Hauduta hapankaali pannulla makkaran kanssa. Haudutettu kaali makkaran kanssa - edullinen ja yksinkertainen. Kaali makkaroiden kanssa hitaassa keittimessä tomaattipyreen kanssa

Jos pidät hapankaaliruoista, suosittelen tekemään hapankaalipata makkaroiden kanssa. Astiasta tulee kirkas, aromaattinen. Kaali antaa ruoalle hapan maun, ja makkarat lisäävät kylläisyyttä. Tämä ruokalaji on enemmän talvea kuin kesää. Tehdään yhdessä mahtava ateria koko perheelle.

Tässä ruoassa on parempi käyttää savustettuja makkaroita, ne lisäävät ruokaan mausteisen vaikutuksen. Voit lisätä astiaan mitä tahansa sieniä, tämä rikastuttaa myös ruokaa. Voit ottaa mitä tahansa suosikkimausteita, mutta muista laittaa kuminoita, ne sopivat hyvin hapankaaliruokiin.

Valmistetaan tuotteet listan mukaan ja aloitetaan!

Voit ottaa mitä tahansa makkaraa, voit käyttää useita makkaratyyppejä. Leikkaa makkarat viipaleiksi.

Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja paista makkarat molemmilta puolilta kullanruskeiksi.

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Hiero porkkanat keskikokoisella raastimella.

Lisää kasvikset makkaravuokaan.

Hauduta pannun sisältöä keskilämmöllä 7-10 minuuttia, kunnes sipulit ja porkkanat ovat pehmeitä.

Nyt on aika lisätä hapankaali. Jos kaali on suolavedessäsi, älä purista suolavettä, ylimääräinen haudutusneste ei vahingoita meitä.

Lisää tomaattipyree tai tomaattipyree, kumina, suola ja mustapippuri. Maista ruokalaji, älä unohda, että makkarat voivat olla erittäin suolaisia.

Hauduta hapankaalia makkaroiden kanssa vielä 12-15 minuuttia, välillä sekoittaen, miedolla lämmöllä peitettynä.

Haudutettu hapankaali makkaroiden kanssa on valmis!

Hyvää ruokahalua!

Hapankaali ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Erityisesti se sisältää paljon C-vitamiinia, joka vahvistaa immuunijärjestelmää. Ehkä siksi sitä korjataan suuria määriä talveksi. Tämän kylmän välipalan syöminen voi kuitenkin kyllästyä nopeasti. Onneksi siitä voi valmistaa monia herkullisia ruokia. Yksi suosituimmista kaikkialla maailmassa on makkaran kanssa haudutettu hapankaali. Sitä ei valmisteta vain maassamme, vaan Puolassa, Saksassa ja useissa muissa maissa. Tietenkin eri ihmiset käyttävät erilaisia reseptejä tämän herkullisen ruoan valmistukseen. Lisäksi jopa naapurustossa asuvien kotiäitien keskuudessa se osoittautuu epätasa-arvoiseksi. Mutta on reseptejä, jotka löytyvät monien keittokirjoista, niitä voidaan kutsua perinteisiksi.

Makkaran kanssa haudutettu hapankaali osoittautuu herkulliseksi, jos otat huomioon muutaman vakavan seikan sitä valmistettaessa.

Hapankaali itsessään on erilainen, koska voit käydä sitä eri reseptien mukaan. Joskus hapankaali on liian suolaista. Tässä ei ole suuria ongelmia. Jos alkupala osoittautui suolaiseksi, sinun täytyy vain huuhdella se ennen keittämistä kylmässä vedessä, puristaa sitä käsin ja antaa ylimääräisen nesteen valua siitä laittamalla kaali siivilä tätä varten.
Hapankaali voi olla paitsi liian suolaista, myös liian hapanta. Ylimääräisen hapon poistamiseksi riittää, että kaali valkaistaan kahden minuutin ajan kuuma vesi ja huuhtele sitten.
Ottaen huomioon, että melkein kaikki ruoan muodostavat ainekset ovat jo suolaisia, sitä ei tarvitse suolata ruoanlaitossa.
Hapankaalia haudutettaessa on seurattava huolellisesti, jotta kaikki vesi ei kiehu säiliöstä, jossa ruokalaji valmistetaan. Vettä tulee lisätä tarvittaessa.
Makkarat ovat tärkeä ainesosa ruoassa, joten sen maku riippuu suurelta osin niiden laadusta. Tästä syystä on parempi suosia makkaroita, joissa on paljon lihatuotteita, kuin soijaproteiinia tai tärkkelystä.

Haudutetun hapankaalin valmistustekniikka voi myös riippua reseptistä.

Yksinkertainen resepti makkaran kanssa haudutettuun hapankaaliin

hapankaali - 1 kg;
sipulit - 0,2 kg;
porkkanat - 0,3 kg;
makkarat - 0,3 kg;
kasviöljy - 100 ml;
sokeri - 10 g;
vesi - kuinka paljon tarvitaan (riippuu haihtumisnopeudesta).

Keittomenetelmä:

Huuhtele kaali, purista se ja jätä siivilä hetkeksi, jotta ylimääräinen neste valuu pois.
Kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat karkeasti.
Kaada öljy paksupohjaisen kattilan pohjalle. Kun se on lämmennyt, laita sipuli siihen. Paista noin 5 minuuttia kullanruskeiksi.
Lisää porkkanat ja paista vihanneksia kypsiksi.
Viipaloi makkarat ja laita ne samaan kattilaan. Keitä makkaroita 5 minuuttia.
Lisää kaali, sekoita. Kaada joukkoon vähän vettä, lisää sokeri ja hauduta kannen alla 20-25 minuuttia, muista lisätä vettä kiehuessaan.
Jätä kaali kannen alla vielä 10 minuutiksi. Sen jälkeen kaali voidaan jo levittää lautasille.

Kuten reseptistä näkyy, makkaroiden kanssa haudutetun hapankaalin valmistaminen ei ole vaikeaa.

Klassinen resepti makkaran kanssa haudutettuun hapankaaliin

kaali - 0,8 kg;
makkarat tai viinerit - 0,4 kg;
sipulit - 0,2 kg;
porkkanat - 0,2 kg;
tomaattipyree - 25 g;
laakerinlehti - 3 kpl;
neilikka - 2 kpl;
mustapippuri - 5 kpl;
kasviöljy - 80 ml;
jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
vesi - kuinka paljon menee pois.

Keittomenetelmä:

Paista öljyssä (50 ml riittää) hienonnettu sipuli hienoksi raastetulla porkkanalla. Lisää tomaattipyree, sekoita, hauduta kasviksia sen kanssa pari minuuttia.
Lisää pesty ja puristettu hapankaali, kuullota 10 minuuttia, lisää sitten vesi, lisää laakerinlehdet, neilikka ja paprika, peitä kattila kannella ja hauduta kaalia 20 minuuttia. Mausteet parantavat hapankaalin makua.
Leikkaa makkarat suuriksi paloiksi ja paista ne jäljelle jääneessä öljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.
Aseta makkarat kaalin kanssa, sekoita, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia.
Sammuta lämpö ja anna kaalin kohota peitettynä vielä 10 minuuttia.

Klassisen reseptin mukaan keitetyllä hapankaalilla, haudutettuna makkaroiden kanssa, on ainutlaatuinen mausteinen aromi ja miellyttävä väri.

Hapankaali haudutettua makkaran kanssa saksaksi

hapankaali - 1 kg;
makkarat - 0,5 kg;
ihra - 50 g;
sipulit - 0,2 kg;
omena mehu- 100 ml;
omena - 0,2 kg;
luumu tai kirsikkaluumu (voidaan korvata toisella omenalla) - 5 kpl;
katajan hedelmät (valinnainen) - 20 g;
mausteita maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Valmistele hapankaali huuhtelemalla ja valkaisemalla tarvittaessa. Älä unohda puristaa ylimääräistä vettä pois.
Sulata ihra syvässä paistinpannussa, leikkaa pieniksi paloiksi.
Laita kokonaiset makkarat pannulle, paista kevyesti ja poista.
Laita kaali sulaan rasvaan ja paista 10 minuuttia usein sekoittaen.
Hiero luumut siivilän läpi. Jos ei, raasta omena hienolla raastimella.
Raasta loput omenat karkealla raastimella tai raastimella korealaisiin salaatteihin - näin ne näyttävät paremmilta astiassa.
Lisää hedelmäsose kaalin joukkoon, sekoita ja hauduta siinä 10 minuuttia.
Kaada joukkoon omenamehu, katajan hedelmät, puolirenkaiksi pilkotut sipulit ja mausteet makusi mukaan. Sekoita. Hauduta vielä 20 minuuttia kannen alla.
Lisää kokonaiset makkarat kaalin joukkoon, sekoita kaali varovasti varoen vahingoittamasta niitä. Anna kiehua vielä 10 minuuttia.
Ota pois lämmöltä ja laita lautasille varoen riistämästä makkaroita keneltäkään.

Tämän reseptin mukaan hapankaali voidaan hauduttaa paitsi makkaroiden, myös baijerilaisten makkaroiden kanssa. Totta, ne täytyy keittää erikseen. Juuri keittämään, kuten saksalaiset tekevät tunnusmakkaroillaan tällä tavalla.

Kun otat yhden yllä olevista resepteistä perustana, voit myös hauduttaa hapankaalia hitaassa keittimessä, paistamalla ainekset paistotilassa ja saattamalla ne valmiiksi haudutustilassa.

Tuore kaali tai lisättynä hapankaalia, makkaroiden kanssa - yksinkertaista ja erittäin maukas ruokalaji täydellinen rennon lounaalle tai illalliselle perheen kanssa. Yritetään ymmärtää ruoanlaiton monimutkaisuus.

Voit hauduttaa tuotteen herkullisesti melkein millä tahansa, tämä on erilaisia lihatuotteita ja muita vihanneksia ja juurikasveja ja jopa kuivattuja hedelmiä, esimerkiksi luumuja. Mutta yksinkertaisin ja yleisin vaihtoehto on makkarat. Ehkä siksi, että ruokalaji valmistuu hyvin nopeasti, tai ehkä siksi, että makkarat muuten sopivat pääainekseen.

Vain kahden tuotteen - makkaran ja kaalin - perusteella, lisäämällä niihin muita vihanneksia, yrttejä ja mausteita, voit valmistaa monia muunnelmia suussa sulavan kaalin tarjoilusta makkaroiden kanssa. Lisukkeena ihanteellisia ovat perunamuusi vaahdotettuna ja turvotettuna tai yksinkertainen keitetty riisi ilman mausteita ja mausteita.

Haudutettu kaali makkaroiden kanssa - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Voit valmistaa kaalista yksinkertaisia ruokia, jotka näyttävät kuninkaalliselta ja maistuvat sopivalta. Voit esimerkiksi pelata mausteilla ja täydentävillä ruoilla saadaksesi parhaan mahdollisen hyödyn mausta. Voit yksinkertaisesti hauduttaa kaalia, lisätä siihen hapankaalia tai marinoitua kaalia, juureksia, lisätä tomaattipastaa ja aromaattisia yrttejä - siitä tulee joka tapauksessa erittäin maukasta. Joten rohkeasti kokeilemaan ja kokeilemaan.

Haudutuksen aikana tuore kaali voi muuttua ruskeaksi tämän estämiseksi, riittää kun koko kaalin pää on pilkottu, kaada kaikki kulhoon kylmällä vedellä parin minuutin ajan, kuivata sitten pillit ja aloita keittäminen.

Astiaan voi käyttää mitä tahansa makkaroita - on tärkeää, että ne ovat hyvälaatuisia ja mikä tärkeintä, tuoreita. Makkaroiden sijasta voit käyttää laadukasta makkaraa tai pieniä makkaroita. Riittää, kun poistat pakkauskalvon tuotteesta ja leikkaat osiin. Savusmakkaran kera saa erittäin maukasta kaalia.

Loput ainesosat valmistetaan tavalliseen tapaan - ne on pestävä, kuorittava ja hienonnettava. On suositeltavaa leikata kaikki ainekset tasaisesti esimerkiksi pieniksi suikaleiksi.

Tuotteiden valmistus haudutetun kaalin keittämiseen makkaran kanssa

Kuten edellä mainittiin, voit hautua vain tuoretta kaalia tai vain hapankaalia tai sekoittaa molempia vaihtoehtoja pikantiteettia varten. Tuore kaalin pää valmistetaan tavalliseen tapaan - se puhdistetaan ylemmistä vihertävistä ja karkeista lehdistä, pestään ja leikataan hienoksi ilman kantoa.

Jos käytetään hapankaalia, se voidaan pestä, jos suuria paloja tulee, ne murskataan lisäksi. Yleensä kaalia ei suositella huuhtelemaan, suurin osa hyödyllisestä C-vitamiinista huuhtoutuu pois vedellä. Siksi ruoanlaittoon suositellaan keskihapokasta kaalia, jonka makua voi tasapainottaa lisäämällä kypsennyksen aikana lisätyn sokerin määrä.

Muutama sana ruoanlaittovälineistä

Parasta on kiehua valurautakattilassa, jossa on mahdollista ensin paistaa kaikki ainekset kullanruskeiksi ja kaada sitten vesi tai liemi ja hauduta kaikkea miedolla lämmöllä. Tällä valmistuksella saat maksimaalisen maun ja hyödyn tuotteista.

Jos kattila ei ole, se voidaan korvata tavallisella kattilalla, jolla on paksu pohja ja seinät, se osoittautuu siinä yhtä maukkaaksi. Mutta ei ole toivottavaa hautua kaalia pannussa, koska ulostulossa astia on kuiva ja mauton.

Mikään ei ole helpompaa kuin hauduttaa kaalia makkaran kanssa, varsinkin jos käytät valmista hapankaalia. Jopa aloitteleva emäntä tai teini voi käsitellä tätä, mutta katsotaanpa kaikkea herkullisia reseptejä ja ruoanlaittotekniikkaa tarkemmin.

Klassinen resepti haudutettua kaalia makkaran kanssa

Kokkausaika

kaloripitoisuus 100 grammaa kohden

Valmistautuminen:

Kypsennysaika on 45 minuuttia.

Kalorit annosta kohti - 115 kaloria.

Valmistautuminen:

Kuori ja hienonna sipulit ja paista raskaassa pannussa kuumassa öljyssä;
Tuoreet porkkanat voidaan raastaa tai leikata hyvin pieniksi kuutioiksi, lisätä sipuliin ja jatkaa paistamista;
Kaali, jos se on erittäin hapan, huuhtele, leikkaa tarvittaessa (jos tuote ostetaan, vihannes leikataan usein hyvin pitkiksi nauhoiksi) ja lisää paistettujen juureksien joukkoon;
Vihannekset antavat paljon mehua, joten ei ole järkevää lisätä nestettä;
Kuori ja leikkaa makkarat, kaada ne kulhoon, sekoita kaikki hyvin kuminoiden kanssa, peitä kannella ja hauduta tunnin ajan miedolla lämmöllä;
Lisää hienonnettuja tuoreita yrttejä ennen tarjoilua. Ja voit tasapainottaa hapan makua ruoanlaiton keskellä lisäämällä kidesokeria.

Kypsennysaika on 65 minuuttia.

Kalorit annosta kohti - 109 kaloria.

Valmistautuminen:

Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaiksi ja leikkaa porkkanat nauhoiksi;
Poista suojakalvo makkaroista, leikkaa ne renkaiksi tai kuutioiksi;
Valmista kaali - kuori karkeat lehdet, pese ja leikkaa, heitä kanto pois;
Lisää auringonkukkaöljy multicooker-kulhoon ja kytke "Fry"-tila päälle. Kun öljy on kuumaa, lisää siihen porkkanat ja sipulit. Paista kullanruskeaksi, lisää tomaattikastike ja makkarat;
Hauduta vähän, lisää valmis kaali ja basilika, sekoita hyvin. Kaada vettä tai liemi ja vaihda kypsennystilaksi "muhennos";
Hieman ennen ohjelman päättymistä mausta ruokalaji suolalla ja mausteilla, lisää tuoreita yrttejä, sekoita uudelleen;
Tarjoile perunamuusin tai kasvisten kera haudutettuja perunoita.

Pieni määrä vehnäjauhoa, jota lisätään juurikasvien paahtamisen aikana, voi antaa ruoalle erityisen maun ja paksuuden. Paista jauhot kuitenkin erillisessä pannussa kullanruskeiksi ennen sen lisäämistä.

Jotta ruoasta tulisi tasaisesti makea ja hapan, kaaliin ei lisätä vain sokeria, vaan myös etikkaa, parhaiten omenaa tai valkoviiniä. Näiden kahden ainesosan avulla voit säädellä makua.

Voit lisätä keittämisen aikana hieman kurkumaa tai makeaa paprikaa saadaksesi kauniin värin. Tämä ei käytännössä vaikuta makuun, mutta miellyttävä sävy ilmestyy. Tämä vinkki on hyödyllinen niille, jotka eivät pidä tomaattien mausta astiassa.

Edulliset tuotteet ja yksinkertainen valmistus ovat kaikki maukkaan ja budjettiystävällisen koko perheen ruuan salaisuudet. Saksalaistyylistä ruokaa, jota on helppo muunnella lisäaineilla ja aikuiset perheenjäsenet voivat nauttia annoksen lisäksi lasillisen kylmää olutta.

Haluatko ruokkia perheellesi runsaan ja herkullisen illallisen vähällä rahalla ja vaivalla? Sitten haudutettu kaali makkaran kanssa on juuri sitä mitä tarvitset. Tämä saksalaisten porvarien keksimä ruoka on loistava vaihtoehto yksinkertaiseksi kotitekoiseksi välipalaksi. Nykyään emäntämme tarjoilevat mielellään pöytään makkaroita kasvislisäkkeellä, varsinkin kun aloitteleva kokkikin selviää reseptistä.

Valmistaaksesi klassisen makkaramuhennoksen, valmista seuraava ruokasarja:

useita raakamakkaraa (pieniä makkaraa tai mikä tahansa muu makkara) - 4 - 5 kpl;
yksi keskikokoinen tuoreen valkokaalin pää;
yksi keskikokoinen sipuli;
pari ruokalusikallista tiivistettyä tomaattipastaa (vähintään 25%);
kasviöljy (paistamiseen);

Vaihe 1. Valmistele tuotteet: pilko kaali, kuori sipuli ja pilko hienoksi, poista kuori makkaroista (jos sinulla on tuote luonnonkuoressa, niin ei tarvitse tehdä) ja leikkaa noin 2-3 cm pituisiksi paloiksi. .

Vaihe 2 Kaada hieman öljyä (noin 2 ruokalusikallista) kuumalle pannulle ja kuullota sipuleita siinä vaalean kullanruskeiksi.

Vaihe 3. Pilko makkarat satunnaisesti ja lisää kasvisten joukkoon. Paista noin 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen kullanruskeiksi.

Vaihe 4. Laita nyt hienonnettu kaali pannulle. Älä huolestu, jos sitä on liikaa - kun se vähitellen lämpenee, äänenvoimakkuus voi melkein puolittaa.

Vaihe 5. Lisää tomaattipyree, suola ja vähän sokeria. Sekoita varovasti, peitä ja anna kiehua, kunnes se on kypsä (noin 20-25 minuuttia). Tänä aikana kaali vapauttaa riittävän määrän omaa mehuaan, eikä ylimääräistä nestettä tarvitse käyttää. Mutta jos huomaat, että astia osoittautuu kuivaksi, kaada puoli lasillista keitettyä vettä pannulle.

Vaihe 6. Paranna aromia lisäämällä suosikkimausteitasi aivan lopussa. Se voi olla sekä tuoreita yrttejä: korianteria, tilliä, persiljaa että valmiita kuivasekoituksia.

Klassinen haudutettu kaali makkaroiden kanssa on valmis. Hyvää ruokahalua!

Haudutettua kaalia makkaroiden kanssa hitaassa keittimessä

Jos keittiössäsi on monitoimikeitin, yrität noudattaa terveellisen ruokailun periaatteita. Ja tämä on oikein, koska tällä ruoankäsittelymenetelmällä vihannekset säilyttävät suurimman määrän vitamiineja, eikä ruoanlaittoon tarvita juuri lainkaan rasvaa.

Joten tässä on resepti haudutettua kaalia makkaroiden kanssa hitaassa keittimessä, jossa tämä runsas ruokalaji osoittautuu yhtä maukkaaksi ja lisäksi terveellisemmäksi kuin perinteisessä annoksessa.

Ota:

300 g makkaraa (kaloripitoisuuden vähentämiseksi voit korvata sen keitetyllä lihalla);
yksi kg tuoretta kaalia;
yksi sipuli;
pari valkosipulinkynttä;
70 g tomaattipyreetä;
noin 100 ml keitettyä vettä;
suolaa, sokeria ja mausteita maun mukaan.

Resepti:

Hienonna kaali ja sipuli. Murskaa valkosipuli puristimella. Leikkaa makkarat renkaiksi.
Sekoita ruokaa varovasti puisella lastalla ja täytä monitoimikeitin kulhoon.
Liuota tomaattipyre puoleen lasilliseen jäähdytettyä keitettyä vettä. Sekoita hyvin, kunnes se on täysin liuennut.
Lisää nesteeseen suola, sokeri ja kuivat mausteet. Neuvoja: "Khmeli - suneli" tai "Provencen yrtit" sopivat tähän astiaan.
Kaada saatu liuos vihannesten ja makkaroiden joukkoon ja sekoita varovasti, jotta tahna jakautuu tasaisesti ruoan päälle.
Sinun on kypsennettävä "Stew"-ohjelmalla tunnin ajan. Paremman kypsennyksen saavuttamiseksi on suositeltavaa katsoa kulhoon puolen tunnin kuluttua, sekoittaa sisältö ja jatkaa prosessia.

Huomaa: tässä reseptin versiossa kasvirasvoja ei lisätä lainkaan, mikä tekee ruoasta vähemmän kaloripitoisen, ja kun käytetään korkealaatuisia ruokavaliolihasta (esimerkiksi naudanlihaa tai kani) valmistettuja makkaroita, tällainen ruoka voi olla kulutettu pelkäämättä vartalosi puolesta.

Paistamisresepti

Tämä resepti on täydellinen niille, jotka haluavat todella ravitsevaa ruokaa, joka voi tyydyttää nälän pitkään. Paistettu kaali itsessään on erinomainen lisuke mihin tahansa liharuokiin. Ja jopa savustettuja makkaroita ja lasillista hyvää olutta lisäten - se on vain herkullista!

Haudutettu kaali makkaroiden kanssa paistinpannussa on valmistettu yksinkertaisimmista kodin jääkaapista löytyvistä ruoista:

makkarat (savustetut) - 5-6 kpl;
tuoreen kaalin haarukat - 1 kpl;
keskikokoinen sipuli - 2 kpl;
porkkanat - 2 kpl .;
keskikokoiset tuoreet tomaatit - 3 kpl;
tomaattipasta - 3 ruokalusikallista. lusikat;
mikä tahansa kasviöljy - noin 80 ml;
suola, sokeri, mausteet - maun mukaan.

Resepti:

Tämän reseptin erikoisuus on kunkin komponentin vaiheittainen paistaminen. Tämä tarkoittaa, että sinun on ensin paistettava: kuullota ohuiksi puolirenkaiksi leikattu sipuli ja karkealla raastimella raastettu porkkana kasviöljyssä. Kun vihannekset ovat saaneet miellyttävän kultaisen sävyn, laita ne paksuseinäiseen kattilaan tai kattilaan.
Lisää öljyä vapautuneelle paistinpannulle ja paista satunnaisesti paloiteltuja makkaraa, kunnes muodostuu kuori. Siirrä myös kulhoon vihannesten kanssa.
Tomaatit on kuorittava. Aseta ne syvään kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä vedenkeittimestä 10 minuutin ajan. Jäähdytä juoksevan veden alla kylmä vesi hanasta. Tee ristinmuotoinen viilto varren lähelle ja vedä yksinkertaisesti hedelmästä irronnut iho.
Leikkaa valmistetut tomaatit kuutioiksi, laita kuumalle pannulle makkaroiden paistamisesta jääneen rasvan kanssa. Kun tomaateista on vapautunut tarpeeksi mehua (aika riippuu lajikkeesta), lisää pari ruokalusikallista tomaattipyreetä, sekoita hyvin ja anna kiehua muutama minuutti. Vinkki: Älä peitä pannua tässä vaiheessa kannella - tämä antaa ylimääräisen nesteen haihtua, ja liian tiivis pasta auttaa pääsemään eroon liiallisesta haposta.
Yhdistä kaikki ainekset, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Jatka hauduttamista keskilämmöllä kannen alla 20-25 minuuttia.

Haudutettu kaali makkaroiden kanssa pannulla paistamalla on valmis.

Haudutettua kaalia makkaroiden kanssa uunissa

Vielä helpompaa on valmistaa herkullista kaalia makkaran kanssa uunissa. Tämä resepti sisältää monipuolisemman tuotesarjan, joten et voi vain nauttia nopeaa välipalaa tällaisen ruuan kanssa, vaan myös hemmotella perhettäsi suurella perheen illallisella.

Ainekset:

makkarat (mitä tahansa, mutta on parempi ottaa juustopalojen kanssa, kuten "baijerilainen") - 500 g;
juusto ("venäläinen") tai juustomuru - 200 g;
kaali - puoli päätä kaalia (noin 700 g);
tuoreet sienet (sampinjonit) - 300 g;
porkkanat - 200 g;
sipulit - 100 g;
maito - 200 ml;
voita - 50 g;
kananmunat (koon mukaan) - 3-5 kpl;
lavrushka, neilikka, maustepippuri, suola.

Resepti:

Pese sienet huolellisesti maaperästä, poista pintakerros ja leikkaa ohuiksi levyiksi. Hienonna sipuli hienoksi. Kuori ja raasta porkkanat. Vinkki: Tämän ruuan porkkanat maistuvat erityisen herkulliselta, jos käytät "korealaista" raastinta, joka on suunniteltu ohuiden vihannesliuskojen tekemiseen.
Paista vihannekset ja sienet syvässä paistinpannussa tai wokissa. Lisää silputtu kaali, valmismakkarat ja hauduta kannen alla, kunnes mehua ilmestyy (vähintään 10 minuuttia).
Voitele uunivuoan reunat ja pohja voilla. Laita ruoka siihen ja murskaa päälle hieman tiheyden saamiseksi. Lisää lavrushka, neilikka ja maustepippuriherneet.
Vatkaa munat erillisessä astiassa vispilällä tai vatkaimella, lisää lasillinen maitoa ja suolaa. Vinkki: Pikanttisuutta varten voit kaataa joukkoon pienen määrän suosikkimerkkisi soijakastiketta. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse suolaa, muuten voit pilata ruoan maun.
Raasta juusto hienoksi. Kypsennysprosessin helpottamiseksi ja nopeuttamiseksi voit ostaa myymälästä valmiita juustolastuja uunissa leivontaan.
Kaada ruoka muna-maito-seoksella. Levitä pinnalle tasaisesti juustoraastetta.
Lähetä muotti uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen (voit nostaa lämpötilaa hieman korkeammalle, kaikki riippuu liesistäsi).

Koska kaikki tuotteet on jo lämpökäsitelty, kaalia ja makkaroita ei tarvitse pitää uunissa pitkään. Riittää, kun odotat, kunnes juusto on täysin sulanut ja paistunut kuorineen. Tämä on merkki siitä, että ruokalaji on valmis.

Hapankaalipata makkaran kanssa

Hapankaali on välttämätön osa venäläistä juhlaa. Ja tämä ei ole yllättävää, koska käymisprosessin aikana tämän hyödyllisen vihanneksen kaikki luonnolliset komponentit eivät säily, vaan myös C-vitamiinin pitoisuus kaksinkertaistuu, arvokkaita aminohappoja ja probiootteja ilmestyy, mikä tekee kaalista todellisen luonnollisen antioksidantin. joka vahvistaa vastustuskykyämme ja vaikuttaa suotuisasti kehon aineenvaihduntaan.

Hapankaalia voidaan käyttää itsenäisenä ruokalajina, mutta sen yhdistelmä eri makkaroiden kanssa ei ole yhtä herkullinen.

Huomio: lämpökäsittelyn aikana hapankaalin sisältämä askorbiinihappo ei tuhoudu, joten siitä tehdyt ruoat säilyvät yhtä hyödyllisinä kuin raakatuotteesta valmistetut.

Neljän hengen perheen ruokkimiseen tarvitset:

makkarat - 1 paketti (noin 450 g);
hapankaali - vähintään puoli kiloa;
porkkana;
sipuli;
kasviöljy (vihanneksien paistamiseen);
suolaa, sokeria, kuminaa, mustapippuria.

Resepti:

Koska päärooli tässä ruoassa ei ole raaka, vaan hapankaali, sinun on ensin valmistettava se kunnolla. Purista tarvittava määrä "hapatettua maitoa" äläkä kiirehdi kaatamaan erotettua nestettä. Sitä voidaan käyttää ruoanlaitossa, jos ruoka ei ole tarpeeksi mehukasta. Jos käytät liian hapanta kaalia ja pelkäät lopputulosta, huuhtele se vain kylmän veden alla ja purista huolellisesti uudelleen.
Kuumenna kasviöljy kattilassa. Paista kaikki ainekset paitsi hapankaali.
Heti kun ruoka saa miellyttävän kultaisen sävyn paistamisen aikana, lisää kaali. Sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää pieni määrä kuminoita. Maista sitä - jos happo tuntuu voimakkaasti, lisää ruokalusikallinen sokeria ilman liukua.
Kaada joukkoon heti kypsennyksen alussa puristettua kaalimehua tarpeen mukaan. Muista, että astian ei tarvitse olla kuiva.
Peitä, vähennä lämpöä ja keitä noin puoli tuntia.

Haudutettu hapankaali makkaroiden kanssa on valmis. Kun tarjoilet illallista, ripottele jokaiseen annokseen hienonnettuja tuoreita yrttejä ja mausta lusikallisella smetanaa. Tämä on herkullista!

Keittoresepti perunoiden kanssa

Haudutettu kaali perunoiden ja makkaran kanssa on yksi runsaan muunnelmista kasvispata, joka on helppo valmistaa kotona.

Tuotteet:

kilo makkaraa;
1500 g raakoja perunoita;
yksi pää kaalia;
yksi sipulin pää (keskikokoinen);
kaksi porkkanaa;
pari ruokalusikallista tomaattipastaa;
vähän rasvaa paistamiseen;
suolaa, yrttejä, mausteita.

Resepti:

Kuori pestyt vihannekset.
Leikkaa perunan mukulat useiksi paloiksi juurisadon koosta ja lajikkeesta riippuen. Sipuli - renkaissa, porkkana - kuutioina, hienonna kaali.
Leikkaa makkarat pituussuunnassa.
Paista sipulirenkaat, porkkanat ja makkarat missä tahansa eläin- tai kasvirasvassa. Halutessasi voit käyttää paistamiseen suolatonta tuorepekonia. Tämä antaa ruoalle erityisen luonnollisen maun, mutta lisää samalla kaloreita.
Laita valmisruoka kattilaan, lisää kaali ja lisää perunapalat.
Lisää tomaattipyree, mausteet ja suola. Sekoita kaikki.
Kaada vähän vettä ja anna kiehua kannen alla 40 minuuttia.

Ruoan valmius voidaan määrittää perunoiden tilan mukaan. Heti kun se on pehmeää ja murenevaa, on aika tarjoilla.

Haudutettuja kaaliruokia tarjoillaan tavernoissa, kahviloissa ja perinteisissä ravintoloissa ympäri maailmaa. Mutta vaikka kotiruokana, tämä yksinkertainen ja runsas ruoka maistuu kaikille. Loppujen lopuksi sen valmistus ei vaadi kalliita tuotteita, erikoisruokia tai "kehittyneitä" keittiölaitteita. Haudutettua kaalia makkaroiden kanssa voidaan keittää sekä liedellä että uunissa. Voit muuttaa ainesosien määrää, yrittää valmistaa erilaisia makkaroita, lisätä makusi mukaan. Älä pelkää kokeilla - lopputulos on aina erinomainen!

Haudutettu kaali makkaran kanssa on budjettivaihtoehto runsaaseen, tasapainoiseen illalliseen. Maukas ja terveellinen ruokalaji valmistuu muutamassa minuutissa. Samalla voit käyttää siihen mitä tahansa makkaroita ja vihanneksia, sekä tuoreita että marinoituja. Kaali makkaran kanssa kypsennetään syvässä paistinpannussa, kattilassa, hitaassa liedessä tai uunissa. Pääasia, että astioissa on paksu pohja ja tarttumaton pinnoite.

Kaali makkaran kanssa on muhennos, joten pääainesosia täydennetään pienellä määrällä nestettä. Se voi olla tavallista vettä, tomaattia tai kasvismehu... Lisäksi monet kokit käyttävät mielellään smetanakastiketta tai majoneesia. Kaikki riippuu ruuan valitusta koostumuksesta sekä halutusta kalorisisällöstä. Jos lisäät kaaliin vain makkaroita ja haudutat kaiken pienessä vedessä, herkku osoittautuu ruokavalioon kuuluvaksi.

Kaalin kanssa ruoanlaittoon voit ottaa kana- tai sianlihamakkaroita, metsästysmakkaroita, pikkumakkaroita jne. Kaali laitetaan tähän astiaan tuoreena tai hapankaalia. Toisessa tapauksessa kypsennysaika vie vielä vähemmän. Voit täydentää kaalia makkaroilla perunoilla, puurolla, pastalla, sienillä jne.

Jotta kaali makkaralla ei olisi vain maukasta, vaan myös aromaattista, niihin lisätään erilaisia mausteita. Näitä ovat kuivatut yrtit, kumina, kumina, paprika, erilaisia pippuria jne. Yleensä astiaa käytetään kotiruokana, joten kaalin koristeluun makkaroilla ei ole keksitty erityisiä sääntöjä. Riittää, kun jaat herkku osiin ja asettelet lautasille. Kotitalouksille voidaan haluttaessa tarjota kaalin kanssa salaattia tuoreista vihanneksista.

Hapankaalin maku yhdistyy täydellisesti metsästysmakkaroiden kanssa. Jos kaali on hienonnettu karkeaksi, se on suositeltavaa pilkkoa ennen lautaselle lisäämistä. "Pilaf"-tila voidaan korvata "sammutus"-tilalla. Tässä tapauksessa ajastin tulee asettaa 50-60 minuuttiin. On myös suositeltavaa antaa kaalin liota "Säilytä lämpötila" -tilassa ennen tarjoilua. Tämä tekee siitä vielä pehmeämmän ja paremmin kyllästetyn mausteilla. Voit tarjoilla ruuan keitettyjen perunoiden ja sinapin kanssa.

1 litra tölkki hapankaalia;
1 sipuli;
200 g metsästysmakkaroita;
2 laakerinlehteä;
1 tl kumina;
20 ml kasviöljy;
Suola pippuri.

Huuhtele kaali ja siirrä siivilään, anna nesteen valua kokonaan.
Purista kaali hyvin ja pidä sitä vielä hieman siivilässä.
Kaada öljy multicooker-kulhoon ja laita sitten kaali.
Leikkaa sipuli kuutioiksi tai puolirenkaiksi, makkarat viipaleiksi, lisää kaikki kaaliin.
Paista vihanneksia makkaran kanssa 20 minuuttia "Paistaminen"-tilassa kansi auki, sekoita ajoittain.
Lisää kuminansiemenet sekä laakerinlehdet, suola ja mustapippuri maun mukaan, kaada joukkoon hieman keitettyä vettä (jos kaali on kuivaa).
Kypsennä ruokalaji "Pilaf"-tilassa ohjelman loppuun asti.

Haudutettua hapankaalia sianlihamakkaroiden kanssa pannulla

Haudutettua hapankaalia käytetään usein lisukkeena erilaisiin liharuokiin. Yksi niistä on makkarat monissa eri muunnelmissa. Tässä reseptissä käytetään sianlihamakkaroita, minkä seurauksena saadaan erittäin herkkä ja tyydyttävä herkku. Jos kaali käytettiin muiden vihannesten kanssa (juurikkaat, porkkanat jne.), sitä voidaan silti käyttää tämän ruuan valmistukseen.

1 kg hapankaalia;
4 makkaraa;
2 sipulia;
120 ml kasviöljyä;
1 porkkana;
2 tl Sahara;
Suola pippuri.

Leikkaa porkkanat ja sipulit pieniksi kuutioiksi.
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, paista sipulit ja porkkanat siinä pehmeiksi.
Lisää hapankaali vihannesten joukkoon ja lisää 100 ml kuumaa vettä.
Hauduta kaalia sipulien ja porkkanoiden kanssa 20 minuuttia.
Leikkaa makkarat keskikokoisiksi viipaleiksi ja lähetä ne pannulle vihannesten kanssa.
Mausta astia maun mukaan suolalla ja pippurilla, lisää sokeri ja keitä vielä 5-10 minuuttia suljetun kannen alla.

Perunat kaalin ja makkaran kera on täydellinen ruokalaji, joka sisältää jo kaikki tarvittavat ainekset runsaaseen ja terveelliseen illalliseen. Tämä herkku on parasta kypsentää kattilassa, mutta jos tätä ei ole keittiössä, niin paksupohjainen syvä paistinpannu sopii. Kun leikkaat kaalia, älä välitä määrästä. Aluksi se näyttää paljon, mutta kypsennysprosessin aikana vihannesten koko pienenee merkittävästi, joten sinun ei pitäisi muuttaa reseptiä. Jos kaali ei sovi kerralla, lisää se vasta kun ensimmäinen erä on hieman laskeutunut.

½ pää valkokaali;
8 perunaa;
4 makkaraa;
1 porkkana;
3 valkosipulinkynttä;
1 sipuli;
2 rkl. l. tomaattisose;
2 rkl. l. kasviöljy;
1 lasillinen vettä;
Vehreys;
Suola pippuri.

Leikkaa perunat pieniksi viipaleiksi.
Kaada kasviöljy kattilaan ja laita perunat, laita se keskilämmölle.
Lisää 5 minuutin kuluttua raastettu porkkana perunoiden joukkoon.
Lähetä sipuli sinne, leikkaa puolirenkaisiin ja paista kaikkea yhdessä vielä 5 minuuttia.
Pilko kaali ohuiksi nauhoiksi ja laita kattilaan.
Sekoita kaikki vihannekset hyvin keskenään ja anna hautua kannen alla 7 minuuttia.
Poista sitten kansi ja lisää lämpöä hieman, paista vielä 10 minuuttia välillä sekoittaen.
Mausta vihannekset suolalla ja pippurilla, lisää viipaleiksi leikatut makkarat.
Sekoita kaikki uudelleen, peitä kattila uudelleen kannella ja keitä 5 minuuttia.
Liuota tomaattipyre veteen ja kaada syntynyt kastike vihannesten ja makkarajen päälle.
Sekoita kattilan sisältö varovasti, lisää mausteita tarvittaessa.
Hauduta 5 minuuttia, koristele tuoreilla yrteillä ja poista lämmöltä.
Jätä kaali makkaroiden ja perunoiden kanssa peitettynä 10 minuutiksi.

Nyt tiedät kuinka keittää makkarapataa valokuvan reseptin mukaan. Hyvää ruokahalua!

Haudutettu kaali makkaran kera muistuttaa monia opiskeluvuosiasi, koska tällaisen herkun hinta on alhaisin, mutta maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet pysyvät aina parhaimmillaan. Samanaikaisesti herkkujen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, joten kokematonkin kokki pystyy käsittelemään sen. Jotta ei jää kysymyksiä haudutetun kaalin keittämisestä makkaran kanssa, sinun on luettava seuraavat hyödylliset huomautukset:

Jos käytät hapankaalia ruoanlaitossa, on parasta, että se ei ole liian mausteinen, hapan tai suolainen. Tee tämä yksinkertaisesti huuhtelemalla se ennen kuin lähetät sen muihin ainesosiin.
Hapankaalin valmistukseen makkaroiden kanssa on suositeltavaa käyttää enemmän kasviöljyä. Joten kaada vapaasti 3-4 ruokalusikallista tätä tuotetta pannulle. Muuten kaali voi osoittautua liian kuivaksi;
Jos haluat pehmeämmän lehtikaalin ja makkaran, lisää reseptissä ilmoitettua veden määrää. Jos päinvastoin pidät rapeammista vihanneksista, vähennä sitä;
Ruokalusikallinen sokeria voi myös auttaa pääsemään eroon hapankaalin ylimääräisestä haposta. Sinun on sekoitettava sokeri vihannesten kanssa ja annettava sen hautua viisi minuuttia. Sokerin määrä lasketaan 1 kg kaalia kohti;
Ennen tuorekaalin hauduttamista voit lisätä siihen hieman suolaa ja soseuttaa sen hyvin käsin. Tämä antaa enemmän mehua;
Ruoan kaloripitoisuus riippuu yksinomaan valituista makkaroista. Jos otat maitomakkaraa tai kanamakkaraa, tällainen herkku ei todellakaan vahingoita vartaloasi.