Zeller a baba menüben. Zeller a bébiételben Zellergyökér gyereknek, ahová adhat

Sajátosság: A gyermekek étrendjében 1,5 éves kortól lehet bevezetni.

Zeller gyakori zöldségnövény. Az Ernyőfélék (Umbelliferae) családjába tartozó lágyszárú növények nemzetsége.

100 grammban zeller 13 kcal-t tartalmaz

A zeller a petrezselyem legközelebbi rokona. De különböző módon érkeztek a kertünkbe: petrezselyem - a hegyekből, és zeller - a mocsarakból. Az ókori Görögországban azt mondták egy reménytelenül beteg emberről: "Csak a zeller hiányzik." Európában a 18. században jelent meg. A zeller megjelenése Európában azonnal rejtélybe burkolta. Ma ez egy meglehetősen általános kultúra.

A zeller összetétele és táplálkozási tulajdonságai

V 100 g zeller tartalmazza:

• Fehérjék - 0,9 g
• Zsírok - 0,1 g
• Szénhidrát - 2,1 g
• Élelmi rost - 1,8 g
• Szerves savak - 0,1 g
• Víz - 94 g
• Mono- és diszacharidok - 2 g
• Keményítő - 0,1 g
• Hamu - 1 g

A zeller hasznos tulajdonságai

A zellerben minden hasznos: a gyökér és a szár is. Tartalmazzák a legértékesebb aminosavakat aszparagint, tirozint, karotint, nikotinsavat, nyomelemeket, illóolajokat.

Hasznos tulajdonságok mindenekelőtt a nyers zeller. Hasznos gyomorbetegségek, reuma, elhízás, hólyagbetegségek esetén. A saláták és a zellerlevek nagyszerű módja az egészség megőrzésének (a szervezet méreganyagoktól való megtisztításának).

A zeller antiallergén, fertőtlenítő, gyulladáscsökkentő, sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Ismeretes a zeller enyhe hashajtó hatása, valamint a test általános tónusát javító, valamint a fizikai és szellemi teljesítményt fokozó képessége.

A zellergyökér vizes infúziója hasznos az alacsony savasságú gyomorhurut esetén, gyomorfekély gyomor és nyombél, reuma és neuralgia esetén, valamint bőrpuhító és gyulladáscsökkentő szer a felső légúti megbetegedések esetén.

A zellergyökér vizelethajtó és tonizáló hatású, széles körben alkalmazzák vese- és hólyagbetegségekben.

Észrevették, hogy egy olyan gyermek szervezetében, akinek az étrendje zellert is tartalmaz, javul az anyagcsere, és nő az étvágy. Ezen túlmenően ennek a zöldségnek a használata hozzájárul a gyermekek fogainak, csontjainak megerősítéséhez és az agyműködés javításához.

Használati ellenjavallatok

Semmilyen esetben ne igyon zellerlevet a gyomor-bélrendszeri betegségek és a veseproblémák nyilvánvaló megnyilvánulásaival.

Zeller a gyermekek étrendjében

Másfél évtől el kell kezdenie a zeller bevezetését a baba étrendjébe. Először is, hogy a baba megszokja az illatát és az ízét, egy kis darabot kell tennie egy zöldséglevesbe.

Előkészítés és konzisztencia

Kezdésként pépesített levest kínálhatunk a babának, amelyben egy darab zellert a többi zöldséggel együtt pépesítünk, és mindezt zöldséglével hígítjuk. Amikor a gyerek megszokja, megkínálhatja a babát nem pépesített, hanem apróra vágott zellerrel.

Zeller receptek gyerekeknek

Zellerpüré (1,5 éves kortól)

Hozzávalók:

• Zeller gyökér - 100 g
• Fehér kenyérmorzsa - 20 g
• Tej - 50 ml
• Vaj - 1 teáskanál
• Tojás - 1 db.
• Só ízlés szerint

Főzés:

1. A zeller gyökerét megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
2. Ezután kevés enyhén sós vízben fel kell főzni.
3. A tejbe áztatott kenyeret adjuk a zellerhez. Ezután beletehet egy darab vajat, és turmixgéppel mindent összekever.
4. A tojást keményre főzzük, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
5. Tojással tálaljuk!

Zeller burgonyával - 1,5 éves kortól

Hozzávalók:

• Zeller gyökér - 100 g
• Burgonya - 1 db.
• Hagyma - ¼ db.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint

Főzés:

1. A burgonyát és a zellert megmossuk, kockákra vágjuk, és egy lábasba tesszük.
2. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, apróra vágjuk és a zöldségekhez adjuk.
3. Az egészet felöntjük vízzel (úgy, hogy a burgonyát alig takarja el a zeller).
4. Aztán add oda növényi olaj, kis lángon pároljuk, amíg meg nem fő.
5. Tálalhatjuk szeletekre vágva vagy pürésítve is.

Leves zellerrel - 3 éves kortól

Hozzávalók:

• Víz - 2,5-3 liter.
• fehér káposzta - 500 g
• Zellerszár - 500 g
• bolgár paprika - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Főzés:

1. A zellerdarabokat forrásban lévő vízbe tesszük, és közepes lángon pároljuk.
2. Ekkor apróra vágjuk a hagymát és a sárgarépát (a hagyma - kockák, a sárgarépát durva reszelőn is lereszelhetjük).
3. A zöldségeket enyhén, puhára pároljuk, semmi esetre se sütjük, 1 ek. növényi olaj.
4. A káposztát felaprítjuk, és a zellerrel összeforgatjuk.
5. A paradicsomot leforrázzuk, héját eltávolítjuk, durvára vágjuk és beletesszük a levesbe.
6. A kaliforniai paprikát felaprítjuk, a levesbe tesszük, 10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a sülteket, ízlés szerint sózzuk, felforraljuk és levesszük a tűzről.

Jó étvágyat kívánunk!

A zeller gyökérből, szárból és levelekből áll, és minden része hatalmas mennyiségű tápanyagot tartalmaz. A levelek karotint tartalmaznak, amely növeli az immunitást, valamint B-vitamint (szabályozza az anyagcserét) és C-vitamint (erős antioxidáns). Ezen kívül javítja a véralvadást, csökkenti a gyulladást és nyugtat.

Emellett javítja az étvágyat és fokozza a gyomornedv kiválasztását. Ezért ajánlatos vacsora előtt zellert adni a gyerekeknek, akkor a baba biztosan örömmel fogyasztja el a főételt.

Ennek a zöldségnek a gyökere fontos nyomelemeket tartalmaz.. vas, kálium, ásványi sók és enzimek, amelyek egyszerűen szükségesek a gyermekek számára. Hiszen mindezek az anyagok hozzájárulnak a morzsák normál növekedéséhez és fejlődéséhez, gyulladáscsökkentő hatásúak, erősítik a csontokat és a fogakat, javítják az emésztést. A benne lévő magnézium és foszfor pedig javítja az agyműködést.

A zeller különösen hasznos a gyermekek számára a tél után.. amikor nagy a vitaminszükségletük. Amíg a többi zöldség meg nem jelenik, helyettesítheti zellerrel. Tekintettel arra, hogy minden része hasznos, nagyon sok ételt lehet kitalálni vele. Különféle saláták, pörköltek, rakott ételek - a választék egyszerűen óriási. Ezenkívül a levelek dekorációként is használhatók. Kifinomultabbá teszik az ételeket. Csak kísérletezni kell. És a gyerek biztosan örülni fog egy ilyen változatosságnak.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy salátákhoz a zeller a legjobb nyersen, főételekhez pedig sült és párolt. De sajátos íze van, és nem minden gyerek fogja szeretni. Ezért, ha a baba nem értékelte az első próbálkozástól kezdve, ne csüggedjen. Inkább mutasd meg fantáziádat, és főzz valami újat. Például zellergyökér-alma saláta vagy zöldségleves. Talán ebben a formában a babának esnek.

12 hónapos kortól. préseléskor adjunk hozzá egy kis zellert. Különösen az ilyen koktélok hasznosak a hipovitaminózisban. De előtte mindenképpen konzultáljon gyermekorvossal, hogy a babának ne legyen allergiája.

A reszelt zellert almával, szárított sárgabarackkal, diófélékkel és mazsolával is kombinálhatja. És ha ezt a keveréket joghurttal öntjük, csodálatos desszertet kapunk.

Próbálja kombinálni különféle zöldségekkel és húsokkal.. Forraljuk vagy gőzöljük. Általában kísérletezzen többet. Ekkor nem csak változatosabbak, de finomabbak is lesznek az ételek. A benne található illóolajok pedig illatosabbá teszik az ételeket, és jótékony hatással lesznek a baba egészségére.

Lehet-e zeller egy éves gyereknek?

Olvasson más cikkeket a gyerekekről, életükről, nevelésükről, fejlődésükről.

> Hány éves kortól lehet zellert adni a gyereknek

A zeller azon zöldségek közé tartozik, amelyek felhasználása nem marad hulladék. Táplálkozásra minden alkalmas, a levelektől a gyökerekig. Ennek a növénynek a kellemes illata remek kiegészítője szinte minden ételnek. A zöldség egyedülálló összetétele nagy előnyökkel jár a gyermek szervezete számára. De ennek a növénynek a varázsa nem korlátozódik gasztronómiai tulajdonságaira. Gyógyító tulajdonságai is vannak, amelyek egyesek a ginzenggel egyenlők. De vajon jó lesz a zeller a gyerekeknek?

A hasznos tulajdonságait gazdag kémiai összetétele határozza meg:

A növény gazdag vitaminokban, melyeknek a szervezetben betöltött szerepe régóta ismert és nem fér kétségbe. A tiamin javítja az impulzusok vezetését az idegrost mentén. A pantoténsav segít felgyorsítani a sebgyógyulást traumás sérülések, égési sérülések miatt. Tartalmaz nikotinsavat, piridoxint, riboflavint és a jól ismert vitaminkészlet más képviselőit.
A növény különféle kémiai elemek egész palettáját tartalmazza. Közülük olyan ritka elemeket kell kiemelni, mint a szelén és a cink. Nem minden növény büszkélkedhet jelenlétével. Ezen kívül a termék vasban, káliumban, magnéziumban és egyéb elemekben gazdag.
A növény erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Ezek az anyagok gátolják a szabad gyökök képződését, amelyek sejten belüli szinten mutatják meg károsító tulajdonságaikat. Ennek eredményeként az öregedési folyamat késik.
A zeller használata hatékony eszköz a túlmunka leküzdésére. Hasznos lesz egy vizsga vagy verseny előestéjén.
A növény megszünteti a kisebb idegrendszeri rendellenességeket. Ha a gyermek szeszélyes, akkor elég neki egy kis zellert hozzáadni az ételhez, mivel a szülőknek el kell felejteniük kincseik szeszélyeit.
A kumarinok jelenléte fájdalomcsillapító hatást biztosít. Ezzel a tulajdonsággal sikeresen lehet megszabadulni a fejfájástól.
A zeller segíthet enyhíteni az ízületi fájdalmakat. Természetesen ez nem diklofenak, de nem okoz mellékhatások. Nem lesz negatív hatással az emésztőrendszer állapotára.
A zeller eltávolítja a húgysavat a szervezetből, és megakadályozza, hogy sók formájában lerakódjon.
A különféle diéták részeként a zeller elősegíti a fogyást.
A zöldség növeli az étvágyat. Ha a gyermek nehézségeket tapasztal ezzel kapcsolatban, akkor a probléma könnyen kiküszöbölhető, ha zellert adunk a gyermek ételéhez.
A zeller fogyasztása növeli a koncentrációt.

Hány éves korban ehetnek a gyerekek zellert

Tekintettel a növény sokoldalú előnyeire, az anyák azt kérdezik, hogy a gyerekek hány éves kortól kaphatnak zellert. Egy gondoskodó anya alig várja, hogy megtudja a választ erre a kérdésre. Végül is, ha ennek a növénynek ilyen nagy előnyei vannak, akkor biztosan meg akarja kínálni a babájának.

A gyermekek zellert legkorábban 1,5 éves korukban kapnak. A zeller azonban adható a gyermeknek gyümölcslé formájában, fokozatosan hozzáadva más zöldséglevekhez.

Egy éves gyermeknek adhat zellert. Ezt akkor teszik, ha már bevezették a kiegészítő élelmiszereket, és hozzászokott a burgonyapüréhez. A zellert lereszelheti, és egy kicsit hozzáadhatja az étel összetételéhez. Nem számít, ha a baba először elutasítja az ilyen ételeket. Egy hétig tartózkodnia kell, majd próbálkozzon újra.

A zeller egy kétéves gyermek számára szélesebb körű használatát javasolja. A baba hozzászokott a levesekhez, és örömmel eszi őket. A levesbe tehetünk egy kis darab zellergyökeret. Az íze kissé megváltozik. Lehet, hogy a gyerek észre sem veszi.

Fontos kérdés, hogy hogyan ismertesse meg a zellert a gyermekkel. Ezt fokozatosan, kis adagokban kell megtenni, szorosan figyelemmel kísérve a baba állapotát. Ez a megközelítés szükséges bármilyen új termék étrendbe való beillesztésekor, különösen ez, mivel a gyermek allergiás a zellerre.

Ennek a növénynek minden része ehető. Ezért nemcsak leveleket és levélnyéleket, hanem zellergyökeret is kínálhat a gyermeknek.

Leves zellerrel

Biztosan tetszeni fog egy olyan étel, mint a zellerleves egy gyerek számára. Az edényt 1,5 éves gyermekek számára tervezték.

Tetszik a cikk? Részvény!

Kapcsolatban áll

osztálytársak

fehér káposzta - 250 g;

250 g zellerszár;

Egy kaliforniai paprika;

Egy fej hagyma;

Növényi olaj - egy evőkanál.

Minden zöldségnek közepes méretűnek kell lennie.

Tegyük a levélnyéleket egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel, és forraljuk fel közepes lángon.

A hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.

Az elkészített zöldségeket növényi olajban megsütjük.

A káposztát felaprítjuk, és a leveshez adjuk.

A paradicsomot kifehérítjük, miután eltávolítjuk róla a héját.

A zellerrel felforrt húsleveshez adjuk a paradicsomot és a kaliforniai paprikát, amelyet először fel kell vágni.

10 perc múlva hozzáadjuk a pirított hagymát és a sárgarépát.

Az asztalra tálalva az ételt fűszernövényekkel ízesítik.

Zeller püré

Zeller gyökér - 50 g;

Vekni pép - 10 g;

Tej - egy evőkanál;

Vaj - 5 g;

Egy csirke tojás;

Só és fűszerek ízlés szerint.

A zeller gyökerét apró kockákra vágjuk. Ezután vízben megfőzzük.

A kenyeret tejbe áztatjuk.

A levest leszűrjük, a zellert eltávolítjuk. A zsemlemorzsát és a vajat hozzáadjuk a húsleveshez. Mindent alaposan meg kell verni egy turmixgéppel.

A tojást 4 egyenlő részre vágjuk.

Tálaláskor adjuk hozzá a zöldeket és a tojás egy részét.

Zeller és alma saláta

Szüksége lesz egy szár zellerre, egy közepes méretű édes almára, 100 g lágy sajtra, ízlés szerint citromsavra. Az almát meghámozzuk és lereszeljük. A zellert és a sajtot kockákra vágjuk. Mindent összekeverni. Az öntethez használjunk joghurtot vagy tejfölt. Az ételek nagyon ízletesek, és ami a legfontosabb, hasznosak a szervezet számára. A gyerekek boldogan eszik.

A szülőknek emlékezniük kell arra, hogy a zellert fokozatosan beépítsék gyermekük étrendjébe. Ezt kis mennyiségben kell megtenni. Nem szabad megfeledkeznünk az allergiás reakciók kialakulásának lehetőségéről és a gyermek egyéni intoleranciájáról a termékkel szemben.

A zeller csodálatos zöldség, mondhatni hulladékmentes. Valójában a növénynek nincs mit kidobnia, mindent felhasználnak: a szárat, a leveleket és a gyökereket. A termék gazdag aromája annyira kellemes, hogy még a legegyszerűbb húsételek is sokkal ízletesebbek lesznek, ha legalább egy kis zöldet vagy zellergyökeret ad hozzá. A zöldség rendkívül hasznos a gyermekek számára, mivel egyedülálló összetételű.

Szerint a gyógyító tulajdonságait zeller egyenlő a ginzeng. Az ásványi anyagokat tartalmazó vitaminokon kívül értékes aminosavak készletét, köztük aszparagint, tirozint és néhány mást, illóolajokat és rostot is tartalmaz. Tudja meg, miért való babáknak, milyen ételeket lehet belőle készíteni a legkisebbek számára és hogyan segíthet bizonyos betegségek kezelésében.

A zeller hasznos tulajdonságai

A zellert azért értékelik, mert csökkenti az öregedés intenzitását – ezt a hatást ennek a zöldségnek az egyedülálló összetétele miatt érik el. Milyen ásványi anyagokat nem tartalmaz: szelén és cink - meglehetősen ritka nyomelemek - nem minden termékben találhatók meg, vasat, magnéziumot, káliumot és egyéb anyagokat is tartalmaz. B-vitaminokban (tiamin, riboflavin, piridoxin, nikotin és pantoténsav) is gazdag. Utóbbi egyébként képes a sebek és égési sérülések gyógyulását felgyorsítani, szinte minden barnító termék része.

A zellerzöld nagyon jó a túlterheltség ellen: ha komoly vizsgák, versenyek jönnek, mindenképpen iktassuk be gyermekünk étrendjébe. Segít megbirkózni az enyhe idegrendszeri rendellenességekkel is – próbáljon meg egy szeszélyes babát rendszeresen hozzáadni az első, második fogásokhoz és salátákhoz, és gyermeke egy kicsit nyugodtabb lesz. Hajlamos a baba a puffadásra? Akkor ennek a zöldségnek előkelő helyet kell foglalnia az étrendjében.

Egyéb hasznos tulajdonságok:

• csökkenti fejfájás- a kumarinok fájdalomcsillapító hatást biztosítanak;
• kifejezett gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik - segít megbirkózni az ízületi fájdalmakkal, természetesen hatásának erősségét tekintve nem hasonlítható össze a diklofenakkal, de a zellernek nincs mellékhatása, és biztosan nem lesz negatív hatása az emésztőrendszer;
• elősegíti a húgysav sók kiválasztását;
• segít megbirkózni a túlsúllyal, a legnépszerűbb diéták része - ha a baba túlsúlyos, a zeller segít a súlycsökkentésben;
• növeli a koncentrációs képességet.

A zeller antiszeptikus hatása miatt nagyon hasznos a kórokozó baktériumok tevékenysége által okozott betegségekben: a fejlődés nagyon korai szakaszában segít megállítani őket, ha a fertőzés már „eloszlott”, és jó kiegészítő lesz. gyógyszeres terápiára. Vitamin-ásványi komplexének köszönhetően javítja az immunitást és segít megszabadulni a méreganyagoktól. Ha egy egészséges baba rendszeresen fogyaszt zellert, nagy valószínűséggel nem lesz étvágya: a zöldség hozzájárul az élelmiszerek iránti érdeklődés növekedéséhez.

Gyógyászati ​​receptek zeller alapján

Egyéb zeller gyógymódok:

Hány évesen ehetnek a gyerekek zellert?

A zeller nemcsak nem okoz allergiát, hanem segít megbirkózni vele. Kis mennyiségben 7-8 hónapos kortól kínálható, amikor a baba már hozzászokott a hús- és zöldségpürékhez. Az első alkalommal vágjon le egy apró darabot a gyökérből, és adja hozzá a leveshez - az étel íze nem fog sokat változni. Nézze meg, hogyan reagált a gyerek. Néhány gyerek megtagadhatja az evést – ne aggódjon, halassza el a kóstolót a jövő hétre.

Később, amikor a baba már hozzászokott az első, pépesre pépesített zellerfogásokhoz, próbálja meg hozzászoktatni a zöldekhez – finomra kell vágnia. Annak érdekében, hogy jobban megőrizze aromáját, és az értékes anyagok ne veszítsék el aktivitásukat, a főzés befejezése előtt tegye egy serpenyőbe - akkor minimális hőkezelésen megy keresztül.

Elővigyázatossági intézkedések

Ha egy gyermeknek emésztőrendszeri betegségei vannak, a zellert csak gyermekorvossal folytatott konzultációt követően lehet felajánlani neki. A zöldség ellenjavallt gyomor- vagy nyombélfekélyben, káros magas savasságú gyomorhurutban. Óvatosan kell alkalmazni a pyelonephritis és a nephritis súlyosbodásakor, valamint az urogenitális rendszerrel kapcsolatos egyéb problémák esetén. Tartózkodjon ettől a zöldségtől, ha vérzéses vasculitis és egyéb erek problémái vannak. Krónikus betegségek jelenlétében orvoshoz kell fordulni.

Asya már egy hónapja csak zelleres leveseket eszik jól. A férjem már viccel, amikor azt mondom neki, hogy nem mindig eszik jól a kását, azt válaszolja: Nincs ott zeller!)))

Elhatároztam, hogy az interneten turkálok egy témában, de az egyéves gyerekének egyáltalán lehetséges-e, és ezt ástam ki.

A zeller gyökérből, szárból és levelekből áll, és minden része hatalmas mennyiségű tápanyagot tartalmaz. A levelek karotint tartalmaznak, amely növeli az immunitást, valamint B-vitamint (szabályozza az anyagcserét) és C-vitamint (erős antioxidáns). Ezen kívül javítja a véralvadást, csökkenti a gyulladást és nyugtat.

Emellett javítja az étvágyat és fokozza a gyomornedv kiválasztását. Ezért ajánlatos vacsora előtt zellert adni a gyerekeknek, akkor a baba biztosan örömmel fogyasztja el a főételt.

Ennek a zöldségnek a gyökere fontos nyomelemeket tartalmaz.: vas, kálium, ásványi sók és enzimek, amelyek egyszerűen szükségesek a gyermekek számára. Hiszen mindezek az anyagok hozzájárulnak a morzsák normál növekedéséhez és fejlődéséhez, gyulladáscsökkentő hatásúak, erősítik a csontokat és a fogakat, javítják az emésztést. A benne lévő magnézium és foszfor pedig javítja az agyműködést.

A zeller különösen hasznos a gyermekek számára a tél után. amikor nagy a vitaminszükségletük. Amíg a többi zöldség meg nem jelenik, helyettesítheti zellerrel. Tekintettel arra, hogy minden része hasznos, nagyon sok ételt lehet vele kitalálni. Különféle saláták, pörköltek, rakott ételek - a választék egyszerűen óriási. Ezenkívül a levelek dekorációként is használhatók. Kifinomultabbá teszik az ételeket. Csak kísérletezni kell. És a gyerek biztosan örülni fog egy ilyen változatosságnak.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy salátákhoz a zeller a legjobb nyersen, főételekhez pedig sült és párolt. De sajátos íze van, és nem minden gyerek fogja szeretni. Ezért, ha a baba nem értékelte az első próbálkozástól kezdve, ne csüggedjen. Inkább mutasd meg fantáziádat, és főzz valami újat. Például zellergyökér-alma saláta vagy zöldségleves. Talán ebben a formában a babának esnek.

12 hónapos kortól a gyümölcslevek készítésekor adjon hozzá egy kis zellert. Különösen az ilyen koktélok hasznosak a hipovitaminózisban. De előtte mindenképpen konzultáljon gyermekorvossal, hogy a babának ne legyen allergiája.

A reszelt zellert almával, szárított sárgabarackkal, diófélékkel és mazsolával is kombinálhatja. És ha ezt a keveréket joghurttal öntjük, csodálatos desszertet kapunk.

Próbálja kombinálni különféle zöldségekkel és húsokkal.. Forraljuk vagy gőzöljük. Általában kísérletezzen többet. Ekkor nem csak változatosabbak, de finomabbak is lesznek az ételek. A benne található illóolajok pedig illatosabbá teszik az ételeket, és jótékony hatással lesznek a baba egészségére.

zeller fajták

A zeller az esernyőfélék családjába tartozik. Körülbelül 20 fajta zeller létezik, ezek közül a leghíresebb az illatos vagy termesztett zeller. A termesztett zeller lehet gyökér, levél és levélnyél.

A zeller előnyei

A zeller A-, C-, E-, K-vitamint, folsav-, oxál-, aszkorbinsavat, zsír- és illóolajok, kálium, kalcium, nátrium, foszfor. A zeller zöldje nyugtató tulajdonságokkal rendelkezik, a gyökerek és a szárak aktiválják a gyomornedv elválasztását.

A zeller javítja a víz-só anyagcserét, és lassítja a szervezet öregedési folyamatát is. Elősegíti a fehérje felszívódását, megakadályozza a gázok felhalmozódását, ezért hasznos a húsételekhez adni. A zeller hasznos gyomorhurut, krónikus vastagbélgyulladás, gyomorfekély esetén.

A zeller kevés kalóriát tartalmaz, normalizálja az anyagcserét és elősegíti a fogyást. A zeller felszívódása több kalóriát fogyaszt, mint amennyi bekerül a szervezetbe.

A zellerlé hasznos az anyagcsere normalizálására, a vérképzés és az emésztés javítására, valamint a kövek eltávolítására. Használata vese-, hasnyálmirigy-, bélbetegségek, reuma esetén javasolt.

Ellenjavallatok

A zeller és az alapú készítmények ellenjavallt terhességben a 6. hónap után, szoptatás alatt. Egészséges ember számára az optimális napi bevitel 150 g zeller, veseproblémák esetén pedig 80 g.Visszér esetén napi 60-70 g zeller fogyasztása nem javasolt.

A zeller felhasználása

A zellerszárat nyersen, párolva, főzve, párolva, sütve és sütve is fogyaszthatjuk. A zeller gyökerét salátához adhatjuk, főzzük és sütjük. A szárított és porított zeller hozzáadható húslevesekhez, szószokhoz, grillezett baromfi ételekhez. A zellert burgonyával, káposztával, sárgarépával, paradicsommal, padlizsánnal, babbal kombinálják.

A friss zeller gyökerét almával és sárgarépával kombinálják. Reszelt zeller gyökeret adunk hozzá zöldséglevek. Ezenkívül a zellergyökér hozzáadható levesekhez, húslevesekhez, zöldség- és húsételekhez. A vitaminok megőrzése érdekében a zeller gyökerét forrásban lévő vízbe kell mártani, és szorosan lezárt edényben meg kell főzni.

A zöld zellerlevelek ízesítőként használhatók az első és a második fogásokhoz. A levelek sóval keverhetők (200 g só 1 kg finomra vágott levélre), így télre is megőrizhető.

Zeller receptek gyerekeknek

Friss zeller saláta almával

KOR: 4 éves

• zeller gyökér - 100 g
• (savanyú) - 1 db.
• almalé - 1 evőkanál. egy kanál
• - 1 evőkanál. egy kanál
• salátalevél (elhagyható)

FŐZÉS:

A zeller gyökerét és az almát megmossuk és meghámozzuk. Hámozzuk meg az almát és távolítsuk el a magházát.

A zellert és az almát durvára lereszeljük, tálba tesszük, és meglocsoljuk almalével.

Adjunk hozzá növényi olajat a salátához, és keverjük össze.

Kívánság szerint zellert almával a salátalevelekre tehet.

Zeller püré

KOR: 2 éves

• zeller gyökér - 100 g
• (víz) - 50 ml
• - 1 db PC.
• - 1 teáskanál
• morzsa fehér kenyér - 20 g

FŐZÉS:

A zeller gyökerét megmossuk és meghámozzuk.

Kockára vágjuk és kevés sós vízben felforraljuk.

A kenyeret tejbe áztatjuk, és a zellerhez adjuk.

Adjuk hozzá a vajat, és turmixgéppel pürésítsük.

A tojást keményre főzzük, lehűtjük és meghámozzuk.

A tojást szeletekre vágjuk, és a zellerpürével díszítjük.

Zeller burgonyával

KOR: 2 éves

• zeller gyökér - 100 g
• (közepes) - 1 db.
• (közepes) - 1/4 db.
• - 1 evőkanál. egy kanál

FŐZÉS:

A zeller gyökerét és a burgonyát megmossuk és meghámozzuk.

Vágjuk kockákra és tegyük egy tálba.

A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, a zellerhez és a burgonyához adjuk.

A zöldségeket felöntjük vízzel, hogy a víz alig fedje el a zellert és a burgonyát.

Sózzuk egy kicsit, adjunk hozzá növényi olajat.

A zöldségeket lassú tűzön puhára pároljuk.

A kész zöldségeket turmixgéppel pépesíthetjük.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a zellert

Zeller vásárlásakor ügyelni kell a gyökerek és a szárak frissességére és erősségére. A szárnak és a leveleknek halványzöldnek és fényesnek kell lenniük. Ha a szárak sötétzöldek, akkor durvábbak, de több A-vitamint tartalmaznak. A lomha, sárga, üreges maggal és sötét erekkel rendelkező szárakat nem lehet szedni - az ilyen zeller rákkeltő anyagokat tartalmaz.