Tiramisu mukissa resepti. Jälkiruoka "Tiramisu" lasissa, resepti. Tiramisu - alkuperätarina

jälkiruoka "Tiramisu" lasissa

Jälkiruoka on herkullista. Keksikerrokset ovat mehukkaita
hieman karvas voimakkaasta
kahvia. Ne sopivat hyvin herkän, ilmavan ja makean kerman kanssa.
On erittäin kätevää, että jälkiruoka kerätään lasiin - sinun ei tarvitse leikata suurta
kakku ja asettele lautasille. Lisäksi tällaiset lasit jälkiruoan kanssa
ovat suuri lahja.

YHDISTE
Kolmelle 200-250 ml:n lasille
SÄÄTIÖ

90-100g Savoyardi-keksejä,

Kaakao ripottelua varten

250 g mascarponea,

0,5 kuppia tomusokeria (100 g),

KYLLÄSTÄMINEN

100 g vahvaa mustaa kahvia,

1-2 rkl Amaretto-likööriä

Saadaksesi oikean maun, ota Savoyardi-keksejä ja tuorejuustoa
Mascarpone.
Jos näitä tuotteita ei ole mahdollista ostaa, voit ottaa minkä tahansa keksin
keksejä tai keksejä ja maalaismaista kermaa tai smetanaa.

Erottele munanvalkuainen keltuaisesta.
Vatkaa proteiini vatkaimella kaatamalla vähitellen kaksi kolmasosaa sekoittimen siipien alle
tomusokerin kokonaismäärästä (noin 70 grammaa).
Proteiinia tulee vatkata pehmeäksi vaahdoksi.

Poista narut (kalaasit) keltuaisesta.

Vatkaa keltuainen lopun tomusokerin kanssa (~ 30g) vaalenemmaksi.

Laita vaahdottuun Mascarponen keltuaiseen.

Sekoita pienin
sekoittimen siipien nopeus.

Lisää vatkattua proteiinia saatuun massaan kolmessa vaiheessa.

Sekoita
tasaisilla liikkeillä vain lusikalla, jotta ilma ei tuhoudu
kuplia.
Kerma ei saa osoittautua kiinteäksi tai nestemäiseksi, konsistenssin pitäisi olla
muistuttavat paksua kondensoitua maitoa.

Keitä vahvaa kahvia, jäähdytä se huoneenlämpöiseksi ja kaada sekaan
likööri Amaretto.
(Toinen kypsennysvaihtoehto on sekoittaa likööri kermaan, ei kahviin.)

Leikkaa (tai pikemminkin sahaa) yksi Savoyardi-tikku veitsellä, jossa on hienot hampaat
paloiksi. Aseta ne tiukasti lasin pohjalle.

Kaada 4–5 tl kahvia tasaisesti keksien päälle.

Laita 1 - 1,5 ruokalusikallista kermaa (noin 40 g) kostutettujen keksien päälle ja
litistää.

Leikkaa toinen Savoyardi-tikku ja laita päälle toinen keksikerros.
Kaada kahvia.
Laita päälle toinen kerros kermaa.
Leikkaa, pinoa ja kyllästä kolmas keksikerros.

Kerää vielä 2 lasillista jälkiruokaa samalla tavalla.
Levitä loppu kerma tasaisesti lasien päälle.
Voit levittää kerman kiharoiden kulinaaristen lisäosien kautta.

Kiristä lasit muovikelmulla ja jäähdytä vähintään 2
tuntia ja mieluiten yöllä.
Ripottele jälkiruoka kaakaojauheella ennen tarjoilua siivilän läpi.

Tällainen alkuperäinen jälkiruoka koristaa juhlapöytäsi. Voi
valmistaa kaiken itse, mutta voit myös järjestää suuren
loma, joka ylittää tavanomaisen perhejuhlan, läpi
catering-toimisto, joka järjestää minkä tahansa ruoan toimituksen
Sinun valintasi. Nyt tämä palvelu on saamassa suosiota ja siitä on tulossa
monipuolisempi. Hyvä catering-toimisto ei valmistaudu
vain unohtumaton hääjuhla, mutta myös buffet bisneksen kanssa
kumppanit, kahvitauko tai jopa grilli.

Tämä on yksi kuuluisan italialaisen jälkiruoan muunnelmista. Koska jälkiruoka itsessään on erittäin makea, päätimme lisätä siihen hieman hapankirsikkamakua. Sinun tulee kuitenkin muistaa, että jos seuraat vartaloasi hyvin usein, sinun ei pitäisi käyttää tällaista jälkiruokaa.

Kuinka tehdä jälkiruoka a la tiramisu lasissa

1. Pese munat hyvin ja erottele keltuaiset varovasti valkuaisista. Sulata kirsikat, purista ne hyvin vedestä, laita pieneen kulhoon, ripottele päälle kanelia ja kaada joukkoon konjakki tai rommi, sekoita. Laita valkuaiset ja valmistetut kirsikat toistaiseksi jääkaappiin.
2. Laita keltuaiset syvään kulhoon, lisää sokeri ja vatkaa vatkaimella valkoiseksi. Lisää keltuaisten joukkoon käsin vaahdotettu mascarponejuusto ja sekoita hyvin tasaiseksi. Ota nyt valkuaiset pois ja vatkaa ne vatkaimella vahvaksi vaahdoksi, siirrä juustomassaan ja sekoita hyvin varovasti ja hitaasti lastalla, kunnes muodostuu homogeeninen kerma.
3. Kaada kylmä espresso litteään kulhoon, halkaise savoyardit puoliksi. Upota puolet keksistä yksitellen kahviin 2 sekunniksi ja laita laseihin tai muotteihin, laita päälle useita valmiita kirsikoita ja peitä paksu kerros kermaa. Kasta sitten loput keksit kahviin ja levitä toinen kerros, lisää vielä muutama kirsikka ja peitä jäljellä olevalla kermalla.
4. Ripottele jälkiruoka siivilän läpi kaakaojauheella ja koristele kirsikoilla, laita valmis tiramisu jääkaappiin yön yli.

Yksi tunnetuimmista ja rakastetuimmista italialaisista jälkiruoista. Tiramisu valmistetaan ja tarjoillaan tässä tapauksessa lasissa annoksina, mikä on erittäin kätevää.

Erään version mukaan tiramisu-resepti keksittiin Toscanan suurherttua Cosimo III Medicin Sienaan saapumisen kunniaksi. Modernin reseptin historia voidaan kuitenkin jäljittää vasta 1960-luvun lopulle, jolloin tiramisu tarjoiltiin Le Beccheriessä Trevisossa, Pohjois-Italiassa. Toisen version mukaan reseptin kirjoittajat ovat tämän ravintolan omistaja Roberto Linguanotto ja hänen oppilaansa Francesca Valori, jonka tyttönimi on Tiramisu. Riippumatta siitä, missä ja milloin tämä upea resepti keksittiin, nykyään on vaikea kuvitella italialaista ja maailman ruokaa ilman sitä. Ei jää muuta kuin kiittää sen nerokasta kirjoittajaa ja keittää tiramisu lasissa nauttiaksesi herkän ja aromaattisen jälkiruoan.

Ainekset:

• 500 gr. mascarpone
• 300 gr. Savoyardi keksejä/ Naisten sormet (tai muut keksit, myös kotona tehdyt)
• 120 g Sahara
• 6 munaa
• kaakao
• 300-350 ml. vettä kahvin keittämiseen
• 4 teetä. l. jauhettu kahvi
• 50 gr. Marsala viini tai rommi, konjakki, kahvi tai mantelilikööri (esim. Amaretto).

Valmistautuminen:

1. Ennen tiramisun valmistamista lasissa, mascarponen ja kananmunien tulee olla jääkaapissa, jotta ne ovat yhtä kylmiä (sama lämpötila).
2. Tiramisu-munia tulee käyttää vain tuoreimpia, vahingoittumattomia, ei sirpaloituja. Munien tuoreuden voi helposti tarkistaa upottamalla ne yksitellen suolaveteen, kun taas tuoreet munat uppoavat astian pohjalle, vähemmän tuoreita kelluu. Ennen kuin valmistat tiramisua, pese munat saippualla ja vedellä juuri ennen niiden rikkomista (ei etukäteen) kuoressa mahdollisesti olevien bakteerien poistamiseksi.
3. Keitämme kahvin, suodatamme sen poistamalla paksun. Kaada kahvi leveään ja syvään kulhoon, anna jäähtyä. Kaada joukkoon Marsala-viini (tai rommi, konjakki, kahvi tai mantelilikööri), sekoita.
   
4. Valmistele välineet annostiramisun valmistamiseen: lasit tai lasit, kulhot, maljakot hillolle. Pienet lasit, joissa on leveä pohja, sopivat hyvin tähän tarkoitukseen. Jälkiruoka-astioiden tulee olla puhtaita ja perusteellisesti kuivattuja.
5. Savoyardi-keksejä käytetään tiramisun valmistukseen. Kauppakeksit sopivat mielestäni tähän jälkiruokaan paremmin kuin kotitekoiset: ne ovat tiiviimpiä ja hyvin kermassa kastelematta. Mutta jos jostain syystä ei ole mahdollista ostaa Savoyardia, itse tehdyt keksikeksit ovat hänelle varsin arvokas korvike.
   
6. Tiramisu-kerman valmistus. Valkuaiset on erotettava keltuaisista. Vatkaa keltuaiset valkoiseksi vatkaimella tai puolet sokerista.
   
7. Lisää mascarpone kulhoon keltuaisten kanssa, 1 rkl.
   
8. … Sekoita kermaa joka kerta sekoittimella pienimmällä nopeudella tai vispilällä tasaiseksi kermaiseksi koostumukseksi. Ei tarvitse vatkata, muuten kerma voi halkeilla tai tulla liian nestemäiseksi. Kun kerma on tasaista, lopeta sekoittaminen, jotta se ei keskeydy.
   
9. Pese ja pyyhi vatkaimet huolellisesti. Vatkaa valkuaisia, kunnes muodostuu kuohkeaa vaahtoa, aluksi lisäämättä sokeria. Jatka vatkaamista, lisää loput sokerit pienissä erissä. Jos vaahdotetun valkuaisen vaahto tasaantuu ja lakkaa valumasta alas seiniä käännettäessä, valkuaiset vaahdotetaan riittävästi.
   
10. Lisää vaahdotetut valkuaiset mascarpone-kermaan useassa vaiheessa.
    
11. Sekoita lusikalla, vispilällä tai lastalla ylhäältä alas yhteen suuntaan varovasti, jotta ilmakuplat vaahdossa eivät räjähdä. Tiramisu-kermaa on mahdotonta vatkata sekoittimella, muuten se ei vain lakkaa olemasta ilmava, vaan myös muuttuu nestemäiseksi.
    
12. Kasta keksit nopeasti kylmään kahviin kääntäen, jotta ne kostutuvat tasaisesti joka puolelta. Mittaamme kuinka pitkät keksit sopivat lasillemme ja leikkaamme keksit. Leikkasin sen puoliksi. Halutessasi voit ensin leikata keksit ja kastaa ne sitten kahviin - kumpi sopii sinulle paremmin.
    
13. Laita lasiin kerros mascarpone-kermaa, laita päälle leikatut keksit.
    
14. Peitä Savoyardi-kerros toisella kerroksella tiramisukermaa, jonka päälle laitoimme jälleen leikatut ja kahviin kastetut keksit.
    

15. Peitä keksien pinta jälleen kermakerroksella, tasoita sen pinta varovasti. Täytä siis valmiit lasit mascarpone-kermalla ja Savoyardi-keksillä, kunnes kaikki kerma ja keksit on käytetty.
    
16. Aseta lasit tasaisille lautasille ja ripottele tiramisun pintaan runsaasti kaakaota siivilöimällä se teesiivilän läpi. Laitoimme jälkiruoan jääkaappiin liottamaan vähintään 12 tunniksi tai paremmin - päiväksi. Tänä aikana jälkiruoan maut ja aromit yhdistyvät harmonisesti, keksit ovat täydellisesti kylläisiä, mascarpone-pohjainen kerma saa tarvittavan tiheyden ja tiramisun maku on yksinkertaisesti vertaansa vailla.
17. Ennen tarjoilua lasissa oleva tiramisu voidaan koristella tekemällä kaakaon pinnalle tomusokerikuvio paperistensiiliä käyttäen. Se voi olla paitsi sydän, myös kukka, tähti tai mikä tahansa muu kuvio.
    
18. Myös laseissa olevan tiramisun voi koristella mintunlehdillä, vadelmilla tai mansikoilla, persikkaviipaleella, musta- tai valkosuklaalastuilla, kuvioilla/figuureilla sulatetulla ja sitten pakastetulla suklaalla. Tai ei tarvitse koristella, vaan tarjoile tiramisua aromaattisen kahvin kera - siitä tulee silti erittäin kaunista ja tehokasta.
    

Hyvää ruokahalua!

YHDISTE

Kolmelle 200-250 ml:n lasille

SÄÄTIÖ

90-100g Savoyardi-keksejä (Naisten sormet),
kaakao ripottelua varten

KERMA

250 g mascarponea,
0,5 dl tomusokeria (100 g),
1 muna

KYLLÄSTÄMINEN

100 g vahvaa mustaa kahvia,
1-2 rkl Amaretto-likööriä

Oikean maun saamiseksi käytä Savoyardi-keksejä ja Mascarpone-tuorejuustoa.
Jos et voi ostaa näitä tuotteita, voit ottaa minkä tahansa keksin tai keksikakun ja maalaiskerman tai smetanan.

Kerma
Erottele munanvalkuainen keltuaisesta.
Vatkaa proteiini sekoittimella lisäämällä vähitellen kaksi kolmasosaa tomusokerin kokonaismäärästä (noin 70 grammaa) sekoittimen siipien alle.
Proteiinia tulee vatkata pehmeäksi vaahdoksi.

Poista narut (kalaasit) keltuaisesta.

Vatkaa keltuainen lopun tomusokerin kanssa (~ 30g) vaalenemmaksi.

Laita vaahdottuun Mascarponen keltuaiseen.

Sekoita sekoittimen siipien pienimmällä nopeudella.

Lisää vatkattua proteiinia saatuun massaan kolmessa vaiheessa.

Sekoita tasaisin liikkein vain lusikalla, jotta ilmakuplat eivät tuhoudu.
Kerma ei saa osoittautua kiinteäksi tai nestemäiseksi, koostumukseltaan sen tulisi muistuttaa paksua kondensoitua maitoa.

Jälkiruoka kokoonpano
Keitä vahvaa kahvia, jäähdytä se huoneenlämpöiseksi ja kaada joukkoon Amaretto-likööri.
(Toinen kypsennysvaihtoehto on sekoittaa likööri kermaan, ei kahviin.)

Leikkaa (tai pikemminkin sahaa) yksi Savoyardi-tikku palasiksi hienohampaisella veitsellä. Aseta ne tiukasti lasin pohjalle.

Kaada 4–5 tl kahvia tasaisesti keksien päälle.

Laita 1-1,5 ruokalusikallista kermaa (noin 40 g) kostutettujen keksien päälle ja tasoita.

Leikkaa toinen Savoyardi-tikku ja laita päälle toinen keksikerros.
Kaada kahvia.
Laita päälle toinen kerros kermaa.
Leikkaa, pinoa ja kyllästä kolmas keksikerros.

Kerää vielä 2 lasillista jälkiruokaa samalla tavalla.
Levitä loppu kerma tasaisesti lasien päälle.
Voit levittää kerman kiharoiden kulinaaristen lisäosien kautta.

Kiristä lasit muovikelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia ja mielellään yön yli.
Ripottele jälkiruoka kaakaojauheella ennen tarjoilua siivilän läpi.

Tällainen alkuperäinen jälkiruoka koristaa juhlapöytäsi. Voit valmistaa kaiken itse, mutta voit myös järjestää suuren loman tavanomaista perhejuhlaa pidemmälle catering-toimiston kautta, joka järjestää valitsemiesi ruokien toimitukset. Nyt tämä palvelu on saamassa suosiota ja monipuolistumassa. Hyvä catering-toimisto valmistaa paitsi unohtumattoman hääjuhlan, myös buffetpöydän liikekumppaneiden kanssa, kahvitauon tai jopa grillauksen.

Oletko sinä se onnekas, joka onnistui maistamaan italialaisten keksimän herkimmän kermaisen tiramisu-jälkiruoan? Sen maku jättää harvat välinpitämättömäksi, haluat kokeilla sitä uudelleen ja uudelleen.

Nykyään sinun ei tarvitse lentää Italiaan, jotta voit tuntea ulkomaisen ruoan todellisen maun. Sinun tarvitsee vain löytää suosikkireseptisi. Kokeilin muuten tiramisua ensimmäistä kertaa aivan äskettäin ja pidin siitä niin paljon, että en voi kieltäytyä tästä upeasta jälkiruoasta sen kaloripitoisuudesta huolimatta. Lisäksi käy ilmi, että tämän herkullisen jälkiruoan valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen.

Tiramisu - alkuperätarina

Tiramisun alkuperästä on useita versioita. Yksi heistä sanoo, että italialaisen Sienan kaupungin kondiittorit keksivät tämän hämmästyttävän jälkiruoan 1600-luvun lopulla suurherttua Cosimolle. III Medici, joka oli kuuluisa makeisten tuntijastaan. Tätä jälkiruokaa kutsuttiin "herttuan keitoksi", Cosimo iloitsi hänestä ja vei reseptin Firenzeen, ja sieltä hän pääsi nopeasti Trevison maakuntaan, jossa kurtisaanit alkoivat käyttää tätä jälkiruokaa ennen rakkaustapaamisia. Sieltä alkoi Tiramisu-jälkiruoan nimen tulkinta.italiasta "tira mi su" tarkoittaa "excite me". Vaikka on mahdollista kääntää ja "nostaa minua", "nostaa minua" - tarkoitan tunnelmaa.

Tiramisu-kakun koostumus

Tämän herkullisen jälkiruoan koostumus on todella nautinnollinen. Tiramisu sisältää kolme olennaista ainesosaa - ilmavat savoyardi-keksejä, herkkää kermaista mascarponejuustoa ja italialaista Marsala-viiniä.

Nykyään ei ole enää vaikea löytää kaikkia tiramisun valmistukseen tarvittavia ainesosia lähimmästä supermarketista. Kermaista mascarponejuustoa myydään 250 ja 500 g:n muovipurkeissa.

Savoyardi-keksejä, tai kuten sitä kutsutaan myös "naisten sormet", myydään myös 200 ja 400 g:n pakkauksissa, niitä on hyvä valikoima. Voit valmistaa ne itse tai käyttää yksinkertaisia ​​keksikakkuja.

Marsala-viiniä kutsuttiin jopa kulinaariseksi sen maun vuoksi. Tämä on sisilialainen viini, jolla on tyypillinen laivahartsin ja poltetun karamellin jälkimaku. Mutta vaikka sinulla ei olisi tällaista viiniä saatavilla, se korvataan menestyksekkäästi resepteissä brandyllä, konjakilla, rommilla tai Madeiralla.

5 herkullisinta Tiramisu-reseptiä

Tiramisu - klassinen kotitekoinen resepti

Jos et ole koskaan valmistanut italialaista tiramisu-jälkiruokaa, suosittelen aloittamaan klassisella reseptillä. Kun olet valmistanut tiramisun vähintään kerran kotona, täytät kätesi, tunnet jokaisen yksittäisen tuotteen kanssa työskentelyn vivahteet, ymmärrät jälkiruoan koostumuksen ja opit sen todellisen maun. Sen jälkeen voit jo kokeilla ja käyttää lisäaineita ja tarjoilumenetelmiä.

Ainekset:

• mascarpone-juusto - 500 gr.
• sokeri - 200 gr.
• munat - 4-5 kpl.
• musta kahvi - 250 ml
• konjakki, konjakki tai rommi - 50 ml
• savoyardi-keksejä - 300 gr.
• kaakaota koristeluun

Tarvitset kaksi syvää kuppia valkuaisten ja keltuaisten vatkaamiseen erikseen, tasapohjaisen astian, johon on mukava kastaa keksejä kahviin, sekä lasillisen suorakaiteen muotoisen astian itse tiramisulle.

1. Kaada sokeri keltuaisten joukkoon ja ala vatkaa vatkaimella viskoosiksi homogeeniseksi koostumukseksi, muista, että sokeri ei liukene kokonaan, ts. kristalleja tulee näkyviin.

2. Vatkaa valkuaiset erikseen kuohkeaksi vaahdoksi.

3. Laita mascarpone-juustoa sokeri-keltuaismassaan.

Juustoa on oikeampaa vaivata vain puisella lastalla, kunnes saadaan homogeeninen elastinen massa.

Voit käyttää myös vatkainta, mutta alhaisella vatkatusnopeudella, jotta mascarpone ei ylikuumene ja menetä ominaisuuksiaan.

4. Lisää nyt vaahdotetut proteiinit juustomassaan ja sekoita ne varovasti tasaiseksi.

5. Valmista kahviliuos. Sitä voidaan käyttää jauhettuina kahvipapuina, kun se on keitetty aiemmin, tai voit keittää myös tavallisen pikakahvin 3-4 teelusikallista 250 ml:aan kiehuvaa vettä.

6. Lisää keitettyyn kahviin alkoholia.

Meidän on jäähdytettävä kahvi kokonaan ennen kuin upotamme keksit siihen.

7. Kastamme nyt Savoyardi-keksejä yksitellen kahviliuokseen ja levitämme ne koko astian pohjalle.

Muista, että aidossa italialaisessa tiramisussa pohja, ts. pohjakerros on aina keksi, ei kerma.

8. Täytä keksit puolikkaalla tuloksena olevasta tuorejuustokermasta.

9. Toista sitten kahvilla liotettu keksikerros.

10. Kaada jäljelle jäänyt kerma ja peitä sillä kaikki keksit.

11. Ripottele kaakaota jälkiruokamme koko pinnalle siivilän läpi.

12. Kiristä kelmulla ja laita jääkaappiin yön yli.

On parasta antaa tiramisun asettua 5-7 tuntia, sokeri liukenee, keksit vapauttavat kahvin aromin ja imeytyvät kermaan.

Tiramisu ilman munia - resepti valokuvalla kotona

Resepti ja ruoanlaittoprosessi on samanlainen kuin edellinen klassinen resepti, vain täällä tehdään ilman munia. Ja alkoholista käytämme Amaretto-likööriä, mutta jos sellaista ei ole, voit korvata sen konjakilla, rommilla tai brandyllä.

Ainekset:

• mascarpone-juusto - 500 gr.
• kerma 33% - 250 gr.
• tomusokeri - 120 gr.
• vesi - 300 ml
• luonnollinen kahvi - 2 rkl. l.
• likööri "Amaretto" - 50 ml
• savoyardi-keksejä - 35 kpl.
• kaakao - 2 rkl. l.

1. Ensin keitämme kahvin kuumalla vedellä. Sinun on haudutettava kätevässä astiassa, koska upotamme keksit kahviliuokseen.
2. Lisää alkoholi kahviin, sekoita ja anna jäähtyä kokonaan.

3. Vatkaa kerma vaahdoksi.

Jotta kerma vaahtoutuisi paremmin, se on jäähdytettävä etukäteen.

4. Lisää kermaan mascarponejuusto, tomusokeri ja sekoita kaikki tasaiseksi vatkaimella tasaiseksi.

5. Nyt valitsemme haluamasi muodon tiramisulle. Koska Savoyardi-keksit ovat pitkiä, on helpompi käyttää suorakaiteen muotoista muotoa.

6. Kasta kukin keksi kahvijuomaan ja laita riveihin muotin pohjalle.

Älä säilytä keksejä kahvissa pitkään, muuten ne kastuvat.

7. Levitä sen jälkeen puolet kermasta ja mascarponesta saadusta kermasta keksien päälle, tasoita lusikalla.

8. Seuraava kerros on jälleen laittaa evästeet, jotka eivät unohda kastaa kahvijuoma.

9. Päällimmäinen kerros on kerma. Tästä mascarpone- ja kermamäärästä tulee aika paljon kermaa, ja se antaa tälle jälkiruoalle ilmavuutta. Tasoita tiramisun pinta lastalla tai lusikalla.

10. Peitä tiramisu-jälkiruoka kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 5-7 tuntia, mielellään yön yli.

11. Ripottele pinnalle kaakaojauhetta juuri ennen tarjoilua. Voit tehdä tämän seulomalla se siivilän läpi.

Tiramisu kirsikoilla ja suklaalla - resepti lasissa

Jos haluat yllättää vieraasi kauniilla jälkiruoalla, niin tiramisu voidaan koristella kirsikoilla, mansikoilla ja tarjoilla annoksina jokaiselle vieraalle lasissa. Minusta tuntuu, että lapset ovat erittäin tyytyväisiä tällaiseen jälkiruokaan. Jos et uskalla valmistaa jälkiruokaa lisäämällä raakoja munia, voit kokata ilman niitä. Ja jos tämä on jälkiruoka lapsille, voit tehdä ilman alkoholia. Joka tapauksessa tämä jälkiruoka on helppo ja yksinkertainen valmistaa, ja juhlapöytä koristaa ehdottomasti.

Ainekset (4 annokseen):

• mascarpone-juusto - 250 gr.
• kerma 33% - 250 gr.
• tomusokeri - 90 gr.
• vesi - 250 ml
• luonnollinen kahvi - 2 rkl. l.
• kahvilikööri - 50 ml
• savoyardi-keksejä - 240 gr.
• tumma suklaa - 60 gr.
• vanilliini - ripaus
• tuoreet tai jäädytetyt kirsikat - 350 gr.

Askel askeleelta resepti:

1. Vatkaa kerma, lisää tomusokeri, vanilliini ja mascarpone. Sekoita kaikki hyvin, voit sekoittaa pienellä nopeudella tehosekoittimella.
2. Keitä kahvi kuumassa vedessä. Pikakahvia voi myös keittää, mutta pidän enemmän luonnonkahvista.
3. Kaada viinaa kahvijuomaan, jos teet ruokaa lapsille, älä lisää viinaa, se on myös herkullista. Anna juoman jäähtyä kokonaan.
4. Aiemmissa tiramisu-jälkiruoan resepteissä laitoimme pohjakerroksen kanssa savoyardi-keksejä. Samassa reseptissä laitamme useita ruokalusikallisia voita lasin pohjalle.
5. Ja seuraava askel on hieman erilainen kuin aikaisemmissa resepteissä - upotamme Savoyardi-keksejä kahvijuomaan vain yhdeltä puolelta (tämä tulee olemaan jälkiruoan yläpuoli). Kuivien keksien tulee olla kosketuksissa kerman kanssa. Jos keksit ovat suurempia kuin lasin halkaisija, älä pelkää rikkoa keksejä kahtia.
6. Kirsikka on seuraava kerros - kokonaan hedelmäkerroksessa.
7. Laita kerma päälle.
8. Toistamme samassa järjestyksessä - keksejä, kirsikoita (hieman vähemmän kuin aiemmin), kerros kermaa on päällä.
9. On vielä koristella jälkiruoka suklaalla. Leikkaa tätä varten tumma suklaa veitsellä tai raasta se karkealla raastimella.
10. Lisää lopuksi tuore kirsikka aivan päälle (voit käyttää kirsikkaa cocktailina). Koristele jälkiruoka mintunoksalla.

Tiramisu-kakku mansikoilla ja banaanilla - video - resepti

Mitä eroa on jälkiruoalla ja kakulla? Kakun voi valmistaa sekä savoyardi-keksillä että keksillä.

Ensimmäinen resepti on samanlainen kuin klassinen kotitekoinen tiramisu, paitsi että reseptissä käytetään mansikoita ja banaaneja.

Tällainen kakku on koristeltu savoyardi-keksistä valmistetuilla sivuilla ja koristeltu hedelmillä.

Tiramisu-kakku sokerikakkujen kanssa

Haluan tarjota sinulle toisen upean reseptin tiramisu-kakkuun, joka valmistetaan ilman savoyardi-keksejä. Kakkua varten valmistetaan keksikakut. Voit ostaa valmiita, tai voit tehdä keksin itse.

Ainekset:

Keksille:

• munat - 6 kpl.
• jauhot - 250 gr.
• sokeri - 1 lasi
• vanilliini - 1 tl

Kakkujen kyllästämiseen:

• vesi - 250 ml
• luonnollinen kahvi - 2 rkl. l.
• rommi - 40 ml
• sokeri - 3 tl

Kermalle:

• mascarpone-juusto - 500 gr.
• kerma 33% - 250 gr.
• sokeri - 90 gr.
• kaakaojauhe - 30 gr.

Askel askeleelta resepti

1. Ensin valmistetaan kahvijuoma. Keitä kahvi kiehuvalla vedellä, lisää sokeri, kaada rommi joukkoon ja anna jäähtyä.

Leivomme keksikakut itse.

2. Vatkaa ensin 6 munaa noin 1 minuutin ajan. Jos harvesteria ei ole, sinun on käytettävä noin 3-4 minuuttia.

3. Lisää sitten sokeri ja vanilliini ja vatkaa vielä 5 minuuttia, kunnes saat kauniin kuohkean massan, joka kasvaa noin 2-kertaiseksi.

4. Siivilöi nyt jauhot siivilän läpi munamassaan. Tänä aikana jauhot rikastuvat hapella ja keksi tulee korkeaksi ja kuohkeaksi.

5. Sekoita taikina tasaiseksi lusikalla.

6. Kaada saatu taikina kahteen muottiin, jotka on peitetty paperilla tai foliolla ja voideltu kasviöljyllä.

7. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Paistamme kakkuja noin 25 minuuttia avaamatta uunin luukkua. Valmiiden kakkujen tulee jäähtyä.

8. Vatkaa kermaa 2 minuuttia kuohkeaksi ja laita kerma jääkaappiin.

9. Vatkaa samassa kulhossa mascarpone-juusto sokerin kanssa.

10. Yhdistä juusto ja kerma, sekoita varovasti lusikalla. Kerma on valmis.

11. Aloitamme kakun keräämisen. Pohjakerros on keksi, liota sitä kahvijuomalla. Kaada se varovasti kakun päälle lusikalla.

12. Laita kerma liotetun kakkukerroksen päälle melko paksuksi kerrokseksi, tasoita.

13. Ripottele pinnalle kaakaojauhetta.

14. Toistamme koko sarjan uudelleen - keksi, kahvijuoma, kerma. Vain päällimmäisellä kermakerroksella voi koristella kakun yläosan ja sivut.

15. Kakku on valmis, riittää, että ripottele päälle kaakaojauhetta.

Tiramisun edellytyksenä on, että jälkiruoka tai kakku on jäähtynyt jääkaapissa 5-7 tuntia ja vielä parempi jättää yön yli.

Toivottavasti pidit tämän upean italialaisen jälkiruoan resepteistä. Vakuutan, että sen valmistus on jokaisen emännän vallassa, ja vieraiden ilo ja kohteliaisuudet ovat taattuja.

Olisin iloinen, jos sinusta tulisi tämän jälkiruoan fani ja ruoanlaiton jälkeen jakaisit vaikutelmasi blogissani.