Porkkakakku juustotäytteellä. Ruokavalio porkkanakakku. Ainekset koristeluun

Aloitetaan pilkkomalla saksanpähkinän ytimet ja pesemällä appelsiini perusteellisesti, pyyhkimällä se kuivaksi ja poistamalla kuori.

Yhdistämme rakeistetun sokerin kasviöljyyn ja lyömme sekoittimella niin, että sokerikiteet liukenevat.

Me rikkomme kaikki munat, mutta on parempi ajaa ne yksitellen, jos sekoitin ei ole tehokas.

Vatkaa seos tiheään valkoiseen massaan sekoittimella vähintään 4 minuutin ajan. Massa on tässä vaiheessa samanlainen kuin makea majoneesi.

Sekoita kaikki kuivat ainesosat erikseen: seulotut vehnäjauhot, ruokasooda, leivinjauhe, jauhettu kaneli ja raastettu muskottipähkinä. Sekoita kaikki vispilällä.

Yhdistä kuivien komponenttien ja nestemäisten komponenttien seos, tuo taikina homogeeniseksi sekoittimella.

Lisää hienonnetut pähkinät ja raastettu appelsiinikuori.

Kolme raakaa porkkanaa hienoimmalla raastimella tai kulkee lihamyllyn läpi. Voit myös pilkkoa sen monitoimikoneessa tai tehosekoitinkulhossa veitsellä. On tärkeää, että porkkanat pilkotaan mahdollisimman perusteellisesti - tämä on yksi onnistuneesti valmistetun porkkanakakun pääsalaisuuksista. Jos porkkanat mehustetaan, on parempi puristaa ne. Tarvitsemme kuivaa porkkanamassaa. Yhdistä porkkanat taikinan kanssa, sekoita sekoittimella ja saat vaalean oranssin taikinan leivontaan.

Laita porkkana taikina leivinastiaan ja rasvaa se pienellä määrällä kasviöljyä. Peitä pohja pergamentilla, jotta kakkuun pääsee helpommin. Mikä on otettavan muotin halkaisija? Muotin halkaisija on 20 cm, kakku on noussut kaksi kertaa tai jopa enemmän. Valmiin kakun korkeus on 7–8 cm. Jos sinulla on suurempi halkaisija, on parempi paistaa muutama lyhyt kakkakerros.

Leivotaan kakku helläksi. Uunin lämpötila on 165-170 astetta. Kesti 1 tunti. Se voi viedä enemmän tai vähemmän aikaa. Siksi tarkistamme kakun kuivan polttimen puolen tunnin välein. Jos kuori ei ole paistettu, nosta lämpötilaa tai aseta leivinastia uuniin.

Otamme kakun pois, annamme sen jäähtyä kokonaan. Ihannetapauksessa kakku tulisi jättää yöksi, jotta se ei murene viipaloitaessa. Leikkaa siimalla neljään yhtä suureen kerrokseen.

Mennään kerma. Raejuusto on hierottava seulan läpi tai hienonnettava tehosekoittimella. Valmis juustomassa säästää sinut tästä vaiheesta.

Vatkaa kerma voimakkaisiin huippuihin. Kuvassa näkyy, missä sekoittimet olivat. Aluksi saattaa tuntua siltä, \u200b\u200bettei mitään tapahdu, mutta 3-4 minuutin kuluttua näet kuinka kerma sakeutuu. Älä keskeytä niitä, muuten saat öljyä.

Lisää sokerijauhetta ja raejuustoa kermaan osittain. Sekoita lastalla.

Tässä on juustomassa kerma.

Laita pohja kakku astiaan. Levitä siihen kermaa. Helpoin tapa levittää on käyttää pussia, jossa on suuri pyöreä suutin.

Keräämme kakun jättäen sivut ilman kermaa. Tällaiset alastomat kakut ovat saamassa yhä enemmän suosiota, pysytään muoti.

Koristamme kakun oman harkintasi mukaan. Otimme ohuet viipaletta appelsiineja, hienonnettuja pähkinöitä, kanelitankoa ja muutaman oksan rosmariinia.

... Mutta he eivät ole vielä valmistaneet vihanneskakkuja. Paistetaan jauhoton porkkanakakku pähkinöillä ja juustovoiteella. Yksinkertainen porkkanakakku, mutta kuinka herkullinen ja kaunis se osoittautuu! Voidaan valmistaa ilman sokeria ja kaataa tiivistetyllä maidolla. Todellinen hillo! Kokeile.

Rakenne:

taikina

3 porkkanaa (noin 350 g)
3 munaa
4 rkl mannasuurimoa
1 sitruunan kuori
3 tl sitruunamehua + 1/3 tl ruokasoodaa
2 rkl sokeria

kerma

300 g tuoretta juustoa 5%
3-4 rkl smetanaa 10%
1 rkl sokeria

sadetta varten

2 kourallista saksanpähkinää (60 g)
rusinat tai kuivatut aprikoosit (valinnainen)
kookoshiutaleet (valinnainen)

Porkkanakakku pähkinöillä

Kuori ja pilko porkkanat hienolla raastimella.

Katkaise kolme munaa porkkanaan. Sekoitamme.

Nyt mannasuurimot, sitruunankuori ja tomusokeri.

Puristamme sitruunamehun kulhoon, soodaa siihen, joka reagoi ja muodostuu aktiivinen vaahto.

Kaada vaahtoava massa porkkanan ja munan seokseen. Sekoita ja jätä 20 minuutiksi mannasuuren turpoamiseksi.

Tehdään sillä välin kerma porkkanakakulle. Jauhaa juustomassa haarukalla tai tehosekoittimessa.

Sekoita smetanan kanssa. Heti suosittelen, ettet lisää koko smetanaa vaan yksi lusikka kerrallaan. Jos kolme lusikkaa riittää, pysähdy siihen. Juustomassan ei pitäisi olla nestemäinen. Sinun pitäisi saada melko paksu, mutta herkkä koostumus.

Lisää sokerijauhetta haluttaessa. Jos aiot kaataa tiivistettyä maitoa tarjoillessasi, sokeria ei tarvita. Voit lisätä kermaan rusinoita, kuivattuja aprikooseja tai kookospähkinöitä. Ja voit ripotella höyrytettyjä kuivattuja hedelmiä juustovoiteella päällystettyihin kakkuihin yhdessä tai saksanpähkinöiden sijaan.

Aseta jälkipaperi leivinpaperille ja rasvaa se kasviöljyllä. Jos sinulla on tarttumaton leivinlevy, voit tehdä sen ilman jäljityspaperia.

Laita taikina jäljityspaperille ja jaa. Kuoren paksuus riippuu leivinpaperin koosta. Minulla on tavallinen iso leivinlevy, joten kuori on ohut.

Paista kuumennetussa uunissa t \u003d 180 asteessa 30 minuuttia.

Poista kakku yhdessä jäljityspaperin kanssa ja anna sen jäähtyä. Tämä helpottaa paperin poistamista kakusta.

Saksanpähkinät, jos ne ostetaan kuorittuina, suosittelen huuhtelemaan lämpimällä vedellä, kuivattava paperipyyhkeellä ja lämmittämään pannulla. Leikkaa sitten veitsellä.

Leikkaa kakku 3 yhtä suureen osaan.

Pilko pähkinät perusteellisesti. Voit ottaa minkä tahansa valitsemasi, esimerkiksi cashewpähkinät tai saksanpähkinät. Sulata voi höyryhauteessa. Pese porkkanat ja raasta hienolla raastimella. Siivilöi jauhot, lisää siihen kaneli ja sooda.

Vatkaa kananmunat pieneksi, mutta syväksi ja muuratuksi astiaksi. Kaada rakeinen sokeri munien päälle, lyö ne suurimmalla nopeudella sekoittimella tai monitoimikoneella, kunnes vaahto ilmestyy.

Kaada sulatettua voita muna-massaan ohuena virtana pysäyttämättä vatkaamista. Lisää sitten hienonnetut pähkinät, raastetut porkkanat ja jauhot. Sekoita perusteellisesti sekoittimella, mutta lastalla tai lusikalla.

Voitele leivinpelti, jossa aiot leipoa kakun, voilla. Aseta porkkana taikina sen päälle. Tasoita se hyvin ja aseta se uuniin, joka on lämmitetty sata kahdeksankymmentä astetta viidentoista minuutiksi.

Nyt sinun on valmistettava juustomassa kakkua varten. Tätä varten lisää raejuusto, sokeri, vanilliini ja smetana sekoituskulhoon, vatkaa suurimmalla teholla, kunnes se on täysin homogeeninen. Vatkaa sitten munat ja voita uudelleen, mutta alennetulla nopeudella. Aseta juustomassa kakun pohjalle. Alenna uunin lämpötila sata seitsemänkymmeneen ja paista kakkua neljäkymmentäviisi minuuttia. Koristele jäähdytetty kakku suklaalastulla.

Ei yhtä ylimääräistä ainesosaa ja tarpeettomia kaloreita! Siksi kakku osoittautuu yllättävän kevyeksi ja tuo varmasti sinulle paljon iloa ja kehosi - vitamiinien ja ravintoaineiden lataus.

Ainekset:

porkkanat 300 g
kauraleseet 300 g (jauhetaan kahvimyllyssä jauhoksi).
luonnonjogurtti 200 g
3 oravaa ja 1 keltuainen.
leivinjauhe 1 tl.
stevia maun mukaan.
pähkinät ja vanilliini koristamaan astia (ei sisälly bju-laskelmaan).

Valmistautuminen:

Voimme valkoisia, keltuaista ja steviaa 3 minuuttia sekoittimessa.
Kaada kaurapuuro ja porkkanat, sekoita. Lisää leivinjauhe taikinaan. Voit lisätä pähkinöitä.
Ripottele pannulle jauhoja (tai käytä pergamenttia), jotta kakku olisi helposti saavutettavissa (älä käytä voita leivontaan).
Kerma valmistetaan. Vatkaa jogurtti ja stevia.
Kaada taikina leivinastiaan. Aseta uuniin, kunnes se on pehmeä.
Keittämisen jälkeen otamme kakun pois ja leikataan se kahteen kakkuun.
Voitele keskiosa kermalla, anna sen liota. Ripottele sitten vaniljalla ja pähkinöillä. Hyvää ruokahalua!

Tämän reseptin mukaan saadaan erittäin maukas kakku. Kun se on infusoitu, siitä tulee vielä maukkaampaa.
Ainekset: Taikina:

yksi porkkana 140 gr
luonnonjogurtti 100 gr
kaneli 1 tl
kookoshiutaleet 10 gr
maissijauho 110
maito 50 gr
yksi kananmuna
sooda 0,5 tl

Kerma:

raejuusto 160 gr 5% pakkauksesta
jogurtti 70 gr
hunaja 30 gr

Valmistautuminen:

Teemme taikinan: kolme porkkanaa karkealla raastimella ja sekoitetaan jogurtin, maidon, kananmunan, lastun, kanelin ja soodan kanssa. Lisää jauhot, sekoita ja aseta muottiin. Minulla on 16,5 cm

Leivotaan 180 gr: ssa 18 minuuttia.

Sekoita raejuusto jogurtin ja hunajan kanssa. Leikkaa jäähdytetty kakku kolmeen osaan ja päällystä kermalla. Valmis KBZHU 100 grammaa: 149 / 8,5 / 4,2 / 19,6

Kieltämällä itsellesi jatkuvasti herkkuja, alat tuntea epämukavuutta ja elämä ei ole niin iloista, joten on välttämätöntä antaa kehollesi säännöllisesti "vatsajuhla". Mutta jotta tämä loma ei vaikuttaisi kuvaan, kakun reseptin on oltava erityinen. Esimerkiksi eilen minulla oli sellainen porkkana-omenakakku (tai pikemminkin kakun parodia), jossa oli terveellisiä ainesosia. Se on erittäin makea ja maukas ja mikä tärkeintä, ruokavalion. Tämä ei todellakaan ole sokerikakku, mutta se sopii hyvin psykologiseen rauhaan.

Dieettikakun tuotteet:

Kakku:

Porkkanat - 400 gr.
Omenat - 400 gr.
Munat - 2 kpl.
Kaurajauho (jauhaa hiutaleista) - 6 ruokalusikallista
Kuivatut aprikoosit tai luumut - 3 kpl.

Kerma:

Persikka - 4 kpl.
Banaani - 0,5 kpl.
Raejuusto - 100 gr.

Ruokavalion porkkanakakku (vähäkalorinen) - valmistus:

1. Raasta omenat ja porkkanat. Liota kuivatut aprikoosit ja pilko.

2. Sekoita syvässä kulhossa kaikki ainesosat: omenat, porkkanat, munat, kuivatut aprikoosit ja kaurapuuro.

3. Kun kaikki on sekoitettu, voit lisäksi jauhaa tehosekoittimella soseeksi. Anna taikinan hautua 15-20 minuuttia. Tänä aikana kaurapuuro kastuu ja hieman turpoaa.

4. Aseta taikina nyt muottiin. Jos muotti ei ole silikonia, on parempi peittää pohja leivinpaperilla. Ja levitä taikina ei paksuna kerroksena. Yksi senttimetri riittää.

Aseta astia esikuumennettuun uuniin ja paista 30-35 minuuttia. Uunin lämpötila 180 gr.

5. Kakun paistamisen aikana tehdään kerma vähäkaloriselle kakkumme. Sekoita persikat banaanikappaleiden kanssa kulhoon.

6. Sekoita nämä hedelmät tehosekoittimella, lisää juustoaine.

7. Ja jauhaa tämä kaikki jälleen sekoittimella, kunnes saavutetaan homogeeninen massa.

8. Jaa valmis kakku neljään osaan ja muodosta pieni kakku. Tai muodostamme käytön helpottamiseksi heti 4-5 palaa kakkua. Se tulisi muotoilla erittäin huolellisesti, muuten kakut hajoavat.

9. En valmistanut korkeaa kakkukakkua, joka oli voideltu juustoaineella. Koristeltu persikan viipaleilla. On mukavinta syödä se lusikalla.

Laihtua ilosta!

Jos et pidä ruokavaliota, voit käyttää jauhesokeria makeutusaineen sijasta.

Ainekset - muna 1 kpl. - kauraleseet 2 rkl. l. - maissitärkkelys 1 rkl. l. - porkkanat 100 g - rasvaton maito 4 rkl. l. - leivinjauhe 1/2 tl - sokerin korvike maun mukaan

Kerma: - pehmeä raejuusto 200 g - sokerin korvike maun mukaan - sitruunankuori maun mukaan

Valmistusaika: 30 min.

1. Jauhaa kauraleseet kahvimyllyssä. Raasta porkkanat hienolla raastimella. 2. Voita muna, lisää leseet ja maito. Sekoita. Lisää tärkkelys, leivinjauhe, makeutusaine ja porkkanat ja sekoita. 3. Paista hyvin lämmitetyssä paistinpannussa 3-4 minuuttia, käännä ympäri ja keitä vielä 3 minuuttia. Siirrä levylle. 4. Voita juustoaine yhdessä makeutusaineen ja sitruunankuoren kanssa. 5. Leikkaa kakku neljään osaan. Harjaa kermalla ja koota kakku. Voitele kermalla päälle ja koristele pähkinöillä haluttaessa. 6. Lähetä se jääkaappiin liottaa kakku.

Ruokavalion porkkanakakun valmistamiseen käytämme kaurapuuroa, yhtä munaa, porkkanaa, maitoa, rakeistettua sokeria, smetanaa (jogurttia), ruokasoodaa ja etikkaa.
Voita muna rakeistetulla sokerilla vispilällä tai sekoittimella. Hiero porkkanat karkealle raastimelle ja lisää se muna-sokeriseokseen. Laita sitten sammutettu etikka-sooda ja kaurapuuro. Voit valmistaa kaurapuuroa kaurahiutaleesta kahvimyllyllä. Sekoita kaikki ainekset hyvin ja kaada saatu taikina hitaaseen liesi. Asetamme "Leivonta" -tilan 65 minuutiksi.
Porkkanakakku on valmis! Poistamme sen varovasti pannusta.
Kun kakun pohja on jäähtynyt, leikkaamme sen kahteen yhtä suureen osaan.
Sekoitamme smetanaa (jogurttia) ja rakeistettua sokeria. Yleensä sekoitan sekä smetanaa että jogurttia kerralla. Jos käytät makeaa jogurttia, sinun ei tarvitse lisätä rakeistettua sokeria kermaan.
Me muotoilemme kakun. Laitamme sen jääkaappiin 5 tunniksi kyllästystä varten.

Raasta porkkanat hienolla raastimella. Tarvitsemme lasin. Sulata voi tai margariini, jäähdytä hieman. Vatkaa munat sokerilla ja vaniljasokerilla sekoittimessa. Lisää porkkanat ja voi, voita tasaiseksi. Lisää jauhot ja sooda vähitellen, vispilällä. Taikinan tulee olla paksua kuin kakku. Jos lyöt tehosekoittimella, porkkanat todella muuttuvat perunamuusiksi, ja tarvitsemme sen "raastettua" tekstuuria.

Jaa taikina kahteen osaan. Kaada yksi niistä pyöreään leivinastiaan ja paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 20 minuuttia. Toista sitten sama käsittely toisen osan kanssa.

Valmista sillä välin kerma. Voita raejuusto ja jogurtti sekoittimella tai sekoittimella. Minun tapauksessani se oli paksu jälkiruokavoide, joka perustui maatilajogurttiin sitruunalla. Haluamme kohtuullista makeutta ja kevyttä happamuutta, koska taikina itsessään on melko makea. Maku säädetään lisäämällä jauhesokeria. Mutta yli puoli lasia ei todellakaan tarvita. Jäähdytä kermavaahto kevyesti jääkaapissa.