Millä vedellä kantarellit täytetään keitettäessä. Paistetut kantarellit - kuinka keittää. Reseptit ruoanlaittoon paistetuilla kantarelleilla valokuvalla. Jäädytettyjen ja kuivattujen kantarellien keittämisen vivahteita

Kauniit kantarellisienet ovat erittäin maukas ja mielenkiintoinen ainesosa. Niistä voidaan valmistaa monia ruokia. Ne sopivat ruoanlaittoon, paistamiseen. Mutta ennen ruoanlaittoa sinun on tiedettävä tarkalleen, kuinka kantarellit keitetään, jotta ne eivät maistu katkeralta eivätkä muutu kumimaiseksi. On tärkeää valmistella ne kunnolla ennen käyttöä. Ja jos kaikki tehdään huolellisesti ja ilman virheitä, kantarellit voidaan helposti paistaa smetanan, perunoiden, sipulien kanssa pannulla. Ehdotetuissa valokuva- ja videoresepteissä kuvataan yksityiskohtaisesti, kuinka kantarellit keitetään nopeasti ja maukkaasti, millä mausteilla ne sopivat hyvin, mihin ruokiin ne sopivat.

Kuinka keittää kantarellit niin, että ne eivät ole kumiisia eivätkä katkeria - suosituksia kotiäidille

Kantarellien käyttö ruoanlaitossa saa useimmat kotiäidit tilanteeseen, jossa he eivät tiedä kaikkia ainesosan kanssa työskentelyn hienouksia. Jos sieniä ei ole valmistettu kunnolla, ne maistuvat katkeralta. Väärin kypsennettynä niistä tulee kumisia. On myös tärkeää muistaa jäädytettyjen sienien kanssa työskentelyn erityispiirteet. Ennen kuin käytät niitä, muista sulattaa ne huoneenlämmössä (ei mikroaaltouunissa, ei kylmässä vedessä). Tämä vihje auttaa sinua muistamaan, kuinka keittää pakastettuja kantarelleja ja olla pilaamatta niin arvokasta tuotetta.

Säännöt kantarellien kypsentämiseksi, jotta ne eivät maistu katkeralta eivätkä muutu kumiksi

Tutkiessaan tietoa kantarellien keittämisestä, jotta ne eivät maistu katkeralta, emäntien tulee muistaa, että kaikki sienet on valmistettu oikein ruoanlaittoa varten. Epäonnistumatta ne on huuhdeltava perusteellisesti hiekasta ja poistettava roskat. Mutta tärkeintä on leikata jalka. Sen kärki on leikattava pois, muuten valmis ruokalaji antaa katkeruutta.

Lisäksi kotiäitien tulisi osata keittää kantarellit, jotta ne eivät ole kumia. Paistamisen aikana sinun on odotettava, että sienistä tuleva neste haihtuu. Sitten ne voidaan sammuttaa lyhyeksi ajaksi: kirjaimellisesti 5-7 minuuttia. Ennen keittoon käyttöä kantarellit tulee liottaa lämpimässä vedessä 2 tuntia tai peittää kiehuvalla vedellä 20-30 minuuttia. Sienet tulee lisätä muihin ainesosiin vasta kypsennyksen lopussa. Vain 5 minuuttia riittää keittämään kantarellit keittoon.

Kuinka keittää kantarelleja smetanalla pannulla - resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Kantarellet smetanassa sopivat erinomaisesti pastan kanssa tarjottavaksi. Sienten rikas tuoksu ja niiden maku täydentävät ruokaa optimaalisesti ja antavat sille kuoren. Seuraavasta reseptistä saat selville, kuinka kantarellit keitetään smetana.

Ainekset reseptiin kantarellien paistamiseen smetanalla

• kantarellit - 300 g;
• chili - 1 kpl;
• smetana - 3 ruokalusikallista;
• hienonnettu persilja - 2 ruokalusikallista;
• puolikkaan sitruunan mehu.

Vaiheittainen resepti valokuvalla kantarellisienien paistamisesta hapankermassa pannulla

Paista kantarelleja, kunnes neste erottuu sienistä, ja siirrä ne sitten erilliseen kulhoon.

Paista pannulla kevyesti hienonnettu chili, lisää persilja ja hauduta seosta 1 minuutti. Laita kantarellit pannulle.

Lisää smetana, sekoita kaikki.

Hauduta seosta 3 minuuttia.

Kuinka keittää kantarellit nopeasti ja maukkaasti pannussa - askel askeleelta valokuvaresepti

Kaikki kotiäidit eivät osaa keittää kantarelleja oikein ja mihin ruokiin tällainen ainesosa sopii. Esimerkiksi paistetut sienet sopivat hyvin sian- tai naudanlihan kanssa. Kun valitset kantarellien herkullista keittämistä, älä unohda valittuja mausteita. Pieni määrä valkosipulia voi täydentää sieniä. Hän korostaa heidän omaperäisyyttään. Voit oppia keittämään kantarellisieniä lihan kanssa tarjoilua varten seuraavasta reseptistä.

Luettelo ainesosista kantarellien nopeaan kypsentämiseen pannulla

• kantarellit - 400 g;
• valua. voi - 4 ruokalusikallista;
• valkosipuli - 2 neilikkaa.

Valokuvaresepti kokonaisten kantarellien paistamisen vaiheilla pannulla

Kuori valkosipuli ja leikkaa kynnet ohuiksi viipaleiksi.

Laita puhtaat kantarellit kuivalle paistinpannulle ja odota, kunnes kaikki vesi on haihtunut niistä. Lisää sitten voita ja sekoita sienet hyvin, suola.

Lisää valkosipuli ja paista seosta, kunnes sienten reunat ovat rapeita.

Kuinka helposti keittää kantarellit perunoiden kanssa pannulla - yksinkertainen resepti

Paistettujen perunoiden ja sienten yhdistelmää pidetään erinomaisena illallisella tai lounaalla. Siksi monet emännät haluavat oppia keittämään kantarelleja perunoiden kanssa miellyttääkseen perhettä epätavallisella ruoalla. Seuraavassa reseptissä kerrotaan kuinka paistaa kantarellit runsaaksi ateriaksi.

Luettelo ainesosista paistettujen perunoiden ja kantarellien reseptiin

• perunat - 0,5 kg;
• kantarellit - 400 g;
• jauhettu punainen paprika - ripaus;
• salottisipuli - 2 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• vihreä sipuli, persilja - pieni nippu.

Yksinkertainen resepti perunoiden ja kantarellisienien paistamiseen pannulla

Keitä perunat, kuori ne.

Leikkaa sipuli paloiksi.

Leikkaa porkkanat puolirenkaiksi.

Kuori kantarellit.

Jauha yrtit.

Leikkaa perunat viipaleiksi.

Paista perunat porkkanoiden kanssa.

Paista sienet ja sipulit erikseen.

Lisää sieniin vihreät, punainen paprika. Laita perunat paistinpannulle, sekoita kaikki.

Mitä kanttarelleista voidaan keittää - reseptejä, joissa on valokuva- ja videovinkkejä kiireisille emännille

Valitessasi lukuisista kantarelleista valmistettavia reseptejä voit valita ensimmäisen ja toisen ruokalajin sekä salaatit. Niiden kanssa ei tule olemaan vaikeaa valmistaa erilaisia ​​välipaloja. Alla käsitellyt reseptit auttavat sinua oppimaan, mitä voit valmistaa kantarellista.

Ainesosat helppoon kypsentäviin kantarellisieniin

• pasta - 400 g;
• kantarellit - 300 g;
• hienonnettu persilja, timjami - 2 rkl;
• puolikkaan sitruunan mehu;
• kova juusto - 50 g.

Kätevä resepti kantarellien keittoon kiireisille emännille

Valmista tarvittavat ainekset.

Paista kantarelleja pienessä määrässä öljyä 3-4 minuuttia. Tyhjennä sitten sienistä vapautunut vesi ja siirrä ne toiseen astiaan. Keitä nuudelit erikseen.

Pese pannu, lisää hieman öljyä ja laita kantarellit takaisin joukkoon. Lisää hienonnettu sipuli ja yrtit, paista 2 minuuttia.

Laita keitetyt nuudelit pannulle, kaada kaikki päälle sitruunamehulla.

Ripottele juustoraasteella ennen tarjoilua.

Yksinkertaisia ​​videoreseptejä kantarelliruokien valmistamiseen

Seuraavat videoreseptit kertovat yksinkertaisesti ja selkeästi kuinka tehdä munakas kantarellien kanssa ja kuinka keittää niistä runsaan keiton. Viimeinen resepti kuvaa sienten ja lihan ruoanlaiton erityispiirteitä.

Kuinka paistaa kantarelleja sipulilla oikein - yksityiskohtainen resepti valokuvalla

Voit keittää kantarelleja paitsi hapankermassa, myös mausteisessa kastikkeessa. Vähennä pippurin määrää halutessasi. Kantarellien paistaminen alkuperäisillä mausteilla on kuvattu alla olevassa reseptissä.

Luettelo ainesosista pienten kantarellisienien paistamiseen sipulin kanssa

Lisää pari chilitankoa, ripottele päälle pellavansiemeniä, lisää hienonnettu persilja.

Keitä vielä 2 minuuttia.

Kun olet tutkinut tarkistetut valokuva- ja videoreseptit, voit nopeasti ja maukkaasti keittää kantarellisieniä smetanan, perunoiden tai sipulien kanssa pannulla. Muista kiinnittää huomiota sienten oikeaan valmistukseen ennen työtä, jotta ne eivät maistu katkeralta, paistamiseen tai keittämiseen, jotta niistä ei tule kumia. Hyödylliset vinkit ja temput auttavat sinua oppimaan keittämään kantarelleja ja missä muodossa ne voidaan tarjoilla.

Tässä artikkelissa kerromme sinulle, mitä voit valmistaa kantarellista, ja tarjoamme yksinkertaisia ​​reseptejä näiden sienten ruokiin.

Sinulle genren klassikoita ovat kantarellit perunoilla, sienet smetanalla sekä herkullinen herkkä kantarellikeitto.

Kuinka valmistaa herkullisia kantarellisieniä smetanalla pannulla?

Ainekset:

• kantarellit - 1 kg;
• smetana - 230 g;
• sipuli - 130 g;
• tillin oksat - 3-4 kpl;
• kasviöljy ilman aromia - 45 ml;

Valmistautuminen

Jotta kantarellisienet olisi helpompi pestä, liota niitä kaksi tuntia viileässä vedessä. Ajan myötä huuhtelemme tuotteen juoksevan veden alla, pesemällä pois kaikki epäpuhtaudet ja leikkaamalla pois tarpeettomat alueet.

Nyt kaadetaan puhdistettua vettä sopivaan kattilaan, lisätään suolaa laittamalla litralle ruokalusikallinen vuorisuolaa ja kiehumisen jälkeen laitetaan siihen sienet. Jätämme pienet näytteet koskemattomiksi ja leikkaamme suuret useisiin osiin. Kun ne ovat valmiita, ne vajoavat pohjaan, juuri sen jälkeen kaadetaan ne siivilä, anna valua ja laitetaan pannulla tai kattilassa lämmitettyyn puhdistettuun kasviöljyyn. Paista kantarelleja noin seitsemän minuuttia, jonka jälkeen lisää kuorittu ja keskikokoinen sipuli ja anna ainesten kiehua pehmeiksi. Lisää tässä vaiheessa smetana ja hienonnettu tilli, lisää maun mukaan suolaa ja pippuria, sekoita, peitä kannella ja hauduta pari minuuttia.

Kuinka keittää kantarelli-sienikeittoa oikein?

Ainekset:

• kantarellit - 0,5 kg;
• suodatettu vesi - 2,4 litraa;
• perunat - 430 g;
• porkkanat - 110 g;
• sipuli - 110 g;
• valkosipuli - 1 kpl;
• kerma, jonka rasvapitoisuus on 20% - 155 ml;
• - 45 g;
• kasviöljy ilman aromia - 20 ml;
• tillin oksat - 3-4 kpl;
• kivisuolaa ja vastajauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen

Aluksi valmistamme kantarellit ottaen huomioon yllä olevat suositukset, minkä jälkeen leikkaamme ne tarvittaessa useisiin osiin. Puhdistamme perunat, leikkaamme ne kuutioiksi ja lähetämme ne kattilaan, jossa on jo kiehuvaa vettä.

Paista tällä hetkellä paistinpannulla voin ja puhdistetun kasviöljyn seoksessa hienonnettua sipulia ja porkkanaa, laita sitten kasvikset keittoon ja paista kantarellit samassa öljyssä. Anna ensin kosteuden haihtua ja sitten sienten hieman ruskeaa. Kun perunat ovat valmiita, lähetämme vihannesten ja sienien paistin keittoon, kaada kerma ja kuumenna kiehuvaksi. Ruskista hienonnettu valkosipuli pannulla reilusti ja laita se kiehuvaan keittoon. Suolaa ruoka maun mukaan, pippuri, mausta hienonnetulla tillillä ja anna hautua vielä kymmenen minuuttia kannen alla.

Kuinka keittää paistettuja kantarelleja perunoiden kanssa?

Ainekset:

• kantarellit - 320 g;
• - 710 g;
• sipuli - 13 g;
• valkosipulin hampaat - 2 kpl;
• sitruuna - 35 g;
• kasviöljy ilman aromia - 80 ml;
• kivisuolaa ja vastajauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen

Aluksi liotamme kantarellit vedessä, pesemme ne huolellisesti ja keitämme suolavedessä kaksikymmentä minuuttia. Tässä vaiheessa valmistamme perunat kuorimalla ja pilkkomalla kuutioiksi sekä pilkkomalla myös kuoritun sipulin ja valkosipulin hampaat.

Nyt laitamme valkosipulin pannulle lämmitetyn kasviöljyn kanssa, annamme sen hieman paistaa ja antaa arominsa, minkä jälkeen otamme sen pois uralusikalla ja heitämme pois. Laita perunat aromaattiseen valkosipuliöljyyn ja sitten sipulit ja sienet ja paista häiritsemättä noin kahdeksan minuuttia. Sekoita seuraavaksi kattilan sisältö ja paista sama määrä korkealla lämmöllä. Ripottele sen jälkeen ruokaan sitruunamehulla, lisää suolaa, pippuria, sekoita, peitä kannella ja paista kohtalaisella lämmöllä välillä sekoittaen.

Tuoreet sienet on puhdistettava pehkusta, ruohonkorista, liasta ja huuhdeltava mieluiten useita kertoja.

Kantarellien kypsennysaika riippuu ruuasta, johon sieniä on tarkoitus käyttää. Jos oletetaan, että kantarellit on ensin keitetty ja sitten paistettava tai paistettava (esimerkiksi kalan kanssa), niitä on keitettävä 15-20 minuuttia. Jos keitetyt kantarellit toimivat erillisenä ruokalajina tai lisukkeena, sitten niitä on kypsennettävä noin 25- "> 30 minuuttia. Älä keitä kantarelleja liian kauan, jotta ne eivät pilaa niiden makua. Muista kanttarelleja keitettäessä, että kypsennyksen aikana muodostunut vaahto on poistettava ajoittain.

Jos aiot keittää kuivattuja kantarelleja, niitä liotetaan etukäteen 2 tuntia- 3, ja keitetään sitten suolalla maustetussa vedessä 15- 20 minuuttia.

Keitetty kantarelli reseptit

Jotta et joutuisi kärsimään kysymyksestä, kuinka keittää kantarelleja, käytä jotakin näistä resepteistä.

Kantarelli salaatti

Ainekset:

• kantarellit - 200 g;
• tomaatit - 2-3 kpl;
• kinkku - 200 g;
• bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
• soijakastike - 2 rkl l.;
• suolaa, pippuria, muita mausteita - maun mukaan .
  

Puhdistamme tuoreet sienet lialta ja roskista, leikkaamme pieniksi paloiksi. Keitä kantarellit suolalla maustetussa vedessä lisäämällä mausteita maun mukaan 25 tuntia- 30 minuuttia. Leikkaa kinkku kuutioiksi. Leikkaa paprika viipaleiksi. Leikkaa tomaatit kuutioiksi. Yhdistämme kaiken, suolaa ja pippuria maun mukaan. Mausta salaatti kastikkeella ja voilla (voit halutessasi käyttää majoneesia tai muuta kastiketta).

Kurkkusalaatti

Ainekset:

• kantarellit - 200 g;
• broilerin filee - 250 g;
• sipulit - 80 g;
• oliiviöljy - 2-3 rkl l.;
• marinoidut kurkut - 2-3 kpl;
• vihreät;
  
• smetana kastikkeeksi.
  

Kanafileetä kantarellien kanssa

Keitä kantarellit, leikkaa suikaleiksi. Paista broilerin filee uunissa, leikkaa kuutioiksi. Silppua sipuli. Leikkaa kurkut suikaleiksi. Yhdistä ainekset, mausta yrteillä ja mausteilla. Sekoita kaikki ja mausta smetalla.

Ainekset:

• broilerin filee - 3-4 kpl;
• kantarellit - 250 g;
• oliiviöljy - 3-4 rkl l. kastikkeelle ja 4-5 rkl. l. paistamiseen;
• sitruuna - 3-4 rkl. l. mehu;
  
• soijakastike - 2 rkl l.;
• suolaa, pippuria maun mukaan;
  
• mausteet maun mukaan;
  
• valkosipuli - 2 neilikkaa.

Valmistamme marinadin. Sekoita soijakastike, sitruunamehu, purista valkosipuli pois, sekoita huolellisesti. Lisää tuloksena olevaan kastikkeeseen oliiviöljyä ja mausteita (kanalle voit käyttää "Mausteita", "Maggi" tai "Knorr"). Leikkaa broilerin filee pieniksi paloiksi, suola, pippuri ja marinoi kastikkeessa 30-40 minuuttia.

Keitä kantarelleja 20 minuuttia, laita ne siivilä, anna veden valua. Keitetyt kantarellit laita oliiviöljyllä voideltuun paistinpannuun ja mausta suolalla ja pippurilla, paista 20 minuuttia. Laita marinoitu broilerifilee pannulle ja paista kevyesti ja anna hautua 20 astetta- 25 minuuttia. Lisää seuraavaksi kantarellit ja valmista .

Kantarellen kaloripitoisuus on 20 kcal/100 g Kantarellen ravintoarvo: proteiinit- 1,7 g, rasvat - 1 g, hiilihydraatit - 1 g.

Jos haluat valmistaa kantarelleja talvea varten,

Pitääkö kantarellit keittää ennen paistamista?

Kantarellit (kuten herkkusienet, porcini, sienet) ovat niitä sieniä, joiden höyrykäsittelyä ei vaadita. Jos sienet kerätään ekologisesti puhtaaseen paikkaan, joissa ei ole ulkoisia vaurioita, voit aloittaa paistamisen välittömästi. Samaan aikaan, jotta voit suojata itsesi täysin maassa ja ilmassa olevilta haitallisilta aineilta ja komponenteilta, on parempi keittää sienet ensin.

Tien lähellä kasvavat yksilöt ovat erityisen vaarallisia - ne imevät pölyä ja pakokaasuja ohi kulkevista autoista. Jos sienet eivät ole ensiluokkaisia, lisälämpökäsittely ei varmasti haittaa.

Kokeneet kokit sanovat, että kypsennyksen aikana kantarellit limautuvat, menettävät värinsä ja makunsa ja luovuttavat ravinteita veteen, jossa ne keitettiin. Siksi sinun tulee valita - saadaksesi joko herkullisempi ruokalaji tai täysin vaaraton.

Kuinka valmistaa sieniä?

Puhdistamme kantarellit ruohosta, lehdistä, neuloista ja muista isoista roskista. Ei tarvitse huolehtia matoista - ne eivät lähde näissä sienissä. Laita seuraavaksi kylmään veteen noin puoleksi tunniksi imeytymään pienet hiekka- ja maahiukkaset. Liotusveden sijaan voidaan käyttää maitoa kermaisemman maun lisäämiseksi ja mahdollisen katkeruuden poistamiseksi.

Poista jäljellä oleva lika veitsellä, leikkaa jalkojen päät. Siirrämme siivilään, huuhtele juoksevan veden alla. Leikkaa suuret sienet paloiksi.

Kuinka ja kuinka paljon kanttarelleja keitetään ennen paistamista?

Laita valmistetut sienet kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä. Vettä pitäisi olla 2-3 kertaa enemmän kuin sienissä. Keitä keskilämmöllä noin 20 minuuttia.

Paistamisen aikana pinnalle muodostunut vaahto poistetaan uralusikalla. Voit heittää laakerinlehden ja kokonaisen sipulin veteen.

Valuta kypsennyksen lopussa vesi ja aloita sienien paistaminen. Vesi voidaan suodattaa ja käyttää sienikeiton liemenä.

Kuinka paistaa kantarellit herkullisesti?

On parempi paistaa sieniä oliiviöljyssä tai voissa. Estääksesi voin palamisen kaada vuoan pohjalle hieman kasviksia. Kuumenna pannu hyvin ja laita sienet pienissä erissä ruskistumaan nopeasti. Jos pannulla on liikaa sieniä, ne päästävät mehun ulos eivätkä paista, vaan kiehuvat. Älä peitä kannella ennen kuin vesi on haihtunut.

Paista erikseen puolirenkaiksi leikatut sipulit läpinäkyviksi. Laitamme paistetut sienet yhteen pannuun, lisää valmistetut sipulit, sekoita. Hauduta kannen alla 15-20 minuuttia, lopuksi pippuria, suolaa maun mukaan, lisää smetana ja pidä miedolla lämmöllä vielä 5 minuuttia. Ripottele sienet tarjolle hienoksi pilkotuilla yrteillä.

Jos käytät voita auringonkukkaöljyn sijasta, paistettujen kantarellien maku on pehmeämpi ja makeampi. On parempi leikata sipulit paistamista varten puolirenkaiksi tai ohuiksi renkaiksi. Ripaus meiramia, basilikaa tai oreganoa lisää mausteisuutta ruokaan.

Kuinka paistaa kantarelleja ilman keittämistä?

Niille, jotka eivät halua keittää kantarelleja, jotta niiden hyödylliset ominaisuudet eivät katoa, voidaan tarjota kompromissivaihtoehto. Laita kuoritut ja pestyt sienet syvään kattilaan, kaada pohjalle vähän vettä - noin kolmasosa kantarellien määrästä.

Ilman kantta sienet mehuavat nopeasti. Kun kaikki vesi kattilasta on haihtunut, lisää oliiviöljy ja voi, kullanruskeiksi paistetut sipulit ja kuullota yhdessä 25-30 minuuttia. Suola viisi minuuttia ennen kypsennystä, lisää smetana, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä. Ripottele yrteillä tarjoilun yhteydessä.

Paistetut kantarellit sopivat hyvin perunoiden, pastan, riisin kanssa. Niitä voidaan käyttää myös erillisenä ruokalajina, jolla on ainutlaatuinen maku.

Pidät myös paistetuista kantarelleista smetanan kera.

Jos teet kyselyn sienien ystävien keskuudessa, suurempi prosenttiosuus saa kantarellisieniä, joilla on uskomattoman maku oikein kypsennettynä. Monet ihmiset haluavat keittää kantarelleja, koska keitettynä ne saavat hienon ja täyteläisen maun, jota tuskin voi verrata muihin sienilajikkeisiin.

Maun lisäksi kantarellit ovat edelleen varsin hyödyllisiä, ne sisältävät tarvittavan määrän karoteenia. Voit myös huomata, että kantarellit eivät koskaan tapaa matoja tai muita hyönteisiä, ja tämä on hyvä uutinen. Ne eivät kuulu liian hauraisiin sieniin, joten ne voidaan kuljettaa turvallisesti paikasta toiseen ja olla varmoja niiden eheydestä ja turvallisuudesta.

Valmistus ennen kypsennystä

Kuten kaikki sienet, kantarellit kasvavat metsässä luonnollisissa olosuhteissa, minkä vuoksi ne eivät ole puhtaita. Ennen ruoanlaittoa ne tulee ehdottomasti huuhdella huolellisesti ja jättää puoleksi tunniksi sivuun. Ihanteellinen vaihtoehto olisi käyttää maitoa marinaadina.

Otetaan iso kulho, täytä se tarvittavalla määrällä kantarelleja ja täytä päälle maitoa, kunnes se peittää sienet. Laitamme syrjään astian sienillä ja marinaadilla 60-90 minuuttia, kunnes ne ovat täysin kyllästyneet maidolla. Tämä säästää kantarellit tarpeettomalta katkeruudelta, joka voi pilata kaikki makuominaisuudet kypsennyksen jälkeen.

Kantarelleja ei tarvitse keittää liedellä, nykyään monitoimikeitin on erinomainen vaihtoehto. Sinun tarvitsee vain laittaa kaikki monitoimikeittimeen ja asettaa "leivonta"-tila.

Kypsennä kantarellit oikein

1. Kantarellien kypsennysprosessi alkaa niiden puhdistamisesta ja pesusta. On tarpeen päästä eroon niistä pölystä ja roskista, ajaa siivilän läpi, kunnes ne saavat kauniin ja herkullisen ulkonäön.
2. Liota niitä vedessä tai maitomarinadissa 1-1,5 tuntia, jolloin on mahdollista liottaa hyvin, saada kaunis ja herkkä ilme.
3. Otamme astian ja laitamme sienet siihen.
4. Täytä kantarellit vedellä. Sen tulisi olla kaksi kertaa suurempi kuin itse sienet. Siksi, jos keität suuren määrän kantarelleja, huolehdi suuren astian läsnäolosta.
5. Suolaa vähän. Jos valmistat sieniä lisukkeena sellaiselle ruoalle, joka sisältää jo riittävän määrän suolaa, itse sieniä ei tarvitse suolata. Ne eivät vaadi erityistä huomiota suolaan.
6. Keitä keskilämmöllä 20-25 minuuttia.
7. Kypsennyksen aikana ilmaantuu vaahtoa, joka on poistettava.
8. Sienten kypsennyksen jälkeen vesi valutetaan siivilän läpi.
9. Kuivattuja kantarelleja voi myös keittää 20 minuuttia, mutta tässä tapauksessa niitä tulee liottaa marinaadissa vähintään 3 tuntia.

Kuinka keittää kantarellit ennen paistamista

Ennen kantarellien paistamista ne on myös keitettava, jotta ne saavat herkän ja uskomattoman maun. Tässä tapauksessa kantarelleja keitetään 15 minuuttia ja vasta sitten ne menevät paahtoprosessiin.

Valuta kypsennyksen jälkeen vesi ja valmista paistinpannu. Paista kullanruskeiksi. Voit lisätä sipulia rikkaaksi. Vasta keittämisen jälkeen paistetut sienet saavat rapean ja herkän maun, jota ei voi verrata mihinkään muuhun.

Keittääksesi herkullisia ja terveellisiä kantarellisieniä, muista huolehtia hygieniasta ja pestä ne, päästä eroon pölystä ja metsän saastumisesta. Vain muutamassa tunnissa he voivat yhdessä marinadin kanssa tarjota sinulle herkullisen annoksen tai lisäyksen siihen. Sinä valitset itse kypsennystavan, mutta sekä keitetyillä että paistetuilla sienillä on uskomattomia makuominaisuuksia, joilla ei todennäköisesti ole samanlaisia.