Soijakastikkeessa paistetut merenelävät. Kermaisessa kastikkeessa. Valkosipulilla paistettuja jättikatkarapuja

Paistettu katkarapu on suolainen ja epätavallinen ruoka. Ne voivat koristella ja monipuolistaa mitä tahansa pöytää: arkipäivän, juhlan, välipalojen pöydän ... Tällä tuotteella on ihanteelliset hyödylliset ominaisuudet ja se sisältää paljon hyödyllisiä aineita. Siksi katkarapuja tulisi syödä vähintään kerran viikossa. Opitaan valmistamaan ne oikein.

Kuinka paistaa katkarapuja herkullisesti pannulla valkosipulin ja sitruunan kanssa: resepti

Monilla ihmisillä ei toisinaan ole aavistustakaan, kuinka katkarapuja keitetään niin, että niistä tulee herkullisia. Mutta älä hermostu. Katkaravut on erittäin helppo valmistaa. Tärkeintä on valita oikeat katkaravut ja valmistaa ne sitten.

Mitkä ovat parhaat katkaravut paistamiseen?

Katso valitun katkaravun ulkonäköä. Niiden on oltava samanvärisiä. Lisäksi hyvän katkaravun kuori on aina kiiltävä ja hännän tulisi muistuttaa koukkua.
Jos valitsit tummia katkarapuja, muista, että tämä tuote ei ole pilaantunut. Jos pää on vihreä, se söi planktonia, jos se on ruskea, tämä on naaras, jonka piti kutea.
Tarkista katkarapujen viimeinen käyttöpäivä. Älä koskaan ota vanhentuneita tavaroita, edes pakastettuja.

Katkarapuja pidetään monien ihmisten suosikkiruokana. Tämä alkupala on rikkonut suosion ennätyksiä, sillä he yrittävät tilata katkarapuja melkein jokaisessa ravintolassa, kahvilassa ja pubissa. Mutta sinun ei tarvitse mennä ravintolaan nauttiaksesi katkarapujen mausta. Valmista ne itse ja ota ruoanlaittoon:

Katkarapu - 1 kg
Valkosipuli - 5 neilikkaa
Sitruuna - 2 kpl
Suolat - 2 rkl.
Oliiviöljy - oman harkintasi mukaan

Ruoanlaitto:

Laita pakastetut katkaravut kattilaan. Paista kunnes neste on haihtunut
Kaada joukkoon öljy, lisää suola. Keitä jatkuvasti sekoittaen 2 minuuttia
Purista mehu sitruunoista, kaada mehu katkarapujen päälle. Paista vielä
Kun neste on haihtunut, ota astia pois liedeltä.
Tarjoile katkarapuja kastikkeen kanssa

Kuinka herkullista paistaa pakastettuja tiikerikatkarapuja pannulla olutta varten?

Katkaravut ovat täydellinen välipala oluelle. Harmi, mutta kaikki eivät tiedä, minkä alkupalan valita. Voit yllättää vieraasi katkarapuilla - mausteisella ja erittäin maukkaalla välipalalla.

Myynnistä löytyy erilaisia katkarapuja, mutta tähän reseptiin tarvitset 500 pakastetiikerigrammaa. Lisäksi sinun tulee ottaa seuraavat määrät ainesosia:

Kirsikkatomaatit - 100 g
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Oliiviöljy
timjami
Rosmariini
Chili

Ruoanlaitto:

Sulata katkaravut
Valmista marinadi: hienonna valkosipuli, leikkaa tomaatit pieniksi viipaleiksi, hienonna myös vihreät
Sekoita nämä ainekset, mausta, kaada oliiviöljyä
Paista katkarapuja pannulla 5 minuuttia

Kuinka herkullista paistaa kuorittuja katkarapuja salaatiksi?

Monet ihmiset ajattelevat, että kuorimattomat katkaravut ovat maukkaampia. Mutta valitettavasti ne eivät sovellu muiden ruokien valmistukseen, koska kuorimattomien katkarapujen syöminen on hankalaa.

Mutta sinun ei tarvitse pelätä, että suosikki merenelävät menettävät mehukkuutensa puhdistuksen jälkeen. Kun paistat ne kunnolla, ne maistuvat vielä paremmalta.

Pienen annoksen salaattia valmistamiseksi tarvitset:

Isot katkaravut - 250 g
Soijakastike - kuten haluat
Sitruuna - vähän
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Jauhettu pippuri - ripaus
Vihreät - vähän

Ruoanlaitto:

Puhdista katkaravut
Kuori valkosipuli, pilko hienoksi, yhdistä katkarapuihin
Lisää loput ainekset
Katkarapujen tulisi makaamaan marinadissa hetken. Paista ne sitten molemmin puolin

Kuinka herkullista paistaa katkarapuja soijakastikkeessa?

Tätä reseptiä pidetään helpoimpana. Välipalan valmistamiseksi sinun on otettava 3 pääkomponenttia, nimittäin:

Isot katkaravut - 12 kpl
Soijakastike - 150 ml
voita

Ruoanlaitto:

Huuhtele katkaravut, leikkaa jokainen pää pois, koska et tarvitse sitä
Tee viillot vatsaan, mutta älä kovin syviä. Niiden ansiosta kastike liottaa katkaravut nopeammin
Laita katkaravut erilliseen kulhoon
Lisää kastike. Sekoita ja anna seistä 15 minuuttia
Kuumenna pannu hyvin.
Poista katkaravut ja ravista kastike pois. Laita pannulle
Paista mereneläviä noin 10 minuuttia
Laita katkaravut vadille. Tarjoile alkupalana tai lisukkeena

Kuinka herkullista paistaa katkarapuja kermaisessa kastikkeessa: valkosipulin kanssa voissa?

Voit keittää nämä katkaravut 10 minuutissa. Mutta vain jos simpukat on esipuhdistettu. Muuten joudut käyttämään ylimääräistä aikaa siivoamiseen. Valmista siis seuraavat ainekset:

Katkarapu - 500 g
Valkosipuli - 4 neilikkaa
Basilika - pari oksaa
Voi - 20 gr
Kerma - 120 ml
Pippuria ja suolaa

Ruoanlaitto:

sulata voi
Puhdista valkosipuli. Laita 1 neilikka öljyyn ja paista, hienonna 1
Ota valkosipuli pois, kaada kerma heti joukkoon, kiehauta
Laita katkaravut, ripottele päälle valkosipulia. Sammuta 2 min
Hienonna vihreät. Lisää suola ja basilika katkarapuihin. Hauduta vielä 2 minuuttia
Ota kattila pois liedeltä, jotta ne eivät jähmety.
Laita katkaravut vadille. Tarjoile pastan tai riisin kanssa

Kuinka herkullista paistaa keitettyjä katkarapuja taikinassa?

Katkarapuja pidetään maukkaimpina merenelävinä. Yleensä ne keitetään. Mutta on olemassa monia reseptejä katkarapujen paistamiseen taikinassa. Jaamme kanssasi yksinkertaisimman, jota varten sinun on otettava minkä tahansa kokoisia katkarapuja. Valmista seuraavat ainekset:

Isot katkaravut - 400 gr
Vehnäjauho - 2 rkl
Muna - 1 kpl.
Suolat - ripaus
Soda - vähän
Vesi - 50 ml

Ruoanlaitto:

Sulata katkaravut. harjata
Valmista taikina: sekoita muna ja jauhot. Mausta suolalla, pippurilla, lisää sooda
Sekoita taikina. Lisää hieman vettä
Kasta katkaravut taikinaan ja paista heti
Aseta paistetut merenelävät talouspaperin päälle niin, että ne imevät itseensä jäljellä olevan rasvan.

Kuinka herkullista on paistaa katkarapuja kuoressa?

Paistetut katkaravut kuoressa on yksinkertainen, erityinen resepti. Se ei vaadi paljon kokemusta ruoanlaitosta, mutta se vaatii seuraavat ainekset:

Tiikerikatkaravut - 250 g
majoneesi - 100 g
Valkosipuli - 2 hammasta
Sitruuna - 1\4
Mausteet

Ruoanlaitto:

Valmista kastike majoneesista, hienonnetusta valkosipulista, sitruunamehulla
Laita katkaravut pannulle. Paista 2 min
Kaada kastike merenelävien päälle. sekoita
Hauduta 10 minuuttia, jotta kastike paksuuntuu. Tarjoile yrttien ja sitruunan kanssa

Kuinka herkullista paistaa suuria jättikatkarapuja?

Tämä resepti vaatii seuraavat ainekset:

Katkarapu - 250 g
Kanaliemi - 1 rkl
Soijakastike - 1 tl
mausteet

Ruoanlaitto:

Sulata jättikatkaravut. Kuivaa ne, paista pannulla
Suola, pippuri, lisää kanaliemi
Paista 10 min
Laita katkaravut lautaselle, kaada päälle kastike

Kuinka herkullista argentiinalaisten katkarapujen paistaminen?

Paistettuja argentiinalaisia katkarapuja varten sinun on valmistettava erityinen kastike. Itse merenelävät valmistetaan perinteisellä tavalla. Varaa kastiketta varten seuraavat tuotteet:

Valkosipuli - 2 hammasta
Soijakastike - 1/2 rkl
tuoretta inkivääriä
Oliiviöljy - 3 rkl

Ruoanlaitto:

Laita erilliseen kulhoon inkivääri, hienonnettu valkosipuli, öljy, kastike. sekoita
Älä keitä tai keitä kastiketta
Kasta paistetut katkaravut tuloksena olevaan sakeuteen

Hunajalla paistetut katkaravut: resepti

Katkarapujen hedelmäliha on melko pehmeää. Siksi, jos kypsennät niitä liikaa, niiden lihasta tulee sitkeää ja mautonta. Yritä toimia nopeasti, pidä kiinni reseptistämme, jota joudut varastoimaan:

Katkarapu - 400 g
Soijakastike - 80 ml
Hunaja - 2 rkl
Valkosipuli - 2 rkl
Inkivääri - 2 rkl
vehreys

Ruoanlaitto:

Valmistele kaikki ainekset. Hienonna valkosipuli inkiväärillä
Lisää hunaja, kastike valkosipuliin ja inkivääriin. Lisää ainekset katkarapuihin
Laita komponentit pussiin. Sulje se 15 minuutiksi
Kaada 1/2 syntyneestä hunajakastikkeesta pannulle. Kiehua
Lisää mereneläviä kastikkeeseen. Paista kunnes kastike sakenee
Laita keitetyt katkaravut lautaselle, ripottele päälle yrttejä, kaada päälle kastike

Paistetut katkaravut ananaksella: resepti

Ehdottamamme komponenttien määrästä saat 6 annosta. Voit tarjoilla katkarapuja riisin kanssa tai alkupalana viinin kanssa. Tarvittava määrä ainesosia on:

Katkarapu - 300 gr
Säilykkeet ananas - 300 gr
Pekoni - 6 viipaletta
Grillikastike - 200 ml

Ruoanlaitto:

Paista pekoni rapeaksi
Laita katkarapuja ananaksella pekonin päälle. Paista, kunnes katkarapu muuttuu vaaleanpunaiseksi.
Kaada kastike pannulle. Hauduta noin pari minuuttia

Thaimaan paistettu katkarapu: Resepti

Käytä tässä reseptissä raakoja mereneläviä. Paista niitä enintään 5 minuuttia, muuten ne muuttuvat kumiksi. Varaa ruoanlaittoa varten:

Katkarapu - 400 gr
Sipuli - 75 gr
Valkosipuli - 2 hammasta
Kurkuma - 1 tl
Chili - 1/2 tl
Paprika - vähän
Neilikka - vähän
Kardemumma - vähän
Öljymaalaus
Inkivääri - 1/2 tl
Tomaatit - 1 kpl.
Kerma - 130 ml
Tuore korianteri - 1 rkl

Ruoanlaitto:

Keitä katkaravut. Päällystä kurkumalla
Jauha mausteet. Paista niitä öljyssä pannulla
Lisää katkaravut tomaattien kanssa
Kaada kerma katkarapujen päälle. Paista noin 5 minuuttia
Tarjoile yrteillä ripotellun riisin kanssa

Armagnacissa paistetut katkaravut katalaaniksi: resepti

Ruoka yllättää varmasti sinut ja vieraasi. Lisäksi katkaravut yhdistetään ihanteellisesti viiniin. Tarjoile juhlapöydässä tai illallisjuhlissa. On yksi pieni miinus - tällä menetelmällä keitetyt katkaravut syödään kirjaimellisesti välittömästi. Sinun tulee varata:

Isot katkaravut - 15 kpl
Pienet tomaatit - 12 kpl
Punasipuli - 2 kpl
Sitruuna - 1\2

Ruoanlaitto:

Paista katkaravut tavalliseen tapaan. Voit keittää niitä 2 minuuttia. Katso itse
Laita katkaravut pieneen kulhoon, ripottele ne sitruunamehulla
Leikkaa tomaatit. Laita erilliseen kulhoon
Pilko sipuli puolirenkaiksi. Lisää tomaattien joukkoon. sekoita
Siirrä tomaatit ja sipulit katkarapujen joukkoon. Suola. Lisää hieman oliiviöljyä
Laita jääkaappiin pariksi tunniksi.

Paistettujen katkarapujen kalorit 100 grammaa kohti

Katkarapuja on tietysti erikokoisia. Ne ovat uskomattoman suosittuja kaikkialla maailmassa. Katkarapujen osuus on noin 30 % ihmisten kuluttamista merenelävistä. Näin ollen he ovat johtavassa asemassa, jopa kalmareita ja rapuja edellä.

Niiden, jotka yrittävät noudattaa ruokavaliota, ongelmana on löytää oikea resepti. Hyvin usein he rajoittavat omaa ruokavaliotaan, ja he tekevät sen turhaan. Loppujen lopuksi sillä ei ole väliä, mikä tuote, tärkeintä on, että se on valmistettu oikein.

Jos päätät noudattaa ruokavaliota, muista sisällyttää ruokalistallesi paistettuja katkarapuja. Lisäksi tämän tuotteen kaloripitoisuus paistamisen jälkeen on noin 120 Kk / 100 g.

Video: 3 reseptiä paistetuille katkaravuille valkosipulikastikkeessa

Tänään kerron kuinka paistaa katkarapuja pannulla valkosipulin ja soijakastikkeen kanssa kotona, jotta voit hemmotella läheisiäsi ravintolaherkulla suhteellisen pienellä hinnalla.

On vaikea yliarvioida, kuinka herkullisia valkosipulin kanssa soijakastikkeessa paistetut katkaravut ovat. Helposti sulava proteiini ja minimaaliset kalorit tekevät paistetusta katkarapusta valkosipulin ja soijakastikkeen kera vieraiden suosikkiruoan Välimeren ravintoloiden ruokalistalla.

Rahaa ei tietenkään voi perusteellisesti säästää, koska reseptiin tarvitsemasi suuret katkaravut ovat sinänsä kalliita. Mutta koska ravintoloissa valmiille ruoalle on 300 %:n korotus, kannattaa silti opetella paistamaan katkarapuja oikein kotona.

Joten kuinka paistaa katkarapuja pannulla valkosipulin ja soijakastikkeen kanssa - resepti vaiheittaisilla valokuvilla palveluksessasi. Ruoka on mureaa, mehukasta ja erittäin aromaattista. Valkosipuli ja soijakastike antavat sille pikantiteettia ja sitruunamehu - lievää happamuutta.

Ainekset:

500 gr. suuria keitettyjä pakastekatkarapuja,
½ sitruunaa tai limettiä
1 rkl soijakastike,
3-4 valkosipulinkynttä
2 rkl kasviöljy,
jauhettua pippuria (valinnainen).

Kuinka paistaa katkarapuja pannulla:

Ensin sinun on valmistettava katkaravut. Tätä ruokaa varten on parasta ottaa isompi katkarapu. Ne ovat maukkaampia, ja niiden kanssa valmistettu ruoka tulee paljon herkullisempaa. Sulata katkaravut huoneenlämmössä tai kaada kiehuvaa vettä ja anna seistä 10-15 minuuttia.

Vapauta sitten katkarapu kuoresta, revi pää ja suolistosuonen irti, mutta älä koske häntää. Joten paistetut katkaravut valkosipulilla soijakastikkeessa näyttävät herkullisemmalta, ja lisäksi niitä on helpompi syödä.

Leikkaa valkosipuli paloiksi, ei kovin hienoksi. Kuumenna paistinpannu, jossa on kaksi ruokalusikallista kasviöljyä ja kaada siihen valkosipuli. Paista kevyesti korkealla lämmöllä ja lisää sitten katkaravut.

Paista keskilämmöllä kypsäksi. Jos et tiedä, kuinka kauan katkarapuja paistaa pannulla, ota huomioon se tosiasia, että siihen menee noin 5 minuuttia. Älä pidä niitä tulessa liian kauan, muuten niistä tulee kovia. Sammuta sitten lämpö, ripottele katkaravut sitruuna- tai limettimehulla ja soijakastikkeella.

Siirrä paistetut valkosipulikatkaravut soijakastikkeessa lautaselle. Ripottele päälle pippuria, jos pidät mausteisista ruoista. Koristele persiljalla ja sitruuna- tai limettiviipaleilla. Syö katkaravut heti, kun ne ovat vielä lämpimiä.

Toivon sinulle hyvää ruokahalua!

Voit valmistaa valtavan määrän välipaloja katkarapuista erilaisilla kastikkeilla (erittäin suosittu, esimerkiksi katkaravut valkosipulikastikkeessa). Monet kotiäidit ovat jo arvostaneet soijakastiketta, joka sopii hyvin merenelävien kanssa. Miksi ei kokata katkarapuja soijakastikkeessa?

Paistettua katkarapua soijakastikkeessa

Tässä on yksi helpoimmista katkarapuresepteistä soijakastikkeella. Mutta ruoan valmistamisen helppous ei tee siitä vähemmän maukasta. Tämä aasialaistyylinen alkupala koostuu seuraavista ainesosista:

katkarapu - 400 g
soijakastike - 2-3 rkl. l.
valkosipuli - 2 neilikkaa
inkivääri, vihreä sipuli - maun mukaan
kasviöljy paistamiseen

Tässä ruoassa on parasta käyttää tuoreita katkarapuja, mutta pakaste toimii. Joten aluksi puhdistamme ja pesemme katkaravut. Kaada kasviöljy kuumaan paistinpannuun, jossa on korkeat reunat. Kuori inkivääri ja valkosipuli ja hienonna erittäin hienoksi, paista pari minuuttia.

Laita katkaravut pannulle ja paista sekoittaen kunnes ne ovat punaisia. Lisää soijakastike ja keitä kolme minuuttia. Siirrämme valmiit katkaravut astiaan ja ripottelemme päälle hienonnettua vihreää sipulia.

Soijakastikkeessa marinoituja katkarapuja

Tässä on hieman erilainen versio katkarapuvälipalasta soijakastikkeella: tässä tapauksessa ne marinoidaan ennen kypsennystä soijakastikkeen ja mausteiden seoksessa. Tämän ruuan valmistamiseksi otamme:

kuoritut katkaravut - 500 g
kuiva valkoviini - 30-50 ml
soijakastike - 5 rkl. l.
oliiviöljy - 3 rkl. l.
raastettu inkivääri - 1 rkl. l.
tärkkelys - 1 tl
valkosipuli - 4 neilikkaa
sitruunamehu, korianteri, chili, suola - maun mukaan

Sekoita soijakastike, hienonnettu valkosipuli (2 kynttä), inkivääri ja hienonnettu korianteri. Marinoi katkarapuja tässä seoksessa noin neljännes tunnin ajan. Kuumennamme oliiviöljyn, paistamme siinä jäljellä olevan valkosipulin (aiemmin hienonnettuna) ja chilipippurin. Otamme katkaravut pois marinadista ja paistamme valkosipulin ja pippurin kanssa kolme minuuttia.

Laita katkaravut vadille. Kaada marinadi pannulle, lisää sitruunamehu ja suola, kiehauta. Suolaa ei tarvitse laittaa paljoa, sillä soijakastike on sinänsä suolaista. Laimenna tärkkelys viiniin ja kaada kiehuvaan kastikkeeseen. Lisää katkaravut kastikkeeseen ja keitä noin minuutti. Ennen tarjoilua kaada katkaravut kastikkeeseen hienonnetun korianterin kanssa.

Katkarapuja soijakastikkeessa rosmariinin kanssa

Jos et todella pidä paistetusta ruoasta, voit paistaa katkarapuja soijakastikkeessa rosmariinin kanssa. Tätä varten tarvitsemme seuraavat tuotteet:

raa'at tai jäädytetyt kuoritut katkaravut - 500 g
soijakastike - 50 ml
oliiviöljy - 50 ml
vihreä voi (voi yrteillä) - 50 g
kuiva rosmariini - 1-2 tl
suolaa, pippuria - maun mukaan

Sulata katkaravut ja laita ne uunivuokaan. Pirskota päälle soijakastiketta ja oliiviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita. Anna marinoitua 30 minuuttia. Ripottele tämän ajan kuluttua katkarapuihin rosmariinia ja laita voita ja yrttejä kulhoon, jossa on katkarapuja. Paista 15-20 minuuttia 180-asteisessa uunissa. Tämä ruokalaji on parasta tarjoilla tuoreen patonin kanssa.

Keitettyjä katkarapuja soijakastikkeessa

Et voi keittää katkarapuja kastikkeessa, vaan tarjoile ne erikseen keitettyjen katkarapujen kanssa. Tämä nopea ja helppo alkupala sopii täydellisesti odottamattomiin vieraisiin. Hänelle tarvitsemme:

800 g isoja katkarapuja
200 g salaattia
suolaa, pippuria, yrttejä - maun mukaan

Kastikkeeseen

100 ml soijakastiketta
100 ml viinietikkaa
100 ml kasviöljyä
40 g inkiväärijuurta
20 g valkosipulia

Keitä katkarapuja kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä viisi minuuttia. Haluttaessa paremman maun saamiseksi voit lisätä veteen pippuria ja muita mausteita sekä yrttejä (tilliä, persiljaa, korianteria). Salaatinlehdet lajitellaan, pestään, kuivataan varovasti talouspaperilla ja leikataan suuriksi nauhoiksi.

Kaada blenderiin soijakastike, viinietikka ja kasviöljy, lisää hienonnettu inkivääri ja valkosipuli. Kytke tehosekoitin päälle ja jauha kaikki homogeeniseksi massaksi. Levitämme salaatinlehtiä lautaselle, niille - keitettyjä katkarapuja. Katkaravut voidaan kaataa kastikkeen kanssa tai tarjoilla erikseen.

Hyvää ruokahalua!

Paistetut katkaravut ovat suosituimpia mereneläviä. Ne tarjoillaan erikseen, käytetään salaatteihin, pastaan ja muihin ruokiin. Ne näyttävät herkullisilta ja niitä voidaan käyttää erilaisten kala- ja äyriäisruokien koristeluun. Monissa kahviloissa ja ravintoloissa paistetut katkaravut tai niistä valmistetut ruoat ovat valikon ensimmäisillä riveillä. Jos osaat paistaa katkarapuja pannulla, voit nauttia tästä herkusta kotona ja hemmotella niillä vieraita kotona. Tietäen joitakin hienouksia, jopa kokemattomat kokit selviytyvät onnistuneesti tällaisten ruokien valmistamisesta.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Kun valmistat mereneläviä kotona, sinun on tiedettävä muutama asia, muuten tulos ei välttämättä täytä odotuksia. Katkaravut, tämä sääntö pätee ensinnäkin, koska ne on helppo pilata.

Emäntämiehen päätehtävänä on valita korkealaatuiset katkaravut, koska ne osoittautuvat herkullisimmiksi ja terveellisimmiksi. Myynnistä löytyy tuoreita, tuorepakasteita ja keitettyjä-pakasteita mereneläviä. Jos ne ovat pilaantuneet, niiden kuoresta löytyy tummia pisteitä, on parempi jättää tällaiset äyriäiset kauppaan. Jäätelötuotetta valittaessa kannattaa kiinnittää huomiota jään määrään - jääkuorrutuksen tulee olla ohut ja tasainen. Jää- tai lumipalat pussissa ovat merkkejä siitä, että tuote on sulatettu. Katkarapujen koko ja viimeinen käyttöpäivä voidaan arvioida pakkauksessa olevien merkintöjen perusteella. Murtoluku, joka näkyy usein katkarapupakkauksissa, osoittaa kuinka monta äyriäistä kiloa kohden - mitä pienempi numero, sitä suurempi katkarapu.
Katkarapuja voi paistaa kuoren kanssa tai ilman. Kuoressa ne ovat mehukkaampia ja herkempiä. Tyypillisesti äyriäisten nilviäisiä kypsennetään kuoressa, jos niitä halutaan tarjoilla pääruokana. Jos katkarapuja käytetään salaattiin tai muuhun ruokaan, on helpompi keittää ne kuorittuina. Tiikeri- ja jättikatkaravut paistetaan lähes aina kuoressa, puhdistetaan tarvittaessa jälkeenpäin.
Ennen paistamista pannulla katkarapuja ei voi sulattaa. Ne asetetaan kuumalle pannulle ja paistetaan ilman kantta keskilämmöllä, kunnes lämmityksen aikana muodostunut neste haihtuu pannulta. Sen jälkeen öljy, mausteet, muut ainekset lisätään pannulle ja merenelävät saatetaan valmiiksi. Jos päätät sulattaa katkaravut ennen kypsentämistä, on parasta antaa niiden sulaa huoneenlämmössä tai viileän juoksevan veden alla. Prosessia ei voi nopeuttaa mikroaaltouunilla.
Ennen katkarapujen laittamista pannulle se on lämmitettävä.
Katkarapujen paistoaika riippuu niiden koosta ja alkuperäisestä tilasta. Tuoreet ja pakastetut pienet katkaravut kypsyvät 8 minuutissa, suuret katkaravut 10 minuutissa, kuningas- ja tiikerikatkaravut 12 minuutissa. Keitetyt-pakastetut katkaravut kypsyvät 2-3 minuuttia nopeammin. Kuoressa tai ei, sillä ei ole väliä. Katkarapujen valmius voidaan arvioida niiden värin ja muodon perusteella. Valmiit katkaravut menettävät läpinäkyvyytensä ja käpristyvät.
Jos paistat katkarapuja voissa tai sen seoksessa oliiviöljyn kanssa, niistä tulee mureampia ja hienostuneempia.

Paistettujen katkarapujen maku riippuu suurelta osin siitä, mitä mausteita, mausteita ja muita ainesosia on käytetty niiden valmistuksessa, joten tälle ruoalle on monia reseptejä.

Paistettua katkarapua sitruunamehulla ja valkosipulilla

jäädytetyt katkaravut kuoressa - 0,5 kg;
suola - 20 g;
valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
sitruuna - 1 kpl;
puhdistettu kasviöljy - kuinka paljon se kestää.

Keittomenetelmä:

Purista mehu sitruunasta.
Pujota valkosipulinkynnet puristimen läpi.
Kuumenna pannu. Laita katkaravut sulattamatta sen päälle. Lämmitä niitä keskilämmöllä peittämättä pannua kannella, kunnes katkarapuista vapautunut neste on haihtunut pannulta.
Lisää öljyä. Paista katkarapuja molemmilta puolilta ja anna kummallekin puolelle 2-4 minuuttia äyriäisten koosta riippuen.
Suola, kaada päälle sitruunamehu, jätä pannulle vielä 1-2 minuuttia.
Siirrä kulhoon, lisää jauhettu valkosipuli, sekoita.

Tarjoilun yhteydessä astia voidaan koristella tuoreilla yrttien oksilla, sitruuna- tai limettiviipaleilla.

Pippurilla ja valkosipulilla paistettuja katkarapuja

katkarapu kuoressa (mieluiten iso) - 0,5 kg;
valkosipuli - 2 neilikkaa;
chili (paprika) - 10 g;
lime tai sitruuna - 0,5 kpl;
soijakastike - maun mukaan;
voita - kuinka paljon menee.

Keittomenetelmä:

Sulata katkaravut, kuori.
Leikkaa valkosipuli pieniksi lautasiksi, pippuri renkaiksi. Poista siemenet pippurin renkaista.
Sulata voi paistinpannussa, laita siihen valkosipuli ja pippuri. Paista niitä keskilämmöllä, kunnes valkosipuli tummuu.
Poista paprika ja valkosipuli pannulta, laita katkaravut sen päälle.
Paista niitä 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta peittämällä pannu kannella.
Laita paistetut katkaravut lautaselle, ripottele sitruunamehulla. Tarjoile soijakastike erikseen.

Tällä alkupalalla on mausteinen maku, se vetoaa mausteisten ruokien ystäviin. Samoin voit keittää katkarapuja inkiväärillä - se leikataan lautasiksi, jotka korvaavat chilipippurirenkaat. Jos käytät oliiviöljyä voin sijasta, ei myöskään ole suuria ongelmia.

Soijakastikkeessa paistetut katkaravut

keitetyt-jäädytetyt katkaravut (kuoritut) - 0,5 kg;
valkosipuli - 3 neilikkaa;
oliiviöljy - 50 ml;
voita - 50 g;
soijakastike - 60-80 ml;
sipuli - 100 g.

Keittomenetelmä:

Sulata katkaravut. Lisää niihin puristimen läpi johdettu valkosipuli, kaada soijakastike. Voit pippurilla. Anna marinoitua 20 minuuttia.
Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi. Paista kullanruskeaksi pienessä määrässä kasviöljyä, poista pannulta.
Sulata voi puhtaassa paistinpannussa, lisää siihen loput oliiviöljystä.
Purista katkaravut kastikkeesta, laita pannulle.
Paista niitä 3-5 minuuttia välillä sekoittaen. Kypsennysaika riippuu äyriäisten koosta.
Siirrä katkaravut vadille. Laita sipuli päälle.

Soijakastike antaa mereneläville ainutlaatuisen maun. Lisäksi ruuan voi tarjoilla limetinviipaleilla, persiljalla tai tillillä.

Taikinassa paistetut katkaravut

jättikatkaravut (keitetyt ja pakastetut) - 0,5 kg;
sitruuna - 0,5 kpl;
soijakastike - 60 ml;
kananmuna - 2 kpl;
jauhot - 50 g;
suola, musta jauhettu pippuri - maun mukaan;
kasviöljy - 100-150 ml.

Keittomenetelmä:

Sulatuksen jälkeen poista katkaravut kuoresta, poista suolet (tummat raidat kulkevat äyriäisten nilviäisten kehoa pitkin). Laita katkaravut kulhoon.
Yhdistä soijakastike puolikkaasta hedelmästä puristettuun sitruunamehuun. Kaada saatu marinadi katkarapujen päälle. Laita ne jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Riko munat puhtaaseen kulhoon. Lisää ripaus suolaa ja pippuria. Vatkaa vispilällä tai haarukalla. Lisää jauhot. Sekoita niin, ettei muodostu paakkuja.
Kuumenna öljy paistinpannussa. Sitä täytyy olla paljon.
Poista katkaravut marinadista, kasta taikinaan ja laita yksi kerros pannulle. Paista 2 minuuttia kummaltakin puolelta - koska katkaravut marinoituivat, ne kypsyvät nopeasti.

350 gr. katkarapu;
1 pää sipulia;
6 valkosipulinkynttä;
2 rkl Tabasco-kastike;
4 rkl soijakastike;
4 rkl nestemäinen luonnollinen hunaja;
4-5 rkl kasviöljy.

Valmistelu aika: 00:03
Kokkausaika: 00:15
Annokset: 2
Monimutkaisuus: valoa

Ruoanlaitto

Tuoksuvat punertavat katkaravut kypsyvät hyvin nopeasti. Tämä ruokalaji sopii koko perheelle. Se tarjoillaan usein keitetyn riisin tai pastan kanssa. Se on hyvä myös olutvälipalana, jota miehet arvostavat.

Jos äyriäiset ovat jäässä, otamme ne pois, sulatamme ne hellävaraisesti.
Puhdistamme sipulin ja valkosipulin kuoresta, pesemme, kuivaamme, leikkaamme hienoksi veitsellä.
Kuumennamme pannu, kaada melko paljon kasviöljyä, levitä sipuli, valkosipuli. Ruskista sekoittaen useita minuutteja.
Puhdistamme sulatetut katkaravut kuoresta, tassuista, päästä, sisälmykset. Huuhtelemme, kuivaamme merenelävät, kaadamme ne nestemäisellä hunajalla.
Lähetämme pannulle ruskeita vihanneksia. Paista 5 minuuttia, lisää sitten Tabasco ja soijakastikkeet, sekoita, keitä vielä 5 minuuttia.
Laita valmiit merenelävät ilman kastiketta lautaselle, tarjoile lisukkeen kanssa tai ilman.

Vain keitetyt katkaravut ovat jo herkullisia. Ja jos paistat ne valkosipulin ja soijakastikkeen kanssa, saat yhden herkullisimmista kuumista välipaloista. Tällaista kala- ja äyriäisruokaa voidaan turvallisesti tarjota vieraille. Usko minua, se tekee heihin pysyvän vaikutuksen. Valokuvalla varustettu resepti auttaa sinua tarkkailemaan tiukasti kaikkia tämän ruuan valmistusprosessin vivahteita.

Paistettuja jättikatkarapuja soija-valkosipulikastikkeessa seesaminsiemenillä

Paistetut katkaravut valkosipulilla soijakastikkeessa ovat erityisen hyvä tapa valmistaa näitä mereneläviä. Lämpötilan vaikutuksesta kastike muodostaa äyriäisille karamellikalvon ja valkosipuli antaa ruoalle mausteisen ilmeen. Paistettuja katkarapuja syödään alkupalana tai lisukkeena - keitettynä riisinä tai pastana.

Annokset per astia: 2.

Kaloripitoisuus: 177 kcal / 100 gr.

Ainekset:

0,5 kg katkarapuja (kuninkaallinen);
5 valkosipulinkynttä;
50 ml soijakastiketta;
4 rkl oliiviöljy;
1-2 tl seesaminsiemeniä.

Keittoprosessi:

Ruoanlaitto alkaa äyriäisten valmistamisella. Itse asiassa tämän reseptin mukaan voit valmistaa paitsi kuninkaallisia myös muita tyyppejä.
Voit paistaa sekä jo kuorittuja mereneläviä että kuoret. Revimme äyriäisten pään irti, poistamme kuoren (jos sellainen on), poistamme jalat, musta suolilanka, joka kulkee kehoa pitkin. Puhtaat katkaravut pestään juoksevan veden alla, kuivataan huolellisesti, jotta saadaan kultainen kuori.
Puhdistamme valkosipulinkynnet, huuhtele ne, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Merenelävien paistamiseen valmistamme tuoksuvaa valkosipuliöljyä. Kaada tätä varten kasviöljy kuumalle paistinpannulle, levitä valkosipuli. Paistamme sitä sekoittaen, kunnes lautaset ovat kauniin ruskeita. On erittäin tärkeää varmistaa, että valkosipuli ei pala, muuten kaikki pilaantuu. Poista paistettu valkosipuli pannulta.
Laita äyriäiset viipymättä pannulle. Paista joka puolelta kauniin punaiseksi.
Valuta paistettuja mereneläviä soijakastikkeella. Lisäksi, jos haluamme saavuttaa ruuan makeamman maun, sitä enemmän lisäämme tätä ainesosaa. Keitä sekoittaen 2 minuuttia, kunnes katkaravut ovat karamellisoituneet ja ruskistuneet.
Siirrämme valmiit merenelävät lautaselle, ripottelemme päälle valkoisia seesaminsiemeniä, lisäämme viherpeippon oksalla tai hienonnetulla sitruunalla. Välipaloja tarjoillaan vain lämpiminä.

Voit poimia loputtomasti epiteettejä paistetuille katkaravuille kermassa ja valkosipulille soijakastikkeessa. Merenelävät ovat niin pehmeitä ja mehukkaita, että ne vain sulavat suussa. Herkkä kermainen maku, silkkinen rakenne, valkosipulin maku eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Valtava plussa on, että tällaisen herkullisen valmistukseen kuluu enintään neljäsosa tuntia ja kaikki tehdään hyvin yksinkertaisesti.

Annokset: 3

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 381 kcal / 100 gr.

Ainekset:

800 gr. tiikerikatkaravut;
3 rkl soijakastike;
200 gr. kerma (20 %);
2 rkl kasviöljy;
3 valkosipulinkynttä.

Keittoprosessi:

Puhdista tiikerikatkarapu perusteellisesti: poista pää, kuori, revi jalat irti, poista musta suoli. Huuhtele keitetyt katkaravut huolellisesti ja kuivaa.
Puhdistamme valkosipulin kynnet, hienonnamme. Kaada kasviöljy kuumalle pannulle ja lähetä sitten valkosipuli, äyriäiset. Paista sisältöä 3-4 minuuttia välillä lastalla sekoittaen.
Lisää sitten kerma ja soijakastike. Jälkimmäistä on parasta käyttää suolaisemman maun kanssa. Sekoita kaikki, vähennä lämpöä, hauduta katkarapuja pari minuuttia.
Kermakastike ei saa kiehua voimakkaasti, muuten kerma juokseutuu.
Kermavaahtoiset tiikerikatkaravut maistuvat parhaiten pastan tai ruskean riisin kera.Voidaan tarjoilla erikseen, viherpeipolla koristeltuna.

Video: