Mi van az uborkában. Az uborka kémiai összetétele és hatása a szervezetre. Az uborka tápértéke: friss, ecetes, savanyú
Fehérje: 0,8 g
Zsír: 0,1 g
szénhidrát: 2,8 g
Uborka (Cucumis sativus) a tökfélék családjába tartozik. Legközelebbi rokonai a sütőtök, a dinnye, a cukkini. 95-97%-ban vízből áll, és ebben a tekintetben sokan úgy gondolják, hogy az uborkából nincs haszna - csak víz. Tényleg sok a víz, de:
- Ez a zöldség a vízen kívül számos szerves anyagot tartalmaz, amelyek fontos szerepet játszanak az anyagcserében. Javítják az emésztést és elősegítik más élelmiszerek jobb felszívódását.
- Az uborka vizet túlzás nélkül "varázslatnak" nevezhetjük. Ez egy tökéletes szerkezetű folyadék, amely minden szervre és rendszerre gyógyító hatással van. Az egészséges életmód híres propagandistája, Paul Breg azzal érvelt, hogy az uborkalé volt az, amely aktívan eltávolítja az összes mérget és méreganyagot a szervezetből.
- Ez a termék nagyrészt a magas víztartalom miatt alacsony kalóriatartalmú, mindössze 15 kalória 100 gramm tömegben. Annyit ehet, amennyit csak akar, anélkül, hogy félne a túlsúlytól.
Hány kalória van egy uborkában?
Egy uborka átlagosan 100-120 grammot nyom, tehát 15-18 kcal-t tartalmaz.
Összehasonlításképp:
Kalória más zöldségekben
A friss uborka energiaértéke nem sokban különbözik a sózott uborka kalóriatartalmától, és:
Hány kalória van az uborkasalátában
Az uborka kémiai összetétele
A táblázatok feltüntetik a termék 100 grammjában található ásványi anyagok, vitaminok tartalmát, valamint a felnőttek napi szükségletét ezekre az ásványi anyagokra és vitaminokra.
A nyomelemek száma
| nyomelemek | Mennyiség | napi szükséglet |
| Vas | 0,6 mg. | 18 mg. |
| jód | 3 mcg. | 150 mcg. |
| mangán | 0,18 mg. | 2 mg. |
| kobalt | 1 mcg. | 10 mcg. |
| szelén | 0,3 µg. | 55 mcg. |
| molibdén | 1 mcg. | 70 mcg. |
| réz | 100 mcg. | 1000 mcg. |
| fluor | 17 mcg. | 4000 mcg. |
| cink | körülbelül 22 mg. | 12 mg. |
| króm | 6 mcg. | 50 mcg. |
| alumínium | 425 mcg. | — |
Makrotápanyagok száma
| makrotápanyagok | Mennyiség | napi szükséglet |
| kalcium | 23 mg. | 1000 mg. |
| kálium | 141 mg. | 2500 mg |
| nátrium | 8 mg. | 1300 mg. |
| magnézium | 14 mg. | 400 mg. |
| foszfor | 42 mg. | 800 mg. |
| klór | 25 mg. | 2300 mg. |
Milyen vitaminok vannak az uborkában
Bár az uborka 95%-ban víz, nem tartalmaz kevesebb vitamint, mint a többi zöldség.
| vitaminok nevei | Mennyiség | napi szükséglet |
| A vitamin | 10 mcg. | 900 mcg. |
| B1 vitamin | 0,03 mg. | 1,5 mg. |
| B2 vitamin | 0,04 mg | 1,8 mg. |
| B4 vitamin | 6 mg. | 500 mg. |
| B5 vitamin | 0,27 mg. | 5 mg. |
| B6 vitamin | 0,04 mg. | 2 mg. |
| B9 vitamin | 4 mcg. | 400 mcg. |
| C vitamin | 10 mg. | 90 mg. |
| E vitamin | 0,1 mg. | 15 mg. |
| H vitamin | o,9 mcg. | 50 mcg. |
| K vitamin | 16,4 mcg. | 120 mcg. |
| PP vitamin | 0,3 mg. | 20 mg. |
| béta karotin | 0,06 mg | 5 mg. |
Az uborka tápértéke
| kalóriát | 15 kcal. | 1684 kcal. |
| mókusok | o,8 g | 76 |
| zsírok | 0,1 g | 60 |
| szénhidrátokat | 2,5 g | 211 |
| tápláló rost | 1 g | 20 g |
| víz 95 g | 95 g | 2400 g |
| szerves savak | 0,1 g | — |
| hamu | 0,5 g |
Hány uborkát lehet enni naponta
Az uborka ízletes, egészséges és alacsony kalóriatartalmú termék. Egészséges emberek korlátozás nélkül használhatják. Ha szív-, vese- vagy gyomor-bélrendszeri problémái vannak, minden diétát meg kell beszélni orvosával.
Le lehet fagyasztani az uborkát télre?
Az uborka nem csak lehetséges, hanem szükséges is, hogy télen lefagyjon. Ez általában két célból történik:
- kozmetika
- konyhai-
Kozmetikai célokra a legkényelmesebb köröket vágni. A köröket 3-5 mm vastagságúra vágjuk, majd törölközőn meg kell szárítani. Ezt követően deszkára vagy kartonra fektetjük bögréinket és fagyasztóba tesszük. Csak másnap lehet a már lefagyasztott uborkát edénybe rakni további tárolás céljából.
Ha a friss uborkaszeleteket azonnal zacskóba vagy edénybe öntjük és így lefagyasztjuk, egy nagy darabra fagynak, és ezután lehetetlen lesz szétválasztani őket.
Ilyen kerek szeletekkel télen is megpróbálkozhatunk az ünnepi ételek díszítésével, de nem szabad elfelejteni, hogy a kiolvasztás után az uborka már nem lesz olyan vonzó megjelenésű, mint a friss zöldségeknek.
Fagyasztott uborka az okroshka számára.
Amint a gyakorlat azt mutatja, a fagyasztott uborka az okroshkában mutatkozott a legjobban. A felolvasztott zöldségek nem ropognak, és nem is tetszenek a szemnek megjelenésükkel. De az uborka aromája és íze teljesen megmarad.
A téli okroshka esetében az uborkát vagy apró kockákra vágják, vagy egyszerűen durva reszelőn dörzsölik. Hogy később ne kelljen egy nagy fagyott darabot feltörni, azonnal kis adagokban osszuk szét a masszát zacskóba.
Mindez nem fog sok időt igénybe venni, és az okroshka télen ugyanolyan ízletes és illatos lesz, mint nyáron.
Uborka a tökfélék családjába tartozik. A növény fő szárának hossza eléri a 2 métert, erős számos antennája van, amelyek a támasztékba kapaszkodhatnak. A lédús gyümölcsöket, amelyek még nem érték el a teljes érettséget, fogyasztják. Jelenleg különféle hasznos tulajdonságokkal rendelkező uborkafajtákat tenyésztettek ki. Az uborka összetételéről és tulajdonságairól fogunk beszélni.
Fajták és fajták
Az uborkafajtákat több fajtára osztják:
— Pácolás
Megkülönböztető jellemzője az élénk sötétzöld szín, fekete tüskékkel. Vastag bőrük van.
Bőrük puhább az előző fajtához képest, íze édeskés, nincs keserűség.
Hosszú érés jellemzi őket, hossza 15-35 cm, színük a zöld különböző árnyalatai.
Gyors érésű, a téli fajtákhoz képest kisebb termésméret (6-20 cm), kiváló ízűek.
Az ilyen fajták nagyon termékenyek, terméseik a kecses uborka, mely kiválóan alkalmas befőzésre.
- árnyéktűrő
A nyári uborka egyik alfaja. Jól nőnek, árnyékos helyen teremnek.
- Korai érés
Az ilyen uborkák érési ideje 45-50 nap. A gyümölcsök kiváló ízűek.
- Hidegálló
A legszerényebb fajta, amely még az éles hőmérséklet-ingadozásokat is képes ellenállni a termés károsodása nélkül. Szárazságtűrő képessége is kiváló.
– méh beporzott
Ezt a fajtát üres virágokkal vetik be, hogy vonzzák a rovarokat a gazdagabb betakarítás érdekében.
- Parthenocarpic
A növénynek nincs szüksége méhekre a beporzáshoz. Ez a legjobb fajta üvegházi termesztéshez.
Kémiai összetétel
A termék nagyon hasznosnak tekinthető a karotin, rost, B-vitaminok, nyomelemek (vas, klór, nátrium, jód, cink) jelenléte miatt. Az uborka összetétele és az uborka hasznos összetevőinek mennyisége a talajtól és a termesztés helyétől függ.
Olvassa el még: Cukkini, a cukkini hasznos tulajdonságai, a cukkini főzése
Az átlagos értékek 100 gramm friss termékre a következők: 0,8 gramm - fehérjék, 0,1 gramm - zsírok, 2,5 gramm - szénhidrátok. 100 gramm uborka 14 kilokalóriát tartalmaz.
Az uborka hasznos tulajdonságai
Az uborka diétás termékekre utal. Sokan szeretik ízét és illatát, az uborka összetétele és magas tápértéke minimális kalóriatartalommal ideális feltételeknek számít a túlsúllyal küzdők számára. Ezért az uborka gyakran megtalálható a különféle étrendekben.
Az uborka összetételében csak 3-5% jut hasznos anyagokhoz, a többi víz. Az uborka fogyasztása csökkentheti a vesekő és az epekő kialakulásának kockázatát. Hasznos a pajzsmirigy számára, jótékony hatása van a szív- és érrendszerre. Hashajtó hatással van a testre, hozzájárul a nyomás enyhe csökkenéséhez. Az uborkamag megtisztítja a vért a "rossz" koleszterintől.
A kozmetológiában a fiatalítás képességét használják. Az uborkalé jól fehéríti és frissíti a bőrt. Az étkezés javítja a fogakat és az ínyet. Könnyű érzéstelenítésre képes. A hagyományos gyógyítók uborkát használnak a krónikus köhögés kezelésére.
Az uborkának vannak ellenjavallatai?
Furcsa módon, de egy olyan látszólag ártalmatlan és mindenki által kedvelt terméknek, mint az uborka, megvannak a maga ellenjavallatai.
Hatékony tisztítószerként hat a testre, nem ajánlott olyan betegségekben szenvedőknek, mint a veseelégtelenség, minden típusú hepatitis. Kerülni kell a gyomorhurut, vastagbélgyulladás, az epeúti diszkinézia (dysmotilitás) súlyosbodása idején.
A lédús ropogós gyümölcs ellenjavallt egyéni intolerancia esetén. Néhány ember nem kívánt allergiás reakciókat tapasztalhat rá.
Az uborka előnyei a gyermekek számára
A gyerekek általában szeretik a lédús, gyönyörű uborkát. Az uborka összetétele rendkívül hasznos a gyermekek számára, és teljesen biztonságos táplálkozásukra. Csak szigorúan be kell tartania bizonyos szabályokat.
Az uborka a világ egyik legszélesebb körben termesztett zöldségnövénye. A világ szinte minden országában termesztik. Ha megnézi a térképet, és gondolatban megrajzolja ennek a növénynek a termesztésének határát, akkor Svédország és Norvégia északi részétől Kanada déli részéig fog futni. Az USA-ban, Japánban, Kínában és Indiában nagy uborkatermő területek vannak elfoglalva. De leginkább hazánkban gyakoriak. A világ uborkatermésének mintegy fele Oroszországban található, amely átlagosan 150 000 hektáron. Könnyebb felsorolni azokat a zónákat (kerületeket), ahol nem termesztünk uborkát, mint azokat, ahol termesztik. A földkerekség szinte minden területe termesztésre alkalmas.
Energia (kalória) értékét tekintve az uborka valamivel rosszabb, mint a többi zöldségnövény. Összetételüket a következő mutatók jellemzik (százalékban): víz - 94,3 - 98,2, szilárdanyag -1,8-5,7, beleértve a cukrot - 1,07 - 2,54, fehérjék - 0,56 - 1,1, rost - 0,33 - 0,78, zsír - 0,08 - 0,27, hamu - 0,25 - 0,58.
Nem elég az uborkában és a vitaminokban. Így például 10-20 mg% C-vitamint, 0,04-0,1 mg% B-vitamint, 0,04 mg% B1-vitamint tartalmaznak; és 0,02-0,06 mg% A-provitamin (karotin). Az uborka azonban gazdag enzimekben, amelyek elősegítik a B-vitaminok jobb felszívódását, valamint olyan lúgokat, amelyek csökkentik a gyomornedv savasságát. Az uborka kellemes aromás illatát a benne lévő illóolajnak köszönheti (kb. 10 mg/1 kg), üdítő íze pedig a szabad szerves savaknak köszönhetően (60-100 mg/100 g friss uborka) . Tápanyagok, vitaminok, nyomelemek 100 g-ban:
Kalória: 15,4 kcal
Víz: 95,0 g
Fehérjék: 0,8 g
Zsírok: 0,1 g
szénhidrát: 3,0 g
Mono- és diszacharidok: 2,5 g
Keményítő: 0,1 g
Élelmi rost: 0,7 g
Szerves savak: 0,1 g
Hamu: 0,5 g
A-vitamin: 0,06 mg
B1-vitamin: 0,03 mg
B2-vitamin: 0,04 mg
B3-vitamin: 0,3 mg
B6-vitamin: 0,04 mg
B9-vitamin: 4,0 mcg
C-vitamin: 10,0 mg
E-vitamin: 0,1 mg
H-vitamin: 0,9 mcg
PP-vitamin: 0,2 mg
vas: 0,9 mg
Kálium: 141,0 mg
Kalcium: 23,0 mg
Magnézium: 14,0 mg
Nátrium: 8,0 mg
Foszfor: 42,0 mg
Klór: 25,0 mg
Alumínium: 425,0 µg
Jód: 3,0 mcg
Kobalt: 1,0 mcg
Mangán: 180,0 mcg
Réz: 100,0 mcg
Molibdén: 1,0 mcg
Fluor: 17,0 mcg
Króm: 6,0 mcg
Cink: 215,0 mcg
A mi korunkban sok friss uborkát kell fogyasztani, szélsőséges esetben enyhén sózva. Hagyjuk a ropogós zöldek rendkívüli ízét, csodálatos aromáját és egyedi pattanásosságát. Beszéljünk ezeknek a zöldségeknek a jótékony tulajdonságairól, rengeteg van belőlük.
Tudniillik az uborka a zöldségfélék között a bajnok a benne lévő, biológiailag aktív anyagokkal, ásványi sókkal, vitaminokkal dúsított víz mennyiségét tekintve.
Az uborka energiaértéke alacsony - 670 J / kg, mivel sok vizet (95–97%) tartalmaz. Az uborkavíz segít feloldani a káros méreganyagokat, segíti a szervezet tisztítását. A savanyúság egyébként iváskor uzsonnára erősen ajánlott, másnaposságra pedig az uborkás uborka.
Mindez arra enged következtetni, hogy az uborka önálló táplálékként nem túl jó, de kiegészítő táplálékként nagyon fontos, segíti a fő, különösen fehérjében gazdag asszimilációt. Ezért az uborkát nagyra értékelik salátákban és savanyúságokban.
Ráadásul az uborkában az inzulinhoz hasonló jellegű enzimet találtak. Ez a körülmény fontos a cukorbetegek számára.
Az uborka friss íze és illata a benne található szabad szerves savaknak és illóolajnak köszönhető. Az uborka káliumot, foszfort, ként, magnéziumot, nátriumot, vasat, szilíciumot és számos más nyomelemet tartalmaz. Az uborkában lévő vitaminok is jelen vannak - C, karotin, tiamin (B1-vitamin), riboflavin (B2), folsav és pantoténsav (B9 és B5). Az uborka jó jódforrás. Az uborkában könnyen emészthető formában található jód szükséges a pajzsmirigy normális működéséhez. Az uborkában található kén javítja az emberi fogak, körmök és haj állapotát.
A friss uborka kifejezett vizelethajtó és lázcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik, élesen csökkenti a gyomornedv savasságát. Az uborkát a népi gyógyászatban köszvényes daganatok, tüdő- és vesebetegségek kezelésére használják. Ezenkívül az uborkalé egy jól ismert kozmetikai termék, amely megfiatalítja a bőrt.
Az alacsony kalóriatartalom miatt az uborka az elhízásra és az elhízásra hajlamos emberek számára javasolt. A szakértők egyébként nyomatékosan javasolják mindenkinek, aki fogyni szeretne és megtisztítani a testet a méreganyagoktól, nyáron hetente egyszer rendezzen böjtnapokat. Hétvégén kell elvégezni, miközben korlátozza a fizikai aktivitást. Naponta körülbelül 2 kg uborkát kell enni. Az ilyen böjtnapok a magas vérnyomásban szenvedők számára is nagyon ajánlottak.
Az uborka levéről érdemes néhány szót ejteni. A friss uborkalé tökéletesen oltja a szomjat, megnyugtatja és erősíti az idegrendszert, javítja a memóriát és segít a rossz íny esetén. Reumás betegségek esetén ajánlott az uborkalé és a sárgarépa levének keveréke.
Az uborkalé gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Például képes feloldani a veseköveket, húgysavkristályokat a szervezetben. A gyógyító készítmény megakadályozza az érelmeszesedés előfordulását. Az uborkalé segít feloldani számos, a szervezetben felhalmozódó méreganyagot. Természetesen az uborka nem képes megbirkózni az erős mérgező anyagokkal, amelyek orvosi beavatkozást igényelnek. De segít a kisebb betegségeken.
Mézzel keverve megfázás és köhögés kezelésére használják. Gyógyteákhoz is adják.
Az uborka kiváló choleretic és hashajtó. Az uborkalé különösen hasznos. Gyümölcscentrifugával lehet beszerezni. A gyümölcsök nyugtató hatásúak, szabályozzák és tehermentesítik a szív, a máj, a vesék túlzott munkáját.
A nők számára pedig ez nem csak az egészség, hanem a szépség igazi forrása is. Az uborka héjának leve és vízkivonata képes megfiatalítani a bőrt. Az uborka nélkülözhetetlen profilaktikus szer az egészséges haj és fogak megőrzéséhez. Az arcpír megőrzése érdekében hetente egyszer ajánlott felvinni reszelt almával kevert uborkából készült maszkot.
Ezenkívül az uborka, akárcsak az alma, tökéletesen eltávolítja a lepedéket és tisztítja a fogakat a kemény héja és egyes benne lévő anyagok fehérítő képessége miatt.
Az uborka nagy mennyiségű jódot tartalmaz. Az uborka gyümölcse hasznos a pajzsmirigy-betegségben szenvedők számára. A népgyógyászok régóta észrevették: aki eleget eszik uborkából, az nem szenved a manapság nagyon „népszerű” pajzsmirigybetegségben.
Az uborka használatának ellenjavallata a gyomor- és nyombélfekély, akut és krónikus gyomorhurut, enterocolitis súlyosbodásának időszaka. A táplálkozási szakemberek nem javasolják paradicsom hozzáadását az uborkával készült salátákhoz, mivel ez jelentősen csökkenti az uborka tápértékét. Nem ajánlott savanyúság fogyasztása elhízás, elhízás, akut és krónikus nephritis, pyelonephritis, gyomorhurut, hepatitis, epehólyag-gyulladás, epeúti diszkinézia esetén. Hozzá kell tenni, hogy a vastagbélgyulladásban szenvedőknek nem szabad visszaélniük a friss uborkával.
A tökfélék családjába tartozó egynyári lágyszárú növény. Több mint 6 ezer évvel ezelőtt jelent meg a kultúrában. , a Himalája lábánál, ahol még természetes módon növekszik. Mi az a zöldség, amely Egyiptomban szerepel a Bibliában. Ezt a kultúrát már a görögök is ismerték, tőlük a rómaiakhoz szállt át, Nagy Károly korában pedig már egész Közép-Európában elterjedt. Az uborka a 15. században került Oroszországba, mely út ismeretlen. Napjainkban az uborkakultúra mindenütt jelen van, és számos fajtája és fajtája van. A vaduborka termése a keserűanyag - cucurbitacin - tartalma miatt kicsi és ehetetlen.
Uborka kezelés
Kezdjük azzal, hogy az uborka rostja nagymértékben serkenti a bélműködést. Ha egy személy szív- és érrendszeri, vese- vagy májbetegségben, elhízásban, köszvényben vagy metabolikus polyarthritisben szenved, akkor egyszerűen be kell venni az uborka pépet és az uborkalevet az étrendbe.
Ez a zöldség javítja az étvágyat, vizelethajtó, choleretikus és hashajtó tulajdonságokkal rendelkezik. A hagyományos orvoslás szívbetegség esetén javasolja az uborka használatát.A nagy mennyiségben található kálium felgyorsítja a mozgási folyamatokat és a víz eltávolítását a szervezetből.
Minél közelebb van az uborka a kertjéhez, annál hasznosabb. Miután az uborkát leválasztották a szárról, az uborka elkezdi elveszíteni az összes hasznos anyag koncentrációját. Már 15 perc is közrejátszik, míg az uborka kiszárad, egy nap után 15-30%-kal, két-három nap múlva pedig majdnem felére csökken a vitaminok aránya. Ezért fontos, hogy „személyes” kertből együnk uborkát.
A 10-12 napos petefészkeket terápiásnak és diabetikusnak tekintik. Az uborka segít leküzdeni az ödémát, csökkenti a vérnyomást, erős vizelethajtó, emellett az uborka pozitívan hat a szívritmuszavarokra, megelőzi a szívizom különböző gyulladásos folyamatait, valamint disztrófiás állapotokat.
Az uborka pépében és levében lévő sók optimális kombinációja nélkülözhetetlen a pajzsmirigybetegségek esetén, a benne lévő cink pedig segít a cukorbetegek kezelésében.
100g termékhez:
Kalória: 11,2 kcal Fehérjék 0,6 g Zsírok 0,08 g Szénhidrátok 2,2 g Élelmi rostok: 1,4 g Szerves savak: 34 g Víz: 95,2 g és diszacharidok: 1,8 g Keményítő: 0,1 g Hamu: 0,1 g 4 gr.
Az uborkában található vitaminok
100g termékhez:
A-vitamin: 0,05 mg PP-vitamin: 0,1 mg A-vitamin (RE): 50 mcg B1-vitamin (tiamin): 0,02 mg B2-vitamin (riboflavin): 0,03 mg.
B5-vitamin (pantotén): 0,2 mg B6-vitamin (piridoxin): 0,03 mg B9-vitamin (folium): 3 mcg C-vitamin: 8,5 mg E-vitamin (TE): 0,07 mg H-vitamin (biotin): 0,6 mcg H-vitamin (biotin): 0,6 mcg PP-vitamin (niacin-ekvivalens): 0,1996 mg
Az uborka az egyik legnépszerűbb növényi táplálék, amelyet a Föld szinte minden kontinensén termesztenek. A zöldség a sütőtök családjába tartozik, de a tudományos tézisekben az uborkát gyakran „hamis” bogyónak nevezik.
Az uborkát magról termesztjük úgy, hogy kora tavasszal puha talajba ültetjük. Ültetés előtt a magokat előre csíráztatják. A legjobb gyümölcsöket üvegházakba ültetett növényekről szüretelik.
Az uborka az egyetlen zöldség, amelyet az érési szakaszban fogyasztanak. Az érett gyümölcs íze kevésbé kellemes: a héja sűrűvé válik, a magok nagyok és kemények.
Az uborka tápértéke és összetétele
100 g tápértéke:
- Kalória: 14 kcal
- Fehérjék: 0,8 gr
- Zsírok: 0,1 gr
- Szénhidrát: 2,5 gr
- Élelmi rost: 1 gr
- Szerves savak: 0,1 gr
- Víz: 95 gr
- Mono- és diszacharidok: 2,4 g
- Keményítő: 0,1 gr
- Hamu: 0,5 gr
Makrotápanyagok:
- Kalcium: 23 mg
- Magnézium: 14 mg
- Nátrium: 8 mg
- Kálium: 141 mg
- Foszfor: 42 mg
- Klór: 25 mg
Vitaminok:
- PP-vitamin: 0,2 mg
- Béta-karotin: 0,06 mg
- A-vitamin (RE): 10 mcg
- B1-vitamin (tiamin): 0,03 mg
- B2-vitamin (riboflavin): 0,04 mg
- B5-vitamin (pantotén): 0,3 mg
- B6-vitamin (piridoxin): 0,04 mg
- B9-vitamin (folium): 4 mcg
- C-vitamin: 10 mg
- E-vitamin (TE): 0,1 mg
- H-vitamin (biotin): 0,9 mcg
- K-vitamin (filokinon): 16,4 mcg
- PP-vitamin (niacin ekvivalens): 0,3 mg
- Kolin: 6 mg
Nyomelemek:
- vas: 0,6 mg
- Cink: 0,215 mg
- Jód: 3 mcg
- Réz: 100 mcg
- Mangán: 0,18 mg
- Szelén: 0,3 mcg
- Króm: 6 mcg
- Fluor: 17 mcg
- Molibdén: 1 mcg
- Kobalt: 1 mcg
- Alumínium: 425 mcg
Az uborka 95%-a víz. Ennek ellenére értékes vitaminok és ásványi anyagok komplexét is tartalmazza. 
A hasznos anyagok táblázata a következőképpen ábrázolható:
- Vitaminok - A, C, D, B6 és mások;
- Ásványi anyagok - kálium, kalcium, nátrium, magnézium, vas;
- Cellulóz.
A magas nedvességtartalom miatt az uborka segít semlegesíteni a kiszáradást a szervezetben. Ebben a csodazöldségben lévő víz sokban különbözik a szokásos ivóvíztől. Összetétele összehasonlítható a desztillált vízzel.
Zöldségfogyasztást minden táplálkozási szakember ajánl. Gyakorlatilag nem tartalmaznak zsírt, és a folyadék hozzájárul a gyors jóllakottsághoz és elnyomja az étvágyat. Az uborka hozzájárul a fehérjetartalmú élelmiszerek gyors felszívódásához is, ami megmagyarázza a salátákban és húsételekben való gyakori felhasználásukat.
A frissen facsart uborkalé tisztító hatású. Minden felgyülemlett méreganyagot eltávolít a szervezetből, ezáltal megkönnyíti a máj munkáját.
Az élelmi rostok normalizálják a gyomor-bél traktus munkáját, javítják az anyagcsere folyamatokat.
Az uborka másik előnye a káliumsók. Ez az elem közvetlen hatással van a szív- és érrendszeri és a húgyúti rendszer működésére.
A kozmetológiában az uborka kivonatát és levét hidratáló, tonizáló és öregedésgátló termékek készítésére használják. Az ilyen készítmények segítenek megszüntetni a száraz bőrt, enyhítik az irritációt és a bőrpírt, és látható lifting hatást is mutatnak.
Károsítani az uborkát
Az uborkával való visszaélés is negatív hatásokhoz vezethet. Tehát a szoptató nők a szülés után vissza akarják állítani az alakot a normális kerékvágásba, és „leülnek” az uborka diétára. Ennek a zöldségnek a túlzott fogyasztása pedig fokozott gázképződést okozhat egy fiatal anyában, és nemkívánatos hashajtó hatást válthat ki csecsemőknél.
Receptek otthoni kozmetikához
Az otthoni szépségápolási receptek elkészítéséhez a pépet, a héját, a levét és még az uborkamagokat is felhasználják. A zöldségből maszkokat, testápolókat, krémeket és tonikokat készítenek. Azok pedig, akik nem szeretik a házi kozmetikumok elkészítésének hosszú folyamatát, egyszerűen letörlik az arcukat és a nyakukat friss uborkaszeletekkel.
Hidratáló arcápoló krém
Ezt a klasszikus receptet évszázadok óta használják. Az uborkát reszelőn vagy turmixgépben őröljük, majd 1: 1 arányban alkohollal vagy vodkával öntjük. A kapott keveréket sötét helyen infundáljuk 10 napig, majd szűrjük és 10 ml forralt vízzel hígítjuk.
Minden reggel és este törölje le az arcát egy krémbe mártott vattakoronggal. Ez az eljárás csillapítja a gyulladásos folyamatokat, és fenntartja a bőr vízháztartását.
Mind a zsíros, mind a száraz bőr további hidratálást igényel. Ehhez az uborkát meghámozzuk és finom reszelőn dörzsöljük. A kapott masszába tojásfehérjét adhatunk, és alaposan összekeverjük. A maszkot az arc korábban megtisztított bőrére kell felvinni sűrű rétegben. 15 perc elteltével mossa le hideg vízzel.
