Tiramisu bögrében recept. "Tiramisu" desszert pohárban, recept. Tiramisu - eredettörténet

"Tiramisu" desszert pohárban

A desszert nagyon finom. Rétegek lédús keksz,
enyhén keserű az erőstől
kávé. Csodálatosan párosulnak egy finom, légies és édes krémmel.
Nagyon kényelmes, hogy a desszertet poharakba gyűjtik - nem kell nagyot vágni.
tortát és tányérokra rendezzük. Ezen kívül ilyen poharak desszerttel
nagyszerű ajándék.

ÖSSZETETT
3 pohárhoz, 200-250 ml térfogattal
AZ ALAPÍTÁS

90-100 g Savoiardi keksz (Ladyfingers),

Kakaó a feltéthez

250 g Mascarpone,

0,5 csésze porcukor (100 g),

IMPREGNÁLÁS

100 g erős feketekávé

1-2 evőkanál Amaretto likőr

A megfelelő íz eléréséhez vegyen Savoyardi sütit és krémsajtot
Mascarpone.
Ha lehetetlen megvásárolni ezeket a termékeket, bármilyen kekszet vehet
süti vagy piskóta és rusztikus krém vagy tejföl.

A tojásfehérjét válasszuk el a sárgájától.
Verjük fel a fehérjét egy mixerrel, fokozatosan öntsük a kétharmadát a keverőlapátok alá
a porcukor teljes mennyiségéből (kb. 70 gramm).
A fehérjét lágy csúcsra kell felverni.

Távolítsa el a zsinórokat (chalaza) a sárgájából.

A sárgáját a maradék porcukorral (~30g) fehéredésig verjük.

A felvert mascarpone sárgájába öntjük.

Keverje meg a legkisebbet
a keverőlapátok sebessége.

Három adagban adjunk hozzá felvert fehérjét a kapott masszához.

Keverd össze
sima mozdulatokat csak kanállal végezzen, nehogy elpusztítsa a levegőt
buborékok.
A krém ne legyen se szilárd, se folyékony, az állagát tekintve az kell
sűrű túróhoz hasonlítanak.

Főzzünk erős kávét, hűtsük le szobahőmérsékletre és öntsük fel
Amaretto likőr.
(A második főzési lehetőség az, hogy a likőrt a tejszínbe keverjük, és nem a kávéba.)

Kis szegfűszeges késsel vágjunk (vagy inkább reszeljünk) egy Savoyardi rudat
darabokra. Helyezze őket határozottan a pohár aljába.

A sütiket egyenletesen meglocsoljuk 4-5 teáskanál kávéval.

Tegyünk 1-1,5 evőkanál tejszínt (kb. 40 g) a megnedvesített sütire és
simítsd ki.

Szeletelje fel a második Savoiardi rudat, és helyezze rá a második réteg sütiket.
Öntsön kávét.
Helyezzen rá egy második réteg krémet.
Ezután felvágjuk, lefektetjük és beáztatjuk a harmadik réteg sütit.

Ugyanígy gyűjts össze még 2 pohár desszertet.
A maradék krémet egyenletesen elosztjuk a poharak között.
A krémet göndör kulináris fúvókákon keresztül töltheti fel.

Szorítsa meg az üvegeket polietilén fóliával, és tegyük hűtőszekrénybe legalább 2 percig
óra, lehetőleg éjszaka.
Szűrőn keresztül történő tálalás előtt szórjuk meg a desszertet kakaóporral.

Egy ilyen eredeti desszert díszíti az ünnepi asztalt. Tud
főzz mindent magad, de szervezhetsz egy nagyot is
ünnep, amely túlmutat a megszokott családi ünneplésen, át
vendéglátó iroda, amely megszervezi az ételek kiszállítását
A te döntésed. Most ez a szolgáltatás egyre népszerűbb és egyre népszerűbb
változatosabb. Egy jó vendéglátó iroda nem fog felkészülni
csak egy felejthetetlen esküvői ünnepség, de egy büfé is üzlettel
partnerek, egy kávészünet vagy akár egy grillezés.

Ez a híres olasz desszert egyik változata. Mivel maga a desszert nagyon édes, úgy döntöttünk, hogy hozzáadunk egy kis meggyes jegyet. Ne feledje azonban, hogy ha nagyon gyakran követi az alakját, akkor ne használjon ilyen desszertet.

Hogyan készítsünk a la tiramisu desszertet egy pohárban

1. A tojásokat alaposan megmossuk, a sárgáját a fehérjétől óvatosan elválasztjuk. A meggyet kiolvasztjuk, vízből jól kinyomkodjuk, egy kis tálba tesszük, megszórjuk fahéjjal és felöntjük konyakkal vagy rummal, összekeverjük. A fehérjét és az elkészített meggyet egyelőre tegyük a hűtőbe.
2. A sárgáját egy mély tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, és mixerrel fehéredésig keverjük. A felvert tojássárgájához hozzáadjuk a kézzel felvert mascarpone sajtot, és jól simára keverjük. Most vegyük ki a fehérjéket, és keverjük erős habbá, keverjük a sajtos masszához, és egy spatulával nagyon óvatosan, lassan keverjük, amíg homogén krémet nem kapunk.
3. Öntsük a hideg eszpresszót egy lapos tálba, törjük ketté a savoiardit. A kekszek felét egyenként kávéba mártjuk 2 másodpercre, és poharakba vagy formákba rendezzük, a tetejére teszünk néhány előkészített meggyet, és bevonjuk egy vastag krémréteggel. Ezután a maradék sütiket kávéba mártjuk, és ráterítjük a második réteget, ismét tegyünk bele néhány meggyet, majd fedjük le a maradék krémmel.
4. A tetejére szitán át szórjuk a kakaóport, és cseresznyével díszítjük, a kész tiramisut egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

Az egyik leghíresebb és legkedveltebb olasz desszert. A tiramisut ebben az esetben poharakban készítik és adagolják, ami nagyon kényelmes.

Az egyik változat szerint a tiramisu receptjét Cosimo III Medici toszkánai nagyherceg Sienába érkezésének tiszteletére találták ki. A modern recept története azonban csak az 1960-as évek végéig dokumentálható, amikor is az észak-olaszországi Trevisóban található Le Beccherie étteremben szolgálták fel a tiramisut. Egy másik változat szerint a recept szerzői ennek az étteremnek a tulajdonosa, Roberto Linguanotto és tanítványa, Francesca Valori, akinek leánykori neve Tiramisu. Függetlenül attól, hogy hol és mikor találták fel ezt a csodálatos receptet, ma már nehéz elképzelni nélküle az olasz és a világ konyháját. Már csak köszönetet kell mondani a zseniális szerzőjének, és egy pohárban főzni tiramisut, hogy élvezze a finom és illatos desszertet.

Hozzávalók:

• 500 gr. mascarpone
• 300 gr. savoiardi süti/ Ladyfingers (vagy más keksz keksz, beleértve az otthon készültet is)
• 120 gr. Szahara
• 6 tojás
• kakaó
• 300-350 ml. víz kávéfőzéshez
• 4 teáskanál l. őrölt kávé
• 50 gr. Marsala bor vagy rum, konyak, kávé vagy mandula likőr (például Amaretto).

Főzés:

1. A mascarponét és a tojást a tiramisu pohárban való elkészítése előtt a hűtőben kell tárolni, hogy egyformán hidegek legyenek (azonos hőmérsékletűek).
2. A tiramisuhoz való tojást csak a legfrissebb, sérülésmentesen szabad használni, nem tördelve. A tojások frissességét egyenként sós vízbe mártva könnyedén ellenőrizheti, miközben a friss tojás lesüllyed az edény aljára, a kevésbé friss lebeg. A tiramisu elkészítése előtt mossa le a tojásokat szappannal és vízzel közvetlenül a feltörés előtt (nem idő előtt), hogy eltávolítsa a héján esetlegesen előforduló baktériumokat.
3. Lefőzzük a kávét, leszűrjük, eltávolítjuk a sűrűjét. Öntse a kávét egy széles és mély edénybe, hagyja kihűlni. Öntsük fel Marsala borral (vagy rummal, konyakkal, kávé- vagy mandulalikőrrel), keverjük össze.
   
4. Készítsen edényeket adagos tiramisu készítéséhez: poharak vagy poharak, tálak, lekvárvázák. Erre a célra kiválóan alkalmasak a rövid, széles aljú szemüvegek. A desszert edényeinek tisztának és alaposan szárítottnak kell lenniük.
5. Savoiardi kekszet használnak tiramisu készítéséhez. A bolti sütik véleményem szerint jobban megfelelnek ehhez a desszerthez, mint a házi készítésűek: sűrűbbek és jól telítődnek tejszínnel, miközben nem áznak el. De ha a Savoyardit valamilyen okból nem lehet megvásárolni, akkor a házi kekszsüti méltó helyettesítője számára.
   
6. Krém elkészítése tiramisuhoz. A fehérjéket el kell választani a sárgájától. A sárgáját habverővel vagy habverővel habosra verjük a cukor felével.
   
7. Egy tálba felvert sárgájával adjunk hozzá 1 evőkanál mascarponét, ..
   
8. ... minden alkalommal mixerrel a legalacsonyabb fordulatszámon vagy habverővel keverve homogén krémes állagúra. Ne verje fel, különben a krém megrepedhet vagy túl folyékony lesz. Amint a krém homogénné válik, hagyja abba a keverést, hogy ne szakítsa meg.
   
9. Mossa meg és szárítsa meg alaposan a mixer habverőit. A tojásfehérjét verjük habosra, először cukor hozzáadása nélkül. Folytatva a verést, kis adagokban hozzáadva a maradék cukrot. Ha a felvert fehérjék habja stabillá válik, és az edény megfordítása után leáll a falakon lefolyni, akkor a fehérjéket kellőképpen felverjük.
   
10. A mascarponés krémhez több lépésben hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét.
    
11. Óvatosan, hogy a felvert fehérjében lévő légbuborékok ne törjenek fel, kanállal, habverővel vagy spatulával egy irányban felülről lefelé keverjük simára a keveréket. A tiramisu krémet nem lehet keverővel felverni, különben nem csak levegős lesz, hanem folyékony is lesz.
    
12. Gyorsan mártsa bele a kekszet a hideg kávéba, fordítsa meg, hogy minden oldalról egyenletesen nedvesítse meg. Megmérjük, hogy milyen hosszúságú süti illik a poharunkhoz, és felvágjuk a sütiket. félbevágtam. Ha szeretné, először felvághatja a sütiket, majd kávéba márthatja - ahogy tetszik.
    
13. Egy pohárba tegyünk egy réteg mascarponés krémet, a tetejére tegyünk felvágott kekszet.
    
14. A Savoiardi réteget beborítjuk még egy réteg tiramisu krémmel, amire ismét rátesszük a felvágott és kávéba mártott sütiket.
    

15. A sütiket ismét megkenjük egy réteg tejszínnel, a felületét óvatosan elsimítjuk. Így az elkészített poharakat megtöltjük krémmel mascarponés és Savoyardi kekszes sütivel, amíg az összes krémet és sütit el nem használjuk.
    
16. A poharakat lapos tányérokra tesszük és a tiramisu felületét bőségesen megszórjuk kakaóval, teaszűrőn átszitáljuk. A desszertet legalább 12 órára, lehetőleg egy napra a hűtőbe tesszük áztatni. Ezalatt a desszert ízei és aromái harmonikusan összeérnek, a kekszsüti tökéletesen átázik, a mascarpone alapú krém elnyeri a kellő sűrűséget, a tiramisu íze pedig egyszerűen semmihez sem fogható.
17. Tálalás előtt a pohárban lévő tiramisut díszíthetjük úgy, hogy papírsablon segítségével porcukorral mintát készítünk a kakaófelületre. Ez nem csak szív, hanem virág, csillag, bármilyen más minta is lehet.
    
18. A poharakban lévő tiramisut díszíthetjük mentalevéllel, málnával vagy eperrel, barackdarabkával, fekete- vagy fehércsokoládé-forgáccsal, olvasztott, majd megszilárdult csokoládéból készült mintákkal/figurákkal. Vagy nem díszítheti, hanem csak tálalja a tiramisut egy csésze aromás kávéval - akkor is nagyon szép és látványos lesz.
    

Jó étvágyat kívánunk!

ÖSSZETETT

3 pohárhoz, 200-250 ml térfogattal

AZ ALAPÍTÁS

90-100 g Savoiardi keksz (Ladyfingers),
kakaót szóráshoz

KRÉM

250 g Mascarpone,
0,5 csésze porcukor (100 g),
1 tojás

IMPREGNÁLÁS

100 g erős feketekávé,
1-2 evőkanál Amaretto likőr

A megfelelő íz eléréséhez vegyen be Savoyardi sütit és Mascarpone sajtkrémet.
Ha ezeket a termékeket nem lehet megvásárolni, akkor bármilyen kekszes kekszet vagy keksztortát és rusztikus krémet vagy tejfölt vehet.

Krém
A tojásfehérjét válasszuk el a sárgájától.
Verjük fel a fehérjét egy mixerrel, fokozatosan öntsük a porcukor teljes térfogatának kétharmadát (körülbelül 70 grammot) a keverőlapátok alá.
A fehérjét lágy csúcsra kell felverni.

Távolítsa el a zsinórokat (chalaza) a sárgájából.

A sárgáját a maradék porcukorral (~30g) fehéredésig verjük.

A felvert mascarpone sárgájába öntjük.

Keverje össze a keverőlapátok legkisebb fordulatszámával.

Három adagban adjunk hozzá felvert fehérjét a kapott masszához.

Gyengéd mozdulatokkal csak kanállal keverjük, nehogy elpusztítsuk a légbuborékokat.
A tejszín ne legyen sem szilárd, sem folyékony, állagát tekintve sűrű sűrített tejre kell hasonlítania.

A desszert összeállítása
Főzzünk erős kávét, hűtsük le szobahőmérsékletre, és öntsük bele az Amaretto likőrt.
(A második főzési lehetőség az, hogy a likőrt a tejszínbe keverjük, és nem a kávéba.)

Finom fogú késsel egy Savoyardi rudat darabokra vágunk (vagy inkább reszeljünk). Helyezze őket határozottan a pohár aljába.

A sütiket egyenletesen meglocsoljuk 4-5 teáskanál kávéval.

A megnedvesített kekszet 1-1,5 evőkanál tejszínnel (kb. 40g) kenjük és egyenletesen kenjük el.

Szeletelje fel a második Savoiardi rudat, és helyezze rá a második réteg sütiket.
Öntsön kávét.
Helyezzen rá egy második réteg krémet.
Ezután felvágjuk, lefektetjük és beáztatjuk a harmadik réteg sütit.

Ugyanígy gyűjts össze még 2 pohár desszertet.
A maradék krémet egyenletesen elosztjuk a poharak között.
A krémet göndör kulináris fúvókákon keresztül töltheti fel.

Szorítsa meg a poharakat műanyag fóliával, és tegyük hűtőbe legalább 2 órára, lehetőleg egy éjszakára.
Szűrőn keresztül történő tálalás előtt szórjuk meg a desszertet kakaóporral.

Egy ilyen eredeti desszert díszíti az ünnepi asztalt. Mindent megfőzhet saját maga, de a szokásos családi ünneplésen túlmutató nagy ünnepséget is megszervezhet egy vendéglátó-ügynökségen keresztül, amely bármilyen étel kiszállításáról gondoskodik. Mára ez a szolgáltatás egyre népszerűbb és egyre változatosabbá válik. Egy jó vendéglátó iroda nem csak egy felejthetetlen esküvői ünnepséget, hanem egy büfét is készít üzleti partnerekkel, egy kávészünetet vagy akár egy grillezést is.

Te vagy az a szerencsés, akinek sikerült megkóstolnia az olaszok által feltalált legfinomabb krémes desszert tiramisut? Íze kevés embert hagy közömbösen, újra és újra ki akarja próbálni.

Manapság ahhoz, hogy egy tengerentúli étel igazi ízét megismerjük, nem szükséges Olaszországba repülni. Nincs más dolgod, mint megtalálni a kedvenc receptedet. Amúgy egészen nemrég próbáltam ki először a tiramisut, és annyira megszerettem, hogy a kalóriatartalma ellenére sem tagadhatom meg ezt a csodálatos desszertet. Ráadásul kiderül, hogy ez a finom desszert könnyen elkészíthető.

Tiramisu - eredettörténet

A tiramisu eredetének több változata is létezik. Egyikük azt mondja, hogy ezt a csodálatos desszertet a 17. század végén találták fel az olaszországi Siena város cukrászai Cosimo nagyherceg számára. III Medici, aki az édesség ínyencejéről volt híres. Egy ilyen desszertet "herceglevesnek" hívtak, Cosimo nagyon örült neki, és Firenzébe vitte a receptet, és onnan gyorsan eljutott Treviso tartományba, ahol az udvarhölgyek elkezdték ezt a desszertet a szerelmi találkozók előtt használni. Innen indult a desszert tiramisu nevének értelmezése.az olasz „tira mi su” szóból, mint „izgass engem”. Bár lehet fordítani „emelj fel”, „emelj fel” - ez a hangulatot jelenti.

Tiramisu torta összetétele

Ennek a finom desszertnek az összetétele valóban kedvez az élvezetnek. A tiramisu összetétele három kötelező összetevőt tartalmaz: légies savoiardi süti, finom mascarponés krémsajt és olasz Marsala bor.

Ma már nem lesz nehéz megtalálni a tiramisu készítéséhez szükséges összes összetevőt a legközelebbi szupermarketben. A Mascarpone krémsajtot 250 és 500 g-os műanyag tégelyekben árusítják.

A Savoyardi sütiket, vagy ahogyan "lady fingers"-nek is nevezik, 200 és 400 g-os kiszerelésben is árulják, választékuk remek. Főzheti őket saját maga, vagy használhat egyszerű keksz tortákat.

A marsala bort íze miatt még kulináris becenevet is kaptak. Ez egy szicíliai bor, jellegzetes hajókátrány és égetett karamell utóízzel. De még ha nincs is ilyen bor, sikeresen helyettesítik a receptekben pálinkával, konyakkal, rummal vagy Madeira-val.

5 legfinomabb tiramisu recept

Tiramisu - klasszikus recept otthon

Ha még soha nem készítette el az olasz desszert tiramisut, akkor azt javaslom, hogy kezdje a klasszikus recepttel. Miután legalább egyszer elkészítette otthon a tiramisut, megtölti a kezét, érezni fogja az egyes termékekkel való munka árnyalatait, megérti a desszert állagát és felismeri annak valódi ízét. Ezt követően már lehet kísérletezni és további alapanyagokat, tálalási módokat alkalmazni.

Hozzávalók:

• mascarpone sajt - 500 gr.
• cukor - 200 gr.
• tojás - 4-5 db.
• fekete kávé - 250 ml
• pálinka, konyak vagy rum - 50 ml
• savoiardi sütik - 300 gr.
• kakaó a díszítéshez

Két mély csészére lesz szüksége a fehérjék és a sárgája külön felveréséhez, lapos fenekű edényekre, amelyekben kényelmes lesz kávéba mártani a sütiket, és egy téglalap alakú üveg alakra magának a tiramisunak.

1. Öntsön cukrot a sárgájába, és kezdje el keverővel verni, amíg viszkózus homogén állagot nem kap, ne feledje, hogy a cukor nem fog teljesen feloldódni, azaz. kristályok lesznek láthatók.

2. A tojásfehérjét külön verjük habosra.

3. A mascarponés sajtot a cukros-sárgás masszába tesszük.

Helyesebb, ha a sajtot csak egy fa spatulával gyúrjuk, amíg homogén rugalmas masszát nem kapunk.

Használhatunk mixert is, de alacsony habverési sebességgel, hogy a mascarpone ne melegedjen túl és ne veszítse el tulajdonságait.

4. Most adjunk hozzá felvert fehérjéket a sajtmasszához, és óvatosan keverjük össze őket homogén állagúra.

5. Készítse elő a kávéoldatot. Felhasználható őrölt kávébabként, előzetesen lefőzve, vagy főzhet közönséges instant kávét 3-4 teáskanálnyi mennyiségben 250 ml forrásban lévő vízhez.

6. Adjon alkoholt a főzött kávéhoz.

A kávét teljesen le kell hűtnünk, mielőtt belemártjuk a sütiket.

7. Most egyenként belemártjuk a savoiardi sütiket a kávéoldatba, és az egészet elterítjük az edényünk alján.

Ne feledjük, hogy az igazi olasz tiramisuban az alap, i.e. az alsó réteg mindig keksz, nem krém.

8. A kapott krémsajtkrém felével megtöltjük a sütiket.

9. Ezután ismételje meg a kávéitalba áztatott süti réteget.

10. Felöntjük a maradék tejszínnel, bevonva vele az összes sütit.

11. Egy szűrőn keresztül bőven szórjunk rá kakaót a desszertünk teljes felületére.

12. Fóliával húzzuk meg és tegyük a hűtőbe egy éjszakára.

Legjobb, ha a tiramisut 5-7 órát állni hagyjuk, a cukor feloldódik, a sütik kiadják a kávé aromáját és beszívják a tejszínt.

Tiramisu tojás nélkül - recept fényképpel otthon

A recept és a főzési folyamat hasonló az előző klasszikus recepthez, csak itt nem megyünk tojás nélkül. Alkoholból pedig Amaretto likőrt használunk, de ha ez nem áll rendelkezésre, akkor helyettesítheti konyakkal, rummal vagy pálinkával.

Hozzávalók:

• mascarpone sajt - 500 gr.
• tejszín 33% - 250 gr.
• porcukor - 120 gr.
• víz - 300 ml
• természetes kávé - 2 evőkanál. l.
• Amaretto likőr - 50 ml
• savoiardi sütik - 35 db.
• kakaó - 2 evőkanál. l.

1. Először is főzzön kávét forró vízzel. Kényelmes edényben kell főzni, mert a sütiket kávés oldatba mártjuk.
2. Adjunk hozzá alkoholt a kávéhoz, keverjük össze és hagyjuk teljesen kihűlni.

3. A tejszínt kemény habbá verjük.

Ahhoz, hogy a tejszín jobban felverődjön, először le kell hűteni.

4. A krémhez adjuk a mascarpone sajtot, a porcukrot, és az egészet mixerrel alacsony fordulatszámon simára keverjük.

5. Most kiválasztjuk a kívánt formát a tiramisuhoz. Mivel a Savoiardi sütik hosszúak, kényelmesebb lesz téglalap alakút használni.

6. Mártson minden sütit egy kávéitalba, és helyezze sorokban a forma aljára.

Ne tartsa sokáig a kávéban a sütiket, különben nedves lesz.

7. Ezt követően a krémből és mascarponéból kapott krém felét a sütire kenjük, egy kanállal elsimítjuk.

8. A következő réteggel ismét ráterítjük a sütiket, amiket ne felejtsünk el a kávéitalba mártani.

9. A legfelső réteg krém. Ennyi mascarponéból és tejszínből elég sok krém jön ki, légiességet ad ennek a desszertnek. Lapáttal vagy kanállal simítsuk el a tiramisu felületét.

10. Fedjük le a tiramisu desszertet fóliával, és tegyük a hűtőbe legalább 5-7 órára, lehetőleg egy éjszakára.

11. Közvetlenül tálalás előtt szórjuk meg kakaóporral a tetejét. Ehhez egy szűrőn átszitáljuk.

Tiramisu cseresznyével és csokoládéval - recept egy pohárban

Ha szeretné meglepni vendégeit egy gyönyörű desszerttel, akkor a tiramisut díszítheti cseresznyével, eperrel és pohárban tálalhatja minden vendégnek. Számomra úgy tűnik, hogy a gyerekek nagyon örülnek egy ilyen desszertnek. Ha nem kockáztatja a desszert elkészítését nyers tojás hozzáadásával, akkor főzhet anélkül is. És ha ez egy gyermekek számára készült desszert, akkor alkohol nélkül is megteheti. Mindenesetre ez a desszert könnyen és egyszerűen elkészíthető, és az ünnepi asztalt biztosan díszíteni fogja.

Hozzávalók (4 adaghoz):

• mascarpone sajt - 250 gr.
• tejszín 33% - 250 gr.
• porcukor - 90 gr.
• víz - 250 ml
• természetes kávé - 2 evőkanál. l.
• kávé likőr - 50 ml
• savoiardi sütik - 240 gr.
• étcsokoládé - ​​60 gr.
• vanillin - egy csipet
• friss vagy fagyasztott cseresznye - 350 gr.

Lépésről lépésre recept:

1. A tejszínt felverjük, hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliát és a mascarponét. Az egészet jól összekeverjük, kis sebességgel turmixgéppel keverhetjük.
2. Főzzön kávét forró vízben. Lehet instant kávét is főzni, de én jobban szeretem a natúr kávét.
3. Öntsünk likőrt egy kávéitalba, ha gyerekeknek főzünk, akkor ne adjunk hozzá likőrt, az is finom lesz. Az italnak teljesen hidegnek kell lennie.
4. A tiramisu desszert korábbi receptjeiben savoiardi sütiket használtunk alsó rétegként. Ugyanebben a receptben néhány evőkanál vajkrémet teszünk a pohár aljára.
5. A következő lépés pedig kicsit eltér az előző receptektől - a savoiardi sütiket csak az egyik oldalukon mártjuk kávéitalba (ez lesz a desszert felső oldala). A száraz sütiknek érintkezniük kell a krémmel. Ha a süti nagyobb, mint az üveg átmérője, ne féljünk kettétörni a sütit.
6. A következő réteg cseresznye - teljesen feküdt egy réteg gyümölcsöt.
7. A tetejére krémet kenünk.
8. Megismételjük ugyanabban a sorrendben - süti, cseresznye (kicsit kevesebb, mint korábban), egy réteg krém kerül a tetejére.
9. Marad a desszert csokoládéval való díszítése. Ehhez vágja fel az étcsokoládét késsel vagy reszelje le durva reszelőn.
10. A végén tegyünk a legtetejére egy friss cseresznyét (koktélhoz használhatunk egy cseresznyét). Díszítsd szépen a desszertet egy szál mentával.

Tiramisu torta eperrel és banánnal - Videó - Recept

Mi a különbség a desszert és a sütemény között? A torta elkészíthető savoiardi keksszel és keksszel is.

Az első recept hasonló a klasszikus házi tiramisuhoz, csak a receptben epret és banánt használnak.

Az ilyen tortát savoiardi keksz oldalával díszítik, és gyümölcsökkel díszítik.

Tiramisu torta piskótákkal

Szeretnék egy másik csodálatos receptet ajánlani a tiramisu tortához, amely savoiardi sütik nélkül készül. A tortához keksztorták készülnek. Vásárolhat készen vagy elkészítheti saját kekszet.

Hozzávalók:

A kekszhez:

• tojás - 6 db.
• liszt - 250 gr.
• cukor - 1 csésze
• vanillin - 1 teáskanál

Torták impregnálásához:

• víz - 250 ml
• természetes kávé - 2 evőkanál. l.
• rum - 40 ml
• cukor - 3 evőkanál

Krémhez:

• mascarpone sajt - 500 gr.
• tejszín 33% - 250 gr.
• cukor - 90 gr.
• kakaópor - 30 gr.

Lépésről lépésre recept

1. Először készítsünk egy kávét. Forraljuk fel a kávét forrásban lévő vízzel, adjuk hozzá a cukrot, öntsük rá rumot és hagyjuk kihűlni.

Mi magunk sütjük a keksztortákat.

2. Ehhez először felverünk 6 tojást körülbelül 1 percig. Ha nincs kombájn, akkor körülbelül 3-4 percet kell töltenie.

3. Utána hozzáadjuk a cukrot és a vanillint, és további 5 percig verjük, amíg szép bolyhos masszát nem kapunk, ami kb. 2-szeresére nő.

4. Most a lisztet szűrőn keresztül szitáljuk a tojásos masszába. Ezalatt a liszt oxigénnel gazdagodik, a keksz pedig magas és bolyhos lesz.

5. Egy kanál segítségével keverjük simára a tésztát.

6. A kapott tésztát két formába öntjük, papírral vagy fóliával letakarva és növényi olajjal megkenve.

7. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Süssük a süteményeket körülbelül 25 percig anélkül, hogy kinyitnánk a sütő ajtaját. A kész süteményeknek ki kell hűlniük.

8. A krémhez a tejszínt 2 perc alatt habosra verjük, majd a krémet hűtőbe tesszük.

9. Ugyanabban a tálban keverjük habosra a mascarpone sajtot a cukorral.

10. Keverjük össze a sajtot és a tejszínt, óvatosan keverjük össze egy kanállal. A krém kész.

11. Elkezdjük gyűjteni a tortát. Az alsó réteg keksz, áztassa be egy kávéitallal. Egy kanál segítségével óvatosan öntsük a tortára.

12. Az impregnált tortára fektessük a krémet meglehetősen vastag rétegben, elsimítjuk.

13. A tetejére szórjuk a kakaóport.

14. Ismételjük meg újra az egész sorozatot - keksz, kávéital, tejszín. Csak a legfelső krémréteg díszítheti a torta tetejét és oldalát.

15. A torta készen van, már csak kakaóport kell a tetejére szórni.

A Tiramisu előfeltétele, hogy a desszertet vagy süteményt 5-7 órán át hűtőszekrényben kell hűteni, és még jobb, ha egy éjszakán át kell hagyni.

Remélem, tetszettek ennek a csodálatos olasz desszertnek a receptjei. Biztosíthatom Önöket, hogy bármelyik háziasszony meg tudja főzni, és a vendégek öröme és dicsérete garantált.

Örülnék, ha rajongója lesz ennek a desszertnek, és megosztaná benyomásait a blogomon a főzés után.