Mitä eroa on hedelmillä ja vihanneksilla? Kuinka erottaa vihannekset hedelmistä lapsille

Kasvitieteellinen määritelmä marjoja: mehevä hedelmä, joka kehittyy yhdestä munasarjasta. Rypäle on hyvä esimerkki. Marja on yleisin mehevä hedelmälaji, jossa munasarja muuttuu kypsyessään syötäväksi siemeneksi. Marjassa voi olla yksi tai useampi hienoksi päällystetty karppi, jonka sisäpuoli on mehevä. Siemenet on yleensä upotettu munasarjan lihaan (joitakin poikkeuksia, kuten pippuria lukuun ottamatta). Kasvi, joka tuottaa marjoja, on ns marja tai marja(hedelmiä, jotka muistuttavat marjoja, vaikka ne eivät olekaan, voidaan joskus kutsua "marjoiksi").

Jokapäiväisessä elämässä kaikkia pieniä marjahedelmiä kutsutaan "marjaksi". Nämä "marjat" ovat yleensä mehukkaita, pyöreitä tai puolipitkänmuotoisia, kirkkaanvärisiä, makeita tai hapan ja kivettömiä, vaikka siemeniä voi olla.

Suuri määrä marjoja, kuten tomaatit, ovat syötäviä, kun taas toiset samasta kasviperheestä, kuten belladonna-hedelmät ( Atropabelladonna) ja perunahedelmät ( Solanumtuberosum) ovat myrkyllisiä ihmisille. Jotkut marjat, kuten paprika ( Paprika), siementen ympärillä ei ole massaa, vaan vapaata tilaa.

Kasvitieteelliset marjat

Kasvitieteellisesti sanottuna marja on hedelmä, jossa hedelmän siemenet ja hedelmäliha kehittyvät yhdestä munasarjasta. Munasarja voi olla huonompi tai parempi.

Esimerkkejä kasvitieteellisistä marjoista ovat:

• Avokado ( PerseaAmericana), yksisiemeninen marja
• barberry ( Berberit; Berberidaceae)
• Karhunmarja ( Arctostaphylos spp.)
• Mustikka (mustikka)
• Kahvin marjat
• Vodyanik ( Empetrum spp.)
• Herukka ( Ribes spp; Grossulariaceae), punainen, musta ja valkoinen
• Seljanmarja ( SambucusNiger; Caprifoliaceae)
• karviainen ( Ribesspp; Grossulariaceae)
• Intialainen karviainen (Phyllanthus emblica)
• viinirypäle, ( Vitis vinifera)
• Kuusama: Jotkut marjat ovat syötäviä, kun taas toiset ovat myrkyllisiä ( Lonicera spp; Caprifoliaceae)
• Puolukka ( VacciniumVitis- idaea)
• Kanadan gordovina tai viburnum Lentago ( Heisi spp; Caprifoliaceae)
• Oregon viinirypäleet ( Mahoniaaquifolium; Berberidaceae)
• Mansikkapuu ( Arbutusunedo), ei pidä sekoittaa tavallisiin mansikoihin (mansikoihin)
• Tomaatit ja muut yöviiriheimon lajit
• Boxthorn

Muokatut marjat

Sitrushedelmät, kuten appelsiini, kumquat ja sitruuna, ovat paksukuorisia marjoja, joissa on erittäin mehukas sisäosa, niillä on erityinen nimi - " oranssi».

Alemmasta munasarjasta kehittyviä marjoja kutsutaan joskus epigonit tai väärä marjat, kun taas todelliset marjat kehittyvät ylemmästä munasarjasta. Epigone-marjojen ominaisuus on, että marjan rakenne sisältää kudoksia, jotka on otettu kukan osista ja jotka sijaitsevat munasarjan rungon takana. Verholehtien, terälehtien ja heteiden tyviosasta muodostuva kukkaputki muuttuu kypsyessään meheväksi ja yhdistyy munasarjan runkoon muodostaen hedelmiä. Tavallisia hedelmiä, jotka joskus luokitellaan epigone-marjoiksi, ovat banaanit, kahvi, suvun jäsenet Vaccinium(kuten karpalot ja mustikat) ja kurpitsaperheen jäsenet (kuten kurkut, melonit ja kurpitsat).

Toista erikoistermiä käytetään Pumpkin-suvun hedelmistä, joilla on kova ulkokuori. Niitä kutsutaan " kurpitsa» ( Pepos). Vaikka kurpitsat ovat kurpitsa-suvun yleisin, hedelmät kärsimyskukka ja papaija joskus kutsutaan myös "kurpitsaksi".

Ei-kasvitieteelliset marjat

Monet hedelmät, joita yleensä kutsutaan marjoiksi, eivät itse asiassa ole marjoja tieteellisen luokituksen mukaan, vaan ne kuuluvat johonkin seuraavista luokista:

TOostokiaalinen

Kivihedelmät ovat meheviä hedelmiä, joiden siementä ympäröi kova kerros, joka syntyy (yleensä) yhdestä siemenen munasarjasta.

• Lintukirsikka ( Celtis spp; Cannabaceae)
• Pennsylvanian vaha

Muita yksisiemenisiä kivimäisiä hedelmiä, joista puuttuu kivinen endokarpi, ovat:

• tyrni ( HippophaeRhamnoides; Elaeagnaceae). Achenea ympäröi hypanthium, joka muodostaa mehevän kerroksen.

Siemenet hedelmät

Rosaceae-heimon kasvien, kuten omenoiden ja päärynöiden, tuottamilla siemenhedelmillä on rakenne (ydin), joka erottaa siemenet selvästi munasarjakudoksesta. Joitakin pieniä siemenhedelmiä kutsutaan kuitenkin joskus marjoiksi, kuten kirkkaanpunainen orapihlaja suvusta Crataegus tai mustikkamaisia ​​irgi-hedelmiä.

Esivalmistetut hedelmät (hedelmällisyys)

Yhdistetyt hedelmät sisältävät siemeniä saman kukan eri munasarjoista. Esimerkkejä ovat karhunvatukat ja vadelmat.

Monimutkaiset hedelmät

Monimutkaiset hedelmät koostuvat useista kukista, jotka sulautuvat toisiinsa tai ovat lähellä toisiaan. Mulperi on marjamainen esimerkki monimutkaisesta hedelmästä. Se kehittyy kokoelmasta pieniä, yksittäisiä kukkia, jotka kutistuvat hedelmän kehittyessä.

Vääriä hedelmiä

Väärissä hedelmissä syötävä osa ei muodostu munasarjasta. Marjamaisia ​​esimerkkejä:

• Mansikka - "hedelmä" on itse asiassa joukko siemenmäisiä akneja, jotka on saatu joukosta munasarjoja, ja mehevä osa kehittyy reseptin mukaan (väärä kukinto)
• Merirypäleet ( Coccolobauvifera; Polygonaceae) - hedelmä on kuivassa kapselissa, jota ympäröi mehevä kuppi
• Grushanka ( Gaulteriaprocumbens) - hedelmä on kuivassa kapselissa, jota ympäröi mehevä kuppi

Värit ja mahdolliset terveyshyödyt

Koska marjoilla on hyvä kontrasti ympäröivään taustaansa, ne ovat houkuttelevampia niitä syöville eläimille, mikä edistää kasvien siementen leviämistä.

Marjat ovat värillisiä kasveissa esiintyvien luonnollisten pigmenttien vuoksi, joista monet ovat polyfenoleja, kuten flavonoideja, antosyaaneja ja tanniineja. Useimmiten pigmentit sijaitsevat marjojen kuorissa ja siemenissä. Marjapigmentit ovat yleensä antioksidantteja ja niillä on kasvituotteiden joukossa korkein happiradikaalin adsorptiokyky (ORAC). Hyvän ravintoainepitoisuuden ja ORAC:n huomioon ottaen osa marjoista on allokoitu uuteen terveysvaikutteiseen elintarvikeluokkaan nimeltä "superhedelmät".

Tähän mennessä ei kuitenkaan ole löydetty fysiologista näyttöä siitä, että marjojen polyfenoleilla olisi hapettumisenestovaikutuksia ihmiskehossa, joten väite, että polyfenoleilla on antioksidanttisia terveyshyötyjä, joita voidaan usein nähdä elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä Yhdysvalloissa ja Euroopassa, on virheellinen.

Näyttää siltä, ​​​​että me kaikki tiedämme, mitkä hedelmät kuuluvat hedelmiin tai marjoihin, mutta kaikki ei ole niin yksinkertaista.
Olemme jo pitkään kuulleet, että vesimeloni ja tomaatti ovat marjoja, mutta silti se yllättää meidät. Sanotaan myös, että porkkana on hedelmä...
Katsotaan kuinka ne eroavat toisistaan hedelmiä alkaen marjoja ja vihannekset.

Hedelmät- Tämä on puun syötävä hedelmä tai pensas.
Hedelmän tehtävä on siementen säilyttäminen jotka edistävät kukkivien kasvien leviämistä, ts. siemenet ovat tapa, jolla kasvit lisääntyvät. Sitten munakoisot, kurkut, maissi ja herneet ovat hedelmiä!?

Vihannekset ovat kasvin syötävä osa... Näitä voivat olla lehdet (salaatti), varret (selleri), juuret (porkkanat), sipulit (sipulit) ja jopa kukat (parsakaali).
Markkinat Barcelonassa

Uskotaan että hedelmiä on oltava makea, mikä tarkoittaa, että kaikkien makeuttamattomien hedelmien on oltava vihanneksia. Mutta loppujen lopuksi jopa tavallinen tomaatti, jota monet pitävät vihanneksena, on itse asiassa hedelmä, marja! Jopa kurpitsat ja kesäkurpitsat kuuluvat muodollisesti hedelmiin.

Johtopäätökset:
1) Sanakirjan määritelmien mukaan hedelmiä- nämä ovat syötäviä hedelmiä puusta tai pensaasta, jota käytetään kasvien lisäämiseen, toisin kuin vihannekset, jotka ovat kasvin syötävä osa.
2) Perusta yleiselle näkemykselle, jonka mukaan tomaatit, kurkut jne. ovat vihanneksia, on se, että ne ovat ruohokasveja, eivät puita.
3) Hedelmätyypin määrittäminen sinun on noudatettava yksinkertaista sääntöä:
jos hedelmässä on siemeniä, edessäsi on hedelmä, ja jos ei, niin vihannes.


……………………

Hieman lisää hedelmistä ja niiden tyypeistä

SIKIÖ(lat. fructus, kreikka. καρπός) - kukkakehityksen viimeinen vaihe, koppisiementen generatiivinen elin, joka palvelee sen sisältämien siementen muodostumista, suojaa ja jakelua.
Tiede, joka tutkii hedelmiä, on ns karpologia.

Hedelmien luokittelu
Yksinkertaiset hedelmät jaettu siemenkalvon koostumuksen perusteella kuivaksi ja mehukkaaksi.
I. Kuivatut hedelmät
papu(palkokasvien perhe); mutteri, pähkinä (hassella, hasselpähkinät); kärsäinen(viljat); tammenterho(tammi);
achene(auringonkukka) ja muut.

II. Mehukkaita hedelmiä- mehukkaalla siemenkalvolla

1. Marja - polyspermous:
Marja(mustikoiden, herukoiden, tomaattien, viinirypäleiden hedelmät);
Marjat kutsutaan hedelmiksi ohut kuori, mehukas keskiosa, yleensä useita tiheitä siemeniä sisällä.

Omena- (latinaksi pomum) - mehukas monisiemeninen hedelmä (omena, päärynä, orapihlaja, pihlaja). Sen muodostumiseen ei osallistu vain munasarja.

Kurpitsa- kasvien monisiemeninen hedelmä, tyypillinen kurpitsaperheen edustajille (kurpitsalle, vesimelonille, melonille, kasvisytimelle, kurkulle). Hedelmä on morfologisesti sukua marjalle, mutta eroaa siitä suuremmalla siemenmäärällä ja siemenkuoren rakenteella.

Hesperidius, tai oranssi(sitrushedelmä);

Granaattiomena(granaattiomena hedelmä).

2. Drupe:

Mehukas luumarja(kirsikat, luumut, persikat);
3. Valmistetut hedelmät tai yhdistelmähedelmiä tai apokarpioita.

Esimerkki hedelmäsekoituksista: kova pähkinä murrettavaksi, tai moniverkkoja ( ruusunmarja), monimutkainen achene (Mansikka, mansikat), monimutkainen luujuuri (vadelmat).


Arkielämässä marjaa kutsutaan minkä tahansa pieni mehevä hedelmät (riippumatta sen kasvitieteellisestä luokittelusta), esimerkiksi herukat, karviaiset (marjat), mansikat, metsämansikat, ruusunmarjat (väärämarjat), kirsikat, kirsikat, vadelmat (marjat).


Vadelmat- Tämä on yhdistelmäluomu, toisin sanoen monia yhdessä kasvavia hedelmiä, joista jokainen on järjestetty samalla tavalla kuin luumun tai aprikoosin hedelmät.
Mansikka- Tämä on yhdistetty achene, eli joukko hedelmiä, jotka on järjestetty samalla tavalla kuin auringonkukan hedelmät; mitä kutsutaan jokapäiväisessä elämässä mansikka, biologian näkökulmasta, on mehukas umpeen kasvanut astia.


Samaan aikaan suurikokoiset hedelmät jokapäiväisessä elämässä eivät liity marjoihin (vaikka kasvitieteellisestä näkökulmasta ne olisivat), esimerkiksi tomaatti, munakoiso, banaani, kiivi.
……………
Tilalla syötävät kasvit jaetaan hedelmiin, marjoihin, vihanneksiin, pähkinöihin ja jyviin.

Hedelmät ja marjat
« Hedelmä"Ei ole kasvitieteellinen termi, vaan kotitalous- ja taloudellinen termi.
Hedelmä(lat.fructus - hedelmä) - mehukkaita syötäviä hedelmiä puu tai pensas, joka sisältää yhden tai useamman kasvin siemenen.
Marja myös mehukas hedelmä. ...


Joillakin kielillä käsite " hedelmä"Ei erotu "hedelmien" käsitteestä.
Vanhalla venäjän kielellä sanat " hedelmä”Ei ollut olemassa, se ilmestyi vasta vuonna 1705, ennen kuin hedelmiä kutsuttiin vihanneksiksi (vihanneksiksi).
Sana "hedelmä" tuli meille saksan kielestä: Frucht (latinan kielestä fructus - hedelmä), kuten ennen vanhaan he kutsuivat "puumaisia ​​hedelmiä", esimerkiksi omenoita ja päärynöitä.

Vihannekset(sana esiintyy vain "kotitalouskäytössä") - tämä on mikä tahansa ravinnoksi sopiva kasvin osa: juurekset, lehdet, hedelmät, mukulat, sipulit tai varsi. Jotkut lähteet voivat viitata vihanneskasveihin ja tietyntyyppisiin sieniin, kuten herkkusieninä.

Kasvikasvit on yli 1200 lajia.

Hedelmät ja marjat käytetään yleisesti elintarvikkeissa mm jälkiruoka, a vihannekset tarkoitettu muihin ruokiin.
Kaikki näyttää olevan selvää: hedelmät kasvavat puissa ja vihannekset sängyissä. Mutta tieteellisen määritelmän mukaan myös paprikaa, papuja, tomaatteja, kurkkuja ja kesäkurpitsaa voidaan pitää hedelminä.

Ja selitys kaikkeen tähän hämmennykseen on: sinun täytyy vain rajata tieteellinen hedelmien ja vihannesten määritelmät ja kotitalous, kulinaarinen... Esimerkiksi kokin näkökulmasta tomaatti- epäilemättä kasvis. Mutta kasvitieteilijä ei ole samaa mieltä tästä lausunnosta. Muuten, italialaiset pitävät tomaatteja hedelminä: pomo d "oro on käännetty italiasta "kultainen omena".
………………..
Tavallisella venäjällä kukaan ei kutsu päärynän tai pihlajan hedelmiä omenoksi: päärynän ja omenapuiden hedelmät ovat hedelmiä, ja pihlajan hedelmät ovat marjoja. Marjoja kutsutaan myös vadelmien ja mansikoiden "esivalmistetuiksi hedelmiksi".
Toisaalta tomaatteja tai kurkkuja ja appelsiineja ei sanota marjoiksi arkikielessä: tomaatit ja kurkut ovat vihanneksia ja appelsiinit hedelmiä.

Hedelmien ja marjojen erottaminen"naiivissa" arjen luokittelu perustuu useisiin ominaisuuksiin.
Hedelmät eroavat marjasta pääasiassa kooltaan., syömisen aikana he eivät laita sitä kokonaisena suuhunsa eivätkä ota sitä kahdella sormella. Kun ihminen syö hedelmää, hän pureutuu siitä; kun hän syö marjoja, hän laittaa koko marjan suuhunsa. Lisäksi "naiivissa" mielessä on elävä ajatus siitä, että hedelmät kasvavat puissa ja marjat - pensaissa tai ruohokasveissa.


Arkikielellä on epäselvyys: sama sana tarkoittaa itse kasvia ja ihmisen käyttämää tämän kasvin osaa, tämä koskee myös vihanneksia, hedelmiä ja marjoja. Useimmat selittävät sanakirjat osoittavat "kasvi" ensimmäisenä merkityksenä ja "osa tästä kasvista" toisena merkityksenä.

Marja on lajike sikiö ja tämä tieteellinen termi kuten sikiö... Sillä aikaa vihanneksia ja hedelmiä- Tämä on ei biologinen, vaan kotitalous ehdot.
…………..
Kysymyksellä on toinenkin odottamaton puoli..
Mielenkiintoista huomata se tosiasia, että Yhdysvaltain korkein oikeus päätti vuonna 1893, että tomaatit on katsottava vihanneksiksi tulleja kannettaessa. Vaikka tuomari myönsi sen kasvitieteen tomaattien näkökulmasta, samoin kurkut, kurpitsat, herneet ja pavut ovat hedelmiä, mutta arjessa niitä käytetään vihanneksina (niitä syödään lounaaksi pääruokien kanssa, ei jälkiruoaksi, kuten hedelmiä).
Mutta vuonna 2001 (tai 1991) Euroopan unioni päätti, että tomaatit, samoin kuin kurkut, kurpitsat, melonit ja vesimelonit kuuluvat hedelmiin. Ja porkkanat!

Porkkana onko se hedelmä vai vihannes?
Lapsuudesta lähtien olemme tienneet, että porkkanat ovat vihanneksia. Kuitenkin jo vuonna 1991 Euroopan unioni hyväksyi erityisen asetuksen, jonka mukaan porkkanasta tuli ... hedelmää!


Portugalilaiset olivat "syyllisiä" tähän muutokseen. He rakastavat kovasti porkkana hillo jota syödään ja viedään kaikkialle Eurooppaan.
Ja eurooppalaisten lakien mukaan hilloja ja hilloja saa keittää vain hedelmistä.
Mutta muuta lakia Euroopan unioni tuotanto- ja myyntikiellon poistamisen osalta kasvishilloja osoittautui vaikeammaksi kuin ihmisten maailmankuvan muuttaminen. Joten juurikasvea alettiin kutsua paitsi vihannekseksi.
Vuonna 2001 vielä paradoksaalisemmat "luonnon lahjat" kuuluivat EU:n neuvoston direktiivin piiriin. Hedelmiä alettiin kutsua myös - kurpitsa, vesimeloni, bataatti, kurkku, meloni, tomaatit ja jopa inkivääri.

Näin portugalilaiset voivat jatkaa porkkanahillon valmistusta ja vientiä, sillä eurooppalaisten standardien mukaan hilloa valmistetaan vain hedelmistä.

Nimeämällä porkkana kuin hedelmä, maailman maat, jotka muodostavat Euroopan Unioni, (perustettu 1952), voi laillisesti valmistaa ja viedä siitä hilloa, hilloa, marmeladia. Tämän määräyksen mukaan tomaatit, raparperinvarren syötävät osat, porkkanat, bataatit, kurkut, kurpitsa, meloni, vesimeloni, inkivääri ovat myös hedelmiä!

Kasvishilloa?!
Hedelmäsäilykkeet, hillot ja marmeladit rinnastetaan hilloihin, hilloihin ja marmeladiin, jotka on valmistettu seuraavista tuotteista: Tomaatit, porkkanat, bataatit, kurkut, vesimeloni, kurpitsa ...

No nyt kaikki näyttää olevan selvä.
…………….
Lopuksi pari hauskaa hedelmä- ja vihanneskuvaa
J. Archimboldo Keisari Rudolf II:n muotokuva

Tämä on keisarin muotokuva muinaisen roomalaisen vuodenaikojen jumalan muodossa Vertumna... Muotokuva koostuu hedelmistä, kukista ja vihanneksista. Jokaisella hedelmällä on omat ominaisuutensa, ja kaikki yhdessä, eri luonteenpiirteinä, muodostavat kuvan.
……………

Onko kurpitsa hedelmä vai vihannes? Mitä mieltä sinä olet? Voit ajatella sitä vihanneksena, mutta itse asiassa se on hedelmä. On paljon enemmän hedelmiä, joita pidetään vihanneksina. Tässä on luettelo suosituimmista.

Mitä eroa on hedelmällä ja vihanneksella?

Määritelmillä on tärkeä rooli tähän kysymykseen vastattaessa. Esimerkiksi artikkelissa ensinnäkin oli kurkku, joka näyttää olevan vihannes. Mutta kasvitieteellisesti se on hedelmä.

Hedelmä kehittyy kasvin kukasta ja sisältää siemeniä. Vihannekset ovat mikä tahansa muu syötävä kasvin osa, kuten lehdet, varret tai juuret.

Joten alla näet luettelon kymmenestä hedelmästä, joita pidetään virheellisesti vihanneksina.

10 hedelmää, jotka luullaan vihanneksiksi:

Vihreät pavut

Papuja tai vihreitä papuja on viljelty yli 7000 vuotta. Siitä huolimatta pitkä historia papuja, monet ihmiset ajattelevat, että se on vihannes. Mutta kasvitieteellisestä näkökulmasta pavut ovat hedelmä.

Niitä on yli 130 eri tyyppejä vihreät pavut. Sitä kasvatetaan eri puolilla maailmaa. Palojen väri voi vaihdella vihreästä punaiseen.

Hänellä on monia nimiä - okra, okra, naisten sormet. Se ei maistu niin makealta kuin useimmat hedelmät, mutta se on hedelmä. Sitä kasvatetaan kaikkialla maailmassa ja sitä käytetään laajalti intialaisissa ja karibialaisissa keittiöissä. Okraa voi syödä raakana, keitettynä tai paistettuna.

Oliivit

Ruoanlaitossa oliiveja käytetään vihanneksina. Mutta tieteellisesti ottaen siemeniä sisältävät hedelmät ovat hedelmiä. Toisin kuin useimmat hedelmät, oliiveilla on suolainen maku... Alun perin Välimereltä kotoisin olevat oliivipuut kasvavat nykyään monissa muissa lämpimissä ilmastoissa. Raaka oliivit ovat hyvin katkeria, joten niitä säilytetään suolavedessä useita kuukausia ennen nauttimista.

Munakoiso

Munakoisoja kasvatetaan lauhkean ilmaston maissa. Yhteensä on noin 770 munakoisotyyppiä, jotka vaihtelevat kooltaan ja väriltään. Vastoin yleistä käsitystä, munakoiso on myös hedelmä, koska sen valkoinen hedelmäliha sisältää siemeniä. Munakoisot voivat olla violetin, vihreän tai laventelin värisiä. Raaka munakoiso maistuu erittäin katkeralta.

Muistuttavatko ne hedelmiä? Ulkoisesti sitä on vaikea löytää, mutta biologian näkökulmasta se on jälleen hedelmä. Ne maistuvat hieman makealta, miedolta. Maun sävyt vaihtelevat värin mukaan, joka voi olla punainen, keltainen, oranssi tai vihreä. Punainen paprika on makeinta, vihreä paprika hieman katkeraa.

Herneet

He alkoivat kasvattaa herneitä tuhansia vuosia sitten, ja siitä lähtien ihmiset ovat alkaneet rakastaa niitä. Se kasvaa pitkissä paloissa, jotka ovat teknisesti hedelmiä. Herneet kasvavat hyvin lauhkeassa, viileässä ilmastossa. Tuoreet herneet ovat makeita, mutta menettävät makeutensa muutamassa tunnissa sadonkorjuun jälkeen.

Kurkkuja viljellään yleisesti ja ne kuuluvat kurpitsaperheeseen. Syömisen lisäksi niillä on monia hyödyllisiä kosmeettisia ominaisuuksia. Kurkkumehu on erittäin hyödyllinen iholle, tasoittaa ihoa, suojaa auringolta, rauhoittaa ihoa auringonpolttaman jälkeen ja on hyödyllistä myös hauraille ja vaurioituneille hiuksille.

Useimmat ihmiset eivät kuitenkaan tiedä, että kurkku ei ole vihannes, koska se sisältää siemeniä. Kurkut voidaan syödä raakana, ja ne ovat 96 % vettä.

Kurpitsa

Kurpitsoilla, jotka ovat kooltaan melko suuria, on erityinen paikka ruoanlaitossa. Lapsuuden kurpitsapiirakan ja Halloween-kurpitsahirviöiden makua on vaikea unohtaa. Pallomainen, paksuseinämäinen kurpitsa sisältää siemeniä ja hedelmälihaa, mikä tarkoittaa tieteen näkökulmasta hedelmää. Kurpitsat eivät ole vain herkullisia, vaan myös erittäin terveellisiä.

Avokado maistuu hyvältä ja sitä käytetään laajasti joissakin maissa ruoissa, joten se voidaan sekoittaa vihannekseen. Mutta todellisuudessa se on hedelmä, koska se sisältää vielä yhden siemenen, jota ympäröi massa. Avokado on tunnettu vuodesta 8000 eKr. Se on yksi harvoista kasveista, jotka sisältävät sydämelle terveellisiä kertatyydyttymättömiä rasvoja.

Tomaatti

Tomaattien sijoittamisesta on paljon kiistaa. Onko se hedelmä vai vihannes? Ruoanlaitossa sitä käytetään salaateissa ja monissa muissa ruoissa. Lisäksi se on suolaista. Mutta biologisesti katsottuna tomaatti on hedelmä, koska se sisältää siemeniä. Maailmassa on yli 10 000 tomaattityyppiä. Ne voivat olla punaisia, oransseja, keltaisia ​​ja violetteja.

Käytämme joka päivä kasviksia ruoanlaittoon, syömme hedelmiä, mutta harvoin ajattelemme, kuinka hedelmät eroavat vihanneksista.

Miten hedelmät eroavat vihanneksista

"Hedelmiä" kutsutaan yleisesti hedelmiksi, jotka koostuvat massasta ja siemenistä ja on muodostettu kukan munasarjasta.

Vihannekset ovat kasvin syötävä osa. Ne voivat koostua lehdistä (salaatti), varresta (selleri), juurista (porkkanoista), sipuleista (sipuleista) ja jopa kukista (parsakaali).

Ja jos se on yksinkertaista, niin kasvitieteen näkökulmasta hedelmä, sitten mikä on siemenillä (siemenillä) ja vihannes - ilman.

Ero hedelmien ja vihannesten välillä

• Hedelmät ovat kasvin hedelmiä, kun taas vihannekset ovat mikä tahansa osa sitä;
• Hedelmät sisältävät välttämättä siemeniä, jotka pystyvät myöhemmin itäämään ja antamaan elämän uudelle kasville, ja vihannekset ovat osa kasveja, jotka eivät kykene lisääntymään omalla tavallaan;
• Hedelmät kasvavat kasveilla, joilla on sekä kovat että pehmeät varret, kuten vihannekset, ne ovat osa kasveja, jotka kuuluvat vain ruohokasveille.

Hedelmät jaetaan kolmeen pääluokkaan:

- mehevät hedelmät siemenillä, kuten appelsiinit, melonit, marjat ja omenat;

- kivihedelmät, kuten kirsikat, luumut, persikat;

- kuivatut hedelmät, kuten pähkinät, jyvät, pavut ja herneet.

Jos olet yllättynyt siitä, että kasvitieteilijät pitävät papuja ja herneitä hedelminä (johtuen siitä, että ne sisältävät siemeniä), tulet vieläkin hämmästyneemmäksi kuullessani, että kurkkua ja kesäkurpitsaa kutsutaan myös hedelmiksi. Se riippuu siitä, kuinka vakavasti haluamme ottaa tämän osaamisalueen. Lisäksi eri puolilla maailmaa on erilaiset perinteet: samaa syötävää kasvin osaa pidetään yhdessä hedelmänä ja toisaalla vihanneksena.

Kuten eläimet, kasvimaailmassa on perheitä. Tiesitkö, että esimerkiksi kaali, nauris, retiisi, parsa ja kukkakaali kuuluvat kaikki samaan kasvisperheeseen?

Salaatti, sikuri ja artisokka kuuluvat eri vihannesperheeseen. Kurpitsaperheeseen kuuluvat kurkut, melonit ja kurpitsat. Palkokasvien perheeseen kuuluvat herneet, kaikenlaiset pavut, maapähkinät ja soijapavut.