Ecetes cékla. Egy gyors recept ecetes cékla elkészítéséhez. Klasszikus ecetes cékla recept

A pácolt vagy konzerv cékla télre egészséges és ízletes ragasztás, amelyet otthon főznek hagymával, fokhagymával, sárgarépával, paradicsommal, egyéb zöldségekkel, különféle fűszerekkel és fűszerekkel. Friss első fogások, főleg borscs és cékla, lédús és vitaminos saláták készítésére használják, vagy hagyományosan sokak által kedvelt, önálló nassolnivalóként szolgálják fel az asztalra.

Pácolt cékla télre - klasszikus és egyszerű recept

A recept szerint elkészített céklából borscsot vagy zöldségsalátát készíthetünk. Jól megőrzi ízét és hasznos tulajdonságait.

Az ilyen varrat gyors elkészítéséhez a következő összetevők szükségesek:

• friss, közepes méretű cékla - 1 kg;
• bors - 2 cayenne hüvely és néhány édes borsó;
• babérlevél, szegfűszeg, őrölt fahéj;
• só, cukor és asztali ecet.

Mindenekelőtt a gyökereket kiválasztják és vízzel, kézzel vagy kefével megtisztítják a szennyeződéstől és a plakktól. Ezután egy mély serpenyőbe tesszük folyadékkal, és lassú tűzön (30-40 perc) készre főzzük.

A készenlétet a bevált „nagymama” módszerrel ellenőrzik, késsel átszúrva a zöldséget, ha a pép kissé lecsúszik a pengéről, akkor a főzés leállítható.

Most a vizet leengedjük, és a céklát természetes körülmények között szobahőmérsékletre hűtjük. Amíg hűl, elkészítjük a pácot. Az összes feltüntetett fűszert, sót, kevés cukrot, fahéjat, chilipaprikát, szegfűszeget felváltva egy fazék vízbe öntjük. Mindezt felforraljuk, 10-12 percig forraljuk, és a végén hozzáadunk 1-2 evőkanál friss ecetet.

A lehűtött céklát bármilyen kényelmes módon felvágjuk (ha salátákhoz használja, jobb, ha szívószálat használunk, borscshoz és más első ételekhez - kockákra vagy negyedekre), és a kapott darabokat tiszta és kimosott üvegedényekbe helyezzük.

Felöntjük forró sóoldattal, szorosan lezárjuk fedővel, és sötét és hűvös helyre tesszük. 2-3 nap elteltével az ilyen varrás használatra kész.

Pörkölt cékla fokhagymával pácban - egy finom recept egy lédús ételhez

A fokhagyma használata az oszét receptben különleges pikantériát ad a céklának, és elősegíti az íztulajdonságok jobb megőrzését. Ráadásul ezzel a technológiával nem csak bepácolnak egy friss zöldséget, hanem először a sütőben megsütik, hogy a végtermék gyengédebb és lágyabb legyen.

Egy ilyen tekercs elkészítéséhez vegye be a következő összetevőket:

• vörös cékla - 1 kg;
• friss fokhagyma - 1-2 fej;
• lavrushka és szemes bors;
• só, cukor, egyéb fűszerek ízlés szerint és borecet;

A céklát alapos tisztítás után speciális sütőfóliába fektetjük, amelyet egy sütőbe illő üveg vagy más hőálló edénybe helyezünk.

Ezután a zöldséget egy órán keresztül 180-200 fokos hőmérsékleten sütjük. További sütési eszközök hiányában sós vízben egyszerűen megfőzheti, de végül más lesz az íze.

Amíg a cékla sül, elkészítjük a pácot a klasszikus recept szerint. Rozsdamentes vagy zománcozott serpenyőben tiszta víz lépésről lépésre adjunk hozzá szegfűborsot, lavrushkát, sót.

Opcionálisan és ízlési preferenciáktól függően használhat további fűszereket, például koriandert, szegfűszeget vagy őrölt borsot.

A sólevet alacsony lángon 7-10 percig forraljuk, a végén egy kis esszenciát öntünk bele, levesszük a tűzről és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni. A fokhagymát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, és éles késsel óvatosan apró szeletekre vágjuk.

A sült répát nagy kockákra vagy karikákra vágjuk, és tiszta és elősterilizált üvegekben rétegesen összekeverjük fokhagymával.

A zöldségeket egy evőkanállal megnyomkodjuk, leöntjük páccal „a domb alatt”, és a fedőket azonnal feltekerjük. Az ilyen készítmény egész télen eltartható további sterilizálás nélkül, ideális litván borscs és vitaminsaláták készítéséhez.

Saláta zöldségekkel télre - előétel a "nyald meg az ujjaidat" sorozatból

Ez hagyományos recept friss répakészítmények zöldségekkel. A kész tartósítást különféle kombinációkban alkalmazzák – a finom cékla öntetétől a téli hering bunda alatt történő főzéséig.

A recepthez a következő termékekre lesz szükség:

• lédús cékla - 1-2 kilogramm;
• bolgár piros vagy zöld paprika - 2-3 nagy gyümölcs;
• hagyma - 2-3 db;
• fűszerek a páchoz - só, kristálycukor, ecet és egy kis növényi olaj.

A céklát meghámozzuk és megmossuk szabványos technológia, majd egy fazék vízbe mártjuk, és egészben alacsony lángon főzzük, amíg teljesen meg nem fő a gyümölcs méretétől függően 40-50 percig.

Amint kész, kicsit lehűtjük és közepes méretű reszelőn ledaráljuk vagy húsdarálón átpasszírozzuk. De még mindig előnyösebb az első opciót használni, hogy a szalma szilárdabb szerkezetű legyen.

A paprikát megmossuk, felvágjuk, magházát és magjait eltávolítjuk, magát a zöldséget pedig apró kockákra vágjuk. A hagymát is meghámozzuk és a lehető legfinomabbra aprítjuk, használhatunk speciális reszelőt vagy turmixgépben is, de csak ne burgonyapürét vagy zabkását készítsünk belőle.

A tűzhelyre egy tágas edényt tesznek tiszta vízzel, sót, őrölt borsot, szárított petrezselymet, kevés növényi vagy olívaolajat tesznek oda, és felforralják. Amint a víz forrni kezd, felváltva apróra vágott borsot és apróra vágott hagymát öntünk bele. Az egészet alaposan keverjük össze, és lassú tűzön főzzük 7-10 percig.

Amint a zöldségek megpuhulnak, reszelt répát adunk hozzá, mindent újra összekeverünk, és ebben a formában 10-15 percig pácoljuk. Ugyanakkor ne feledkezzünk meg az ecetről sem, amelyet 2-3 perccel az edény tűzről való levétele előtt kis mennyiségben öntünk bele.

A forró zöldségeket üvegekbe rakjuk, és fedővel feltekerjük. Ezután megfordítják, takaróval letakarják, majd lehűlés után téli tárolásra küldik.

Hagymával pácolt cékla - egészséges és ízletes készítmény

Klasszikus recept cékla főzés otthon. Az eredmény nagyon ízletes konzerv cékla, amelyet lédús öntetként használnak az első és a második fogásokhoz, valamint hideg salátákhoz és halakhoz.

Az ilyen tartósításhoz friss céklát, hagymát, növényi vagy olívaolajat és a pác fő összetevőit asztali só, cukor, közönséges vagy borecet formájában használjuk.

A zöldséget alaposan megmossuk és megtisztítjuk a szennyeződésektől, majd egészben megfelelő edénybe tesszük vízzel, és lassú tűzön félig főzzük.

A hagymát lehúzzuk a héjáról, apróra vágjuk vagy reszelőn átpasszírozzuk. Ugyanez történik a céklával is, miután megfőzték.

Most a reszelt zöldségeket összekeverjük, és egy másik serpenyőbe küldjük forrásban lévő vízzel és kis mennyiségű növényi olajjal pároláshoz. Sót is adnak hozzá, ha szükséges, egy kis cukrot, amely lágyítja a saláta, babérlevél és más fűszerek, például őrölt fekete bors vagy szegfűszeg ízét.

Az összes hozzávalót összekeverjük és lassú tűzön 10-15 percig pároljuk, a végén ne felejtsük el hozzáadni pár evőkanál ecetesszenciát. Bankok varrat jól sterilizált gőz alatt vagy más kényelmes és hatékony mód, majd megszárítottuk és a serpenyőből forró salátát öntöttünk hozzájuk. A fedelek azonnal eltömődnek, és az ajánlott "nagymama" technológiának megfelelően tárolásra küldik.

Ecetes káposzta céklával - gyors sózás koreaiul

A céklával kombinált káposzta mindenki számára előnyös a téli varráshoz, mert egy ilyen étel önálló snackként és különféle köretekhez, húsokhoz és zöldségekhez is használható. A zöldségek finom és lédús íze senkit sem hagy közömbösen.

A pácolás koreai nyelvű gyors elkészítéséhez használja a következő összetevőket:

• fiatal káposzta - 1-2 közepes fej;
• friss sárgarépa - 2-3 db;
• vörös cékla - 1-2 kg;
• fokhagyma, só, cukor, lavrushka, ecet és bors (szegfűbors).

A káposztát megmossuk, majd a felső réteg felesleges leveleit eltávolítjuk, és egy nagy fúvókán felaprítjuk, vagy késsel feldaraboljuk. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és apró, vékony karikákra vágjuk.

Ugyanígy járunk el a céklával is: csap alatt megmossuk, speciális késsel megtisztítjuk és frissen közepes méretű kockákra vagy darabokra vágjuk. A fokhagymát nyomás alatt átengedjük vagy összetörjük.

Minden előre felvágott zöldséget rétegesen helyezünk egy mély zománcozott serpenyőbe. Először káposzta, a tetejére vegyes sárgarépát, céklát és fokhagymát teszünk, és mindent beborítunk egy felső réteg káposztával. Amíg a zöldségeket a tűzhelyen kelesztjük, elkészítjük a sóoldatot.

Az összes szükséges fűszert egy edénybe öntjük vízzel, beleértve a szegfűborsot és a lavrushkát, egy kis növényi olajat öntünk, és felforraljuk, jól összekeverve a tartalmat.

Amikor a sóoldat kissé lehűl, leöntjük egy mély serpenyőbe, medencébe vagy vödörbe kirakott, apróra vágott zöldségekkel, és tányér formájában rányomják a tetejére. Helyezhetsz rá egy megtöltött háromliteres tégely vizet vagy más megfelelő "nehezéket".

2-3 nap elteltével, amikor a káposztával ellátott céklából elegendő lé szabadul fel, a vödör tartalmát jól sterilizált üvegekbe helyezzük, és fedővel szorosan feltekerjük, és téli tárolásra küldjük.

A munkadarab egy részét enyhe nyomás alá helyezheti a hűtőszekrénybe, és egy hét múlva pácolt káposztát tálalhat világító snackként.

Borscht öltözködés télre - finom varrás elkészítése otthon

Sokan szeretik a finom és gazdag céklalevest. Ezzel a recepttel olyan kész öntetet készíthetsz, amely alapján az év bármely szakában elkészítheted mindenki kedvenc első fogását.

3 üveg ilyen termék elkészítéséhez szüksége lesz:

• friss paradicsom - 1 kg;
• sárgarépa és kaliforniai paprika - egyenként 0,5 kg;
• hagyma és cékla;
• asztali ecet, só és növényi olaj.

Mindezeket a zöldségeket alaposan megmossuk és megtisztítjuk, majd különböző tartályokba rakjuk, és folytassuk a feldolgozást. A paprikát félbevágjuk, a magot és a magokat eltávolítjuk, a paradicsomot kifehérítjük, és eltávolítjuk a héját.

A céklát és a sárgarépát közepes méretű reszelőn megdörzsöljük, a hagymát meghámozzuk és felaprítjuk, a paradicsomot pedig óvatosan negyedekre vágjuk. Ezután egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beleöntjük az apróra vágott hagymát, és a technológia szerint az első arany kéregig sütjük. Adjunk hozzá apróra vágott borsot, keverjük össze és pirítsuk tovább.

10 perc főzés után a paradicsomot és a céklát a serpenyőbe öntjük, a legvégén ízlés szerint sót, őrölt borsot és ecetet adunk hozzá. Amint a zöldségek elnyerték a kívánt állagot, gondosan kimosott, tömör üvegekbe válogatják, és a fedőt feltekerik.

A jobb tárolás érdekében az edények tovább sterilizálhatók gőz fölött, sütőben vagy mikrohullámú sütőben.

Vagy végezze el a sterilizálási eljárást közvetlenül a varrás után. Ehhez egy nagy fazék forrásban lévő vízbe tesszük, és 25-30 percig állni hagyjuk anélkül, hogy teljesen belemerítenék őket a forró folyadékba. Ezután hagyjuk kihűlni, meleg takaróba vagy takaróba csomagoljuk és fejjel lefelé fordítjuk, majd egy nappal később egész télre a polcokra küldjük.

Ma elmondom, hogyan készítsünk instant savanyú céklát. Annak érdekében, hogy a szervezet megfelelő mennyiségben megkapja a szükséges nyomelemeket és vitaminokat, a céklának mindig jelen kell lennie az étrendben. Ebben van az egészség megőrzéséhez szükséges hasznos anyagok egész sora.

A cékla egészségügyi előnyei

1. A cukorrépa gyökerei gazdagok vitaminokban: P, PP, E, B1, B2, B6. Még U-vitamint is tartalmaz, amely szklerózis-ellenes hatással bír, fenntartja a normál koleszterinszintet, és elősegíti a fekélyek gyógyulását.
2. A cékla sok rostot tartalmaz, ennek köszönhetően a belek jobban működnek.
3. A répa használata pozitív hatással van a vér összetételére és a vörösvértestek képződésére.
4. A cékla nátriumban gazdag (50%), kalcium viszont csak 5%. Az ásványi anyagoknak ez az aránya hozzájárul az oxálsav sók feloldásához a szervezetben.
5. A hal- és húskészítmények sok savas vegyületet tartalmaznak. A répa használata hússal és hallal együtt kiegyensúlyozza a sav-bázis egyensúlyt.

A cékla főzése sokáig tart, így a háziasszonynak nem mindig van ideje főzni. Ilyen esetekben használhat pácolt céklát, amelyet előre elkészítenek. Jól tart anélkül, hogy elveszne hasznos tulajdonságait. Ezenkívül a pácolás utáni ízminősége jelentősen javul.

Ez a házi ecetes cékla receptje ecet helyett citromsavat használ, így a répának nincs olyan csípős ecetes szaga, amit sokan nem szeretnek. Könnyed pikantériát a szegfűszeg és a szegfűbors ad.

A pácolt céklát salátákhoz, vinaigrette-hez, borscshoz adhatjuk, és önálló snackként is tálalhatjuk rizzsel, tésztával, burgonyával, hajdinával és egyéb ételekkel.

Gyors ecetes cékla receptje

Hozzávalók:

• Cékla - 300 g;
• szegfűborsó borsó - 4 db .;
• Cukor - 35-40 g;
• Szegfű - 2 rügy;
• Só - 15 g;
• Citromsav: 2-3 g (vagy ízlés szerint);
• Víz - 500 ml.

Hogyan kell gyorsan főzni ecetes céklát

A céklát meghámozzuk, megmossuk. Tegyük egy lábasba, fedjük le hideg vízzel.

A céklát nagyon alacsony forrásban forraljuk 30-40 percig. Ne sózzuk.

Távolítsa el a főtt gyökérnövényeket a levesből. Ne öntse ki a folyadékot.

A céklát azonnal jeges vízbe mártsa egy percre. Ezután vegyük ki a vízből, és hűtőben hűtsük le teljesen. Ez az eljárás visszaadja a főzés során elvesztett telített színt a gyökérnövényeknek.

Vágja a céklát nagy csíkokra vagy széles rudakra.

Tegye tiszta, száraz üvegedénybe.

Öntsük a cukrot és a sót a céklalevesbe.

Adjunk hozzá szegfűborsot és szegfűszeg bimbókat.

Ne felejtsen el citromsavat is hozzáadni.

Helyezze a serpenyőt mérsékelt tűzre, forralja fel a pácot, forralja 1 percig.

A forró pácot ráöntjük a répára.

Zárja le az üveget csavaros kupakkal. Hagyja szobahőmérsékleten, amíg teljesen ki nem hűl.

A maradék pácot egy kis üvegbe öntjük, lehűtjük. Legfeljebb három napig tárolja a hűtőszekrényben. Ezt a csípős főzetet borscshoz adhatjuk (szín és íz kedvéért), és zöldségital készítésére is felhasználhatjuk, ízlés szerint sárgarépalével hígítva.

A kihűlt céklát tegyük a hűtőbe. A pácolt cékla 2-3 napon belül fogyasztható.

A pácolt cékla édeskés ízű és szegfűszeg illatú lesz. Édességének egy részét a pácnak adja, amely nagyon ízletes lesz, és ráadásul mély barna színt kap.

Sok sikert a felkészüléshez!

A céklás pác egy könnyen elkészíthető és nagyon étvágygerjesztő snack. Ennek a zöldségnek az a sajátossága, hogy hőkezelés után szinte az összes vitamint és tápanyagot megtartja, ami a friss termékben található.

Hogyan készítsünk cékla pácot?

A cékla pác többféleképpen elkészíthető. Valaki szereti a nyers céklát, és valaki inkább előfőzi a zöldséget - forralja vagy süti a sütőben. Mindegyik főzési mód esetében nagyon hasznosak a következő ajánlások.

1. Annak érdekében, hogy a cékla jól pácolódjon, a lehető legfinomabbra kell vágni - reszelni vagy vékony rúdra vagy tányérra vágni.
2. A céklás pác jobban íze lesz, ha hidegen hagyjuk főni.
3. Húsételekhez köretként is tálalhatod az ételt, és egyszerűen kenyérrel is fogyaszthatod.

Cékla pác - egy egyszerű recept

Az instant céklás pác kellemes ízű, finom citrusos jegyekkel. Ebben az esetben jobb, ha természetes, frissen facsart gyümölcslevet használunk, és nem csomagolva. Figyelembe kell venni azt a tényt, hogy itt nyers céklát használnak, ezért ha kész, roppanni fog.

Hozzávalók:

• nyers cékla - 350 g;
• növényi olaj - 50 ml;
• méz - 1 evőkanál. kanál;
• babérlevél - 3 db;
• fekete bors - ízlés szerint;
• citromlé - 150 ml;
• narancslé - 100 ml;
• só.

Főzés

1. A nyers céklát reszelőn dörzsöljük.
2. Öntsük bele a narancs- és citromlevet, az olajat, tegyük bele babérlevelet, sót és mézet.
3. Jól keverjük össze, és távolítsuk el a pácot a friss céklából 5 órára hidegen.

Répa pác, mint az ebédlőben

Hozzávalók:

• olívaolaj - 2 evőkanál. kanalak;
• mustár szemekkel - 2 teáskanál;
• hagyma - 1 db;
• főtt cékla - 2 db;
• borecet - 2 teáskanál;
• koriander szemek - 1 teáskanál;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzés

1. A céklát csíkokra vágják, a hagymát - karikára.
2. Tegye a zöldségeket egy üvegtálba, adjon hozzá fűszereket, sót, mustárt, olajat és keverje össze.
3. A főtt cékláról pár órára hidegben kivesszük a pácot.

Cékla pác télre - receptek

- kiváló készítmény, melynek elkészítése nem sok időt vesz igénybe. A recept sok cukrot igényel. Ha azt szeretné, hogy az eredeti termék savanykásabb legyen, az édes összetevő mennyisége csökkenthető, kizárólag saját ízlése szerint.

Hozzávalók:

• cékla - 3 kg;
• cukor - 1 csésze;
• durva só - 1 evőkanál. kanál;
• ecet 9% - 150 ml;
• szegfűszeg rügyek - 3 db;
• babérlevél - 3 db.

Főzés

1. A céklát megtisztítjuk, több darabra vágjuk, egy nagy serpenyőbe tesszük, vízzel megtöltjük, és puhára főzzük.
2. Tegye a zöldségeket sterilizált üvegekbe, adjon hozzá szegfűszeget, babérlevelet.
3. Cukrot, sót, ecetet adunk egy liter céklaleveshez, és felforraljuk.
4. Az üvegek tartalmát öntsük páclével, fedjük le és 15 percig sterilizáljuk.
5. A bankokat ledugaszoljuk, megfordítjuk és becsomagoljuk, amíg kihűl.

Cékla pác sietve elkészíthető egy modern konyhai asszisztens - egy lassú tűzhely segítségével. Ha a céklát előre megfőzzük, a főzési folyamat időtartama tovább csökken. Ha nincs kéznél paradicsomlé, akkor turmixgépben őrölt érett paradicsommal helyettesítheti.

Ha még nem próbálta lezárni a céklát későbbi használatra, javasoljuk, hogy kezdje el ezt, elégedett lesz az eredménnyel. Különféle fűszerekből és fűszerekből álló pác von be minden répakockát gazdag ízvilágával. A fűszerességet a bors miatt adják hozzá, de ez az összetevő kívánság szerint kizárható. A nagy mennyiségű ecet és cukor ne ijesztgessen, az édesség mértékkel lesz jelen, a sav pedig egyáltalán nem lesz érezhető.

A fűszeres ecetes cékla fényes akcentusa lesz az asztalon, valamint finom kiegészítője lesz a húsételeknek és mindenféle köretnek. Nem lesz nehéz elkészíteni ezt a lédús tuskót otthon.

Ízlési információk Egyéb üres

Hozzávalók

• cékla - 1,9 kg;
• víz - 1 l;
• asztali ecet - 100 ml;
• szegfűbors - 2 borsó;
• babér - 2 lap;
• szemes fekete bors - 4-5 db;
• őrölt koriander - 1/2 teáskanál;
• száraz chili paprika - ízlés szerint;
• szerecsendió - egy csipetnyi;
• asztali só - 1,5 evőkanál. l.;
• cukor - 100 g;
• szegfűszeg - 1/2 teáskanál;
• fokhagyma - 2 gerezd.

Hogyan kell főzni a pácolt céklát sterilizálással télen

Válasszon cukorrépa fajtát, mérjen ki két kilogrammot, tisztított formában mindössze 1,9 kg-ot kap. Mossa meg a zöldségeket kemény szivaccsal, tegye át egy serpenyőbe, fedje le hideg vízzel, és küldje a tűzhelyre főzni. A főzési idő a gyökérnövények méretétől függ, a kis zöldségek körülbelül 50-60 perc alatt megsülnek, a nagyok kicsit tovább - 1,5 óra.

A megfőtt céklát óvatosan kivesszük a serpenyőből, hagyjuk kihűlni, meghámozzuk és közepes vastagságú tányérokra vágjuk.

Ezután vágja kockákra vagy csíkokra a céklalemezeket.

Készítse elő az üvegeket a répa betakarításához. Először alaposan mossa le őket szódával, majd sterilizálja gőz fölött, tegye ugyanezt a fedőkkel.

Töltsük meg az üvegeket céklakockákkal, hagyjunk egy kis helyet a tetejükön, vagyis ne rakjuk túl szorosan egymásra.

Most folytassa a páccal. Egy serpenyőben keverjük össze a vizet, a sót, a cukrot, az apróra vágott fokhagymát, a fűszereket, ízlés szerint használjunk száraz chilit. Tegye a pácot a tűzhelyre, forralja 1-2 percig a forrástól számítva, keverje meg, hogy a só és a cukor feloldódjon. A főzés végén adjunk hozzá ecetet és keverjük össze.

Az üvegek tartalmát forrásban lévő páccal öntjük.

Ügyeljen arra, hogy a munkadarabot sterilizálja (10 perc 0,5 literes edényeknél, 15-17 perc 1 literes üvegeknél). Ne felejtse el letakarni a serpenyő alját szilikon szőnyeggel vagy vastag ruhával.

Óvatosan vegyük ki az üvegeket a forrásban lévő vízből, azonnal zárjuk le fedővel. Állítsa őket fejjel lefelé, takarja le egy takaróval, hűtse le egy napig.

Tárolja a munkadarabot hűvös helyen.

A készítmény nagyon illatosnak bizonyul, a cékla gazdag íze sokak számára vonzó lesz.

A céklát salátákhoz használhatjuk, vinaigrette-hez kifejezetten jó lesz.

teaser hálózat

Pácolt cékla sterilizálás nélkül télire

Az otthoni ecetes cékla e recept szerint télen nagyon ízletes és gazdag. A hozzávalók között van hagyma és fokhagyma, tálalás közben tányérra tesszük a céklával együtt, és felöntjük egy kevés páccal. Az elkészítése remekül passzol a burgonyás ételekhez.

Az alábbi recept három 750 ml-es üveghez szól. Ha van más étele, vagy kisebb-nagyobb darabokat szeretne készíteni, akkor ennek megfelelően változtassa meg a termékek számát.

Hozzávalók

• cékla - 1,5 kg;
• lila hagyma - 2 db;
• fokhagyma - 1 kis fej;
• babérlevél - 3 db;
• szegfűborsó - 9 db;
• víz - 1 l;
• granulált cukor - 2 evőkanál. l.;
• durva só - 2 teáskanál;
• asztali ecet 9% - 35-40 ml;
• növényi olaj - 50 ml.

Főzés

1. Mossa meg a céklát, tegye át egy serpenyőbe, töltse fel vízzel és küldje a tűzre. Amikor a folyadék felforr, csökkentsük a hőt minimálisra, és fedő alatt főzzük puhára. A répát egy fa fogpiszkálóval szurkáljuk meg, ha könnyen és lágyan bekerül, akkor a zöldségek megfőnek, tegyük át hideg víz amíg teljesen kihűl.
2. A céklát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk.
3. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, megmossuk. A hagymát félkarikára, a fokhagymagerezdeket hosszanti tányérokra vágjuk.
4. Most helyezze az előkészített összetevőket tiszta, száraz, előzetesen sterilizált üvegekbe. A sorrend a következő lesz: az üveg aljára tegyünk egy babérlevelet és 3 szem borsot, majd az apróra vágott hagyma és fokhagyma egyharmadát, majd töltsük meg az üveget céklarudakkal.
5. Amikor mind a három üveg megtelt, külön edényben forraljuk fel a vizet, és öntsük rá a céklát. Fedjük le fedővel és hagyjuk állni 10-15 percig.
6. Most óvatosan öntsük vissza a vizet az üvegekből a serpenyőbe (erre speciális nylon fedők vannak, lyukakkal), adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat és ecetet. Keverjük, hogy a cukor és a só feloldódjon, forraljuk fel.
7. Amint forrni kezd a pác, töltsük meg vele az üvegek tartalmát és tekerjük fel fedővel.
8. Az üvegeket fejjel lefelé fordítsuk, meleg takaróba csomagoljuk, és hagyjuk egy napig teljesen kihűlni. A téli sterilizálás nélküli ecetes cékla készen áll, engedje le a munkadarabot az alagsorba.

Pácolt cékla fokhagymával télre

Ez a készítmény tetszeni fog azoknak, akik tisztelik a céklát, és szeretik a fokhagymát, különösen a savanyúságot. Sokan vannak, akik nem friss fokhagymát használnak, hanem a pácba került szeletek jókedvvel zabálnak. A télre készült, fokhagymás ecetes céklát nagyon könnyű elkészíteni. Mindenképpen próbáljon meg néhány üveget elkészíteni. Főtt vagy sült burgonyához illik, húsételekhez (baromfi, fasírt, barbecue) tálalhatjuk.

Hozzávalók

• cékla - 1 kg;
• víz - 500 ml;
• granulált cukor - 4 evőkanál. l.;
• durva só (nem "Extra") - 4 teáskanál;
• babérlevél - 4 db;
• szegfűborsó - 4 db;
• borecet - 8 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 2 nagy fej.

Főzés

1. A betakarításhoz hőkezelésen átesett, azaz főtt vagy kemencében sült répára lesz szüksége. Mossa meg alaposan a gyökereket. A sütéshez szárítsuk meg, minden zöldséget külön-külön fóliába csomagolunk, hőálló edénybe vagy rácsra tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 1,5 órára. A főzéshez egyszerűen tegyük a gyökérzöldségeket egy lábasba, öntsük fel vízzel, és forraljuk közepes lángon 1-1,5 órán át (a cékla méretétől függően).
2. A főtt répát lehűtjük, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
3. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, megmossuk és szintén tányérokra vágjuk.
4. Öntsön vizet egy külön serpenyőbe, tegye bele babérlevelet és borsot, öntsön sót és cukrot, és küldje a tűzhelyre. Folyamatos kevergetés mellett felforraljuk, hogy a só és a cukorszemek feloldódjanak. Amint megjelennek az első buborékok, öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze és forraljuk 3-4 percig.
5. Tiszta, száraz, előzőleg sterilizált üvegekbe tegyünk céklátányérokat, és tegyünk közéjük fokhagymát. Elég szorosan csináljuk, ujjainkkal vagy kanállal nyomkodjuk.
6. Amikor az üvegek megteltek, öntsünk bele forró pácot (teljesen el kell fedni a zöldségeket), és 10-15 percig pasztőrözzük a munkadarabot.
7. Ezt követően dugja le fedővel az üvegeket, amelyeket szintén hőkezelni kell (2-3 percig forralni).
8. Fordítsd fejjel lefelé az üvegeket, csomagold be valami melegbe. A pácolt cékla teljes lehűlés után a pincébe kerül télre tárolásra.
9. Ezután különféle saláták készítésére használják, a hering egy bunda alatt ilyen céklával nagyon finomnak bizonyul. Vagy egyszerűen vágja a cékla szeleteket kockákra, öntse le illatos növényi olajjal, és tálalja burgonyapürével.

Egész ecetes cékla télre

Ha a cukorrépa termése között apró gyökérnövények is vannak, ne dobja ki, mindent fel kell használni. Először is összetörhetők és lefagyaszthatók. Másodszor, savanyúság, ebben a receptben megmondjuk, hogyan kell helyesen csinálni. Kívánt esetben apró hagymát, édes kaliforniai paprikát és sárgarépát is tehet az üvegekbe a céklával együtt. Aki pedig csípősebben és csípősebben szereti, annak azt tanácsoljuk, hogy tegyen tormagyökeret a készítménybe (általában 1 kg céklára 1 közepes gyökeret vesznek).

Ugyanígy savanyíthat nagy gyökérnövényeket is, csak azokat először több darabra kell vágni, mielőtt üvegekbe raknák.

Hozzávalók

• kis cékla - 1 kg;
• víz - 2 l;
• durva só - 40 g;
• granulált cukor - 40 g;
• ecet (9%) - 200 ml;
• szemes fekete bors - 4 db.

Főzés

1. Először is válassza ki a gyökérnövényeket, dobja ki a túl puhákat, romlottakat és ügyetleneket. A betakarításhoz használjunk egyenletes, szép, 3-4 cm átmérőjű zöldségeket.Vágjuk le róluk a hosszú farkat és a leveleket. Most alaposan mossa le, ha sok szennyeződés maradt, a répát 10-15 percre hideg vízbe előzetesen beáztathatja, majd kemény felületű szivaccsal.
2. Ezután tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, töltse fel vízzel és küldje a tűzre. Amint a folyadék forrni kezd, csökkentse minimálisra a hőt, fedje le, és főzze puhára a céklát. A kész állapot meghatározásához óvatosan szúrjon át több gyökérnövényt fa fogpiszkálóval vagy vékony nyárssal. Ha a szúrás könnyű (vagyis a fogpiszkáló finoman behatol a zöldségbe), akkor a cékla készen áll, tedd át egy edénybe hideg vízzel. A vizet 2-3 alkalommal cserélhetjük, így a zöldségek gyorsabban kihűlnek, és később könnyebb lesz eltávolítani a héját.
3. Hámozza meg a céklát, és tegye üvegekbe, próbálja meg ezt a lehető legszorosabban megtenni, hogy minimális rések maradjanak a gyökérnövények között.
4. Készítse elő a pácot. Öntsön vizet a serpenyőbe, szórjon bele borsot, adjon hozzá sót és cukrot. Tűzre tesszük, és állandó keverés mellett felforraljuk, hogy a cukor és a sószemek teljesen feloldódjanak. Amint a víz forrni kezd, öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze és kapcsoljuk le a tüzet.
5. A forró páclével üvegesre öntjük a céklát. Most pasztörizálja a munkadarabot 90-100 fokos hőmérsékleten, 10-15 perc elegendő lesz. Ezután dugja le fedővel, fordítsa fejjel lefelé, és tekerje be meleg takaróval, hogy a lehűlési folyamat fokozatosan menjen végbe.
6. Amikor az üvegek teljesen kihűltek, az azt jelenti, hogy az egész ecetes cékla készen áll a télre, rakhatjuk a pincébe tárolásra. A hideg évszakban használja az ürest az első fogások (borscht és céklaleves) fűszerezésére, valamint előételként vagy salátakomponensként.

Pácolt sült cékla télre

A pácolt céklát gyakran használják a főzéshez. Megvásárolható a szupermarketben vagy elkészíthető otthon. A télre elkészített ecetes cékla kiválóan alkalmas vinaigrette-hez vagy más salátákhoz, nyáron pedig ebből a készítményből étvágygerjesztő hideglevest vagy hideg borscsot főzhetünk. A céklát előételként tálalhatjuk. Ebben a receptben a céklát sütőben sütjük a betakarítás előtt, az ilyen cékla szokatlanul lédús lesz. Szóval főzzünk.

Hozzávalók:

• Cékla 1 kg
• Víz 500 ml
• Só 1 tk
• Cukor 25 g
• Asztali ecet 80 ml
• Paprika 5 db.
• Szegfűbors 5 db.
• Babérlevél 2 db.
• Szegfű 2 db.

Főzés

A főzéshez jó minőségű cékla kell. A legjobb, ha kis zöldségeket használunk. Gyorsabban főznek. A befőzés előtt a céklát elő kell készíteni. Ehhez alaposan öblítse le folyó hideg víz alatt, törölje szárazra papírtörlővel. Fóliába csomagoljuk és forró sütőbe tesszük. 180 fokon kb egy óra alatt puhára sütjük. Kb. 50-60 perc elteltével vegyünk egy nyársat, és szúrjuk ki a zöldségeket, a fóliával együtt. Ha könnyen átszúr, akkor kikapcsolhatja a sütőt. Kívánt esetben a gyökérzöldségeket enyhén sós vízben megfőzhetjük.

A megsült céklát kihűtjük, meghámozzuk. Vágja tetszőleges darabokra, a késztermék céljától függően. Vágható kockákra, rúdra, szívószálra, körre.

Konzerváláshoz vegyen két 450-500 ml térfogatú üveget. A kis tartályok kényelmesebbek a tároláshoz. Az üvegeket folyó víz alatt mosogatószerrel alaposan mossuk ki. Ezután tegyünk egy ruhadarabot a serpenyő aljára, fedjük le a kimosott üvegeket, és forraljuk 10-15 percig.

Ideje elkészíteni a pácot. Semmi bonyolult, az összes fűszert vízzel és ecettel együtt egy kényelmes serpenyőbe helyezzük, és a tűzre küldjük. Keverjük fel, forraljuk, forraljuk 1-2 percig, és kapcsoljuk le az égőt.

Tiszta üvegekbe hajtogatjuk az apróra vágott sült céklát. Nem szükséges tömöríteni.

Felöntjük a főtt forró páccal. Ebben a szakaszban az üvegeket fedővel lefedhetjük, lehűthetjük és hűtőszekrényben tárolhatjuk. De készülünk a télre. Helyezze a páclettel töltött üvegeket egy sterilizáló edénybe. Az alját béleljük ki selyempapírral. Öntsük forró víz nyakig és a tűzbe küldeni. Forralás után 10 perccel forraljuk.

Szorosan zárja le és fordítsa fejjel lefelé. A télire pácolt cékla készen áll.

Tárolja a nyersdarabot a lakás kamrájában vagy pincében. Jó étvágyat kívánunk!

Ecetes cékla "Dark Velvet"

A cékla vitaminokban gazdag gyökérzöldség, amelyet széles körben használnak a főzéshez. Bár egész évben megvásárolható a boltok polcain, javasoljuk, hogy készítse elő későbbi használatra. Mivel a céklát hosszú ideig főzik, egyetlen erőfeszítéssel bepácolja ezt a vörös kincset, télen sokkal könnyebbé teheti az életét. Ezenkívül ez egy nagyszerű módja annak, hogy megőrizze a gazdag termést, amikor nincs pince, vagy valamilyen okból nem tárolják a céklát.

E recept szerint a készítményt egyszerűen és gyorsan, sterilizálás nélkül készítik el, elegendő a céklát darabokra vágni és forró pácot önteni, miközben a gyökérnövények főzése a fő időt veszi igénybe.

Ha a céklát salátákhoz és vinaigrette-hez fogják használni, akkor jobb, ha kis kockákra pácoljuk. Köretekhez és rágcsálnivalókhoz érdemesebb a répát szeletekre, szalmára vagy karikára szedni. A kis cékla egészben befőzhető, borscshoz és céklához ideális.

Főzési idő - 40 perc (a répa forrásának és hűtésének idejét nem számítva)

Hozzávalók:

• Cékla - 3 kg;

Pác:

• Víz - 1 l;
• Só - 1 evőkanál (csúszda nélkül);
• Cukor - 1,5 evőkanál (csúszda nélkül);
• Asztali ecet (9%) - 100 ml;
• Fekete bors - 7-9 db;
• Babérlevél - 2-3 db.

Lépésről lépésre recept:

A céklák tetejét levágjuk, a farkát meghagyjuk. Jól öblítse le a gyökereket hideg vízben. Ugyanakkor fontos, hogy ne sértse meg a cékla héját, mert különben a főzés során kifolyik a leve, és a cékla elveszíti szép színét.

A céklát egészben megfőzzük egy nagy serpenyőben. A vitaminok lehető legjobb megőrzése érdekében a céklát azonnal hideg vízbe tesszük, és ne a víz felforrása után adjuk hozzá. A gyökérnövényeket alacsony lángon, enyhe forralással kell főzni. A közepes méretű fiatal céklát általában 40-50 percig főzzük, éles tárggyal ellenőrizzük a készenlétet, könnyen be kell jutnia a gyökérnövénybe. Felforralás után a répát nem szedjük ki a serpenyőből, hanem ugyanabban a vízben hagyjuk kihűlni, amelyben főzték.

A kihűlt répát kivesszük a léből, levágjuk a farkát és a szár rögzítési helyét. Ezután eltávolítjuk a bőrt, nagyon könnyen távozik, és még kést sem kell használni.

A répát a befőzési célnak megfelelően darabokra vágjuk. Több tégelyt is elkészíthet különböző vágásokkal.

Mossa ki az üvegeket szódával és alaposan öblítse le vízzel, majd sterilizálja gőz fölött vagy sütőben, forralja a fedőt körülbelül 2-3 percig. A répát előkészített száraz üvegekbe csomagoljuk. Kicsit rázza meg az üveget, hogy a darabok összenyomódjanak, utána mehet bele még egy kis cékla. 3 kilogramm céklából a vágási módtól függően megközelítőleg négy darab 0,7 literes üveg válik ki.

Most készítsük el a pácot. Ehhez egy liter vizet felforralunk, majd a forrásban lévő vízhez ízlés szerint cukrot, sót és fűszereket adunk. Ezután még 3-5 percig forraljuk a pácot. Az utolsó pillanatban öntsünk hozzá asztali ecetet.

A forró pácot ráöntjük a répára, és feltekerjük a fedőket. Megfordítjuk az üvegeket üresekkel, és vastag törülközővel becsomagoljuk, amíg teljesen ki nem hűlnek.

A pácolt céklát jobb sötét, hűvös helyen tárolni.

Megjegyzés a tulajdonosnak:

• Pácoláshoz használhatunk kisméretű, lomha és minden olyan gyökérzöldséget, amely a "nem formátum" kategóriába tartozik, és nem alkalmas tárolásra.
• Ha azt szeretnénk, hogy a cékla semleges ízű legyen, akkor a fűszerek mellőzhetők.

Üdvözlet, kedves barátaim! Ma szeretném elmondani, hogyan főzzünk ízletes ecetes céklát télen egyszerű receptek szerint.

Azt kérdezed, miért kell elkészíteni? Igen, elemi - például csodálatos borscsot főzni. Sokkal kevesebb gond lesz a konyhában. Vagy salátákhoz is alkalmas. Ilyen például a hering bunda vagy vinaigrette előtt. Valójában nagyon sok lehetőség van.

Azok számára, akik szeretik ezt a zöldséget, ezek a receptek biztosan tetszeni fognak. Sőt, megpróbáltam érdekesebb módokat és változatokat találni az ilyen előétel elkészítésére a hideg évszakban.

Az ilyen nyersdarabok csak igazi életmentő, hogy gyors és ízletes ételeket készítsenek az asztalra. Főleg, ha vendégeket vár, és kevés az idő.

Tehát ne legyen lusta, és készítsen magának néhány üveget a javasolt receptek bármelyike ​​szerint. Vagy talán több módot is szeretsz. Csak örülni fogok, hogy segítettem ebben.

Ez a recept klasszikusnak tekinthető, mivel ez a leggyakoribb. Az ilyen lapok mindenre alkalmasak. Tetszés szerint vágható. Szeretem a köröket. De ha eljön az ideje, és ráérek, bármit megtehetsz vele - lereszelheted, kockákra vagy rúdra vághatod. És így is lehet enni, nagyon finom.

Hozzávalók:

• Cékla - 1,5 kg
• Víz páchoz - 3 csésze
• Asztali ecet (9%) - 150 ml
• Cukor - 2 evőkanál
• Só - 1 teáskanál
• Paprika - 3-6 db
• Szegfű (rügyek) - 3-4 db
• Babérlevél - 2 db

Főzés:

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. A céklát alaposan megmossuk és felforralt vízbe tesszük. A víz szintje 5-8 cm-rel legyen a zöldség felett. Pároljuk puhára, körülbelül 25 percig.

2. Ha kész, kivesszük és kihűtjük. Ezután tisztítsa meg és vágja tetszés szerint - kockákra, kockákra, karikára vagy félkarikákra.

3. A céklát szorosan csomagoljuk előre sterilizált üvegekbe, és óvatosan öntsük fel forrásban lévő vízzel, hogy az üvegek ne törjenek szét. Hagyja állni 10 percig, majd engedje le a vizet egy serpenyőbe.

4. Adjunk hozzá sót, cukrot, borsot, szegfűszeget és babérlevelet a vízhez. Tegye az edényt a tűzre. Ha felforr a pác, adjuk hozzá az ecetet és főzzük még 1 percig, majd vegyük le a tűzről.

5. Öntsük a pácot a céklás üvegekbe, egyenletesen osszuk el a borsot és a babérlevelet. Az üvegeket szorosan zárjuk le és fordítsuk meg. Hagyja ebben a helyzetben, amíg kihűl. Tárolja hűvös helyen.

Pácolt cékla hideg borscshoz

Azok számára, akik nem akarnak sok időt pazarolni az előkészületekre, elkészítettem ezt a receptet. Fél óránál többet nem szánsz mindenre. De biztos vagyok benne, hogy elégedett leszel, ha kipróbálod ezt az előételt. Ideális hideg borscshoz és klasszikushoz egyaránt.

Hozzávalók:

• Cékla - 2 db
• Víz - 0,5 l
• Ecet - 50 ml
• Cukor - 1 teáskanál
• Só - 1 teáskanál
• Fekete bors - 5-8 db
• Szegfűborsó -5-8 db
• Babérlevél - 2 db

Főzés:

1. Hámozzuk meg a céklát. Ezután apró kockákra vágjuk, vagy nagy (közepes) reszelőn lereszeljük.

2. Öntsön vizet egy megfelelő edénybe, és tegye tűzre. Adjunk hozzá sót, cukrot, borsot és babérlevelet. A pácot felforraljuk. Ha felforrt, öntsünk bele ecetet.

3. Tegye oda a céklát és keverje össze. Tartsa 20 másodpercig anélkül, hogy felforrna. Ezután vegyük le a tűzről, és tegyünk mindent egy üvegbe páclével és fűszerekkel ellátott helyen.

4. Fedjük le fedővel, és tegyük egy fazék vízbe. Tegye a serpenyőt a tűzre, forralja fel és sterilizálja 15 percig. Ezután óvatosan vegyük ki, fedjük le szorosan, és hagyjuk kihűlni. Szobahőmérsékleten kamrában tárolható.

Annak elkerülése érdekében, hogy a serpenyőben lévő üvegek szétrepedjenek, tetszőleges rongyot tehet az aljára.

Fokhagymás ecetes céklás étterem receptje

És azok számára, akik szeretik a fűszeresebbeket, ez a lehetőség kellemes legyen. A férjem nagyon szereti ezt a salátát. Főleg neki készítek elő legalább három üveget. De sajnos ez mindig nem elég.

Hozzávalók:

• Cékla - 2,5 kg
• Fokhagyma - 1 fej
• Édes paprika - 500 gr
• Csípős paprika - 1 db.
• Hagyma - 250 gr
• Növényi olaj - egy pohár
• Cukor - 1/2 csésze
• Só - 1 evőkanál
• Ecet 9% - 1/2 csésze

Kedves hostessek, kedveskedjenek férfiaiknak egy ilyen sós nassolnivalóval. Ízlés szerint a fokhagyma és a bors mennyisége tetszés szerint állítható.

Téli cékla borscshoz üvegekben (nagyon finom)

Egy nagyon ízletes borscsöntetet szeretnék ajánlani télre. Kissé eltér a hagyományos összetételtől. De nekem jobban tetszik. Próbáld ki te is. A javasolt összetételből körülbelül 4,5 liter nyersdarabot kapunk.

Hozzávalók:

• Cékla - 1 kg
• Sárgarépa - 1 kg
• Hagyma - 1 kg
• Paradicsom - 1 kg
• Édes paprika - 500 gr
• Növényi olaj - 200 gr
• Só - 70 gr
• cukor - 75 gr
• Ecet 9% - 50 ml
• Víz - 60 ml
• Babérlevél - 3 db
• Szegfűborsó - 10 db

Főzés:

1. A céklát, a sárgarépát megpucoljuk és durva reszelőn lereszeljük. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk, mint a salátához. Ezután tegye a sárgarépát, a répát és a hagymát egy nagy serpenyőbe, és keverje össze.

2. Felöntjük vízzel, 1/3 ecettel, fele növényi olajjal és kevés sóval. Tegyük kis tűzre, amíg a zöldségek levet nem adnak. Ezután növeljük a hőt, és felforraljuk. Miután felforrt, csökkentse a hőt, zárja le a fedőt és párolja 15 percig.

3. Amíg sülnek, a maradék zöldségekről gondoskodjunk. Távolítsa el a magokat a paprikáról, és vágja csíkokra. A paradicsomot turmixgéppel ledaráljuk. Amikor a zöldségeket 15 percig pároltuk, adjunk hozzá borsot, a többi sót, cukrot, növényi olajat, babérlevelet, szegfűborsot és paradicsompürét.

4. Keverjük össze mindent, növeljük a hőt, amíg fel nem forr. És tartsa fenn a forráspontot a hő beállításával. Adjuk hozzá a maradék ecetet. Lazán fedje le fedővel, hogy semmi se szökjön ki. Pároljuk puhára, körülbelül 30-40 percig. Időnként megkeverjük.

5. Ezután terítse el a kész öntetet sterilizált üvegekbe, egyenletesen elosztva a zöldségeket és a pácot. Zárja le steril fedéllel. Fordítsuk meg és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután tegye el a raktárba üresnek.

Pácolt koreai stílusú cékla télre

Sokan szeretik a koreai ételeket. És én sem vagyok kivétel, ezért magamnak, kedvesem, mindig több tégelyt készítek el e recept szerint. Ráadásul egy napon belül elfogyaszthatod. Azt tanácsolom neked is, hogy próbáld ki.

Hozzávalók:

• Cékla - 1 kg
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa fűszerezés koreai nyelven - 30 gr
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Só - 1 teáskanál
• Cukor - 3 evőkanál
• Növényi olaj - 0,5 csésze
• Ecet esszencia 70% - 2,5 kanál só

Főzés:

1. Hámozza meg és reszelje le a répát speciális koreai zöldségreszelőn. Tegye egy kényelmes mélytálba. Adjunk hozzá sót, cukrot, fűszereket, ecetet, és nyomjuk ki a fokhagymát egy présen keresztül. Keverjük össze és hagyjuk pácolódni 20-30 percig.

2. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal és süssük sötétbarnára. Az olajat a serpenyőből szitán keresztül öntsük a céklás edénybe, és keverjük össze. Magára a hagymára nincs szükség.

3. Tegyen mindent egy üvegbe, és csavarja rá a fedelet. Hűtőbe tesszük egy napra. Ezt követően már késznek számít az uzsonnánk. Tárolhatod kamrában vagy hűvös helyen.

Egész ecetes cékla

Mi a jó ebben a pácolási módban? Igen, ha télen kinyitsz egy üveg egész zöldséget, bármit és kedved szerint csinálhatsz belőle. Vághatod kockákra, karikára, szívószálra vagy csak reszelheted. Nagyon sokoldalú.

Hozzávalók egy 1,5 literes üveghez:

• Kis cékla - amennyit csak akar
• Fekete bors - 5 db
• Babérlevél - 1 db.
• Víz - 1 liter
• Só - 2 evőkanál
• Cukor - 1 evőkanál
• Ecet 9% - 2 evőkanál

Főzés:

1. Először is mossuk meg és tegyük egy serpenyőbe a céklát. Töltse fel vízzel, és tegye tűzre 30-40 percig, amíg megpuhul. A legfontosabb dolog - nem emészteni.

2. Ha kész, vegyük le a tűzről, öntsük le a vizet és hagyjuk kihűlni. Kihűlés után lehúzzuk a bőréről, és mindkét oldalán levágjuk a végét.

4. Öntsön vizet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet. Keverjük össze és tegyük tűzre. Amikor felforrt, hagyjuk a tűzön további 2 percig, amíg a cukor és a só teljesen fel nem oldódik. Ezután nyakig öntsük az üvegbe, ne a széléig.

5. Fedjük le fedővel, és tegyük egy serpenyőbe. Töltsön meg egy serpenyőt 3/4-ig vízzel, és forralja fel. Sterilizáljuk 25 percig. Ha van 1 literes tégely, akkor 15 perc elég lesz neked.

6. Ezután óvatosan távolítsa el, tekerje fel a fedelet és fordítsa meg. Tekerje be meleg takaróba, és hagyja teljesen kihűlni. Ezt követően az üres tárolóban takaríthat.

Ecetes üvegekbe reszelt ecetes cékla

Ez egy nagyon finom előétel recept. Akár önálló ételként is fogyasztható. Vagy ha kinyitja az üveget, adjon hozzá még néhány hozzávalót, és csodálatos salátát kap. Például reszelt fokhagymával és majonézzel.

Hozzávalók:

• Cékla - 5 kg
• Növényi olaj - 300 gr
• Víz - 500 ml
• Só - 2 evőkanál
• Cukor - 200 gr
• Ecetsav - 2 evőkanál

Főzés:

1. A répát meghámozzuk és durva vagy közepes reszelőn lereszeljük. Tegyük át egy serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat, 300 ml vizet és ecetsavat. Mindent összekeverünk, és feltesszük a tűzhelyre.

2. Miután felforrt, adjunk hozzá további 200 ml vizet, és pároljuk 2 órán át. Folyamatosan keverjük, nehogy megégjen. Ha szükséges, adjunk hozzá még vizet.

3. 2 óra elteltével vegyük le a tűzről, és terítsük el mindent sterilizált üvegekbe, majd kanállal jól tömörítsük össze. Csavarja rá szorosan a fedeleket, és fordítsa meg. Hagyja így, amíg teljesen ki nem hűl. Szobahőmérsékleten vagy hűvös helyen tárolható. A bemutatott hozzávalókból 5 literes üvegeket kaptunk.

Nagyon finom a cukkini ecetes cékla elkészítésének videója

Sokszor leírtam már különféle saláta recepteket télire, pl. De először ezt a receptet mutatom be. Nagyon finom és szokatlan snack lesz ünnepi asztal. Egy egyszerű és részletes videó segít elsajátítani ezt a receptet.

Hozzávalók:

• Cékla - 1 db.
• Cukkini - 500 gr
• Cukor - 1 evőkanál
• Só - 1,5 teáskanál
• Ecet - 9% - 1,5 evőkanál
• Fokhagyma - 3 gerezd

Próbáljon meg ilyen snacket főzni télen. Ön és vendégei biztosan imádni fogják. Még mindig néha, kedvem szerint, adok hozzá reszelt sárgarépát. Hát nagyon finom.

Mára ennyi, kedves olvasóim. De még mindig sok érdekes és finom receptek előkészületek a télre. Hiszen a betakarításnak még nincs vége. Szóval gyere el hozzám újra, hogy feltöltsd a kulináris malacperselyed.

Sok sikert a felkészüléshez! Viszlát!