje be a sütőbe 15-20 percre. A pompa tetejére sült hagymás gombát teszünk az edénybe, megkenjük tejföllel, ízesítjük sajttal és visszatesszük a sütőbe. Növelje a teljes főzési időt további 5-10 perccel.
Jó étvágyat kívánunk!
1. lépés: Készítse elő a filét.
Öblítse le a csirkefilét hideg vízzel. Ha fagyasztott húst választott, akkor este át kell vinnie a fagyasztóból a hűtőszekrénybe, hogy felolvadjon.Törölje szárazra a húsdarabokat papírtörlővel, hogy jobban felszívják a fűszerek ízét.
2. lépés: Készítse elő a sajtot.
Osszuk három nagyjából egyenlő részre az ehhez az ételhez szánt összes sajtot. A harmadát finom reszelővel ledaráljuk, és külön tálba tesszük, a maradékot pedig közepes reszelőn lereszeljük és ugyanígy félretesszük.
3. lépés: Készítse elő a kaprot.
Öblítsük le a kaprot zöldjét, és rázzuk fel, hogy megszabaduljunk a felesleges víztől. A tiszta kaprot durvára vágjuk.
4. lépés: Készítse elő a fokhagymát.
A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, és a sajt egyharmadához hasonlóan finom reszelőn lereszeljük, vagy speciális prés segítségével felaprítjuk.
5. lépés: Készítse elő a szószt.
Egy nagy tálban keverjük össze a tejfölt, a kaprot, a sót, a borsot és a fokhagymát. Ezután adjuk hozzá a reszelt sajtot ehhez a keverékhez, és jól keverjük össze.
6. lépés: A csirke főzése.
A csirkefilét bevonjuk a tejföl és a fűszerek teljes keverékének 1/2-ével. Hagyja főzni a húst egy ilyen pácban 10-15 perc. Ekkor készítse elő a formát, kenje meg kis mennyiségű növényi olajjal, egyenletesen elosztva a tepsi teljes alján. Ezenkívül melegítse elő a sütőt 180 fok.
Miután a húst beáztattuk a fűszerekkel, formába tesszük, és egy evőkanál segítségével ráöntjük a szósz maradékát. Süt 40 perc. Azonban azért 10 perc készenlétig vegyük ki a tepsit csirkével, és szórjuk meg az edény tetejét durvára reszelt sajttal. A főzés végén sajtos sült csirke tálalható.
7. lépés: Tálaljuk a csirkét sajttal.
A sütőben, sajttal sült csirkét forrón, ahogy mondani szokás, tálaljuk. A tetejét megkenjük tejföllel, vagy friss fűszernövényekkel díszítjük. Hozzáadásként kínáljunk zöldséges vagy burgonyás köretet.
Jó étvágyat kívánunk!
Egyes receptekben egy kis citromhéjat is adnak a tejfölös szószhoz.
A filét helyettesíthetjük csirkecombokkal, de a bőr eltávolítása után.
A csirke elengedhetetlen termék az emberi életben. Manapság a piac nemcsak a baromfitetemekből, hanem annak különféle részéből is hatalmas választékot kínál. Ezért mindegyikünk pontosan azt a részt választhatja ki, amelyet a legjobban szeret. Csirkecombból, szárnyból, filéből és egyéb részekből sokféle finom étel elkészíthető, például csirke sajttal a sütőben. A csirkeszív vitaminokat tartalmaz, a filé diétás húsnak számít, a alsócombok és a combok sem maradnak el a vitamintartalom tekintetében.
1. számú recept. Lábak sajtmártással
A csirke az egyik legnépszerűbb étel, amely sokak szívét meghódította. Ez egy finom, gyorsan és egyszerűen elkészíthető étel. puha és illatos lesz. Egy ilyen étel jó egy hétköznapi családi vacsorához, vagy dísze lehet egy ünnepi asztalnak.
Szükségünk lesz:
Főzés:
Elkészítés: sózzuk, borsozzuk, és fűszerekkel bedörzsöljük. Hagyjuk pácolódni 15-20 percig. A hagymát megtisztítjuk és félkarikára vágjuk. A sárgarépát és a paprikát apró kockákra vágjuk. Serpenyőben kis mennyiségű olajon kb. 7 percig sütjük. A formába fektetjük a sült zöldségeket, ráhelyezzük a baromfihúst.
A csirke sütéséhez ki kell választania a megfelelő formát. A csirkének szorosnak kell lennie. Ha nagyobb a forma, akkor a szósz szétterül és a hús nem ázik át rendesen.
Három sajtot egy reszelőn, tegyen tejfölt vagy egy tojást. Mindent összekeverünk. Öntsük a csirkét a kapott sajtmártással. 190-200 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Hozzávetőleges sütési idő 45 perc. Szép, ropogós héjat kell kapnia.
Az elkészült ételt szép tálra tálaljuk, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Az ilyen sajtos csirke a sütőben nagyon gyengéd, kielégítő, illatos és ünnepi lesz.
2. számú recept. Csirkeszelet sajtos bundával
Nekünk kell: 
- Csirke filé - 500 gr.
- Majonéz - 5 evőkanál. l.
- sajt - 150 gr.
- Fűszerek
- Rozsda. vaj.
Főzés:
Tálaló darabokra vágjuk. Vágáskor egy darabnak kerek formát kell adnia.
Minden darabot kalapáccsal leverünk. Ezután sózzuk, borsozzuk, majonézzel bedörzsöljük és hagyjuk pácolódni. A formát bekenjük növényi olajjal, az aljára tesszük a pácolt filé darabjait.
A húst szorosan ki kell fektetni, mert a csirkedarabok sütés közben összezsugorodnak.
Három sajtot egy reszelőn, és szórjuk meg mindegyik darabot. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra és készítsük el az ételünket. Főzési idő kb fél óra.
Az ételt sokféle hozzávalóval kiegészítheti: paradicsom, gomba, hagyma, paprika és egyéb hozzávalók. Előnyben részesítheti azokat a termékeket, amelyeket a legjobban szeret.
A csirke csodálatos dísze lesz minden asztalnak. Az illatos, gyengéd, lédús étel szokatlan ízével elkápráztatja Önt és családját.
Az ilyen ételek elkészítésének receptjei nagyon egyszerűek, érthetőek és megfizethetőek, ami azt jelenti, hogy egy ilyen étel otthoni elkészítése könnyű és egyszerű.
Ma már az általunk választott üzletekben nem csak szép csirketetemek, hanem külön-külön is a combok, szárnyak, filé és minden más, van elég hely a fantáziának a szó teljes értelmében vett kulináris szakemberek számára, és ma már elengedhetetlen termék a csirke a konyháinkban. Képzeljük csak el, hogy csak a csirkeszívek tartalmaznak B-vitaminokat, amelyek felelősek a hormonok és vitaminok normalizálásáért és termeléséért; A-vitamin, amely fenntartja a jó csontozatot, felelős a látásért, normalizálja az immunitást és hűséges asszisztens a szezonális hipovitaminózisban; nikotinsav és PP-vitamin, amelyek szintjének csökkenése olyan betegséghez vezet, mint a pellagra; kálium, foszfor, vas és réz. És mindezzel együtt 100 gramm csirkeszív mindössze 160 kcal-t tartalmaz. Ez alapján világossá válik, hogy miért olyan nagy népszerűségre tett szert bármely étel, amelynek összetevői között van csirkehús is. Most több receptet is elemezünk, és sok érdekes dolgot megtudunk a csirkehús főzésének technológiájáról.
Recept 1. Csirke sajttal a sütőben
Ha még nem próbált csirkecombokat sajttal sütni a sütőben, most lehetősége van részletesen megismerkedni a főzési technológiával. Tehát készítsük elő: csirkecomb - 800 g; sajt - 200-250 g; házi majonéz, frissen őrölt fekete bors és só.
Főzési technológia: először alaposan öblítse le a lábakat, óvatosan szárítsa meg és vágja le az ízület mentén. Eltávolíthatja a bőrt, vagy elhagyhatja – minden rajtad múlik. A lábakat bedörzsöljük sóval, borssal, jól megkenjük majonézzel és 25-30 percre félretesszük. A héjat akár előző este is elkészítheti, hogy egy éjszakán át bepácolódjon. Feltétlenül tedd be őket a hűtőbe! Ha ellenzi a majonézt, akkor nélküle is megteheti - csak sózzuk és borsozzuk. Miután a húst jól telítette a pác, előveszünk egy tepsit és megkenjük olajjal.
Melegítsük elő a sütőnket 180*C-ra, és küldjük a húst 40 percre sülni. A sajtot lereszelve elkészítjük. 10 perccel a készenlét előtt nyissuk ki a sütő ajtaját, válasszuk ki a formát, és bőségesen szórjuk meg a csirkecombokat reszelt sajttal. Tegye vissza a sütőbe, és folytassa a főzést. A hő hatására a sajt szépen olvadni kezd, gyönyörű, illatos, ízletes és aranyszínű kérget képezve. Az e recept szerint elkészített kész lábak megfelelően díszítenek minden ünnepi asztalt. Tálaljuk őket egy szép széles lapos tányéron, friss salátalevéllel borítva. A tetejére frissen őrölt borsot is szórhatunk.
2. recept. Csirke sajttal a sütőben kéreggel
Most megpróbálunk csirkét sütni a sütőben illatos és pirospozsgás sajthéjjal. Ehhez készítse elő: csirke - 1 db; tejföl - 200 g; kemény sajt - 200 g; fokhagyma - 4 fog; napraforgóolaj só és bors ízlés szerint; friss zöldek.
Főzési technológia. Kezdjük a hasított testtel. Mossa meg jól folyó víz alatt, szárítsa meg konyharuhával és vágja végig a mellen. A fokhagymát aprítsuk fel, és dörzsöljük be vele a madarat. Ezután dörzsölje be sóval és borssal. A csirkét 20 percre félretesszük, és ezalatt elkészítjük a tepsit és bekapcsoljuk a sütőt. Állítsa a hőmérsékletet 200*C-ra. A formát megkenjük növényi olajjal, szépen felrakjuk a csirkeszárnyakat, és 40 percre a sütőbe küldjük sütni.
Amíg a madarunk gyönyörűen pirul, addig egy tálba tejfölt kell önteni, és reszelt sajtot kell hozzá tenni. Az egészet jól összekeverjük, borssal és apróra vágott fűszernövényekkel ízesítjük. Kb. fél óra elteltével nyissa ki a sütő ajtaját, vegye ki a csirkét, és töltse meg teljesen az elkészített szósszal. Tedd vissza a sütőbe további 30 percre. Ezalatt a szósz teljesen eláztatja a húst, és szép és pirospozsgás csirke képződik a tetején. Jegyzet! A csirke sütéséhez olyan formát kell kiválasztani, amelyben a madár jól illeszkedik. Ha sokkal nagyobb formát veszel, akkor nem lesz ilyen eredmény, mert a szósz kiterül a formában, és a csirkehús nem tud benne teljesen átázni. A kész edényt szép tálaló tányérra tesszük, és apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.
Recept 3. Csirke és sajtos disznózsír
Most pedig készítsünk egy finom salátát, amiben csirkehús és finom feta sajt is lesz. Ez egy görög saláta, melynek receptjét egy régi szakácskönyvben találtuk. Elkészítés: olívaolaj, füstölt csirke filé - 1 db; citromlé - 1,5 evőkanál; fokhagyma - 1 fog; bazsalikom és oregánó - ízlés szerint; tengeri só, paradicsom - 3-4 darab; uborka - 1 db; vöröshagyma - 0,5 fej; kaliforniai paprika - 0,5 db; olajbogyó - 15-20 db; Feta sajt - 150 g;
Tehát vegyünk csirkét. Ha nem talált füstölt csirkefilét, használhatja a lábszárhúst. Vágjuk kockákra. A fokhagymát őröljük meg és keverjük össze egy tálban olívaolajjal, citromlével, oregánóval, bazsalikommal és sóval. Fedjük le fedővel, és jól rázzuk össze, hogy az összes hozzávaló jól elkeveredjen.
Fogunk egy nagy tálat, és beleküldjük a füstölt csirkehús kockákat, a szeletelt paradicsomot, az uborka félkarikáját, a lilahagyma karikákat, a kaliforniai paprika csíkokat, az olajbogyót és a fetasajt kockákat. Közvetlenül tálalás előtt meglocsoljuk szósszal. A saláta egyszerűen nagyszerű!
4. recept. Saláta csirkével, sajttal és ananásszal
Ezt a salátát a háziasszonyok mindegyike elkészítheti új módon, családja kedvenc termékeit felhasználva, de mi a leghíresebb receptet elemezzük. Termékek: kemény sajt - 100 g; főtt csirke tojás - 3 db; főtt csirke filé - 2 db; konzerv ananász - 1 doboz; diómag - 0,5 csésze; majonéz.
Hogyan kell elkészíteni ezt a salátát. A megfőtt csirkefilét rostokra válogatjuk, és az első réteggel egy szép salátástálba tesszük. Óvatosan kenje meg a réteget majonézzel. Ezután tegyen ki egy réteg ananászkockát, és ismét kenje meg majonézzel. Utána reszelt sajttal alszunk el. Tegyen egy réteg kockára vágott tojást a sajtra, és ismét kenje meg majonézzel. Egy serpenyőben megpirítjuk a diószemeket, hagyjuk kihűlni, és rárakjuk egy réteget. Most küldje el a kész salátát a hűtőszekrénybe legalább 1 órára.
Díszítsük gránátalma magokkal és apróra vágott kaporral.
5. recept. Saláta csirkehússal, sampinyonnal és sajttal
Ezt a salátát is rétegesen főzik. Először is készítsük elő a hozzávalókat: csirkemell - 1 db; hagyma - 1 db; kemény sajt - 200 g; csiperkegomba - 300 g; vaj - 1 evőkanál; növényi olaj - 2 evőkanál. főtt tojás - 3 db.
Kezdjük a folyamatot. Először a mellet sós vízben megfőzzük. A gombát megmossuk, óvatosan felvágjuk és növényi olajon kisütjük. A folyamat végén adjunk hozzá apróra vágott hagymát és egy kevés vajat. Ha az olaj felolvadt, azonnal vegyük le a serpenyőt a tűzről.
A megfőtt mellet lehűtjük és kockákra vágjuk. Az első réteget egy salátástálba tesszük. A hagymás sült gombát azonnal a csirkehúsra helyezzük. A főtt tojásokat reszelőn bedörzsöljük, és egy salátástálba osztjuk. A tetejére majonézt kenünk, és ráterítünk egy réteg reszelt sajtot. Kenjük meg ismét vékony majonézréteggel, és tetszés szerint díszítsük. Minden, kész a saláta.
6. recept. Csirke, sajt és dió saláta
Készítse elő a hozzávalókat: dió 0,5 csésze; sajt - 100 g; csirke filé - 250 g; tojás - 4 db; sárgarépa - 4 db; burgonya - 3 db; gomba - 100 g; majonéz - 350 g.
Külön forraljuk fel a mellet, a sárgarépát, a tojást, a burgonyát és a gombát. Vegyünk egy lapos edényt, és egy reszelő segítségével, amelyet súlyon tartunk, először a sárgarépa felét dörzsöljük, egyenletesen elosztva egy réteggel. Ezután ugyanúgy dörzsöljük a sajtot, utána a tojást és végül a burgonyát. Óvatosan kenje meg majonézzel, hogy ne sértse meg a réteget. A majonéz tetejére csirkefilé szeleteket kenünk. Ezután tegyen ki egy réteg gombát, a tetejére finomra vágott diót.
Most ismételje meg a rétegeket a következő sorrendben: burgonya, tojás, majonéz, sajt és sárgarépa a tetejére. A kész salátát egész éjszakára a hűtő alsó polcára tesszük, hogy minden réteg jól telíthető legyen majonézzel.
- Salátákhoz próbáljunk friss termékeket használni.
- Ha olyan salátát készítünk, amelyet a recept szerint rétegesen kell összegyűjteni és majonézbe vagy joghurtba áztatni, akkor ne felejtsük el legalább 1-2 órán át főzni. Ideális egész éjszakára!
