Le lehet-e fagyasztani a borscht egy hétig? Borscht öltözködés télre céklával. Megjegyzés a tulajdonosnak

Ez fagyasztott öltözködés műanyag zacskókba. A téli borsch öntetet egyszerűen elkészítik. Az aprított zöldségeket tömören csomagolják, hőkezelésnek nem vetik alá, télen pedig élvezheti természetes ízét. Felvágjuk a paradicsomot, a céklát, a kaliforniai paprikát (ami egyébként utószezonban elég drága), a sárgarépát bedörzsöljük és hideg időkig csomagoljuk. És akkor elég felforralni a húslevest, oda rakni a burgonyát, a káposztát és előszerezni a kincses zacskó öntetet. Az ilyen nyári borscs íze nagyon különbözik attól, amit a téli hónapokban lehet főzni. És ez nagyon gyorsan és egyszerűen történik. Érdemes tehát erre szánni egy fél órát.



Szükséged lesz:

- 1 kg paradicsom,
- 300 g cékla,
- 200 g édes paprika,
- 200 g sárgarépa.

Főzés

Általában az arányok tetszés szerint változtathatók. Ha gazdagabb, édesebb borscsot szeretne, több répát vágjon, mint paradicsomot. És ha éppen ellenkezőleg, jobban szereti a savanyúságot, akkor növelje a paradicsom számát.
Paradicsomot veszünk, és több húsos gyümölcsöt választunk céljainkra. Ezek nem tartalmaznak sok magot, és általában édesebbek.
Kockára vágjuk őket. Először a héját is eltávolíthatod róluk. De ez nem kötelező.







Miután a meghámozott sárgarépát egy nagy reszelőn átpasszírozzuk. Ha nem szereted a nagy darabokat, használhatod a közepeset.





A cékláról levesszük a felső réteget, megmossuk és durvára ledaráljuk. Ha van kombájnja, akkor abban lehet darálni.






A paprikát hosszában felvágjuk, a magokkal ellátott válaszfalakat kiszedjük. Vékony szívószállal felaprítjuk.





Most keverje össze az összes zöldséget egy tálban.





Cipzáros műanyag zacskókba töltjük, és betesszük a fagyasztóba. Téli borscsöntet vár majd sorban.






Tippek: normál zacskóba csomagolhatod a zöldségöntetet. Csak több rétegben kell becsomagolni, hogy ne folyjon ki.
Vannak olyan öltözködési lehetőségek, amelyek nem tartalmazzák a céklát. Ennek ellenére télen nem nehéz beszerezni a boltokban. A kaliforniai paprikát összekeverheti a darált paradicsommal is.
Ha a paradicsomot héj nélkül szeretné megpörgetni, szeletelése előtt néhány másodpercig blansírozza forrásban lévő vízben. A kezelés után a zöldségekről egy mozdulattal eltávolítjuk a héjat. Vagy csak az őrölt paradicsomot szűrjük át egy szitán. Ekkor az összes felesleges darab megakad benne.

1. Mennyi ideig tárolható a leves?

A leveseket és a húsleveseket a hűtőszekrényben átlagosan legfeljebb 5 napig tárolják (halak - legfeljebb 3 napig). De a fagyasztóban a levesek legfeljebb 3 hónapig élnek, a húslevesek pedig akár hat hónapig.

2. Mennyi levest kell lefagyasztani?

Így néz ki a fagyasztott húsleves

Forraljunk fel egy nagy fazék levest. Egye meg a felét, fagyassza le a másikat. A következő héten forraljuk fel újra a levest, és fagyasszuk le a felét. Most már a fagyasztóban tárolják kettő finom leves amely bármikor beszerezhető. Ezt a végtelenségig lehet folytatni, de 3-4 féle fagyasztott leves véleményünk szerint bőven elég.

Fagyassza le a levest mindig az Ön számára megfelelő adagokban (1 liter négy személynek vagy 200 ml egy személynek).

A siker kulcsa - jobb húsleves. Ha mindig a fagyasztóban van, az első fogások elkészítésének folyamata sokkal gyorsabb lesz. A húsleveset részletekben is le kell fagyasztani - egyenként 200, 400, 600 ml-re.

És a húsleves kényelmes jégkocka tálcákban lefagyasztjuk. De ez már nem leveshez van lehetőség, hanem más ételekhez, ahol a húsleves kis mennyiségben szükséges.

Leves vagy húsleves lefagyasztásakor ügyeljen arra, hogy hagyjon egy kis szabad helyet a tartályban, mert arra számíthat, hogy a folyadék térfogata megnövekszik, amikor lefagy.

3. Szükséges-e aláírni a leveseket?

Igen, így könnyebben megtalálja a hamarosan lejáró levest. Csak ragasszon egy kis matricát az edényre a leves vagy húsleves nevével és az elkészítés dátumával.

4. Mi a legjobb módja a levesek tárolásának?

Edzett üvegedények leves fagyasztó tárolására

Tárolásra alkalmasak az edzett üvegedények, a fagyasztáshoz speciális műanyag zacskók, a minőségi műanyagból készült ételtartók. A felolvasztott és felforrósított levest magunkkal vihetjük a munkába vagy a sétára egy termoszban.

5. Hogyan kell megfelelően kiolvasztani a leveseket?

Ha van időd akkor a legtöbb A legjobb mód - Tegye át a fagyasztott levest vagy húslevest tartalmazó edényt a hűtőszekrénybe. 1-2 nap alatt (a tartály alakjától és méretétől függően) minden teljesen kiolvad.

Ha sietsz , majd helyezze a tartályt meleg vízbe, amíg teljesen fel nem olvad.

Harmadik lehetőség - kissé kiolvasztjuk a levest meleg víz majd közepes lángon főzzük, nem hagyjuk felforrni.

Ne olvasszuk ki a levest mikrohullámú sütőben. A legtöbb műanyag tartályt nem melegítik. Legyen óvatos az üvegedényekkel is – edzett üvegnek kell lennie, hogy ellenálljon a hirtelen hőmérséklet-változásoknak.

Csirke húsleves

Ha a leveseket hosszú ideig tárolják, a legtöbbjük kiolvasztva a pasztához vagy a tejszínhez hasonlít. Ha egyszerűen felhígítja őket vízzel, friss pörköltet kaphat. Adjunk hozzá fél pohár vizet vagy húslevest, kevés citromlevet, sót és friss fűszernövényeket, és a leves íze intenzívebb lesz.

7. Milyen leveseket nem szabad lefagyasztani?

Ne fagyasszon leveseket keményítőtartalmú ételekkel (rizs, quinoa, tészta). Jobb, ha leolvasztja a húslevest, és hozzáadja a gabonaféléket és a gabonát. Ellenkező esetben kiolvasztáskor a leves viszkózus anyaggá válik.

Ne fagyasszon sűrű levest sok burgonyával. Ez nem vonatkozik a borscsra és más levesekre, ahol kevés a burgonya.

A krémes és tejes levesek fagyasztva hámlasztanak és szemcsések lesznek. Orr kókusztej minden jó lesz.

A friss fűszernövényeket mindig a felengedés után érdemes hozzáadni, nem előtte.

Hozzávalók:

• 400 gr paszternák
• 500 gr édes kaliforniai paprika,
• 500 gr sárgarépa,
• 500 gr cékla,
• 1 kg paradicsom.

Hogyan lehet lefagyasztani a borscs öltözködését télen:

A répát, a sárgarépát és a paszternákokat meghámozzuk, megmossuk és karikákra vágjuk.


A paprikát és a paradicsomot megmossuk, a paprika magjait eltávolítjuk, a paradicsom termésének a szárhoz való rögzítési helyeit kivágjuk. Vágja a paprikát negyedekre, a paradicsomot nagy darabokra, amelyek kényelmesek a húsdarálóval történő feldolgozáshoz.




A teljes elkészített masszát a rostélyon ​​lévő lyukak átlagos nagyságától számítva egy húsdarálón engedjük át.


Jól keverjük össze, hogy a massza homogén legyen, vagyis az összes zöldséget egyenletesen ossza el, majd fagyasztótartályokba helyezze.




A fagyasztáshoz kis edényeket vegyünk, hogy később, főzéskor egy-egy blokk fagyasztott zöldséget használjunk fel. Ha nincsenek, akkor szét lehet bontani műanyag csomagolás szupermarketekben vásárolt húskészítményekből.


Jobb a nagy tálcákat a kötet közepéig megtölteni. Télen kényelmesebb lesz a rudat apró darabokra vágni anélkül, hogy teljesen leolvadna. Miután a keverék megdermedt, a fagyasztó helyének megtakarítása érdekében a rudakat ki lehet venni a tartályokból és műanyag zacskókba csomagolni. Tartsd fagyasztva.


Ebből a zöldségmennyiségből körülbelül tizenhárom 5x8 cm-es, 4 cm magas rudat kapunk, így egyszerű a fagyasztott öntetet elkészíteni a borscshoz. De főzni tudsz

A téli fagyasztott borscsöntet az Ön által kedvelt zöldségekből állhat. A mi lehetőségünket kínáljuk Önnek. Ha szereti az ízletes, friss zöldségborscsot, legalább háromszorosára csökkentse a főzési idejét azzal, hogy elkészíti a borscskeveréket télire. A keveréket lefagyasztjuk, így megmarad a friss zöldség íze és aromája.



Hozzávalók:
- bolgár bors;
- paradicsom;
- sárgarépa;
- cékla.



Az összetevők száma nem szándékosan van feltüntetve, mindenkinek megvan a saját preferenciái. A képen látható az általam vett hozzávalók mennyisége. A kapott borscsöntet mennyiséget zacskóba csomagoltam, nekem elég háromszor megfőzni a borscsot.

Szóval, hogyan kell lefagyasztani a borscsöntetet télre.

Öblítse le a kaliforniai paprikát, távolítsa el a szárát, vágja ki a magokat és távolítsa el a válaszfalakat. Öblítse le újra, hogy ne maradjon mag. Vágjuk apró kockákra. A paprika bármilyen színű lehet. A legjobb a bolgár édes paprika.




A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk az apróra vágott paprikához.




A céklát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Tedd rá a sárgarépát.




A paradicsomot meg lehet szabadítani a héjától. Forraljuk fel a vizet, vágjunk kereszt alakú vágást minden paradicsom héján, és mártsuk be minden paradicsomot forrásban lévő vízbe 30 másodpercre. Késsel eltávolítjuk a paradicsom héját, eltávolítjuk a szárát, és turmixgéppel felaprítjuk. Nem távolíthatja el a bőrt, aprítsa fel egy ilyen turmixgéppel. Ide egy amatőrnek. Adjuk hozzá a paradicsompürét a borscsos keverékhez.




Jól keverjük össze, hogy a zöldségek egyenletesen oszlanak el.




Készítse elő a fagyasztózsákokat. Egy zacskóba kell tenni egy adag borscht keveréket. Egyszerre két zacskót is elvihet a borscs főzéséhez. A lényeg az, hogy a zöldségkeveréket tartalmazó zacskót csak egyszer nyissa ki. Tedd a zöldségeket egy zacskóba, és nyomd ki a levegőt. Minél kevesebb a levegő, annál gyorsabban fagynak meg a zöldségek. És minél gyorsabban lefagynak, annál több vitamin marad bennük. Használhatja a gyorsfagyasztási módot, ha az Ön fagyasztómodellje rendelkezik vele. Vagy egyszerűen beállíthatja a minimális hőmérsékletet. A fagyasztás leggyorsabban a fagyasztó felső polcán megy végbe. Ne rakja egymásra a táskákat, helyezze őket egy sorban kis távolságra. Ez elősegíti a zöldségkeverék gyorsabb fagyását. Majd ha a fagyasztott borscsöntet teljesen megdermedt, tetszés szerint hajtogassa össze.




Tárolja mínusz 18 fok alatti hőmérsékleten egy évig. 20 perccel a leves elkészítése előtt adjuk a borscshoz, főzés után hagyjuk a borscsot fedő alatt 15 percig hatni.
Lásd a többi lehetőséget

A borscs télre előkészített fagyasztása sokat segít téli időszak amikor egy illatos, ízletes borscsot szeretne, de a szükséges összetevők nincsenek kéznél. Ha van egy tágas fagyasztószekrény, azt javaslom, hogy a nyári szezonban készítse el ezeket a készítményeket, télen pedig forralja fel a burgonyát egy lábosban vízzel, adjon hozzá apróra vágott káposztát és egy ilyen csomag tartalmát - 20 perc főzés után egy illatos és hívogató. az első tanfolyamot biztosítjuk Önnek! Ráadásul a tavaszi-nyári szezonban a piacon lévő fiatal zöldségek olcsók - olcsóbbak, mint télen. És mennyi friss fűszernövényt adhatsz hozzá!

Kérjen répát és fiatal felsőket az eladóktól - ez egészséges és ízletes összetevő.

Tehát készítse elő a szükséges összetevőket. Hámozza meg a céklát és a sárgarépát, kaparja le egy késsel, öblítse le vízzel. Öblítse le vízben a cékla tetejét és zöldjét, a zöldhagymát és a fokhagymát is.

Vágja fel a répát szeletekre, majd minden szeletet vágjon a választott méretű kockákra. Kívánt esetben a zöldségeket durva reszelőn apríthatjuk. Öntsük egy mély tálba.

Tegye ugyanezt a fiatal sárgarépával.

A megmosott zöldhagyma szárát felaprítjuk, és a szeleteket a többi hozzávalóhoz adjuk.

Vágjuk le a cékla tetejét, vágjuk le a sűrű szárakat és távolítsuk el. Tegye a zöld masszát egy edénybe.

A megmosott zöld fokhagymát őröljük meg – főzés közben hihetetlen ízt kölcsönöz az ételnek.

Finom mozdulatokkal alulról felfelé keverje össze egymással a tartály teljes tartalmát.

Tedd zacskóba vagy műanyag edénybe.

Vágja fel a megmosott friss fűszernövényeket, és tegye bele minden zacskóba vagy tartályba. Kössük le vagy zárjuk le a fedelet, tegyük a fagyasztóba. A téli borscht fagyasztása készen áll. A blank eltarthatósága körülbelül 1 év.

Főzz örömmel!