Eperlekváros pite - finom lesz! Multicooker epres lekváros pite Eperlekváros pite recept Egyszerű

Lépésről lépésre élesztős, puffos, keksz, túrós és diós tésztából készült luxus eperlekváros pite receptjei

2018-02-01 Kosics Julia

Fokozat
recept

2163

Idő
(perc)

Adagok
(emberek)

100 gramm kész ételben

5 gr.

7 gr.

Szénhidrát

53 gr.

287 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus eperlekváros pite recept

Az eperlekvár az egyik legnépszerűbb édes befőttnek számít. Teához azonban sütivel vagy zsemlével tálalhatjuk. Ráadásul készíts egy hihetetlen eperlekváros pitét. Ezenkívül megengedett a teszttel való kísérletezés, amelyről ebben a gyűjteményben lesz szó.

Hozzávalók:

• 550 gramm élesztős tészta;
• 175 gramm eper lekvár;
• egy tojássárgája;
• olaj a tepsi kikenéséhez.

Lépésről lépésre eperlekváros pite recept

Cserélje ki a tésztát meleg víz, élesztő, cukor, só és egy pohár liszt. Fél óra múlva hozzáadjuk az olajat és a maradék lisztet. A tészta dagasztása után hagyjuk melegen. Körülbelül egy órát vesz igénybe a próbanyomat.

A megkelt tésztát összegyúrjuk. Ilyenkor ajánlatos a felületet liszttel megszórni.

Egy tepsit kikenünk olajjal. A sütőt 155 fokra előmelegítjük.

Most nyújtsunk ki egy kerek réteget. Vastagság - legfeljebb 2 cm.Hozzávetőleges átmérő - 30 cm.

A tésztát egy tepsire terítjük. A szélétől 5 cm-t hátralépve egész eperlekváros bogyókat helyezünk körbe (a pite oldala alá kerülnek és megtartják a formáját). Ezután az egész felületen hozzáadjuk a többi gyümölcsöt.

Hajtsa fel az üres éleket emeléssel és összecsípéssel.

A tölteléket megszórjuk aromás vaníliával. A széleit megkenjük felvert sárgájával. Tegye át az eperlekváros lepényt a sütőbe.

A hőmérséklet megváltoztatása nélkül hagyja benne a pékárut 20 percig. Ezután növeljük a hőt 180 fokra. Folytassa az eljárást további 11-12 percig.

Fontos, hogy tálalás előtt szinte teljesen természetes módon hűtsük le. Tehát a lekvár felszívódik a tésztába, és a sütemény rendkívül gyengéd, puha és ízletes lesz.

2. lehetőség: Eperlekváros lepény gyors receptje leveles tésztára

Bármely sütemény elkészítésének sebessége a tészta elkészítésére fordított időtől függ. Ezért ehhez az opcióhoz vásárolt leveles tészta használatát javasoljuk, amelyet előzetesen ki kell olvasztani.

Hozzávalók:

• réteg (500 g) leveles tészta;
• eper lekvár bogyókkal;
• finomított olaj;
• porcukor a porozáshoz.

Hogyan készítsünk gyorsan eperlekváros pitét

Hagyja a leveles tésztát a konyhaasztalon egy éjszakán át. Ez fokozatosan leolvasztja.

Másnap kivesszük a tésztát, eltávolítva a védőfóliától.

Egy tepsit kikenünk vajjal (finomított vagy puha vajjal).

Helyezzen egy puha leveles tésztát a felületére. A lekvár folyékony részével kenjük be a réteget (ehhez célszerű ecsetet használni).

Az édes bogyókat is laza sorokba helyezzük. Ezt megteheti kézzel vagy kanállal.

Most tekerje a tésztát tekercsbe. Formázzunk gyűrűt, és rögzítsük a széleket. Az eperlekváros pite felületét olaj fedi be. Már csak az üres porcukorral való meghintése marad.

185 fokon finom süteményeket sütni. Az alsó tűz ideje 15-17 perc. A tetejére váltva további 10-12 percig sütjük.

Mindeközben figyeld a torta színét. Ha korábban kezd sötétedni, csökkentse az időt, különben egyszerűen kiég. A pékáruk gyűrűs formázásakor próbálja meg jól lezárni a varrást, hogy közben ne folyjon ki a lekvár.

3. lehetőség: Zselés eperlekváros pite

A bemutatott sütemény egy másik, meglehetősen gyors változata, azt javasoljuk, hogy keksz alapján készítsük el. Elkészítése egyszerű, kevés hozzávalóra lesz szükséged. Ki akarod próbálni, mi történik? Akkor főzzünk!

Hozzávalók:

• három közepes méretű tojás;
• három evőkanál cukor;
• hat evőkanál búzaliszt;
• vanília ízlés szerint;
• vaj vagy finomított olaj kenéshez.

Hogyan kell főzni

A kihűlt tojásokat mindenképpen egy száraz tálba törjük. Azonnal öntse bele a tervezett mennyiségű cukrot.

A tál tartalmát mixerrel 2-3 percig verjük. Erős masszát kapsz kis buborékokkal.

Az eperlekvárt botmixerrel ledaráljuk. Óvatosan öntse át az édes keveréket a sűrű tésztába. Egy spatulával keverjük össze.

Bármilyen (lehetőleg kerek) alakú edényt kikenünk olajjal. Öntse a keveréket egy tálból a belsejébe.

Tegye az edényt rácsra forró sütőbe (180 fok).

Süssük az eperlekváros zselés pitét körülbelül 35-39 percig. Ez idő alatt a tésztának teljesen meg kell sülnie. Ha ez nem történik meg, növelje a főzési időt néhány perccel.

A lekvár hígítja a tésztát. Ezért előfordulhat, hogy a keksz alap főzése tovább tart. Ezenkívül a sütést le kell hűteni. Így rendkívül gyengéd lesz és nem ázott.

4. lehetőség: Reszelt pite eperlekvárral

A reszelt pitét egykor nagyanyáink nagyon gyakran készítettek. Ma népszerűbbek a torták, amelyeket ugyanazon omlós tészta alapján készítenek. De van különbség. A gyermekkorból ismerős péksüteményeket pedig aromás eperlekvárral kínáljuk.

Hozzávalók:

• 165 gramm eper lekvár;
• 75 gramm vaj;
• két és fél pohár liszt;
• tojás;
• néhány evőkanál tej;
• fahéj ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept

A kihűlt vajat darabokra vágjuk. Öntsön pár pohár lisztet az asztalra. Adj hozzá olajat.

A hozzávalókat késsel vagy kézzel morzsoljuk össze. Ha kevés a liszt, kis adagokban adjuk hozzá.

Apró morzsákból diát formázunk. Végezzen elmélyülést. Hajtson bele egy tojást. Felöntjük tejjel.

Cserélje ki a kezét egy kemény, de rugalmas omlós tésztára. Fóliával letakarjuk. Hagyja az asztalon 25-27 percig.

Ez idő elteltével a tésztát ketté kell osztani. Az egyik részből kerek réteget nyújtunk. A másodikat durvára reszeljük egy külön tálba. Ilyenkor ajánlatos a chipseket liszttel megszórni, hogy ne ragadjanak össze.

Egy tepsit vékonyan kivajazunk. Helyezze a réteget az aljára.

Szórjon egy kis forgácsot a szélére. Ez megakadályozza, hogy a töltelék kifolyjon.

Az összes lekvárt a közepébe öntjük. Megszórjuk fahéjjal. A tetejére rákenjük a maradék tésztareszeléket.

Az epres lekváros pitét 180 fokon sütjük. Az időtartam 29-33 perc. A tészta készenlétét a tészta színe határozza meg, amelynek kellemes barna árnyalatúnak kell lennie.

Mivel a tészta meglehetősen nagy mennyiségű olajat tartalmaz, a sütemény nem fog megégni. Bár még mindig érdemes kenni a forma felületét, hogy ez ne történjen meg a kezdeti szakaszban.

5. lehetőség: túrótorta eperlekvárral

A túró hozzáadásával a tészta mindig ízletesebb és lágyabb lesz. Ezért jelenléte süteményünk összetételében csak feldobja a pékáruk ízjellemzőit. Nézze meg saját tapasztalata alapján!

Hozzávalók:

• egy zacskó élesztő granulátumban;
• 195 gramm túró;
• 155 gramm eper lekvár;
• egy csipet só;
• három pohár liszt;
• hiányos pohár tej;
• egy evőkanál cukor;
• egy kanál olaj;
• tojássárgája;
• vanília.

Hogyan kell főzni

A tejet 37 fokra melegítjük. Egy tálba öntjük, ahol fontos előre összekeverni a cukrot, az élesztőt és a sót.

A folyékony tésztalapot simára keverjük. Felöntjük olajjal. Adjuk hozzá a villával reszelt túrót. Kis adagokban öntsön lisztet, cserélje ki a lágy tésztát.

Hagyja a keveréket melegen a szövet alatt. Egy óra múlva összegyúrjuk.

Egy tepsit kikenünk olajjal. Helyezzen egy kört a túrós tésztából a felületére.

A közepébe eperlekvárt öntünk. Egyenletesen oszlassuk el. Azonnal alakítson ki lökhárítót. Megszórjuk vaníliával.

A maradék tésztából nyújtsunk kisebb réteget, mint az előzőt. Helyezze a töltőfelületre. Helyezze a széleket az oldalak alá. Nyársal sok szúrást végezzen.

Az eperlekváros pite teljes felületét megkenjük sárgájával.

185 fokos sütőben kb 30-32 percig sütjük a péksüteményeket. A dús oldalát fogpiszkálóval átszúrva ellenőrizheti a készenlétet. Ha megszáradt, kész a torta.

Mint minden más folyékony töltelékű pékárut, nálunk is ajánlatos fél órát hűlni hagyni. Ezalatt a lekvár felszívódik a tésztába és besűrűsödik. Így a pékáruk könnyen vághatók.

6. lehetőség: Eperlekváros pite

A dió gyakori "vendég" az édességiparban. Gyakran adják a töltelékhez. Néha díszítésre használják. És ezt az összetevőt is hozzáadják a tésztához. Sőt, vizuálisan láthatatlan is marad, de íze és illata minden falatnál emlékeztetni fogja jelenlétükre.

Hozzávalók:

• 90 gramm dió (héjas);
• két pohár liszt;
• nyers sárgája;
• 5 gramm élesztő (szemcsés);
• 9 gramm cukor;
• 125 gramm eper lekvár;
• 150 gramm meleg tej;
• egy csipet só;
• egy kanál olaj (finomított).

Lépésről lépésre recept

A sót, az élesztőszemcséket és a cukrot meleg (38 fokos) tejben feloldjuk. Ezután öntsünk bele egy kanál olajat. Keverd össze.

A diót héj nélkül daráld apró morzsára. Ehhez használhat turmixgépet vagy húsdarálót.

A diós keveréket elkeverjük a liszttel. Öntsük az élesztős keverékhez. Gyúrjon szokatlan tésztát, amely nem tapad a kezéhez.

Válasszunk le egy kis részt a kész masszából. Nyújtsunk ki egy nagy darab tésztát kör alakúra.

Helyezze a réteget egy sütőlapra. Utóbbi felületét ajánlatos olajjal megkenni, nehogy megégjen a pékáru alja.

A közepére tesszük a lekvárt. Amíg szétterül a felületen, formázzuk meg az oldalakat. Ez megakadályozza, hogy a töltelék kifolyjon a tepsire.

Most a maradék tésztából készítsünk különböző méretű formákat, és díszítsünk velük egy eperlekváros pitét. Kenjük meg a tésztát sárgájával, amit habverővel kell felverni.

Süssünk egy kiadós desszertet körülbelül 30-33 percig. A szükséges hőmérséklet 180 fok.

Az ízletes pékáruk, mint a mai receptek más változatai is, fontosak a jó hűtés érdekében. Ettől a tészta puha lesz, a töltelék pedig vastag. A tálalás előtti kényelmes szeletelést is garantálja.

Az eperlekváros lepényt nemcsak Oroszországban, hanem Európában is készítik, a bogyós gyümölcsdarabokból készült finom lepénynek számos fajtája és elkészítési módja van.

Ez a torta tökéletes évfordulókra, nemzetközi nőnapra vagy vasárnapi összejövetelekre.

Nyitott pite eperlekvárral

Ez egy gyönyörű, ízletes és egyszerű analógja a születésnapi tortának. Felszolgálható családi ünnepségen, március 8-ra készülve, vagy gyerekbulira. Az eperlekváros pite ezen változata a kávézókban és kávézókban található.

Hozzávalók:

• 3 evőkanál. Liszt;
• 3 tojás;
• 5 gr. szóda;
• 40 gr. kukoricakeményítő;
• 180 g Szahara;
• 2/3 csésze eperlekvár
• 1 csomag vaj.

Készítmény:

1. Idő előtt vegye ki a vajat a hűtőszekrényből. Főzés előtt a szokásos módon felolvasztjuk.
2. Kis adagokban adjunk hozzá cukrot a ghíhez, ne felejtsük el habverővel keverni.
3. Törjük bele a kapott keverékbe 3 csirke tojás, verjük simára.
4. Adjunk hozzá oltott szódát.
5. Öntsük bele a szitált lisztet, elérve a kívánt állagot. A tésztának lágynak és engedelmesnek kell lennie, és nem szabad a kezéhez ragadnia.
6. Csomagolja be a kapott csomót fóliával vagy tegye műanyag zacskóba. Fél órára hidegre küldjük.
7. Vágja le a tészta 1/4 részét. A többit vékony rétegre tekerjük. Egy tepsit kenjünk ki olajjal, és tegyük rá a réteget.
8. Adjunk hozzá keményítőt a lekvárhoz, keverjük addig, amíg a csomók fel nem oldódnak.
9. A keményítőlekvárt egyenletes rétegben kenjük a tésztára.
10. A tészta előzőleg leválasztott részét kinyújtjuk, és egyforma csíkokra vágjuk. Helyezze a csíkokat a lekvár tetejére, hogy rácsot hozzon létre. Díszítéshez konyhai ollóval levághatod a csíkok széleit a rojt hatás érdekében.
11. 35 percig sütjük a sütőben 190 fokon.

Ez egy gyors és egyszerű sütemény, amelyet minden este elkészíthetsz desszertnek. Az elkészítéséhez szükséges termékek mindig a hűtőszekrényben vannak.

A főzés 1 óra 30 percet vesz igénybe.

Hozzávalók:

• 320 g Liszt;
• 1 tojás;
• 100 g Szahara;
• 250 ml kefir;
• 5 gr. szóda;
• 250 ml eper lekvár.

Készítmény:

1. Az eperlekvárt kefirrel simára keverjük.
2. Oltsa ki a szódát, és tegye kefirbe.
3. Tedd félre a kefirt egy időre, hogy reagáljon a szódával.
4. Közben a lisztet átszitáljuk.
5. A kefirbe verünk egy tojást, adjuk hozzá a cukrot és keverjük össze.
6. Beleöntjük a lisztet, összegyúrjuk a masszát.
7. Kenjük meg olajjal a multicooker tál alját és oldalát, majd töltsük meg tésztával.
8. Kapcsolja be a multicookert Sütés módba. Állítsa be az időt 1 órára. Adjon hozzá további 5 percet, ha ez az idő nem elegendő.
9. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a sütemény készségét.

Sütemény eperlekvárral

Amikor a vendégek a küszöbön vannak, felverhet egy pitét – egyfajta francia tortát. A recept egyszerűsége ellenére ez egy fényes és gyönyörű sütemény, amely bármely teaparti koronaékszere lesz.

50 percet vesz igénybe a főzés.

Hozzávalók:

• 360 gr. Liszt;
• 180 g Szahara;
• 5 gr. szóda;
• 3 tojás;
• 140 gr. vaj;
• 250 g eper lekvár.

Készítmény:

1. A tojásokat cukorral habarjuk.
2. Előtte kivesszük a vajat a hűtőből. Amikor megpuhult, hozzáadjuk a tojáshoz és a cukorhoz.
3. Addig keverjük, amíg minden sima nem lesz. Ezután adjunk hozzá oltott szódát.
4. A tésztát összegyúrjuk, kevés lisztet adunk hozzá.
5. A tészta negyedét válasszuk el, és tegyük a fagyasztóba. A maradék tésztát kinyújtjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük, a széleit megcsípjük.
6. A kinyújtott tésztára lekvárt kenünk. A tészta többi részét kivesszük a hidegből és lereszeljük. Szórj rájuk lekvárt.
7. 30 percig sütjük a sütőben 200 fokon.

Pite kávézókban elfogyaszthat egy ilyen tortát. Az élesztőtésztától úgy néz ki, mint a nagymama pitéje, amelynek ízére mindenki emlékszik gyerekkorából. De gyakrabban ezt a tortát otthon készítik családi eseményekre, mindenkit az ünnepi asztalhoz gyűjtve.

A főzési idő körülbelül 1 óra.

Hozzávalók:

• 3 csésze liszt;
• ½ csésze cukor;
• száraz élesztő;
• 1,5 pohár meleg tej vagy víz;
• 5 gr. só;
• 50 ml növényi olaj;
• Eper lekvár.

Készítmény:

1. Hígítsa fel a száraz élesztőt meleg vízzel vagy tejjel a csomagoláson feltüntetett módon. Adjunk hozzá három evőkanál lisztet, és tegyük félre 15 percig.
2. Ezután adjuk hozzá a maradék száraz hozzávalókat. Öntsünk növényi olajat és gyúrjuk a tésztát.
3. A tészta felét kivajazott tepsire tesszük. Kezével simítsa el a tésztát az egész tepsiben.
4. Helyezze a lekvárt a tésztára.
5. A tészta másik felét kinyújtjuk, és ráhelyezzük a lekvárra. A széleket villával megtöltjük, nehogy kifolyjon a tészta.
6. Késsel vágja átlósan, hogy a lekvár látható legyen. A pirospozsgás szín érdekében a pite tetejét megkenhetjük felvert tojással. A tortát 180 fokon aranybarnára sütjük (≈30 perc).

Kalóriatartalom: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

A lekvárt felnőttek és gyermekeik egyaránt szeretik. Emiatt a lekváros torták nagyon népszerűvé váltak a főzésben. Gyerekkorom óta imádom ezt a süteményt, édesanyám receptje alapján készült. Hétvégén mindig pitét főzött, amikor az egész család egy nagy asztalnál összegyűlt. Azóta sok idő telt el, és most már én is anya vagyok, és minden hétvégén főzök a családomnak valami finom süteményt vagy süteményt.

Hozzávalók:
A tesztre:
- liszt - 1 pohár;
- zsemlemorzsa - 1 pohár;
- olívaolaj - 100 ml;
- víz - 100 ml;
- granulált cukor - 0,5 csésze;
- só - egy csipetnyi;
- szóda - 1 teáskanál. (ecettel oltva).
Töltelékhez:
- eper lekvár - 100 gramm.

Hogyan főzzek fényképről lépésről lépésre

Egy mély tálban összedolgozzuk a lisztet és a zsemlemorzsát, majd adjunk hozzá egy csipet sót. És feltétlenül szitált lisztet használjon, mivel a szitálás során a liszt könnyed lesz, amitől az eperlekváros pite gyengédebb és lágyabb lesz.








A szódabikarbónát ecettel kioltjuk, és a többi hozzávalóval együtt a tálba tesszük.






Óvatosan keverjük össze a tartalmat, amíg homogén morzsát nem kapunk.




Oldjuk fel a kristálycukrot egy pohár vízben.














A tésztát 30-40 percre hűtőbe tesszük.
Kis idő múlva kivesszük a tésztát, és két egyenlő részre osztjuk. Az egyik részt a pite alapjául fogjuk használni, a másikat reszelőn a lekvár tetejére dörzsöljük.
Vegyünk egy tepsit, és kenjük meg vajjal vagy margarinnal. Sütőpapírom volt, ezért a tepsi alját sütőpapírral borítottam. Helyezze a tészta első részét a tepsibe, óvatosan terítse el a teljes kerületén.




Tölteléknek helyezzük az eperlekvárt. Egyébként tetszés szerint más bogyókból vagy gyümölcsökből is használhat lekvárt.
Szóval, múltkor elkényeztettük vendégeinket.




A tészta második részét durva reszelőn a lekvár tetejére dörzsöljük, ezzel befedve a tölteléket.






A süteményt 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük sütni. A lekváros pitét csak fél óráig kell sütni. A kész tortát kivesszük és kihűtjük.
Elkészült az epres lekváros pite. Vágja darabokra, és hívja a családot az asztalhoz.
Nagyon szeretem ezt a pitét, mert tényleg nem nehéz elkészíteni, ráadásul illatos lesz, és csak úgy olvad a szájban.
Élvezze a teáját.

Szerintem egy ilyen receptnek minden háziasszonynak eszébe kell jutnia. Mert nincs gyorsabb és egyszerűbb sütemény, és ami a legfontosabb - finomabb! Természetesen nyugodtan vitatkozhatsz ezzel az állítással, de ha vendégek állnak a küszöbön, nem valószínű, hogy egy új szerzői tortáról fantáziálsz, vagy nem írsz receptet a saját tortájodhoz. De biztosan lesz időd péksüteményeket elkészíteni a teához!

Az eperlekváros pite lassú tűzhelyes elkészítésének az a lényege, hogy nem kell a tölteléket elkészíteni, azzal az elvárással, hogy valahol a kamrában legyen egy drága befőttes üveg. A sütéshez használt tészta a szokásos módon készül - omlós tészta, csak kissé lágyabb és lágyabb szerkezetű, mint a rozshoz vagy a kekszhez. És természetesen dekoráció streusel formájában - homokfeltöltés egy tortához.

Tehát a tésztához a következő összetevőkre van szükségünk: puha vaj (100 g) és szobahőmérsékletű tojás, kevés só, cukor (0,5 csésze), valamint liszt (300 g) és sütőpor. Eperlekvár töltelékként működik, mégpedig a bogyók belőle. Hogy a tészta ne nedvesedjen meg, keményítőt használunk, ez visszatartja a nedvességet a bogyóktól.

A puha vajat egy csipet sóval habosra keverjük. Adjunk hozzá cukrot, és keverjük további 3-5 percig.

Egyenként beleütjük a tojásokat, tovább verjük a masszát.

A lisztet a sütőporral átszitáljuk.

Spatulával vagy kanállal simára keverjük.

A pitetészta puha lesz, könnyen golyót formázhatunk belőle.

Készítsünk egy streuselt a pite tetejének díszítésére. Lisztre (100 g), cukorra (0,5 csésze) és puha vajra (50 g) van szükségünk.

Keverje össze az összes összetevőt egy tálban.

A hozzávalókat kézzel őröljük, amíg finom homokmorzsa nem keletkezik. Kész a permetezés!

Kezdjük a torta formázását! Kenje ki a multicooker tálat kis mennyiségű vajjal. Az elkészített tésztát egyenletes rétegben az aljára tesszük.

A tetejére eperlekvár bogyókat teszünk. Igyekszünk elkerülni, hogy édes lé kerüljön – ettől a tészta alsó rétege átnedvesedhet. A nagyobb magabiztosság érdekében szórjuk meg a tésztát keményítővel, és csak ezután kenjük meg a lekvárral.

A tortát megszórjuk sztreusellel.

Pite főzése eperlekvárral lassú tűzhelyen "Sütés" módban 1-1,5 órán keresztül. A kész tortát lehűtjük, óvatosan kivesszük a formából.

Jó étvágyat kívánunk!