A kerti növények tavaszi védelme a kártevőktől és betegségektől. Napóleon leveles tészta Leveles tészta napoleon torta

A Napóleon torta mindenki számára ismert. Tudta -e, hogy kezdetben ez a torta, vagy inkább a sütemények a nevét a kalapos kalapról kapták, amelyet Napóleon annyira szeretett, és amelyet az egész francia hadsereg viselt. A Napóleon sütemények háromszög alakúak voltak, pelyhesek, finom krémmel.

Gondolom minden háziasszony vásárolhat leveles tésztát, és készíthet Napóleon süteményt a konyhájában. De nem egyszerű utakat keresek, szeretem, ha finom. Nem leszek lusta, és magam készítem el a tésztát, nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik.

Szükségünk van: lisztre, olajra, sóra, tojásra, ecetre, kevés vízre.

A tojásokat mérőpohárba törjük. Töltse fel vízzel a 160 ml -es jelig. Öntsön ecetet és adjon hozzá sót. A keveréket habverővel felverjük.

A liszt 1/3 -át morzsává törjük turmixgépben, hideg vajjal.

Keverjük össze a lisztet és a tojásos keveréket. Hozzáadjuk a maradék lisztet és összegyúrjuk a tésztát. A tésztát felverjük az asztalra.

Osszuk 11-13 golyóra, és tegyük hűtőbe pár órára vagy egy éjszakára.

Minden golyót vékony tortává formálunk. A tésztát villával átszúrjuk, és 190 gr-nál 5-7 percig aranybarnára sütjük.

A sütemények vékonyak és ropogósak.

A krémhez meleg vajat, tejet, cukrot, sárgáját, konyakot és vanillint készítünk.

A sárgáját egy serpenyőbe tesszük, összekeverjük a cukorral és a vaníliával, felöntjük a tej kicsivel több mint felével. Keverd össze. A maradék tejet felmelegítjük, és a keverés megszakítása nélkül beleöntjük a tojásos keverékbe. A keveréket közepes lángon addig melegítjük, amíg besűrűsödik. Az elkészített keveréket levesszük a tűzről és lehűtjük szobahőmérsékletre.

A vajat habosra keverjük, három lépésben hozzáadjuk a tej-tojás keveréket, a habzás megállítása nélkül. A végén konyakot adunk hozzá. Dús és finom krémet kap.

A süteményeket megkenjük krémmel. Gyűjtsd össze a tortát.

Megszórjuk a tortát az egyik héjából származó morzsával és dióval. Hagyja a tortát 2 órán át áztatni az asztalon, majd tegye hidegbe.

4 óra múlva a tortát háromszögre vágjuk, és megkapjuk a Napóleon süteményeket. Megszórunk egy tányért porcukorral, és kirakunk belőle egy süteményt.

Most pedig élvezzük! Ez nagyszerű! Főzz örömmel, és ne tagadj meg magadtól semmit!

A napóleoni torta az azonos nevű népszerű csemege alternatívája. A desszert szerkezetében és ízében nem rosszabb a szilárd "rokonnál", több tucat opciót tartalmaz a tésztához és a töltelékekhez, és nyer, ha adagokban szolgálják fel. Most a hostessek nagyszámú vendég kedvében járhatnak úgy, hogy mindegyik elé egy -egy darab finomságot helyeznek.

Hogyan készítsünk Napóleon tortát?

A házi "Napóleon" kiváló alap az azonos nevű sütemények készítéséhez. Mindössze annyit kell tennie, hogy lisztet, margarint, tojást, ecetet és vizet gyúr. Hűtsük le egy órát, tekerjük 4 vékony rétegbe, egyenlő részekre vágva, a torta méretének megfelelően. Ezután sütőben sütjük, krémmel bevonjuk és összegyűjtjük.

1. Ahhoz, hogy a sütemény bolyhos és rugalmas legyen, prémium lisztet és magas zsírtartalmú margarint kell használnia.
2. Javasoljuk, hogy gyorsan, hideg helyiségben és hideg ételektől gyúrja meg a tésztát. Ellenkező esetben "lebegni" kezd, és nehéz lesz megbirkózni vele.

Napóleon torta kész leveles tésztából

A házi készítés sok időt vesz igénybe, ami nem mondható el a bolti leveles tésztából készült süteményekről, amelyek elkészítése legfeljebb 60 percet vesz igénybe. A gyári nyersdarab kiküszöböli az unalmas gyúrást, és lehetőséget ad a krém főzésének megkezdésére, ugyanakkor a puff négyzeteket 20 percre a sütőbe helyezi.

Hozzávalók:

• leveles tésztalap - 4 db .;
• tej - 1,4 l;
• sárgája - 7 db .;
• cukor - 350 g;
• olaj - 200 g;
• liszt - 100 g.

Készítmény

1. A sárgáját habosra keverjük a cukorral, a tejjel és a liszttel, és felforraljuk.
2. Keverje hozzá a vajat.
3. A süteményeket kockákra vágjuk, és 220 fokon 25 percig sütjük.
4. Napóleon alakúra formázzuk és hűtőbe tesszük.

Napóleon torta sűrített tejjel

A sűrített tejet és a vajat sok háziasszony nagyra tartja. Gyorsan elkészül, mindig finom lesz, és elkészítése nem igényel különleges pénzügyi költségeket. A sűrített tejet csak vajjal lehet felverni, és a süteményeket olajozni, de jobb, ha porcukrot adunk a krémhez a nagyobb könnyedség, szellőség és a massza stabilitása érdekében.

Hozzávalók:

• olaj - 450 g;
• liszt - 400 g;
• tojás - 1 db;
• sűrített tej - 190 g;
• porcukor - 100 g.

Készítmény

1. A vaj felét és a liszt felét összekeverjük.
2. A maradék lisztből, tojásból és egy csipet sóból összegyúrjuk a második típusú tésztát.
3. Az egyiket a másikra borítjuk és hűtőbe tesszük.
4. 6 részre vágjuk, és 180 fokon 15 percig sütjük.
5. A többi vajat habosra keverjük a porral és a sűrített tejjel.
6. A süteményeket krémmel telítjük.
7. Szeleteljük fel részletekben, és tálaljuk a Napóleon tortát tejszínnel egy óra hűtés után.

Túró "Napóleon"

A "Napóleon" túrókrémmel ötvözi az üzletet az élvezetsel. A túrón alapuló krém kiváló ízű, sok vitamint tartalmaz, és diétás terméknek számít. Napóleon száraz süteményeihez a túrót tejföllel kombinálják. Ez lehetővé teszi a krém stabilitásának fenntartását és nagy penetráció elérését.

Hozzávalók:

• liszt - 600 g;
• víz - 150 g;
• olaj - 300 g;
• ecet - 10 ml;
• tojás - 2 db;
• tejföl - 400 g;
• túró - 450 g;
• cukor - 250 g

Készítmény

1. Keverje össze az ecetet, a vizet, a tojást, az olajat és a lisztet.
2. A tésztát süteményekké nyújtjuk, és 200 fokon 5 percig sütjük.
3. A tejfölt habbá verjük a túróval és a cukorral.
4. Kenje meg a süteményeket krémmel.
5. 5 óra elteltével vágja darabokra, és tálalja az asztalhoz a Napóleon túrós süteményt.

Napóleon torta bogyós krémmel

A Napóleon torta recept több tucat főzési lehetőséggel. Manapság a könnyű és finom textúrák és ízek divatosak, ezért a modern cukrászok hajlamosak a bogyós töltelékek felé hajolni. Szekcióban látványosnak tűnnek, alacsony a kalóriatartalmuk, és jól passzolnak a klasszikus krémekhez, édesítésüket frissítő savanyúsággal hígítják.

Hozzávalók:

• leveles tésztalap - 4 db .;
• bogyók - 550 g;
• cukor - 250 g;
• sárgája - 4 db .;
• tej - 500 ml;
• keményítő - 20 g;
• liszt - 40 g;
• porcukor - 100 g;
• tejszín - 200 ml.

Készítmény

1. Főzzük a bogyókat cukorban 10 percig.
2. A tésztát darabokra vágjuk, és 220 fokon 10 percig sütjük.
3. Forraljunk fel 250 ml tejet porral.
4. A többi tejet habbá verjük keményítővel és sárgájával.
5. Csatlakoztassa és forralja fel.
6. Hűtsük le, keverjük össze tejszínnel, és gyűjtsük össze a süteményeket.

"Napóleon" choux péksüteményből

A Napóleon torta elkészítése nem korlátozódik a klasszikus alapanyagokra. Hihetetlenül ízletes és finom desszert készíthető choux tésztából. Ez utóbbi lenyűgözi minimális ételösszetételét, egyszerűségét és elkészítési sebességét, mivel nem "pihen" a hűtőszekrényben, hanem azonnal megsül.

Hozzávalók:

• tej - 500 ml;
• tojás - 2 db;
• olaj - 50 g;
• cukor - 110 g;
• liszt - 250 g;
• keményítő - 60 g;
• citromhéj - 20 g;
• citromlé - 40 ml.

Készítmény

1. A tésztát lisztből, fél pohár tejből, vajból, fél cukorból és tojásból főzzük.
2. Nyújtsunk ki 7 réteget, és süssük 180 fokon 10 percig.
3. A többi tejet felforraljuk cukorral, hozzáadjuk a tojást, a keményítőt és felforraljuk.
4. Osszuk ketté a tejszínt. Adjunk hozzá héjat és gyümölcslevet az egyikhez.
5. A krémet a tortára kenjük, és darabokra vágjuk.

"Napóleon" tejföllel

A tejföllel készült Napóleon kedvenc házi finomság. A tejfölnek köszönhetően, amelynek alacsony ára és egyedülálló tulajdonságai helyet kapnak a krém elkészítésében és a tészta dagasztásában, a desszert mindenki számára elérhetővé válik. Ezenkívül a tejfölös sütemények bolyhosak és légiesek, a krém gyengéd, stabil és hihetetlenül ízletes.

Hozzávalók:

• tejföl - 900 g;
• margarin - 200 g;
• liszt - 750 g;
• tojás - 2 db;
• cukor - 325 g;
• szóda - 5 g.

Készítmény

1. Keverjen össze 200 g tejfölt, szódát, margarint, lisztet, tojást, 75 g cukrot.
2. A tésztát darabokra vágjuk, és 200 fokon 10 percig sütjük.
3. 700 g tejfölt felverünk 250 g cukorral.
4. Gyűjtse össze a Napóleon tortát úgy, hogy a süteményeket beáztatja a tejszínbe.

Napóleon mascarponéval

A Napóleon mascarpone -i krém receptje tetszeni fog az ínyenc desszertek szerelmeseinek. Még akkor is, ha figyelembe vesszük, hogy a krémsajt „zsebre vág”, sok háziasszony inkább a krémes állagát, az édeskés ízét és az egyszerű elkészítést részesíti előnyben, amely során általában nem felverik, hanem egyszerűen egy másik masszába keverik.

Hozzávalók:

• mascarpone - 700 g;
• porcukor - 170 g;
• krém - 450 ml;
• ecet - 5 ml;
• tojás - 1 db;
• liszt - 300 g;
• olaj - 150 g;
• víz - 125 ml.

Készítmény

1. Az olajat megkenjük vízzel, ecettel, liszttel és tojással.
2. A tésztát nyújtsuk 7 rétegbe, és 200 fokon süssük 10 percig.
3. Szeletekre vágjuk.
4. Belekeverjük a tejszínt és a mascarpone port.
5. Szerelje össze a Napóleon tortát úgy, hogy a krémet a rétegekre kenje.

Napóleon tejszínnel

A "Napóleon" változatos. Ebbe a kategóriába tartozik a puding tejszínnel, a sűrített tej és a tartós túrókrém. A legegyszerűbb és legfinomabb azonban a termékben egy tejszínhabból és porcukorból készült krém. Nagyon könnyű felverni, ha nehéz tejszínt vásárol, és nagyon lehűti.

Hozzávalók:

• krém - 600 ml;
• porcukor - 250 g;
• rum - 20 ml;
• leveles tésztalap - 3 db.

Készítmény

1. A tésztát darabokra vágjuk, és 220 fokos sütőben 15 percig sütjük.
2. Belekeverjük a tejszínt, a port és a rumot.
3. Összeállítjuk a süteményeket, minden réteget megkenünk krémmel.

Lusta "Napóleon" süteményekből "Fülek"

"Napóleon" sütés nélkül istenáldozat azok számára, akik nem akarnak kavarni a tésztával. Nem kell ezt tennie, mivel a "füles" leveles tészta süteményként a desszertet a lehető legközelebb hozza az eredetihez, a puding pedig a klasszikus "rokon" ízét közvetíti. Ugyanakkor minden mindenhez nem tart tovább 30 percnél, ami kényelmes, ha időhiány van.

1. A lisztet szitán átszitáljuk egy tálba, a kihűlt margarint durva reszelőn lereszeljük, és a lisztes keveréket kézzel morzsára morzsoljuk. Hajtsa a tojást egy kis edénybe, és habverővel vagy villával verje fel ecettel és vízzel. A lisztmorzsák közepére mélyedést készítünk, és fokozatosan beleöntjük a tojásos keveréket, folyamatosan öntve a lisztet a tál széléről.
2. A tésztát homogén, sima állagúra gyúrjuk, 10 egyenlő részre osztjuk. Fedjük le őket fóliával, és tegyük hűtőbe egy órára. Közben elkészítjük a krémet a napóleoni barnákhoz.
3. Öntsön fél liter tejet egy serpenyőbe, tegye tűzre, és adjon hozzá körülbelül 120-130 gramm cukrot. Keverés közben forraljuk fel az édesített tejet, és azonnal csökkentsük a hőt. Közben a tojásokat egy külön tálba verjük, és keverővel közepes sebességgel felverjük, hozzáadjuk a lisztet, a maradék cukrot, vékony sugárban felöntjük a maradék tejjel (250 ml), és kis sebességgel simára verjük.
4. A felvert masszát vékony sugárban öntsük a forrásban lévő édesített tejbe, folyamatosan kevergetve. A tejszínt kissé besűrűsödésig főzzük, folyamatosan kevergetve (ne forraljuk fel). Vegye le az edényt a tűzhelyről, fedje le és hagyja kihűlni. Vegye ki a vajat a hűtőből, és hagyja fél órát szobahőmérsékleten.
5. A tésztát kivesszük a hűtőből, előmelegítjük a sütőt 180 ° C -ra, a tepsit sütőpapírral letakarjuk. A tészta egyik részét vékony téglalapra vagy négyzetre nyújtjuk, levágjuk a felesleges széleket (a kívánt átmérőjű alakzatot rögzítjük a tetejére), és villával több helyen átszúrjuk. Küldje a tepsit az előmelegített sütőbe.
6. Süsse Napóleon kéregét körülbelül 8 percig, amíg aranybarna nem lesz... Közben a második tésztadarabot kinyújtjuk, felvágjuk és átszúrjuk. Vegye ki a tepsit, tegye a süteményt rácsra vagy egy edényre, tegye a hengerelt tésztát a pergamenre, és küldje el sütni, amíg meg nem puhul.
7. Így nyújtsuk ki és süssük meg a maradék tésztadarabokat, halmozzuk a kész süteményeket egy halomba. A végén tegye a tésztát a sütőlapra, és küldje szárazra 5 percig. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a tepsit a maradékkal együtt kihűlni. Ha nincs elég darab tészta, ledarálhatja az egyik süteményt.
8. Az olvasztott vajat habosra keverjük a vaníliás cukorral, amíg puha, krémes masszát nem kapunk. Folytatva a vajkrém felverését, kanalanként adjuk hozzá a kihűlt pudingkrémet, minden egyes alkalommal alaposan keverjük fel.
9. Kenje meg minden sütemény felületét a kapott krémmel, hajtsa őket egy halomba. A morzsákat turmixgép vagy sodrófa segítségével morzsákká őröljük, megszórjuk a kapott torta oldalát és tetejét, és elküldjük a hűtőszekrénybe. Célszerű néhány morzsát hagyni a sütemények megszórásához.
10. Napóleont legalább 12 órán keresztül kell hűtőszekrényben beadni (minél több, annál jobb). Ezután vegye ki az edényt a hűtőszekrényből, és vágja a tortát négyzetekre vagy téglalapokra. A kész Napóleon-süteményeket megszórjuk porcukorral vagy törmelékmorzsával, és tálalhatjuk. Élvezze a teát!

A kész bolti tészta igazi varázspálca a modern háziasszonyok számára. Lehetővé teszi, hogy gyorsan és egyszerűen elkészítse még a legfinomabb ünnepi desszertet is. Különösen finom a kész leveles tésztából készült Napóleon torta.

Ebben a receptben a krémet nehéz tejszínből, sűrített tejből és vajból készítik. Tökéletesen impregnálja a puff süteményeket, és a finomságokat teszi a finomságokká. A recept a következő termékeket tartalmazza: 2 csomag 500 g kész leveles tészta (élesztő nélkül a készítményben), egy pohár tejszínhab, egy csomag zsíros vaj, egy doboz sűrített tej.

1. A tésztát kiolvasztjuk, majd minden lapot 4 részre vágunk. Összesen 8 üres hely lesz. Egy 24-25 cm átmérőjű tányért veszünk, minden süteményt kicsivel nagyobbra nyújtunk, mint ezek a paraméterek, és körbe vágjuk.
2. Minden vékony "süteményt" villával több helyen átszúrnak.
3. Olajozott pergamenes tepsin köröket és a maradék díszítéseket sorra sütjük, amíg meg nem puhulnak. Elég 10-12 perc 210 fokon.
4. A krémhez lágyított vajat és nem hideg sűrített tejet keverünk a klasszikus "Napóleonnal". Nem kell legyőzni őket.
5. Egy külön csészében habosra verjük a tejszínt.
6. Mindkét masszát gondosan összekeverjük.
7. A kész süteményeket bőségesen bekenjük krémmel, és egymásra halmozzuk, kissé összenyomva őket.
8. Tegyen egy vágódeszkát terheléssel a torta tetejére, és tegye hidegbe áztatáshoz.
9. A dekoráció őrölt sült maradék, apróra vágott dió. Megszórjuk a tortát a tetején és az oldalán.

Lusta "Napóleon" eperrel

A lédús friss bogyók eredetiséget kölcsönöznek a klasszikus receptnek. Az eper jól illeszkedik a ropogós tésztához és a vajas krémhez. A torta elkészítéséhez vegyen be: egy kiló kész leveles tésztát, 420 g bogyót, 430 ml. nehéz tejszín (lehetőleg házi), 6 nagy evőkanál porcukor.

A tetejét egész eperrel díszíthetjük

1. A korábban kiolvasztott tésztát 4 egyenlő részre vágjuk, mindegyiket enyhén ki kell nyújtani, és olajozott pergamenen 190 fokon megsütni. Amikor a sütemények aranyszínűek a tetején, kivesszük őket a sütőből.
2. A tejszínt nagy sebességgel felverjük. A folyamat során folyamatosan hozzá kell adnia porcukrot. Az eredmény sűrű, édes krém.
3. Az epret megmossuk és vékony, egyenletes szeletekre vágjuk.
4. Minden süteményt egy tálra teszünk, bőven megkenjük tejszínnel, és bogyós szeletekkel lefektetjük.

Búzadara pudinggal

A főzéshez használt fagyasztott leveles tészta helyett kész süteményeket vehet, amelyeket kifejezetten a "Napóleon" számára terveztek. De a puding hozzá szokatlan lesz, búzadara hozzáadásával. A búzadara (4 nagy kanál) és a vásárolt sütemények csomagolása mellett 870 ml -t használnak. tej, 2 csomag vaj, 2 evőkanál. kristálycukor.

Bármilyen friss bogyóval és mentalevéllel díszítve

1. A tejet cukorral felforraljuk. Ezután búzadarát adunk a masszához, és az összetevőket állandó keverés mellett 7-8 percig főzzük.
2. Amikor a krém kihűlt, a lágyított vaj zavarja.
3. Addig verjük a keveréket, amíg állaga nem lesz.
4. A süteményeket bőségesen bekenjük krémmel, és különleges morzsával megszórjuk.
5. Telepítve a terhelés alatt, hidegben reggelig.

Pudingkrémmel

A klasszikus puding elkészítése önmagában nem nehéz. A legfontosabb, hogy gondosan tartsa be a receptben feltüntetett arányokat. 1 kg leveles tészta mellett vegyen be: 90 g lisztet, 3 sárgáját, 160 g zsíros vajat, 900 ml -t. tej, 310 g kristálycukor, egy kiskanál vaníliás cukor.

1. A tésztát kiolvasztjuk, darabokra osztjuk és kissé kinyújtjuk. Ennek eredményeként 4 üres lapot kell kapnia.
2. 200 fokon a süteményeket sütőben aranybarnára sütjük olajozott pergamenen.
3. A kapott alapokat 2 részre vágjuk. Így 8 süteményt kap.
4. Az összes morzsát belőlük kell hagyni a kész csemege megszórásához.
5. A tejszínhez kétféle cukrot és tojássárgáját teszünk egy tálba. Minden terméket habverővel dörzsölnek.
6. Marad a liszt öntése a masszába, és 1 evőkanál. nem hideg tej.
7. A tejterméket egy vastag aljú serpenyőben felmelegítik a tűzhelyen, és beleöntik az édes sárgája keveréket.
8. A masszát 12-15 percig főzzük, amíg kis lángon állandó keverés mellett besűrűsödik.
9. Amikor a krém kihűlt, olajat adunk hozzá.
10. A süteményeket tejszínnel öntik.
11. A maradék morzsát a torta tetejére szórjuk.
12. Diómasszával díszített.

Vajas krémmel

A finom süteménykrém sűrített tejet és tejfölt tartalmaz. Elkészítése nem fog sokáig tartani. Az elkészítendő termékekből: 800 g kész leveles tészta (élesztő nélkül), 220 g közepes zsírtartalmú tejföl, 160 g cukor, doboz sűrített tej, 180 g kiváló minőségű vaj.

Feltétlenül több helyen kell villával átszúrni az alapot, hogy sütés közben egyenletesen emelkedjen.

1. A tésztát kiolvasztjuk, 4 rétegre osztjuk, mindegyiket kissé kinyújtjuk.
2. A süteményeket forró sütőben 10-12 percig sütjük.
3. Egy tálban a tejfölt elkeverjük a kristálycukorral, majd az összetevőket simára verjük.

Annak érdekében, hogy a finomság kissé leülepedjen és egyenletes legyen a széleken, azt a terhelés alatt kell hagyni.

4. A vajat és a sűrített tejet külön tálban felverjük.
5. Mindkét keveréket egyesítik.
6. Minden sütemény két részre van osztva. Hét közülük krémmel van bevonva és egymásra halmozva, a nyolcadik pedig morzsává válik, ami díszként szolgál.
7. Aromás gyógyteával készült süteményt szolgálnak fel.

Mascarponével és cseresznyével

Az ilyen "Napóleon" nem szerepel a költségvetési desszertek listájában, de mindenképpen méltó dísze lesz az ünnepi asztalnak. Az összetevők közül a következőket kell felhasználnia: 500 g leveles tészta, 80 g kristálycukor, ugyanannyi por, 230 g krémsajt (mascarpone), 180 g leolvasztott kimagozott bogyós gyümölcsök, egy pohár zsíros tejföl .

A kész csemegét minden oldalról finom morzsával meghintjük

1. A tésztát kiolvasztjuk, 4 részre vágjuk és sütőpapírra küldjük.
2. Egy negyed óra 180 fokon elég.
3. Minden keksz 2 részre van osztva. Utóbbi pirított rétegét morzsákká zúzzuk.
4. A cukorral készült cseresznyét egy turmixgép segítségével homogén masszává alakítjuk.
5. A tejfölt porral és cukorral habverővel habosra keverjük.
6. Minden süteményt először megkenünk tejszínnel, majd édes bogyós pürével. A kapott üres lapokból süteményt készítenek.

Sajtkrémmel

A "Napóleon" másik krémsajtos változata még kissé egzotikus lesz. Végül is kókuszdió (65 g. Forgács) és fehér csokoládé (2 tábla), és ezenkívül: 2 válogatott tojás, 630 ml. tej, 1 kg leveles tészta, csipet só, 60 g liszt, 230 g mascarpone.

A finomságot bármilyen kókusz édesség díszíti

1. A tésztát 8 részre osztjuk, mindegyiket vékonyra nyújtjuk. Egy megfelelő méretű lemezt helyeznek az üres részekre, és köröket vágnak.
2. A későbbi süteményeket sorra áthelyezzük egy olajozott pergamennel bélelt tepsibe, és a maradék maradékkal megsütjük.
3. 1 pohár tejet alacsony lángon felmelegítünk. Amikor felforrósodik, levesszük a tűzhelyről, sóval felvert tojásokat öntünk a tartályba, és szitált lisztet öntünk.
4. A keveréket összekeverjük a maradék tejjel, és visszatesszük a tűzre. A krémet a forralás első jeleiig főzzük, majd kikapcsol.
5. A még forró masszába cukrot öntünk, csoki szeleteket adunk hozzá.
6. A kihűlt krémbe krémsajtot hajtunk.
7. A kapott masszát süteményekkel megkenjük. Közülük minden másodpercet meghintünk kókuszreszelékkel. A csemege tetejére morzsát szórunk, amelybe a süteményeket őröljük.

Sűrített tejjel

Egy ilyen lusta "Napóleont" szinte azonnal elkészítenek. A lényeg az, hogy minden kéznél van. Nevezhetjük desszertnek a hirtelen érkező vendégeknek. 900 g vásárolt kész tészta (puff) mellett be kell vennie: egy pohár sűrített tejet és 2/3-os csomag kiváló minőségű vajat.

A kész sütés 2-3 órát vesz igénybe az impregnáláshoz

1. A tésztát éles késsel 4 rétegre osztjuk, villával több helyen átszúrjuk, és pergamenen aranybarnára sütjük.
2. A vajat simára verjük a sűrített tejjel.
3. A kész süteményeket két részre vágjuk, bőségesen felöntjük tejszínnel, és egymásra rakjuk.
4. Ahhoz, hogy a tortát gyönyörűen díszítse, egy süteményt hagyni kell, és apró morzsává kell alakítani egy speciális turmixgép tartozékával.

Tejszínhabbal

Egy ilyen krém sok összetevőből áll, de végül elképesztően finom, gazdag ízével lep meg. Tartalmaz: egy pohár tejszínhabot, egy zacskó vaníliás cukrot, 35 g burgonyakeményítőt, 210 g kristálycukrot, 570 ml. zsíros tej, 2 válogatott tojás, 800 g leveles tészta.

A desszertet 4 órás hideg áztatás után szolgálják fel. Ellenkező esetben a sütemények szárazak lesznek.

1. A vastag falú edényben lévő tejet (fél liter) felforraljuk, de nem forraljuk fel.
2. Elég megvárni az első buborékokat.
3. A tömeges hozzávalókat, a tojást és a maradék tejet összekeverjük. Ezeket az összetevőket ezután hozzáadjuk a forró folyadékhoz.
4. A jövő krémet a tűzhely minimális melegítésén keresztül főzzük, amíg besűrűsödik.
5. Marad a habbá verni a tejszínt, és összekeverni a tejszínnel.
6. A tésztát 4 részre vágjuk, mindegyiket forró sütőben megsütjük.
7. A kész süteményeket 2 részre vágjuk, és megkenjük krémmel.
8. A finomságot bármilyen módon díszítik, amit a háziasszony szeret. Például olvasztott csokoládé és porcukor.

Nincsenek hasonló anyagok

A híres francia desszert alapján elkészítheti a Napóleon tortát. Egy ilyen finomság elkészítése nem sok időt vesz igénybe, mert a recept kész leveles tésztát használ. Választhat bármilyen krémet tejszín, sűrített tej, túró alapján, vagy ragaszkodik a hagyományokhoz, és desszertet készíthet pudinggal.

A klasszikus "Napóleon" főzése sok időt vesz igénybe, mert meg kell sütni a süteményeket, elő kell készíteni a krémet, formálni kell a desszertet, hidegen kell tartani, és csak ezután kell élvezni az ízét. De minden sokkal könnyebb lehet, ha készen álló leveles tésztából készít francia tortát.

Hozzávalók:

• leveles tészta;
• 1,5 evőkanál. alacsony zsírtartalmú krém;
• 1 evőkanál. rendszeres cukor;
• 2 tk vanília édesítőszer;
• tojás;
• 40 g kukoricakeményítő;
• csomag vaj.

Főzés módja:

1. A desszert elkészítéséhez meg kell vásárolnia egy kiló leveles tésztát. Általában négy lapot helyeznek el egy ilyen csomagban. Közülük hárman a bázisra mennek, a negyedik pedig jól jön a dekorációhoz.
2. A felolvasztott tésztát enyhén kinyújtjuk, hogy a sütemények ne legyenek olyan sűrűek.
3. A sütőpapírt beáztatjuk olajjal, kibélelünk vele egy tepsit, és egy tésztalapot teszünk bele. Ügyeljen arra, hogy az alaplapot mindkét oldalán megszurkálja rendes villával, hogy a tortalapok ne dagadjanak meg.
4. Minden lapot 15 percig sütjük 200 fokra előmelegített sütőben. Hűtsük le a megsült süteményeket.
5. A tejszínhez kétféle cukrot és keményítőt öntünk egy serpenyőbe, beleütünk egy tojást, és beleöntjük a tejszínt. A hozzávalókat habosra keverjük, és vízfürdőben sűrű állagúra keverjük. A legfontosabb, hogy ne hagyja forrni a krémet, különben édes omlettet kap.
6. Hűtsük le a tejszínt, és keverjük habosra keverővel.
7. Három süteményt rétegesen kirakunk, mindegyiket megkenjük krémmel, a negyediket morzsoljuk, és megszórjuk vele a desszertet. Egy órára hűtőbe tesszük, majd darabokra vágjuk.

Sárgabarack desszert főzése

Ízletes Napóleon torta bármilyen gyümölcskrémmel elkészíthető.

Például sárgabarack konzervvel. Sárgabarack "Napoleon" kellemesen meglep majd gyümölcsös frissességével és csodálatos ízével.

Hozzávalók:

• leveles tészta csomagolás;
• egy doboz konzerv sárgabarack;
• ½ evőkanál. Szahara;
• öt evőkanál porcukor;
• három kanál likőr;
• hat csepp vanília esszencia;
• két tojássárgája és egy tojás;
• 1 ½ evőkanál. krém;
• két evőkanál keményítő.

Főzés módja:

1. A sárgabarackból levesszük a levét, de ne öntsük ki. A gyümölcsöt összetörjük.
2. Vegyünk egy egész tojást és két sárgáját, adjunk hozzá három evőkanál normál cukrot, keményítőt és néhány evőkanál lisztet. Verjük simára.
3. Öntsük a pürét egy serpenyőbe, és tegyük a tűzhelyre. Amint a gyümölcsmassza felforr, öntsük bele a tojás-liszt keveréket a levével együtt. Az első buborékok megjelenése után vegye le a krémet a tűzhelyről és hűtse le.
4. Amíg a krémet készítették, a tésztának ki kellett volna olvadnia. Minden réteget kissé nyújtsunk ki, ne felejtsük el villával megszurkálni és 20 percig sütni (hőmérséklet - 200 ° C).
5. Ha a sárgabarack krém már kihűlt, akkor tökéletesre hozzuk. Ehhez a tejszínt felverjük a maradék cukorral, édes porral, aromás esszenciával és likőrrel.
6. Keverje össze a kapott krémes masszát gyümölccsel.
7. A kész és kihűlt süteményeket rétegekbe tesszük, minden réteget bőségesen bevonunk krémes masszával, és az utolsó tortát morzsára törjük, és megszórjuk velük a desszertet.
8. Hagyja a tortát áztatni, és éles késsel egyenlő darabokra vágja.

Recept főzéshez sűrített tejjel

Hagyományosan puding szükséges a Napóleonhoz hasonló desszert elkészítéséhez, de főleg sűrített tejjel és vajjal lágy és lágy. Ehhez a recepthez kész tésztát is használunk, amelyet egyszerűen kiolvasztunk, és előtte sütőben megsütünk. Ezért menjünk egyenesen a krém elkészítéséhez.

Hozzávalók:

• 180 g vaj;
• egy doboz főtt sűrített tej.

Főzési módszerek:

1. Míg a sütemények sülnek, puha vajat kell venni, és csak simára verni, főtt tömény tejjel együtt.
2. Ha a sütemények készen vannak, hűtsük le és halmozzuk őket. Minden süteményt beáztatunk tejszínnel, az utolsót hagyjuk megszórásra.
3. Tegye a kész Napóleont sűrített tejjel a hidegbe néhány órára, majd vágja egyenlő süteményekké és élvezze a teát.

Torta "Napóleon" Ilya Lazerson

Ilya Lazerson séf megosztja receptjét a "Napóleon" gyors sütemény elkészítéséhez. A krém elkészítéséhez olasz Mascarpone sajtot és tejszínt használ.

A Lazerson receptje a következő összetevők használatát foglalja magában:

• leveles tészta csomagolás;
• 180 g Mascarpone sajt;
• két evőkanál édes por;
• három evőkanál bármilyen zsírtartalmú tejszín (ha szükséges);
• három evőkanál bármilyen krémsajt.

Főzés módja:

1. A leveles tészta minden rétegét egyenlő darabokra vágjuk, egy sütőlapra terítjük, és a sütőben aranybarnára sütjük (hőmérséklet - 200 ° C).
2. A krémhez a kétféle sajtot habosra keverjük az édes porral. Ha a krémes massza sűrű, akkor csak adja hozzá a tejszínt.
3. A kész kekszet párban összegyűjtjük, a többit finomra morzsoljuk.
4. Egy réteg tésztát megkenünk tejszínnel, és befedjük a másikkal. A desszert minden oldalára kenjük a túrós masszát, és megszórjuk morzsával.

Hogyan készítsünk eperből

Eper tejszínnel és pelyhes süteményekkel - nem ez a legjobb kombináció egy finom desszerthez? Ma egy másik napóleoni tortát készítünk, de nem a klasszikusat, hanem friss bogyós gyümölcsök hozzáadásával.

Hozzávalók:

• leveles tészta;
• egy font friss eper;
• két pohár nehéz tejszín;
• öt evőkanál édes por.

Főzés módja:

1. A tészta rétegeit kiolvasztjuk, és a sütőben aranybarnára (200 ° C hőmérséklet) tartjuk.
2. A tejszínt keverővel habosítjuk édes porral, a bogyókat vékony szeletekre vágjuk.
3. A kész süteményeket megkenjük tejszínnel, és lefektetjük a bogyós darabokat, az utolsó réteget megszórjuk morzsával. Tegye a desszertet néhány órára a hidegbe, hogy jól áztassa.

Tejszínhabbal

A közelmúltban a süteménykrémet nehéz zsíros vajból készítették; ma is használják, de nem ilyen mennyiségben és más összetevőkkel kombinálva. De a legnépszerűbb a vajkrém, amely könnyűvé és finom ízűvé teszi a desszerteket.

Napóleon torta tejszínnel és kiváló minőségű vajkrémmel is elkészíthető.

Hozzávalók:

• leveles tészta;
• 1 ½ evőkanál. krém;
• 150 g normál cukor;
• fél csomag olaj;
• egy doboz főtt sűrített tej.

Főzés módja:

1. A desszert alapját kiolvasztjuk, minden darabot villával átszúrunk több helyen, és a süteményeket 15-20 percig sütjük.
2. Egy mély tálban keverje össze a tejfölt édesítőszerrel, és külön keverje össze a sűrített tejet és a vajat. Kombinálja a két masszát - a krémnek sima állagúnak kell lennie.
3. A süteményeket egymásra fektetjük, mindegyiket megkenjük krémmel, a desszertet morzsával megszórjuk.

Finom mézes finomság

Napóleon torta édes mézes krémmel és dióval készíthető. Érdekel ez a desszert? Szóval írd le a receptet!

Hozzávalók:

• kész leveles tészta;
• egy kanál méz;
• egy sárgája;
• 80 g édes por;
• citrom;
• 80 g vaj és dió.

Főzés módja:

1. A leveles tésztából készítsen alapot a desszerthez - csak helyezzen egy enyhén hengerelt réteget egy sütőlapra, és küldje be a sütőbe 15 percre.
2. A krémhez a vajat habosra keverjük édes porral, sárgájával, mézzel és citruslével.
3. Az elkészített krémet kihűtjük, és bevonjuk vele a barna süteményeket.

A "Napóleon" torta puff bolti vásárolt élesztőmentes tésztából lehetővé teszi, hogy gyorsan elkészítsen egy finom desszertet anélkül, hogy izzadna fél napig a konyhában. Csak válassza ki a kívánt krém receptet, és kezdje el elkészíteni az édes finomságot.