Ribizli lekvár kenyérsütőgépben. Ribizli lekvár - eredeti ötletek édes házi feketeribizli lekvár elkészítéséhez Panasonic kenyérsütőgépben

1 liter kimagozott lekvár főzéséhez 1 kilogramm bogyós gyümölcsre és 750 gramm cukorra van szükség. Pépes bogyókból lekvárt főzzünk olajos pogácsa nélkül 1-2 órán keresztül, amiből 30-40 percig főzzük. A fajtától és a lédússágtól függően a ribizli lekvár megszilárdulásához és sűrű állagához akár 1 órát is kell főzni. A kenyérsütő megfőzi a lekvárt, így főzzük benne 20-30 percig tovább.

Hogyan főzzünk ribizli lekvárt télre

Lekvár termékek
Ribizli piros vagy fekete, vagy mindkettő - 1 kilogramm (1 literes üveg és további 1/4 literes üveg)
Cukor - 500-750 gramm

Hogyan kell főzni a ribizli lekvárt
1. Lekvárhoz válasszon érett, sűrű bogyókat. A ribizli mennyiségének helyes méréséhez literes edényt használhat. AZ 1-BEN literes tégely 750-800 gramm bogyók.
2. Hámozza le a ribizlit gallyakról és levelekről, öblítse le (ha házi bogyókat használ, és biztos abban, hogy a ribizlit nem permetezték be vegyszerekkel, akkor nem kell mosni).
3. Tegye a ribizlit egy serpenyőbe, öntsön fel 50 ml vizet, és tegye tűzre.
4. Alacsony lángon állandó keverés mellett felforraljuk a bogyót.
5. Burgonyanyomóval törjük össze a bogyókat (óvatosan, a bogyók kifröccsennek).
6. Forraljuk a keveréket 2 percig, majd vegyük le a tűzről.
7. Helyezzük a szitát a serpenyőre, a bogyók egy részét evőkanállal vagy réskanállal tegyük a szitába, nyomkodjuk le kanállal vagy réskanállal.
8. Törölje le az egész keveréket, hogy a sütemény és a magvak ne kerüljenek a lekvárba - akkor főzhet belőle kompótot, vagy főzheti teával.
9. Műanyag kesztyű felvétele után kézzel nyomkodja át a tortát a szitán.
10. Szűrje le újra a bogyókat.
11. A leszűrt lekváros alapot egy serpenyőbe öntjük, tűzre tesszük.
12. Öntsön cukrot, főzzön lekvárt 30 percig, folyamatos keverés közben, és csepegtesse lekvárt egy csészealjra, hogy ellenőrizze a készenlétet.

A forró lekvárt öntsük sterilizált üvegekbe, hűtsük le takaróban és tegyük el tárolásra.

Ribizli lekvár kenyérsütőgépben
1. A reszelt ribizlit kenyérsütőgépbe tesszük, hozzáadjuk a cukrot és összekeverjük.
2. Forraljon lekvárt kenyérsütőben "Lekvár" üzemmódban 1-1,5 órán keresztül.

Finom lekvár készítése

A ribizli lekvár készítése valóban orosz szórakozás. A ribizli - piros és fekete (és gyakrabban mindkettő egyszerre) - minden második nyaralóban szaporodik, igénytelen a körülményekhez, ezért a telelés után a bokrok újra és újra virágoznak. Szinte egész július a ribizliszezon, Észak-Oroszországban kicsit később kezdődik a szezon.

Felmerül a kérdés, hogy melyik ribizli illik jobban lekvárhoz - piros vagy fekete. Válaszolunk: válassz bármelyiket ízlésed szerint, egyszerre és akár fehér hozzáadásával is (az íze ugyanolyan, mint a piros).

Természetesen a legtöbbet egyszerű üres ribizliből - őrölje meg a bogyót cukorral, és bármilyen körülmények között történő hosszú távú tároláshoz elegendő egész bogyókból lekvárt főzni. De a ribizli lekvár ideális töltelékként süteményekhez, zsemléhez, palacsintához és csak sütire kenve. Minden a konzisztencián múlik - ha a lekvárhoz a ribizlit egész bogyós gyümölcsökkel főzzük, ami a kész desszertben érezhető, akkor a lekvárhoz a bogyós süteményt (a bogyók héját és magvait) eltávolítjuk, és a cukor és a saját zselatinja miatt a a lekvár homogén állagot kap, és elég rugalmas ahhoz, hogy egy tégely lekvárt kitartóan tartsa egy kanállal.

Ahhoz, hogy a lekvárfőzés során megszabaduljon a magoktól, törölje át a ribizlit egy szitán. Ezt nagyon könnyű megtenni, ha a bogyót előmelegítjük a sütőben, vagy blansírozzuk: szűrőedénybe tesszük, és 2 percre forrásban lévő vízbe tesszük. Ha a ribizli magjai túl kicsik és átmennek egy szitán, használhatunk gézt, többször hajtogatva.

A zselatint egyébként nem használhatod ribizli lekvár főzésére, mert. a bogyók természetes zselésítő anyagokat tartalmaznak. És ne féljen a lekvár folyékony állagától főzés közben: miután a desszert lehűlt, sűrű konzisztenciát kap.

Van egy mítosz, hogy a lekvárban nem marad vitamin, de ez csak egy mítosz. Hosszan tartó főzés után is megmaradnak a ribizli lekvárban a magas hőmérsékletnek ellenálló vitaminok: az erek falát erősítő P és a véralvadást fokozó K-vitamin, a szívizom számára hasznos kálium, valamint a pektin, amely elősegíti a káros anyagok eltávolítását.

Ribizli lekvár főzés nélkül - megéri?
A ribizli lekvár készítése forralás nélkül nehezebb lesz, mert. görgessük össze a bogyókat, majd őröljük össze őket cukorral homogén állagúra – ez a foglalkozás a ritka szorgalommal vagy erős kütyükkel rendelkező emberek számára. Ezenkívül a főzés nélkül elkészített ribizli lekvár csontos lesz. Ne feledje azt is, hogy a lekvár főzés nélkül több cukrot igényel, ami azt jelenti, hogy az íze kevésbé lesz bogyós és ízesebb. Ezen kívül valószínű, hogy a reszelt bogyó a tárolás során kandírozott lesz. Azt is megjegyezzük: ha problémák vannak a gyomor-bélrendszerrel, jobb, ha főtt bogyókat használunk.

Olvasási idő - 4 perc.

Az elragadóan finom ribizli lekvár az édes és szokatlan finomságok szerelmeseinek tetszeni fog. Amellett, hogy csodálatos íze van, a munkadarab rendelkezik előnyös tulajdonságait, mert a bogyó vitaminokban gazdag, és felszedő jó recept, minden értékes tulajdonság megmarad, még a hőkezelés során is.

Hogyan készítsünk ribizli lekvárt?

A ribizli lekvár készítése nem bonyolult folyamat, de számos feltétel teljesítését igényli. A munkadarab csak egyszer főzhető meg, nem kell sokáig várni, amíg a bogyó levet enged, ugyanakkor jól tárolható, nem erjed és nem romlik.

1. A kimagozott ribizli lekvár elkészítéséhez a bogyókat szitán átdörzsöljük. Ez a folyamat lassú, de hatékony.
2. Maga a bogyó pektinben gazdag, ezért a tárolás során a munkadarab megvastagodik és zselés lesz.
3. A télire betakarított ribizli lekvárt hosszú ideig a hűtőszekrényen kívül tárolják, a magas cukortartalom miatt a bogyók és az édesítőszer hozzávetőleges aránya 1: 1.
4. A bogyók jól passzolnak a fekete-fehér ribizlihez, a málnához, az egreshez és a citrusfélékhez. A recepteket gyakran fűszerekkel egészítik ki: fahéj, szegfűszeg, gyömbér.
5. A fő tartósítószert - cukrot - nem tartalmazó receptek megkövetelik a munkadarab sterilizálását. A készítményt kiegészítheti citromsavval vagy citruslével, hogy biztosítsa a csemege biztonságát. Ezt a ribizli lekvárt hűtőszekrényben tároljuk.

Ribizli lekvár - egyszerű recept

Egy óra alatt elkészíthet egy egyszerű ribizli lekvárt télire. Egy ilyen lekvárban a pép jelenléte megengedett, fontos, hogy a bogyókat a farokból kiválogatjuk, jól öblítsük le és szárítsuk meg. A nagy mennyiségű cukor biztosítja, hogy a tartósítást egész télen tárolják, és ne romoljon. A ribizlit nyomóval vagy turmixgéppel őröljük, a lényeg, hogy minél több levet adjon.

Hozzávalók:

• ribizli - 1 kg;
• cukor - 1,2 kg.

Főzés

1. Mossa meg a ribizlit, szárítsa meg, távolítsa el a gallyakat.
2. Sima pépesre törjük, hozzáadjuk a cukrot.
3. Közepes lángra tesszük, a habot eltávolítva főzzük.
4. A lekvárt 25 percig kell forralni.
5. Steril üvegekbe töltjük, lezárjuk, megfordítjuk és meleg helyre tesszük, hogy lassan hűljön.

Ribizli lekvár zselatinnal - recept

Ha gyorsan kell főznie egy finomságot, készítsen ribizli lekvárt zselatinnal. Ez a legegyszerűbb módja a megfelelő konzisztencia megtanulásának. Fontos megjegyezni, hogy a zselatint nem forraljuk, forró lekvárhoz adjuk, amikor a bugyborékolás alábbhagy, a lekvár hőmérséklete nem lehet magasabb, mint 90 fok. Kihűlés után azonnal tálalható a finomság.

Hozzávalók:

• piros ribizli - 1 kg;
• zselatin - 20 g;
• cukor - 700 g.

Főzés

1. A ribizlit megmossuk, gallyakat eltávolítunk, turmixgéppel kilyukasztjuk.
2. Keverjük össze a cukorral, tegyük kis lángon főni, eltávolítjuk a habot.
3. A piros ribizli lekvárt 20 percig kell forralni.
4. Öntsük fel a zselatint vízzel, keverjük össze, hogy a granulátum gyorsabban virágozzon.
5. A lekvárt félretesszük a tűzhelyről, megvárjuk, míg a bugyborékolás alábbhagy, hozzáadjuk a vízben oldott zselatint, összekeverjük.
6. A lekvárt visszatesszük a tűzre, további 2-3 percig főzzük. Nyugodj le.

Ribizli lekvár gelfix-szel

A jó gelfixet azok fogják értékelni, akik nem szeretik az állati eredetű termékeket (zselatint) az étrendjükben. A zselésítő por tökéletesen megbirkózik a kiváló minőségű vastag lekvár előállításával. Az ilyen lekvár későbbi felhasználásra elkészíthető, vagy teljes lehűlés után tálalható.

Hozzávalók:

• piros ribizli - 2 kg;
• gelfix 1:2 - 25 g;
• cukor - 1 kg.

Főzés

1. A ribizlit megmossuk, kiválogatjuk, turmixgéppel átlyukadjuk.
2. Megszórjuk cukorral, 2 órát állni hagyjuk.
3. Keverje össze a gelfixet ½ evőkanál. Szahara.
4. A ribizlit feltesszük főni, a habot eltávolítva felforraljuk.
5. 15 perc elteltével adjuk hozzá a gelfixet cukorral, főzzük további 15 percig.
6. Hűtsük le vagy öntsük sterilizált üvegekbe és tároljuk.

A ribizli lekvár húsdarálón keresztül történő elkészítésének fő nehézsége a tisztítás lesz. A bogyókból le kell vágni a farkokat és el kell távolítani a gallyakat. Ez a módszer nem szabadítja meg a magvak tömegét, ezért ha zavarba jön a jelenlétük, törölje át a pürét egy szitán. A lekvárt a kívánt állagúra főzzük, ez több mint 30 percig tarthat, és a tömeg körülbelül a felére csökken.

Hozzávalók:

• piros ribizli - 1 kg;
• fekete ribizli - 500 g;
• cukor - 1,7 kg.

Főzés

1. Hámozzuk meg a ribizlit, görgessük át egy húsdarálón, töröljük át egy szitán.
2. Beleöntjük a cukrot, a habot eltávolítva főzzük.
3. 30 percig forraljuk a lekvárt.
4. A piros és fekete ribizli lekvárt steril üvegekbe töltjük, a fedőt feltekerjük, megfordítjuk és meleg helyre tesszük, hogy lassan hűljön.

Finom és nagyon édes, a ribizli pedig gyorsan besűrűsödik zselésítő összetevő hozzáadása nélkül. A bogyók áttekerhetők egy húsdarálón, és dörzsölhetők, válasszon piros és érett egrest, héja lágyabb és lédúsabb. A finomság nagyon sűrű lesz, ezért alkalmas házi sütemények töltésére.

Hozzávalók:

• egres - 1 kg;
• piros ribizli - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg.

Főzés

1. A bogyókat megmossuk, meghámozzuk, botmixerrel átlyukaszzuk.
2. Öntsünk cukrot, forraljuk fel.
3. Távolítsa el a habot és forralja 25 percig.
4. Üvegekbe töltjük, fedővel feltekerjük, megfordítjuk, hőre tesszük, hogy lassan hűljön.

Ribizli lekvár naranccsal

A turmixgépben zúzott ribizli lekvár nem lesz teljesen homogén, de ez nem árt, ha élvezni fogja a fényes illatos készítmény finom ízét. A naranccsal kiegészített összetétel vastagabbá, sűrűbbé teszi a csemegét. Annak érdekében, hogy a lekvár ne keserű legyen, le kell húzni a narancs fehér héját, a héját finom reszelőn lereszelni.

Hozzávalók:

• ribizli - 2 kg;
• narancs - 1 db;
• cukor - 2 kg.

Főzés

1. A narancs héját lereszeljük, a fehér héját és a magjait eltávolítjuk, a narancshéjat feldaraboljuk.
2. A meghámozott ribizlit, a héját és a citrushéjat tedd egy tálba, verd fel.
3. Öntsük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot, főzzük forrásig, eltávolítjuk a habot.
4. 25 percig forraljuk.
5. A narancs- és ribizlilekvárt üvegekbe töltjük, lezárjuk, megfordítjuk, és a fedők alá helyezzük, hogy önsterilizálódjon.
6. A munkadarabot jól tárolják, és nem romlik el a kamrában.

Ribizli lekvár cukor nélkül

A ribizli lekvárt, amelynek receptje nem tartalmaz cukrot, vagyis a fő tartósítószert, sterilizálni kell. Ehhez egy nagy fazék vízre lesz szükség, amiben az üvegek elsorvadnak. Az ilyen munkadarabot hűtőszekrényben tárolják, jobb, ha a lekvárt kis tartályokba zárják, mert a felnyitás után a munkadarab gyorsan romlik, a lehető leghamarabb meg kell enni.

Hozzávalók:

• Vörös ribizli.

Főzés

1. Válogassa szét a ribizlit, szúrja meg turmixgéppel, és törölje le, ha szükséges.
2. Öntse a pürét sterilizált üvegekbe, ne színültig.
3. Fedjük le egy nagy serpenyő alját papírral, tegyük bele az üvegeket, öntsük fel vízzel az üvegek vállát.
4. Közepes lángra tesszük, megvárjuk, míg felforr az üvegben lévő lekvár.
5. Fedjük le fedővel, pároljuk ebben az üzemmódban 1 órán át.
6. Zárja le a munkadarabot, fordítsa meg, és tegye egy takaró alá, hogy lassan hűljön.
7. Tárolja hideg helyiségben.

Sok bogyó kell a főzéshez. 1 0,5 literes üveg kitöltéséhez 1,2 liter gyümölcslevet kell kinyomni. Sok időbe telik, amíg a kívánt állagúra felforraljuk. Az eredmény nem lekvár, hanem finom zselé vagy lekvár üvegben. Kiváló átlátszó eredmény érhető el, ha az összes habot összegyűjtjük és lassú tűzön pároljuk.

Hozzávalók:

• ribizlilé - 1,2 l;
• cukor - 1 kg.

Főzés

1. A levet összekeverjük a cukorral és feltesszük főni.
2. Lassú tűzön a habot eltávolítva pároljuk a kívánt sűrű állagig.
3. Sterilizált edénybe öntjük, fedővel lezárjuk, és meleg helyre tesszük, hogy lassan hűljön.
4. Tegye hűvös helyre (a hűtőszekrény alagsorába vagy alsó polcára).

Ribizli lekvár kenyérsütőgépben - recept

A ribizli lekvár készítése kenyérsütőgépben a legegyszerűbb. Ha készüléke megfelelő üzemmóddal van felszerelve, nyugodtan kezdjen hozzá az üzlethez. Nem kell követni a főzést, a kütyü magától beállítja a megfelelő hőmérsékletet, összekeveri a munkadarabot. Fontos, hogy a tálat ne töltse fel a térfogat felénél, különben a lekvár „elszalad”.

Hozzávalók:

• ribizli - 2 kg;
• cukor - 1,5 kg.

Főzés

1. A ribizlit meghámozzuk, turmixgéppel átszúrjuk, a pürét a kenyérsütőgép táljába öntjük.
2. Öntsön cukrot, hagyja 2-3 órán át.
3. Kapcsolja be a "Jam" és "Start" módot, várja meg a jel végét.
4. Üvegekben tartósítható, vagy hűtés után azonnal tálalható.

Ribizli lekvár - recept lassú tűzhelyben

Ribizli lekvár lassú tűzhelyben nem különbözik hagyományos recept. Ha a készülék nincs felszerelve "Lekvár" funkcióval, használja a "Leves" vagy "Pörkölt" funkciót, növelve az időt 1,5-2 órára. Annak érdekében, hogy a lekvár ne „szaladjon el”, a tálat legfeljebb a kapacitás felét kell kitöltenie. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a habot, és időnként keverje össze. Ahhoz, hogy a finomság sűrűbb legyen, a masszát az utolsó 10 percben intenzíven kell keverni.

Hozzávalók:

• ribizli - 2 kg;
• cukor - 1,5 kg.

Főzés

1. A ribizlit turmixgéppel átütjük, egy tálba öntjük, hozzáadjuk a cukrot.
2. Tedd főzni az "Oltás", idő 2 óra.
3. Jelzés után a lekvárt sterilizált edényekbe töltjük, ledugaszoljuk és takaró alá helyezzük, hogy lassan hűljön, majd hűvös helyen megtisztítjuk.

Piros ribizli lekvár forralás nélkül

A nyers ribizli lekvárt kizárólag hűtőszekrényben tárolják. Minden ajánlásnak megfelelően a munkadarab egész télen állni fog, és nem romlik. Ezzel a lekvárral bármilyen házi készítésű süteményt tölthet meg, fogyaszthat csak úgy, vagy illatos és egészséges kompótot készít a holtszezonban. Ha a magvak jelenléte a csemege összetételében nem zavarja, akkor nem törölheti tovább a pürét.

Szeretnéd megtanulni, hogyan kell kenyérsütőgépben lekvárt főzni? NameWoman néhány eredeti és nagyon egyszerű receptek amely csodálatos fűszerek aromáival tölti meg otthonát, és csodálatos, harmonikus új ízeket ad Önnek, családjának és barátainak. Az alábbi cikkből megtudhatja, hogyan kell kenyérsütőgépben lekvárt főzni almából, sütőtökből, citromból, narancsból, kajszibarackból, eperből, áfonyából, cseresznyéből, feketeribizliből, banánból. Elmondjuk, hogyan kell tárolni a lekvárt, készíthető-e fagyasztott bogyókból, és mire kell ilyenkor különös figyelmet fordítani. Megtudhatod, milyen lekváros borsot, és mihez rozmaringot adunk, és milyen korianderrel kombinálható a legjobban.

A cikk első képén - egy kenyérsütőgépben "lekvár" módban főtt desszert almából, cukorból, fagyasztott feketeribizli bogyókból és kis mennyiségű aroniabogyóból őrölt fahéj és citromlé hozzáadásával.

A lekvár és a lekvár ugyanaz? Nem, bár ezek a desszertek nagyon hasonlóak, ezért ha az egyikről beszélünk, gyakran a másikat értik, vagy elvileg ezt a két kulináris kifejezést szinonimaként használják. Szóval, mi a különbség a lekvár és a lekvár között? Az első egyenletesebb állagú (az elkészítéséhez használt gyümölcsöket teljesen felforraljuk), enyhe gélesedés jellemzi, amely a pektin és a savak kölcsönhatása következtében jön létre. Sok pektin az almában és a szilvában. Figyelemre méltó, hogy az érett, néha túlérett bogyókat és gyümölcsöket a legjobb lekvárhoz, míg az éretlen, magasabb pektintartalmú gyümölcsök a legalkalmasabbak a lekvárhoz. Ezenkívül a lekvár általában abban különbözik a lekvártól, hogy alacsonyabb hőmérsékleten és rövidebb ideig készül. Néha ez több lépésben történik, hagyva, hogy a lekvár lehűljön. A lekvár főzésekor sokkal nagyobb mennyiségű cukrot használnak fel, mint a lekvár főzésekor, és ennek megfelelően jobban tárolható. Formálisan, ha nem vagy túl elvi a kulináris terminológia és technológia terén, akkor a kenyérsütőgép „lekvár” funkcióján is készíthet lekvárt (ne felejtse el, hogy a főzési időt saját maga is csökkentheti a program manuális leállításával) .

Hogyan készítsünk lekvárt kenyérsütőgépben

A kenyérsütőgépben lekvár készítéséhez használja a „Jam” speciális funkciót. Egy spatulát tesznek a vödörbe, megtöltik az összes hozzávalót, beteszik a vödröt a kenyérsütőgépbe, lezárják és bekapcsolják. Először melegítés, majd a gyümölcsök főzése állandó keverés mellett egy bizonyos hőmérsékleten. Mostantól ez a funkció szinte minden kereskedelemben kapható modellben elérhető. Tehát ha megnézi a redmondi kenyérsütőgépek katalógusát http://redmond.by/catalog/kategor/hlebopechki/, látni fogja, hogy ezek a modern háztartási gépek nemcsak tésztát gyúrnak, kenyeret sütnek és lekvárt főznek, hanem joghurtot és húst is főzzünk. Így kevesen fognak meglepődni a kenyérsütőgép desszertjein mint olyanokon. Szokatlan receptekre kell fogadnia...

Tekintse át a lekvárrecepteket a kenyérsütőjének használati utasításában. A legfontosabb szempont a termékek mennyisége. Tartsa be a megfelelő értékeket az alábbi receptek adaptálásával az Ön készülékmodelljéhez. A kenyérsütőgépbe általában 500-600 grammtól egy kilogramm lekvárfőzéshez előkészített gyümölcsöt vagy bogyót lehet egyszerre betölteni. A késztermék (lekvár vagy lekvár) térfogata általában egy fél literes, két fél literes üvegbe fér.

Sűrűbb (zselésebb) állagú kenyérsütőgépben készíthetünk lekvárt, ha a termékek fektetésekor pektint adunk a cukorhoz. 500-600 grammhoz elég 1-1,5 teáskanál pektint bevenni. A pektin helyettesíthető egy speciális keverékkel az édes tartósításhoz - "zhelfix" (a pektinhez hasonlóan cukorral keverik). Ezen adalékanyagok valamelyikét javasoljuk, ha nagyon lédús gyümölcsökből (citrusfélék, dinnye, ananász) készítünk lekvárt kenyérsütőgépben.

Ne feledje, hogy hűtéskor a kenyérsütőgépben főtt lekvár egy kicsit megzsírosodik. Ha úgy tűnik, hogy a késztermék túl folyékony lekvár állagú, akkor a tűzhelyen egy serpenyőben kissé felforralhatja.

Lekvárt lehet főzni fagyasztott bogyókból kenyérsütőgépben? Igen tudsz. Ha fagyasztott bogyókat vagy gyümölcsöket friss (szobahőmérsékleten) mellé veszünk, és a fagyasztott gyümölcsök csak egyharmada vagy legfeljebb a fele lesz, akkor azonnal behelyezheti a kenyérsütőgépbe és bekapcsolhatja. Ez az eszköz először a fűtési funkciót aktiválja, és csak ezután kezdi zavarni a jövőbeni elakadást, azaz. a fagyasztott hozzávalóknak lesz ideje kiolvadni (ügyeljen rá, hogy kenyérsütőgépe ne kezdje el azonnal a bogyók dagasztását a „lekvár” vagy „lekvár” mód bekapcsolása után!). Ha csak fagyasztott bogyókból és gyümölcsökből kíván lekvárt kenyérsütőgépben készíteni, akkor először hagyni kell őket szobahőmérsékleten felolvadni. A kenyérsütőgép vödörének belső bevonatának véletlen sérülésének elkerülése érdekében (a nagy cukor a durva csiszolóanyagnak tulajdonítható), először keverje össze a cukrot a jövőbeli lekvár vagy lekvár egyéb összetevőivel egy külön tálban. Ezt követően mindent egy vödörbe rakjunk. Cukrot és gyümölcsöt ne tegyen két rétegben a kenyérsütőgépbe.

Felhasználói megjegyzések alapján hozzáadva: miután a lekvárfőzéshez szükséges összes hozzávalót vödörbe helyeztük, a tetejét letakarjuk alufóliával (matt oldala kifelé, fényvisszaverő befelé), és rögzítse a széleit. Ez megvédi a kenyérsütőgép belsejét és a falat az esetleges fröccsenéstől.

A lekvárfőzési program lejárta után a vödör tartalmát azonnal üvegekbe öntjük és a kenyérsütőgép vödrét kimossuk (a forró vödörbe öntsünk még forró víz a hőmérséklet fokozatos csökkentésével).

Hogyan tároljuk a kenyérsütőgépben elkészített lekvárt és lekvárt? Miután a késztermék lehűlt, zárja le az üveget fedéllel, és tegye a lekvárt a hűtőszekrénybe. A hagyományos orosz lekvár tárolása szempontjából kevésbé szeszélyes (szobahőmérsékleten tárolható), mivel nagy mennyiségű természetes tartósítószert - cukrot - főzéskor használnak (a cukrot és a gyümölcsöket vagy bogyókat általában egyenlő arányban veszik, és ha a lekvárt zöldségből készült, akkor a cukor mennyisége tömeg szerint teljesen meghaladja a fő lekvárterméket). Az alábbi receptekből látni fogod, hogy a kenyérsütőgépben sokkal kevesebb cukor kell a lekvár elkészítéséhez.

Klasszikus almalekvár kenyérsütőben

Egy kiló szeletelt almához (nem kell apróra vágni a gyümölcsöt, a lekvár így is elég homogén lesz) 150 gramm cukrot és egy evőkanál frissen facsart citromot kell venni. gyümölcslé. Úgy tartják, hogy az almalekvár kenyérsütőgépben történő elkészítésekor nem szükséges eltávolítani a gyümölcs héját. Azonban nem mindenki szereti a jelenlétét a lekvárban. De a legtöbben örülnek azoknak a szárított almaszeleteknek, amelyek dagasztáskor a vödör falán maradnak a lekvárkészítés végéig.

A NameWoman íze mindig érdekesebb a befőtteknek és a különféle gyümölcsök keverékéből készült lekvároknak. Az otthoni főzés lenyűgöző kísérlet. Ezért az alábbiakban egy kenyérsütő gép receptjeit mutatjuk be, ahol az almának további társasága lesz, hogy illatos íz szimfóniát alkosson. Használjon fűszereket, hogy lenyűgözze családját és barátait. Próbálja ki a kenyérsütőgépből készült almalekvárt fahéjjal, szerecsendióval, narancshéjjal. Ha nagyon édesek a gyümölcsök, akkor kenyérsütőgépben almalekvárt készíthetünk citrommal (egy citrus elég, közvetlenül a héjával karikákra vágjuk, és minden kört négy szektorra osztunk).

Narancslekvár kenyérsütőben

A narancslekvár elkészítéséhez szükségünk van egy kiló narancsszeletre (ügyeljünk arra, hogy kimagozzuk) és 100 gramm friss narancshéjra. Vágjuk hosszú, keskeny csíkokra. A megadott számú citrusfélékhez vegyen 160 gramm kristálycukrot.

Ha inkább az édeset szereti, mint a savanyú lekvárt, akkor az ilyen lekvárt narancs és alma egyenlő arányú keverékéből készítheti. Érdekesen néz ki a lekvár, melynek kenyérsütőgépének receptjében egy marék mazsolát adnak a narancshoz.

Sütőtök lekvár receptje kenyérsütőgépben

Csípős-fűszeres sütőtök lekvár kenyérsütőben (a jobb oldali fotón az üvegek vidám piros tartalma) egy igen lenyűgöző ízkombináció egy változata. Annak érdekében, hogy a késztermék ne váljon csapadékossá, ebben az esetben feltétlenül citrusfélékre lesz szükség. 200 gramm sütőtök pépet kis kockákra vágva közepes lángon 15-20 percig főzzük. Leengedjük a vizet. Keverjük össze a sütőtököt 180 gramm cukorral, 100 gramm szeletelt almával és 250 gramm narancs- vagy mandarinszeletekkel. Adjunk hozzá 2 evőkanál citromlevet és mozsárral összetörve 5 borsó szegfűborsot és 5 szegfűszeget - ez a kombináció jellemző az amerikai konyha lekvárjaira és kompótjaira. A sós lekvárok kedvelőinek 1-2 evőkanál narancshéj és három szelet friss gyömbér finomra vágását is javasoljuk.

Citromlekvár receptje kenyérsütőgépben

4 közepes méretű citromot karikákra vágunk, mindegyik kört kettévágjuk, minden magot eltávolítunk. A citromot a citrusfélékből felszabaduló levével együtt elkeverjük 500 gramm cukorral, hozzáadjuk egy fél vinilhüvely magját (vaníliás cukorral helyettesíthetjük) és 10 ml friss almalevet.

Eperlekvár kenyérsütőben

Vényköteles eper lekvár egy kiló eperhez 150 gramm cukor és egy evőkanál citromlé kell.

A recept túl banálisnak tűnik számodra? Ezután, amikor kenyérsütőgépben eperlekvárt készítünk, adhatunk hozzá 2/3 teáskanál fahéjat és egy csillagánizs őrölt magját. A NameWoman tanácsa: az eperlekvár érdekes jegyet kap, ha közvetlenül az elkészítése után, a kapott forró masszát egy tégelybe töltve két vagy három bazsalikomág apróra vágott leveleit adjuk hozzá.

A friss citromlé kenyérsütőgépben lekvárfőzéskor elvileg citromsavval helyettesíthető. Egy evőkanál lé helyett vegyünk egy csipetnyi citromsavat, vagy valamivel kevesebb, mint fél teáskanálnyit.

Egyszerű áfonyalekvár

450 gramm áfonyához egy evőkanál citromlé és 130 gramm kristálycukor szükséges.

Cseresznye lekvár kenyérsütőgépben

Az eperlekvár kenyérsütőgépben történő elkészítéséhez hasonlóan 500 gramm bogyóhoz (a mag eltávolítása után) vegyen 150 gramm cukrot és egy evőkanál citromlevet.

Cseresznye- és feketeribizli lekvár fűszerekkel és gyömbérrel

Csodálatos édes-savanyú lekvár kenyérsütőgépben lesz, ha elkészítéséhez cseresznyét és fekete ribizlit is használ. A hideg évszakban a fagyasztott bogyók tökéletesek erre a célra. Ha csökkenteni szeretné a savanyú jegyeket, akkor a bogyók felét cserélje ki apróra vágott édes almadarabokra. Ennek a lekvárnak a titkos receptje, hogy adjunk hozzá fél teáskanál fahéjport és őrölt koriandert. Egy másik manőver az egyedi íz eléréséhez az, hogy finomra vágott friss gyömbérgyökeret (szó szerint 2 cm) tesz az összetevők közé. Számítsa ki a gyümölcs- és bogyós komponens és a cukor arányát, mint a kenyérsütőgép cseresznye lekvár receptjében - 10:3.

Figyelem: ha fagyasztott cseresznyéből készítünk lekvárt kenyérsütőgépben, amit eredetileg ebben a formában árultak, akkor a NameWoman azt javasolja, hogy először szobahőmérsékleten olvasszuk ki, és ügyeljünk arra, hogy ne legyenek magok. A cseresznyemag gyakran okozza a karcolásokat a spatulán és a kenyérsütőgép vödrének belső burkolatán. Ugyanezen okból nem ajánlott málnából és ribizliből kenyérsütőgépben lekvárt főzni.

Sárgabaracklekvár

540 gramm kimagozott kajszibarackféléhez vegyünk 150 gramm cukrot, valamint egy evőkanál citromlevet.

Az általad elkészített baracklekvár érdekes illatú lesz, ha a forró masszába egy kész rozmaringágat teszel, és a tartalmát egy lekvár tárolására alkalmas üvegbe töltöd. Ezenkívül a leendő sós baracklekvár hozzávalóit a kenyérsütőgép vödrébe helyezve a legelején hozzáadhat fél teáskanál apróra vágott száraz rozmaringot és rózsaszín borsot.

A kenyérsütőgépben cseresznyével és fekete ribizlivel készült lekvár készítésekor egyébként alma helyett édes sárgabarackot is használhatunk.

Banán lekvár narancsos jegyekkel

Vágjunk 3 nagy banánt szeletekre, adjunk hozzá 200 gramm cukrot, három nagy narancs levét és egy evőkanál citromlevet.

Az őrölt koriander elképesztően kombinálható a banánnal a kompótokban és a lekvárban. Adjunk hozzá egy teáskanálnyit ebből a fűszerből, amikor kenyérsütőgépben készítünk lekvárt.

Banánból és feketeribizliből készült lekvár receptje kenyérsütőgépben

A kenyérsütőgépben elképesztő lágy lekvár lesz, ha veszel 250 gramm feketeribizli és banánt, és összekevered 350 gramm cukorral.

Mária Kosenkova

Először a ribizlit válogatjuk szét, távolítsuk el a gallyakat és a leveleket, majd mérjük le, 400 gramm bogyót kapunk. A bogyókat folyó víz alatt leöblítjük, szűrőedényben leszűrjük. Ezután tegye a bogyókat egy mély tálba.

Állítsa be a kenyérsütőgép üzemmódot "Jam" vagy "Jam" 1,5 órára. Az agar-agart szobahőmérsékleten vízzel hígítjuk, 5-10 percig állni hagyjuk, majd adjunk hozzá pár evőkanál forró ribizli lekvárt, keverjük össze, öntsük a kapott masszát vödörbe 5 perccel a lekvárfőzés vége előtt. A masszát nem kell keverni, a kenyérsütőgép maga kever mindent.

Csavarja le az üvegeket főtt fedővel, és fordítsa meg őket. Csomagolja be az üvegeket egy takaróba, és hagyja teljesen kihűlni. A lekvárt szobahőmérsékleten tároljuk, ha van kamra, pince, akkor ott tároljuk.

Kaptam 2 db 300 ml-es üveget és persze egy kis tálat teszteléshez. A ribizli lekvár készítése kenyérsütőgépben nagyon egyszerű, télen pedig ez a fényes, ízletes finomság minden teadélutánt díszít.

Először a fekete ribizlit válogatjuk szét, távolítsuk el a gallyakat és a leveleket, majd mérjük le, 500 gramm bogyót kapunk. Tegye a bogyókat egy szűrőedénybe, és öblítse le folyó víz alatt.

A bogyókat botmixerrel pürésítjük.

Tegye a bogyós masszát és a cukrot a kenyérsütőgép vödörébe, állítsa a "Jam" vagy "Jam" üzemmódot 1,5 órára.

Szobahőmérsékletű vízben oldjuk fel az agar-agart és hagyjuk állni 5-10 percig, majd adjunk hozzá pár evőkanál forró feketeribizli lekvárt és keverjük össze. 5 perccel a lekvár vége előtt agar-agart és citromlevet adjunk a kenyérsütőgép vödrébe. A kenyérsütő mindent összekever.

A forró lekvárt tiszta üvegekbe töltjük (az üvegeket előzetesen sterilizálhatjuk, de ez nem szükséges), és felforralt fedővel feltekerjük. Az üvegeket fordítsa fejjel lefelé, és csavarja be egy takaróba, amíg kihűl. A lekvárt a pincében vagy a szekrényben tárolja, szobahőmérsékleten jó.

Boldog teát!