Mitä keittää keraamisella pannulla uunissa. Keraaminen kattila. Keraamisten astioiden käyttö

Elena

Hyvät osallistujat, ehkä joku teistä osaa kokata Zepter-ruokissa - jaa reseptisi kanssamme Kiitos jo etukäteen!

Usko

Hyvää iltapäivää Mistä olet kiinnostunut; paistaminen, keittäminen tai varastointi?

Svetlan@

Ihmettelen kuinka keittää ja paistaa! Kuinka valmistaa ensimmäinen ja toinen ruokalaji!

Usko

Ruoanlaitto ilman vettä. Pestyt, kuoritut ja vielä märät vihannekset tulee laittaa kylmään kulhoon. Sitä ei saa täyttää enempää kuin 2 osaa. Sulje kattila kannella ja laita liesi päälle. Kypsennyksen aikana kantta ei tarvitse turhaan nostaa, jotta höyry ei pääse karkaamaan. Kiehumisprosessi alkaa erittäin nopeasti, höyry nousee kaltevaan kanteen, kerääntyy sen keskelle, jäähtyy ja palaa vesipisaroina pohjalle astiasta. Kypsennys tapahtuu höyryssä, ei haihtumista. Vitamiinit ja ravintoaineet jäävät kulhoon.

Usko

Paista ilman rasvaa. Aseta tyhjä kulho keskilämmölle. Lisää muutama tippa vettä 3-5 minuutin kuluttua. Kun pisarat alkavat pyöriä pohjaa pitkin, laita pesty, lautasliinalla kuivattu ja suolaton liha ja paina se haarukalla astian pohjalle. Liha tarttuu ensin. Paista ruskeaksi yrittämättä irrota pohjasta, 2-3 minuutin kuluttua se putoaa itsestään. Sitten se on käännettävä ja paistettu toiselta puolelta ja vasta sen jälkeen lisätään halutessasi sipulia ja vihreitä, peitetään astiat kannella ja vähennetään lieden lämpöä Paistettu tai kypsennetty omassa mehussaan liha näyttää herkullisemmalta ja tilavuudeltaan suurempi kuin öljyssä paistettu liha.

Voit myös kokata perinteisellä tavalla. Samalla kypsennysaika lyhenee huomattavasti.

Svetlan@

Kiitos, Verochka! (F)

Ja kuinka valmistaa ensimmäiset ruoat (borssi, keitot, rossolniki). Ilman vettä se on jotenkin käsittämätöntä. :-$

Usko

Kanalihaa.

Laita kulhoon kanapalat, sienet, perunat, porkkanat, sipulit, persilja. Keitä ilman vettä. Kaada kiehuvaa vettä, suolaa. Pidä vielä 25 minuuttia. Tarjoile kerman kerman kanssa.

Ukrainalainen borssi.

Laita sianliha, pavut (esiliotettu 12 tuntia) tai vihreät herneet, hienonnettu punajuuri, kaali (voit lisätä kukkakaalia) kerroksittain kylmään ZEPTER-vuokaan Munakoiso, porkkanat, sipulit, paprikat, tomaatit, persilja, tilli ja selleri .

Kuumenna astiat 1/2 vihreään kenttään ja kypsennä 30 minuuttia. Lisää laakerinlehti, pippurit, hieman kuumaa pippuria ja valkosipulia. Kaada suolalla maustettuun kiehuvaan veteen. anna hautua 30 minuuttia.

Svetlan@

Verochka, miten keität esimerkiksi pilafia tai pastaa? Loppujen lopuksi pasta on pestävä kypsennyksen jälkeen.

Kiitos! (F)

Usko

Svetlana! Keitän pastaa ja plovia tavalliseen tapaan.

Paistettua kanaa kasvissängyssä.

Leikkaa kana paloiksi, paista. Laita kulhoon kerroksittain raastettua porkkanaa, kesäkurpitsaa, kaalia - kaikkea mitä on. Vihanneksille - kanaa. Päälle vihanneksia. Kaada joukkoon kananlihasta jäljellä oleva mehu. Keitä 30 minuuttia. Lisää tarjoilussa smetanaa tai majoneesia ja yrttejä.

Svetlan@

Kiitos! (F) (ch)

Usko

Hei Svetlana!

uuniomena

8 isoa omenaa, 250 g täytettä Poista omenoista ydin, jättäen pohjan, täytä ja paista 10-15 minuuttia foliossa tai peitettynä. Koristele kermavaahdolla tai jäätelöllä ennen tarjoilua. Täytteeksi voit käyttää kuivattuja aprikooseja, rusinoita, kivettömiä luumuja, pähkinöitä banaanien kanssa, pähkinöitä hunajalla. (F)

Svetlan@

Kiitos, Verochka! (F)
Yritän ehdottomasti! (pl)(C)

Mishchuk

Auta!!! Haluan ostaa tämän taikaruoan. mihin kannattaa kiinnittää ensiksi huomiota? voinko ostaa sen erikseen vai tarvitsenko koko setin? voisivatko olla väärennöksiä? kuinka erottaa väärennös alkuperäisestä? kaikki plussat ja miinukset (F)

Nina

On parempi ostaa sarja, se on halvempaa kuin erikseen. Ostaessasi sinun tulee antaa todistus ja takuu.

1

PÄIVÄN UUTISET!

Kasvikset paistettu kattilassa

Ainekset:

Seos mitä tahansa vihanneksia tilavuuden mukaan kattiloiden lukumäärää kohden (voidaan jäädyttää), smetanaa tai majoneesia, kovaa juustoa, suolaa, pippuria - maun mukaan, yrttejä.

Leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi (pakastetut vihannekset, jos ne ovat jo hienonnettu, et voi sulattaa), sekoita maun mukaan smetanaa ja/tai majoneesia, suolaa ja pippuria. Taita ruukkuihin, ripottele päälle juustoraastetta tai laita päälle juustoviipaleet. Laita uuniin (mikroaaltouuni) kypsäksi. Ripottele yrteillä ennen tarjoilua.

Borisov-tyylinen pilafi (4,5 l kattilaan)

Ainekset:

Naudanliha tai sianliha (valinnainen) - 700 g, tattari - 2 kuppia, smetana - 200 ml, sipuli - 2 kpl, sienet (mitä tahansa maun mukaan) - 0,5 kg, vähän vihanneksia - 2 rkl. l., pippuria, suolaa, mausteita maun mukaan

Leikkaa sipuli kuutioiksi, leikkaa myös sienet pieniksi paloiksi, suola, pippuri ja paista ne yhdessä. Huuhtele tattari, suola ja sekoita mausteiden ja pippurin kanssa. Leikkaa raaka liha kuutioiksi, suola, pippuri ja laita vuoan pohjalle. Ripottele päälle puolet sienistä ja sipulista, sitten laita puolet smetanasta ja puolet tattarista. Seuraavaksi asettele peräkkäin sienten, tattarien ja smetanan jäännökset. Kaada vettä niin, että vesi peittää ruoan noin 3 cm korkeammalle Laita pannu kylmään uuniin, laita se maksimilämpötilaan ja odota, kunnes pilaf kiehuu. Vähennä sen jälkeen lämpötilaa ja anna hautua kypsäksi.

Seretin hernekeitto (4,5 l kattilaan)

Ainekset:

Savustetut kylkiluut - 600-700 g, perunat (keskikokoiset) - 5-7 kpl, herneet - 1,5 kupillista, sipulit - 2-3 kpl, porkkanat - 2 kpl, vähän vihanneksia - 2 rkl. l., yrttejä, pippuria, suolaa maun mukaan.

Leikkaa sipuli kuutioiksi, raasta porkkanat keskikokoisella raastimella ja paista kasviöljyssä. Leikkaa perunat kuutioiksi. Laita kylkiluut, herneet, perunat ja paistetut sipulit ja porkkanat kattilaan. Kaada vesi, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Sulje kattila kannella, laita kylmään uuniin, laita se maksimilämpötilaan ja odota, kunnes keitto kiehuu. Sen jälkeen alenna lämpötilaa ja anna hautua kypsiksi, kunnes herneet kiehuvat. Ripottele valmis ruokalaji yrteillä.

Paisti Borisov-tyyliin (1 litran kattilaan)

Ainekset:

Maksa - 400 g, perunat (keskikokoiset) - 4 kpl., Smetana - 200 ml, sipuli - 1 kpl, vihreät, pippuri, suola maun mukaan.

Leikkaa maksa suikaleiksi, suola, pippuri ja paista kuumalla pannulla minuutin ajan. Leikkaa sipuli ja perunat kuutioiksi, lisää suola, pippuri, sekoita. Laita maksa pannuun, päälle sipuli ja perunat, kaada kaikki päälle smetanaa Sulje pannu kannella ja laita uuniin (mikroaaltouuni) kypsäksi. Ripottele valmis ruokalaji yrteillä.

Mykyt sienillä (1 l kattilaan)

Ainekset:

Pelmeni - 0,4 kg, sienet - 0,3 kg, sipuli - 2 kpl, kova juusto - 100 g, muna - 1 kpl, majoneesi - 1 rkl. l., yrttejä, mausteita maun mukaan.

Hienonna sienet ja sipuli hienoksi ja paista yhdessä. Laita nyytit, sienet, juusto useaan kerrokseen kattilaan. Vatkaa muna majoneesin kanssa, lisää vesi ja mausteet. Kaada kattilan sisältö syntyneellä nesteellä, ripottele päälle juustoraastetta. Sulje kattila kannella ja laita uuniin (mikroaaltouuni) kypsäksi. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ennen tarjoilua.

Kanapilafia (1 l kattilaan)

Ainekset:

Kananjalka - 2 kpl, porkkana - 1 kpl, sipuli - 1 kpl, riisi - 8 ruokalusikallista, valkosipuli - 3-4 neilikkaa, kasviöljy, mausteet, suola, pippuri - maun mukaan.

Leikkaa jalat paloiksi, hiero mausteilla. Raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipuli kuutioiksi. Sekoita riisi mausteiden kanssa. Voitele kattilan seinämät kasviöljyllä, kaada hieman öljyä pohjalle. Laita kattilaan kerroksittain: kanankoipat, sipulit, porkkanat, riisi. Kaada vettä niin, että sen pinta on 1,5-2 cm riisin yläpuolella. Työnnä riisin joukkoon kuorimattomia valkosipulinkynsiä. Sulje kattila kannella ja laita uuniin (mikroaaltouuni) kypsäksi.

Juustokakkuja unikkokastikkeessa (1 l kattilaan)

Ainekset:

Raejuusto - 400 g, muna - 1 kpl., Sokeri - 150 g (1 rkl juustokakkuihin, loput kastikkeeseen), rusinat - 100 g, jauhot - 50 g, smetana - 500 ml, voita - 50 g. , unikko - 50 g.

Sekoita raejuusto jauhojen, sokerin ja rusinoiden kanssa, lisää muna ja sekoita. Pyöritä pieniksi palloiksi, pyörittele ne jauhoissa ja laita pakastimeen 3 tunniksi. Kastiketta varten laita unikonsiemenet metalliseen kattilaan, kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna hautua kannen alla 15 minuuttia. Sulata voi vesihauteessa, lisää smetana, unikonsiemenet ja sokeri. Kuumenna kastiketta miedolla lämmöllä, mutta älä keitä. Paista juustokakut kasviöljyssä, laita kattilaan, kaada kastike päälle ja peitä kannella. Kuumenna kiehuvaksi uunissa (mikroaaltouuni). Voidaan tarjoilla teen kanssa.

Sienikeitto kesäkurpitsalla (1 l kattilaan)

Ainekset:

Sienet - 250 g, kesäkurpitsa - 200 g, sipuli - 1 kpl, porkkanat - 1 kpl, maito - 200 ml, smetana - 3 rkl., kasviöljy, yrtit, mausteet maun mukaan.

Leikkaa porkkanat ja kesäkurpitsat ohuiksi tikuiksi, sipulit kuutioiksi, sienet viipaleiksi. Paista sipulit, porkkanat, sienet pannulla heti kun sienimehu ilmestyy - lisää kesäkurpitsa, sekoita ja kaada maitoon, suolaan. Siirrä kattilan sisältö kattilaan, pippuri ja lisää kuumaa suolalla maustettua vettä tai liemiä niin, että kattilan reunaan jää noin 1,5 cm. Laita smetana, peitä kattila kannella ja laita uuniin (mikroaaltouuni) keitetty. Lisää valmiiseen keittoon hienonnetut yrtit ja sekoita.

Haudutettua riisipuuroa (1 l kattilaan)

Ainekset:

Riisi - 0,5 kg, hedelmät ja marjat makusi mukaan (omena, päärynä, aprikoosi, kirsikka jne.), Sokeri - 100 g, voita - 100 g, kaneli, suola maun mukaan.

Keitä riisi metallipannussa. Leikkaa hedelmät viipaleiksi. Mausta keitetty riisi suolalla. Voitele kattilan reunat öljyllä. Laita kerros riisiä, sitten kerros hedelmiä, ripottele päälle halutessasi sokeria ja kanelia, laita voihiutaleita. Ja niin kerros kerrokselta, kunnes kattila on täysin täynnä. Lado pintakerros kauniisti hedelmäviipaleilla. Sulje kattila kannella, laita uuniin ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 3 tuntia.

Julienne a la Borisov

Ainekset:

Sianliha - 500 g, sipuli - 2 kpl., kova juusto - 100 g, majoneesi - 150 g, voita, pippuria, suolaa, pippuria maun mukaan.

Leikkaa liha ohuiksi 3-4 cm pituisiksi tikuiksi, paista hienonnetun sipulin kanssa voissa, suolaa maun mukaan. Siirrä massa cocotteihin, kaada majoneesia, ripottele juustoraasteella. Paista uunissa (mikroaaltouunissa) kullanruskeiksi.

Kasvis julienne

Ainekset:

Sienet - 300 g, porkkanat (keskikokoiset) - 1 kpl, parsakaali - 200 g, tomaatit - 2 kpl, smetana - 1 kuppi, sipuli - 1 kpl, kova juusto - 100 g, muna - 1 kpl, suola , pippuria maun mukaan.

Hienonna tomaatit, sienet ja sipuli hienoksi. Parsakaali ja porkkanat, jotka on leikattu aiemmin ympyröiksi, keitä suolalla maustetussa vedessä 10-15 minuuttia. Sienet paistetaan voissa. Sekoita kaikki, laita cocotteihin, kaada kananmuniin sekoitettu smetana, suola ja pippuri, ripottele päälle juustoraastetta. Paista uunissa (mikroaaltouunissa) kullanruskeiksi.

Tattari lihalla kattilassa (3 kattilaa)

Ainekset:

500 g sianlihaa, 9 rkl muroja, 2 liemikuutiota, 2 sipulia, 1 laakerinlehti

Liha (mieluiten sianliha) leikkaa paloiksi, hienonna sipuli, laita ruukkuihin. Kaada jokaiseen kattilaan 3 ruokalusikallista pestyjä muroja (tattari tai hirssi tai molempia), lisää murskattu laakerinlehti. Kaada kattiloiden sisältö kuutioituneella liemellä (mieluiten kana tai sieni). Laita uuniin (mikroaaltouuni) kypsäksi.

Keitto kattilassa

Ainekset:

Lihaliemi - 400 g, kana - 70 g, porkkana - 30 g, nauris - 20 g, purjo - 15 g, selleri - 10 g, Savoykaali - 60 g, voita - 5 g, krutonkeja - 20 g.

Laita kattilaan pala raakaa broileria, viipaloitu porkkana, nauris, purjo, selleri, savoijikaali, aiemmin poltettu. Kaada kattilaan vihannekset kuumalla lihaliemellä, lisää sulatettu voi, sulje kansi ja laita uuniin (mikroaaltouuni) kypsiksi.

Paisti sienillä (2 isoa kattilaa)

Ainekset:

0,8-1 kg perunoita, 0,5 kpl lihaa (sianlihaa), 2 sipulia, 0,5 kg sieniä, 300 g smetanaa, mustapippuria, yrttejä, muita mausteita, majoneesia.

Keitä sieniä hieman ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa perunat ja paista öljyssä sipulien ja sienten kanssa, lisää smetana, hienonnetut yrtit, peitä ja hauduta. Leikkaa liha paloiksi, ripottele mausteilla ja paista kaikilta puolilta puolikypsää. Laita perunat kattilan pohjalle, laita lihapalat päälle, voitele kerroksella majoneesia ja laita uuniin (mikroaaltouuni) kullanruskeiksi.

Kuha ruukussa

Ainekset:

100 g kuhaa, 100 g perunaa, 40 g sipulia, 20 g juustoa, 100 g smetanaa, 30 g lientä, 20 g voita. Marinadi: 30 g vettä, 0,2 g sitruunahappoa, suolaa, pippuria.

Leikkaa kala fileiksi, joissa on nahkaa ilman luita. Marinoi 15-20 minuuttia. Kaada öljy kattilaan, kaada liemi, laita kalat (4 kpl per annos), sitten kerros raakoja perunoita ympyröissä, sitten kerros ruskeita sipulia. Tee vielä 3 kerrosta. Laita uuniin 15 minuutiksi. Lisää sitten smetana, juustoraaste ja paista kypsäksi uunissa (mikroaaltouuni).

Naudanliha kattilassa (4 kattilaa)

Ainekset:

600 g luutonta naudanlihaa, 3 sipulia, 8-10 perunaa, 1 tölkki majoneesia, 40 g juustoa; suolaa ja pippuria maun mukaan.

Leikkaa naudanliha viipaleiksi, vatkaa pois, suola ja pippuri. Kuoritut perunat leikattuna viipaleiksi, sipulit - puolirenkaat, suola. Asettele kaikki kattiloihin, kaada majoneesia, ripottele päälle juustoraastetta ja paista uunissa (mikroaaltouuni).

Kanaa kattilassa (4 ruukkua)

Ainekset:

500-600 g kanaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 5-6 perunaa, 50 g kasviöljyä, 200 g lientä, suolaa, pippuria - maun mukaan, 100 g majoneesia

Suolaa ja pippuria kananpalat, laita 4 kappaletta ruukkuihin. 1/3 porkkanaa pieninä kuutioina ja 1/3 sipulia pieninä suikaleina päälle. Valuta öljyllä ja liemi (1/2 osa). Sekoita loput sipulit ja porkkanat kuutioituihin perunoihin, suolaan, pippuriin, lisää mausteet ja asettele kattiloihin. Kaada jäljellä oleva liemi (perunoiden ylimmän kerroksen tulee olla ilman lientä) ja voitele pintakerros majoneesilla. Paista uunissa (mikroaaltouuni).

Sianliha kattilassa (4 ruukkua)

Ainekset:

600 g sianlihaa, 12 ruokalusikallista muroja, 2 liemikuutiota, 2 sipulia, 1 laakerinlehti.

Leikkaa liha paloiksi, hienonna sipuli, asettele kattiloihin. Kaada jokaiseen 3 ruokalusikallista pestyjä viljoja (tattari tai hirssi tai molemmat), lisää murskattu laakerinlehti. Kaada joukkoon liemi. Paista uunissa (mikroaaltouuni).

kaali kattilassa

Ainekset:

1 kg kaalia, 50 g sipulia, 100 g voita, 200 g smetanaa, suolaa.

Pilko kaali, kasta 10-15 minuuttia suolalla maustetussa kiehuvassa veteen. Jäähdytä, valuta vesi pois. Paista kevyesti hienonnettu sipuli 2 rkl. öljyä, sekoita kaalin kanssa, kaada pieni määrä lientä tai vettä, suolaa maun mukaan. Laita sitten kattiloihin ja paista uunissa (mikroaaltouunissa), kaada sitten smetana ja tarjoile.

Paisti kotona (3 kattilaa)

Ainekset:

320 g lihaa, 3 sipulia, 1,2 kg perunaa, 100 g voita, pippuria, suolaa. Kastike: 4 rkl. smetana, 4 rkl. majoneesia, 1 rkl. maitoa, vihanneksia.

Leikkaa liha viipaleiksi, suola, pippuri, sekoita hienonnettuun sipuliin ja vähän öljyä, laita kattilaan. Laita perunat, leikkaa suikaleiksi, sekoita. Peitä pinta kokonaan perunoilla. Lisää pala voita, ripottele päälle juustoraastetta, kaada päälle kastike. Paista uunissa (mikroaaltouuni).

Kaikki rakastavat hyvää ruokaa. Jotta ruoka olisi maukasta ja terveellistä ruoanlaitossa, sinulla on oltava hyviä ruokia. Kun teatteri alkaa ripustimella, keittiö alkaa astioista.

Jokainen kotiäiti kertoo sinulle, kuinka hauskaa voit saada työskennellessäsi keittiössä mukavien, miellyttävien ja kauniiden ruokien kanssa.

Keskustellaan tänään ja puhutaan siitä, millaisia ​​astioita on ja mikä on parempi ostaa keittiöösi.

Keittoastiat luokitellaan valmistusmateriaalin, valmistustekniikan ja ulkonäön mukaan. Keittiöön astioita ostettaessa on ensinnäkin tiedettävä, mistä se on tehty, mitä siinä voi valmistaa ja miten se vaikuttaa meihin.

Astioiden valmistukseen käytettävien eri materiaalien puutteet huomioon ottaen monet ongelmat voidaan välttää.

Kulhossa alumiini Ei ole suositeltavaa valmistaa mausteisia ja happamia ruokia. Jo lievällä lämmityksellä heikot hapot ja emäkset tuhoavat alumiinin, muodostuu sen suoloja, jotka ovat erittäin haitallisia keholle. Puuroa ei kuitenkaan voi keittää ilman alumiinisia astioita, sillä maitotuotteet palavat emaloiduissa astioissa. Voidaan antaa yksi neuvo: keitä - keitä, mutta älä missään tapauksessa säilytä ruokaa siinä.

Astiat alkaen ruostumattomasta teräksestä, useimmiten merkki 18/10, jossa 18 % kromia ja 10 % nikkeliä. Tämä keittoastia on turvallinen. Ruostumaton teräs on hapettumista kestävä, kaunis, siinä keitettäessä tuotteet eivät menetä ominaisuuksiaan, makuaan ja jopa vitamiinejaan ja tarjoavat pitkäaikaisen ja luotettavan varastoinnin. Mutta sen sisältämä nikkeli on edelleen allergeeni ja voi aiheuttaa ihottumaa. Älä käytä tällaisia ​​ruokia liian usein ja valmista siinä mausteisia ruokia.

Hyvin todistettu emaloitu astiat. Tällaisissa ruoissa voit valmistaa illallisen, säilyttää mitä tahansa ruokaa, voit turvallisesti tehdä suolakurkkua ja marinaatteja siinä. Yksi tällaisten astioiden suurimmista haitoista on kuitenkin niiden hauraus. Huolimattomalla käsittelyllä syntyy emalilastuja ja halkeamia. Kosteus tunkeutuu niiden läpi metalliin, ja korroosioprosessi alkaa. On parempi erota tällaisista ruoista. Ruostumattomalla teräksellä reunustetut emaloidut astiat eivät melkein taistele.

Täysin turvallinen ja lämmönkestävä lasi Ja keraaminen astiat. Saviruukuissa ruokaa on kypsennetty ikimuistoisista ajoista lähtien - tämä oli tapana monien kansojen keskuudessa. Korkeasta lämpötilasta ne vahvistuvat entisestään. Yksi asia on huono - keramiikka imee rasvaa nopeasti, ja sitä on vaikea pestä pois. Ja silti, moderni keramiikka ja lasiesineet eivät ole halpoja. Sinulla on varaa - erittäin hyvä. Mutta ennen ostamista varmista, että se on todella lämmönkestävä.

Viime vuosina ruokia tarttumaton polymeeripinnoite. Tämä keittoastia on myrkytön, kemiallisesti inertti, ja mikä tärkeintä, ruoka ei pala siinä. Mutta jos lämmität pannun 300 asteen lämpötilaan (ja normaali paistaminen tapahtuu 200-220 asteen lämpötilassa), polymeeripinnoite alkaa hajota ja vapauttaa melko haitallisia höyryjä. Kun työskentelet tällaisten pannujen kanssa, sinun on käytettävä vain puista tai muovista lastaa.

Eikä tietenkään pidä kirjata pois valurauta astiat. Vaikka se on raskasta, siinä oleva ruoka ei juuri pala, se lämpenee hitaasti (siksi siinä on erityisen hyvä hautua) ja jäähtyy hitaasti.

Valmistustekniikan mukaan valuastiat ovat parempia. Se on paksumpi ja painavampi, jakaa lämpöä hyvin ja - mikä tärkeintä - seinät ja pohja lämpenevät tasaisesti, mikä tarkoittaa, että ruoka ei pala.

Pannun tai pannun paksuudella on myös suuri merkitys. Jos paksuus on alle 2 mm, tällaiset astiat eivät ole jo käyttökelpoisia, koska ne muodostuvat helposti. Yleisimmät astiat ovat 2,5 mm paksuja. Sitä voidaan käyttää kaasu- ja sähköliesillä, mutta ei suositella lasikeraamisille liesille. Yleisastiat, paksuus 4-6 mm.

Joissakin keittoastioissa on lämmönsäädin, höyryaukot kannessa, kohokuvioitu pohja ja muita turvallisuutta ja mukavuutta lisääviä ominaisuuksia. Jos pannun pohjassa on "hunajakenno" -koho, niin tällaisissa astioissa kosketuspinta ruoan kanssa vähenee ja sen tarttumattomuus paranee.

Kaikkien pannujen tai kattiloiden näkyvin osa on tietysti kahva. Kahvat on niitattu tai hitsattu. Hitsatut kahvat ovat suositeltavia, koska ne eivät riko pinnoitteen eheyttä. Ja niitatun kahvan niitit voivat irrota. Itse kahva voi olla erimuotoista ja -muotoista. Äskettäin on ilmestynyt astioita, joissa on lämmittämättömät kahvat, mikä on erittäin kätevä käyttää.

No, sinun on määritettävä pannujesi tarvittava tilavuus itse. Kaikki riippuu perheesi tarpeista ja ruoanlaittoperinteestä. On suositeltavaa, että keittiössä on useita eri kokoisia pannuja.

Ja anna vain hyvän tuulen hallita keittiössäsi. Kuten kokeneet kotiäidit sanovat: vain hyvällä tuulella voit valmistaa hyvää ruokaa.

Keramiikkailla on kyky vetää ulos negatiivista negatiivista energiaa ihmisistä ja täyttää se sillä, jonka se on saanut vuosisatojen tai jopa vuosituhansien aikana auringosta, ilmasta, vedestä, maasta - neljästä pääelementistä ja alkuaineesta.

Käytä keraamisia tuotteita vain niiden käyttötarkoitukseen. Ruoanlaittovälineitä voidaan käyttää sähkö- ja kaasuuuneissa. Mutta samaan aikaan on suositeltavaa laittaa keraamiset astiat minimaaliseen lämmitettyyn uuniin ja lämmittää vähitellen ruoanlaittoon tarvittavaan lämpötilaan.

Keraamisia astioita voidaan käyttää mikroaaltouunissa (paitsi teekannuja, kahvipannuja, kannuja). Kahvipannut, vedenkeittimet, ennen kuin kaada kiehuvaa vettä niihin, huuhtele ne kuumalla vedellä ja on ehdottomasti kiellettyä laittaa näitä tuotteita sähköliesille tai avotulelle, käyttää sähkölämmittimiä, kuten "kattilaa" veden keittämiseen, ja myös lämmitä sisältö mikroaaltouunissa tai sähköuunissa.

Keraamiset astiat tulee pestä lämpimässä vedessä astianpesuaineilla. Terrakottamaljakot on tarkoitettu vain kuiviin tekokukkiin ja -asetelmiin.

Haluatko yllättää ystäväsi, vieraasi tai perheesi herkullisella herkulla viettämättä paljon aikaa keittiössä? Sitten on aika tutustua terrakottaruokiin.

Terrakottaruokissa kypsennetty ruoka on erittäin terveellistä, sillä astiat valmistetaan ympäristöystävällisestä punasavesta, ilman lisäaineita, ja kuten tiedät, punainen savi poistaa myrkkyjä kehosta ja parantaa monia sairauksia. Tällaisissa astioissa keitetty ruokalaji saa erityisen maun ja aromin.

Terrakottaruoissa voit kypsentää lihaa, kalaa, vihanneksia ja leipoa kulinaarisia tuotteita ilman rasvaa. Ruoanlaittotekniikka on yksinkertainen eikä vaadi erityisiä tietoja.

Joka kerta ennen käyttöä laske astiat ja kansi kylmällä vedellä 10 minuutiksi astiaan. Laita valmistetut tuotteet astiaan, sulje kansi tiukasti ja laita uuniin vähitellen lämmittäen, kypsennä lämpötilassa 225-250 ° C 35-55 minuuttia. Ota valmis ruokalaji uunista ja tarjoile.

Jotta terrakottaruoat palvelisivat sinua pitkään, kolmen edellytyksen on täytyttävä: älä koskaan laita astioita avotulelle; älä laita ruokia heti kuumaan uuniin valmistaaksesi ruokaa; tulee pestä lämpimässä vedessä pienellä lisäyksellä pesuaineita.

Se, että Nalle Puhin ruukku oli keraaminen, on kiistaton. Yksinkertaisissa keraamisissa astioissa on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, joista posliini-, fajanssi- tai kristallituotteet jäävät ilman. Keramiikan rakenne on sellainen, että se ensin imee kosteutta ja sitten luovuttaa sen pois. Keraamiset astiat voivat säätää lämpötilaa ja kosteutta itsestään. Eikä se tee sen huonommin kuin termospullo. Joten keraamiseen kannuun jätetty kompotti pysyy viileänä auringossakin ja tee tai kahvi keraamisessa teekannussa lämpimänä useita tunteja.

Ja yleensä keraamiset astiat ovat ihanteellisia ruoan säilytykseen. Siksi keramiikka on ollut suosittua kylissä vuosisatojen ajan. Purkissa oleva maito pysyi ja ei hapannut kolme tai neljä päivää, ja hilloja ja suolakurkkuja säilytettiin keraamisissa kansittomissa purkeissa lähes vuoden ajan eivätkä homehtuneet. Jos kaadat jauhoja tai muroja keraamiseen kattilaan, viat eivät ala niissä. Lisäksi keraaminen kattila voi korvata pannun täydellisesti. Posliini ja keramiikka räjähtävät uunissa, mutta keramiikka vain vahvistuu. Yksi huono asia - keraamiset tuotteet imevät nopeasti rasvaa, mikä tekee niistä erittäin vaikean pestä. Vain ne keraamiset astiat, jotka oli peitetty lyijylasituksella, ovat vailla tätä haittaa. Totta, on mahdotonta erottaa lyijylasitetta tavallisesta lasituksesta silmällä.

Pannuissa yksinkertaisinkin ruoka näyttää maukkaammalta. Ei ole sattumaa, että niistä on tulossa yhä suositumpia. suositumpi. Jo muinaiset roomalaiset käyttivät erityisiä saviruukkuja lihan ja rapeiden leipien paistamiseen. Ruukut säästävät aikaa ja antavat sinulle mahdollisuuden saada tuoksuva ja mehukas ruokalaji. Vähärasvaista ruokavaliota noudattaville ne ovat erityisen hyviä, sillä ruoat voidaan valmistaa ilman rasvaa, ja tämä vaikuttaa heidän makuun vain parempaan suuntaan. Lisäksi ne säästävät energiaa, koska kattila on laitettava kylmään uuniin ja yleensä kaikki kypsennetään yhdessä kattilassa. Edut ovat siis loputtomat.

Ei tarvitse selittää, mitä saviruukut ovat. Mutta niitä ei saa missään tapauksessa sekoittaa sisältä lasitettuihin terrakottaruukkuihin.On tärkeää käyttää lasittamatonta ruukkua, jotta vältytään mahdollisilta tina-ongelmista ruukussa, jotka voivat johtaa vakaviin terveysongelmiin. Yleensä tällaista ongelmaa ei ole lasittamattomien ruukkujen, toisin sanoen keramiikka, kanssa.

Upota kattila kokonaan veteen 15 minuuttia ennen käyttöä (tämä koskee kaikkia tämän kokoelman reseptejä). Tämä voidaan tehdä esimerkiksi pesualtaassa. Sitten kun kattila lämpenee uunissa, vesi haihtuu ja höyryvaikutus saadaan aikaan. Kalorien leikkaaminen on siis helppoa, koska sinun ei tarvitse lisätä rasvaa kattilassa valmistettuun ruokaan. Mutta koska lasittamaton kattila imee makuja helposti, on suositeltavaa käyttää erilaisia ​​kattiloita kanaa, kalaa ja muita hyvin erilaisia ​​makuja sisältäviä ruokia.

Vedessä liotuksen jälkeen voit laittaa ruokaa ja laittaa kattilan kylmän uunin keskelle. On tärkeää, että uuni saavuttaa vähitellen vaaditun lämpötilan. Jos laitat kattilan kuumaan uuniin, se voi halkeilla nopean lämpötilan muutoksen vuoksi.

Käytön jälkeen ei ole suositeltavaa käyttää saippuaa tai pesuaineita astian pesemiseen. Ne voivat taas imeytyä saveen ja tihkua sitten suoraan astiaan seuraavan kerran uunissa. Siksi käytä kattilan pesemiseen kiehuvaa vettä ja jäykkää harjaa. Jos tämä ei auta, jätä kattila yön yli ja täytä se vedellä ja laimennetulla soodalla (1-4 ruokalusikallista). Ruokasooda auttaa pääsemään eroon hajuista ja virkistämään kattilan erittäin tuoksuvien ruokien kypsennyksen jälkeen.

Säilytä kattila kansi ylösalaisin ja paperipyyhkeillä vuorattu, jotta savi hengittää. Varmista, että se on täysin kuiva ennen puhdistamista. Pitkän varastoinnin aikana voi muodostua hometta, jonka poistamiseksi levitä pinnalle tahna, jossa on yhtä paljon ruokasoodaa ja vettä. Anna vaikuttaa 30 minuuttia, huuhtele, huuhtele ja anna kuivua kokonaan, mieluiten auringossa.

HYÖDYLLISIÄ VINKKEJÄ
Ota kattila pois 5-10 minuuttia ennen optimaalisen tuloksen saavuttamista, sillä se jatkaa kypsymistä myös uunista otettuna. Anna vetäytyä 5-10 minuuttia juuri ennen tarjoilua.
Laihemman tuloksen saamiseksi leikkaa lihasta rasva pois, jotta kastike ei ole rasvainen.
Jos haluat lisätä nesteitä, lisää liemi tai viini (alkoholi haihtuu, mutta antaa kastikkeelle miellyttävän maun)
Jos lisäät nestettä, lisää sitä säästeliäästi. Muista, että myös ruoasta vapautuu mehua, emmekä halua kattilan "karkaavan".
Savikansien sijaan, kun valmistat ruokia kattiloissa, voit käyttää taikinankansia, joista valmistat sitten herkullista leipää.
Öljyä ei tarvitse käyttää, mutta jos käytät, älä hurahdu.
Joskus erittäin tuoksuvaa ruokaa valmistettaessa on suositeltavaa vuorata kattila pergamentilla. Pergamentti estää hajun imeytymisen saveen.
Kastikkeiden ja kastikkeiden sakeuttamiseen suositellaan nuolenjuuren käyttöä.
Älä koskaan aseta kuumaa kattilaa kylmälle tai kostealle pinnalle tai se halkeilee. Käytä tähän puulevyä.
Älä aseta kattilaa liian korkealle uuniin, se ei saa koskettaa lämmityskoskettimia.
Älä koskaan laita kattilaa astianpesuun.

Herkullisia keramiikkareseptejä.

1. Paahdettua kanaa venäjäksi

Ainekset:
Kanaa noin 1 kg, 400 g sipulia, 50 g rusinoita, 50 g saksanpähkinän ytimiä, 50 g tuoreita sieniä, 15 g voita, tuoreita yrttejä, suolaa, jauhettua mustapippuria.
Kastikkeeseen: 25 g premium-jauhoja, 400 g smetanaa, 25 g voita.
Ruoanlaitto:
Huuhtele ruho, kuivaa, leikkaa 8 osaan, suolaa, pippuria, paista puolikypsään. Pilko sipuli puolirenkaiksi ja paista kullanruskeiksi. Sienet leikataan suikaleiksi ja paistetaan. Paahda pähkinät, poista niistä kuori ja hienonna ne. Pese ja kuivaa rusinat.
Valmista smetanakastike: sulata ja kuumenna voi kattilassa, lisää seulotut jauhot ja kuullota sekoittaen, kunnes "paahdettujen pähkinöiden" tuoksu alkaa. Paahdetut jauhot vähitellen, jatkuvasti sekoittaen, laimenna kuumalla smetalla.

Laita kana ruukkuihin (2 kpl per annos), rusinat, sienet, sipulit ja pähkinät. Kaada kaikki smetanakastikkeella. Laita uuniin ja hauduta 180 asteessa 20-25 minuuttia. Ripottele tarjoilun yhteydessä hienonnetuilla yrteillä.

2. Uunissa paistettu tomaattikeitto

Ainekset 6 hengelle:
1 kg tomaatteja, 800 g lientä, 3 keskikokoista sipulia, raastettua parmesaania - 150 g, valkoinen leipä (ei pitkä, vaan karkea, pyöreä), valkosipulia, oliiviöljyä, suolaa, pippuria.

Ruoanlaitto:
Hienonna sipuli 3 valkosipulinkynnen kanssa, paista oliiviöljyssä, lisää pilkotut tomaatit, paista sipulin kanssa ja lisää liemi ja kolme leipäpalaa (isot!), kuutioituna ilman kuorta, hieman suolaa ja jauhettua pippuria. Peitä ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia.
Ota tulenkestävät kattilat (tai kattilat), kaada keitto kattiloihin, laita jokaiseen kattilaan siivu valkosipulilla raastettua leipää, ripottele päälle juustoa, lorauta voita ja paista uunissa.

3. Kanat kattilassa

Ainekset:
1 kana (200 g), 140 g perunaa, 50 g sipulia, 25 g porkkanaa, 10 g ruokaöljyä, 5 g kuivattuja herkkusieniä, suolaa, 10 g juustoa, persiljaa. Kastikkeeseen: 75 g smetanaa, 10 g jauhoja, 75 g sienilientä, suolaa.
Ruoanlaitto:
Leikkaa prosessoitu kana 40-50 g:n paloiksi Raakoja perunoita, porkkanoita, sipulia kuutioiksi leikattuna. Kuullota sipulit ja porkkanat erillään toisistaan. Keitä valmistetut sienet, leikkaa suikaleiksi.

Laita kananpalat kattilaan, lisää raa'at perunat, ruskeat sipulit ja porkkanat, sienet, kaada smetanakastike ja hauduta uunissa 30-40 minuuttia. Ripottele päälle juustoraastetta 10-15 minuuttia ennen haudutuksen loppua.

Ripottele kastiketta varten jauhot ilman rasvaa, jäähdytä hieman, kaada kuuma sienilemi, sekoita tasaiseksi, keitä 20 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa keitetty smetana, suola, keitä vielä 5 minuuttia, siivilöi. Tarjoile persiljalla ripottuna.

4. Tattari lihan kanssa kattilassa

Ainekset 3 kattilaan:
500 gr sianlihaa
9 rkl tattaria
2 liemikuutiota
2 sipulia
1 laakerinlehti
Ruoanlaitto:
Liha (mieluiten sianliha) leikkaa paloiksi, hienonna sipuli, laita ruukkuihin. Kaada jokaiseen kattilaan 3 ruokalusikallista pestyjä muroja (tattari tai hirssi tai molempia), lisää murskattu laakerinlehti. Kaada kattiloiden sisältö kuutioituneella liemellä (mieluiten kana tai sieni). Laita uuniin tunniksi keskilämpötilaan.

5. Paisti lihan kanssa

Ainekset 4 annokseen:
650 gr naudanlihaa,

1 1/2 kg perunaa,
4 rkl voita,
2 päätä sipulia,
3/4 dl lihalientä
1 rkl smetanaa
laakerinlehteä, suolaa, pippuria, persiljaa ja tilliä maun mukaan,
100 ml kuivaa viiniä
Ruoanlaitto:
Tämä on hieno lomaruoka, vähän työvoimavaltainen jokaiseen päivään.
Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi ja paista kevyesti öljyssä. Pilko sipuli renkaiksi ja paista öljyssä kullanruskeiksi. Paista pieniksi paloiksi leikattua naudanlihaa kevyesti kiehuvassa öljyssä joka puolelta.
Laita liha savikattilaan, valurautaan tai kattilaan, sitten kerros perunoita, päälle sipulia ja ripottele kaikki päälle suolalla ja pippurilla. Laita laakerinlehti ja kaada liemi joukkoon.
Laita paisti uuniin ja hauduta 30 minuuttia. 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä kaada kuumaan kuivaan viiniin.
Ennen tarjoilua kaada valmis ruokalaji smetalla ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

6. Perunat ja makkarat ruukuissa

Ainekset yhteen kattilaan:
perunat 2-3 kpl makkarat 1-2 kpl.
sipuli 1/2 kpl.
smetana (majoneesi) 2 rkl. l.
sieniä 2 rkl. l., suolaa.
Ruoanlaitto:
Leikkaamme perunat suikaleiksi, paistamme niitä vähän kasviöljyssä, jotta ne ruskeutuvat. Kaada vähän vettä keraamisten kattiloiden pohjalle, laita sitten perunat, suola, sipulilla paistetut makkarat, sitten sienet, myös paistettu sipulilla. Laita päälle ruokalusikallinen smetanaa tai majoneesia ja laita uuniin noin tunniksi 150 asteen lämpötilaan.

7. Vasikanliha luumujen kanssa haudutettuna kattilassa

Ainekset:
Vasikanliha - 1 kg
Peruna - 10 kpl
Sipuli - 3 kpl
Luumut - 100 gr
Persiljaa, tilliä maun mukaan
Rasvaa paistamiseen
Ruoanlaitto:
Leikkaa liha paloiksi, ripottele päälle suolaa, pippuria ja paista pannulla. Asettele paistettu liha kattiloihin, lisää paistetut sipulit, viipaloidut perunat, luumut, hienonnetut vihreät, peitä kannella ja hauduta kypsiksi.

8. Orkideatyylistä kalaa ruukussa

Ainekset:
500 g merikalaa, 1 sipuli, voita tai margariinia, 2-3 perunaa, 1-2 rkl. tomaattipyree, 2 pientä suolakurkkua, 2-3 rkl kermaa, punaista paprikaa veitsen kärjessä, 2 rkl. hienonnettu vihreä sipuli, 1 kuppi vettä.
Ruoanlaitto:
Hienonna sipuli hienoksi ja kuullota öljyssä. Siirrä kattilaan, lisää paprika, vesi ja raa'at perunat, jotka on keitetty šnitselien muodossa. Kun perunat ovat pehmeitä, lisää tomaattipyree, viipaloidut kurkut ja kuutioitu kala. Suola, kaada kerma ja laita muhennos sulkemalla kansi. Ripottele päälle vihreää sipulia ennen tarjoilua.

9. Munakoiso paistettu sienten kanssa kattilassa

Ainekset 4 tarjoilukulhoon:
4 keskikokoista munakoisoa
2-3 keskikokoista sipulia (maun mukaan, niin paljon kuin haluat)
4 kovaksi keitettyä kananmunaa
4 isoa sientä (tai suunnilleen sienen kokoinen)
4 dess.l. voita ja kasviöljyä
1 rkl päälle jauhoja
noin 1 kuppi smetanakastiketta
tilliä ja persiljaa maun mukaan
suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan
Ruoanlaitto:
Kuori munakoiso, leikkaa kuutioiksi (keskikokoisiksi), suolaa kevyesti ja jätä tunti. Keitä tuoreet sienet, pilko hienoksi ja paista voissa hienonnetun sipulin kanssa.
Purista munakoiso mehusta ja paista kasviöljyssä.
Laita munakoiso, sienet sipulineen ja viipaloidut kovaksi keitetyt munat kerroksittain ruukkuihin. Pippuria, suolaa maun mukaan, laita toinen kerros munakoisoa päälle.
Kaada smetanakastike (tai smetana) ja paista uunissa.
Ripottele yrteillä tarjoilun yhteydessä.

10. Maksa sienien kanssa haudutettua

Ainekset:
vasikanmaksa (naudanliha) 800 g,
smetana 1 kuppi
polttimot 2,
kuivattuja sieniä 5-6,
sokeria 2 tl,
tomaattipyree 1-2 rkl,
voita 50 g,
jauhot 1/2 kuppi
suolaa, jauhettua pippuria maun mukaan.
Ruoanlaitto:
Leikkaa maksa pieniksi viipaleiksi (sormen paksuisiksi), ripottele päälle suolaa, pippuria, pyörittele jauhoissa ja paista voissa. Tässä tapauksessa haarukalla lävistyksen jälkeen punaisen mehun tulisi erottua paistetun maksan palasta. Liota sienet, keitä, hienonna ja paista yhdessä hienonnetun sipulin kanssa.
Laita maksa sienien ja sipulien kanssa saviruukkuihin, kaada jokaiseen kattilaan 1/2 kuppia sieniliemestä, 1/2 dl smetanaa, lusikallinen tomaattipyreetä ja hauduta, kunnes maksa on valmis 15-20 minuuttia. uuni.
Tarjoile hapankaalia, suolakurkkua, raikasta salaattia maksalle. Voit laittaa kattilaan myös paistettuja perunoita.

11. Amerikkalainen lihaleipä kattilassa

Sekoita kulhossa 500 g naudan jauhelihaa, 500 g porsaan jauhelihaa, 2 munaa, kourallinen korppujauhoja. 1 sipuli hienonnettuna, 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna ja 1/2 kuppia jäävettä mausta suolalla ja pippurilla. Taputtele kattilaan. Sekoita erikseen 1/2 kuppia ketsuppia, 2 rkl ruskeaa sokeria ja 1 tl omenaviinietikkaa. kaada päälle ja paista 1-1 1/2 tuntia 200 asteessa.

12. Kanaa appelsiineilla

Hiero koko kana suolalla, pippurilla ja murskatulla valkosipulilla valkosipulipuristimessa. Laita sisälle kuoritut appelsiiniviipaleet. Laita kana kattilaan. Raasta appelsiinin kuori ja ripottele päälle kana. Lisää 1/2 kuppia appelsiinimehua, 1/4 kuppia soijakastiketta, 1 tl raastettua tuoretta inkivääriä, 1/2 tl jauhettua jamaikapippuria ja 1 rkl fariinisokeria. Laita kattila kylmään uuniin ja paista 90 minuuttia 230 asteessa. Poista kansi 10 minuuttia ennen kuin se on valmis saamaan kuoren.

13.Pallas ruukussa

Voitele kattilan pohja öljyllä ja lisää 4 kpl pallasta. Sekoita 1/2 kuppia korppujauhoja, 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa, 2 murskattua valkosipulinkynttä, 4 rkl raastettua parmesaania ja mausta suolalla ja pippurilla. Kaada seos kattilaan, täytä kala vedellä ja paista 230 °C:ssa 20-30 minuuttia. Tarjoile sitruunaviipaleilla.
Maissi ruukussa
Laita 4 tähkää kattilaan, lisää 1/4 kupillista vettä ja 2 rkl voita. Ripottele päälle 1 rkl sokeria ja ripottele päälle suolaa maun mukaan. Peitä ja paista 30 minuuttia 220 asteessa.

14. Kanaa riisin kanssa kattilassa

Keitä 2 kupillista kanalientä, lisää 1 kuppi riisiä ja alenna lämpöä välittömästi. Keitä 20 minuuttia, kunnes riisi on kypsää. Sulata 1 rkl luumut. öljyä paistinpannulla, paista 1 hienonnettu selleritanko, 100 g hienonnettuja sieniä ja hienonnettua vihreää paprikaa 5 minuuttia. Sekoita kattilassa riisi, paistetut kasvikset, 400 g hienonnettua broilerin filettä, 50 g hienonnettua pimientopippuria. Lisää 1 tölkki purkitettua sienikermakeittoa, 1 tölkki purkitettua kanariisikeittoa. Paista 45 minuuttia 200 asteessa. Ripottele sitten päälle cashewpähkinöitä ja paista vielä 15 minuuttia ilman kantta.

15. Naudanlihaa sipulilla

Leikkaa 500 g naudanlihaa paloiksi, ripottele päälle suolaa ja paista kullanruskeiksi. Laita kattilaan kerros hienonnettua ruskistettua sipulia, päälle paistettua lihaa ja päälle toinen kerros sipulia. Aseta näin 2-3 riviä. Kaada sitten lihaliemi joukkoon. Lisää suola, pippurit, laakerinlehti ja hauduta suljetussa kattilassa täysin kypsiksi.

16. Liha munakkaassa

700 g vasikanlihaa leikataan kuutioiksi, suola, paista sipulien kanssa kypsiksi. Vatkaa 8 munaa 1/2 kupillisen maidon ja suolan kanssa. Asettele paistettu liha kattiloihin, kaada munakasseos päälle ja paista uunissa. Voit käyttää naudanlihaa vasikanlihan sijaan.

17. Kurpitsanuudelivuoka
Keitä 200 g nuudeleita, valuta vesi pois. Hienonna 1 kg kurpitsaa hienoksi, suola ja paista kasviöljyssä peittämättä kannella. Sekoita sitten nuudelien kanssa. Vatkaa 4 kananmunaa 50 g sokerilla, sekoita kurpitsaan ja nuudeliin, lisää maun mukaan kanelia, sekoita uudelleen, laita voideltuun saviastiaan ja paista uunissa.