Saksalainen muhennos. Sotahistoria: Kuinka toisen maailmansodan taistelijat söivät illallisen tina-astiassa
115
Raybertillä tämä "muhennos" on jo purettu kolmella sivulla
Kukaan ei ole koskaan nähnyt häntä pyöräretkellä.
Vuonna 1915? Kyllä, nafigKenraali Shkuron sotilaat, muhennos auttoi paljon
0
3 103
Tarinaa on edelleen jatkoa ...
Vuonna 1991 kohtalo heitti minut Leningradin museoon, jossa ystäväni työskenteli. Museossa tapasin mielenkiintoisen isoisän, joka osoittautui todelliseksi tietosanakirjaksi kaikkien maailman armeijoiden laitteiden, aseiden ja univormujen suhteen, luultavasti Sumerista ja Babylonista alkaen ja päättyen toiseen maailmansotaan. Nykyaikainen armeija ei näyttänyt kiinnostavan häntä. He puhuivat Wehrmachtin varusteista, ja kerroin tarinan saksalaisen muhennoksen kanssa. Hän kertoi lepäämällä mielessä, varovaisuudessa ja muissa positiivisissa ominaisuuksissa saksalaisilla, jotka jo 38. vuonna perustivat tällaisen hyödyllisen keksinnön julkaisun.
Isoisä kuunteli tarkkaan ja sanoi: ”Nuori mies, tämä venäläisen insinööri Fedorovin keksintö, jonka hän teki vuonna 1897, alkoi tuottaa jo 1900-luvun alussa. Vuonna 1915 Venäjän armeija alkoi saada tätä muhennetta kaivoksiin, vaikkakin pieninä määrinä. Kenraali Lkuro, joka oli Plastun-osaston ensimmäinen maailman komentaja Kaukasian rintamalla, muisteli häntä muistelmissaan. Turkin takaosa oli heidän pysyvä elinympäristö, ja tämä muhennos auttoi heitä suuresti. Nopea, kaloripitoinen, ei paljasta ruoanlaittoa.
Sitten vapauttaminen lopetettiin, sisällissodan jälkeen he unohtivat sen kokonaan. Ei rasvaa. Ja saksalaiset ensimmäisessä maailmansodassa, maistaneet pokaalin Venäjän muhennosta, arvostivat ideaa ja aloittivat tuotannon toisen maailmansodan aikana. Ja nyt ihailemme heitä! Meillä on aina näin. Keksimme, sitten unohdamme. Ja monta vuotta myöhemmin ostamme oman keksintömme ulkomaalaisilta! "
Mutta se ei ole kaikki! Luin vuonna 1997 eräästä sanomalehdistä hyödyllisen havainnon, jonka japanilaiset tutkijat tekivät. Kuvauksen mukaan - hän on kultaseni! Purkki haudutettua kaksoispohjaa, kalkkia, vettä. Säilykkeiden tuotanto matkailijoille ja kiipeilijöille on perustettu. Pian ehkä se myydään myös Venäjällä. Kohtalon ironia. Tasan sata vuotta myöhemmin piiri suljettiin. Valmista rahasi, ostamme pian japanilaisen uutuuden!
0
0
Joo ... he tiesivät, miten se tehdään laadukkaasti ... Kaikki voittaaksesi. Aivan kuten meidänkin, mutta meitä vastaan \u200b\u200btarkasti. Anteeksi, ystäväni, sanaleikkiä varten. Löysin Orangebaumin kattilan alueelta myös muhennospurkkeja ... mutta ne olivat turvoksissa Lämpötilaa ei noudateta)))).Tämä on tarina
saksalainen muhennos
pankeissa
itsestään lämpenevä,
se oli
keksi venäläinen insinööri
Fedorov lopussa
vuosisata ennen viimeistä.
Ensimmäisen aikana
Maailmansota
venäjän armeija varustettiin sellaisilla
haudutettua lihaa. JA
sitten tuli
Kesällä 1976 vuonna
Murmansk neutraloitiin
kauppiaat
aseita. Tapahtuu
noihin aikoihin
villin, niissä
kertaa käydä asekauppaa
oli kuin-
sitä ei hyväksytä.
Kun kaikki
tunkeilijat
liikakalastettu,
kävi ilmi seuraava.
Yhden kaupungin asukkaat
kolan kylät
niemimaalla
veneitä yhdessä
järvet, näki alhaalta läpi
läpinäkyvä
vettä
laatikot. Sukellus
heillä olevat laitteet
ei ollut, siemaillut
otettu kalastukseen ommeltu (niin
kutsutaan alkoholiksi),
sukelsi jäiseen
vettä (hän \u200b\u200bon siellä
aina jäinen) ja
sidottu yksi laatikoista
köysi.
Ponnistelujen kautta
joukkue laatikko
vedettiin ulos ja
avattu. TO
alkuperäiskansojen ilo siitä
löysivät itsensä
tuliterä,
kääritty
pergamentti,
voideltu saksa
konepistoolit MP-40,
ehdottomasti ei
vaikuttanut
vettä. Yritettäessä
myydä niitä Murmanskissa
kauppiaat välittömästi
jäi kiinni ja näytti
löytöpaikka,
lähti liikkeelle
suorittaa rangaistuksen.
Hakea
laatikot päättivät
oli houkutella
sotilaalliset sukeltajat
sappereita. Ryhmämme koulutettiin
kursseilla
Podolsk
suunnittelujoukot
erikoisuuksia
sapper sukeltaja,
sopivat täydellisesti
kaikkiin vaatimuksiin.
Itse asiassa
pääerikoisuus
olimme erilaisia, mutta
viimeisenä
opetukset me
piirsi hyvin
kaunis. Onnistuimme käyttämään
sukellus
laitteet,
"Kaivos"
silta vuoren yli
karpaattien joki ja sen yläpuolella
opeta sitä
tehtävä meille.
Joten helikopteri
lensi pois ja lähti
meidät järven rannalla varalla
ruoka,
lautta PSN-20,
oli
käytä nimellä
kelluvat jalustat,
kaksi venettä
LAS-5, sukellus
laitteet ja
kompressori
"Alkaa". Meitä on kuusi
sotilashenkilöstö
kiireellinen palvelu
komentaja
luutnantti Kolesnikov
(lempinimi Collie) ja
komitean jäsenet,
jonka pitäisi
piti varmistaa, että me itse
jotain ei
varasti, kuvaile
mitä saamme
ja ajoittain
lähettää tarvittaessa.
PSN ankkuroitu
aivan yli
laatikot. Ensimmäinen
sain sen samana päivänä
yli tusina. Avattu: sisään
löysivät itsensä
konepistoolit MP-40,
missä meillä on
väärin nimetty
schmeisers. Kaksi
patruunat heille, in
loput -
muhennos '38
valmistus. Kaikki täydellisesti
pakattu
ja melkein ei
kärsinyt
vettä. Muhennos
kokeili sitä.
Se osoittautui melko syötäväksi.
Koirat, päällä
joka voi
kokisi
uskonnollinen liha, y
emme olleet siellä.
Minulla oli itselleni.
Psykologinen
kukaan ei estä
kokenut. Jälkeen
selviytymiskurssi,
johon me
minun piti syödä sammakoita ja käärmeitä,
meitä ja lihaa
mammutti ikuisesta
ikuinen halla on kadonnut
olisi herkku.
Koska pomot meistä
toimitetaan
vakiona
armeijan ruokamäärät,
pohjimmiltaan
joka koostuu puurosta
ja melko tylsää
neuvostoliiton sianliha
muhennos (alkaen
pankkitili
kaksi päivässä), tämä
lahja wehrmachtilta
tuntui turhaan
Seuraava päivä
korotetut laatikot
jääakselit, joilla he seisoivat
kuva
edelweiss, jo
tuttu MP-40 ja
laatikot outoja
pankit, kapasiteetti
noin 1,5
litraa, joka koostuu
ikään kuin kahdesta
osat, päällekkäin. Sen
osat piirretty
nuoli missä
kierre. Päätettyään
mikä vääntyi
pohja, voidaan avata
purkki, yksi
valiokunnat
teki tämän.
Sieltä tuli sihaa.
Heittää purkin, kaikki, vain
tapauksessa.
Yhtäkkiä jotkut
tuntematon minun.
Kuitenkin vielä
pankki lensi, se koitti kaikille
muhennos
lämmitetty, oh
joka ennen
piti
kuulla. Älä viitsi,
kosketti purkkia -
kuuma! He avasivat sen.
Haudutettua puuroa.
Ja liha
enemmän kuin puuroa. Joo! Pystyivät
huolehtia heidän
sotilaita. Valmis
keitetty
minuuttia ilman
menoja
ei polttoainetta
paljastaa itseni
savu. Kalori
ja herkullista. Älykkyys sellainen
yksinkertaisesti korvaamaton.
Keskustelimme pitkään
mitä saksalaiset ovat fiksuja
varovainen kuin heidän
se oli mahtavaa
toimitettu
tarjous
osat. Tämä on,
valmistuspäivämäärän perusteella
pankki
jo 38. vuonna! JA
kuinka yksinkertaista!
Pohjan kääntäminen
pankkeihin tuodaan
ottaa yhteyttä
sammuttamaton kalkki
lopputulos
reaktiot - lämmitys.
Hanki sotilas lahja
isänmaa sinusta
muistaa. Ja miten
laadullisesti
sinä paskiaiset!
Kun olet makannut vedessä enemmän
kolmekymmentä
vuotta, kalkki ei ole
sammunut,
tiiviys ei
rikki,
muhennos ei ole mätä.
Pohditaan
aihe: "Kuinka kaikki on
mene sinne? "
tuli johtopäätökseen,
että saksalaiset jääakseleiden perusteella
metsästäjät, klo
vetäytyä, ei
joilla on mahdollisuus
ottaa varastot,
sijaitsee rannalla,
tyrmäsi
jääreikä ja hukkui
omaisuutta
sain sen. Pikemminkin
kaikki, se oli talvi, jos kaikki
hukkua sitten veneestä
laatikot eivät makanneet
yhdessä kasassa
vain yksi
paikka 50 metrin päässä rannikosta,
maata
eri paikkoja.
Järvi olemme tietysti
etsinyt ilmavoimia
0
Noiden aikojen tapaus oli kaikkein villein, niinä päivinä aseiden kauppaa ei jotenkin hyväksytty. Kun kaikki tunkeilijat olivat kiinni, seuraava kävi selväksi.
Kuolan niemimaan yhden kylän asukkaat näkivät jonkin järven veneestä alhaalta läpinäkyvän veden läpi joitain laatikoita. Heillä ei ollut sukellusvälineitä, kun he olivat juoneet siemaillen kalastukseen otetun yllätyksen (kuten alkoholia kutsutaan täällä), he sukeltivat jäiseen veteen (siellä on aina jäistä) ja sitoivat yhden laatikoista köydellä.
Tiimin ponnistelujen avulla laatikko vedettiin ulos ja avattiin. Aborigeenien iloksi se osoittautui aivan uudeksi, käärittynä pergamenttiin, peitettynä rasvalla, saksalaisilla konekivääreillä MP-40, joihin vesi ei vaikuta. Yrittäessään myydä niitä Murmanskissa mahdolliset kauppiaat joutuivat heti kiinni ja osoittaneet löydöksen paikan menivät suorittamaan rangaistustaan. Laatikoiden hakemiseksi päätettiin ottaa mukaan sotilaalliset sukeltajat. Ryhmämme, joka on koulutettu Kamenets-Podolskin teknisten korkeakoulujen kursseilla sukeltajana, sopi ihanteellisesti kaikkiin vaatimuksiin. Itse asiassa pääerikoisuutemme oli erilainen, mutta viimeisissä harjoituksissa piirtimme hyvin kauniisti. Sukellusvarusteiden avulla onnistuimme "kaivamaan" sillan vuoristojokeen Karpaateilla, ja huipulla he päättivät antaa meille tämän tehtävän.
Joten, helikopteri lensi pois, jättäen meidät järvelle toimittamalla ruokaa, PSN-20-lautan, jota oli tarkoitus käyttää kelluvana tukikohtana, kaksi LAS-5-venettä, sukellusvarusteet ja Start-kompressori. Olemme kuusi varusmiehiä komentajan, yliluutnantti Kolesnikovin ja kahden valiokunnan jäsenen kanssa, joiden piti tarkkailla, ettemme itse varastaneet mitään, kuvanneet kaikkea mitä saamme ja lähettäneet säännöllisesti minne tarvitsemme. PSN oli ankkuroitu suoraan laatikoiden yläpuolelle. Ensimmäisenä päivänä saatiin yli tusina. He avasivat sen: kuusi osoittautui MP-40-rynnäkkökivääriksi, joita maassamme kutsutaan väärin Schmeisereiksi. Kahdessa on patruunoita heille, loput - muhennos 38. valmistusvuodesta. Kaikki on täydellisesti pakattu ja tuskin vettä vahingoittanut.
Kokeilimme muhennosta. Se osoittautui melko syötäväksi.Meillä ei ollut koiria, joilla testata pyhäinjäännöksen lihaa. Minulla oli itselleni. Kukaan ei kokenut psykologisia esteitä. Sen selviytymiskurssin jälkeen, jolla meidän täytyi syödä sammakoita ja käärmeitä, olisimme menneet herkkuihin ikiroudan mammutista. Koska viranomaiset toimittivat meille tavanomaiset armeijan ruokamäärät, jotka koostuivat pääasiassa puurosta ja melko tylsästä Neuvostoliiton sianlihan muurahaisesta (kahden purkin päivittäisen purkinopeudella), tämä Wehrmachtin lahja tuntui jumalalliselta. Seuraavana päivänä nostettiin jääakseleilla varustettuja laatikoita, joihin oli leimattu edelweiss-kuva, jo tuttu MP-40 ja omituisilla tölkeillä varustetut laatikot, joiden tilavuus oli noin 1,5 litraa, koostuen ikään kuin kahdesta osasta, toistensa yläpuolelta. Pieni osa on piirretty nuolelle, johon kääntyä. Yksi valiokunnan jäsenistä teki sen päätettyään, että kääntämällä alaosaa voit avata purkin. Sieltä tuli sihaa. Heittää tölkin pois, kaikki, vain siinä tapauksessa, asettavat. Yhtäkkiä joku tuntematon kaivos.
Vaikka tölkki lentäikin, ajatus koitti kaikille - lämmitetty muhennos, josta olimme aiemmin kuulleet. He tulivat ylös ja tunsivat purkin - se on kuuma! He avasivat sen. Haudutettua puuroa. Lisäksi lihaa on enemmän kuin puuroa. Joo! Saksalaiset osasivat huolehtia sotilaistaan. Valmisateria, joka on valmistettu muutamassa minuutissa kuluttamatta polttoainetta paljastamatta itseäsi savulla. Runsaasti kaloreita ja herkullinen. Tutkimuksessa tällainen kuiva annos on yksinkertaisesti korvaamaton. Keskustelimme pitkään siitä, kuinka älykkäät ja varovaiset saksalaiset olivat, kuinka hyvin heillä oli tuki yksiköissä. Loppujen lopuksi purkin valmistuspäivämäärän perusteella se valmistettiin jo 38. vuonna! Ja kuinka yksinkertaista! Kääntämällä tölkin pohjaa, kalkki ja vesi saatetaan kosketukseen. Reaktion tulos on lämmitys. Hanki sotilas lahja Fuhrerilta, Vaterland muistaa sinut. Ja kuinka hyvin he tekivät, paskiaiset! Yli kolmenkymmenen vuoden vedessä makaamisen jälkeen kalkki ei ole sammunut, tiiviys ei ole rikkoutunut, muhennos ei ole mätännyt.
Harkittuaan aihetta: "Kuinka kaikki tämä pääsi tänne?", He tulivat siihen tulokseen, että saksalaiset vuorenvartijoiden jääakselien perusteella päättäessään eivät kyenneet ottamaan pois rannalla sijaitsevia varastoja, leikkasivat jääaukon ja hukuttivat omaisuutta, jotta meidän ei saisi sitä. Todennäköisesti se oli talvella, jos kaikki hukkui veneestä, laatikot eivät makaisi yhdessä kasassa vain yhdessä paikassa 50 metrin päässä rannasta, vaan makasivat eri paikoissa. Tietysti etsimme järveä ylös ja alas. Enemmän talletuksia ja aseita ei löytynyt. Yhteensä nostettiin noin kaksisataa laatikkoa. MI-8 lensi useita kertoja ja vei kertyneen omaisuuden pois. Missä tämä järvi sijaitsee Kuolan niemimaalla, emme koskaan saaneet tietää. Helikopteri lensi sisään, helikopteri lensi pois. Mutta tämä tarina 15 vuotta myöhemmin sai odottamattoman jatkeen.
Vuonna 1991 kohtalo heitti minut Leningradin museoon, jossa ystäväni työskenteli.Museossa tapasin mielenkiintoisen isoisän, joka osoittautui todelliseksi tietosanakirjaksi kaikkien maailman armeijoiden laitteiden, aseiden ja univormujen suhteen, luultavasti Sumerista ja Babylonista alkaen ja päättyen toiseen maailmansotaan. Nykyaikainen armeija ei näyttänyt kiinnostavan häntä. He puhuivat Wehrmachtin varusteista, ja minä kerroin tarinan saksalaisesta muhennoksesta. Hän kertoi lepäämällä saksalaisten mieleen, varovaisuuteen ja muihin myönteisiin ominaisuuksiin, jotka jo 38. vuonna perustivat tällaisen hyödyllisen keksinnön julkaisun.
Isoisä kuunteli tarkkaavaisesti ja sanoi: "Nuori mies, tämä hänen venäläisen insinöörinsä Fedorovin keksintö, jonka hän teki vuonna 1897, alkoi tuottaa jo 1900-luvun alussa. Vuonna 1915 Venäjän armeija alkoi saada tätä pataa kaivoissa, vaikkakin pieninä määrinä. Hän muisteli siitä. kenraali Lkuron muistelmissa, joka oli Plastun-osaston ensimmäinen maailman komentaja Kaukasian eturintamassa.Turkkilaiset takaosat olivat heidän pysyvä elinympäristö, ja tämä muhennos auttoi heitä paljon. Nopea, runsaskalorinen, ei paljasta ruoanlaittoa. He unohtivat sen. Ei rasvalle. Ja ensimmäisen maailmansodan saksalaiset, maistaneet venäläisen pokaalin, arvostivat ideaa ja aloittivat tuotannon toisen maailmansodan aikana. Ja nyt ihailemme heitä! Se on aina kanssamme. Keksimme, sitten unohdamme. Ja monien vuosien kuluttua ostamme oman. keksintö ulkomaalaisilta! "
Mutta se ei ole kaikki! Luin vuonna 1997 eräästä sanomalehdistä hyödyllisen havainnon, jonka japanilaiset tutkijat tekivät.Kuvauksen mukaan - hän on kultaseni! Tölkki haudutettua lihaa, jossa on kaksinkertainen pohja, kalkkia, vettä. Säilykkeiden tuotanto matkailijoille ja kiipeilijöille on perustettu. Pian ehkä se myydään myös Venäjällä. Kohtalon ironia. Tasan sata vuotta myöhemmin piiri suljettiin. Valmista rahasi, ostamme pian japanilaisen uutuuden!
Ruokavalio vuoristoalueille ja hiihtäjille. On selvää, että raskaan fyysisen rasituksen aikana ruokavalion tulisi olla paljon enemmän kaloreita kuin tavallisesti - kuivatut hedelmät, evästeet, suklaa. Ja kuusi savuketta.
Erityisruokavaliot vuorenvartijoille.
Yhden päivän partio-ruokavalio - makkara, voi, suklaa, dekstroenergeeni (sokerin korvike).
Narashutistien ruokavalio on makkarasäilykkeet, kaksi tölkkiä juustoa, suklaata, keksejä, "marshgetrank".
Ruokavalio kuuden päivän ajan. 12 suklaata sekä konjakki.
Adler-lehden artikkeli vuodelta 1943 kertoo laskuvarjojenkuljettajien 48 tunnin ruokavaliosta:
Neljä pakkausta purkitettua makkaraa (250 g).
250 g juustoa kahdessa alumiiniputkessa.
Kaksi pakkausta keksejä (250 g).
Viisi pakkausta (500 g) soijalihaa - "Fleisch Brot".
Neljä suklaapatukkaa.
Kolme dekstroenergeenipakkausta.
Kolme pakkausta "marshgate".
Purukumipakkaukset.
Savukkeet ja tulitikut.
Moottorikäyttöisille yksiköille voitaisiin antaa enintään kolme "annosta" tavallisen NZ: n lisäksi, koska ne olivat liikkuvia ja joskus irrallaan toimittajistaan \u200b\u200bkohtuullisilla etäisyyksillä. Heidän ruokavalionsa koostui 850 gramman tölkistä lihaa ja vihanneksia sisältäviä säilykkeitä, 500 grammaa herkkuja, suklaata ja kuivaa limonadia.
Vuoden 1943 aikana säiliöalukset lisäsivät tähän ruokavalioon vielä 200 grammaa sian- tai rasvaista sianlihaa, 25 grammaa puristettua kahvia, 15 grammaa kahvipapuja, 10 grammaa sokeria.
Myöhemmin ruokavalioon lisättiin lisää suklaata ja karkkeja nopean palautumisen varmistamiseksi.
Lentäjille annettiin tavallisen ruoan lisäksi puoli litraa maitoa, muna, leipä, voi ennen lentoa. Lennon aikana voit virkistäytyä suklaalla, hedelmillä tai sokeroiduilla pähkinöillä. NZ: n lisäksi pitkän matkan miehistöille annettiin metsästyskivääri ampumaan riistaa hätätilanteessa.
Normaaleissa olosuhteissa yksiköllä piti olla kolmen päivän ruokavarasto sotilaiden ruokintaan. Tämän lisäksi oli olemassa kahden tyyppisiä hätäannoksia. Ensimmäinen, tämä on puolet, jokainen sotilas piti sen. Toinen oli täydellinen suolainen ruokavalio, ja sitä pidettiin kenttäkeittiössä, jos tavalliset tarvikkeet loppuivat.
Se voidaan kuljettaa myös osan muilla ajoneuvoilla. Yksikön komentaja teki päätöksen käyttää koko NZ: tä tavanomaisten tuotteiden käytön jälkeen ympäröivän tilanteen perusteella. Eli NZ-tuotteita ei tarjottu tavallisen lounaan yhteydessä.
Koko NZ koostui:
1). Lihasäilykkeet 200 grammaa. Voisi olla suuremmissa tölkeissä - 400 tai 850 grammaa.
2). Kasvikset, perustuvat 150 grammaan kuivattuja tai säilykevihanneksia, tai "herne makkara".
3). Kuivat leivonnaiset, 250 grammaa, sama kuin puoliannos.
4). Kahvi tai ersatz-kahvi, 25 grammaa.
viisi). Suolaa, myös 25 grammaa.
Sulatetut juustot "Tilsiter" putkissa - "BONA" ja "ADA".
Säilykkeet makkaraa.
"Sho-ka-kola" Luftwaffe NZ: n hätätilanteessa.
"Sho-ka-cola".
Kahvi putkissa maidon ja sokerin kanssa.
Marshgetrank (kuiva limonadi) - oli myös pahvilaatikoissa.
Kuivattua kaalia, 600 grammaa.
Suuri armeijan pakkaus Knorr-keittoja. "Kriegspakung! Käsittele varoen! Älä lopeta!" Häränhäntäkeitto - "Ochsenschwanzartsuppe".
Purkki haudutettua kaalia.
Todellinen saksalainen muhennos on lämmitetty muhennos. Se valmistetaan 1,5 litran peltitölkkeihin, ikään kuin kahdessa osassa, toistensa yläpuolella, puurosta ja lihasta. Pieneen osaan piirretään nuoli, joka kääntää lämmityksen päälle. Tölkin sisältö lämpenee ja saat heti lämpimän aterian. Tietysti on epärealistista valmistaa tällainen muhennos kotona, mutta voit silti tehdä jotain vastaavaa. Sivustomme tuo huomiosi saksalaisiin motiiveihin perustuvan reseptin upeasta kotitekoisesta puurosta. Tietysti on epärealistista selviytyä muhennoksen automaattisesta lämmittämisestä kotona, mutta muhvi osoittautuu niin täyteläiseksi, aromaattiseksi ja maukkaaksi, että voit syödä jopa kylmänä. No, jotta voisit nauttia saksalaisen muhennoksen todellisesta mausta, sinun on laitettava se pannulle ja vain lämmitettävä.
Ainesosaluettelo
- sianliha - 600 g
- valkosipuli - 5 neilikkaa
- laakerinlehti - 5 kpl
- tattari - 500 g
- vesi - 500 ml
- laardi - 5 tl
- suolaa maun mukaan
Keittomenetelmä
Pese sianliha, kuivaa ja puhdista se huolellisesti. Leikkaa liha paloiksi ja laita kulhoon. Lisää suola ja pippuri. Sekoita perusteellisesti.
Ota 5 puolen litran steriiliä purkkia ja laita liha niihin täyttäen purkit noin keskelle. Lisää tl rasvaa kuhunkin purkkiin ja kaada vesi niin, että se on samalla tasolla lihan kanssa. Laita lihapullot kylmään uuniin ja peitä tinakannilla ilman kuminauhoja.
Kytke uuni päälle lämmittämään 200 asteeseen ja odota, kunnes liha tölkkien kiehuu. Tämä prosessi kestää yleensä 30-40 minuuttia. Laske sitten lämpötilaa ja hauduta lihaa purkkeihin 3 tuntia. Tässä tapauksessa sinun on seurattava uunin lämpötilaa, jotta liha haudutetaan hiljaa.
Kuori ja leikkaa valkosipuli kahtia. Pese laakerinlehdet. Ota lihapurkit, laita niihin valkosipuli ja laakerinlehti. Kaada kuhunkin purkkiin 100 g tattaria, joka on pesty ja kuivattu kuivassa paistinpannussa ja kaada 100 ml lämpimää vettä. Peitä purkit kannilla uudelleen ja palaa uuniin.
Odota, kunnes neste purkissa kiehuu, alenna sitten lämpötilaa ja keitä 50 minuuttia. Sammuta uuni ja jätä muhennos siihen vielä 1,5 tunniksi. Poista sitten muhennos uunista ja rullaa ylös ja aseta aiemmin poistetut kuminauhat tinakansiin.
Saksalainen muhennos on valmis!
Kilogramma leipää, 100 grammaa viljaa, 400 grammaa tuoretta lihaa, 20 grammaa sokeria, 0,7 grammaa pippuria - tämä oli alussa venäläisen sotilaan päivittäinen annos määräysten mukaan. Aluksi ranskalaiset kokkasivat itse - annetuista tuotteista päällikön päällikkö tai vastaanotettu paketina kotoa. Mutta vuoteen 1915 mennessä kävi selväksi, että yön kokot olivat erinomainen kohde saksalaisille ampujille, ja Ranskan armeijassa otettiin ensin käyttöön säännöllinen annos: 650 g keksit, 400 g lihaa tai kalaa, 60 g riisiä, 12 g kahvia. Saksalaisten sotilaiden piti olla 750 g leipää, 300 g naudanlihaa, 600 g perunaa, 125 g juustoa. Mutta kun sota oli pitkittynyt, sotilaiden annokset pienenivät. Vuoteen 1917 mennessä kaikkien taistelevien armeijoiden sotilaat söivät jo pääosin leivänmuruja, rutabagoja, kuivattuja vihanneksia ja juurisikuria. Ja pääsotilaan ilo tuli muhennos - 200-300 grammaa päivässä.
Illallinen tina
Vuonna 1966 Moskovassa tapahtui hauska tapaus. Eläkeläinen Andrei Vasilievich Muratov toi Säilyketeollisuuden koko unionin tieteellinen tutkimuslaitos purkki, jonka hän sai edestä ensimmäisen maailmansodan aikana. Tölkissä oli merkintä: “Petropavlovskin säilykkeet. Haudutettua lihaa. 1916 ". Tutkimuslaitoksen asiantuntijat totesivat lihan tutkittuaan, että naudanmuhennos oli täysin säilynyt ja sopiva ruokaan. Huolimatta siitä, että hän on ollut pankissa täsmälleen puoli vuosisataa!
Kysymys ruoan säilyttämisestä armeijan ruokkimiseksi pitkällä marssilla kohtasi ihmisiä vuosisatojen ajan. Ratkaisimme sen eri tavoin. Egyptiläiset marinoivat paistettuja ankkoja oliiviöljyssä ja panivat ne sitten amforeihin ja sinetöivät sen hartsilla - arkeologit löysivät yhden tällaisen amforan Tutanhamonin haudan kaivausten aikana. Roomalaiset kaativat vanhemman kantonin senaattori Mark Porciusin reseptin mukaan rypälemehua saviastioihin, sulkivat sen tervatulla korkilla ja laskivat sen altaaseen 30 päiväksi. Intialaiset valmistivat "pemmikan" - liha tai kala kuivattiin auringossa, sitten sekoitettiin mausteisiin, puristettiin ja varastoitiin nahkapusseihin jopa kuusi kuukautta.
Steriloitu säilyke keksittiin 1800-luvun alussa Napoleon Bonaparten ansiosta. Vuonna 1795 Ranska taisteli useita sotia kerralla - Preussia, Englantia ja Itävaltaa vastaan. Tuolloin Pohjois-Italiassa armeijan komentaneen Bonaparten vaatimuksesta valmistelukunta ilmoitti kilpailun parhaasta tavasta varastoida ruokaa pitkäksi aikaa. Sen voitti kokki Nicolas Apper, ravintolan omistaja Pariisissa. Ottaen kahden tutkijan - irlantilaisen Needhamin ja italialaisen Spallanzanin - teorian, jonka mukaan mätänevät mikrobit pilaavat ruokaa, Ylä päätti tappaa bakteerit kuumentamalla. Hän täytti purkkeja vahvaa liemiä, muhennoksia, haudutettuja vihanneksia ja sokeroituja hedelmiä ja keitti sitten purkit suolavedessä kaksi tuntia 110-115 celsiusasteessa. Kun Apper kokeili säilykkeitä kahdeksan kuukautta myöhemmin, ruoka ei ollut vain syötävää, vaan myös herkullista. Tätä keksintöä varten hän sai vuonna 1809 Napoleonilta arvonimen "Ihmiskunnan edunvalvoja" ja 12 000 frangia, josta hän avasi Pariisin keskustassa maailman ensimmäisen säilykemyymälän "Erilaisia \u200b\u200bruokia pulloissa ja laatikoissa".
kuitenkin säilyke oli välttämätöntä paitsi valmistaa kunnolla, myös myös kuljettaa helposti. Kontin ongelman ratkaisi vuonna 1810 englantilainen kauppias Peter Durand. Hän kehitti sinetöidyllä kannella varustetut tölkit. Ennen patentin saamista keksinnölle Durant testasi sen lujuuden. Laittanut purkkikeittoa, lihaa ja maitoa tölkeihin hän lähetti ne neljäksi kuukaudeksi purjehtimaan englantilaisella aluksella ja söi ne sitten vahingoittamatta terveyttä.
XIX vuosisadan 20-luvun puolivälistä lähtien ranskalaiset, englantilaiset ja sitten amerikkalaiset sotilaat alkoivat saada annoksia säilyke... Euroopassa liha ja vihannekset purkitettiin, Amerikassa tonnikala, hummeri ja hedelmät. Totta, armeija, merimiehet tai matkustajat eivät pitäneet säilykkeistä. Suurimman osan vuosisadasta ennen viimeistä joudut kärsimään ennen kuin syöt purkitettuja tölkkipurkkeja. Tölkit olivat liian suuria (jotkut sisälsivät 13,5 kg lihaa) ja liian painavia. Vuonna 1895 norjalainen polaari-tutkimusmatkailija Fridtjof Nansen kieltäytyi ottamasta lastia säilykkeitä retkelle Pohjois-napalle korvaamalla ne ravitsevalla sian-, hunaja-, pähkinävoi, suklaa- ja kalaöljyseoksella. Plus, pankkien avaaminen ei ollut helppoa. Tölkinavaaja keksittiin Amerikassa vasta vuonna 1860. Ja ennen sitä neljäkymmentä vuotta vanhat tölkit avattiin vasaralla ja taltalla. Joskus koko Ison-Britannian merivoimien retkikunta ei voinut irrottautua purkki haudutettua sianlihaa.
Vuonna 1821 aikakauslehti " Venäjän arkisto"Kirjoitti:" Nyt on tullut niin täydelliseksi, että valmiit illalliset Robertsilta Pariisissa lähetetään Intiaan jonkinlaisessa uuden keksinnön tinatavassa, jossa ne pelastetaan vaurioilta. "
Avaa bajonetilla
Venäjällä 1800-luvun alussa noin säilyke vaikka he tiesivät, heihin ei luotettu. Vuonna 1812 venäläiset sotilaat löysivät sinetöidyt pullot ranskalaisista kärristä ja vakuuttivat, että sisällä oli "sammakonlihaa". Ainoa, joka uskalsi kokeilla pokaalisäilykkeitä, oli Venäjän armeijan ylipäällikkö Mihail Illarionovich Kutuzov. Loput joko luottivat päälliköihin, jotka toivat tonnia jauhoja eteenpäin ja ajoivat härkälaumoja, tai varastoivat leivänmuruja ja kuivattua keittoa mausteilla, joita tiedemies Mihail Lomonosov kuvaili vuonna 1763 polaariretkelle.
Tarve sisään säilyke tuli nopeasti ennen Venäjän armeijaa Krimin sodan aikana. Huonojen teiden takia päälliköillä ei ollut aikaa toimittaa ruokaa joukoille ajoissa, ja venäläiset sotilaat söivät leivänmuruja ja mureaa nälkään karvan lihan lihasta. Välttääkseen lisää nälkää armeijassa, keisari Aleksanteri II määräsi ostamaan koeerän ulkomailta säilyke... Testattuaan heidät ensin vangeilla, sitten opiskelijoilla, lääkärit tunnistivat säilykkeet ruoaksi soveltuviksi.
Vuonna 1870 yrittäjä Franz Aziber avasi ensimmäisen venelaitoksen Venäjällä Pietariin. Toisin kuin eurooppalaiset, jotka rullasivat sisään pankit lähinnä sianlihaa, venäläinen valmistaja otti perunan naudanlihan, uskoen, että tämä liha sopii parhaiten sotilaille maistettavaksi, ja valtiovarainministeriö - hintaan.
SISÄÄN 1875 säilykettä sisällytettiin sotilasannokseen... Ja heidät asetettiin myös valtion armeijan tarpeita varten. Ne olivat monenlaisia: kaalikeitto lihalla ja puurolla, liha herneillä, muhennos. Mutta suosituimmat sotilaiden joukossa olivat haudutettua lihaa tai yksinkertaisesti muhennettua tölkkiä. Tsaarin hallitus ruokki ensimmäisen maailmansodan aikana 14 miljoonaa sotilasta ja! Liha, minun on sanottava, oli erinomaista. Muhennoksen valmistamiseksi he ottivat naudanlihaa, joka oli vanhentunut 48 tuntia teurastuksen jälkeen, viipaloitu ohueksi, haudutettu kaksi tuntia, sitten laitettu purkkeihin yhdessä sian-, pippurin ja laakerinlehden kanssa ja steriloitu. Yksi voi sisältää kilon muhennosta - päivittäinen lihantarve alemmille riveille. Etiketissä sanottiin, miten sisältöä käytetään oikein: avaa tikkilla, kuumenna uudelleen ja syö suoraan tölkistä.
Muuten, vuonna 1897, venäläinen insinööri Evgeny Fedorov keksi tölkkiitsestään lämpenevä. Purkissa oli kaksinkertainen pohja, joka sisälsi sammuttamatonta kalkkia ja vettä. Yksi kierros pohjasta - vesi ja kalkki olivat kosketuksessa, ja purkki kuumennettiin kemiallisen reaktion seurauksena. Vuonna 1915 valmistajat alkoivat pakata haudutettua lihaa tällaisiin purkkeihin ja lähettää niitä eteenpäin rajoitettuina määrinä. Kenraali Andrei Shkuro, joka komensi plastunien irtoamista Kaukasuksella vuonna 1918, muistutti, että itse lämmitetty muhennos auttoi heitä turkkilaisessa takana useammin kuin kerran - nopeasti, maukkaasti ja mikä tärkeintä, ei paljastanut heitä kuorien aikana.
Vuosien aikana valmistetut muhennosvarastot olivat riittäviä sisällissotaan. Lisäksi sekä puna-armeija että valkoiset vartijat.
"Toinen etu"
Alkuun Toinen maailmansota Valtion varanto teki merkittäviä varastoja armeijan tarpeisiin. Kuitenkin useimmat armeijan varastot Valtion varannot sijaitsivat maan länsipuolella, ja siksi saksalaiset ottivat ne kiinni suurten isänmaallisen sodan ensimmäisinä kuukausina. Puna-armeijan loput lihasäilykevarastot olivat riittäviä vuoteen 1943 saakka. Vuoden 1943 jälkeen Neuvostoliiton sotilaat pelastettiin amerikkalaisella muhennoksella, joka toimitettiin Neuvostoliitolle Lend-Leasen nojalla. Sotilaat kutsuivat häntä leikillään "toiseksi rintamaksi" ja keittivät kaikenlaisia \u200b\u200bruokia hänen kanssaan. Yksi vaihtoehdoista oli kulesh. Hirssi heitettiin kiehuvaan veteen, sitten lisättiin perunoita, sipulia, muhennosta ja pippuria. Se osoittautui risteytykseksi lihakeiton ja puuron välillä. He sanovat, että kokit ruokkivat säiliömiehistöä tällaisella kuleshilla varhain aamulla 5. heinäkuuta 1943 ennen Kurskin bulgen taistelua.
Lisäys:
Teepommi
Vuosissa Ensimmäinen maailma Kaikkien sotaväen armeijoiden sotilaiden piti olla noin 6-7 grammaa teetä päivässä. Venäläiset tapaansa saivat sen painon mukaan, mutta amerikkalaisessa armeijassa oli innovaatio - annosteltuja sideharso-teepusseja, jotka keitettiin suoraan mukiin. Amerikkalaiset kutsuivat heitä teepommiksi. “Pommit” keksittiin vahingossa 10 vuotta ennen sotaa.
Vuonna 1904 New Yorkin ruokakauppa Thomas Sullivan lähetti teenäytteitä asiakkailleen ja päätti säästää rahaa eikä pakannut teetä tina-laatikoihin, kuten tavallista, vaan pieniin silkkipusseihin, käsin ommeltuina. Asiakkaat eivät kuitenkaan ymmärtäneet hänen ideoitaan ja alkoivat keittää teetä suoraan pusseihin. Se osoittautui käteväksi ja yksinkertaiseksi. Sullivanin jälkeen muut kauppiaat alkoivat pakata teetä pusseihin yhdellä tarkistuksella - ne korvasivat kalliin silkin halpaan sideharsoon. Suodatinpaperista valmistetut modernin muotoiset teepussit ilmestyivät Saksassa vuonna 1938.
Soijamakkarat
Vuonna 1915 Saksassa melkein kaikki siat teurastettiin - koska he söivät perunaa. Seuraavana vuonna perunan sato epäonnistui. Tämän seurauksena 750 tuhatta ihmistä kuoli aliravitsemukseen vuoden 1916 "pohjan talvella". Saksalaiset löysivät kuitenkin odottamattoman ulospääsyn. Konrad Adenauer, entinen vuonna Ensimmäinen maailma Kölnin pormestari, kaupunki, joka kärsi erityisesti nälästä brittiläisen saarron vuoksi, ehdotti makkaroiden ja makkaroiden valmistamista ei lihasta, vaan soijasta. Kölnin asukkaat pitivät tästä ajatuksesta.
Kun Adenauer päätti patentoida reseptinsä, Reichin patenttivirasto kieltäytyi hänestä - kävi ilmi, että saksalaisen makkaran on oltava lihaa. Soijaa ja makkaroita koskevan patentin Adenauerille antoi Englannin kuningas George V. Se tapahtui 26. kesäkuuta 1918. Joten sodan loppuun saakka saksalaiset ja britit söivät samoja makkaroita. Heitä kutsuttiin niin - maailman makkaroiksi.
