Sajtos töltelék tésztákhoz. Tészta sajtszósz recept fotóval. Recept tejföllel

A sűrű, krémes és finom ízű sajtszósz remek kiegészítője a tésztaféléknek, melyeket sietve is elkészíthetünk. A tejalap, kis mennyiségű liszt és vaj hozzáadása bársonyos, krémes állagot ad ennek a mártásnak, a sajt étvágygerjesztő viszkozitást, a kompozícióban található kis mennyiségű mustár és fokhagyma pedig pikáns ízt ad. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető, a Cheesy Pasta Gravy egy egész évben elkészíthető recept, amely a mindennapi tésztaételét olyan ételré varázsolja, amelyhez újra és újra vissza szeretne térni. Próbáld ki!

A főzéshez ilyen összetevőkre lesz szüksége.

A vajat lassú tűzön felolvasztjuk, és hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymagerezdeket. A fokhagymát 1-2 percig pároljuk, hogy ízesítsék a vajat. Amikor a fokhagyma kiengedi az ízét és enyhén megpirul, távolítsa el a pelyheket az olajról. Nem lesz többé szükség rájuk.

Adjunk hozzá búzalisztet a serpenyőbe, és pirítsuk 1-2 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Ezután keverés közben vékony sugárban öntsük hozzá a tejet.

Növelje a hőt közepesre, és habverővel keverve, majdnem felforralja. Amikor a tej már majdnem felforr, és a massza sűrűsödni kezd, mérsékeljük a hőt, és folyamatos keverés mellett főzzük még 5-7 percig a szószt.

Vegyük le a mártásos csónakot a tűzről néhány másodpercre, és adjunk hozzá mustárt, sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint.

A keverékhez keverjük a reszelt sajtot.

Tegyük vissza a mártásos csónakot a tűzhelyre, és lassú tűzön kevergetve főzzük még 1-2 percig, amíg a sajt megolvad és a mártás ismét sima lesz. Kívánt esetben a mártást még egy kevés forró tej hozzáadásával kevésbé sűrűvé tehetjük.

A tésztához való sajtmártás készen áll. A mártást kiegészítjük előfőzött tésztával, alaposan összekeverjük és tálaljuk, adott esetben megszórva minden adagot egy csipet reszelt sajttal.

A szakácsok szerte a világon azt mondják, hogy a tésztát szósz nélkül felszolgálni nonszensz. Ezért rengeteg különféle mártással és mártással készültek számukra. Különösen népszerűek a sajtszószok, amelyek finom állagúak és fűszeres ízűek. Főzheti kemény sajttal és ömlesztett sajttal is.

A sajtszószokat forrón és csak forró tésztával tálaljuk. Tálaláskor fűszernövényekkel díszíthetjük az ételt.

Hozzávalók

• lágy ömlesztett sajt "Krémes" - 170 g;
• tejszín (zsírtartalom 10%) - 200 ml;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• dió - 50 g;
• őrölt fekete bors és só - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk tésztaszószt krémsajttal és dióval

A diót száraz serpenyőben enyhén megszárítjuk, lehűtjük, kávédarálóban ledaráljuk. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk a száraz héjából, pürésítjük.

Lépésről lépésre videó recept

A tejszínt egy lábasba öntjük, felforraljuk, és beletesszük a sajtot.

Erőteljesen kevergetve gyengítsd a tüzet, tedd a sajtot addig, amíg teljesen elolvad a tejszínben.

Adjunk hozzá apróra vágott diót fokhagymával a kapott masszához, keverjük össze, sózzuk, borsozzuk.

Lassú tűzön körülbelül 3 percig főzzük állandó keverés mellett.

Finom sajtszósz készen áll. Tálaláskor főtt tésztát öntünk rájuk, a tetejére szórunk még egy kis reszelt parmezán sajtot.

Krémes sajtszósz tésztához

Hozzávalók

• ömlesztett sajt - 2 csomag (180 g);
• kemény sajt - 30 g;
• tejszín (zsírtartalom 15-20%) - 200 ml;
• olívaolaj - 10 ml;
• Olasz gyógynövények - ? tk

Főzés

1. A kemény sajtot reszelőn lereszeljük.
2. Helyezzen egy üveg serpenyőt vagy serpenyőt közepes lángra. Beleöntjük a tejszínt.
3. Az olvasztott sajtot apró kockákra vágjuk, áttesszük a krémhez. Konyhai habverővel óvatosan keverjük, amíg a sajt teljesen elolvad. Forraljuk fel a kapott masszát.
4. Amint megjelennek az első buborékok, adjunk hozzá fűszereket, keverjük össze.
5. Most adjunk hozzá reszelt kemény sajtot. Kevergetve tartsa a keveréket alacsony lángon, amíg homogénné válik.
6. A krémsajtos tésztaszósz készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

Tejes sajtszósz tésztához

Hozzávalók

• olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• tej - 200 ml;
• kemény sajt - 180-200 g;
• vaj - 50 g;
• só - ízlés szerint;
• őrölt száraz gomba (vagy gomba fűszerezés) - 1 teáskanál;
• őrölt pirospaprika - ? tk;
• hops-suneli - ? tk

Főzés

1. Dörzsölje át a sajtot egy reszelőn, mindegy melyik (nagy vagy kicsi), attól még megolvad.
2. Öntsük a serpenyőbe növényi olaj, melegítsük fel és adjunk hozzá lisztet. Folyamatos keverés közben a lisztet olajban közepes lángon addig sütjük, amíg sárgás árnyalatot nem kap.
3. Most lassan és óvatosan öntsük hozzá a tejet, folyamatosan keverjük. Felforral.
4. Amint buborékok kezdenek megjelenni, tegye át a reszelt sajtot és a puha vajat a serpenyőbe. Keverjük össze.
5. Kicsit sózzuk ízlés szerint. Állítsa be aszerint, hogy mennyire sós a sajtja. Adjunk hozzá pirospaprikát, suneli komlót, gomba fűszerezést. Addig keverjük, amíg az összes sajt teljesen elolvad, és a massza sima lesz. Ha úgy gondolja, hogy a tészta sajtszósz túl sűrű, adjunk hozzá egy kevés vizet vagy tejet a kívánt állagúra. Keverjük össze, forraljuk újra, és kapcsoljuk le a tüzet.
6. Már csak a tésztát kell tányérokra rendezni, forró mártást önteni a tetejére, és megszórni friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Tésztaszósz parmezán sajttal

Hozzávalók

• olívaolaj - 15 ml;
• vaj - 15-20 g;
• póréhagyma - 2 kis szár;
• őrölt feketebors - ? tk;
• só - 1/2 teáskanál;
• száraz fehér bor - 50 ml;
• tejszín (20-30% zsír) - 140 ml;
• gerezd fokhagyma - 1-2 db;
• oregánó (vagy Provence-i gyógynövények keveréke) -? tk;
• parmezán sajt - 45 g.

Főzés

1. A póréhagyma szárát megmossuk, félkarikára vágjuk.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat és a vajat, megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk az őrölt borsot és a sót, összekeverjük. Lassú tűzön körülbelül 5-6 percig pároljuk, amíg a póréhagyma megpuhul.
3. Most öntsük a bort a serpenyőbe, növeljük a hőt, forraljuk fel. Addig főzzük, amíg a folyadék el nem párolog, közben erőteljesen kevergetjük.
4. Amikor szinte már nem maradt folyadék a serpenyőben, öntsük hozzá a tejszínt. Tartsa a tűzön néhány percig, a szósznak fokozatosan be kell sűrűsödnie.
5. Ezalatt gyorsan meghámozzuk és felaprítjuk a fokhagymagerezdet, a sajtot pedig finom reszelőn dörzsöljük.
6. Amint a serpenyőben lévő szósz sűrűsödni kezd, hozzáadjuk az oregánót, a fokhagymát és a reszelt sajtot. Folyamatosan keverjük, hozzuk a masszát homogén állapotba (a sajtnak teljesen meg kell olvadnia).
7. Öntse a serpenyő tartalmát egy megfelelő tálba. Parmezánszószt tálaljuk tésztával, hússal vagy csirkehússal.

Természetesen kevesen készítenek szószt a spagettihez. Ha főz, akkor leggyakrabban csak húsból készült mártás. Tudtad, hogy az olaszok egyáltalán nem esznek tésztát szósz nélkül? Nem csak a tésztánál maradó víz alapján főzik meg. Tanuljunk meg ízletesen és kielégítően enni?

Ma négy pompás szósz hódít meg: krémes, krémes paradicsomos, krémes gombás és tejszínes sajt. Nem hangzik finoman?

Csak spagettihez fogjuk használni, de kérem, ne hagyja abba. Ezeket a szószokat tálalhatjuk zöldségekkel, hússal. Nem csak a zöldségeket, húsokat lehet ilyen szószokban főzni! A szószok köretekhez is illik. Vagyis például rizs krémes gombamártással. Vagy borjúhús hajdinával tejszínes sajtmártásban. Csak hát nem fordul el a nyelv, hogy ízetlen!

Ezután kérjük, hogy figyeljen az ajánlások listájára, hogy melyik krémet érdemesebb bevenni, melyik a természetesebb, és melyiket nem szabad használni. Utána elmehet vásárolni és főzni vacsorát vagy ebédet.

Számunkra jelenleg a legfontosabb összetevő a krém. Mit vegyek, hogy ne számoljunk rosszul? Vágjunk bele mélyebben ebbe.

1. A pasztőrözött krém kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy szinte „tehén alól” vásároljon terméket. Ez az igazi krém, melynek ideje (at megfelelő feltételeket) legfeljebb négy napig, és egy perccel sem tovább;
2. A sterilizált tejszínt másképp dolgozzák fel, ezért stabilizátorokat is tartalmaznak. Nekik köszönhetően a krém 30 naptól 6 hónapig (!) állhat a polcon;
3. A szószhoz a legjobb, ha 15% és 30% közötti tejszínt veszünk - ez az optimális százalékos mennyiség a szószhoz;
4. Ha már megvásárolta a tejszínt, öntse egy pohárba. Ha a sárga szemek rétegzettek vagy sárga szemek vannak, próbálja meg habverővel összekeverni a masszát. Minden a helyére került? A krém még mindig jó;
5. Ha a massza változatlan marad, vagy fehér pelyheket lát a krémben, akkor jobb, ha nem használ ilyen terméket még hőkezelési körülmények között sem.

Krém vásárlásakor legyen nagyon óvatos. Feltétlenül olvassa el a csomagokon található információkat, és hasonlítsa össze a határidőt az aktuális dátummal. Ó, igen! Az igazi krém összetételében csak egy szó van - krém. De nem valószínű, hogy találunk ilyet eladó.

Könnyű spagetti krémszósz

A felkészülés ideje

kalória 100 grammonként

A klasszikusok mindig jók, szükségesek és keresettek. Jobb? Ha egyetért velünk, gyorsan írja le, mit kell tennie, és győződjön meg róla, hogy ez tizenöt perc kérdése.

Hogyan kell főzni:

Tipp: Ha a szószt csípőssé szeretnénk tenni, a nyers tejszínhez tehetünk egy kis chiliport vagy egy egész hüvelyt, és a végén kivesszük.

A gombás ízek és aromák kedvelőinek erősen javasoljuk, hogy az asztalra kerülő következő ételhez készítsék el az alábbi szószt.

Mennyi 40 perc.

Mi a kalóriatartalom - 160 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. A hagyma megszabadít a héjától, levágja a végét és mossa meg a fejét;
2. Ezután vágja apró kockákra;
3. A vajat szintén kockákra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük;
4. Tedd kis tűzre, és hagyd megolvadni;
5. Öntsük a hagymát az olajhoz, azonnal sózzuk és borsozzuk a masszát;
6. Olajban pároljuk átlátszóra;
7. A gombák éles késsel tisztítsák meg a sapkákat és a lábakat;
8. Vágja szeletekre vagy kis kockákra - itt ízlés szerint;
9. Öntsük a gombát a hagymához, és várjuk meg, amíg megpirulnak;
10. Ezután öntsük hozzá a tejszínt, még egy kis sót és fekete borsot;
11. Hámozza meg és vágja fel a fokhagymát kényelmes módon;
12. Add hozzá a szószhoz szerecsendióval együtt;
13. Hagyja forrni tizenöt percig - ezalatt a massza kissé felforr és besűrűsödik;
14. A sajtot lereszeljük, és a szószhoz adjuk;
15. Addig keverjük, amíg a sajt elolvad, és adjunk hozzá még citromlevet;
16. Ebben a szakaszban a serpenyőt már levehetjük a tűzről, és az ételhez tálalhatjuk.

Tipp: A szószhoz a változatosság kedvéért tehetünk egy marék fűszernövényt. Nemcsak kellemes színt adnak a szósznak, hanem őrült aromát is. Lehet rozmaring, kakukkfű, bazsalikom.

A nyújtható és csípős sajtok kedvelőinek ajánlhatjuk ezt a szószt. A sajt alapúnak köszönhetően nem csak ízével, de illatával is képes az őrületbe kergetni!

Mennyi idő - 20 perc.

Mi a kalóriatartalom - 232 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. A sajtot tetszőleges méretű reszelővel ledaráljuk. De itt jobb, ha kicsit használunk, hogy a sajt kisebb legyen és gyorsabban olvadjon;
2. Hámozza meg a fokhagymát, vágja le a végeit, és kényelmes módon vágja fel;
3. Öntsön tejszínt egy serpenyőbe, és helyezze a tűzhelyre, kis tüzet gyújtva;
4. Forraljuk fel a tejszínt, majd adjuk hozzá a sajtot;
5. Amikor felolvad, adjunk hozzá szerecsendiót, borsot és sót;
6. Ott, fokhagyma, keverjük össze a masszát, és főzzük további öt percig.

Tipp: hogy ne legyen olyan, mint mindenki más, adjon hozzá több sajtfajtát, de válasszon néhányat a kedvencei közül. Szerezz valami nagyon szokatlant!

A paradicsomszószok évek óta versenyeznek a tejszínes szószokkal. Adjunk nekik lehetőséget, hogy itt és most együtt bizonyítsanak. Finom lesz!

Mennyi idő - 10 perc.

Mi a kalóriatartalom - 108 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Hámozza meg a hagymákat;
2. Mindkét fejnél vágja le a gyökérrészeket és mossa meg;
3. Ezután vágja a hagymát apró kockákra;
4. Tölts meg egy kis serpenyőt vízzel, és tedd a tűzhelyre;
5. Gyújtson erős tüzet, hogy a víz gyorsan felforrjon;
6. Ugyanakkor tegyen egy serpenyőt a tűzhelyre, és melegítse fel;
7. Ezután öntse bele az olajat és melegítse fel;
8. Öntsük a hagymát a forró olajba, és pároljuk puhára;
9. Mossa meg a paradicsomot, és vágjon be egy keresztet minden gyümölcs hátulján;
10. Helyezze a zöldségeket forrásban lévő vízbe egy percre;
11. Mikor el fog múlni az idő, lyukas kanál segítségével tegyük át a paradicsomot a hideg víz, akkor akár jég hozzáadásával is;
12. Néhány másodperc múlva meghallgathatja a zöldségek héját;
13. Vágjuk le a szárukat, és turmixgéppel pürésítsük;
14. Öntsük a paradicsomot a hagymához a tejszínnel együtt;
15. Adjunk hozzá több adjikát, bazsalikomot és borsot;
16. Keverjük össze a masszát, forraljuk fel, és időnként megkeverve főzzük öt percig.

Tipp: Ahhoz, hogy a szósz gazdag és ízes legyen, használjon vajat.

Ha a termékek egy része már megfőtt egy serpenyőben vagy serpenyőben, semmi esetre se adjon hozzá forró vagy akár meleg tejszínt. Összegömbölyödnek és elrontják a szószt. A krémnek csak hidegnek kell lennie.

Ha hagymát vásárol, feltétlenül érintse meg. Gyakran előfordul, hogy nedves / nedves hagymát értékesítenek. Ez annak a jele, hogy már megromlott, és nedvesség távozott a tartály aljáról. Ott folyik le a romlott izzók folyadéka. Az ilyen helyeken sokszor borzasztóan kellemetlen illat árad.

Ha a tejszín elég zsíros, akkor a vaj lehet a legalacsonyabb zsírtartalommal. De elvileg ez ízlés dolga.

A négy szósz bármelyikébe ízlés szerint hozzáadhat saját fűszereket, hogy fokozza illatát és ízét. Lehet fűszeres fűszernövények, paprika. Fokhagymát vagy chilit is adhatunk hozzá, hogy csípős legyen a szósz. A kulináris kísérletek szerelmeseinek fahéjrudat adhatsz. Nos, vagy mindennapi termékek paprika, fiatal hagyma stb. formájában.

Ahhoz, hogy finom ételeket egyen, egyáltalán nem szükséges étterembe menni vagy elmenni. Fel kell forralni a vizet, fel kell forralni a spagettit, és ezalatt olyan szószt kell főzni, hogy az étel megkóstolása után a vendégek egyszerűen lenyeljék a nyelvüket. Ebben segítettünk egy kicsit, a legjobb szószokat ajánlva a legjobbak közül. Jó étvágyat kívánunk!

A gyorsfőzési kategória egyik finom étele az olasz tészta. A klasszikuson kívül sok más lehetősége is van a tésztától, cérnametélttől vagy szarvtól. Az ilyen receptek minden háziasszony számára kényelmesek, mert minden termék rendelkezésre áll, és a főzés egy kis időt vesz igénybe. Házi készítésű makarónit szeretnél sajttal tálalni? Ezután tanulmányozza az alábbi képen található recepteket.

Hogyan kell főzni a makarónit és a sajtot

A makaróni és a sajt főzése a hagyományos receptek közé tartozik, így mindenki szereti az ételeket - felnőttek és gyerekek egyaránt. Bármilyen más hozzávalót adhatunk hozzá, legyen az darált hús, tojás, hagyma, paprika vagy paradicsom. A makaróni és a sajt elkészítése nagyon egyszerű. A klasszikus verzióban lépésről lépésre a következőket kell tennie:

1. A kiválasztott tésztát forrásban lévő vízbe öntjük, azonnal sózzuk és kevés növényi olajat adunk hozzá.
2. Keverés közben főzzük a terméket puhára.
3. A következő lépésben engedje le a vizet. A tészta mosása, különösen durumbúzából, nem ajánlott.
4. A főtt terméket egy tányérra helyezhetjük.
5. Ezután meg kell tölteni vajjal, és megszórjuk reszelt sajttal. Kívánság szerint parmezánt, oroszt, maasdamot vagy bármilyen más kemény fajtát tehet tésztához.

Makaróni és sajt - recept fényképpel

A sajtforgácsot nem csak a már főtt tészta szórására használják. Hozzáadhatjuk egy speciális szószhoz. Tejből vagy tejszínből készül. Ha van időd, készíts tészta rakott tésztát. A klasszikus tésztákhoz készült termékeken kívül még néhány tojásra lesz szüksége. Válasszon ki egy makaróni és sajt receptet, és menjen a konyhába, hogy új kulináris készségeket szerezzen.

amerikai stílus

• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 140 kcal.
• Konyha: amerikai.

Az amerikaiaknak van egy nemzeti ételük, a mac and cheese. Ez a makaróni sajtban. A hagyományos amerikai recept cheddart használ. Nagyon alkalmas egy ilyen ételhez, mert könnyebben megolvad. Bár egyes receptek több fajta sajt használatát javasolják egyszerre. Az amerikai stílusú makaróni és sajt elkészítése egyszerű - egyszerűen felforralják, és ekkor készítik el a mártást, a Besamelt alapul véve.

Hozzávalók:

• liszt - 30 g;
• bors, szerecsendió, paprika, só - ízlés szerint;
• tej - 1 evőkanál;
• parmezán - 50 g;
• Cheddar - 150 g;
• vaj - 25 g;
• víz - 1,5 l;
• tészta - 150 g.

Főzési mód:

1. Öntsük a vizet egy fém serpenyőbe, sózzuk, forraljuk fel, és a tésztát fedő alatt főzzük ki.
2. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, kevergetve, majd hozzáadjuk a lisztet.
3. Amikor kicsit csomós lesz a massza, elkezdhetjük fokozatosan hozzáönteni a felmelegített tejet. Habverővel keverjük össze a szószt, hogy eltávolítsuk a csomókat.
4. A szószt sűrűre főzzük, majd sózzuk, borsozzuk és szerecsendióval ízesítjük.
5. Ezután tegyünk bele sajtforgácsokat, de nem az összeset, hagyjunk egy kicsit a megszóráshoz. keverd össze.
6. A serpenyőből leöntjük a vizet, a tésztát sajtmártással ízesítjük.
7. Ezután mindent egy tepsibe tesszük, megszórjuk a többi sajttal.
8. 10-15 percig sütjük 220 fokon.

tojással

• Adagok: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 90 kcal.
• Cél: ebéd/vacsora.
• Konyha: európai.

A tojással és sajttal készült makaróni a rakott és az omlett keresztezése. Az étel íze nagyon szokatlan. A termékek puhák és gyengédek. A tojásból a tésztaöntéshez szószt készítenek, ezért először sajtforgács hozzáadásával felverik. Ahhoz, hogy az étel kielégítőbb legyen, hozzáadhat apróra vágott kolbászt vagy köretet vegyes zöldség formájában.

Hozzávalók:

• tojás- 2 db;
• só - 1 csipet;
• hagyma - 1 db;
• víz - 2 l;
• sajt - 150 g;
• vaj - 40 g;
• tészta - 300 g.

Főzési mód:

1. A vizet lecsepegtetjük, felforraljuk, majd odadobjuk a tésztát, kb 10 perc alatt puhára főzzük, majd szűrőedényben hagyjuk kifolyni.
2. A tojásokat felverjük, borsozzuk, ráöntjük a reszelt sajt felét.
3. A hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, vajban aranyszínűre pirítjuk.
4. Ezután adjunk hozzá tésztát, pirítsuk még körülbelül 5 percig.
5. Ezután öntsük bele a sajtos-tojásos szószt, keverjük össze, pároljuk 2-3 percig.
6. A végén szórjuk meg az edényt a maradék sajtforgáccsal.

Spagetti

• Főzési idő: 50 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 110 kcal.
• Úticél: ebédre / vacsorára / gyors vacsorára.
• Konyha: olasz.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A spagetti is durumbúzából készült tészta, de hosszú és vékony. Legfeljebb 2 mm átmérőjű. A sajtos spagettit ugyanazok a receptek alapján készítheti el, mint a szarvakat, kagylókat, cérnametélteket stb. A klasszikus változatban egyszerűen megfőzik. Ha többet akarsz eredeti étel majd próbáld meg elkészíteni a bolognai spagettit. Ezt a nevet egy szokatlan olasz marhahúsmártásnak adják, paradicsommal és fűszerekkel. Bármilyen tésztához alkalmas, beleértve a spagettit is.

Hozzávalók:

• paradicsom - 5 db;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• parmezán - 150 g;
• bazsalikom levelek - 4 db;
• só ízlés szerint;
• hagyma - 1 db;
• tejszín 12% - 5 evőkanál;
• zeller - 2 db;
• paradicsom a saját levében - 600 g;
• darált marhahús - 500 g;
• olívaolaj - 3 evőkanál.

Főzési mód:

1. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, majd forró olívaolajon megpirítjuk.
2. Ezután töröljük át a paradicsomot a saját levükben, tegyük a serpenyőbe, keverjük össze, pároljuk körülbelül 15 percig alacsony lángon.
3. Öntsünk tejszínt a szószba, borsozzuk, sózzuk ízlés szerint.
4. A spagettit feltesszük főni.
5. A darált húst külön-külön puhára sütjük.
6. A húshoz adjuk a paradicsomszószt, itt adjunk hozzá apróra vágott friss paradicsomot.
7. Pároljuk további 5-7 percig.
8. A kifőtt tésztát összekeverjük a szósszal, és még egy kevéssel az edény tetejére öntjük.
9. Megszórjuk sajtforgáccsal, bazsalikomlevéllel díszítjük.

Paradicsommal

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 110 kcal.
• Cél: ebéd/vacsora.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A paradicsommal és sajttal készült makaróni rakott formában is elkészíthető. Ebben a receptben egy réteg darált hús teszi táplálóvá. Hagyma, só és fűszerek hozzáadásával elősütjük. Paradicsomot is küldenek neki, aminek köszönhetően a hús szaftosabb lesz. Mindez a sütés szójamakaróni és sajt között zajlik. Tálalhatjuk külön ételként, vagy köretként adhatunk hozzá néhány zöldséget.

Hozzávalók:

• sajt - 200 gramm;
• só, bors - 1 csipet;
• sárgarépa - 1 db;
• fokhagyma - 3 fej;
• majonéz - ízlés szerint;
• tészta - 1 csomag;
• hagyma - 2 db .;
• darált hús - 600 gramm;
• növényi olaj - ízlés szerint;
• paradicsom - 3 db.

Főzési mód:

1. Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, süsd meg rajta a darált húst kb 3-4 percig.
2. Ezután hozzáadjuk a kockákra vágott hagymát, borsozzuk, sózzuk.
3. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át vagy vágjuk apróra. A darált húshoz is adjuk.
4. Még egy kicsit pirítjuk, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát.
5. Felöntjük forrásban lévő vízzel a paradicsomot, meghámozzuk. Darálja le őket egy durva reszelőn, és küldje el a darált húshoz.
6. Keverjük össze, pároljuk további 3-4 percig alacsony lángon.
7. A tésztát forrásban lévő vízbe tesszük, sózzuk. Ha megsült, szűrőedénybe tesszük, leöblítjük, majd a felét egy olajozott tepsi aljára tesszük.
8. Ezután megszórjuk a sajtszeletekkel. Az összes sült darált húst rá kell tenni.
9. Kenje meg majonézzel, tegye a többi tésztát, és a tetejére - sajtot.
10. 200 fokra előmelegített szekrényben kb 15 percig sütjük.

Paszta

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok: 2 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 138 kcal.
• Konyha: olasz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A legegyszerűbb változatban a sajtos tésztát úgy készítik el, mint egy óvodában, és egy kezdő szakács ereje alatt áll. Még egy gyerek is tud tésztát főzni. A sajt reszelése is nagyon egyszerű. A boltokban még zúzott formában is árulják, ami tovább egyszerűsíti a folyamatot. Negyed óra alatt elkészítheted magadnak és családodnak a vacsorát, és nagyon finom. Egy ilyen étel különösen vonzó az olvasztott sajt finom kéregének szerelmeseinek.

Hozzávalók:

• bors, só - ízlés szerint;
• sajt - 100 g;
• víz - körülbelül 2 liter;
• paszta - 200 gramm.

Főzési mód:

1. Egy serpenyőbe öntsünk vizet, sózzuk, majd tegyük tűzre.
2. Amikor a folyadék felforr, adjuk hozzá a tésztát, főzzük kb. 5-7 percig, vagy a csomagoláson leírtak szerint.
3. Közben a sajtot reszelővel lereszeljük.
4. A kifőtt tésztát szűrőedényben leszűrjük, leszűrjük, majd tányérra tesszük.
5. A tetejére sajtot szórunk.

Tejjel

• Adagok: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 189 kcal.
• Úticél: ebédre / vacsorára / sietve / gyorsvacsora.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A makaróni tejjel és sajttal egy másik lehetőség egy kiadós, ízletes és gyors ebédhez vagy vacsorához. Ennek a receptnek a különlegessége a tejszínes szósz. Tejből készül. A sűrűség érdekében adjunk hozzá egy kis lisztet. Ezzel a szósszal a közönséges tészta igazi finomsággá válik. A sütőben sütésnek köszönhetően az étel még szaftosabb és még egészségesebb. Ugyanez a hatás érhető el multicooker használatakor.

Hozzávalók:

• fokhagyma - 3 gerezd;
• tej - 2,5 csésze;
• hagyma - 1 db;
• tészta - 250 g;
• kemény sajt - 300 g;
• vaj - 40 g;
• pirospaprika pehely - 0,25 teáskanál;
• liszt - 3 evőkanál;
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A tésztát a csomagoláson található utasítások szerint főzzük ki.
2. Azonnal kapcsoljuk be a sütőt, hagyjuk felmelegedni 175 fokra.
3. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, vajban átlátszóra sütjük.
4. Ezután szórjuk meg liszttel és pirospaprikával.
5. Keverés közben felöntjük a tejjel. Pároljuk a szószt, amíg besűrűsödik.
6. Ezután adjuk hozzá a sajtszeletek egyharmadát, sózzuk, keverjük össze.
7. A kész tésztát szűrőedénybe dobjuk, majd tepsibe tesszük, ahol már keverhetjük sajtmártással.
8. A tetejére szórjuk a többi sajtot.
9. 15 percig sütjük.

Tejszínnel

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 286 kcal.
• Cél: ebéd/vacsora.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Az egyik Carbonara tészta receptje csak tésztát használ sajttal és tejszínnel. Ez egy csodálatos lehetőség arra, hogy egy közönséges terméket igazán ízletes és étvágygerjesztő ételré alakítson. Ami szokatlan, az a fehér Carbonara szósz, amelyet tejszínnel, sajttal, tojással és sonkával készítenek. Leírhatatlan íze és illata van. Senki sem tud ellenállni a tésztáknak egy ilyen finom szósszal.

Hozzávalók:

• olívaolaj - 1 evőkanál;
• csirke tojás - 4 db;
• só, bors - ízlés szerint;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• kemény sajt - 50 g;
• sonka - 250 g;
• sűrű krém - 1 csésze;
• spagetti - 300 g.

Főzési mód:

1. A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, forró olajos serpenyőbe dobjuk, és oda küldjük a felkockázott sonkát.
2. A spagettit sós vízben feltesszük főni.
3. A tojássárgáját habosra keverjük a tejszínnel, hozzáadjuk a reszelt sajtot.
4. Az így kapott szószt a sonkára öntjük, majd pár percig pároljuk, amíg besűrűsödik.
5. Az enyhén megfőtt spagettit levesszük a tűzről, pár percig vízben tartjuk, majd felöntjük.
6. A tésztát tálalóedényekre osztjuk.
7. Tetejére tejszínes szósszal.

Recept egy serpenyőben

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 118 kcal.
• Cél: ebéd/vacsora.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Ha még mindig hiányoznak ötletek egy eredeti és ízletes vacsorához, próbáljon meg makarónit és sajtot serpenyőben készíteni. A két fő hozzávalón kívül sertéshúsra is szükség lesz, a receptben a fűszeres kiemelés az dióés vörösbor. Még alkohollal is tálalhatjuk az ételt gyerekeknek, mert közben szinte teljesen elpárolog. Bármilyen pasztát használhat, ami tetszik. Ebben a receptben ajánlott házi tésztát használni.

Hozzávalók:

• növényi olaj - 2 evőkanál;
• sertéshús - 500 g;
• fahéjrúd - 1 db;
• sajt - 100 g;
• bors, só - ízlés szerint;
• zöld hagyma - 2 evőkanál;
• babérlevél - 2 db;
• választott tészta - 800 g;
• hagyma - 1 db;
• paradicsomszósz - 400 g;
• dió - 50 g;
• vörös száraz bor - 1 pohár.

Főzési mód:

1. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, majd meleg növényi olajon megpirítjuk, ide adjuk a fahéjat, babérlevelet.
2. A húst megmossuk, szárazra töröljük, majd kockákra vágjuk. Szintén a serpenyőbe küldjük.
3. Kb. 5-7 percig nagy lángon pirítjuk, majd csökkentjük és felöntjük a borral.
4. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a paradicsomszószt, addig pároljuk, amíg a sertés meg nem puhul.
5. A tésztát puhára főzzük, szűrőedénybe tesszük, lecsepegtetjük, és áttesszük a húsra.
6. Sötétítsük 2 percig, majd szórjuk meg sajtszeletekkel, dióval és fűszernövényekkel.

Egy tojással a sütőben

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 118 kcal.
• Cél: ebéd/vacsora.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Makaróni sajttal és tojással a sütőben - ez egy egyszerűsített recept finom étel Pasta Carbonara néven. Az eredeti változatban több szalonna kell neki. Ugyanezen recept szerint meg lehet csinálni anélkül is. Ráadásul a tésztát nem csak megfőzik, hanem sütőben sütik. A különleges aroma elérése érdekében különféle fűszereket használnak, például baromfihoz. Ekkor az íze a grillezett húshoz fog hasonlítani.

Hozzávalók:

• kedvenc fűszerek - ízlés szerint;
• tej - 150 ml;
• tojás - 2 db;
• tészta - 400 g;
• kemény sajt - 100 g.

Főzési mód:

1. A makarónit forrásban lévő sós vízbe tesszük, puhára főzzük.
2. Azonnal kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 200 fokra.
3. Vegyünk egy külön edényt, ahol felverjük a tojásokat a tejjel.
4. Ezután adjuk hozzájuk a reszelt sajt nagy részét, keverjük össze.
5. A tésztát ne öblítse le, hanem azonnal tegye át egy tepsibe.
6. A szószt a tészta tetejére kell önteni. Ezután szórjuk meg a maradék sajtforgácsokkal.
7. 10 percig sütjük.

Videó

A sajt az ember számára létfontosságú összetevőkből áll, ezek a tejzsír, fehérjék, nyomelemek, valamint számos vitamin és ásványi anyag. A hasznos elemek koncentrációja csaknem tízszerese annak a tejnek, amelyből a sajt készül. A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy minden nap egyen sajtot. Nemcsak tiszta formában fogyaszthatja, hanem étel hozzávalójaként is, például tésztához sajtszószt készítve.

Ez a recept nem csak gyors, hanem nagyon gyors, percek alatt elkészíthető, amikor a főtt tészta már az asztalon vár.

Szükséges termékek:

• Kemény sajt - 6 evőkanál. l.;
• tej - 1 evőkanál;
• vaj - 2 evőkanál. l.;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• só, őrölt fekete bors ízlés szerint;
• cayenne bors ízlés szerint.

Főzés:

Tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, oldjuk fel benne a vajat. Ezután adjunk hozzá lisztet, és alaposan keverjük össze, amíg a massza homogénné válik.

Vékony sugárban öntsük fel a tejet, folyamatosan keverjük a serpenyő tartalmát. Ezután adjuk hozzá a fűszereket, és keverjük újra.

Érdekes tudni! A sajt állandó használata pozitív hatással van a bőrre, a körmökre és a hajra, emellett támogatja a látást is, és ennyi, mert nagy mennyiségű A-vitamint tartalmaz.

Reszelje le a kemény sajtot közepes lyukakkal. Mérjük ki a megfelelő mennyiséget, és öntsük egy serpenyőbe. Addig keverjük, amíg a szósz egységes állagot nem kap.

Öntsük a szószt egy kis mártásos csónakba, és tálaljuk tésztával.

Krémes sajtszósz gombával

Ez harmonikusan párosul a tésztával, kiegészíti azok ízét, és a mindennapi ételből ünnepi finomsággá válik.

Szükséges termékek:

• csiperke gomba - 0,50 kg;
• hagyma - 2 db .;
• tejszín (20%) - 0,40 l.;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• kemény sajt - 0,05 kg;
• só, bors ízlés szerint.

Főzés:

A gombát megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk. A hagymáról eltávolítjuk a bőrt, és apró kockákra vágjuk.

Jó tudni! Csak azoktól a gombáktól kell eltávolítani a bőrt, amelyek átmérője meghaladja a 3 cm-t. És mindez azért, mert az ilyen gombák bőre keményebbé válik, és a főzés során nem lesz olyan puha, mint maga a gomba, ami tönkreteheti az ételt.

Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítés után öntsön rá gombát és hagymát. Félig sütjük. Ez 6-7 percet vesz igénybe.

Olvassa el még: Gránátalma szósz - 5 recept különböző ételekhez

A lisztet külön-külön 20 ml vízzel keverjük össze. Jól keverjük össze, és csak ezután öntsük a serpenyőbe, továbbra is keverve a szószt.

A kemény sajtot kis lyukú reszelőn lereszeljük, és a többi hozzávalóhoz adjuk. Alaposan keverjük össze, és fedjük le, csökkentsük a hőt, és főzzük további 6-7 percig.

Kész a gombás krémsajtszósz, tésztával tálaljuk.

Besamel szósz amerikai sajttal

Főzés után a szósz kissé vizesnek tűnik. Így kell lennie, a későbbi tésztával való sütés során felszívódik, megsül, és finom ropogós héjat alkot.

Szükséges termékek:

• Cheddar sajt - 2 evőkanál;
• parmezán sajt - 0,5 evőkanál;
• tej - 3 evőkanál;
• zsemlemorzsa - 0,5 evőkanál;
• vaj - 0,05 kg;
• liszt - 2,5 evőkanál. l.;
• paprika - 1 csipet.

Főzés:

Egy kis serpenyőben felolvasztjuk a vajat. Ezután adjuk hozzá a lisztet, és keverjük körülbelül egy percig, hogy a liszt telítődjön olajjal. Miután meg kell lassan öntsük a tejet, miközben minden alkalommal, zavarja a jövőben mártással.

7 perc elteltével a szósznak be kell sűrűsödnie és fel kell forrnia. Ekkor mindkét típusú sajtot bele kell önteni, amit finomra kell reszelni, amíg a szósz fel nem forr.

Addig keverjük, amíg a sajt elolvad. Ezután azonnal vegyük le a tűzről.

Jó tudni! A cheddar sajtot diós, csípős, savanyú íze jellemzi. Sárgás színű, amit a természetes annatto festéknek köszönhetünk.

A vajat egy tiszta serpenyőbe tesszük, majd miután felolvadt, zsemlemorzsát öntünk rá. Addig sütjük őket, amíg enyhén megpirulnak. Adjuk hozzá a paprikát és keverjük össze.

A kifőtt tésztát előre tegyük egy tepsibe, és öntsük le a kapott szósszal, jól keverjük össze az egészet és szórjuk meg paprikás zsemlemorzsával. Küldje el a sütőbe, amelyet 180 fokra melegítenek. 30 percig sütjük.

Vegyük ki a sütőből, kissé hűtsük le, majd osszuk szét az amerikai stílusú tésztát és tálaljuk.

Krémsajt szósz baconnel

A szósz kiadós, étvágygerjesztő és könnyen elkészíthető. A főzés nem tart tovább 30 percnél.

Szükséges termékek:

• Szalonna - 0,30 kg;
• paradicsom - 5 db;
• ömlesztett sajt - 0,05 kg;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• növényi olaj sütéshez;
• friss bazsalikom - 2 ág;
• őrölt feketebors.

Főzés:

Olvassa el még: Tejszínes fokhagymás szósz - 8 recept különböző ételekhez és harapnivalókhoz

Távolítsa el a héjat a fokhagymáról és a hagymáról, és apróra vágja. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és adjon hozzá hagymát és fokhagymát.

Közben a bacont vékony szeletekre vágjuk. Amikor a hagyma és a fokhagyma enyhén megpirult, adjuk hozzá a szalonnát.

Amíg sül a szalonna, le kell öblíteni a paradicsomot, majd fel kell önteni forrásban lévő vízzel. Ez azért van így, hogy könnyebb legyen eltávolítani róluk a bőrt. Szükséges továbbá a szárak sűrű rögzítési helyeinek kivágása és a magvak eltávolítása.

Érdekes tudni! A szalonna nagy szerelmeseinek egy szalonna illatú kölni készült. Különféle olajok, gyógynövények és természetesen maga a bacon alapja.