Zsírmentes fehér sajt. Alacsony zsírtartalmú sajtok listája - a sajtok kalóriatartalma. A termék tartalmaz

9 fő alacsony kalóriatartalmú sajt létezik: Suluguni, Feta, Ricotta, Tofu, Light Brest-Litovsky, Roquefort, Fitness Cheese, Lakomo Light, diétás Ichalki. Diétában való használatra engedélyezettek. Minden terméknek sajátos íze, illata, színe, elkészítési módja, összetétele van. Ezek a sajtok nagyszámú mikro- és makroelemet tartalmaznak, mint például magnézium, kálium, kalcium, foszfor, nátrium, vas, cink, szelén és vitaminok.

SZTÁR FOGYÓSÍTÁSI TÖRTÉNETEK!

Irina Pegova mindenkit sokkolt egy fogyókúrás recepttel:"Ledobtam 27 kg-ot és tovább fogyok, csak éjszakára főzök..." Bővebben >>

Mutasd az összeset

Alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú sajtok listája

A leginkább alacsony zsírtartalmú sajtfajták nevének listája:

1. 1. Suluguni.
2. 2. Feta.
3. 3. Ricotta.
4. 4. Tofu.
5. 5. Breszt-Litovszkij fény.
6. 6. Roquefort.
7. 7. Fitness sajt.
8. 8. Lakomo "Fény".
9. 9. Diétás sajt Ichalki.

Suluguni

Pácolt hagyományos grúz alacsony kalóriatartalmú sajt. A Suluguni mérsékelten sós ízű és sűrű réteges textúrájú. A termék színe fehér, üregek és szabálytalan alakú szemek jelenléte megengedett. A sajton nem képződik kéreg. 5% zsírtartalma van.

A kompozíció a következőket tartalmazza:

• pasztőrözött tehéntej - 12 l;
• oltós kovász - 1,4 mg.

Főzési mód:

1. 1. A tejet 35 fokra melegítjük, oltót adunk hozzá, a terméket erjesztjük - sűrű vérrög keletkezik, amelyet apró darabokra kell összetörni és préselni.
2. 2. Ezt követően a sajtot kötegekre vágjuk, és 80 fokos tűzhelyen felolvasztjuk, addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
3. 3. A kapott masszát egyforma darabokra osztjuk és formákba fektetve formázzuk.
4. 4. A termékkel ellátott formákat néhány percre hideg vízbe tesszük, majd a sajtfejeket kihúzzuk, és több napig sós lében tartjuk, amíg meg nem sózzuk.

Sózás után a sajt fogyasztásra kész.



100 g termékbentartalmazott:

• víz - 51 g;
• fehérjék - 18,5 g;
• zsírok - 23 g;
• szénhidrátok - 3,0 g.

Kalóriatartalom 100 g termékben - 290 kcal.

Hasznos anyagok a készítményben:

• vitaminok A, E, C, B1, PP;
• kálium;
• nátrium;
• Vas.

A sajtban található jótékony anyagok hozzájárulnak a szív, a csontok és az egész szervezet egészséges állapotának fenntartásához bármely életkorban. Mivel a sajt alacsony zsírtartalmú, fogyasztása diétában javasolt. A suluguni jól passzol bazsalikommal és korianderrel, valamint friss zöldségekkel készült salátákban. A sajtot a khachapuri kiváló töltelékének tartják, szezámmaggal is sütik.



Feta

A feta egy hagyományos görög sajt, amelyet juhtejből vagy kecsketejből készítenek. Színe fehér vagy enyhén krémes, a termék túrós illatú, sűrű állagú. Zsírtartalom - 30-50 százalék. A feta a görög saláta egyik fő összetevője. Ez a termék a pácolt sajtok csoportjába tartozik.

A kompozíció a következőket tartalmazza:

• juh- vagy kecsketej - 8 l;
• oltóanyag - 1,5 mg.

Főzési mód:

1. 1. A tejet addig kell forralni, amíg hab nem jelenik meg, majd le kell hűteni szobahőmérsékletre.
2. 2. A tej egy részét tiszta pohárba kell önteni, és bele kell önteni egy csomag száraz startert.
3. 3. Egy kanállal keverjük el az előételt, és öntsük a masszát a főbe.
4. 4. Az erjesztett tejet 7 órára meleg helyre kell küldeni.
5. 5. Amikor a savó elválik, le kell fedni a szűrőedény alját gézzel, és át kell engedni a masszát.
6. 6. Ezután gyűjtse össze az anyag széleit, és kösse csomóba, hogy egy zacskót készítsen. Egy csapra vagy szögre kell akasztani, hogy a folyadék lefolyjon. Ez körülbelül fél órát vesz igénybe.
7. 7. A túrómasszát szűrőedénybe tesszük, amit egy tálba teszünk, és nyomkodva lenyomkodjuk. Ebben a helyzetben a tömegnek 2 órának kell lennie.
8. 8. A szérumot lecsepegtetjük és sóval összekeverjük.
9. 9. A szérumot felöntjük forró vízzel, és egy zacskó sajtot engedünk bele.
10. 10. A terméket 2 órán át kell hagynia.

A fetának sós lében kell lennie - így az eltarthatósága jelentősen megnő.



100 g termékbentartalmazott:

• víz - 55 g;
• zsírok - 21,3 g;
• fehérjék - 14,3 g;
• telített zsírsavak - 15 g;
• hamu - 5,1 g;
• szénhidrát - 4,08.

Kalóriatartalom - 265 kcal / 100 g.

Termékgazdag:

• B5, B6, B12, A, C, E vitaminok;
• kalcium;
• Vas;
• cink;
• foszfor;
• mangán;
• nátrium.

A sajt használata elhízásban, szívbetegségben és cukorbetegségben, csontritkulásban szenvedőknek ajánlott, a termék erősíti a csontokat és a fogakat. A sajtot friss zöldségekkel és pirított kenyérrel, valamint körtével kombinálják.



ricotta

A Ricotta egy hagyományos olasz tejsavósajt. Más sajtokból visszamaradt savóból készül. A ricotta édeskés íze és zsírtartalma a gyártás során használt tejtől függ. Legfeljebb 10% zsír - tehéntejből, legfeljebb 20% - juhtejből. A ricottának különféle fajtái vannak, amelyek ízben és összetételben különböznek.

Összetett:

• tejsavó tehén- vagy juhtejből - 5 l;
• citromsav - 0,5 teáskanál;
• víz - 50 g.

Főzési mód:

1. 1. A tejsavót 90 fokra kell felmelegíteni.
2. 2. Hígítsuk fel a citromsavat 50 g vízben.
3. 3. Keverjük össze a hozzávalókat.
4. 4. A kapott sajtpelyhet gézzel kell leszűrni.

A Ricotta egy diétás termék, amelyet nem szánnak hosszú távú tárolásra. A keményebb sajt körülbelül 1 hétig eláll.



sajtbantartalmazza:

• fehérjék - 11,3 g;
• zsírok - 13 g;
• szénhidrátok - 3,05 g.

A kalóriatartalom 160 kcal / 100 g.

A ricotta sajt összetételében a mikro- és makroelemek a következők:

• az A, B6, B12, D, C csoportba tartozó vitaminok;
• kalcium;
• foszfor;
• magnézium;
• szelén.

A sajt hasznos magas vérnyomás, gyomor-bélrendszeri problémák, magas koleszterinszint esetén. Jótékony hatással van az idegrendszerre, a látásélességre. Gyermekeknek és időseknek ajánlott csontok és fogak erősítésére. Tortákat, cannolit ricottával készítenek, a sajtot meleg ételekhez, húsvéti kenyér Pastiera sütéséhez használják.

Tofu

A tofu egy zsírmentes fehér szójasajt. Semleges ízű.

A következő típusok léteznektofu:

• selyem;
• szilárd;
• sajtolt;
• füstölt;
• szárított.

A szója sajt sok fehérjét és kalciumot tartalmaz. A fehérje mennyisége meghaladja az olyan élelmiszerekben található mennyiséget, mint a marhahús és a tojás.

A sajt tartalmaz:

• szójatej - 1 l;
• 1 citrom leve.

Főzési mód:

1. 1. A szójatejet fel kell forralni, és 7 percig a tűzhelyen kell hagyni.
2. 2. Adjunk hozzá citromlevet a tejhez.
3. 3. Ahhoz, hogy a massza jól felgöndörödjön, alaposan meg kell keverni.
4. 4. A kapott termékből ki kell préselni a nedvességet.
5. 5. Helyezze a masszát a prés alá.

A sajtot hűtőszekrényben vízben kell tárolni, és legfeljebb 7 napig tárolható.



• fehérjék - 8,05 g;
• zsírok - 4,8 g;
• szénhidrát - 1,89 g.

A kalóriatartalom 72 kcal / 100 g.

A sajt mikro- és makroelemei bemutatásra kerülnek:

• vitaminok E, B12, B6, D;
• kalcium;
• foszfor;
• Vas;
• cink.

Alacsony zsírtartalma miatt a tofu jó az elhízott étrendben. Képes eltávolítani a dioxint a szervezetből, ami kumulatív hatású, és hozzájárulhat egy rákos daganat kialakulásához. A sajt fitoösztrogéneket tartalmaz, amelyek jó hatással vannak a nők egészségére a menopauza és a hormonális zavarok idején. A tofut sok hozzávalóval kombinálják, süthető, süthető, főzhető, párolható, de salátákhoz, desszertekhez is adható.

Breszt-Litovszkij könnyűsúlyú

A Brest-Litovsky light sajtnak kellemes sajtos illata és krémes íze van. Színe világos sárga.

Összetett:

• pasztőrözött tehéntej - 4 l;
• tejsav mezofil és termofil baktériumokon alapuló starter - 1,5 mg;
• étkezési só - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. 1. A meleg tejhez tejsav termofil és mezofil baktériumokból származó startert adunk, erjedés következik be.
2. 2. Érleléskor egy sajtszemet kapunk, amelyet jól összekeverünk és 30 percig préselünk.
3. 3. A sajtréteget felvágjuk és formázzuk, majd prés alá helyezzük.
4. 4. A sajtot a sórekeszbe helyezik, megszárítják, csomagolják és érlelésre helyezik.

Természetes "annatto" élelmiszerfestéket adnak a termékhez.



100 g termékbentartalmazza:

• fehérjék -3 1,3 g;
• zsírok - 18,1 g;
• szénhidrátok - 0 g.

Kalória sajt - 288 kcal.

A sajt a következő hasznos anyagokat tartalmazza:

• az A, B6, B12, D, PP csoportba tartozó vitaminok;
• kálium;
• kalcium;
• foszfor.

Használhatja a terméket kenyérrel kombinálva szendvics formájában, hozzáadhatja salátákhoz és hideg harapnivalókhoz, használhatja sütéshez. Ez a sajt tökéletes a szív- és érrendszeri problémákkal küzdők számára, a csontszövet erősítésére és az elhízás kezelésére.

rokfort

A roquefort juhtejből készül Franciaországban. A sajt érlelése mészbarlangokban történik, így a termék belsejében Penicillium roqueforti típusú penész képződik, amely jellegzetes illatot és ízt ad neki. A sajt tetejét fehér, nedves kéreg borítja. A sajt állaga olajos, kékpenészes, kis üregeket képezve. Mogyoró íze van.

Összetett:

• juhtej - 8 l;
• víz - 50 ml;
• kalcium-klorid - 1/4 teáskanál;
• Penicillium roqueforti penész - 1/16 teáskanál;
• oltóanyag - 1/4 teáskanál

Főzési mód:

1. 1. A juhtejet 30 fokra melegítjük.
2. 2. Az előétel elkészítéséhez tegyünk 100 ml tejet egy külön edénybe, és öntsük bele a formát. Adjuk hozzá a massza felét a tejhez.
3. 3. Az indítót szórjuk a tej felületére, és 2 perc múlva lyukas kanállal keverjük össze.
4. 4. Oldjunk fel oltót és kalcium-kloridot 50 ml hideg vízben. Hozzáadás tömeghez. Zárja le a fedelet, és tegye meleg helyre egy órára.
5. 5. Vágja a kapott alvadékot kockákra.
6. 6. Rendezzük a sajtkockákat speciális formákba, és 3 óránként engedjük le belőlük a folyadékot.
7. 7. Miután a sajtot megszáradt, orvosi fecskendővel meg kell szúrni kovászsal.



A termékbentartalmazza:

• fehérjék - 22 g;
• zsírok - 27,75 g;
• szénhidrátok - 2,35 g.

A kalóriatartalom 355 kcal.

A termék olyan hasznos anyagokat tartalmaz, mint:

• PP, B3, B12, E, K vitaminok;
• kálium;
• kalcium;
• foszfor;
• réz;
• szelén;
• cink;
• kolin.

Naponta 30 g sajt fogyasztása javasolt. Összetételében a penicillin hozzájárul a belek normalizálásához és javítja a mikroflórát, az emésztést. A Roquefort jó snacknek számít a száraz és félédes ételekhez. A kéksajt gyümölccsel és kenyérrel illik.

fitness sajt

A sajt az alacsony zsírtartalmú élelmiszerek csoportjába tartozik - 15-25 százalék. Íze gyümölcsös, diós, színe sárgás. Alacsony sótartalmú sajt.

A kompozíció a következőket tartalmazza:

• pasztőrözött normalizált tehéntej - 3 l;
• bakteriális starter - 1,5 mg;
• étkezési só - 1 teáskanál;
• lizozim - 1,2 mg.

Főzési mód:

1. 1. A tejet a kívánt hőmérsékletre melegítjük, hozzáadunk bakteriális indítót, és erjesztjük.
2. 2. A túrómasszát válasszuk el a savótól, adjunk hozzá sót és lizozimot.
3. 3. A masszát formákba öntjük, kinyomkodjuk és érlelésre helyezzük.

100 g termékbentartalmazott:

• fehérjék - 28 g;
• zsír - 10 g;
• szénhidrátok - 0 g.

A kalóriatartalom 224 kcal 100 grammonként.

Összetetttermék bemutatásra kerül:

• vitaminok A, B1, C, D, E, K, PP;
• cink;
• szelén;
• Vas;
• foszfor.

A sajtot diétás ételekhez, valamint pizzák, szendvicsek és szószok készítéséhez használják.

Lakomo Light

A Cheese Light alacsony kalóriatartalmú termék. Tehéntejből készült. Sült tej színe van, lezárt csomagolásban, vágott formában.

Összetett:

• normalizált pasztőrözött tehéntej - 4 l;
• mezofil tejsavbaktériumok baktericid indítója - 1,6 mg;
• asztali só - 1,5 teáskanál;
• kalcium-klorid - 1/14 teáskanál;
• lizozim - 1/16 tk

Főzési mód:

1. 1. Bakteriális indítókultúrát adnak a tejhez, és megtörténik az erjedés.
2. 2. A sajtmasszát 32-42 fokos hőmérsékletre melegítjük, kalcium-kloridot, sót és lizozimot adunk hozzá.
3. 3. Ezután a sajtot préseljük és érleljük.

100 g termékbentartalmazza:

• fehérjék - 32 g;
• zsírok - 11 g;
• szénhidrátok - 0 g.

Kalóriatartalom - 202 kcal.

A termék tartalma:

• vitaminok;
• kalcium;
• Vas;
• foszfor;
• szelén;
• cink.

Diétás Ichalki

A diétás sajt az alacsony zsírtartalmú, félszilárd könnyű fajták közé tartozik. A termék világossárga színű, finom krémes ízű, rugalmas állagú.

Összetett:

• pasztőrözött tej mezofil tejsavbaktériumok hozzáadásával - 700 ml;
• zöldek - egy csomó;
• szóda - 1 evőkanál. l.;
• tojás - 3 db .;
• oltó NATUREN - 1,2 db.

Főzési mód:

1. 1. A natúr túrót szitával vagy turmixgéppel kell ledarálni.
2. 2. Helyezze a kapott masszát egy serpenyőbe, és öntsön tejet, tegye egy kis tűzre. A keveréket folyamatosan keverni kell.
3. 3. Miután a massza forrni kezd, savó jelenik meg. Ahhoz, hogy üveges legyen, bélelje ki a szűrőedényt gézzel, és várja meg, amíg a folyadék elválik.
4. 4. Szódával, gyógynövényekkel és sóval 2 csirke tojást kell verni. A tejsavó nélküli masszához adjunk 1 tojást, és mindent alaposan összegyúrunk, hogy ne maradjon csomó túró.
5. 5. A sajtos keveréket vastag falú serpenyőbe fektetjük, majd meg kell olvasztani. Műanyag lesz belőle.
6. 6. A masszát fóliába tesszük, megadjuk a kívánt formát.
7. 7. Ezután küldje el a sajtot a hűtőszekrénybe.



1. 1. A cukkinit meghámozzuk és apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a citromlé egy részét, sózzuk, hagyjuk pácolódni.
2. 2. Vágja félbe a paradicsomot, és adjon hozzá apróra vágott bazsalikomot.
3. 3. A medvehagymát, az uborka felét, a kaliforniai paprikát apró csíkokra vágjuk.
4. 4. Az összes zöldséget egy salátástálba tesszük, a maradék citromlével ízesítjük, összekeverjük.
5. 5. A fetasajtot kockákra vágjuk, az olívabogyót félbevágjuk és a zöldségekkel együtt a salátástálba tesszük, olívaolajjal és sóval ízesítjük.
6. 6. A kész salátát friss bazsalikomlevéllel lehet díszíteni.

Saláta suluguni sajttal, csirkével és krutonnal

Az összetevőket bemutatjuk:

• füstölt suluguni - 200 g;
• csirkemell - 300 g;
• tojás - 4 db .;
• konzerv kukorica - 1 doboz;
• kekszet - 1 csomag;
• majonéz - ízlés szerint.



Főzési séma:

1. 1. A csirkemellet sós vízben megfőzzük, és hosszúkás darabokra vágjuk.
2. 2. Osszuk rostokra a suluguni sajtot (pigtail formájában).
3. 3. A tojásokat megfőzzük, lehűtjük és kockákra vágjuk.
4. 4. Engedje le a kukoricáról a folyadékot, és helyezze egy salátástálba.
5. 5. Keverje össze az összes hozzávalót egy mély salátástálban, ízesítse majonézzel és sóval.
6. 3. Az öntet elkészítéséhez össze kell keverni az olívaolajat, a lime levét, a kapott keveréket felverni, és a salátára kell önteni.

És néhány titok...

Egyik olvasónk, Inga Eremina története:

A súlyom kifejezetten nyomasztó volt, 41 évesen olyan súlyom volt, mint 3 szumóbirkózó együttesen, mégpedig 92 kg. Hogyan lehet teljesen lefogyni? Hogyan kezeljük a hormonális változásokat és az elhízást? De semmi sem csúfítja el vagy fiatalítja annyira az embert, mint az alakja.

De mit tehetsz a fogyásért? Lézeres zsírleszívás? Tanult - nem kevesebb, mint 5 ezer dollár. Hardveres eljárások - LPG masszázs, kavitáció, RF lifting, myostimuláció? Egy kicsit megfizethetőbb - a tanfolyam ára 80 ezer rubeltől kezdődik táplálkozási tanácsadóval. Természetesen megpróbálhatsz futópadon futni, egészen az őrületig.

És mikor kell minderre időt találni? Igen, még mindig nagyon drága. Főleg most. Szóval magamnak más utat választottam...

Az alacsony zsírtartalmú sajt nem létező fogalom. Bármely sajtnak van zsírja, a különbség csak a mennyiségében van. Nézzük meg: melyik sajt a legkönnyebb?

Oroszországban néha "granulált túró" és "litván túró" nem hivatalos neveken található. Az USA-ban és az európai országokban (és nem csak angol nyelvű országokban) a kukorica túrót hívják túró(angol falu vagy túró).

Gyakran házi sajtnak nevezik. A túró első ránézésre friss túrónak tűnik, de az állaga sokkal lágyabb, akár krémesnek is mondható, íze pedig kicsit sósabb. 100 g túró 85 kalóriával és 17 g fehérjével látja el szervezetünket, ezért a táplálkozási szakemberek a legszigorúbb diéták mellett is ajánlják.

Kinézetre ennek a sajtnak semmi köze máshoz. Rostos szerkezetű szálak formájában állítják elő, kötegbe kötve. A Chechil sós lében érik, de gyakran túróval vagy más sajttal keverve mázatlan kancsókba vagy tömlőkbe töltik.

A sajt íze és illata savanyú, éles, rostos tészta sűrű, a termék felülete érdes. A benne lévő zsír legfeljebb 10%, nedvesség - legfeljebb 60%, só - 4-8%.

5. Alacsony zsírtartalmú sajt - Viola Polar, Grunlander, Fitness (zsírtartalom 5-10%)

Az ilyen sajtok csak isteni ajándék a fogyáshoz! De nagy üzletekben kell keresni őket. Tudjon meg többet a csomagolás hátoldaláról - a címkéről, egyes sajtok 5% joghurtot tartalmaznak, zsírt nem!

6. Alacsony zsírtartalmú sajt - Ricotta (zsírtartalom 13%)

A ricotta az olasz reggeli változatlan összetevője. Sokszor sajtnak nevezik, de ez nem teljesen igaz: végül is nem tejből készítik, ahogy gondoltuk, hanem a többi sajt elkészítése után visszamaradt savóból.

Egy szelet ricotta átlagosan 49 kalóriát és 4 gramm zsírt tartalmaz. amelyek fele telített. Ennek a terméknek a nátriumtartalma a legalacsonyabb más sajttermékekhez képest. Magas tápértékének és lenyűgöző vitamin- és nyomelem-összetételének köszönhetően a ricotta gyors jóllakottság érzést ad. Ráadásul ezt a túrófajtát májunk védelmezőjeként ismerik el, mert metionint, egy kéntartalmú aminosavat tartalmaz.

7. Alacsony zsírtartalmú sajt -könnyű sajt, feta (zsírtartalom 5-15%)

Ez a sajt, vagy inkább a feta sajt a görög konyha hagyományos terméke. De sok más országban, így nálunk is szívesen fogyasztják. A feta magas zsírtartalmú, magas koleszterintartalmú élelmiszernek számít, amelynek kalóriatartalma körülbelül 260 kcal/100 g. De nem mindenki tudja, hogy az általa szeretett feta sajtot könnyű változatban készítik, bár őszintén szólva, ez a fajta az, amelyet nehéz megtalálni a szupermarketek polcain.

A keresésbe fektetett erőfeszítés azonban teljes mértékben igazolni fogja magát. A Feta Light általában kecsketejből készül, és csak 30% zsírt tartalmaz, míg a hagyományos feta juhtejből készül, és 60% zsírt tartalmaz. Általában görög salátába teszik zöldségekkel és olajbogyóval együtt, vagy Caprese salátában használják, ahol a mozzarellát helyettesíti.

Ha nem fogyasztja a fetát zsírban gazdag ételekkel együtt, akkor diétához teljesen megfelelőként ajánlható.

8. Alacsony zsírtartalmú sajt - Arla, Oltermani(zsírtartalom 16-17%)

Az ilyen alacsony zsírtartalmú sajtoknak finom, kellemes íze van a természetes tejnek, a textúra sűrű, egyenletes, kis, egyenletesen elosztott szemekkel. Kiváló azoknak, akik törődnek az egészségükkel.

Nyáron a legkönnyebb követni a fogyókúrás formulát: kevésbé zsíros, lisztes és édes, több gyümölcs, zöldség, folyadék és mozgás. A sajtot azonban még a nagy melegben sem szabad elhagyni, mert van elegendő fajta csökkentett zsírtartalmú sajt.

Ha a standard sajt zsírtartalma 50-60 g vagy 50-60% szárazanyagban, akkor meg lehet próbálni a csökkentett zsírtartalmú sajtokat akár 30 g szárazanyag-tartalomig is felvenni az étlapra. Ilyen sajtokat kereshet a nagy élelmiszerboltokban, a hipermarketekben és a drága élelmiszerboltokban.

1. Alacsony zsírtartalmú sajt - tofu-szójasajt (zsírtartalom 1,5-4%)

Bár szójatejből készül, a tofu a túrónak minősül, mivel színében és állagában az alacsony zsírtartalmú és sótlan sajtokhoz hasonlít. Tartalma szerint a tofu kiváló minőségű fehérjékben gazdag, így sikeresen helyettesíthető hússal. A termékben feleslegben lévő kalcium kiváló hatással van a csontvázra, így a tofu ideális termék az idősek fogyasztására az olyan betegségek megelőzésére, mint a csontritkulás.

Számos táplálkozási szakember is állítja gyógyító tulajdonságait, mert már bizonyított, hogy segít csökkenteni a vér "rossz" koleszterin (LDL) szintjét, ami számos szív- és érrendszeri betegség megelőzését szolgálja.

Ráadásul 100 g tofu sajt mindössze 90 kalóriát tartalmaz, ezért ajánlott beépíteni a diétás menübe. Sok híresség a tejtermékeket és a sajtokat szójával cserélte az étrendjében, így mára sok olyan diétát dolgoztak ki, amely a klasszikus sajtok fogyasztásának csökkentésével jár, míg a tofut napi fogyasztásra ajánlják növényi alapú ételek mellé.

2. Alacsony zsírtartalmú sajt - szemcsés túró (zsírtartalom 5%)

A túró egyfajta alacsony zsírtartalmú túró. Ez egy friss, enyhén sózott tejszínnel kevert túrószem. Használható önálló ételként, valamint különféle saláták (például túrós zöldségsaláta) elkészítéséhez.

Oroszországban néha "granulált túró" és "litván túró" nem hivatalos neveken található. Az USA-ban és az európai országokban (és nem csak az angol nyelvű országokban) a túrót cottage cheese-nek (angol falu vagy cottage cheese) hívják. Gyakran házi sajtnak nevezik. A túró első ránézésre friss túrónak tűnik, de az állaga sokkal lágyabb, akár krémesnek is mondható, íze pedig kicsit sósabb.

100 g túró 85 kalóriával és 17 g fehérjével látja el szervezetünket, ezért a táplálkozási szakemberek a legszigorúbb diéták mellett is ajánlják.

3. Alacsony zsírtartalmú sajt - Gaudette (zsírtartalom 7%)

A Gaudette a Scherdinger új, alacsony zsírtartalmú sajtja, könnyű csemege azoknak, akik egészséges életmódra vágynak. A félkemény Gaudette sajt mindössze 7% zsírt tartalmaz (szárazanyagban 15%). Ez a lágyan vékony, kissé zamatos ízű sajt ideális a híres Gouda sajt szerelmeseinek.

Ezenkívül a sajt könnyen emészthető, és magas a kalciumtartalma. Ezért ennek a sajtnak minden sajtkedvelő étrendjében jelen kell lennie.

4. Alacsony zsírtartalmú sajt - Chechil (zsírtartalom 5-10%)

A Chechil egy rostos ecetes sajt, szerkezetében hasonló a sulugunihoz. Kinézetre ennek a sajtnak semmi köze máshoz. Rostos szerkezetű szálak formájában állítják elő, kötegbe kötve. A sajt íze és illata savanyú, éles, rostos tészta sűrű, a termék felülete érdes. A benne lévő zsír legfeljebb 10%, nedvesség - legfeljebb 60%, só - 4-8%.

5. Alacsony zsírtartalmú sajt - Viola Polar, Grunlander, Fitness (zsírtartalom 5-10%)

Az ilyen sajtok csak isteni ajándék a fogyáshoz! De nagy üzletekben kell keresni őket. Olvassa el a címkét a részletekért: egyes sajtok 5% joghurtot tartalmaznak, nem zsírt!

6. Alacsony zsírtartalmú sajt - Ricotta (zsírtartalom 13%)

A ricotta az olasz reggeli változatlan összetevője. Sokszor sajtnak nevezik, de ez nem teljesen igaz: végül is nem tejből készítik, ahogy gondoltuk, hanem a többi sajt elkészítése után visszamaradt savóból. Egy szelet ricotta átlagosan 49 kalóriát és 4 gramm zsírt tartalmaz, melynek fele telített.

Ennek a terméknek a nátriumtartalma a legalacsonyabb más sajttermékekhez képest. Magas tápértékének és lenyűgöző vitamin- és nyomelem-összetételének köszönhetően a ricotta gyors jóllakottság érzést ad. Ráadásul ezt a túrófajtát májunk védelmezőjeként ismerik el, mert metionint, egy kéntartalmú aminosavat tartalmaz.

7. Alacsony zsírtartalmú sajt - könnyű sajt, feta (zsírtartalom 5-15%)

Ez a sajt, vagy inkább a feta sajt a görög konyha hagyományos terméke. De sok más országban, így nálunk is szívesen fogyasztják. A feta magas zsírtartalmú, magas koleszterintartalmú élelmiszernek számít, amelynek kalóriatartalma körülbelül 260 kcal/100 g. De nem mindenki tudja, hogy az általa szeretett feta sajt könnyű változatban készül. Ezt a fajtát azonban nehéz megtalálni a szupermarketek polcain. És mégis, a keresésre fordított erőfeszítések teljes mértékben igazolják magukat.

A Feta Light általában kecsketejből készül, és csak 30% zsírt tartalmaz, míg a hagyományos feta juhtejből készül, és 60% zsírt tartalmaz.

Általában görög salátába teszik zöldségekkel és olajbogyóval együtt, vagy Caprese salátában használják, ahol a mozzarellát helyettesíti. Ha nem fogyasztja a fetát zsírban gazdag ételekkel együtt, akkor diétához teljesen megfelelőként ajánlható.

8. Alacsony zsírtartalmú sajt - Arla, Oltermani (zsírtartalom 16-17%)

Az ilyen alacsony zsírtartalmú sajtoknak finom, kellemes íze van a természetes tejnek, állaga sűrű, egyenletes, kis, egyenletesen elosztott szemekkel. Kiváló azoknak, akik törődnek az egészségükkel.

És milyen alacsony zsírtartalmú sajtfajtákat ismer és vásárol?

A sajt szinte mindannyiunk étrendjében jelen van. Ennek a tejterméknek nagyon sok fajtája létezik, így könnyen fel lehet venni az ízlésének, pénztárcájának megfelelőt. És csak a meglehetősen magas kalóriatartalom korlátozhatja a sajtválasztást. Ez a téma különösen fontos azok számára, akik betartják a diétás táplálkozást. Ezért azt javasoljuk, hogy derítsük ki, hogy lehet-e enni sajtot diéta alatt, és mely fajták nem károsítják az alakot.

Sajt diéta alatt: nem csak ízletes, de egészséges is

Lehet-e sajtot enni diéta alatt? Sürgős kérdés azok körében, akik kénytelenek betartani a diétás étrendet, de lelkes csodálói ennek a tejterméknek.

A táplálkozással kapcsolatos kutatások szerint a sajt a fogyás során nemcsak megengedett, hanem nagyon hasznos is. Ezenkívül számos sajtdiéta létezik, amelyek célja a túlsúly elégetése.

A legtöbb táplálkozási szakértő azt állítja, hogy a sajtot a diéta alatt be kell venni az étrendbe, mivel értékes fehérjét tartalmaz a fogyó szervezet számára, amelynek hiánya veszélyes állapotok kialakulásához vezet. A zsírral együtt az izomtömeg is elhagyja a testet, ami ellen a belső szervek munkája megzavarodik.

Kis mennyiségben a sajt a fogyás során a következő pozitív hatásokat fejti ki a szervezetre:

• a bél mikroflóra normalizálása;
• az anyagcsere folyamatok szabályozása;
• az anyagcsere felgyorsulása;
• a méreganyagok semlegesítése és eltávolítása a szervezetből.

A szóban forgó erjesztett tejtermék nagy mennyisége gyorsan felszívódik a szervezetben anélkül, hogy zsírlerakódások formájában lerakódna. Erre tekintettel a fogyókúra nem szabad lemondani a túrós sajtokról és a minimális zsírtartalmú kemény fajtákról.

A termék linolsavat tartalmaz, amely arra ösztönzi a szervezetet, hogy a zsírt használja fel energiaként.

Referencia! A sajtok segítenek gyorsan csillapítani az éhséget. Elég egy kis darab, 30 grammos sajt, és az energiafogyasztás minimális!

Fogyás közben fogyasztható sajtok

Tehát azt a kérdést, hogy a sajt beilleszthető-e az étrendbe a fogyás során, megoldottuk. Most meg kell találnia, hogy mely fajtákat eheti a diéta során anélkül, hogy károsítaná az alakot, mert nem mindegyik alkalmas diétás termék szerepére.

Például a kemény fajták nem olyan szörnyűek az étrendben és a fogyás alakjában, mint a lágy fajták. De először a dolgok.

Tanács! A diétás sajt kiválasztásakor ügyeljen a termék összetételére. Tartalmaznia kell tejet, tejsav indítót, sót, oltót, annatto/béta-karotin kivonatot és kálium-kloridot. Egyéb adalékanyagok, például pálmaolaj, nátrium-nitrit és növényi zsírok károsak a szervezetre, és további zsírokkal ruházzák fel a terméket.

Tehát milyen sajtok lehetnek jelen az étrendben a diéta alatt?

ricotta

A Ricotta a fogyáshoz nagyszerű lehetőség. Nem sajtrögből készítik, mint sok más fajta, hanem savóból, amely nem tartalmaz egyszerű tejfehérjéket, de albumin fehérje van jelen. Ez utóbbit az emberi vér tartalmazza, így asszimilációja gyors ütemben megy végbe.

100 g Ricotta mindössze 172 kcal-t tartalmaz, zsírtartalma 8-20% között változhat. A Ricotta fehérje körülbelül 11 g/100 g termék. Ezenkívül ez a fajta sok vitamint és kalciumot tartalmaz.

Tanács! A diéta során jobb, ha előnyben részesítjük a tehéntej alapú, 8% zsírtartalmú Ricottát.

Finom szerkezetű túró. Gyorsan felszívódik a szervezetben, így a fogyás során könnyen beilleszthető az étrendbe. Oltós erjesztéssel állítják elő - a tejet speciális enzimek részben lebontják. Ennek a technológiának köszönhetően lehetőség nyílik a termék hasznos tulajdonságainak a lehető legnagyobb mértékű megőrzésére.

Ha fogyásról beszélünk, jobb, ha előnyben részesítjük a sovány tej alapján készített fajtákat - a kalóriatartalom csak 150-160 kcal lesz 100 g termékben.

Borostyán

Kifejezett diós ízű sajt. Félszilárd állagú, magnézium-, kalcium-, valamint A-, B- és D-vitamin tartalma miatt hasznos. 100 g borostyán 220 kcal-t tartalmaz. A fehérjék mennyisége 30-31 g.

Alacsony kalóriatartalmú sajt. 240 kcal-t tartalmaz 100 g termékben. Az ilyen sajtot a fogyás időszakában be lehet és be kell venni az étrendbe - sok vitamint, foszfort és kalciumot tartalmaz. Zsírban oldódó vitaminokban is gazdag.

Sűrű szerkezetének köszönhetően az Adyghe sajt egyéni ételként, valamint salátákba és más alacsony kalóriatartalmú ételekbe is fogyasztható.

Tofu

A tofu sajt minimális mennyiségű kilokalóriát tartalmaz - csak 70-90 egységet 100 g termékben. Zsírtartalma nem haladja meg az 5%-ot. A fehérjék mennyisége 100 g termékben 8-9 g Ha már az összetételről beszélünk, akkor vannak esszenciális aminosavak, teljes fehérje. A tofu gyorsan felszívódik a szervezetben, és képes energiát adni, ami gyakran hiányzik a fogyás során.

Következtetés

Összegezve a fentieket, a következőket szeretném elmondani: fogyókúra alatt lehet és kell sajtot enni. A fogyás során a szervezetnek megfelelő mennyiségű fehérjét és vitamint kell kapnia, amelyek valójában az alacsony kalóriatartalmú sajtokban gazdagok. A legfontosabb dolog a megfelelő fajta kiválasztása, és nem túlzás a hangerővel.

A diéta akár finom is lehet!

A legtöbb ember, aki diétát tart, nagy mennyiségű ételt elutasít, beleértve a sajtot is. Ez a megközelítés alapvetően hibás, mivel az erjesztett tejtermék fehérjét, kalciumot és más, a szervezet számára előnyös anyagokat tartalmaz. Fogyókúra során érdemes enni alacsony kalóriatartalmú sajtot, amely ugyan tartalmaz zsírt, de nem káros az alakra.

Melyik sajtot tekintik alacsony zsírtartalmúnak

A diétás sajt kovászból és alvadási enzimekből készül, amelyeket a sovány tejhez adnak. Az ital felületén megjelenő habot eltávolítják, magából a folyadékból pedig erjesztett tejtermékeket készítenek, amelyek a diéta során megengedettek. Nincsenek teljesen zsírmentes fajták, létezik olyan diétás sajt, amely körülbelül 30 g zsírt tartalmaz szárazanyagban.

Lehet-e enni sajtot diéta alatt

Sok táplálkozási szakember véleménye egyetért abban, hogy az alacsony zsírtartalmú sajt fogyasztása diéta alatt nemcsak lehetséges, de még szükséges is. Számos egészséges mikroelemet (vas, foszfor, kálium, kalcium, cink), fehérjét és vitaminokat (A, B, C, D, E, F, PP) tartalmaz. Még egy speciális diéta is létezik, amelynek az étrend fő részét különböző sajtfajták alkotják.

Az étlap többi része zöldségeket, gyümölcsöket, fehérjékkel dúsított ételeket tartalmaz. 10 nap sajt fogyás után 5 kg-os függővonalat láthat. A kiváló minőségű erjesztett tejtermék, amely nem tartalmaz növényi zsírokat, nem károsítja az alakot. A táplálkozási szakemberek az ilyen alacsony zsírtartalmú sajtokat ajánlják az étrendhez: Fitness, Tofu, Gaudette, Brynza, Oltermani, Chechil, Ricotta, túró (legfeljebb 5% zsírtartalommal).

Alacsony zsírtartalmú sajtok diéta alatt

Ma az értékesítés során rengeteg különféle sajtfajtát találhat. Különböző technológiákkal állítják elő őket kecske-, tehén-, ló-, teve- és juhtejből. Emiatt eltérő az ízük és az illatuk. A diétára alkalmas fermentált tejterméket ki kell tudni választani a megfelelőt. A táplálkozási szakértők véleménye megoszlott arról, hogy mely sajtfajták a legalkalmasabbak az étrendhez. Vásárláskor nem csak a zsírtartalom százalékára kell figyelni, hanem a 100 g késztermékben található kilokalóriák számára is.

Szilárd

Ha úgy dönt, hogy lefogy, használjon szilárd, alacsony zsírtartalmú erjesztett tejet az étrendben. Legtöbbjük magas energiaértékű, de kis mennyiségben nem járulnak hozzá a testzsír felhalmozódásához. A kemény sajtok lecitint tartalmaznak, amely felgyorsítja a lipidanyagcserét, elősegíti a zsírok lebontását és csökkenti a koleszterinszintet. A diéta során a következő fajtákat használhatja:

1. Orosz. Henger alakú, sárga színű, enyhén édeskés krémes ízű. Állagát tekintve a félig szilárd, alacsony zsírtartalmú fajtákhoz tartozik. Kalóriatartalma körülbelül 360 kcal / 100 g, zsírtartalma - 50%. Gyakran használják rágcsálnivalók, pizza, hús, hal, zöldség stb. sütéséhez.
2. Svájci. Alacsony henger alakú, fehér vagy világos sárga színű, kifejezett aromájú és édeskés, enyhén fűszeres ízű. A svájci sajt vastagságában ovális vagy kerek szemek találhatók. A termék zsírtartalma 45%, kalóriatartalma 380 kcal / 100 g Ezt a fajtát gyakran használják levesek, tészták, rakott ételek, piték, szendvicsek készítésére.
3. A parmezán zsírszegény sajt diétához, törékeny, omlós szerkezettel, sajátos illattal, finom ízzel és fűszeres utóízzel. Önálló ételként használják, levesekhez, salátákhoz, pizzához adják. A parmezán balzsamecettel párosítva finom. 32% zsírt tartalmaz, 292 kcal/100g.
4. Cheddar (33% zsír, 380 kcal/100g). Plasztikus állagú, sárgás színű, diós ízű, enyhén savanykás ízzel. Hasznosnak tekinthető fehérje, kalcium, foszfor, aminosavak, vitaminok és ásványi anyagok miatt. A pirítósokat, salátákat, leveseket, szószokat és fondüt alacsony zsírtartalmú Cheddar sajttal készítik.
5. Holland. Tejszerű ízű, enyhén édeskés, vagy fordítva, savanykás (expozíciótól függően) ízű, fehér vagy halványsárga színű, sűrű szerkezetű, különböző alakú szemekkel. A holland zsírszegény sajtok harmóniában állnak az almával, szőlővel, fehérborral. Zsírtartalom - 45%, kilokalória - 345/100 g Kis mennyiségben diéta alatt is fogyasztható.
6. Gaudette. Félszilárd, nem zsíros, a diéta alatt megengedett. 199 kcal / 100 g és sok kalciumot tartalmaz, a zsír aránya 7%. Enyhe fűszeres ízű, előételek, forró első és második fogások készítésére szolgál.

Puha

1. Oltermani (zsírtartalom 5-10%, 270 kcal / 100 g). Íze tejes, utóíze édes-savanyú, enyhe kesernyés, egységes állagú, közel azonos méretű lyukakkal. Finom ízének, minimális sótartalmának és nem tolakodó aromájának köszönhetően az Oltermanit szendvicsek, saláták, első és második fogások, valamint gyümölcssaláták készítésére használják.
2. A Chechil egy szálas, zsírszegény sajt, amely diétára alkalmas. Cérna formájában készül, kötegbe gyűjtve vagy köteggel, copfokkal, labdával kötve. Gyakran füstölten árulják, éles ízű, fehér vagy világossárga színű. 5-10% zsírt, 253-313 kcal/100 g-ot és sok sót tartalmaz. Saláták, pizzák, piték készítésére használják.
3. A Fitness Viola Polar (5-10% zsír, 250 kcal/100 g) zsírszegény fermentált tejtermék, amely a fogyókúrázók körében népszerű. Zsír helyett gyakran joghurtot tartalmaz, ami még hasznosabbá teszi a fogyáshoz. Gazdag tejes íze van, egy csipetnyi adalékanyaggal, ami gyakran előfordul benne: gomba, csokoládé, sonka. A Viola Polar Fitness szendvicseket és salátákat készít.
4. A zsírmentes Mozzarella sajt fehérjét, foszfort, kalciumot és zsírsavakat tartalmaz. Zsírtartalma 17-24%, kalóriatartalma 149-240 kcal / 100 g Sóoldatban fehér golyók formájában árusítják, tejes ízű. A mozzarellát borssal, bazsalikommal, paradicsommal, olívaolajjal kombinálják.
5. A Ricotta egy alacsony zsírtartalmú sajt, amelyet nem tejből, hanem savóból készítenek só hozzáadása nélkül. Zsírtartalma 9-18%, kalóriatartalma 174 kcal/100 g A termék állaga laza, édeskés utóízzel. A ricottát brokkolival, gyümölcsökkel, lazaccal, bazsalikommal, sonkával, tésztával kombinálják.
6. Feta. Juhtejből készül, zsírtartalma 60% (290 kcal / 100 g), de lehet diétás, 30% zsírtartalmú is, ha kecsketejet használnak az előállításához. A görög sajt második változata diétára alkalmas. A Feta színe fehér vagy krémes, állaga laza, illata túrós. Az íze fajtától függ, lehet lágy krémes, sós, fűszeres. Zöldségekkel, fűszernövényekkel, zöldségekkel, fűszerekkel kombinálják, gyakran saláták készítésére használják.

1. Tofu (1,5-4% zsír, 73 kcal / 100 g) - alacsony zsírtartalmú, szójatejből készült. Állaga sajtra emlékeztet, sok kalciumot és fehérjét tartalmaz, ami segíti a gerinc erősítését és a csontritkulás megelőzését. A saláták és a miso levesek Tofuval készülnek, önmagában semleges ízű, de tökéletesen kiváltja a többi termék ízét az ételekben.
2. Az Adyghe egy alacsony zsírtartalmú, lágy erjesztett tejtermék, finom állaggal és erjesztett ízzel. 14% zsírt tartalmaz, 240 kcal / 100 g. Nem tartalmaz szénhidrátot, ezért a termék fogyókúra alatti fogyasztása javasolt. Az Adyghe sajtot khachapuri töltelékként használják.
3. Túró (5% zsír, 105 kcal / 100 g) - sós tejszín és túrószem keveréke. Finom krémes állagú, ha zsírtartalma nem haladja meg az 5%-ot, a legszigorúbb diéta alatt is használható. Gyakran hozzáadják rántottához, salátákhoz, önálló ételként fogyasztják.
4. A könnyű ömlesztett sajt oltósajtokból és egyéb tejtermékekből készül, olvadó sók felhasználásával. 100 g termék 7,5% zsírt tartalmaz. Krémes állagának köszönhetően ideális kenyérre kenéshez. Finom tejszínes íze van.
5. A Suluguni (24% zsír, 285 kcal / 100 g) egy klasszikus grúz fermentált tejtermék. Enyhén sós ízű, sűrű, rugalmas állagú. Szín - fehér vagy világossárga, sok szeme lehet, számos grúz konyha étel elkészítéséhez használják.

A legalacsonyabb kalóriatartalmú sajt

Az erjesztett tejtermékek népszerű alacsony zsírtartalmú fajtáinak tanulmányozása után nyilvánvalóvá válik, hogy a Tofu a legalkalmasabb fogyókúrára és fogyókúrára. Ez a legalacsonyabb kalóriatartalmú, színében és állagában a közönséges túróhoz hasonlít, de nem tartalmaz állati eredetű összetevőket. A tofu szójatejből speciális feldolgozással készült növényi alapú termék. Ez az alacsony zsírtartalmú sajt sok könnyen emészthető fehérjét, vasat, kalciumot tartalmaz, és teljesen koleszterinmentes..

Mennyit lehet enni naponta

A sajt természetes fehérjetermék, amely szinte teljesen emészthető. Ez annak köszönhető, hogy az érés során feloldódási képességre tesz szert, így a benne található jótékony anyagok a szervezetben maradnak. A táplálkozási szakértők úgy vélik, hogy minden nap zsírszegény tejterméket kell fogyasztani, de vacsorára nem. A maximális adag nem több, mint 50 g naponta, különben elfelejtheti a harmóniát.

Hogyan válasszunk

Néhány zsírszegény, diétabarát sajt elkészíthető otthon is. Ha úgy dönt, hogy egy terméket boltban vásárol, kövesse az alábbi kritériumokat:

1. Menjen el egy megbízható szupermarketbe, ahol betartják az áruk tárolásának feltételeit.
2. Az optimális zsírtartalom nem haladhatja meg a 30%-ot. Néha a gyártók alacsonyabb számokat jeleznek, akkor érdemes megnézni a kalóriatartalmat. A mutató gyakran meghaladja a diéta normáját.
3. Tanulmányozza az erjesztett tejtermékek alacsony zsírtartalmú fajtáinak színét. Fehérnek vagy világossárgának kell lennie, mivel a gyártáshoz fölözött tejet használnak.
4. Vizsgálja meg a vágásokat, az áru széleit, amelyek nem morzsolódnak, repedeztek. Az egyetlen kivétel az Indiazabal fajta.
5. Ha lehetséges, kóstolja meg a terméket.
6. Ügyeljen az árra. Az alacsony zsírtartalmú fermentált tejtermékek nem olcsók, az alulbecsült költség hamisítványra, növényi zsírok hozzáadására utalhat.

Videó