Juustotäyte pastalle. Juustokastike pastaan resepti valokuvalla. Smetana resepti
Paksu, kermainen ja herkkä juustokastike on loistava lisä vatkattuun pastaan. Maitopohja, pienen määrän jauhoja ja voita lisääminen antaa tälle kastikkeelle samettisen, kermaisen koostumuksen, juusto - herkullisen viskositeetin ja pieni määrä sinappia ja valkosipulia koostumuksessa - pikantin maun. Helppo ja nopea valmistaa pastan juustokastike auttaa mihin tahansa vuodenaikaan ja auttaa muuttamaan arjen unohtumattoman pastan lisukkeen annokseksi, jonka pariin haluat palata uudestaan ja uudestaan. Kokeile!
Ruoanlaittoon tarvitset tällaisia komponentteja.
Sulata voi miedolla lämmöllä ja lisää hienonnettu valkosipulinkynsi. Kuullota valkosipulia 1-2 minuuttia, jotta voin maustaa. Kun valkosipuli on saanut arominsa ja on kevyesti ruskistunut, poista levyt öljystä. Niitä ei enää tarvita.
Lisää vehnäjauhot kattilaan ja paista 1-2 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Kaada sitten maito ohuena nauhana sekoittaen.
Nosta lämpö keskilämmölle ja kuumenna seos lähes kiehuvaksi sekoittaen vispilällä. Kun maito käytännössä kiehuu ja massa alkaa sakeutua, vähennä lämpöä ja keitä kastiketta jatkuvasti sekoittaen vielä 5-7 minuuttia.
Nosta kastike lämmöltä muutamaksi sekunniksi ja lisää maun mukaan sinappia, suolaa ja jauhettua mustapippuria.
Sekoita seokseen juustoraastetta.
Nosta kastike takaisin liedelle ja keitä seosta miedolla lämmöllä sekoittaen vielä 1-2 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja kastike on taas tasaista. Haluttaessa kastiketta voi ohentaa lisäämällä hieman kuumaa maitoa.
Juustopastakastike on valmis. Lisää kastike esikeitetyn pastan kanssa, sekoita huolellisesti ja tarjoile, ripottele jokaiseen annokseen halutessasi ripaus juustoraastetta.
Kokit kaikkialla maailmassa väittävät, että pastan (pastan) tarjoilu ilman kastiketta on hölynpölyä. Siksi he keksivät heille valtavan määrän erilaisia kastikkeita ja kastikkeita. Erityisen suosittuja ovat juustokastikkeet, joissa on herkkä rakenne ja mausteinen maku. Voit valmistaa niitä sekä kovan juuston että sulatejuuston kanssa.
Juustokastikkeet tarjoillaan kuumana ja vain kuuman pastan kanssa. Tarjoilun yhteydessä voit koristella astian yrteillä.
Ainesosat
- sulatettu pehmeä juusto "Cream" - 170 g;
- kerma (rasvapitoisuus 10%) - 200 ml;
- valkosipulinkynnet - 2 kpl;
- saksanpähkinät - 50 g;
- jauhettua mustapippuria ja suolaa - makusi mukaan.
Kuinka valmistaa tuorejuustosta saksanpähkinäpastakastiketta
Kuivaa saksanpähkinät kevyesti kuivalla paistinpannulla, jäähdytä, jauha kahvimyllyssä. Kuori valkosipulin kynnet kuivasta kuoresta, hiero perunamuusiin.
Videoresepti askel askeleelta
Kaada kerma kattilaan, kiehauta ja laita juusto siihen.
Laita tuli matalalle, sekoita voimakkaasti, sekoita juusto, kunnes se on täysin sulanut kermaan.
Lisää saatuun massaan hienonnetut pähkinät valkosipulilla, sekoita, mausta pippurilla ja suolalla.
Hauduta noin 3 minuuttia koko ajan sekoittaen.
Herkullinen juustokastike on valmis. Kaada tarjolle keitetty pasta, ripottele pinnalle vielä hieman parmesaaniraastetta.
Juustokastike sulatejuustopastaan
Ainesosat
- sulatejuusto - 2 pakkausta (180 g);
- kova juusto - 30 g;
- kerma (rasvapitoisuus 15-20%) - 200 ml;
- oliiviöljy - 10 ml;
- italialaisia yrttejä -? h. l.
Valmistautuminen
- Raasta kova juusto raastimella.
- Laita tulenkestävästä lasista valmistettu pannu tai kattila keskilämmölle. Kaada joukkoon kerma.
- Leikkaa sulatejuusto pieniksi kuutioiksi, siirrä kerman joukkoon. Sekoita varovasti vispilällä, kunnes juusto on täysin liuennut. Kuumenna syntynyt massa kiehuvaksi.
- Heti kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, lisää mausteet, sekoita.
- Lisää nyt raastettu kova juusto. Hauduta seosta miedolla lämmöllä sekoittaen tasaiseksi.
- Kermajuustokastike pastaan on valmis. Hyvää ruokahalua!
Maitojuustokastike pastaan
Ainesosat
- oliiviöljy - 3 rkl. l.;
- jauhot - 2 rkl. l.;
- maito - 200 ml;
- kova juusto - 180-200 g;
- voita - 50 g;
- suola - makusi mukaan;
- jauhetut kuivat sienet (tai sienimausteet) - 1 tl;
- jauhettua punaista paprikaa -? tl;
- humala-suneli -? h. l.
Valmistautuminen
- Hiero juustoa raastimella, olipa sitten mikä tahansa (iso tai pieni), se silti sulaa.
- Kaada kasviöljy paistinpannulle, kuumenna ja lisää jauhot. Sekoita jatkuvasti, paista jauhoja öljyssä keskilämmöllä, kunnes se muuttuu kellertäväksi.
- Kaada nyt hitaasti ja varovasti maito joukkoon jatkuvasti sekoittaen. Kuumenna kiehuvaksi.
- Heti kun kuplia alkaa ilmestyä, siirrä juustoraaste ja pehmeä voi pannulle. Sekoita.
- Mausta suolalla maun mukaan. Ohjaa sen mukaan, kuinka suolaista juustosi on. Lisää paprika, suneli-humala, sienimausteet. Sekoita, kunnes kaikki juusto on täysin sulanut ja seos on tasaista. Jos pastan juustokastike on mielestäsi paksua, kaada joukkoon hieman vettä tai maitoa haluttuun koostumukseen. Sekoita, kiehauta uudelleen ja sammuta lämpö.
- Jää vain järjestää pasta lautasille, kaada päälle kuuma kastike ja jauhaa se tuoreella hienonnetulla persiljalla.
Parmesan pastakastike
Ainesosat
- oliiviöljy - 15 ml;
- voita - 15-20 g;
- purjo - 2 pientä vartta;
- jauhettua mustapippuria -? tl;
- suola - 1/2 tl;
- kuiva valkoviini - 50 ml;
- kerma (20-30% rasvaa) - 140 ml;
- valkosipulinkynnet - 1-2 kpl;
- oregano (tai sekoitus provencelaisia yrttejä) -? tl;
- parmesaanijuusto - 45 g.
Valmistautuminen
- Pese purjovarret, leikkaa puolirenkaiksi.
- Kuumenna oliiviöljy ja voi paistinpannussa, siirrä sipuli, lisää jauhettu pippuri ja suola, sekoita. Paista miedolla lämmöllä noin 5-6 minuuttia, kunnes purjot ovat kypsiä.
- Kaada nyt viini pannulle, lisää lämpöä, kiehauta. Keitä, kunnes neste haihtuu voimakkaasti sekoittaen.
- Kun pannulle ei ole juuri jäänyt nestettä, kaada joukkoon kerma. Pidä tulella pari minuuttia, kastikkeen pitäisi vähitellen alkaa paksuuntua.
- Kuori ja hienonna tänä aikana nopeasti valkosipulin kynsi ja hiero myös juusto hienolle raastimelle.
- Heti kun kastike kattilassa alkaa paksuuntua, lisää oregano, valkosipuli, juustoraaste. Sekoita jatkuvasti, tuo massa tasaiseksi (juuston tulee olla täysin sulanut).
- Siirrä kattilan sisältö sopivaan astiaan. Tarjoile parmesaanikastiketta pastan, lihan tai kanan kanssa.
Tietenkin harvat valmistavat spagettikastiketta. Jos hän tekee, niin useimmiten se on vain lihakastiketta. Tiesitkö, että italialaiset eivät syö pastaa ilman kastiketta ollenkaan? Lisäksi he keittävät sen pastan mukana jäävän veden perusteella. Opitaanko syömään maukasta ja tyydyttävää?
Tänään valloittaa sinut neljä pompokasta kastiketta: kermainen, kermainen tomaatti, kermainen sieni ja kermainen juusto. Eikö kuulostakin herkulliselta?
Käytämme niitä vain spagettiin, mutta pyydämme, ettet lopeta tähän. Näitä kastikkeita voidaan tarjoilla vihannesten, lihan kanssa. Lisäksi vihanneksia ja lihaa voidaan keittää tällaisissa kastikkeissa! Myös kastikkeet sopivat lisukkeiden kanssa. Eli esimerkiksi riisiä kermaisella sienikastikkeella. Tai vasikanliha tattarilla kermaisella juustokastikkeella. Täällä kieli ei yksinkertaisesti käänny sanoakseen, että se on mautonta!
Seuraavaksi pyydämme sinua kiinnittämään huomiota suositusluetteloon, mikä voide on parempi ottaa, mitkä niistä ovat luonnollisempia ja mitä ei tule käyttää. Sen jälkeen voit käydä ostoksilla ja valmistaa illallista tai lounasta.
Meille tällä hetkellä tärkein ainesosa on kerma. Mitkä niistä kannattaa ottaa, jotta ei lasketa väärin? Kaivataan tätä syvemmälle.
- Kun valitset pastöroitua kermaa, varmista, että ostat tuotteen käytännössä "lehmältä". Tämä on todellinen kerma, jonka käyttöaika (oikeissa olosuhteissa) on jopa neljä päivää eikä minuuttiakaan pidempi;
- Steriloitu kerma käsitellään eri tavalla ja sisältää siksi stabilointiaineita. Niiden ansiosta kerma voi seistä hyllyllä 30 päivästä 6 kuukauteen (!);
- Kastiketta varten on parasta ottaa kermaa 15%:sta 30%:iin - tämä on optimaalinen prosenttimäärä lisättäväksi kastikkeeseen;
- Jos olet jo ostanut kerman, kaada se lasiin. Jos siinä on kerrostettuja tai keltaisia jyviä, kokeile sekoittaa seosta vispilällä. Menikö kaikki paikoilleen? Kerma on edelleen hyvä;
- Jos massa pysyy samana tai näet valkoisia hiutaleita kermassa, on parempi olla käyttämättä tällaista tuotetta edes lämpökäsittelyolosuhteissa.
Kun ostat kermaa, ole erittäin varovainen. Muista lukea pakettien tiedot ja tarkistaa päivämäärä nykyisestä päivämäärästä. Kyllä! Oikeassa kermassa on vain yksi sana - kerma. Mutta täältä tuskin löydät sellaisia myynnissä.
Yksinkertainen kermainen spagettikastike
Kokkausaika
kaloripitoisuus 100 grammaa kohden
Klassikot ovat aina hyviä, tarpeellisia ja kysyttyjä. Eikö? Jos olet kanssamme samaa mieltä, kirjoita mieluummin muistiin, mitä tehdä, ja varmista, että tämä on 15 minuutin kysymys.
Kuinka valmistaa ruokaa:
Vinkki: Jos haluat suolaisen kastikkeen, voit lisätä hieman chilijauhetta tai lisätä kokonaisen palon raakakermaan ja poistaa sen lopussa.
Sienen maun ja aromin ystäville suosittelemme lämpimästi seuraavan kastikkeen valmistamista pöytäsi seuraavaa ruokaa varten.
Kuinka paljon aikaa on 40 minuuttia.
Mikä on kaloripitoisuus - 160 kaloria.
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Poista sipulista kuori, leikkaa päät pois ja pese pää;
- Leikkaa se sitten pieniksi kuutioiksi;
- Leikkaa voi kuutioiksi ja laita kattilaan;
- Laita se pienelle tuleen ja anna sen sulaa;
- Kaada sipuli voin joukkoon, lisää heti suola ja pippuri;
- Hauduta sitä öljyssä läpinäkyväksi;
- Puhdista sienten korkit ja jalat terävällä veitsellä;
- Leikkaa ne viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi - täällä maun mukaan;
- Kaada sienet sipuliin ja odota, kunnes ne ovat ruskistuneet;
- Kaada seuraavaksi kerma, hieman lisää suolaa ja mustapippuria;
- Kuori ja hienonna valkosipuli kätevällä menetelmällä;
- Lisää se kastikkeeseen muskottipähkinän kanssa;
- Anna kiehua viisitoista minuuttia - tänä aikana massa kiehuu hieman ja paksuuntuu;
- Raasta juusto ja lisää kastikkeeseen;
- Sekoita kunnes juusto on sulanut ja lisää myös sitruunamehu;
- Tässä vaiheessa pannu voidaan jo ottaa pois lämmöltä ja tarjoilla ruuan kanssa.
Vinkki: Voit lisätä kastikkeeseen vaihteeksi kourallisen yrttejä. Ne antavat kastikkeelle paitsi miellyttävän värin, myös mielettömän aromin. Se voi olla rosmariinia, timjamia, basilikaa.
Venyttelyn ja kuuman juuston ystäville voimme tarjota tätä kastiketta. Koska se perustuu juustoon, se voi saada sinut hulluksi paitsi maullaan, myös aromillaan!
Kuinka kauan kestää - 20 minuuttia.
Mikä on kaloripitoisuus - 232 kaloria.
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Jauha juusto minkä tahansa kokoisella raastimella. Mutta tässä on parempi käyttää pientä, jotta juusto on pienempi ja sulaa nopeammin;
- Kuori valkosipuli, leikkaa päät pois ja hienonna se sopivalla tavalla;
- Kaada kerma kattilaan ja aseta se liedelle syttämällä pieni tuli;
- Kuumenna kerma kiehuvaksi ja lisää sitten juusto siihen;
- Kun se sulaa, lisää muskottipähkinä, pippuri ja suola;
- Valkosipuli siellä, sekoita massa ja keitä vielä viisi minuuttia.
Vinkki: tehdäksesi kastikkeesta "erilaisen kuin kaikki muut", lisää useampaa kuin yhtä juustotyyppiä, mutta valitse muutama suosikkisi. Jotain hyvin epätavallista tapahtuu!
Tomaattikastikkeet ovat kilpailleet kermaisten kastikkeiden kanssa jo vuosia. Annetaan heille mahdollisuus todistaa itsensä yhdessä tässä ja nyt. Siitä tulee herkullista!
Kuinka paljon aikaa on 10 minuuttia.
Mikä on kaloripitoisuus - 108 kaloria.
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Kuori sipulit;
- Leikkaa molempien päiden juuret ja pese ne;
- Leikkaa seuraavaksi sipuli pieniksi kuutioiksi;
- Kerää vesi pieneen kattilaan ja laita se liedelle;
- Sytytä vahva tuli, jotta vesi kiehuu nopeasti;
- Aseta samalla paistinpannu liedelle ja lämmitä se;
- Kaada sitten öljyyn ja lämmitä;
- Kaada sipuli kuumaan öljyyn ja hauduta pehmeäksi;
- Pese tomaatit ja leikkaa ristinmuotoinen leikkaus jokaisen hedelmän taakse;
- Laita vihannekset kiehuvaan veteen minuutiksi;
- Kun aika on kulunut, voit lisätä tomaatit kylmään veteen lusikalla, jolloin voit lisätä jäätä.
- Muutaman sekunnin kuluttua voit kuunnella vihannesten kuorta;
- Leikkaa varret irti ja hienonna ne tehosekoittimella perunamuusiin;
- Kaada tomaatit sipulin kanssa kerman kanssa;
- Lisää adjikaa, basilikaa ja pippuria;
- Sekoita massa, kiehauta ja keitä viisi minuuttia välillä sekoittaen.
Vinkki: Jos haluat täyteläisen ja maukkaan kastikkeen, käytä voita.
Kun osa tuotteista on jo haudutettu paistinpannussa tai kattilassa, niihin ei saa missään tapauksessa lisätä kuumaa tai edes lämmintä kermaa. Ne käpristyvät kokkareiksi ja pilaavat kastikkeen. Kerman tulee olla vain kylmää.
Kun ostat sipulia, muista koskettaa niitä. Usein tapahtuu, että märkiä / kosteita sipulia myydään. Tämä on merkki siitä, että se on jo pilaantunut, ja kosteus otetaan säiliön pohjalta. Siellä pilaantuneiden sipulien neste virtaa alas. Tällaisissa paikoissa on vielä useammin hirveän epämiellyttävä haju.
Jos kermasi on tarpeeksi korkea, voin rasvaprosentti voi olla pienin. Mutta periaatteessa tämä on makuasia.
Mihin tahansa neljästä kastikkeesta voit lisätä omia mausteita maun mukaan parantaaksesi niiden aromia ja makua. Se voi olla mausteisia yrttejä, paprikaa. Voit myös lisätä valkosipulia tai chiliä, jotta kastike maistuu. Voit antaa kanelitangon kulinaaristen kokeilujen ystäville. No, tai päivittäisiä tuotteita paprikan, nuoren sipulin ja niin edelleen muodossa.
Sinun ei tarvitse mennä tai mennä ravintolaan nauttiaksesi herkullisen aterian. Sinun täytyy laittaa vesi kiehumaan, keittää spagetti ja keittää tänä aikana sellainen kastike, että ruokasi kokeilun jälkeen vieraat nielevät vain kielensä. Auttoimme sinua tässä hieman suosittelemalla parhaiden kastikkeita. Hyvää ruokahalua!
Yksi herkullisista pikaruoista on italialainen pasta. Klassisen lisäksi siinä on monia muita vaihtoehtoja pastasta, nuudelista tai sarvista. Tällaiset reseptit ovat käteviä kaikille kotiäidille, koska kaikki tuotteet ovat saatavilla, ja ruoanlaitto vie vähän aikaa. Haluatko tarjoilla kotitekoista makaronia ja juustoa? Tutki sitten alla olevan kuvan reseptejä.
Kuinka keittää makaronia ja juustoa
Makaronin ja juuston keittämistä pidetään yhtenä perinteisistä resepteistä, joten kaikki pitävät niistä - sekä aikuiset että lapset. Voit lisätä niihin mitä tahansa muita ainesosia, olipa se sitten jauhelihaa, munia, sipulia, paprikaa tai tomaatteja. Makaronit ja juusto on erittäin helppo keittää kunnolla. Klassisessa versiossa sinun on tehtävä seuraavat vaihe vaiheelta:
- Kaada valittu pasta kiehuvaan veteen, lisää hieman suolaa ja lisää hieman kasviöljyä.
- Kypsennä tuotetta kypsäksi sekoittaen.
- Seuraavassa vaiheessa tyhjennä vesi. Ei ole suositeltavaa pestä pastaa, etenkään durumvehnästä.
- Kypsennetty tuote voidaan levittää lautaselle.
- Sitten jää maustaa voilla ja ripottele päälle juustoraastetta. Vaihtoehtoisesti voit laittaa sen parmesaanin, venäläisen, Maasdam-pastan tai minkä tahansa muun kovan lajikkeen kanssa.
Makaroni ja juusto - resepti valokuvalla
Juustolastuja ei käytetä vain jo keitettyjen pastan ripottelemiseen. Voit lisätä sen erityiseen kastikkeeseen. Se valmistetaan maidon tai kerman perusteella. Jos sinulla on aikaa, kokeile tehdä pastavuoka. Klassisen pastan tuotteiden lisäksi tarvitset vielä pari munaa. Valitse mikä tahansa mac- ja juustoresepti ja suuntaa keittiöön oppimaan uusia kulinaarisia taitoja.
Amerikkalainen tyyli
- Annokset per astia: 6 henkilöä.
- Kaloripitoisuus: 140 kcal.
- Keittiö: amerikkalainen.
Amerikkalaisilla on kansallisruoka nimeltä mac and cheese. Tämä on makaronia juustossa. Perinteinen amerikkalainen resepti käyttää Cheddar-lajiketta. Se sopii erittäin hyvin tällaiseen astiaan, koska se on helpompi sulaa. Vaikka joissakin resepteissä suositellaan useiden juustotyyppien käyttöä kerralla. Pastaa ja juustoa on helppo keittää amerikkalaisella tavalla - ne yksinkertaisesti keitetään, ja tällä hetkellä niistä tehdään kastike, jonka perustana on Bechamel.
Ainekset:
- jauhot - 30 g;
- pippuri, muskottipähkinä, paprika, suola - maun mukaan;
- maito - 1 rkl.;
- parmesaani - 50 g;
- Cheddar - 150 g;
- voita - 25 g;
- vesi - 1,5 l;
- pasta - 150 g.
Keittomenetelmä:
- Kaada vesi metalliseen kattilaan, suola, keitä ja laita pasta kiehumaan kannen alle.
- Sulata voi kattilassa sekoittaen, lisää tähän jauhot.
- Kun massa muuttuu hieman möykkyiseksi, voit vähitellen kaada joukkoon lämmitettyä maitoa. Sekoita kastike vispilällä poistaaksesi kokkareet.
- Keitä kastike paksuksi, mausta sitten suolalla ja pippurilla ja mausta muskottipähkinällä.
- Lisää seuraavaksi juustolastut, mutta älä kaikkia, jätä vähän ripottelua varten. sekoita.
- Valuta vesi pannulta, mausta pasta juustokastikkeella.
- Laita sitten kaikki uunivuokaan, ripottele päälle loput juustosta.
- Paista 10-15 minuuttia 220 asteessa.
Munan kanssa
- Annokset per astia: 5 henkilöä.
- Kaloripitoisuus: 90 kcal.
- Tarkoitus: lounaaksi/illalliseksi.
- Keittiö: eurooppalainen.
Pasta kananmunalla ja juustolla on risteytys vuoan ja munakkaan välillä. Ruoan maku on hyvin epätavallinen. Tuotteet ovat pehmeitä ja pehmeitä. Munien pohjalta valmistetaan kastike pastan kaatamiseen, joten ne esivaahdotetaan lisäämällä juustolastuja. Jos haluat tehdä annoksesta tyydyttävämmän, voit lisätä siihen hienonnetun makkaran tai lisukkeen kasvislautasen muodossa.
Ainekset:
- kananmuna - 2 kpl;
- suola - 1 hyppysellinen;
- sipuli - 1 kpl;
- vesi - 2 l;
- juusto - 150 g;
- voita - 40 g;
- pasta - 300 g.
Keittomenetelmä:
- Kaada vesi, keitä ja laita pasta siihen, keitä noin 10 minuuttia pehmeiksi ja anna sen valua siivilä.
- Vatkaa munat, pippuri, lisää niihin puolet juustoraasteesta.
- Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi, paista voissa kullanruskeiksi.
- Lisää sitten pasta siihen, paista vielä noin 5 minuuttia.
- Kaada sitten joukkoon juusto-munakastike, sekoita, keitä 2-3 minuuttia.
- Ripottele lopuksi astiaan loput juustolastut.
Spagetti
- Kypsennysaika: 50 minuuttia.
- Annokset per astia: 6 henkilöä.
- Kaloripitoisuus: 110 kcal.
- Tarkoitus: lounaaksi / päivälliseksi / pikaillalliseksi.
- Keittiö: italialainen.
- Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.
Spagetti on myös durumvehnäpastaa, mutta se on pitkää ja ohutta. Halkaisijaltaan enintään 2 mm. Voit valmistaa spagettia juustolla samojen reseptien mukaan kuin sarvet, kuoret, nuudelit jne. Klassisessa versiossa ne yksinkertaisesti keitetään. Jos haluat omaperäisemmän ruoan, kokeile Spagetti Bolognesea. Tämä nimi on annettu epätavalliselle italialaiselle naudanlihakastikkeelle tomaateilla ja mausteilla. Se sopii kaikille pastalle, myös spagetille.
Ainekset:
- tomaatit - 5 kpl;
- jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
- parmesaani - 150 g;
- basilikan lehdet - 4 kpl;
- suolaa maun mukaan;
- sipuli - 1 kpl;
- kerma 12% - 5 ruokalusikallista;
- selleri - 2 kpl;
- tomaatit omassa mehussaan - 600 g;
- jauhettu naudanliha - 500 g;
- oliiviöljy - 3 ruokalusikallista
Keittomenetelmä:
- Kuori sipuli, hienonna ja kuullota lämmitetyssä oliiviöljyssä.
- Hiero sitten tomaatit omassa mehussaan, lisää ne pannulle, sekoita, hauduta miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
- Kaada kerma kastikkeeseen, pippuri, lisää suolaa maun mukaan.
- Laita spagetti kiehumaan.
- Paista jauheliha erikseen kypsiksi.
- Siirrä tomaattikastike lihaan, lisää tähän hienonnetut tuoreet tomaatit.
- Hauduta vielä 5-7 minuuttia.
- Sekoita keitetty pasta kastikkeen kanssa ja kaada sitä vielä lautasen päälle.
- Ripottele päälle juustolastuja, koristele basilikanlehdillä.
Tomaattien kanssa
- Kypsennysaika: 1 tunti.
- Annokset per astia: 6 henkilöä.
- Kaloripitoisuus: 110 kcal.
- Tarkoitus: lounaaksi/illalliseksi.
- Keittiö: eurooppalainen.
- Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.
Pasta tomaattien ja juuston kanssa voidaan valmistaa vuokaksi. Jauhelihakerros tekee siitä ravitsevan tässä reseptissä. Se on esipaistettu lisäämällä sipulia, suolaa ja mausteita. Siihen lähetetään myös tomaatteja, minkä ansiosta lihasta tulee mehukkaampaa. Kaikki tämä paistaminen on makaronin ja juuston soijapapujen välissä. Voit tarjota sen erillisenä ruokalajina tai lisätä kasviksia lisukkeeseen.
Ainekset:
- juusto - 200 grammaa;
- suola, pippuri - 1 hyppysellinen;
- porkkanat - 1 kpl;
- valkosipuli - 3 päätä;
- majoneesi maun mukaan;
- pasta - 1 pakkaus;
- sipulit - 2 kpl;
- jauheliha - 600 grammaa;
- kasviöljy maun mukaan;
- tomaatti - 3 kpl.
Keittomenetelmä:
- Kuumenna öljy paistinpannussa, paista jauhelihaa siinä noin 3-4 minuuttia.
- Lisää sitten paloiksi leikattu sipuli, pippuri ja suola.
- Kuori valkosipuli ja paloittele puristimen läpi tai hienonna. Lisää myös jauhelihan joukkoon.
- Paista vielä vähän ja lisää sitten raastettu porkkana.
- Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, kuori ne. Raasta ne karkealla raastimella ja lähetä ne jauhelihaan.
- Sekoita, keitä vielä 3-4 minuuttia miedolla lämmöllä.
- Laita pasta kattilaan kiehuvan veden kanssa, mausta suolalla. Kun se on kypsennetty, laita siivilä, huuhtele ja laita sitten puolikas öljytyn uunivuoan pohjalle.
- Ripottele sitten päälle juustolastuja. Sinun täytyy laittaa kaikki paistettu jauheliha sen päälle.
- Voitele majoneesilla, lisää loput pasta ja ripottele päälle juustoa.
- Paista 200 asteeseen esilämmitetyssä kaapissa noin 15 minuuttia.
Liitä
- Kypsennysaika: 20 minuuttia.
- Annokset per astia: 2 henkilöä.
- Kaloripitoisuus: 138 kcal.
- Keittiö: italialainen.
- Valmistuksen monimutkaisuus: helppoa.
Yksinkertaisimmassa versiossa pastaa juustolla valmistetaan kuin puutarhassa ja se on aloittelevan kokin voimissa. Jopa lapsi osaa keittää pastaa. Juuston raastaminen on myös erittäin helppoa. Kaupoissa sitä myydään jopa murskattuna, mikä yksinkertaistaa prosessia entisestään. Neljännestunnissa voit valmistaa illallisen itsellesi ja perheellesi, ja se on erittäin maukasta. Tätä ruokaa arvostavat erityisesti herkullisen sulatetun juustokuoren ystävät.
Ainekset:
- pippuri, suola - maun mukaan;
- juusto - 100 g;
- vesi - noin 2 litraa;
- pasta - 200 grammaa.
Keittomenetelmä:
- Kaada vesi kattilaan, voit suolata sen ja laittaa sitten tuleen.
- Kun neste kiehuu, lisää pasta, keitä noin 5-7 minuuttia tai pakkauksen ohjeen mukaan.
- Sillä välin jauha juusto raastimella.
- Heitä keitetty pasta siivilään, anna valua ympäriinsä ja siirrä sitten lautaselle.
- Ripottele pinnalle juustolastuja.
Maidon kanssa
- Annokset per astia: 4 henkilöä.
- Kaloripitoisuus: 189 kcal.
- Tarkoitus: lounaaksi / päivälliseksi / nopeaksi ateriaksi / pikaillalliseksi.
- Keittiö: eurooppalainen.
- Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.
Pasta maidon ja juuston kanssa on toinen vaihtoehto runsaaksi, maukkaaksi ja nopeaksi lounaaksi tai illalliseksi. Tämän reseptin erikoisuus on kermainen kastike. Se valmistetaan maidon perusteella. Lisää tiheyttä varten hieman jauhoja. Tällä kastikkeella tavallisesta pastasta tulee todellinen herkku. Uunissa paistamisen ansiosta astiasta tulee vielä mehukkaampi ja jopa terveellisempää. Sama vaikutus voidaan saavuttaa käyttämällä monitoimikeitintä.
Ainekset:
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- maito - 2,5 kuppia;
- sipuli - 1 kpl;
- pasta - 250 g;
- kova juusto - 300 g;
- voita - 40 g;
- punainen paprikahiutaleet - 0,25 tl;
- jauhot - 3 ruokalusikallista;
- suolaa maun mukaan.
Keittomenetelmä:
- Keitä tahna pakkauksen ohjeiden mukaan.
- Kytke uuni heti päälle, anna sen lämmetä 175 asteeseen.
- Kuori sipuli ja valkosipuli, hienonna ne, paista voissa läpinäkyväksi.
- Ripottele sitten päälle jauhoja ja punapippuria.
- Sekoita joukkoon maito. Hauduta kastiketta paksuksi.
- Lisää sitten kolmas osa juustolastuista, suola, sekoita.
- Heitä valmis pasta siivilään ja siirrä sitten uunivuokaan, jossa se voidaan jo sekoittaa juustokastikkeen kanssa.
- Ripottele pinnalle loput juustolastut.
- Paista 15 minuuttia.
Kerman kanssa
- Kypsennysaika: 40 minuuttia.
- Annokset per astia: 4 henkilöä.
- Kaloripitoisuus: 286 kcal.
- Tarkoitus: lounaaksi/illalliseksi.
- Keittiö: eurooppalainen.
- Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.
Yksi Carbonara-pastan resepteistä käyttää vain makaronia juuston ja kerman kanssa. Tämä on loistava vaihtoehto muuttaa tavallisesta tuotteesta todella maukas ja suussa sulava ruokalaji. Mikä tekee siitä epätavallisen, on valkoinen Carbonara-kastike, joka on valmistettu kermasta, juustosta ja kananmunista ja kinkusta. Sillä on sanoinkuvaamaton maku ja tuoksu. Kukaan ei voi vastustaa pastaa niin herkullisen kastikkeen kanssa.
Ainekset:
- oliiviöljy - 1 rkl;
- kananmuna - 4 kpl;
- suola, pippuri - maun mukaan;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- kova juusto - 50 g;
- kinkku - 250 g;
- paksu kerma - 1 lasi;
- spagetti - 300 g.
Keittomenetelmä:
- Kuori valkosipuli, leikkaa hienoksi, laita se paistinpannulle kuumalla öljyllä, lähetä kuutioiksi leikattu kinkku sinne.
- Keitä spagetti suolalla maustetussa vedessä.
- Vatkaa keltuaiset kerman kanssa, lisää juustoraaste.
- Kaada syntynyt kastike kinkun päälle, keitä pari minuuttia, kunnes se sakenee.
- Ota hieman vajaakypsennetyt spagettit pois lämmöltä, pidä vedessä pari minuuttia ja kaada se sitten.
- Laita pasta tarjoiluvadille.
- Päälle kermakastikkeella.
Paistinpannu Resepti
- Kypsennysaika: 40 minuuttia.
- Annokset per astia: 4 henkilöä.
- Kaloripitoisuus: 118 kcal.
- Tarkoitus: lounaaksi/illalliseksi.
- Keittiö: eurooppalainen.
- Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.
Jos sinulla ei vieläkään ole tarpeeksi ideoita alkuperäiseen ja herkulliseen illalliseen, kokeile makaronin ja juuston valmistamista paistinpannulla. Kahden pääaineen lisäksi tarvitset myös sianlihaa, ja saksanpähkinät ja punaviini ovat mausteinen kohokohta reseptissä. Jopa alkoholin kanssa astia voidaan tarjoilla lapsille, koska prosessissa se haihtuu melkein kokonaan. Voit ottaa minkä tahansa tahnan, josta pidät parhaiten. Tässä reseptissä on suositeltavaa käyttää kotitekoisia nuudeleita.
Ainekset:
- kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
- sianliha - 500 g;
- kanelitanko - 1 kpl;
- juusto - 100 g;
- pippuri, suola - maun mukaan;
- vihreä sipuli - 2 ruokalusikallista;
- laakerinlehti - 2 kpl;
- valitsemasi pasta - 800 g;
- sipuli - 1 kpl;
- tomaattikastike - 400 g;
- saksanpähkinät - 50 g;
- kuiva punaviini - 1 lasi.
Keittomenetelmä:
- Kuori sipuli, leikkaa hienoksi, paista sitten kuumennetussa kasviöljyssä, lisää tähän kaneli ja laakerinlehti.
- Huuhtele liha, kuivaa ja leikkaa sitten kuutioiksi. Lähetä myös pannulle.
- Paista noin 5-7 minuuttia korkealla lämmöllä, vähennä sitten ja lisää viini.
- Mausta suolalla ja pippurilla, lisää tomaattikastike, keitä kunnes porsaanliha on pehmeää.
- Keitä nuudelit kypsiksi, laita ne siivilä, anna valua ympäriinsä ja siirrä lihaan.
- Tummenna 2 minuuttia ja ripottele päälle juustolastuja, pähkinöitä ja yrttejä.
Munan kanssa uunissa
- Kypsennysaika: 40 minuuttia.
- Annokset per astia: 4 henkilöä.
- Kaloripitoisuus: 118 kcal.
- Tarkoitus: lounaaksi/illalliseksi.
- Keittiö: eurooppalainen.
- Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.
Pasta juustolla ja kananmunalla uunissa on yksinkertaistettu resepti herkulliseen Carbonara-pastaksi. Alkuperäisessä versiossa se tarvitsee myös pekonia. Saman reseptin mukaan pärjää ilmankin. Lisäksi pastaa ei vain keitetä, vaan se paistetaan uunissa. Erityisen aromin saavuttamiseksi käytetään erilaisia mausteita esimerkiksi siipikarjalle. Silloin maku muistuttaa grillattua lihaa.
Ainekset:
- suosikkimausteet maun mukaan;
- maito - 150 ml;
- muna - 2 kpl;
- pasta - 400 g;
- kova juusto - 100 g.
Keittomenetelmä:
- Laita pasta kiehuvaan suolalla maustettuun veteen, keitä puolikypsiksi.
- Laita uuni heti päälle lämpenemään 200 asteeseen.
- Ota erillinen astia, jossa vatkaa munat maidon kanssa.
- Lisää sitten niihin suurin osa juustoraasteesta, sekoita.
- Älä huuhtele pastaa, vaan siirrä se heti uunivuokaan.
- Kaada kastike pastan päälle. Ripottele sitten päälle loput juustolastut.
- Paista 10 minuuttia.
Video
Juusto koostuu ihmiselle elintärkeistä ainesosista, kuten maitorasvasta, proteiineista, hivenaineista sekä monista vitamiineista ja kivennäisaineista. Hyödyllisten alkuaineiden pitoisuus on lähes 10 kertaa niiden määrä maidossa, josta juustoa valmistetaan. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat syömään juustoa joka päivä. Voit syödä sen paitsi puhtaana myös ruoan ainesosana, esimerkiksi valmistamalla pastaa varten juustokastiketta.
Tämä resepti ei ole vain nopea, vaan erittäin nopea, se voidaan valmistaa muutamassa minuutissa, kun keitetty pasta on jo pöydällä.
Tarvittavat tuotteet:
- Kova juusto - 6 rkl. l.;
- maito - 1 rkl.;
- voita - 2 rkl. l.;
- jauhot - 2 rkl. l.;
- suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan;
- cayennepippuria makusi mukaan.
Valmistautuminen:
Laita kattila liedelle, liuota voi siihen. Lisää sitten jauhot siihen ja sekoita huolellisesti, kunnes massa on homogeeninen.
Kaada maito ohuena nauhana sekoittaen kattilan sisältöä koko ajan. Lisää sitten mausteet ja sekoita kaikki uudelleen.
Mielenkiintoista tietää! Juuston jatkuvalla käytöllä on positiivinen vaikutus ihoon, kynsiin ja hiuksiin ja myös näön ylläpitämiseen, ja siinä kaikki, koska se sisältää suuren määrän A-vitamiinia.
Raasta kova juusto keskikokoisilla rei'illä. Mittaa tarvittava määrä ja laita kattilaan. Sekoita, kunnes kastike on tasaista.
Kaada kastike pieneen kastikeveneeseen ja tarjoa pastan kanssa.
Kermajuustokastiketta sienillä
Nämä yhdistyvät harmonisesti pastan kanssa täydentäen niiden makua ja muuttuen arkiruokasta juhlan herkkupalaksi.
Tarvittavat tuotteet:
- Herkkusienet - 0,50 kg;
- sipulit - 2 kpl;
- kerma (20 %) - 0,40 l;
- jauhot - 2 rkl. l.;
- kova juusto - 0,05 kg;
- suolaa, pippuria maun mukaan.
Valmistautuminen:
Huuhtele sienet, kuori ja leikkaa hienoksi. Poista sipulista kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Hyvä tietää! Kuori tulee poistaa vain niistä sienistä, joiden halkaisija on yli 3 cm. Ja tämä johtuu siitä, että tällaisten sienten kuori tiukenee ja kypsennyksen aikana se ei muutu yhtä pehmeäksi kuin itse sieni, mikä voi pilata astian.
Kaada pieni määrä kasviöljyä paistinpannulle ja kaada sen päälle lämmityksen jälkeen sienet ja sipulit. Paista puolikypsiksi. Se kestää 6-7 minuuttia.
Lue myös: Granaattiomenakastike - 5 reseptiä erilaisiin ruokiin
Sekoita jauhot erikseen veteen 20 ml:n tilavuudessa. Sekoita hyvin ja vasta sitten kaada pannulle sekoittaen kastiketta koko ajan.
Raasta kova juusto pienellä reiällä ja lisää se muiden ainesten joukkoon. Sekoita hyvin ja peitä, vähennä lämpöä ja keitä vielä 6-7 minuuttia.
Kermajuustokastike sienillä on valmis, tarjoile pastan kanssa.
Amerikkalainen béchamel-kastike juustolla
Kastike näyttää kypsennettynä hieman ohuelta. Näin sen pitääkin olla, myöhemmin pastan kanssa leivottaessa se imeytyy, paistuu ja muodostaa herkullisen rapean.
Tarvittavat tuotteet:
- Cheddar-juusto - 2 rkl.;
- parmesanjuusto - 0,5 rkl.;
- maito - 3 rkl.;
- leivänmurut - 0,5 rkl.;
- voita - 0,05 kg;
- jauhot - 2,5 rkl. l.;
- paprika - 1 hyppysellinen.
Valmistautuminen:
Liuota voi pienessä kattilassa. Lisää sitten jauhot ja sekoita noin minuutti, jotta jauhot imeytyvät öljyyn. Sen jälkeen sinun on kaadattava hitaasti maito, samalla koko ajan sekoittaen tulevaa kastiketta.
7 minuutin kuluttua kastikkeen pitäisi alkaa paksuuntua ja kiehua. Tässä vaiheessa kannattaa lisätä molempia juustotyyppejä, jotka tulee raastaa hienoksi, kunnes kastike ehtii kiehua.
Sekoita, kunnes juusto on sulanut. Poista heti sen jälkeen lämmöltä.
Hyvä tietää! Cheddar-juustolle on ominaista pähkinäinen, karkea, hapan maku. Sillä on kellertävä väri, joka saadaan luonnollisen annatto-väriaineen ansiosta.
Laita voi puhtaaseen paistinpannuun ja sulamisen jälkeen kaada siihen korppujauhoja. Paista niitä kevyesti ruskeiksi. Lisää paprika ja sekoita.
Siirrä keitetty pasta etukäteen uunivuokaan ja kaada päälle syntynyt kastike, sekoita kaikki hyvin ja ripottele päälle korppujauhoja ja paprikaa. Lähetä uuniin, joka on kuumennettu 180 asteeseen. Paista 30 minuuttia.
Ota uunista, jäähdytä hieman ja tarjoa amerikkalaistyylinen pasta annoksina.
Tuorejuustokastike pekonin kera
Kastike on runsas, herkullinen ja helppo valmistaa. Kypsennys kestää alle 30 minuuttia.
Tarvittavat tuotteet:
- Pekoni - 0,30 kg;
- tomaatit - 5 kpl;
- sulatejuusto - 0,05 kg;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- kasviöljy paistamiseen;
- tuore basilika - 2 oksaa;
- jauhettua mustapippuria.
Valmistautuminen:
Lue myös: Kermainen valkosipulikastike - 8 reseptiä erilaisiin ruokiin ja välipaloihin
Poista valkosipulista ja sipulista kuori ja pilko hienoksi. Kaada kasviöljy paistinpannulle ja lähetä siihen sipulit ja valkosipulit.
Leikkaa sillä välin pekoni ohuiksi viipaleiksi. Kun sipulit ja valkosipuli ovat kevyesti ruskistuneet, lähetä pekonia niille.
Kun pekoni on paistettu, sinun on huuhdeltava tomaatit ja kaada ne sitten kiehuvalla vedellä. Tämä on välttämätöntä, jotta iho on helppo poistaa niistä. On myös välttämätöntä leikata pois tiukat paikat, joissa varret ovat kiinnittyneet, ja poistaa siemenet.
Mielenkiintoista tietää! Suurille pekonin ystäville on luotu pekonin tuoksuinen Köln. Se perustuu erilaisiin öljyihin, yrtteihin ja tietysti itse pekoniin.
