Párolt savanyú káposzta egy serpenyőben kolbásszal. Párolt káposzta kolbásszal – megfizethető és egyszerű. Káposzta kolbásszal lassú tűzhelyben paradicsompürével

Ha szereti a savanyú káposztával készült ételeket, azt javaslom, hogy főzzön párolt savanyú káposztát kolbásszal. Az edény fényes, illatos lesz. A káposzta savanyúságot, a kolbász pedig jóllakottságot ad az ételnek. Ez az étel inkább téli, mint nyári. Főzzünk együtt egy remek ételt az egész családnak.

Ehhez az ételhez jobb, ha füstölt kolbászt használunk, ezek fűszeres hatást kölcsönöznek az ételnek. Bármilyen gombát tehetünk az ételhez, ez is gazdagítja az ételt. Bármilyen fűszert szedhetsz, kedvenced, de köménymagot mindenképpen tegyünk bele, az nagyon alkalmas savanyú káposzta ételekhez.

Készítsük elő a termékeket a lista szerint és kezdjük is!

Bármilyen kolbászt vehetsz, többféle kolbász is használható. A kolbászt szeletekre vágjuk.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és mindkét oldalukon aranybarnára sütjük rajta a kolbászokat.

Hagyma apró kockákra vágva. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük.

Adjunk hozzá zöldségeket a serpenyőbe kolbászokkal.

A serpenyő tartalmát 7-10 percig pároljuk közepes lángon, amíg a hagyma és a sárgarépa megpuhul.

Itt az ideje, hogy hozzáadjuk a savanyú káposztát. Ha sós lében van a káposzta, ne nyomja ki a sólevet, a felesleges párolófolyadék nem árt nekünk.

Adjunk hozzá paradicsompürét vagy paradicsompürét, köményt, sót és fekete borsot. Kóstolja meg az ételt, ne felejtse el, hogy a kolbász nagyon sós lehet.

A savanyú káposztát kolbásszal még 12-15 percig pároljuk, kevergetve lassú tűzön, fedő alatt.

pörkölt savanyú káposzta kolbásszal kész!

Jó étvágyat kívánunk!

A savanyú káposzta nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Különösen sok C-vitamint tartalmaz, amely erősíti az immunrendszert. Talán ezért szüretelik nagy mennyiségben télire. Azonban ezt a nassolnivalót hidegen elfogyasztani hamar unalmassá válhat. Szerencsére nagyon sok finom ételt lehet főzni belőle. Az egyik legnépszerűbb szerte a világon a kolbásszal párolt savanyú káposzta. Nem csak nálunk készül, hanem Lengyelországban, Németországban és számos más országban is. Természetesen a különböző nemzeteknek más-más receptje van ennek a finom ételnek az elkészítéséhez. Sőt, még a környéken élő háziasszonyok körében is egyenetlennek bizonyul. De vannak olyan receptek, amelyek sokak szakácskönyvében megtalálhatók, hagyományosnak nevezhetők.

A kolbásszal párolt savanyú káposzta finom lesz, ha néhány komoly szempontot figyelembe vesz az elkészítése során.

Maga a savanyú káposzta különböző lehet, mert különféle receptek szerint erjesztheti. Van, amikor a savanyú káposzta túl sós. Ebben nincs nagy probléma. Ha az előétel sósnak bizonyult, akkor hideg vízben való főzés előtt csak le kell öblíteni, kézzel össze kell nyomni, és hagyni, hogy a felesleges folyadék kifolyjon belőle, ehhez a káposztát szűrőedénybe kell tenni.
A savanyú káposzta nem csak túl sós, hanem túl savanyú is lehet. A felesleges sav eltávolításához elegendő a káposztát két percig blansírozni forró víz majd öblítse le.
Tekintettel arra, hogy az étel szinte minden összetevője már sós, főzéskor nem szükséges sót adni.
A savanyú káposzta párolásakor gondosan figyelnie kell, hogy az összes víz ne forrjon el az edényből, amelyben az ételt főzik. Szükség esetén vizet kell hozzáadni.
A kolbász az étel fontos összetevője, így íze nagymértékben függ a minőségétől. Emiatt jobb, ha előnyben részesítjük a magas hústartalmú kolbászokat, mint a szójafehérjét vagy a keményítőt.

A párolt savanyú káposzta elkészítésének technológiája a recepttől is függhet.

Egy egyszerű recept a kolbásszal párolt savanyú káposztához

savanyú káposzta - 1 kg;
hagyma - 0,2 kg;
sárgarépa - 0,3 kg;
kolbász - 0,3 kg;
növényi olaj - 100 ml;
cukor - 10 g;
víz - amennyi szükséges (a párolgás mértékétől függően).

Főzési mód:

A káposztát leöblítjük, kinyomkodjuk, és egy szűrőedényben pihentetjük, hogy a felesleges folyadék lecsöpögjön róla.
Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durvára lereszeljük.
Egy vastag aljú serpenyő aljába öntsünk olajat. Ha forró, tedd bele a hagymát. Körülbelül 5 perc alatt aranybarnára sütjük.
Hozzáadjuk a sárgarépát és puhára sütjük a zöldségeket.
A kolbászokat keresztben felszeleteljük, és ugyanabba az edénybe tesszük. 5 percig sütjük a kolbászt.
Adjuk hozzá a káposztát, keverjük össze. Felöntjük egy kis vízzel, hozzáadjuk a cukrot, és lefedve pároljuk 20-25 percig, ne felejtsük el, hogy vizet adjunk hozzá, amint felforr.
Hagyja még 10 percig lefedve a káposztát. Ezt követően a káposztát már ki lehet rakni a tányérokra.

Ahogy a receptből is látszik, kolbásszal párolt savanyú káposztát nem nehéz elkészíteni.

Klasszikus recept a kolbásszal párolt savanyú káposztához

káposzta - 0,8 kg;
kolbász vagy kolbász - 0,4 kg;
hagyma - 0,2 kg;
sárgarépa - 0,2 kg;
paradicsompüré - 25 g;
babérlevél - 3 db;
szegfűszeg - 2 db;
szemes fekete bors - 5 db;
növényi olaj - 80 ml;
őrölt fekete bors - ízlés szerint;
víz - mennyi fog menni.

Főzési mód:

Olajban (50 ml elegendő) megpirítjuk az apróra vágott hagymát finomra reszelt sárgarépával. Rátesszük a paradicsompürét, átkeverjük, pár percig pároljuk vele a zöldségeket.
Adjuk hozzá a megmosott és kinyomkodott savanyú káposztát, pirítsuk 10 percig, majd öntsük fel vízzel, tegyünk bele babérlevelet, szegfűszeget, borsozzuk, fedjük le a serpenyőt, és pároljuk 20 percig a káposztát. A fűszerek kiemelik a savanyú káposzta ízét.
A kolbászokat nagy darabokra vágjuk, és a maradék olajban mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.
Tegye a kolbászt a káposztához, keverje meg, fedje le, és lassú tűzön 10-15 percig izzad.
Lekapcsoljuk a tüzet, és a káposztát fedő alatt még 10 percig kelesztjük.

A klasszikus recept szerint főtt, kolbásszal párolt savanyú káposzta egyedi fűszeres aromájú és kellemes színű.

Német kolbásszal párolt savanyú káposzta

savanyú káposzta - 1 kg;
kolbász - 0,5 kg;
sertészsír - 50 g;
hagyma - 0,2 kg;
Almalé- 100 ml;
alma - 0,2 kg;
szilva vagy cseresznye szilva (helyettesíthető másik almával) - 5 db;
boróka gyümölcs (opcionális) - 20 g;
fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

Készítse elő a savanyú káposztát öblítéssel és szükség esetén blansírozással. Ügyeljen arra, hogy a felesleges vizet kinyomja belőle.
Egy mély serpenyőben felolvasztjuk a kis darabokra vágott disznózsírt.
Az egész kolbászt beletesszük a serpenyőbe, enyhén megpirítjuk és kivesszük.
A kiolvasztott zsírba tesszük a káposztát, és gyakran kevergetve 10 percig pirítjuk.
A szilvát szitán dörzsöljük át. Ha nem, akkor az almát finom reszelőn lereszeljük.
A maradék almát durva reszelőn vagy a koreai salátákhoz való reszelőn lereszeljük - így jobban mutatnak az ételben.
A káposztához tegyük a gyümölcspürét, keverjük össze és pároljuk benne 10 percig.
Ízlés szerint öntsünk bele almalevet, borókabogyót, félkarikás hagymát és fűszereket. Keverjük össze. Lefedve további 20 percig pároljuk.
A káposztához egészben sült kolbászt adunk, a káposztát óvatosan összekeverjük, vigyázva, hogy ne sértsük meg. További 10 percig lassú tűzön pároljuk.
Vegyük le a tűzről, és tányérokra rendezzük úgy, hogy senkit ne fosszunk meg a kolbásztól.

A recept szerint készült savanyú káposzta nem csak kolbásszal, hanem bajor kolbásszal is párolható. Igaz, külön kell főzni. Megfőzik, ahogy a németek a márkás kolbászaikkal teszik így.

A fenti receptek egyike alapján lassú tűzhelyben párolhatja a savanyú káposztát, a hozzávalókat sütési módban megsüti, párolási módban készre állítja.

Friss káposzta vagy savanyú káposzta hozzáadásával, kolbásszal - egyszerű és nagyon ízletes étel, mely ideális mindennapi ebédre vagy vacsorára családi körben. Próbáljuk megérteni a főzés fortélyait.

Szinte bármivel ízletesen pörkölthető a termék, ezek különféle húskészítmények, és egyéb zöldségek és gyökérnövények, sőt aszalt gyümölcsök is, például aszalt szilva. De a legegyszerűbb és leggyakoribb lehetőség a kolbász. Talán azért, mert az étel nagyon gyorsan elkészül, vagy talán azért, mert a kolbász egyébként tökéletes a fő hozzávalónak.

Csupán két termékből - kolbászból és káposztából, más zöldségek, gyógynövények és fűszerek hozzáadásával - számos változatban főzhet ízletes káposzta kolbásszal. Köretként burgonyapüré, felvert és levegős, vagy sima főtt rizs fűszerek és ízesítők nélkül ideális az ételhez.

Párolt káposzta kolbásszal - a főzés általános elvei

A káposztából egyszerű ételeket főzhet, amelyek királynak tűnnek és megfelelő ízűek. Például játsszon fűszerekkel és további termékekkel, hogy a lehető legtöbb ízt kapja. Egyszerűen párolhatja a káposztát, hozzáadhat savanyú vagy savanyú káposztát, gyökérzöldségeket, paradicsompürét és aromás fűszernövényeket - mindenesetre nagyon finom lesz. Tehát nyugodtan próbálja ki és kísérletezzen.

A friss káposzta párolás közben megbarnulhat, hogy ez ne forduljon elő, elég az egész káposztafej feldarabolása után az egészet egy tálba hideg vízzel felönteni pár percre, majd leszárítani a szalmát és elkezdeni főzni.

Az ételhez bármilyen kolbászt felhasználhat - fontos, hogy jó minőségű legyen, és ami a legfontosabb - friss legyen. Kolbász helyett kiváló minőségű kolbászt vagy kolbászt használhat. Elegendő a csomagolófóliát eltávolítani a termékről és részekre vágni. Nagyon finom káposzta lesz füstölt kolbásszal.

A többi hozzávalót a szokásos módon készítjük el - meg kell mosni, meghámozni és felvágni. Kívánatos, ha az összes hozzávalót egyformán vágjuk, például közepes méretű szívószálat.

Párolt káposzta kolbásszal való főzésére szolgáló termékek elkészítése

Ahogy fentebb említettük, csak friss káposztát vagy csak savanyú káposztát párolhatunk, vagy mindkét lehetőséget keverhetjük a pikantéria kedvéért. A szokásos módon friss káposztafejet készítünk - megtisztítjuk a felső zöldes és érdes levelektől, megmossuk, és szár nélkül apróra vágjuk.

Ha savanyú káposztát használunk, akkor mosható, ha nagy darabok jönnek össze, akkor még összetörjük. A káposztát általában nem ajánlatos leöblíteni, a jótékony C-vitamin nagy része vízzel lemosódik, ezért főzéshez közepesen savas káposztát érdemes választani, melynek ízét kis mennyiségű káposzta hozzáadásával lehet egyensúlyba hozni. főzés közben hozzáadott cukor.

Néhány szó a főzőedényekről

A legjobb öntöttvas bográcsban pörkölteni, ahol először minden hozzávalót aranybarnára piríthatunk, majd vízzel vagy húslevessel felöntjük, és kis lángon tegyünk ki mindent. Ezzel a készítménnyel a termékek maximális ízét és előnyeit érheti el.

Ha nincs üst, akkor egy közönséges, vastag aljú és falú serpenyő helyettesítheti, nem kevésbé ízletes lesz benne. De nem kívánatos a káposztát serpenyőben párolni, mivel az étel száraz és íztelen lesz a kilépésnél.

Semmi sem egyszerűbb, mint a káposztát kolbásszal párolni, főleg ha kész savanyú káposztát használunk. Ezt még egy kezdő hostess vagy egy tinédzser is megbirkózik, de nézzünk meg mindent finom receptekés a főzési technológia részletesebben.

Klasszikus recept párolt káposzta kolbásszal

Főzési idő

kalória 100 grammonként

Főzés:

Főzési idő - 45 perc.

Kalória adagonként - 115 kalória.

Főzés:

A hagymát meghámozzuk és feldaraboljuk, és egy nehéz tálban forró olajban megpirítjuk;
A friss sárgarépát lereszelhetjük vagy nagyon apró kockákra vághatjuk, hozzáadhatjuk a hagymához, és tovább sütjük;
A káposztát, ha nagyon savanyú, öblítse le, vágja le, ha szükséges (ha a terméket megvásárolja, akkor a zöldséget gyakran nagyon hosszú csíkokra vágja), és adjuk hozzá a sült gyökérnövényekhez;
A zöldségek sok levet adnak, így nincs értelme további folyadék hozzáadásának;
Hámozzuk meg és vágjuk fel a kolbászt, öntsük egy tálba, mindent jól keverjünk össze kömény hozzáadásával, és fedjük le, és lassú tűzön pároljuk egy órán át;
Tálalás előtt adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket. A savanyú ízt pedig a főzés közepén kiegyenlítheti kristálycukor hozzáadásával.

Főzési idő - 65 perc.

Kalória adagonként - 109 kalória.

Főzés:

A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, a hagymát vékony félgyűrűkre, a sárgarépát csíkokra vágjuk;
Távolítsa el a védőfóliát a kolbászokról, vágja karikára vagy kockákra;
Készítse elő a káposztát - tisztítsa meg a durva lapoktól, mossa meg és vágja fel, dobja el a szárat;
Öntsön napraforgóolajat a multicooker tálba, és kapcsolja be a "Sütés" módot. Amikor az olaj felforrósodott, adjunk hozzá sárgarépát és hagymát. Aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a paradicsomszószt és a kolbászt;
Kicsit pároljuk, hozzáadjuk az elkészített káposztát és a bazsalikomot, jól összekeverjük. Öntsön vizet vagy húslevest, és állítsa át a főzési módot "Pörkölt"-re;
Röviddel a program vége előtt ízesítse az ételt sóval és fűszerekkel, adjon hozzá friss fűszernövényeket, keverje újra;
Burgonyapürével, vagy párolt burgonyával zöldségekkel tálaljuk.

A gyökérpörkölés során hozzáadott kis mennyiségű búzaliszt különleges ízt és sűrűséget adhat az ételnek. Hozzáadás előtt azonban a lisztet külön serpenyőben aranybarnára kell sütni.

Ahhoz, hogy az étel egyenletesen édes-savanyú legyen, nemcsak cukrot adnak a káposztához, hanem ecetet is, leginkább almát vagy fehéret (bort). Ezzel a két összetevővel beállíthatja az ízét.

A szép szín érdekében a főzés során adhatunk hozzá egy kis kurkumát vagy édes paprikát. Ez nem befolyásolja az ízt, de kellemes árnyalat jelenik meg. Ez a tipp hasznos azok számára, akik nem szeretik a paradicsom ízét az edényben.

Megfizethető termékek és egyszerű elkészítés – ezek mind az ízletes és olcsó ételek titkai az egész család számára. Német stílusú ételek, amelyeket további hozzávalókkal könnyű változatossá tenni, a felnőtt családtagok pedig egy pohár hideg sört is felszolgálhatnak az étel mellé.

Szeretné kiadós és ízletes vacsorával etetni családját, minimális pénzt és erőfeszítést költve rá? Akkor a párolt káposzta kolbásszal pontosan az, amire szüksége van. Ez az étel, amelyet a német polgárok találtak fel, nagyszerű lehetőség egy egyszerű házi készítésű harapnivalóhoz. Ma hostesseink szívesen tálalnak kolbászt zöldséges körettel az asztalra, annál is inkább, hogy egy kezdő szakács is megbirkózik a recepttel.

Klasszikus párolt káposzta kolbászos főzéséhez készítse el a következő termékkészletet:

több nyers kolbász (wiener vagy bármilyen más típusú kolbász) - 4-5 db;
egy közepes fej friss fehér káposzta;
egy közepes méretű hagyma;
néhány evőkanál koncentrált paradicsompüré (legalább 25%);
növényi olaj (sütéshez);

1. lépés. A termékek elkészítése: a káposztát felaprítjuk, a hagymát megpucoljuk és finomra aprítjuk, a kolbászokról eltávolítjuk a héját (ha natúr bélésű termékünk van, ezt nem kell megtenni) és kb 2-3 cm-es darabokra vágjuk. hosszú.

2. lépésÖntsünk egy kevés olajat (kb. 2 evőkanál) egy forró serpenyőbe, és pirítsuk meg benne a hagymát világos arany színűre.

3. lépés A kolbászokat tetszőlegesen felvágjuk, és a zöldségekhez adjuk. Körülbelül 5 percig sütjük, folyamatos keverés mellett, amíg aranybarna nem lesz.

4. lépés Most tegye a felaprított káposztát a serpenyőbe. Ne ijedjen meg, ha túl sok van belőle – fokozatosan felmelegedve a hangerő majdnem a felére eshet.

5. lépés Adjunk hozzá paradicsompürét, sót és egy kis cukrot. Óvatosan keverje meg, zárja le a fedőt, és hagyja főni (kb. 20-25 percig). Ez idő alatt a káposzta elegendő mennyiségű saját levét bocsát ki, és nincs szükség további folyadék felhasználására. De ha észreveszi, hogy az edény meglehetősen száraznak bizonyul, öntsön fél pohár forralt vizet a serpenyőbe.

6. lépés Az íz fokozása érdekében a legvégén add hozzá kedvenc fűszereidet. Ez lehet friss fűszernövény: koriander, kapor, petrezselyem vagy kész száraz keverékek.

A klasszikus párolt káposzta kolbásszal készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

Párolt káposzta kolbásszal lassú tűzhelyen

Ha a konyhájában lassú tűzhely van, akkor próbálja betartani az egészséges táplálkozás alapelveit. És ez így van jól, mert ezzel a termékfeldolgozási módszerrel a legtöbb vitamin megmarad a zöldségekben, és szinte semmilyen zsír nem szükséges a főzéshez.

Tehát itt van egy lassú tűzhelyben párolt káposzta kolbászos receptje, amelyben ez a kiadós étel ugyanolyan ízletesnek bizonyul, és ráadásul egészségesebb is, mint egy hagyományos adagban.

Vesz:

300 g kolbász (a kalória csökkentése érdekében főtt hússal helyettesítheti);
egy kg friss káposzta;
egy fej hagyma;
pár gerezd fokhagyma;
70 g paradicsompüré;
körülbelül 100 ml forralt víz;
só, cukor és fűszerek ízlés szerint.

Recept:

Vágjuk fel a káposztát és a hagymát. A fokhagymát nyomkodjuk össze. A kolbászt karikára vágjuk.
Óvatosan keverje össze az ételt egy fa spatulával, és töltse meg velük a multicooker tálat.
A paradicsompürét fél pohár hűtött forralt vízben feloldjuk. Keverjük jól, amíg teljesen fel nem oldódik.
Adjunk hozzá sót, cukrot és száraz fűszereket a folyadékhoz. Tipp: „Hmeli-suneli” vagy „Provance-i gyógynövények” kiválóan alkalmasak ehhez az ételhez.
A kapott oldatot öntsük a kolbászos zöldségekre, és óvatosan keverjük össze, hogy a paszta egyenletesen eloszlassa a termékeken.
Egy órát kell főzni az „Oltás” programmal. A jobb főzés érdekében érdemes fél óra elteltével belenézni a tálba, összekeverni és folytatni a folyamatot.

Kérjük, vegye figyelembe: a recept ebben a verziójában egyáltalán nem adnak hozzá növényi zsírokat, ami kevésbé magas kalóriatartalmú ételt tartalmaz, és diétás húsból (például marhahúsból vagy nyúlból) készült kiváló minőségű kolbász használatakor az ilyen ételeket félelem nélkül fogyasztotta az alakját.

Serpenyős sütési recept

Ez a recept azoknak való, akik jobban szeretik az igazán tápláló ételeket, amelyek hosszú ideig csillapíthatják az éhséget. A serpenyőben sült káposzta önmagában is kiváló köret minden húsételhez. Füstölt kolbász és egy pohár jó sör hozzáadásával pedig egyszerűen finom!

A serpenyőben párolt káposzta kolbásszal a legegyszerűbb termékekből készül, amelyek bármelyik otthoni hűtőszekrényben megtalálhatók:

kolbász (füstölt) - 5-6 db;
friss káposzta villa - 1 db;
közepes méretű hagyma - 2 db;
sárgarépa - 2 db;
közepes méretű friss paradicsom - 3 db;
paradicsompüré - 3 táblázat. kanalak;
bármilyen növényi olaj - körülbelül 80 ml;
só, cukor, fűszerek - ízlés szerint.

Recept:

Ennek a receptnek a sajátossága az egyes összetevők szakaszos sütése. Ez azt jelenti, hogy először meg kell sütni: növényi olajon megdinszteljük a vékony félkarikára vágott hagymát és durva reszelőn reszelt sárgarépát. Miután a zöldségek kellemes arany árnyalatot kaptak, tegyük vastag falú serpenyőbe vagy üstbe.
Adjunk hozzá olajat a felszabadított serpenyőbe, és süssük a véletlenszerűen feldarabolt kolbászt, amíg kéreg nem keletkezik. Szintén áttesszük egy tálba zöldségekkel.
A paradicsomot meg kell hámozni. Ehhez helyezze őket egy mély tálba, és öntsön forrásban lévő vizet a vízforralóból 10 percig. Hűtsük le folyó víz alatt hideg víz a csapból. Vegyünk egy kereszt alakú bemetszést a szár közelében, és egyszerűen húzzuk le a gyümölcsről lemaradt bőrt.
Az elkészített paradicsomot kockákra vágjuk, a kolbászsütésből visszamaradt zsírral forró serpenyőbe tesszük. Amikor a paradicsom elég levet engedett (az idő a fajtától függ), tegyünk bele pár evőkanál paradicsompürét, jól keverjük össze, és pár percig pároljuk. Tipp: Ebben a szakaszban hagyjuk le a serpenyő fedelét, mert így a felesleges folyadék elpárolog, a túl tömény tészta pedig segít megszabadulni a felesleges savtól.
Az összes hozzávalót összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Közepes lángon, zárt fedéllel tovább pároljuk 20-25 percig.

Kész a párolt káposzta serpenyőben sült kolbásszal.

Párolt káposzta kolbásszal a sütőben

Még egyszerűbb finom káposztát főzni kolbásszal a sütőben. Ez a recept egy változatosabb termékkészletet tartalmaz, így nem csak gyorsan falatozhatsz ezzel az étellel, hanem családodat is kényeztetheted egy nagy családi vacsorán.

Hozzávalók:

kolbász (bármilyen, de jobb, ha sajtdarabokat tartalmaz, például "bajor") - 500 g;
sajt ("orosz") vagy sajtmorzsa - 200 g;
káposzta - fél fej káposzta (körülbelül 700 g);
friss gomba (sampinyon) - 300 g;
sárgarépa - 200 g;
hagyma - 100 g;
tej - 200 ml;
vaj - 50 g;
csirke tojás (mérettől függően) - 3-5 db;
lavrushka, szegfűszeg, szegfűbors, só.

Recept:

Mossa meg alaposan a gombát a föld nyomaitól, távolítsa el a felső réteget és vágja vékony tányérokra. A hagymát finomra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk. Tipp: ebben az ételben a sárgarépa különösen finom ízét kapja, ha vékony zöldségcsíkok készítésére tervezett „koreai” reszelőt használ.
Mély serpenyőben vagy wokban megpirítjuk a zöldségeket és a gombát. Adjuk hozzá az apróra vágott káposztát, az elkészített kolbászokat, és fedő alatt pároljuk, amíg leve nem jelenik meg (legalább 10 percig).
Egy tepsi oldalát és alját kenjük ki vajjal. Tedd bele a termékeket, és a sűrűség érdekében kicsit nyomd le a tetejét. Adjuk hozzá a lavrushkát, a szegfűszeget és a szegfűborsót.
Egy külön edényben verjük fel a tojásokat habverővel vagy keverővel, adjunk hozzá egy pohár tejet és sót. Tipp: A pikantéria kedvéért öntsünk bele egy kis mennyiséget kedvenc szójaszószunkból. Ebben az esetben nem kell sózni, különben elronthatja az étel ízét.
A sajtot finomra reszeljük. A főzési folyamat megkönnyítése és felgyorsítása érdekében a boltban vásárolhat kész sajtmorzsát a sütőben való sütéshez.
Öntsük a termékeket a tojásos-tej keverékkel. A tetejére egyenletesen elosztjuk a reszelt sajtot.
A formát 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük (a hőmérsékletet kicsit magasabbra is állíthatjuk, minden a tűzhelytől függ).

Mivel minden termék már hőkezelésen esett át, nem szükséges a káposztát kolbásszal hosszú ideig a sütőben tartani. Elég megvárni, amíg a sajt teljesen felolvad és kéreggel megsül. Ez a jel, hogy az étel készen van.

Savanyú káposzta ragu kolbásszal

A savanyú káposzta az orosz lakoma nélkülözhetetlen eleme. És ez nem meglepő, hiszen az erjesztési folyamat során ennek az egészséges zöldségnek nemcsak minden természetes összetevője megmarad, hanem a C-vitamin tartalma is megduplázódik, értékes aminosavak és probiotikumok jelennek meg, amitől a káposzta igazi természetes antioxidáns. amely erősíti immunitásunkat és jótékony hatással van a szervezet anyagcseréjére.

A savanyú káposzta önálló ételként is fogyasztható, de a különféle kolbásszal való kombinációja sem kevésbé ínycsiklandó.

Figyelem: a hőkezelés során a savanyú káposztában lévő aszkorbinsav nem pusztul el, így a belőle készült ételek ugyanolyan egészségesek maradnak, mint a nyerstermékből készültek.

Egy négytagú család táplálásához a következőkre lesz szüksége:

kolbász - 1 csomag (kb. 450 g);
savanyú káposzta - nem kevesebb, mint fél kilogramm;
sárgarépa;
hagyma;
növényi olaj (zöldségek sütéséhez);
só, cukor, kömény, őrölt fekete bors.

Recept:

Mivel ebben az ételben nem nyers, hanem savanyú káposzta a főszerep, először megfelelően el kell készítenie. Csavarja ki a szükséges mennyiségű "savanyú káposztát", és ne rohanjon kiönteni a leválasztott folyadékot. Használható a főzés során, ha az étel nem elég lédús. Abban az esetben, ha túl savanyú káposztát használunk, és félünk a végeredménytől, csak öblítsük le hideg víz alatt, és nyomkodjuk újra alaposan.
Melegítsünk növényi olajat egy üstben. A savanyú káposzta kivételével az összes hozzávalót megpirítjuk.
Amint a termékek kellemes arany árnyalatot kapnak sütés közben, adjuk hozzá a káposztát. Keverjük össze. Sózzuk, borsozzuk, tegyünk egy kis köményt. Kóstolja meg - ha erősen érezhető a sav, akkor csúszda nélkül adjon hozzá egy evőkanál cukrot.
Szükség szerint öntsük hozzá a főzés legelején kifacsart káposzta levét. Ne feledje, hogy az edény nem lehet száraz.
Zárja le a fedőt, csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja főni körülbelül fél órán keresztül.

Kész a savanyú káposzta pörkölt kolbásszal. A vacsora felszolgálásakor szórjunk meg minden adagot finomra vágott friss fűszernövényekkel, és ízesítsük egy kanál tejföllel. Ez finom!

Recept burgonyával való főzéshez

A párolt káposzta burgonyával és kolbásszal a kiadós egyik változata zöldség pörkölt ami könnyen elkészíthető otthon.

Termékek:

fél kiló kolbász;
1500 g nyers burgonya;
egy fej káposzta;
egy fej hagyma (közepes méretű);
két sárgarépa;
pár evőkanál paradicsompüré;
egy kis zsír a sütéshez;
só, gyógynövények, fűszerek.

Recept:

A megmosott zöldségeket meghámozzuk.
Vágja több darabra a burgonyagumókat, a gyökértermés méretétől és fajtájától függően. Hagyma - karikában, sárgarépa - rúdban, káposzta apróra vágva.
A kolbászokat hosszában felvágjuk.
Pirítsunk hagymakarikákat, sárgarépát és kolbászt bármilyen állati vagy növényi zsírban. Ízlés szerint sózatlan friss disznózsírt is használhatunk sütéshez. Ez különleges természetes ízt ad az ételnek, ugyanakkor kalóriát ad hozzá.
Az elkészített ételeket egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a káposztát és a burgonyadarabokat.
Adjuk hozzá a paradicsompürét, a fűszereket és a sót. Keverj össze mindent.
Felöntjük kevés vízzel, és lefedve 40 percig pároljuk.

Az étel készségét a burgonya állapota határozza meg. Amint puha és omlós lesz - ideje tálalni.

A párolt káposztából készült ételeket a világ számos országában a nemzeti konyha vendéglőiben, kávézóiban és éttermeiben szolgálják fel. De még házi készítésű ételként is ez az egyszerű és kielégítő étel mindenki számára tetszeni fog. Elkészítéséhez ugyanis nincs szükség sem drága termékekre, sem különleges edényekre, sem „fejlett” konyhai eszközökre. A párolt káposzta kolbásszal tűzhelyen és sütőben is főzhető. Változtathatja a hozzávalók mennyiségét, kipróbálhatja a főzést különböző fajtájú kolbászokkal, tetszés szerint kiegészítheti. Ne féljen kísérletezni – az eredmény mindig kiváló lesz!

A párolt káposzta kolbásszal költségvetési lehetőség egy kiadós, kiegyensúlyozott vacsorához. Egy finom és egészséges étel pár perc alatt elkészül. Ugyanakkor bármilyen kolbászt és zöldséget használhatunk hozzá, frissen és ecetesen egyaránt. Készítse elő a káposztát kolbásszal egy mély serpenyőben, egy bográcsban, egy lassú tűzhelyben vagy a sütőben. A lényeg az, hogy az edényeknek vastag alja és tapadásmentes bevonata legyen.

A kolbászos káposzta pörköltet jelent, a fő összetevőket kis mennyiségű folyadékkal egészítik ki. Lehet közönséges víz, paradicsom ill zöldséglé. Ezenkívül sok szakács szeret tejfölös szószt vagy majonézt használni. Mindez az étel összetételétől, valamint a kívánt kalóriatartalomtól függ. Ha csak kolbászt ad hozzá a káposztához, és mindent kis mennyiségű vízben párol, akkor a finomság diétás lesz.

A káposztával való főzéshez használhat csirke- vagy sertéskolbászt, vadászkolbászt, kolbászt stb. A káposztát frissen vagy savanyítva teszik ebbe az ételbe. A második esetben a főzési idő még rövidebb lesz. Hozzáadhatunk káposztát kolbásszal burgonyával, zabkásával, tésztával, gombával stb.

Ahhoz, hogy a kolbászos káposzta ne csak ízletes legyen, hanem illatos is legyen, különféle fűszereket adnak hozzá. Ezek szárított fűszernövények, kömény, zira, paprika, különböző fajták bors, stb. Általában az edényt otthoni étkezéshez használják, így a káposzta kolbásszal való díszítésére nincs különösebb szabály. Egyszerűen oszd szét a csemegét részekre, és helyezd tányérokra. Kívánság szerint a káposztával együtt a háztartások friss zöldségekből készült salátát is kínálhatnak.

A vadászkolbászokkal a savanyú káposzta íze tökéletesen kombinálódik. Ha a káposztát durvára vágjuk, akkor ajánlatos felaprítani, mielőtt az ételhez adjuk. A "Pilaf" módot lecserélheti az "Oltás" módra. Ebben az esetben az időzítőt 50-60 percre kell állítani. Tálalás előtt ajánlatos a káposztát a „Hőmérséklet tartása” üzemmódban is megfőzni. Így még lágyabb lesz, és fűszerekkel jobban telített lesz. Az ételt főtt burgonyával és mustárral tálalhatjuk.

1 literes tégely savanyú káposzta;
1 hagyma;
200 g vadászkolbász;
2 babérlevél;
1 tk kömény;
20 ml növényi olaj;
Só bors.

Öblítse le a káposztát, és tegye át egy szűrőedénybe, hagyja, hogy a folyadék teljesen lefolyjon.
A káposztát jól kinyomkodjuk, és még egy keveset szűrőedényben tartunk.
Öntsön olajat a multicooker tálba, majd tegye bele a káposztát.
A hagymát kockákra vagy félkarikára, a kolbászt karikákra vágjuk, mindent a káposztához adunk.
A zöldségeket kolbásszal sütjük 20 percig „Sütés” üzemmódban nyitott fedéllel, időnként megkeverve.
Ízlés szerint adjunk hozzá köményt babérlevéllel, sózzuk, fekete borssal, öntsük fel kevés forralt vízzel (ha a káposzta száraz).
Főzzük az edényt „Pilaf” módban a program végéig.

Párolt savanyú káposzta sertéskolbásszal serpenyőben

A párolt savanyú káposztát gyakran használják köretként különféle húsételekhez. Az egyik a kolbász, sokféle változatban. Ebben a receptben sertéshúsból készült kolbászt használnak, ami nagyon puha és kielégítő finomságot eredményez. Ha a káposztát más zöldségekkel (répa, sárgarépa stb.) erjesztették, akkor is felhasználható ennek az ételnek az elkészítéséhez.

1 kg savanyú káposzta;
4 kolbász;
2 hagyma;
120 ml növényi olaj;
1 sárgarépa;
2 tk Szahara;
Só bors.

A sárgarépát és a hagymát apró kockákra vágjuk.
Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, puhára pirítjuk benne a hagymát és a sárgarépát.
Tegye a savanyú káposztát a zöldségekre, és adjon hozzá 100 ml forró vizet.
Pároljuk a káposztát hagymával és sárgarépával 20 percig.
Vágja a kolbászt közepes méretű körökre, és küldje el a serpenyőbe zöldségekkel.
Az edényt ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a cukrot és további 5-10 percig pároljuk zárt fedő alatt.

A burgonya káposztával és kolbásszal egy komplett étel, amely már tartalmazza a kiadós és egészséges vacsorához szükséges összes hozzávalót. Ezt a finomságot a legjobb bográcsban főzni, de ha a konyhában nincs ilyen, akkor egy vastag aljú mély serpenyő is megteszi. Amikor felvágod a káposztát, ne aggódj a mennyiség miatt. Eleinte soknak tűnik, de a főzés során a zöldség mérete jelentősen csökken, ezért nem szabad megváltoztatni a receptet. Ha a káposzta nem fér bele egyszerre, csak akkor adjuk hozzá, amikor az első adag kicsit leülepedett.

½ fej fehér káposzta;
8 burgonya;
4 kolbász;
1 sárgarépa;
3 gerezd fokhagyma;
1 hagyma;
2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
2 evőkanál. l. növényi olaj;
1 pohár víz;
Lomb;
Só bors.

A burgonyát apró kockákra vágjuk.
Öntsön növényi olajat egy üstbe, tegye bele a burgonyát, tegye közepes lángra.
5 perc múlva adjuk hozzá a reszelt sárgarépát a burgonyához.
Küldje el a félkarikára vágott hagymát, és pirítson mindent együtt további 5 percig.
A káposztát vékony csíkokra vágjuk, és egy üstbe tesszük.
Az összes zöldséget jól összekeverjük egymással, és fedő alatt 7 percig pároljuk.
Ezután vegyük le a fedőt, és enyhén növeljük a hőt, pirítsuk még 10 percig, időnként megkeverve.
Sózzuk, borsozzuk a zöldségeket, hozzáadjuk a karikára vágott kolbászt.
Még egyszer keverjünk össze mindent, fedjük le ismét az üstöt és pároljuk 5 percig.
A paradicsompürét hígítsuk fel vízben, és a kapott szószt öntsük a kolbásszal ellátott zöldségekre.
Óvatosan keverjük össze az üst tartalmát, ha szükséges, adjunk hozzá még fűszereket.
Pároljuk az edényt 5 percig, díszítsük friss fűszernövényekkel, és vegyük le a tűzről.
Hagyja a káposztát kolbásszal és burgonyával zárt fedél alatt 10 percig állni.

Most már tudja, hogyan kell főzni a párolt káposztát kolbásszal a recept szerint, fényképpel. Jó étvágyat kívánunk!

A párolt káposzta kolbásszal sok diákévet fog emlékeztetni, mert egy ilyen finomság ára a legalacsonyabb, de az íze és a táplálkozási tulajdonságai mindig a legjobbak maradnak. Ugyanakkor a finomság elkészítése egyáltalán nem nehéz, így még egy tapasztalatlan szakács is megbirkózik vele. Annak érdekében, hogy ne maradjon kérdés a párolt káposzta kolbásszal való főzésével kapcsolatban, olvassa el a következő hasznos megjegyzéseket:

Ha savanyú káposztát használ a főzéshez, akkor a legjobb, ha nem túl csípős, savanyú vagy sós. Ehhez egyszerűen öblítse le, mielőtt elküldi a többi összetevőhöz;
A savanyú káposzta kolbásszal való főzéséhez ajánlatos több növényi olajat használni. Tehát nyugodtan öntsön 3-4 evőkanál ebből a termékből a serpenyőbe. Ellenkező esetben a káposzta túl száraznak bizonyulhat;
Ha azt szeretné, hogy a káposzta kolbásszal puhább legyen, növelje a receptben feltüntetett vízmennyiséget. Ha éppen ellenkezőleg, szereti a ropogós zöldségeket - csökkentse;
Egy evőkanál cukor is segít megszabadulni a savanyú káposzta felesleges savától. A cukrot össze kell keverni egy zöldséggel, és körülbelül öt percig hagyni kell főzni. A cukor mennyiségét 1 kg káposztára számítják;
A friss káposzta párolása előtt picit sózhatjuk, és kézzel jól pépesíthetjük. Így több levet fog adni;
Az étel kalóriatartalma kizárólag a kiválasztott kolbászoktól függ. Ha tejes kolbászt vagy csirkehúskolbászt veszel, akkor egy ilyen finomság biztosan nem árt az alakodnak.