Kuinka salmonelloosi tarttuu aikuisilla ja lapsilla - merkkejä, hoitomenetelmiä. Kuinka välttää salmonelloosia: ehkäisy ja tartunnan syyt Mitä on tehtävä, jotta et sairastu salmonelloosiin

Taudin syy- salmonella, joka aiheuttaa sairauksia paitsi ihmisissä myös eläimissä ja linnuissa. 5-50 % kaikki kotieläimet, linnut (kanat, ankat, hanhet) voivat erittää salmonellaa kuukausia ilman ulkoisia taudin merkkejä. Erityinen vaara taudinaiheuttajan leviämisessä on kananmunat tartunnan saaneet ennen purkamista, samoin kuin niistä valmistetut tuotteet (majoneesi, kuiva munajauhe ja muut tuotteet).

Salmonella säilyy ympäristössä pitkään: vedessä - jopa 4 kuukautta, lihassa ja makkaroissa - 2 - 4 kuukautta, juustoissa - jopa 1 vuosi, maaperässä - jopa 18 kuukautta. Joissakin tuotteissa (munat, maito, lihatuotteet) ne eivät vain säily, vaan myös lisääntyvät muuttamatta tuotteiden ulkonäköä ja makua. Suolauksella ja tupakoinnilla on hyvin vähän vaikutusta niihin.

Infektion lähteet Salmonelloosia voivat olla eläimet, useimmiten nautakarja, siat, linnut, kotieläimet (kissat, koirat) ja salmonelloosiin sairaat ihmiset tai terveet bakteerin kantajat.

Merkittävin tartunnan reitti salmonelloosi - ruokaa: tartunta tapahtuu syödessään salmonellan saastuttamaa ruokaa niiden valmistuksen, käsittelyn, kuljetuksen aikana, rikkoen elintarvikkeiden säilytyssääntöjä tai -ehtoja, kun myydään ruokia, joita ei ole käsitelty riittävästi kulinaarisesti tai lämpökäsittelyllä.

Salmonelloosin voi saada ja yhteystiedot - kotitalous likaisilla käsillä, hoitovälineillä, leluilla, likaisilla nänneillä tai henkilökohtaisen hygienian perussääntöjen vastaisesti.

Ensimmäiset taudin merkit Salmonelloosi on lievä huonovointisuus, lievä ulosteen häiriö. Myöhemmin esiintyy korkea lämpötila (jopa 39-40 ° C), toistuva oksentelu ja löysät ulosteet, vatsakipu, päänsärky, tajunnan menetys ja kohtaukset. Sairaus on erityisen vaarallinen pienille lapsille.

Ensimmäisten sairauden oireiden ilmaantuessa sinun tulee välittömästi hakea lääkärin apua. Salmonelloosin itsehoitoa antibiooteilla kotona ei voida hyväksyä!

Kuinka olla sairastumatta salmonelloosiin: vain ruuanvalmistukseen liittyvien saniteetti- ja hygieniasääntöjen tiukka noudattaminen, henkilökohtaisen hygienian sääntöjen noudattaminen voi suojata akuutteja suoliston infektioita, mukaan lukien salmonelloosi, vastaan.

Tärkeimmät ehkäisevät toimenpiteet:

WC-käynnin jälkeen ja ennen ruokailua, muista pestä kätesi saippualla ja vedellä.

Älä syö puoliraakaruokaa. Jos liha tai kana on alikypsennetty tai alikypsennetty - älä ole laiska, jatka niiden kypsentämistä.

Säilytä valmiit ruoat ja ateriat (erityisesti salaatit, jauheliha- tai kermatuotteet, majoneesiastiat) vain jääkaapissa, raakaruoat ja valmisruoat säilytä erikseen ja pakkauksissaan.

Muista leikata raaka- ja valmisruoat eri laudoille ja erilaisille veitsille.

Tarkista huolellisesti tuotteiden säilyvyys ja säilytysolosuhteet vähittäismyyntipisteissä.

Älä osta tuotteita, joissa myyjä punnitsee kanan ja makkaran (eli raaka- ja valmiit tuotteet) samoilla vaaoilla.

Pese kananmunat heti kun ne saapuvat kaupasta ja laita vasta sitten jääkaappiin säilytystä varten. Salmonellaa lisätään usein uudelleen ruokaan: se jää käsipyyhkeeseen, ruoanlaittolastaan ​​tai kananmunien rikkomiseen käytettävään veitseen.

Älä ruoki pienille lapsille munakokkelia, raakoja kananmunia, älä anna heille tuotteita, jotka eivät ole varmoja laadusta: syntymästä 2-vuotiaisiin lapsiin tauti on erittäin vaarallinen ja yleensä melko vaikea.

Älä unohda henkilökohtaisen hygienian perussääntöjä.

Pidä huolta läheistesi terveydestä ja ole terve itse!

Vatsakipu, kuume, löysät ulosteet, oksentelu, päänsärky - nämä oireet voivat olla merkkejä salmonelloosista. Mikä tämä sairaus on? Kuinka voit saada sen ja mikä on "likaisten käsien taudin" ehkäisy?

Salmonelloosi ja sen syyt

Salmonelloosi on akuutti suolistosairaus, jossa ruoansulatuskanava kärsii, ilmenee myrkytystä ja kehon kuivumista. Taudin aiheuttaja on bakteeribacillus Salmonella, joka on pieni, jopa 3 mikronia (tai 0,0003 cm) pitkä muodostelma. Se on erittäin liikkuva, ei muodosta kapseleita ja itiöitä.

Salmonella kestää hyvin ympäristöolosuhteita, jopa tupakointia ja suolaamista. Ne kuitenkin pelkäävät kiehumista.

Salmonella on pieni tikku, jossa on flagella

Bakteerit voivat säilyä ympäristössä erittäin pitkään:

• enintään 5 kuukautta - vedessä;
• enintään kuusi kuukautta - lihassa;
• enintään vuosi - siipikarjanlihassa, kovissa juustoissa;
• enintään 3 viikkoa - maidossa;
• jopa 30 päivää - kefirissä;
• enintään 4 kuukautta - voissa;
• 3-9 kuukautta - kuivassa munajauheessa;
• noin 3 viikkoa - munankuoressa;
• jopa puolitoista vuotta - maaperässä.

Ultraviolettisäteily tappaa salmonellan 99,9 % teholla. Siksi UV-lampun (valmistettu kvartsista) ostaminen on hyödyllinen ostos kotiisi.

Salmonella on erittäin salakavala bakteeri:

1. Kun kananmunia säilytetään pitkään (yli 30 päivää) jääkaapissa, bakteeri pystyy tunkeutumaan koko kuoren läpi munaan ja lisääntymään aktiivisesti keltuaisen sisällä.
2. Salmonella elää hyvin ja lisääntyy lihassa ja maitotuotteissa vaikuttamatta tuotteen ulkonäköön ja makuun.
3. Saastuneen ruoan pakastaminen ei vaikuta millään tavalla bakteerien selviytymiseen ja elintoimintoihin.
4. Tunnetaan salmonellakantoja, jotka ovat moninkertaisesti vastustuskykyisiä antibakteerisille lääkkeille ja erilaisille desinfiointiaineille.

Kun taudinaiheuttajat ovat joutuneet ihmiskehoon, ne alkavat lisääntyä aktiivisesti, mikä aiheuttaa myrkytyksen (myrkytyksen) ja vaurioittaa sisäelimiä. Potilaalle kehittyy vaikea ripuli (löysät ulosteet) ja nestehukka. Infektio voi edetä useissa muodoissa - ruoansulatuskanavan (maha-suolikanavan), lavantauti ja septinen.

Taudin kantajia ovat maatalous-, villi- ja kotieläimet ja linnut sekä jyrsijät. Ulkonäön perusteella on vaikea määrittää, onko eläin sairas vai ei, se voi olla yksinkertaisesti tartunnan kantaja.

Salmonelloosi on Salmonella-suvun bakteerien aiheuttama akuutti tartuntatauti

Kuinka voit saada salmonelloosin?

Salmonelloosin leviämismekanismi on uloste-oraalinen. Toisin sanoen bakteerit erittyvät sairaaseen tai eläimeen ulosteen mukana ja tulevat kehoon suun kautta.

Elintarvikkeiden välityksellä tapahtuva tartunnan tarttuminen ihmisiin

Tämä reitti on pääasiallinen tartuntatapa. Infektio tapahtuu useimmiten syödessä. Jos lämpökäsittelyn sääntöjä ei noudatettu keitettäessä lihaa, kalaa, siipikarjaa, munia, sairauden riski kasvaa merkittävästi.

Tärkeä! Salmonellan vaarana on, että niiden esiintyminen munissa ei millään tavalla vaikuta makuun tai ulkonäköön. Infektoitunutta tuotetta on mahdotonta tunnistaa proteiinin ja keltuaisen värin tai hajun perusteella.

Mistä ruoista voi tulla tartuntalähde - galleria

Munat
Kala
Siipikarja
voita
Maito
Liha

Vesitie siirto

Tämä polku tapahtuu pääasiassa siipikarja- ja karjatiloilla. On kuitenkin tapauksia, joissa ihminen saa salmonelloositartunnan, kun hän juo raakavettä.

Kosketus sairaiden eläinten kanssa

Toinen taudin leviämistapa on kosketus sairaiden eläinten sekä eläinten kantajien kanssa. Ihminen saa tartunnan hoitaessaan itseään, työskennellessään lihanjalostuslaitoksissa, syödessään tartunnan saaneita liha- tai maitotuotteita (elämän aikana tai teurastuksen jälkeen).

Linnut ovat aktiivisia salmonellan kantajia. Ihminen voi saada tartunnan syömällä saastunutta lihaa, munia tai sairaan siipikarjan ulosteilla saastuttamaa ruokaa.

Salmonelloosin voivat aiheuttaa bakteerit, jotka elävät eläinten ja lintujen organismeissa

Kontakti- ja kotitartuntareitti

Voit saada tartunnan myös sairaalta henkilöltä (tai kantajalta). Tämä välitysreitti tapahtuu järjestäytyneissä ryhmissä, päiväkodeissa, sairaaloissa.

Suurin vaara salmonelloosipotilaalle on pienet alle vuoden ikäiset lapset, jotka ovat erittäin herkkiä tälle infektiolle.

Kotitalouksien kontaktitartunta tapahtuu seuraavilla tavoilla:

• taloustavarat;
• ruukut;
• liinavaatteet;
• pyyhkeet;
• lelut;
• sairaan henkilön pesemättömät kädet, mukaan lukien hoitohenkilökunta tai perheenjäsenet;
• lääketieteelliset instrumentit ja laitteet (anturit, katetrit), joita ei ole käsitelty kaikkien sterilointisääntöjen mukaisesti.

Eläinten tartunta-aika kestää kuukausia, ja ihmisillä se voi kestää useista päivistä kolmeen viikkoon.

Immuniteetti siirrettyä tautia vastaan ​​kestää 5-6 kuukautta. Tämän ajan jälkeen voi tapahtua uusiutuminen (uudelleeninfektio), mutta havaitaan kevyempi kulku edelliseen tapaukseen verrattuna.

Toipumisen jälkeen toipunut henkilö jatkaa bakteerien vapautumista. Tämä on niin kutsuttu bakteerieritys, joka voi olla:

• akuutti (enintään 3 kuukautta);
• krooninen (yli 3 kuukautta);
• ohimenevä (yksi tai kaksi bakteerien havaitsemista ulosteiden ja virtsan analyysissä ja sitä seuraavat negatiiviset bakteriologiset testit).

Seuraavat ihmisryhmät ovat alttiimpia salmonelloosille:

• Pienet lapset;
• vanhukset;
• ihmiset, joilla on heikentynyt immuniteetti eri syistä;
• siipikarja- ja karjatilojen työntekijät;
• rakastaa raakaa ruokaa;
• tuotteiden lämpökäsittelyn ja henkilökohtaisen hygienian sääntöjen noudattamatta jättäminen.

Ilmassa oleva pöly ja ilmassa olevat infektiopisarat

Ilma-pölyreitti on mahdollista kaupunkiolosuhteissa, kun taas päätekijänä on katujen ja julkisten paikkojen saastuminen sairaiden tai salmonelloosia kantavien lintujen ulosteilla.

Koska taudinaiheuttaja erittyy sairaaseen ulosteen mukana, salmonelloosi ei tartu ilmassa olevien pisaroiden välityksellä!

Salmonelloosin infektiomalli: lähteet, mekanismit ja tartuntatekijät

Kuinka välttää infektio

Valtion tason ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä toteuttavat eläinlääkintä- ja terveys-epidemiologiset palvelut. He hallitsevat:

• lihanjalostusteollisuus (raaka-aineiden teurastus ja käsittely);
• catering-yritykset (valmiiden tuotteiden valmistus-, varastointi- ja myyntitekniikka);
• aterioiden järjestäminen päiväkodeissa ja kouluissa.
  

  Lisäksi saniteettilaitokset valvovat ravitsemis-, kauppa- ja lastenlaitoksiin äskettäin hyväksyttyjen työntekijöiden tarkastusprosessia sekä ruokayksiköiden työntekijöiden säännöllisiä tarkastuksia.

Yksilöllistä ehkäisyä varten sinun tulee tietää ja noudattaa useita sääntöjä.

Pääsääntö salmonelloosin ehkäisyssä: pese kätesi huolellisesti saippualla ja vedellä

Lääkärit kutsuvat kaikkia suolistoinfektioita kohtuudella "likaisten käsien taudeiksi", joten salmonelloosin ehkäisyssä ensimmäinen sääntö: pese kädet huolellisesti vessassa käytön jälkeen ja ennen ruokailua. Koska salmonella pääsee kehoon ruoan mukana, on muistettava seuraava:

Ihmisillä ei ole spesifistä salmonelloosin ennaltaehkäisyä.

Tärkeä! Jos pidät alueellasi lehmiä, kanoja, sikoja, on suositeltavaa immunisoida eläimiä säännöllisesti esimerkiksi Suigard- tai Immunobaccine-rokotteella.

Lasten ja raskaana olevien naisten taudin ehkäisyn ominaisuudet

Lasten taudin ehkäisyä tulee seurata erityisen tarkasti, koska vauvat ovat alttiimpia salmonelloosin taudinaiheuttajille:

1. Kaikkien perheenjäsenten on noudatettava hyvää henkilökohtaista hygieniaa.
2. Älä anna aikuisten käyttää vauvanpyyhkeitä, ruokkia lasta pesemättömillä käsillä jne.
3. Äidin on oltava erittäin varovainen valmistaessaan vauvanruokaa ja noudatettava tiukasti kaikkia elintarvikkeiden desinfiointisääntöjä.
4. Puhdistuksessa tulee kiinnittää erityistä huomiota paikkoihin, joihin bakteereita todennäköisimmin kerääntyy: ovenkahvat, kytkimet, vesihanat, lasten huonekalut.
5. On suositeltavaa pestä lasten lelut mahdollisimman usein, mieluiten soodaliuoksella.

Vauvat saavat tartunnan todennäköisemmin kuin aikuiset kosketuksesta. Siksi lapsia on opetettava käyttäytymään oikein eläinten kanssa: ei saa antaa leikkiä kulkukissojen ja koirien kanssa, ei saa antaa heidän nuolla lapsen kasvoja, olla ruokkimatta lintuja käsistään.

Hyvä ruokahygienia voi auttaa estämään salmonelloosia lapsilla ja aikuisilla

Raskaus on tärkeä ajanjakso jokaiselle naiselle, tällä hetkellä sinun on otettava erityinen vastuu terveydestäsi. Salmonelloosi odottavalle äidille ja vauvalle on vaarallinen sen komplikaatioille. Siksi raskaana olevan naisen on välttämättä noudatettava henkilökohtaisen hygienian sääntöjä sekä noudatettava yleisiä suosituksia taudin ehkäisemiseksi.

Salmonella ja salmonelloosi - video

On syytä muistaa, että tauti on helpompi ehkäistä kuin parantaa. Salmonelloosi on vakava sairaus, joka on vaarallinen sen komplikaatioille, joten ennaltaehkäiseviin toimenpiteisiin on ryhdyttävä täydellä vastuulla. Pitäkää huolta itsestänne ja läheisistänne!

Kaverit, laitamme sielumme sivustoon. Kiitos
että löydät tämän kauneuden. Kiitos inspiraatiosta ja kananlihalle.
Liity joukkoomme klo Facebook ja Yhteydessä

Jokainen, joka syö kananmunia, on vaarassa saada salmonelloosin. Taudin oireet ovat erittäin epämiellyttäviä: ripuli, oksentelu, korkea kuume. Välttääksesi tämän infektion, sinun on vain noudatettava muutamia yksinkertaisia ​​vinkkejä.

Olemme sisällä sivusto Välitämme terveydestämme ja lukijoidemme terveydestä, joten olemme koonneet useita sääntöjä, jotka auttavat sinua välttämään sairastumista.

Pastöroi munat

Jos aiot valmistaa aterioita raakaproteiinista tai keltuaisesta, kuten kananmunasta, majoneesista tai tiramisusta, muista pastöroida munat. Salmonellaa löytyy useimmiten kuoresta, joten tautiriskin välttämiseksi se on desinfioitava. Voit pastöroida munat kotona. Tätä varten pidä munia 60 asteeseen lämmitetyssä vedessä 3-5 minuuttia. Huomaa, että kuumempi vesi ei toimi, koska proteiini alkaa käpristyä 63 asteessa. Pastöroitaessa on tärkeää varmistaa, ettei kuoressa ole pieniäkään halkeamia.

Säilytä munat jääkaapissa

Salmonellabakteerit eivät kuole matalissa lämpötiloissa, mutta eivät myöskään lisäänty. 4 asteessa haitallisten bakteerien kasvu pysähtyy kokonaan, joten paras tapa välttää saastuminen on pastöroida munat oston jälkeen ja laittaa ne heti jääkaappiin.

Heitä pois halkeilevat ja likaiset munat

Kuten edellä mainittiin, salmonellabakteerit löytyvät useimmiten kuoresta eikä itse munasta. Mutta jos kuori on vaurioitunut, bakteerit voivat helposti päästä sisälle. Siksi, jos olet tullut kotiin ostoksilla, löysit munien joukosta halkeilevia, on parempi heittää ne pois. Sama koskee likaisia ​​munia: kuoret käsitellään ennen kuin ne lähetetään tiskille. Ja jos erittäin likainen piiloutui puhtaiden munien joukkoon, on todennäköistä, että se jäi huomaamatta desinfioinnin aikana, joten on parempi olla syömättä sitä.

Salmonelloosi on akuutti tarttuva suolistosairaus, jonka aiheuttavat erilaiset Salmonella-suvun bakteerit. Salmonella vaikuttaa maha-suolikanavaan, joskus se voi ilmaantua lavantautia muistuttavina oireina, harvemmin yleistyneinä septisinä muotoina.

Lääketiede tuntee noin 2 tuhatta salmonellan serovarsia (lajikkeita), mutta maassamme vain 500 lajia aiheuttaa suolistosairauksia ihmisillä. Salmonelloosin aiheuttajat ovat erittäin kestäviä alhaisille lämpötiloille sekä muille ulkoisen ympäristön ilmentymille.

Eläinten ulosteessa nämä bakteerit voivat säilyä kolme vuotta, vesistöissä jopa neljä kuukautta, maitotuotteissa jopa 20 päivää. Monet Salmonella-kannat ovat resistenttejä antibiooteille, mutta ne kuolevat helposti klooripitoisilla desinfiointiaineilla.

Salmonelloosin tarttumistavat

Infektio on erityisen vaarallinen alle vuoden ikäisille lapsille, koska se voi johtaa vakaviin yleistyneisiin salmonelloosin muotoihin, joiden hoito vauvoilla aiheuttaa vakavia vaikeuksia. Lapsen kasvaessa herkkyys salmonellalle vähenee. Kaikilla suolistotulehduksilla on kausivaihteluita, joten epidemiologisia epidemioita havaitaan useimmiten kuumana, lämpimänä vuodenaikana.

Salmonelloosin oireet riippuen infektion vakavuudesta

Salmonelloosin itämisaika on keskimäärin 6-48 tuntia. Salmonelloosin kliiniset oireet riippuvat taudin muodosta, ja ne luokitellaan seuraavasti:

• Ruoansulatuskanavan muoto- yleisin, joka alkaa kirkkaasti, akuutisti, myrkytysoireilla, kuten heikkous, huimaus, päänsärky, kuume 38-39 C asti, vilunväristykset. Ruoansulatuskanavan häiriön merkit lisääntyvät nopeasti - ensin ilmaantuu kipuja vatsassa, napan läheisyydessä, sitten ilmenee oksentelua sulamattomien ruokajätteiden kanssa ja sitten tulee vetistä sappiseoksen kanssa, jonka jälkeen ripuli alkaa vaahtoavalla, vetisellä , vihertäviä ulosteita ja limaa. Potilaan kieli kuivuu ja siinä on valkoinen pinnoite, vatsa on kipeä painettaessa, hieman turvonnut ja jyrinä havaitaan, kun taas potilaan maksa ja perna ovat suurentuneet. Ripuli päättyy yleensä 4-5 päivänä, mikä voi johtaa aineenvaihduntahäiriöihin, kivennäissuolojen katoamiseen, kohtauksiin, matalaan verenpaineeseen, takykardiaan sekä hermoston häiriöihin, tämä on pyörtymistä, huimausta. Yleensä aikuisilla salmonelloosin kirkkaat oireet päättyvät 5. päivänä, mutta lopullinen maha-suolikanavan toipuminen ja normalisoituminen viivästyvät 10-14 päivää.
  • Lievä muoto - Joskus tämä sairauden muoto menee ohi melko helposti, ilman korkeaa kuumetta, yhdellä oksennuksella ja nesteytyneellä ulosteella 3 kertaa päivässä, tämän tilan normalisoituminen tapahtuu 1-2 päivässä ja henkilö on täysin terve 3. päivänä.
  • Vaikea muoto - Tässä tapauksessa kuumetila kestää 3-5 päivää, toistuva oksentelu, ulosteet jopa 20 kertaa päivässä, paine laskee jyrkästi, ääni heikkenee, vakavan salmonelloosin kulun luonteen vuoksi muistuttaa punatautia.
• Lavantauti muoto- Aluksi se etenee maha-suolikanavana, mutta sitten sen luonne alkaa muistuttaa lavantaudin oireita, kuten viikon kuumeinen tila, voimakkaat myrkytyksen oireet, potilaat ovat pimentyneessä tajunnassa ja mahdollisesti deliriumia ja hallusinaatioita, 6. -7. päivänä vatsaan ilmestyy yleensä ihottuma, joka kestää 2-3 päivää. Potilaan kieli muuttuu harmaanruskeaksi, iho on vaalea, maksa ja perna ovat suurentuneet ja turvotusta havaitaan. Tällä salmonelloosilla toipuminen tapahtuu 1-1,5 kuukaudessa.
• Septinen muoto- erittäin harvinainen tämän taudin kehittymisen muoto, se tapahtuu vain vanhuksilla, heikentyneillä ihmisillä ja vastasyntyneillä. Sille on ominaista pitkittynyt kuume, runsas hikoilu, vilunväristykset, keltaisuus, kehittyvät märkivä tulehdusprosessi elimissä ja kudoksissa. Tämän taudin kulun seurauksena korkea kuolleisuus tai kroonisen sepsiksen saaminen, johon liittyy tiettyjen elinten vaurioita.
• Oireeton muoto- Yleensä kun pieni määrä bakteereja pääsee sisään, vahva keho selviytyy itsenäisesti salmonelloosin tarttuvasta hyökkäyksestä, kun taas taudin oireita ei havaita.
• Kantajabakteerit- tartunnan saaneena ihminen voi pysyä basillien kantajana ja erittää salmonellaa ulosteen mukana joko lyhyen aikaa tai 3 kuukauden sisällä.

Kuinka selvittää, onko kyseessä salmonelloosi?

Oireet taudin yleisimmässä muodossa - maha-suolikanavassa, varsinkin epäilyttävän ruoan nauttimisen jälkeen, ovat ilmeisiä, mutta niistä on vaikea päätellä, että kyseessä on salmonelloosi. Ilman uloste- ja oksennusanalyysiä yksikään lääkäri ei voi vakuuttavasti sanoa, että tartunnan aiheutti salmonella.

Tarvitseeko salmonelloosin sairaalahoitoa?

Kun salmonelloosin maha-suolikanavan muoto on lievä, hoito voidaan suorittaa avohoidossa infektiotautilääkärin määräämällä tavalla. Tilannetta voidaan luonnehtia lieväksi ja sairaalahoidosta voidaan kieltäytyä, mikäli oksentelua on ollut vain kerran, ripulia enintään 10 kertaa päivässä. Kuitenkin, jos puhumme lapsesta, erityisesti merkittävästä nestehukasta, sinun tulee käyttää sairaalahoitoa.

Heikentyneet lapset, potilaat, joilla on vaikea ja keskivaikea sairaus sekä salmonelloosin epidemiologinen tilanne, ovat sairaalahoidossa tartuntatautisairaalassa. Suolistoinfektion hoito suoritetaan potilaan iän, tulehdusprosessin vaiheen ja samanaikaiset krooniset sairaudet huomioon ottaen.

Onko tarpeen juoda antibiootteja salmonelloosiin?

Koska useimmat Salmonella-kannat ovat vastustuskykyisiä antibiooteille, niitä käytetään harvoin, pääasiassa vain vaikeissa tapauksissa: kinolonit ja nitrofuraaniaineet, samoin kuin fluorokinolonit, kefalosporiinit, suoliston mikrobilääke Rifaximin (Alpha-Normix), joka vaikuttaa vain suoliston luumenissa.

Antibiootteja käytetään vain lääkärin ohjeiden mukaan, uskotaan, että tyypillisessä salmonelloosin maha-suolikanavassa antibioottien käytöllä on todennäköisemmin negatiivinen vaikutus, koska mikrobilääkkeiden vaikutus estää myrkkyjen ja salmonellan poistumisen, pikemminkin kuin vain lisää päihtymystä.

Kuinka hoitaa salmonelloosia kotona?

Ensin vatsa pestään, kunnes ulos tulee kirkasta nestettä. Salmonelloosilla, jonka oireet ovat lieviä, tämä toimenpide riittää, samoin kuin käyttö kehon palauttamiseen.

Tehokas on myös puhdistava peräruiske ja erilaisten sorbenttien käyttö, kuten Polyphepan, Enterosgel, Enterodez, aktiivihiili jne. Vuoteen lepoa on noudatettava säästävällä ruokavaliolla - yrttiteet, keksejä, limaisia ​​viljakeittoja.

Jos tapahtuu kuivumisprosessi, mitä tehdä?

Hoidon pääpaino on potilaan nesteytyksessä ja myrkytyksen poistamisessa. Pitkään jatkuneen ripulin yhteydessä käytetään erityisiä suolaliuoksia Regidron, Glucosolan, Oralit korjaamaan kuivumista. Voit valmistaa samanlaisen liuoksen itse: 8 tl glukoosia, 1,5 g. kaliumkloridi, 1/2 tl soodaa, 1 tl suolaa litraa vettä kohti. Tämä liuos tai suolaliuoksen apteekkiversio tulee juoda usein, useita kulauksia kerrallaan. 6 tunnin ajan aikuisen on juotava 300 ml. tunnin välein, sitten jokaisen ulosteen jälkeen sinun tulee juoda vielä 100-200 ml.

Kuinka palauttaa suoliston mikrofloora?

Ruoansulatuskanavan toiminnan normalisoimiseksi lääkäri voi määrätä entsyymivalmisteita, kuten pankreatiini, festal, mezim. Mikroflooran palauttamiseksi ja salmonelloosin ennaltaehkäisyksi määrätään akuutin jakson jälkeen probiootteja, joiden saannin tulisi olla vähintään 20 päivää - Bifidobacterin, Lactobacterin, (katso). Sinun tulee myös noudattaa ruokavaliota, joka sulkee pois rasvaiset, säilykkeet, makeiset, raa'at hedelmät, maito. Jos lääkekasveille ei ole allergisia reaktioita, voit juoda seuraavia anti-inflammatorisia luonnollisia yrttejä - kehäkukka, kamomilla jne.

Kuinka olla sairastumatta salmonelloosiin?

On olemassa joitain sääntöjä, joita monet noudattavat kotona estääkseen suolistoinfektioita, mukaan lukien salmonelloosi:

• Pese kätesi ennen ruokailua- tärkein sääntö, joka on tuttu lapsuudesta, mutta salmonelloosin ja muiden suolistotulehdusten ehkäisyyn on tehokkain.
• Erillinen veitsi raa'alle lihalle ja kalalle- tämä koskee myös leikkuulautaa, joka veitsen kanssa tulee pestä perusteellisesti ja huuhdella käytön jälkeen kiehuvalla vedellä.
• Älä syö huonosti kypsennettyä lihaa- lihaa ja siipikarjaa tulee kypsentää vähintään 1 tunti.
• Älä syö munanukkea- älä juo raakoja munia, niitä on keitetty 20 minuuttia, jos tarvitset raakaa munaa, pese se huolellisesti saippualla.
• Juo vain keitettyä maitoa- ja vältä myös juustojen, kuten "Adyghe" ja raejuuston käyttöä kesällä, ostettu kyseenalaisista vähittäismyyntipisteistä.
• Vältä syömistä kyseenalaisissa paikoissa kesällä.

Mitkä ovat salmonelloosin seuraukset?

Salmonelloosin vakava seuraus on kuivuminen, joka ilmaantuu erityisen nopeasti lapsilla. Seuraukset voivat syntyä vasta taudin keskivaikeiden ja vakavien muotojen, erityisesti lavantautien ja septisten lajikkeiden, siirtymisen jälkeen. Komplikaatioita, kuten tarttuva toksinen sokki, akuutti sydämen vajaatoiminta, aivoturvotus, virtsa- ja sappitieinfektiot, keuhkokuume havaitaan vain vaikeissa septisissa tapauksissa. Kaikkein pelottavin on tarttuva toksinen sokki ja myrkyllinen suolisto, jonka voit saada, jos yrität pysäyttää ripulin imodiumilla tai loperamidilla.

Kuitenkin myös taudin lievässä tyypillisessä muodossa siirtymisen jälkeen elimistö tarvitsee aikaa ja suotuisat olosuhteet toipumiseen, koska salmonelloosin yhteydessä vesi-suola-aineenvaihdunta häiriintyy, ravinteiden, hivenaineiden ja vitamiinien imeytyminen heikkenee sekä immuunijärjestelmä. on heikentynyt.

Salmonelloosi ei suinkaan ole "raakamunan sairaus". Itse asiassa munissa ei ole bakteereja, mutta ne voivat saada tartunnan, jos kananlantaa joutuu niiden päälle. Opi yleisimmistä myyteistä salmonellasta ja raaoista munista.

Myytti 1. Munat ovat salmonelloosin lähde.

Itse asiassa lähde salmonelloosi on kanoja, eikä tuoreissa munissa ole salmonellaa, vaikka niitä oikein etsiskin. Joten miksi voit saada salmonellaa syömällä munia? Tosiasia on, että kanan ulosteiden hiukkaset (jotka sisältävät salmonellaa) voivat päästä kuoreen ja tartuttaa munan. Tästä syystä on suositeltavaa pestä munat perusteellisesti ennen käyttöä.

Pehmeäksi keitetty munafilee

Myytti 2. Salmonella voi saada tartunnan vain syömällä kesyjä munia.

Tämä on suuri väärinkäsitys. Mikään siipikarjatila ei voi taata sinulle tuotteidensa täydellistä turvallisuutta. Tämä on fyysisesti mahdotonta.

Paistetut munat uunissa

Lisäksi naudat, vuohet, lampaat ja jopa siat kantavat myös salmonelloosia.

Munankeltuainen maidolla ja sokerilla infusoituna vesihauteessa viiden minuutin ajan Evil Olive Foodista

Myytti 3. Salmonella kuolee pakastimessa ja lämpökäsittelyssä

Salmonella on erittäin kestävä bakteeri. Hän elää vedessä jopa 6 kuukautta, makkaroissa ja lihassa - jopa 4 kuukautta ja jäädytetyssä siipikarjassa - jopa vuoden tai enemmän.

Munan keittoaika ja valmiusaste

Lämpökäsittely kuitenkin tappaa salmonellan. Totta, se kuolee, jos keität kovaksi keitetyn munan tai paistat munakkaan molemmin puolin. Pehmeäksi keitetty kananmuna tai paistettu kananmuna sisältää saman vaaran kuin (jos se on alun perin saanut salmonellatartunnan).

Myytti 4. Viiriäisen munat eivät sisällä salmonellaa

Tämä on ehkä yleisin Salmonella-myytti. Itse asiassa mikä tahansa lintu voi saada salmonellan, jos sitä ei ruokita kunnolla ja pidetä liian kuumassa ja lämpimässä ympäristössä. Siksi, jos pidät viiriäisiä tällaisissa olosuhteissa, ne voivat helposti saada salmonellatartunnan.

Myytti 5. Salmonelloosista voi toipua itsekin, riittää kun ottaa antibiootteja

Huomaa, että salmonelloosi on melko vakava tartuntatauti. Väärällä hoidolla salmonelloosista voi tulla jopa krooninen. Siksi, jos epäilet salmonelloosia, ota välittömästi yhteys lääkäriin ja jos diagnoosi varmistuu, sinun tulee käydä täysimääräisesti sairaalassa.

Huomaa, että useimmat suoliston patogeenit ovat resistenttejä monille antibiooteille. Jos valitset itsenäisesti antibiootin itsellesi, vaarana on tulla piilotettu infektion kantaja.