Pudingos palacsinta savanyú tejben (forrásban lévő vízzel). Pudingos palacsinta kefiren, tejen és vízen. Egyszerű és finom receptek Pudingos palacsinta savanyú tejben forrásban lévő vízzel

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nem meghatározott

Zabpehely, vagy rántotta, tea szendvicsekkel - az ilyen unalmas reggeliket munkahéten megunják, hétvégén pedig valami különleges, ünnepi reggelire vágyik az ember. Kényeztesse magát és szeretteit savanyú tejben főtt, finom palacsintával friss bogyós gyümölcsökkel. Egy ilyen praktikus receptnek kettős az előnye: "felhasználja" a savanyú tejet, és nagyon ízletes reggelit készít.

A savanyú tejes pudingos palacsinta vékony, és mindenféle töltelékkel tölthető, csak a só és a cukor mennyiségét kell a választott töltelékhez igazítani. Vagy tálaljuk friss bogyós gyümölcsöket cukorral, tejföllel, lekvárral, mézzel, sűrített tejjel pudingos palacsintával.

Hozzávalók:

- savanyú tej - 500 ml;
- tojás - 2 db;
- liszt - 2 csésze;
- cukor - 1 evőkanál. l;
- só - fél teáskanál;
- bármilyen finomított növényi olaj - 2-3 evőkanál. l;
- szóda - 1 teáskanál;
- ecet - 1,5 evőkanál. kanalakat.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

Palacsinta savanyú tejjel: vékony, lyukas recept

Elkezdjük életre kelteni a tejes pudingos palacsinta receptjét. Egy külön tálban habosra keverjük a tojásokat a cukorral. Ha szereti a sós palacsintát, vagy főzzük főzeléknek, csökkentse a cukor mennyiségét egy teáskanálra.

A tejet egy serpenyőbe vagy tálba öntjük, 60 fokra melegítjük, közben egy kanállal intenzíven keverjük a tejet, hogy ne aludjon meg. Semmi esetre se melegítsük nagyon a tejet, pelyhes lesz, hámlik és a pudingos palacsinta nem megy. A tojásokat a cukorral a felforrósított tejhez öntjük, habverővel felverjük.

A tejet egy palacsintatészta készítésére alkalmas nagy tálba öntjük. Szinte az összes lisztet beleszitáljuk a tejbe (kicsit hagyjuk, hogy ne legyen túl sűrű a tészta).

Habverővel vagy mixerrel a lisztet tejjel homogén csomómentes masszává keverjük. Olyan legyen, mint a normál palacsintatészta, vagy kicsit sűrűbb. Ha szükséges, szórjunk rá lisztet. Növényi olajat adunk hozzá.

A tésztát erőteljesen kavarjuk. A szódát ecettel eloltjuk, a tésztába öntjük. Folytassa a keverést további fél percig.

A szóda hozzáadása után a tészta azonnal levegős, bolyhos lesz, buborékok borítják. Most 10-15 percig kell állnia, és már süthetjük is a tejjel kevert palacsintánkat.

A serpenyőt jól felmelegítjük. Ha a serpenyő tapadásmentes bevonatú, akkor nem kell kenni, ráadásul már olaj is van a tésztában. Öntöttvas serpenyőhöz jobb, ha nem olajat veszünk, hanem egy darab disznózsírt, hogy a palacsinták ne legyenek zsírosak, és minden palacsinta alatt zsírozza meg a serpenyőt. Beleöntjük a tésztát, és körülbelül 2 percig sütjük a palacsintát.

Amikor a teteje összetömörödött és a tészta nedves részei eltűnnek, egy spatulával fordítsa meg a palacsintát, és pirítsa meg a második oldalát. A kész pudingos palacsintákat egy kupacba halmozzuk, és egy nagy tálba borítjuk.

Tálalja a palacsintát melegen vagy forrón kedvenc édes szósszal, sűrített tejjel, mézzel vagy friss bogyós gyümölcsökkel. Jó étvágyat kívánunk!

A savanyú tejes pudingos palacsinta receptjének szerzője Elena Litvinenko (Sangina)

Nagyon szeretek különféle palacsintákat főzni, bár mostanában ezt rendkívül ritkán csinálom. A lányom ismét palacsintát rendelt, és kérésének eleget téve úgy döntött, hogy megfőzi az egyik kedvenc palacsintáját - forrásban lévő vízben és savanyú tejben. Korábban gyakran sütöttem ezeket a palacsintákat, hiszen e recept szerint már az első palacsinta sem „csomós”. Ezeket a palacsintákat reggelire vagy délutáni uzsonnára tálalhatja lekvárral, lekvárral, mézzel vagy édes szósszal.

A pudingos palacsinta savanyú tejben (forrásban lévő vízzel történő) elkészítéséhez készítse elő a szükséges termékeket a listából.

Öntsön savanyú tejet egy tálba, adjon hozzá szódát, keverje meg és hagyja addig, amíg a szóda kölcsönhatásba nem kezd a tejjel. A tejnek szobahőmérsékletűnek kell lennie.

Törjük fel a tojásokat egy mély tálba, adjunk hozzá sót és cukrot. A masszát habverővel felverjük.

Ezután adjunk hozzá növényi olajat, és ismét verjük jól.

Adjunk hozzá savanyú tejet szódával egy tálba, keverjük össze.

Egy kanállal lisztet adunk hozzá, és összekeverjük a folyékony alappal.

Ezután habverővel újra jól keverjük össze.

Egy merőkanálban forraljuk fel a szükséges mennyiségű vizet, majd csepegtetve, azonnal keverjük hozzá a tésztához.

Sima palacsintatésztát kapsz.

Az első palacsinta előtt kenje meg a serpenyőt növényi olajjal, melegítse jól. Öntse a tésztát a merőkanálba, kissé megdöntve a serpenyőt, hogy a tészta egyenletesen oszoljon. Addig süssük a palacsintát, amíg a felülete mentes a nedves részektől.

Fordítsd meg és süsd meg a palacsintát a másik oldalán.

Helyezzen minden palacsintát egy tányérra.

Ez minden! Elkészült a pudingos palacsinta savanyú tejben (forrásban lévő vízzel)! Öntsön teát vagy más italt, tálalja a palacsintát finom lekvárral.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk palacsintát savanyú tejes pudingos recepttel - a készítmény teljes leírása, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.

itthon
Divat
- Trendek
- Hírességek
- bevásárlás
- Mindent az esküvőhöz
szépség
- Kozmetikumok
- Illatszerek
- Hajápolás
- Arcápolás
- Körömápolás
- Testápolás
Egészség
- Betegségek, kezelés
- A gyógyszertáram
- Sport és fitnesz
- Az emberek receptjei
- diéták
- Az egészséges táplálkozás
Kapcsolat
- Önfejlesztés
- Karrier
- Szerelem
- Esküvő
- Család
- önismeret
Gyermekek
- babát szeretnék
- Terhesség
- Baba egy éves korig
- Gyermek fejlődését
- Tinédzserek
- A gyermekek egészsége
Ház
- Belsőépítészet és design
- Állatok
- Növények
- Háztartási cikkek
- Tisztaság
- Feng Shui
Pihenés
- Hobbi
- Utazások
- Kemping
- Nyaralás gyerekekkel
- Ünnepek
főzés
- Első étkezés
- Főételek
- Saláták
- Italok
- Péksütemények
- desszertek
- Előkészületek a télre
- Ünnepi asztal
vegyes cikkek
- AutoLady
- Pénzügy
- Azonosítatlan

LadyVeka.ru » Főzés » Sütés »

Családi teadélutánhoz vagy vendégek érkezéséhez pudingos palacsintát tálalhatunk tejben. Ez az étel egyszerű és könnyen elkészíthető, körülbelül egy órát vesz igénybe. Ezenkívül a pudingos palacsinta szokatlanul illatos és finom megjelenésű.

Ennek a finomságnak a fő előnye a sokoldalúság – a palacsintákat édes és sós töltelékkel is tálalhatjuk. Szerkezetük révén rugalmasak, aminek köszönhetően a töltelék mindig a palacsintában marad, és az étel gyönyörű megjelenésű lesz.

Manapság nagyon elterjedt az ilyen savanyú tejjel vagy kefirrel való sütési recept. A tésztához kötelező a búzaliszt és a tojás hozzáadása.

A pudingos palacsinta jellemzői

A palacsinta sok kelet-európai országban kedvenc étel. Általában főzve és különféle töltelékekkel tálalják, például mézzel, tejföllel, lekvárral, lekvárokkal, vörös kaviárral, gyümölcsökkel, darált hússal és hallal, gombával. A palacsinta annyira elterjedt étel lett a szláv kultúrában, hogy ma már a Palacsinta hét fő szimbóluma. Így ez a finomság már régóta nem csak a teaivás csemege, hanem a szláv népek életének, hagyományainak része. Ukrajnában, Oroszországban és Fehéroroszországban minden háziasszonynak saját receptje van egy ilyen ételhez.

Természetesen egy ilyen finomság nem csak a töltelékekben különbözik. Sokféle palacsinta létezik - dús és vékony, piskótátésztán és nem puffasztott módon sütve, pudingos és normál.

A palacsintatészta többféle alapon készíthető:

Csak néhány összetevő marad változatlan - lehetetlen palacsintát készíteni tojás és búzaliszt hozzáadása nélkül. Bár manapság vannak modern módszerek, például a szokásos liszt helyett egy burgonyakeményítő palacsinta receptje. Egy ilyen étel íze némileg eltér a szokásostól. Ezenkívül fontos betartani az összetevők megfelelő arányát, ha úgy dönt, hogy a lisztet keményítőre cseréli. Ellenkező esetben a palacsinta hozzáragad a serpenyőhöz.

A modern háziasszonyok által használt egyik általános módszer lehetővé teszi, hogy pudingos palacsintát főzzön tejjel vagy kefirrel. Ezt a módszert a tésztakészítés különleges módja jellemzi, amelynek köszönhetően a késztermék finom ízű, rugalmas tapintású és áttört megjelenésű. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a palacsinta ideális különféle töltelékekkel való töltéshez.

A pudingos palacsinta megfelelő főzéséhez forró komponenst kell hozzáadnia a tésztához. Gyakran egy pohár forrásban lévő víz vagy tej. Néha az egész keveréket teljesen felmelegítik alacsony lángon.

A pudingos és a hagyományos palacsintákat különféle hőkezelésnek vethetjük alá. A legegyszerűbb és leggyorsabb módja a sütés egy serpenyőben. Fontos, hogy ne használjunk túl sok napraforgóolajat vagy állati zsírt, nehogy túl zsíros legyen a késztermék.

A legjobb módszer, ha a serpenyőt kikenjük finomított napraforgóolajba áztatott szalonnával. A második típusú hőkezelés magában foglalja a sütőben való sütést, de nem túl népszerű a háziasszonyok körében, mivel meglehetősen munkaigényes. Néha a már serpenyőben sült palacsintákat vajjal, tejföllel és egyéb adalékokkal sütik.

A pudingos palacsinta klasszikus főzési módja

A csemege klasszikus receptje magában foglalja az ilyen finomság elkészítését kefirre vagy savanyú tejre. De használhat friss tejet - ebben az esetben a finomság finomabb ízű lesz.

Ehhez az ételhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

1200 ml friss tej;
5 tojás;
5 evőkanál cukor;
1,5 csésze búzaliszt;
0,5 teáskanál szóda;
100 ml forrásban lévő víz;
növényi olaj.

Először 300-400 ml tejet kell venni szobahőmérsékleten, és fokozatosan bele kell vezetni mind az 5 tojást. A maradék tejet fel kell forralni. Amíg a tej melegszik, adjunk hozzá lisztet a palacsintatésztához, és habverővel vagy mixerrel jól keverjük el. Ezután fokozatosan el kell kezdenie a forró tej bevezetését a keverékbe, folyamatosan keverve a tésztát.

Nagyon fontos a csomók teljes feloldódása, hogy a palacsinta finom legyen. Ha csomók maradnak, a tésztát szitán átszűrhetjük.

Ez a recept előírja a tészta szódával való kioltását is. Palacsinta sütés előtt a szódát forrásban lévő vízzel el kell oltani, és hozzá kell adni a palacsintatésztához. Ennek a műveletnek köszönhetően a kész termék finomabb és levegősebb lesz. A finom finomságnak van még egy titka - a tejhez való hozzáadás előtt a lisztet speciális szitán kell átszitálni, hogy oxigénnel dúsítsa. És ha a kész keverék túl folyékony lett, hozzá kell adni néhány tojást.

Vékony aljú serpenyőben palacsintát sütünk. Függetlenül attól, hogy a tésztát kefirrel, savanyú vagy friss tejjel vagy vízzel keverjük össze, a legjobb egy speciális, alacsony oldalú serpenyőt - palacsintasütőt - használni. A főzés megkezdése előtt a serpenyőt jól fel kell melegíteni és meg kell kenni növényi olajjal. Használhat állati zsírt is - disznózsírt vagy disznózsírt.

Nagyon fontos, hogy ne adjunk hozzá sok olajat, nehogy zsíros és kellemetlen ízű legyen a finomság. A palacsintának sütés közben mindkét oldalát meg kell pirítani. Ha a tésztát megfelelően gyúrták, a termék könnyen elválik a serpenyő falától.

Főzés után a palacsintákat vékony vajréteggel kell megkenni. Ez a módszer kiemeli a palacsinta aromáját, és nem engedi, hogy egymáshoz tapadjanak. Ezt az ételt esti teához vagy reggelihez is tálalhatja. A szokásos töltelékek, például tejföl, méz, lekvár mellett használhatunk frissen fagyasztott, cukorral reszelt bogyókat. Az étel akkor lesz finom, ha megszórjuk fahéjjal. Ezenkívül ez a palacsintarecept alkalmas palacsintatorta készítésére.

A finom pudingos palacsintákat kefiren vagy savanyú tejen főzhetjük. Ezt a receptet akkor használhatjuk, ha van otthon fel nem használt, fogyasztásra már nem alkalmas tejünk. Ez a finomság ízében nem rosszabb, mint a friss tejjel készült palacsinta.

Egy ilyen finomság elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:

1 liter savanyú tej;
5 tojás;
600 gramm búzaliszt;
0,5 csésze cukor;
1 teáskanál szóda;
2 csésze forrásban lévő víz;
0,5 teáskanál só;
növényi olaj.

Először el kell választani a tojásfehérjét a sárgájától. Ezután a cukrot két egyenlő részre osztjuk, a sárgáját és a fehérjét külön-külön habosra verjük a cukorral. Ezután hozzá kell adni a tojást a savanyú tejhez, és ezt a keveréket lassú tűzön sütni kell 65-70 fokos hőmérsékletre. Ha leengedi a kisujját a tésztába, nem lehet fájdalom. Ezt követően a forró tésztához adjuk a lisztet, és habverővel jól elkeverjük. Ha megsavanyodott tejjel vagy kefirrel pudingos palacsintát készít, jobb, ha nem használ mixert.

A tésztának sűrűnek kell lennie. 1,5-2 csésze forrásban lévő vizet kell hozzáadni. A víz hőmérséklete nem haladhatja meg a 90 fokot. A legvégén el kell oltani a tésztát vízben oldott szódával. A recept szerint az ilyen palacsintákat a szokásos módon sütjük - növényi olajjal kikent serpenyőben. Ha a finomság túl puha és hozzáragad a serpenyőhöz, több tojást kell hozzáadni a tésztához.

A pudingos palacsinta egy nagyon finom csemege, amelyet reggeli reggeli vagy családi teázás mellé illik tálalni. Az ilyen liszttermékekből palacsinta tortát készíthet. Egy ilyen ételt friss vagy savanyú tejen vagy kefiren készítenek. Az ilyen csemege termékek mindig megtalálhatók a hűtőszekrényben.

Pudingos palacsinta savanyú tejjel

Jó napot, az Óda a főzéshez blog minden és egyetlen olvasója! Jelenleg rengeteg mindenféle recept létezik a legváltozatosabb és legeredetibb palacsinták elkészítéséhez, amelyek különféle töltelékekkel tölthetők meg. De ma a palacsintáról szeretnék mesélni, amit savanyú tej alapú pudingos formában sütnek.

Pudingos palacsinta vízzel és vajjal

A palacsinta valószínűleg az egyetlen univerzális étel, amely nagyszerű reggelire, ebédre és vacsorára. Ma pedig savanyú tejjel finom és könnyen elkészíthető palacsintát főzünk, amit bárki, még egy kezdő háziasszony is meg tud csinálni.

Pudingos palacsinta főzése savanyú tejjel

0,5 liter savanyú tej
2 csirke tojás
300 gr szitált búzaliszt
0,5 teáskanál só
0,5 teáskanál kristálycukor
0,5 teáskanál szóda
3 evőkanál finomított növényi olaj
1 pohár forrásban lévő víz

1. lépés: Először egy külön mély tálban fel kell verni a tojásokat.

2. lépés: Öntsön tejet egy külön kis serpenyőbe, öntsön rá cukrot, adjon hozzá korábban felvert tojást és egy kis sót. A keveréket alaposan keverjük össze.

3. lépés: Tegye a serpenyőt a tűzre. Melegítse fel a tartalmát körülbelül 60 fokra, miközben folyamatosan dagasztja a keveréket, hogy ne égjen meg.

4. lépés: Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és adjunk hozzá jól átszitált lisztet a keverékhez, gyúrjuk a tésztát.

5. lépés: Egy külön tálban hígítsa fel a szódát forrásban lévő vízben, majd fokozatosan öntse ezt a folyadékot a tésztába.

6. lépés Adjunk hozzá egy kevés napraforgóolajat a tésztához, keverjük össze.

7. lépés Hagyja állni a tésztát körülbelül fél órán keresztül.

8. lépés: Melegítse fel a serpenyőt, és kenje meg növényi olajjal, hogy a palacsinta ne égjen meg.

9. lépés: A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

10. lépés Miután elkészült a palacsinta, jól kenje meg őket vajjal. Ezek a palacsinták tökéletesek: sűrített tej, bármilyen lekvár, méz, tejföl, lekvár, lekvár, friss bogyók és gyümölcsök, csokoládé fudge, nutella és még sok más.

Jó étvágyat és hamarosan találkozunk!

Örömmel veszem a hozzászólásaitokat és a "lájkokat"!

Pudingos palacsinta savanyú tejjel

A savanyú tejes pudingos palacsinta vékony és finom. Ezért, ha a tej véletlenül megsavanyodott, ez nem ok az idegeskedésre. Csak készítsen belőle palacsintát az egész családnak.

Búzaliszt 180 gramm
Csirke tojás 2-3 db
Savanyú tej 250 gramm
Forrásban lévő víz 250 gramm
Cukor 2-3 Art. kanalakat
Szódabikarbóna 1 teáskanál
Só 1/2 teáskanál
Növényi olaj 2-3 evőkanál. kanalakat

Vegyünk egy mély tálat, üssünk bele három nyers csirke tojást. Ezután adjunk hozzá pár evőkanál cukrot és egy kis sót. A hozzávalókat habverővel addig keverjük, amíg sima nem lesz.

Öntsön savanyú tejet egy tálba, amelyet először szobahőmérsékletűre kell melegíteni. Ezután adjuk hozzá a lisztet, és habverővel verjük újra az egészet, amíg az összes csomó fel nem oldódik.

Öntsön szódabikarbónát egy tálba és keverje össze. A tésztának kissé vastagnak kell lennie, mint a palacsinta. Forraljuk fel a vizet, és folytonos kevergetés mellett vékony sugárban öntsük a tésztába. Adjunk hozzá növényi olajat.

A tűzhelyen felforrósítunk egy serpenyőt, és merőkanállal ráöntjük a masszát. Palacsintát sütünk, megfordítjuk, és mindkét oldalát két percig sütjük.

Pudingos palacsinta savanyú tejjel

A savanyú tejes pudingos palacsinta lágy, puha és finom, tökéletes reggelire vagy uzsonnára. Ha kedvenc édes töltelékével tölti meg őket, finom és illatos desszertet kap.

Sokan hozzászoktak, hogy vékony palacsintát készítsenek tejjel. De van egy ugyanolyan csodálatos recept vékony palacsinta készítésére joghurtból és sima vízből.

Ez a recept joggal sorolható a gazdaságos kategóriába. Hiszen minden háziasszonynak van tojása, lisztje és vize. Igen, és a nem időben megivott tej gyakran joghurttá változik. Ahelyett, hogy kidobná ezt a terméket, ahogy egyesek teszik, finom palacsintával kényeztetheti magát és szeretteit!

Sűrített tejjel, tejszínnel, lekvárral és más hasonló édességekkel tálalhatjuk. Tetszés szerinti töltelékkel is megtöltheti őket. Lehet édes és sós is.

Megtanulta főzni ezeket a palacsintákat. ésszerűbben használhatja a termékeket, és minden alkalommal kényeztetheti otthonát ennek az ételnek a különböző változataival.

Hozzávalók savanyú tejes pudingos palacsintához

A savanyú tejes pudingos palacsinta receptje

A palacsinták elkészítéséhez használjon mély tálat. A tojásokat beleütjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót.

Ha nem rusztikus, hanem inkább miniatűr bolti tojásunk van, használjunk 3 darabot.

A tojásos masszát habverővel enyhén felverjük, hogy a szerkezet homogén legyen.

Most hozzá kell adni a savanyú tejet (joghurtot).

Érdemes előbb kivenni a hűtőből.

Adjunk hozzá egy kis átszitált lisztet.

Keverjük össze alaposan. Fokozatosan adjuk hozzá az összes lisztet és adjuk hozzá a szódabikarbónát. Keverd össze.

Először úgy tűnik, hogy a tészta túl vastag.

Most a vizet fel kell forralni, és állandó keverés közben a tésztába kell önteni. Adjunk hozzá növényi olajat a masszához. Keverd össze.

Most a palacsintatészta meglehetősen folyékony lesz. Jobb, ha a tésztát legalább 15-20 percig állni hagyjuk. Ezalatt az összetevők a lehető legjobb módon keverednek egymással.

Egy serpenyőt enyhén kikenünk a maradék olajjal, közepes lángra tesszük és felmelegítjük. Kevés palacsintatésztát öntünk rá, az aljára terítjük.

Először az egyik oldalát megsütjük.

Miután levegőbuborékok jelennek meg a felületen, a palacsintát meg kell fordítani.

Ugyanígy süssünk palacsintát a maradék tésztából.

A kész palacsintákat megfelelő átmérőjű edényre vagy lapos tányérra tesszük. Vajjal megkenve tálalhatjuk!

Pudingos palacsinta savanyú tejjel

Zabpehely, rántotta vagy rántotta, tea szendvicsekkel - az ilyen unalmas reggeliket munkahéten megunják, hétvégén pedig valami különleges, ünnepi reggelire vágyik az ember. Kényeztesse magát és szeretteit savanyú tejben főtt, finom palacsintával friss bogyós gyümölcsökkel. Egy ilyen praktikus receptnek kettős az előnye: "felhasználja" a savanyú tejet, és nagyon ízletes reggelit készít.

A savanyú tejes pudingos palacsinta vékony, és mindenféle töltelékkel tölthető, csak a só és a cukor mennyiségét kell beállítani a választott töltelékhez. Vagy tálaljuk friss bogyós gyümölcsöket cukorral, tejföllel, lekvárral, mézzel, sűrített tejjel pudingos palacsintával.

Elkezdjük életre kelteni a tejes pudingos palacsinta receptjét. Egy külön tálban habosra keverjük a tojásokat a cukorral. Ha szereti a sós palacsintát, vagy főzzük zöldség- vagy hústölteléknek. majd csökkentse a cukor mennyiségét egy teáskanálra.

A tejet egy serpenyőbe vagy tálba öntjük, 60 fokra melegítjük, közben egy kanállal intenzíven keverjük a tejet, hogy ne aludjon meg. Semmi esetre se melegítsük fel nagyon a tejet, pelyhes lesz, hámlik és a pudingos palacsinta nem megy. A tojásokat a cukorral a felforrósított tejhez öntjük, habverővel felverjük.

A tejet egy palacsintatészta készítésére alkalmas nagy tálba öntjük. Szinte az összes lisztet beleszitáljuk a tejbe (kicsit hagyjuk, hogy ne legyen túl sűrű a tészta).

Habverővel vagy mixerrel a lisztet tejjel homogén csomómentes masszává keverjük. Olyan legyen, mint a normál palacsintatészta, vagy kicsit sűrűbb. Ha szükséges, szórjunk rá lisztet. Növényi olajat adunk hozzá.

A tésztát erőteljesen kavarjuk. A szódát ecettel eloltjuk, a tésztába öntjük. Folytassa a keverést további fél percig.

A szóda hozzáadása után a tészta azonnal levegős, bolyhos lesz, buborékok borítják. Most 10-15 percig kell állnia, és már süthetjük is a tejjel kevert palacsintánkat.

A serpenyőt jól felmelegítjük. Ha a serpenyő tapadásmentes bevonatú, akkor nem kell kenni, ráadásul már olaj is van a tésztában. Öntöttvas serpenyőhöz jobb, ha nem olajat veszünk, hanem egy darab disznózsírt, hogy a palacsinták ne legyenek zsírosak, és minden palacsinta alatt zsírozza meg a serpenyőt. Beleöntjük a tésztát, és körülbelül 2 percig sütjük a palacsintát.

Amikor a teteje összetömörödött és a tészta nedves részei eltűnnek, egy spatulával fordítsa meg a palacsintát, és pirítsa meg a második oldalát. A kész pudingos palacsintákat egy kupacba halmozzuk, és egy nagy tálba borítjuk.

Tálalja a palacsintát melegen vagy forrón kedvenc édes szósszal, sűrített tejjel, mézzel vagy friss bogyós gyümölcsökkel. Jó étvágyat kívánunk!

Rengeteg lehetőség áll rendelkezésre mindenki kedvenc palacsintájának főzésére. Ma az alábbi lehetőségek egyikét szeretném elmondani: pudingos palacsinta savanyú tejjel. A palacsinta talán az egyik legsikeresebb étel a reggeli teázáshoz, bár főzéshez is használható. saláta palacsintával. például, vagy szolgálja fel az asztalnál ebédre és vacsorára.

Palacsinta savanyú tejjel

Adagok: 8
Kalória: magas kalória
Kalória adagonként: 240 kcal

A savanyú tejes puding palacsinta elkészítéséhez szüksége lesz:

savanyú tej - 0,5 l
tojás - 2 db.
liszt - 300 g
só - 0,5 tk
cukor - 3 evőkanál
szóda - 0,5 tk
növényi olaj - 3 evőkanál.
forralt víz - 1 evőkanál.

Hogyan készítsünk pudingos palacsintát savanyú tejjel.

Először egy külön tálban enyhén felverjük a tojásokat a cukorral és a sóval.

Hozzáadjuk a savanyú tejet. Simára keverjük.

Ezután a masszát állapotra melegítettem. hogy dörzsölje az ujját. A tej enyhén aludt. Itt nagyon fontos, hogy ne hagyja ki a pillanatot, nehogy a tej pelyhesedjen. Majd a meleg tejhez hozzáadtam az átszitált lisztet.

Összekeverjük. A tésztának olyannak kell lennie, mint a palacsintának.

Hígítsuk fel a szódát forrásban lévő vízben (óvatosan!), és keverjük össze. Folyamatos keverés mellett vizet öntünk a tésztába.

Adjunk hozzá növényi olajat, keverjük össze. A tészta készen áll, kb 30-40 percig állni hagyjuk.

Célszerű öntöttvas serpenyőt használni, jól felhevíteni tűzön, és szilikon ecsettel megkenni növényi olajjal.
Merőkanállal öntsük a tésztát egy felforrósított serpenyőbe, attól függ, hogy egy palacsintához mennyi tészta szükséges, attól függ, hogy milyen méretű serpenyőt használunk. Gyorsan oszlassuk el a tésztát a serpenyő teljes felületén. A palacsintát aranybarnára sütjük. Lapát segítségével fordítsuk át a palacsintát a másik oldalára, és adjuk meg a barnulás lehetőségét is.

A kész palacsintákat egy edényre tesszük, és mindegyiket ecsettel megkenjük olvasztott vajjal. Egyszerűen megkenheti egy darab vajjal, anélkül, hogy először megolvadna. És hogy a palacsinta ne hűljön ki, azt javaslom, hogy tegyünk egy tányért 100 fokra felmelegített sütőbe, és tegyünk bele kész palacsintát.

Tekerjük és tálaljuk!

A kész palacsintán kívül mézet, lekvárt, tejfölt, sűrített tejet vagy pudingot tálalhatunk.

Az anyag a 1001eda.com oldalhoz tartozik
Szövegíró Ekka Mala
Fotó: Kristina
Recept megjelent 2014.06.04
A recept véglegesítve (lépésről lépésre fotók kerültek fel) 2016.11.02

Kristina.

Ezt a receptet „Csillagpalacsinta” néven ismerem, talán más is ismeri ezt a receptet.
Érdeklődni szeretnék, hogy van-e hiba, elírás vagy ilyesmi?
Ebben a receptben nincs főzési folyamat, az, hogy a tejet 60 fokra melegítjük, felmelegedés, nem főzés.
Az igazi receptben a tejet felmelegítjük, tovább a szövegben és a végén egy pohár forrásban lévő vizet adunk hozzá.30 percig állni hagyjuk.
Ha valaki ismeri ezt a receptet, erősítse meg?

Kristina.

Úgy döntöttem, hogy mégis megsütöm, csak a biztonság kedvéért.
Valóban, itt forrásban lévő víz kell!
Szóval minden rendben:
A tojásokat a cukorral és a sóval habosra verjük

Kristina.

Keverjük össze a savanyú tejjel

Kristina.

Ezek az én koncepcióm szerint pudingos palacsinták.
Néha egy rossz szó elronthatja az egész eredményt.
Tehát ezek a palacsinták nagyon jól meg vannak töltve, vékonyak.rugalmasak.
Azt szeretem itt, hogy nincs szembetűnő savanyú tej íze, néha palacsintában van ez.
A cukor mennyiségét is megemeltem 3 tk, 0,5 tk, teljesen homályos, hogy miért.
A receptet régóta ismerem, és csak a helyes elkészítést osztottam meg.

Yana Krasnikova.

Christina, gyönyörűek ezek a palacsinták! Köszönöm a felvilágosítást és a lépésről lépésre készült fotókat!

Főtt palacsinta tejjel: finom csemege

A tejes vízen forralt palacsinta finom, vékony és rugalmas, a tejes vízen forralt palacsinta finom, vékony és rugalmas. Sütésük élvezet, nem tapadnak a serpenyőhöz és nem szakadnak el. Pudingos palacsintát egy nagy társaságnak is könnyedén elkészíthetsz, mindössze fél óra alatt. A Maslenitsa-n feltétlenül főzzön palacsintát az alábbi receptek egyike szerint. Némelyik lyukas lesz, és édes szószokkal kell tálalni, míg a vékony és sűrű palacsintákat töltelékként használhatjuk.

"Milk Delight" recept

Ezeket a palacsintákat tejjel készítik. Tejsziruppal, lekvárral, olvasztott csokoládéval vagy csokoládépasztával, lekvárral tálalják az asztalra. Leginkább a gyerekek értékelik őket, hiszen nem csak palacsinta, hanem királyi asztalhoz méltó finomság. Miért nem készíti el őket a királyának, a kis hercegnőknek és a hercegeknek?

Vegye ezeket a termékeket:

néhány csésze friss tej;
egy bögre forrásban lévő víz;
néhány nagy tojás;
másfél csésze búzaliszt;
negyed csésze kristálycukor;
azonos mennyiségű növényi olaj;
egy kis vanillin;
egy csipet só.

Ezeket a palacsintákat tejjel készítik.

Olvassa el a cikkeket is:

Egy turmixgépben verjük fel a tojásokat, tegyük kristálycukrot és sót. Kapcsolja be a lassú üzemmódot, enyhén verje meg a termékeket.
Adjunk hozzá egy bögre tejet, növényi olajat, vanillint és lisztet, amelyet először többször át kell szitálni. Üsd újra ugyanabban a módban.
Azonnal elkezdjük hozzáadni a maradék tejet, mert nagyon sűrű lesz a tészta. Ez segít elkerülni a csomók kialakulását.
Növelje a sebességet a maximumra, és gyorsan öntsön forrásban lévő vizet a tésztába, amelyet azonnal ki kell mérni a kannából, és haladéktalanul hozzá kell adni a tésztához.
Hagyjon néhány percet a kelesztésre, és indítsa el a sütési folyamatot.

Minél kevesebb tésztát kell a tepsibe önteni és gyorsabban elkenni rajta, annál vékonyabb lesz a palacsinta.

Vékony palacsinta "Mágikus áttört" savanyú tejben

Lepje meg családját savanyú tejben és forrásban lévő vízben főtt vékony palacsintával. Ez a kombináció nemcsak légiességet és finomságot, hanem hihetetlen gyengédséget is ad. A frissen sült palacsintát érdemes vajjal kikenni. És csak ezután öntsd rá a gyümölcsös tölteléket, vagy szórd meg apróra vágott gyümölccsel, amit egy gombóc vaníliafagylalttal kell díszítened.

Ez a cikk sok kertésznek segített abban, hogy abbahagyja a túlmunkát a telkén, és egyúttal bőséges termést is szerezzen.

Soha nem gondoltam volna, hogy ahhoz, hogy a személyes telkemen a legjobb termést érhessem el teljes „dacha-karrierem” során, csak abba kell hagynom az ágyások túlterheltségét, és bíznom kell a természetben.
Amióta az eszemet tudom, minden nyarat vidéken töltöttem. Először a szülőn, majd a férjemmel megvettük a sajátunkat. Kora tavasztól késő őszig minden szabadidő az ültetésre, gyomlálásra, kötözésre, metszésre, öntözésre, betakarításra, végül a konzerválásra és a termés megmentésére fordították a következő évig. És így egy körben.

Vegye ezeket a termékeket:

fél literes doboz savanyú tej vagy más erjesztett tejital;
fél literes üveg forrásban lévő víz;
¾ fél literes doboz búzaliszt;
azonos mennyiségű kristálycukor;
szakító táska;
egy kis vanillin;
egy csipet só;
pár csirke tojás.

Lepje meg családját egy varázslatos vékony palacsintával

A kristálycukrot kávédaráló segítségével porrá daráljuk.
A lisztet és a sütőport összekeverjük. Többször átpasszírozzuk egy szitán.
Egy tálban felverjük a tojásokat, ráöntjük a porcukrot, a sót, a vaníliát és felverjük.
Adjunk hozzá lisztet. Elég kemény tésztát gyúrunk.
Kezdje el a savanyú tejjel hígítani, alaposan keverje össze. Forraljuk a keveréket tejszínhab állagúra.
Hagyjuk negyed óráig főzni.
Gyorsan felöntjük forrásban lévő vízzel, és erőteljesen összekeverjük.
Azonnal sütheted.

Ez az étel a levegős, puha és puha palacsinták szerelmeseinek tetszeni fog. Annyira sokoldalúak, hogy akár desszertnek, akár második fogásnak vagy külön uzsonnának is tekinthetők. Ha növeli a cukor mennyiségét és édes mártást használ a tálaláshoz, akkor ez desszert lesz. De a cukor csökkentésével, apróra vágott fűszernövények, fűszerek, finomra vágott kolbász és reszelt sajt hozzáadásával kiváló snack, második fogás és kiadós snack lesz.

Vegye ezeket a termékeket:

egy bögre ryazhenka (mértékként vehet egy poharat);
fél csésze forrásban lévő víz;
tojás;
só és cukor, vegyen be vanillint a kívánt mennyiségben;
egy bögre liszt;
fél zacskó rippert.

Ez az étel a levegős, puha és puha palacsinták szerelmeseinek tetszeni fog.

Egy tálban verjük fel a tojást a cukorral és a sóval. Nem kell erőteljesen verni: a keveréket enyhén kell keverni.
Egy külön tálban keverjük össze a lisztet a ripperrel, és szitán passzírozzuk át.
Adjuk hozzá a ryazhenka felét a tojásos keverékhez, rázzuk össze és öntsük a lisztbe. Simára keverjük.
Öntsük a maradék ryazhenka-t a kapott vastag tésztába. Keverd össze.
Fedjük le és hagyjuk állni egy órát.
Utána habverővel felrázzuk és forrásban lévő vízzel felöntjük.
Öntsük hozzá az olajat és keverjük össze. Azonnal kezdjük el sütni, minden palacsintára kenjünk fél merőkanál tésztát.

Ezeknek a palacsintáknak az elkészítéséhez gyermekeket kell bevonnia. Annyira élvezni fogják a tésztakészítés folyamatát, hogy kétségtelen, hogy mindent felfalnak, és többet kérnek. De nem hagyhatod őket magukra, mert a recept forrásban lévő vizet tartalmaz, amelynek kezelése körültekintést és pontosságot igényel. Ezek a palacsinták sűrű, mégis finom textúrájúak. Vékonyságuk és rugalmasságuk miatt bármilyen töltelék becsomagolható. Lehet sós - felnőtteknek, édes - gyerekeknek.

Vegye ezeket a termékeket:

pár csirke tojás;
egy bögre forrásban lévő víz;
egy bögre tej;
ugyanannyi liszt;
negyed csésze növényi olaj;
egy teáskanál sót és cukrot.

Ezek a palacsinták sűrű, mégis finom textúrájúak.

Ki kell venni egy kétliteres üveget, és le kell vágni a nyakát. Ebben a tárolóedényben a gyerekek megverik a palacsintánkat anélkül, hogy megkockáztatnák, hogy valamit vagy magukat megfestik.
Tegyük bele a tojásokat, adjuk hozzá a cukrot, a sót, majd aprító segítségével kezdjük el intenzíven verni, amíg fehéres nem lesz.
Felöntjük tejjel. Enyhén rázza fel a keveréket, hogy homogén legyen.
Beleöntjük a lisztet, és alaposan összekeverjük, hogy az összes csomót összekeverjük.
Most a felnőtteket munkába kell vinni, mert forrásban lévő vizet kell önteni, és intenzíven verni kell a tésztát. Azonnal elkezdheti sütni, és ez ismét a felnőttek munkája, hogy a gyerekek ne égjenek le.

"Nappalacsinta halaknak"

Kezdetben ezt a receptet arra fejlesztették ki, hogy ezeket a palacsintákat hallal vagy halkaviárral töltsék meg, de a képzett háziasszonyok megtalálták a kiutat, és kibővítették a feltétek listáját a rákrudaktól a tengeri koktélig. Ennek köszönhetően kényelmes és jövedelmező felszolgálni őket egy partin vagy ünnepen. Főzzön többet, mert vendégei biztosan többet igényelnek.

Vegye ezeket a termékeket:

fűszerek a halhoz só nélkül - egy kicsit több, mint egy evőkanál;
tojás;
fél csésze tej;
azonos mennyiségű forrásban lévő víz;
egy bögre liszt csúszda nélkül;
egy csipet só;
negyed teáskanál őrölt kurkuma.

Palacsinta az egész családnak

Törjünk egy tojást egy edénybe, adjunk hozzá fűszereket és sót. Addig keverjük, amíg a sószemek fel nem oldódnak.
Hozzáadjuk a lisztet és kemény tésztát gyúrunk.
Fokozatosan felöntjük meleg tejjel, hígítsuk sűrű tejföl állagúra.
A habverés abbahagyása nélkül öntsük fel forrásban lévő vízzel, és főzzük ki a tésztát.
Hagyjuk negyed órát főni, majd egy jól kiolajozott és felmelegített serpenyőben kezdjük el sütni.

Hogyan főzzünk palacsintát forró vízben tejjel (videó)

Főtt palacsintatészta (videó)

Miért nem főzzük meg a leghétköznapibb palacsintákat, de a tészta főzésével bíbelődünk, kockáztatva nemcsak megégést, hanem a tészta főzését is? És itt minden egyszerű: csak a pudingos tészta lesz olyan lágy és rugalmas. Még a legvékonyabb palacsinta is könnyen átfordul és nem szakad el, ritkán tapad a serpenyőhöz, megőrzi puhaságát és rugalmasságát több napig egymás után ízvesztés nélkül. Ezért azok, akik valaha is kipróbálták az ilyen palacsintákat, örökre a rajongójukká válnak. Próbáld ki, és tetszeni fog mind az íze, mind a főzési folyamata!

Annak érdekében, hogy ne veszítse el az anyagot, feltétlenül mentse el a Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook közösségi hálózatába, egyszerűen kattintson az alábbi gombra:

Buja tejes palacsinta élesztő nélkül recept

Előfordul, hogy nagyon szeretnél palacsintát vagy...

Áll az udvaron, és ahogy mondani szokták, maga Isten rendelte sütni, de itt van a balszerencse – megsavanyodott a tej, nem lehet megkóstolni. Úgy tűnik, hogy amíg nem veszünk egy friss tejterméket, addig nem látunk ünnepi vacsorát egy rakás forró palacsintával a tányéron. De a savanyú tejes palacsinta, hidd el, semmivel sem lesz rosszabb, mint a frissből készült. Sok recept létezik vékony palacsinta sütésére. Ezek, és palacsinta vízen vagy ásványvízen, és palacsinta kefiren ... És mindegyik nagyon finom.

És most palacsintát fogunk sütni aludttejjel vagy savanyú tejjel. Gyengédek, porózusak, vékonyak. Az ilyen palacsintákat, hogy jobban ki lehessen venni a serpenyőből, ajánlatos teflon vagy kerámia serpenyőben sütni. Egy ilyen felületről könnyen levehető a palacsinta, hogy a másik oldalán is megsüljön. Íme tehát a beígért recept.

Hozzávalók a savanyú tejes palacsintához

A palacsinta elkészítéséhez szüksége lesz:

Két liter savanyú tej (kellemes enyhén savanykás aromájú)
három tojás
liszt (1-3 csésze)
cukor, só ízlés szerint
szóda (fél teáskanál)
három evőkanál növényi olaj
egy evőkanál keményítő teteje nélkül

A savanyú tejes palacsinta készítésének folyamata

A savanyú tejes palacsinta főzéséhez nem kell felmelegíteni, különben a tej aludni fog (túrós lesz). Csak keverje össze az összes fenti hozzávalót, és habverővel vagy turmixgéppel alacsony sebességen, liszt nélkül, enyhén verje fel. Fokozatosan kezdjük el hozzáadni a lisztet, óvatosan keverjük össze a csomókat. Annyi lisztet adunk hozzá, hogy a tészta szabadon szétterüljön a tepsiben. A túl vastag tésztából savanyú tejjel sűrű palacsinta lesz.

Szeretnél vékonyabb palacsintát? Ezután a tésztát vékonyabbá kell tenni. Amint kész a tészta, melegítsük fel a serpenyőt a tűzön. Az első alkalommal enyhén megkenjük növényi olajjal (az első palacsintához), és a tésztából egy adagot a serpenyőre teszünk, szisztematikusan elosztjuk a felületen, miközben a serpenyőt a levegőben mozgatjuk. Most feltesszük a serpenyőt a tűzhelyre, és megvárjuk, hogy a savanyú tejben alulról jól süljön a palacsinta. Ha nem várod meg, hogy jól megsüljenek, nem fognak jól kivenni a serpenyőből.

Most egy spatulával kiszedjük a palacsintát az aljáról, és gyorsan átfordítjuk a másik oldalára a serpenyőben. Nem szükséges túl sokáig sütni rajta palacsintát joghurton. Elég, ha enyhén megragadja a palacsintát hővel. A kész palacsintát kiterítjük egy tányérra, ecsettel (például szilikon) megkenjük olvasztott vajjal. Itt van egy ilyen egyszerű recept a savanyú tejes palacsintához. Jó teázást és jó Maslenitsa-t mindenkinek!

Lépésről lépésre receptek savanyú tejben lévő palacsintához tojással, szódával, forrásban lévő vízzel, élesztővel és ásványvízzel

2018-02-14 Marina Vykhodtseva

Fokozat
recept

1285

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

5 gr.

6 gr.

szénhidrátokat

21 gr.

162 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus savanyú tejes palacsinta

Egy alaprecept, amely ízlés szerint kicsit módosítható több só, cukor, fűszernövények vagy egyéb hozzávalók hozzáadásával. A savanyú tej zsírtartalma nem számít, de a termék folyékony állaga további lisztet igényelhet.

Hozzávalók:

két tojás;
fél liter tej;
0,17 kg liszt;
25 gramm cukor;
20 gramm olaj;
szóda és só (egy csipetnyi).

Lépésről lépésre recept klasszikus palacsintához

A savanyú tejen a tésztát általában szódával gyúrják. Ebben az esetben a palacsinta kis lyukakkal rendelkezik, elég lágy, nem nyúlik meg. A tejet jobb nem hidegen használni, hozzáadni a vényköteles szódát, keverni.

Mérjük meg a cukrot, ez egy teli kanál. Még a palacsinta sós változatában is homokot kell tenni, azonnal szórjuk bele a sót, körülbelül egy teáskanál harmadát, és tojást teszünk bele. Mindezt egy kicsit meg kell ölni, hogy ne legyenek szemek és sűrű fehérjerögök.

Öntsük a tojásokat a savanyú tejhez vagy hozzájuk, attól függően, hogy melyik edényben kényelmesebb a dagasztás. Felverjük, hozzáadjuk a lisztet. Kis adagokban, gyorsan kevergetve elalszunk. Öntsünk olajat a tésztába.

Előkészítjük a serpenyőt. Száraznak, tisztának kell lennie, fel kell tenni a tűzhelyre, fel kell melegíteni és zsírozni kell. Fontos, hogy ne fedje be vastag réteggel, csak pár csepp olajjal.

Öntse a masszát a felmelegített felületre. Mennyisége a serpenyőtől és a merőkanál méretétől függ. A tésztának vékony palacsintává kell válnia. Ahhoz, hogy egyenletes legyen, a serpenyőt meg kell rázni. Amint a palacsinta megpirult, fordítsa meg, majd vegye ki. Ismét a savanyú tejben megfőtt tésztát szedjük a merőkanálba, ismételjük meg.

Nem szükséges napraforgóolajat használni, néhány krémes darabot beleolvaszthatunk a palacsintatésztába. Bármilyen más olajat is használhat. Azért adják hozzá, hogy ne kenje ki minden alkalommal a serpenyőt, és ne ragadjon rá semmi.

2. lehetőség: Gyors recept savanyú tejes palacsintához

Az ilyen palacsintához nem kell valamit eloltani, külön önteni vagy gyúrni. Nagyon jó tésztarecept gyors reggelihez, délutáni uzsonnához vagy uzsonnához. Azonnal feltehet egy serpenyőt egy kis tűzre, hagyja felmelegedni, mivel a tészta főzése nem tart tovább két percnél.

Hozzávalók:

250 g tej (savanyú);
4 g szóda;
40 ml olaj;
két tojás;
100 ml víz;
7 evőkanál liszt;
cukor, só.

Hogyan készítsünk gyorsan palacsintát

A következő összetevőket küldjük a tálba: tojás, savanyú tej, cukor ízlés szerint, csipet só. Mérjük meg és adjunk hozzá vizet. Habverővel 0,5 percig verjük.

Bemutatjuk a szódát és a lisztet. Újra felverjük vagy csak keverjük. Menet közben öntse bele az olajat, egy keveset a serpenyőnek tartva.

Kenjük meg a serpenyőt, öntsük a tésztát, és gyorsan süssünk vékony palacsintát.

Sokszor ízlés szerint cukor kerül a tésztába, de mégsem kell korlátlan mennyiségben hozzáadni. Az édes palacsinta megég, ragad. Érdemes friss változatot sütni, de lekvárt, sűrített tejet, lekvárt tálalunk hozzá.

3. lehetőség: Palacsinta savanyú tejjel és forrásban lévő vízzel

A forrásban lévő vízzel készült receptek lehetővé teszik, hogy lyukas (vagy ahogy én hívom őket áttört) palacsintát kapjunk. A tészta nem szakad, mindent tökéletesen eltávolítanak a tepsiből, a torta megfordítása sem nehéz. A palacsinta elég erős, tölteléknek is használható.

Hozzávalók:

0,12 kg liszt;
0,25 l tej (savanyú);
egy pár tojás;
4 g szóda;
néhány evőkanál olaj;
25 g cukor;
0,12 liter forrásban lévő víz.

Lépésről lépésre recept

A kissé felmelegített tejet előzetesen keverje össze szódával, hagyja állni, amíg a reakció el nem múlik. Az idő szó szerint pár perc.

Amíg a tojáson vagyunk. Keverjük össze homokkal és sóval, verjük fel villával, majd öntsük a savanyú tejbe. Keverjük össze, adjunk hozzá lisztet, majd dagasztás után adjunk hozzá vényköteles olajat. Tegye félre a tésztát.

A forrásban lévő vizet hidegen kell használni, csak le kell venni a tűzről. Nyeles csészébe vagy merőkanálba mérjük, hogy kényelmes legyen önteni. Azonnal a tésztához küldjük, a második kézzel gyorsan felkavarjuk a patak érintkezési helyét.

Kezdheted a sütést! A palacsintatésztát kis adagokban a felforrósított serpenyőbe öntjük, gyorsan összerázzuk. Amint megpirult a torta, fordítsuk meg.

A palacsintához a legjobb kiegészítő a vaj. Le kell fedniük a pirospozsgás süteményt, amint kivesszük őket a serpenyőből. Kenheti olvasztott termékkel, vagy dörzsölheti olyan darabbal, amely megolvad.

4. lehetőség: Palacsinta savanyú tejjel és élesztővel

Ezek a palacsinták nem lesznek vékonyak vagy rugalmasak, nagyon puhák, bolyhosak, elképesztően puhák és elég gyorsan megsülnek. De a tészta időbe telik, mivel élesztővel készül, ami hőt és fejlesztést igényel.

Hozzávalók:

három tojás;
0,7 l tej;
3 tk Szahara;
1,5 tk élesztő;
400 gramm liszt;
40 ml olaj (napraforgó);
5 g só.

Lépésről lépésre recept

Meleg tej kell, ezért felmelegítjük. De csak kevergesd és figyeld. Nem szükséges forró állapotba hozni, különben túrószemek jelennek meg. Öntsünk 150 ml-t, adjunk hozzá élesztőt és egy teáskanál cukrot, keverjük össze, dobjunk pár evőkanál lisztet, hagyjuk állni negyed órát.

Adja hozzá az összes többi hozzávalót a tálba. A tojásokat külön felverjük, majd leöntjük. Öntsük a cukrot és a sót, küldjük el a maradék savanyú tejet, alaposan rázzuk össze a tésztával, majd adjuk hozzá a maradék lisztet és vajat, egy kanállal sütjük.

Az elkészített tésztát letakarjuk és kb 40 percig pihentetjük. Jól kell emelkednie. Ezután tegyük fel melegedni a serpenyőt, és kezdjük el sütni.

Merőkanállal nemcsak az élesztőtésztát kell gyűjteni, hanem össze is kell keverni. Ezt minden alkalommal meg kell tennie. Ezután öntsük egy kivajazott tepsibe, és süssük csak meg a palacsintákat.

Ha hirtelen megszakad a palacsinta és nem akar megfordulni, akkor még egy vagy akár két tojást kell a tésztához adni, csak előbb villával verje fel.

5. lehetőség: Palacsinta savanyú tejjel és ásványvízzel

Az ilyen palacsintához szükséges ásványvizet feltétlenül gázokkal kell bevenni. A buborékaik hozzájárulnak a csodálatos lyukak kialakulásához. A savanyú tejet célszerű előre kivenni a hűtőből. Hagyjuk kicsit felmelegedni.

Hozzávalók:

0,6 l savanyú tej;
négy tojás;
0,3 tk só;
0,25 l ásványvíz;
0,5 tk szóda;
1,5 csésze liszt;
cukor ízlés szerint;
némi olajat.

Hogyan kell főzni

A tojásokat sózzuk, kevés cukrot adunk hozzá. A közönséges palacsintához elég két teli kanál, a sós változathoz a fele egyből. Habverővel verjük.

Öntsön tejet, dobjon sót és szódát, és folytassa a keverést. Ezután adjunk hozzá lisztet, keverjük össze, kissé sűrű tésztát kapunk. Bevezetjük az olajat.

Tíz percig állni hagyjuk a tésztát, majd adjunk hozzá gázos ásványvizet, keverjük össze és már főzhetjük is! A szokásos módon kisütjük.

A savanyú tejes palacsintát és a világos sört pontosan ugyanígy készítik el. Sok kis lyuk is van rajtuk, de ízükben kissé eltérnek.

6. lehetőség: Palacsinta savanyú tejjel és sajttal

A sajtos palacsinták szokatlanul illatosak, míg vékonyak és nem egészen hasonlítanak az étel szokásos változatához. Adyghe sajt kell hozzá, a feta is megfelelő.

Hozzávalók

180 ml savanyú tej;
150 gramm liszt;
150 g sajt;
25 gramm cukor;
70 gramm szilva. olajok;
2 gerezd fokhagyma;
3 tojás;
20 gramm kapor.

Hogyan kell főzni

Megolvasztjuk a vajat. Hagyjuk kicsit kihűlni. A fokhagymát és a megmosott kaprot apróra vágjuk.

Az összes tojást összekeverjük a cukorral, sózzuk és hozzáadjuk a savanyú tejet. A masszát kicsit felverjük. A sajtot alaposan összegyúrjuk, hozzáadjuk, összekeverjük, fokhagymás zöldeket tartunk.

Add hozzá a lisztet a tésztához, folytasd a keverést. A végén adjuk hozzá az olvasztott vajat, de hagyjunk egy keveset a serpenyőnek.

Ragaszkodjon a sajtos palacsinta tésztájához körülbelül tíz percig, és a szokásos módon süsse meg egy serpenyőben.

Használhat hagyományos orosz típusú sajtot is a tésztához, de ebben az esetben a mennyiséget kissé csökkenteni kell, és magát a terméket nagyon finomra kell reszelni.

7. lehetőség: Savanyú tejes palacsinta kukoricadarával

A savanyú tejjel csak kukoricapalacsintát főzhetsz, de kétféle liszttel mégis jobban beválik. A teszt egy kis időt vesz igénybe, hogy ragaszkodjon, megteheti előre.

Hozzávalók

három tojás;
egy pohár kukoricaliszt;
három evőkanál olaj;
egy pohár búzaliszt;
50 gramm cukor;
3 art. aludt tej;
0,5 tk ripper.

Hogyan kell főzni

A nyers tojást és a kristálycukrot simára verjük, sózzuk. Tovább keverjük, felöntjük a savanyú tejjel. Nos, ha nincs hideg és legalább szobahőmérsékletű.

Adjunk hozzá kukoricalisztet, keverjük össze. Fedjük le a tálat egy törülközővel, és hagyjuk állni körülbelül fél órát. A kukoricalisztnek jól meg kell duzzadnia, hogy puha palacsintát készítsen.

Most adjuk hozzá a maradék búzalisztet, és ne felejtsük el a sütőport. Talán nem minden lisztre van szükség, minden a savanyú tej sűrűségétől függ. A tésztát összegyúrjuk, olajjal ízesítjük, még öt percig állni hagyjuk.

A tésztából közönséges palacsintát készítünk. Tejföllel, lekvárral, sűrített tejjel az asztalnál is tálalják. Lehet tölteni, de jobb édes töltelékkel, például túróval.

Bármelyik receptben a savanyú tejet helyettesítheti kefirrel vagy hígíthatja. Ha a fő összetevő egyszerűen nem elegendő, akkor teljes tejjel, folyékony tejföllel normalizálhatja, és akár csak vízzel hígíthatja.