Aroniakompotti: reseptejä yksinkertaisiin ja hyödyllisiin valmisteisiin. Aronia hedelmämehu Hillo pähkinöillä

Askel askeleelta resepti aronia hedelmäjuomaan valokuvan kanssa.
Kansallinen keittiö: venäläinen keittiö
Ruoan tyyppi: Juomat
Reseptin monimutkaisuus: Hyvin yksinkertainen resepti

Valmistusaika: 10 min
Kokkausaika: 50 minuuttia
Annokset: 6 annosta
Kalorimäärä: 216 kcal
Tilaisuus: Paasto, piknik, jälkiruoka

Aronia (aronia) on erittäin hyödyllinen marja, mutta valitettavasti se ei ole maassamme niin suosittu kuin ansaitsee. Puutarhurit tietysti kasvattavat sitä tonttillaan, mutta he valmistavat siitä pääasiassa hilloa tai lisäävät sen kompotteihin kauniin värin saamiseksi.
Myönnän, itsekin mietin äskettäin mihin kiinnitän sen, kun minulle esitettiin pussi aroniaa! En koskaan keittänyt siitä morsea, ja kävi ilmi, että turhaan! En ole pitkään aikaan maistanut näin tuoksuvaa ja maukasta juomaa! Aronia on hapokas marja ja karpaloa lisäsin hieman happamuuden vuoksi.
Ainekset 6 annokseen
Vesi 1,5 l
Pakastetut karpalot 100 g
Pihlaja mustahedelmäinen 300 g
Sokeri 5 rkl. l.

Askel askeleelta
Hedelmäjuomaksi tarvitsemme aroniaa, karpaloa ja sokeria. Lajittelemme marjat ja pesemme ne.
Soseuta aronia ja karpalot tehosekoittimella.
Siivilöi sose siivilän läpi ja siivilöi mehu kuppiin. Emme heitä kakkua pois.
Täytä marjakakku vedellä. Laita tuleen ja kiehauta. Kerää vaahto, lisää sokeri ja keitä 10-15 minuuttia. Sammuta lämpö ja anna hautua ja jäähtyä 0,5 tuntia.
Siivilöi siivilän läpi, vaikka voit vain valuttaa varovasti, sillä kakku laskeutuu pohjalle. Lisää kattilaan puristettu mehu marjaliemen joukkoon. Morse on valmis. Se voidaan juoda kuumana tai kylmänä.

Morse on ihana ja terveellinen juoma, tunnettu jo pitkään. Jos keittotekniikkaa noudatetaan, kaikki vitamiinit säilyvät, koska sitä ei keiteta. Hedelmäjuomaksi sopivat kaikki marjat (puolukka, kirsikka, mansikka jne.), myös aronia. Blackberry-hedelmäjuoma osoittautuu erittäin tuoksuvaksi, hapokkaalla maulla, sokeri on minimoitu, koska karhunvatukka on melko makea marja. Hedelmäjuomia on parempi juoda jäähdytettynä, jos aikaa ei ole, voit laittaa muutaman jääpalan karahviin.

Sanalla "mors" on Bysantin juuret, missä vettä hunajalla kutsuttiin mursaksi. Joten "mursa" muutettiin tunnetuksi "hedelmäjuomaksi".

Hedelmäjuomaa varten lajittele aronia, leikkaa oksat pois ja pese hyvin.

Sekoita tehosekoittimessa ja vatkaa soseeksi. Aronia on paksulihainen marja, joten voit lisätä tehosekoittimeen 3-4 ruokalusikallista vettä.

Siitä tulee niin paksu sose.

Lisää marjasoseen vettä - keitettynä, keväällä tai hanasta.

Siivilöi aroniamehu siivilän läpi päästäksesi eroon massahiutaleista ja kuorista.

Lisää sokeria syntyneeseen hedelmäjuomaan maun mukaan, sekoita kunnes se on täysin liuennut ja laita jäähtymään jääkaappiin.

Aronia hedelmäjuoma. Resepti valokuvalla

Hyvät ystävät, en ole pitkään aikaan jakanut teille herkullisten juomien reseptejä. Tänään päätin korjata tämän tilanteen, varsinkin kun siihen on syy - poimin äskettäin aroniamarjoja pensaasta. Rehellisesti sanottuna, ei meidän perheemme suosikkimarja. Mutta pensas kasvaa, anna sen sitten kasvaa.

Tuoreet marjat eivät ole erityisen hyviä syötäväksi - ne ovat erittäin kuivia ja hapokkaita. Kokeilin siitä hilloketta ja hilloa ja sokeroitua kokonaisilla marjoilla - kaikki tämä ei sopinut meille.

Sitten päätin tehdä hedelmäjuoman siitä, kaikki pitivät siitä. Tietysti aronia on vaikea marja. Kaikille siitä ei ole hyötyä, eikä kaikille suositella, mutta luulen, että joskus on varaa lasilliseen sellaista hedelmäjuomaa, jos silti tuntuu hyvältä.

Aronia hedelmäjuoma. Resepti

Tämä hedelmäjuoma voidaan valmistaa pakastetusta tai tuoreesta aroniasta. Mutta koska sitä varastoidaan pitkään, en pakasta sitä, vaan valmistan upean juoman tästä mustasta marjasta seuraavan reseptin mukaan.

Luettelo tarvittavista tuotteista:

Energia-arvo- 23,78 kaloria

100 g tätä ruokaa sisältää:

Pese marjat hyvin ja jauha sitten tahmeaksi. Tein sen tehosekoittimella, mutta jos sinulla ei ole sellaista, käytä tavallista lihamyllyä.

Lisää puoli lasillista sokeria tuloksena olevaan marjamassaan ja anna kaiken seistä useita tunteja, kunnes pihlaja päästää mehun ulos.

Tässä muodossa laitoin murskatun massan sivuun ja menin tekemään kotitöitä ja aloin valmistamaan hedelmäjuomaa neljän tunnin kuluttua.

Aronia sisältää: C-, P-, K-, E- ja B-ryhmän vitamiineja, jodia, rautaa, kuparia, mangaania, seleeniä, fluoria, booria, kaliumia ja molybdeeniä sekä glukoosia, fruktoosia ja sakkaroosia.

Otamme puolikkaan sitruunan, poistamme siitä kuoren ja puristamme mehusta.

Lisää kaikki aroniaan. Kaadamme puolitoista litraa vettä. Laitamme tuleen ja kiehautamme. Heti kun se alkaa kiehua, sammuta se. Anna juoman hautua 20 minuuttia.

Kaada sen jälkeen kannuun tai purkkiin, jossa se säilytetään, mutta tämä on tehtävä useiden sidekerrosten läpi, jotta hedelmäjuoma on puhdas ilman kuorta ja hedelmälihaa.

Aronia alentaa verenpainetta, vahvistaa ja laajentaa verisuonia, lisää niiden läpäisevyyttä.

Itse asiassa hedelmäjuoma on jo valmis, mutta sitä kannattaa kokeilla ensin. Lisää sokeria tarvittaessa. Minulle se maistuu hieman karkealta, joten lisäsin myös keitettyä vettä.

Aroniaa eivät saa syödä ihmiset, joilla on korkea happamuus, maha- ja pohjukaissuolihaava, lisääntynyt veren hyytyminen ja tromboflebiitti.

Seurauksena oli, että hedelmäjuoma osoittautui erittäin pehmeäksi, makeaksi, hieman happamaksi ja supistavaksi. Siitä on yksinkertaisesti mahdotonta irtautua, olin janoinen ja janoinen. Jostain syystä minusta tuntui, että juuri lämpimässä muodossa hän paljasti erityisesti makunsa ja tuoksunsa.

Skandinaavinen legenda kertoo, että ensimmäinen nainen luotiin pihlajasta. Näitä terveellisiä marjoja verhoaa monia legendoja, joiden lukemiseen menee enemmän kuin yksi päivä. Riittää, kun tiedämme, että pihlaja on hyödyllinen vilustumiseen, hengityselinten sairauksiin, syövän ehkäisyyn ja paljon muuta.

Aronialla ja punaisella pihlajalla ei ole erityistä eroa, paitsi että aroniaa pidetään viljellympänä lajikkeena. Se ei ole vähemmän hyödyllinen kuin punainen, mutta mehujen, hillokkeiden ja hedelmäjuomien valmistukseen aronia on kätevämpi. Se ei ole niin kova kuin sen punainen serkku, ja antaa paljon enemmän mehua.

Punaista ja mustaa aroniaa voi sekoittaa ja valmistaa pihlajamehua talveksi saman reseptin mukaan. Pihlaja kypsyy syksyn alussa, mutta on parempi odottaa ensimmäistä pakkasia. Sen jälkeen pihlaja saa lisää makeutta, supistumista ja tulee voimakkaammaksi.

Hedelmäjuoman valmistamiseksi tarvitset:

0,5 kg pihlajan tuhkaa;
2 litraa vettä;
100 grammaa sokeria tai hunajaa.

Itse asiassa tämä on likimääräinen annos, ja sinun on valittava yhden tai toisen ainesosan määrä erikseen.

Pese marjat ja poimi ne oksista. Jos pihlajamarjoja on paljon, laita marjat lihamyllyn läpi tai vatkaa ne tehosekoittimella, jos marjoja on vähän.

Laita pihlajan sose siivilään, anna mehun valua ja purista kakkua pois. Kakku voidaan raastaa sokerilla ja saada "elävä hillo" tai valmistaa. Jos et pidä hillosta, kaada kakku kylmällä vedellä, lisää sokeri ja laita se miedolle lämmölle.

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja keitä 3-5 minuuttia, peitä sitten kattila ja anna kakun hautua 5-6 tuntia.

Siivilöi liemi, sekoita mehuun ja hedelmäjuoma on valmis, voit juoda lämpimänä tai jääpalojen kanssa. Jotta pihlajamehu säilyy talvella, se tulee lisäksi pastöroida.

Laita kattila pihlajamehulla tuleen, laita se "kiehumaan"-vaiheeseen, mutta älä anna kiehua 3 minuuttia. Sen jälkeen sammuta lämpö hyvin nopeasti, kaada pihlajamehu pulloihin ja sulje ne korkilla.

Pihlajan hedelmäjuomaa ei kannata pastöroida kolmea minuuttia kauempaa, muuten suurin osa pihlajan sisältämistä vitamiineista kuolee.

Jos et ole varma tällaisen pastöroidun hedelmäjuoman hyödystä, pakasta tuoreet pihlajan marjat pakastimessa ja valmista hedelmäjuomat tarpeen mukaan.

Katso video punaisen pihlajan hedelmäjuoman keittämisestä:

Tuotteet
Aronia - 200 grammaa
Karpalot - 200 grammaa
Hunaja - maun mukaan
Vesi - 1 litra

Kuinka keittää karhunvatukkaa ja karpalomehua
1. Lajittele karhunvatukat, huonot marjat, poista oksat, pese marjat.
2. Lajittele tuoreet karpalot, kuori huonoista marjoista ja oksista, älä sulata pakastettuna ennen kypsennystä.
3. Laita karhunvatukka, karpalo kattilaan, kaada litra vettä, peitä pannu kannella.
4. Laita kattila aronan ja karpaloiden kanssa keskilämmölle ja anna kiehua.
5. Vähennä lämpö alhaiseksi, keitä karpalo-musta hedelmämehua 10 minuuttia, kuivattua karhunvatukkaa käytettäessä keitä pidempään - kunnes marjat ovat pehmeitä.
6. Ota hedelmäjuomakattila pois liedeltä.
7. Poista marjat hedelmäjuomasta reikälusikalla, siirrä ne siivilään.
8. Jauha mustakyljykset ja karpalot lusikalla perunamuusiksi.
9. Siirrä sose marjoista takaisin kattilaan.
10. Aseta kattila hedelmäjuomalla keskilämmölle, anna kiehua.
11. Keitä hedelmäjuomaa 1 minuutti.
12. Ota hedelmäjuoma pois polttimesta, avaa kansi, anna hedelmäjuoman jäähtyä lämpimään.
13. Laita hunaja kattilaan lämpimän (mutta ei kuuman) hedelmäjuoman kanssa, sekoita tai laita hunajaa jo kuppeihin kaadettuun lämpimään hedelmäjuomaan.

Tuotteet
Aronia - 200 grammaa
Karpalot - 200 grammaa
Hunaja - maun mukaan
Vesi - 1 litra