Kuinka tehdä yoshta-hilloa. Yoshta: hyödyllisiä reseptejä talvivalmisteluihin. Yoshta kompoteja

Yoshta on mielenkiintoinen karviaismarjan ja mustaherukan hybridi, joka on nyt saamassa suuren suosion puutarhureiden keskuudessa.

Sen marjat ovat erittäin hyödyllisiä, niillä on rikas kemiallinen koostumus ja ne ovat ihanteellisia sadonkorjuuseen talvella. Ja tänään puhumme siitä, miten yoshta-hilloa valmistetaan kylmällä ja kuumalla tavalla.

Marjojen laadusta ja kypsyydestä riippuen voit valmistaa hillon eri tavoin: kylmänä ja kuumana.

1. Jos yoshta-sato korjattiin puolikypsien marjojen vaiheessa, ne soveltuvat kuuman hillon valmistamiseen. Tosiasia on, että täysin kypsä sato kiehuu kypsennyksen aikana ja muuttuu hilloksi, mutta emme tarvitse tätä. Puutteellisesti kypsälle yoshta-marjalle on ominaista hapan happamuus, mutta makussa on edelleen makea maku.
2. Hillon valmistamiseen käytetään yleensä juuri poimittuja yoshta-marjoja, tietysti sitä voidaan säilyttää muutaman päivän jääkaapissa, mutta tänä aikana suurin osa hyödyllisistä ominaisuuksista menetetään yksinkertaisesti. Siksi on suositeltavaa kierrättää se mahdollisimman pian keräyksen jälkeen.
3. Yoshta-marjat tarvitsevat esikäsittelyn - hylkäämisen ja pesun. Ensinnäkin sato on lajiteltava siten, että vain terveet marjat jäävät ilman sairauksien ja tuholaisten aiheuttamia vaurioita (myös murskatut näytteet hylätään) ja huuhtele sitten hyvin vedellä ja kuivaa hieman paperipyyhkeellä. Varret poistetaan marjoista haluamallaan tavalla.
4. Kaikkien talvivalmistelujen lisäksi on ensin valmisteltava purkit, joihin valmis hillo varastoidaan.

Yoshta-hillon reseptit

Alla on joitain mielenkiintoisia reseptejä korjatun yoshtan käsittelyyn talvisäilytykseen. Ne soveltuvat paitsi teen juomiseen ja vieraiden hoitamiseen juhlapöydässä, myös tulevaisuudessa makeiden leivosten valmistamiseen yoshtalla.

Kylmä tapa valmistaa hilloa

Tämä resepti on yksinkertaisin, koska marjojen lämpökäsittelyä ei tässä tarvita. Lopputuotteen säilyvyysaika on kuitenkin 2-3 kertaa lyhyempi kuin keitettyjen marjojen aihioiden.

Ensin sinun on varastoitava ainesosia:

• yoshta - 1 kg;
• sokeri - 2 kg.

Yoshta-marjojen alustavan valmistelun jälkeen ne viedään lihamyllyn läpi. Tuloksena olevaan massaan lisätään sokeria.

Koko seoksen on annettava hautua 12 ... 24 tuntia. Heti kun sokeri on täysin sulanut yoshta-mehussa, voit siirtyä seuraavaan paistopisteeseen.

Tuloksena oleva hillo asetetaan valmiiksi valmistettuihin puhtaisiin purkkeihin. Tässä tapauksessa muoviset kannet ovat sopivia.

Sinun on varastoitava kylmällä valmistettu jälkiruoka viileässä pimeässä paikassa. Työkappaleen säilyvyysaika on 6 kuukautta.

Kuuma resepti hillon valmistamiseen

Talvijälkiruoan valmistamiseksi tällä tavalla sinun on oltava kärsivällinen, koska marjojen keittäminen on, vaikkakin lyhyttä, mutta toistetaan useita kertoja.

Hillon valmistamiseen tarvitset:

• yoshta - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 1 lasi.

Marjojen alustavan valmistelun jälkeen sinun on valmistettava sokerisiirappi, eli kaadettava sokeri lasiin vettä kattilassa ja laitettava tuleen. Kiehauta ja hauduta, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Marjat tulisi lisätä kiehuvaan siirappiin ja keittää yhdessä 3 ... 5 minuuttia.

Keittämisen jälkeen saadun seoksen annetaan jäähtyä kokonaan.

Keittäminen-jäähdytys toistetaan vähintään 2 ... 3 kertaa.

Valmiit hillot on asetettava valmiisiin puhtaisiin purkkeihin ja käärittävä.

Valmiit purkit kääritään lisäksi ja jätetään jäähtymään huoneenlämpötilaan. Kun hillo on täysin jäähtynyt, voit siirtää sen viileään, pimeään paikkaan talvisäilytystä varten.

Tässä tapauksessa marjat keitetään kerran, mutta pidempään.

Tämän hillon valmistamiseksi tarvitset:

• yoshta - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• sitruunahappo tai sitruunamehu - maun mukaan.

Kaada valmistetut yoshta-marjat kattilaan ja lisää sokeri.

Anna koko seoksen infusoida muutaman tunnin ajan, jotta yoshta päästää mehun ulos. Sen jälkeen seokseen lisätään sitruunahappoa tai sitruunamehua marjojen maun mukaan (makea tai hapan).

Massa laitetaan tuleen ja kiehuu, minkä jälkeen tuli on vähennettävä ja seosta keitettävä 10 minuuttia. Tänä aikana ilmestyy vaahtoa, joka on poistettava varovasti lusikalla.

Tuloksena oleva hillo siirretään puhtaisiin valmistettuihin purkkeihin ja kääritään.

Valmiiksi valmistettu yoshta-hillo talveksi tulee jättää huoneenlämpötilaan, kunnes se jäähtyy kokonaan ilman käärimistä, minkä jälkeen se voidaan viedä pimeään viileään paikkaan pitkäaikaiseen säilytykseen, jopa 1,5 vuoteen.

Jos olet onnellinen yoshta-pensaan omistaja tai olet ostanut markkinoilta useita kiloja tätä herkullista marjaa, muista valmistaa siitä hilloa talveksi, koska se sisältää paljon hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Yoshta on mustaherukan ja karviaisen hybridi, ja se on absorboinut näiden kasvien parhaat ominaisuudet: se ei murene kypsyessä, sillä on suurempia marjoja, joiden tiheä iho ja antaa säilyvyydelle siitä kuvaamattoman aromin!

Yoshta-hillo talveksi osoittautuu paksuksi, mehukkaaksi ja samettiseksi. Se voidaan lisätä jälkiruokiin, kakkuihin, leivonnaisiin jne. Kompottien ja hedelmäjuomien luomiseksi sen pohjalta. Mutta kukaan ei vaivaudu tarjoilemaan herkkuja kulhoon ja nauttimaan siitä itsenäisenä ruokana kokonaisuudessaan!

Ainekset

Tarvitset 0,5 litran astian:

• 650 g yoshta-marjoja
• 300 g rakeistettua sokeria

Valmistautuminen

1. Valitse kypsä Yoshta maistamalla sitä - marjan tulisi olla makea ja hieman hapan. Huuhtele kaikki marjat vedessä ja poista hännät haluttaessa. Kaada yoshta tarttumattomaan astiaan hilloa varten. Säilytys on muuten erittäin paksu, joten yoshta-hillo on enemmän kuin hillo.

2. Lisää rakeistettu sokeri. Jos marjat ovat liian makeita, lisää astiaan maun mukaan vähän sitruunahappoa tai sitruunamehua. Jos päinvastoin - liian hapan, lisää rakeistetun sokerin määrää. Työkappaleeseen ei tarvitse lisätä nestettä!

3. Aseta kattila liedelle ja kiehauta. Vähennä lämpöä matalaksi ja hauduta täsmälleen 10 minuuttia, kunnes hillon pinnalle muodostuu vaahtoa. Ammunta vai ei, on valinnainen.

4. Esilämmitä purkki ja kansi uunissa tai höyryä vesihauteessa. Siirrä hillo yoshtasta purkkiin, peitä kansi ja rullaa se heti säilytysavaimella tai kierrä ne kokonaan sisään.

5. Anna työkappaleen jäähtyä ja siirrä se kellariin tai kellariin varastoitavaksi 1-1,5 vuodeksi. Tämän paikan tulisi olla kuiva ja viileä - säilytystä ei tarvitse säilyttää jääkaapissa. Talvella on niin mukavaa avata korkki yoshta-hillosta ja tarjoilla sitä juuri valmistetun paahtoleivän tai teen kanssa.

Huomautus emännälle

1. Yoshta kasvaa Etelä-Uralin aroilla, hän tuntee olonsa mukavaksi Pohjois-Kazakstanin valtavilla alueilla. Mutta elinympäristö on vain tieteellinen tosiasia, kotiäidien on paljon mielenkiintoisempaa oppia tämän marjan käytön erityispiirteistä edellä mainittujen alueiden kansallisissa keittiöissä. Siellä hedelmää kutsutaan repiksi ja sen pohjalta valmistetaan hämmästyttävä jälkiruoka. Ensinnäkin juustomassa taikina vaivataan - yleensä sama kuin juustokakkuissa, mutta siihen lisätään vähän kasvirasvaa. Jäähdytä se. Sitten he pilkkovat tuoksuvia yrttejä, suolaheinä ja kypsä yoshta veitsellä. He tekevät litteitä kakkuja pakastetusta taikinasta, laittavat niihin kuvatun seoksen, ripottelevat sokerilla, kääritään pitkiin putkiin ja paistetaan tandoorissa. Tietysti useimmilla maanmiehillämme ei ole tällaista uunia, mutta he voivat leipoa alkuperäisiä piirakoita tavallisessa uunissa käyttämällä yoshta-hillon marjaosaa täytekomponenttina ja tyhjentämällä siirappi. Ensi silmäyksellä tämä leivonnainen näyttää eksoottiselta, mutta jopa klassisten jauhotuotteiden kannattajat arvostavat tätä herkkua: se on maukasta, tyydyttävää ja omaperäistä.

2. Kypsymisaikana joukko yoshta näyttää oudolta: yhdellä oksalla on erivärisiä marjoja - vaaleanpunaisesta mustaan. Syynä on, että näille hedelmille on ominaista epätasainen kypsyminen. Koska marjat on vielä poistettava oksista, on suositeltavaa lajitella ne samanaikaisesti: hyvin kypsät säilyvät makealla, loput vitamiinijuomilla.

Valitettavasti, yoshtase ei ole yhtä suosittu puutarhassamme kuin muilla marjasatoilla, mutta sen hedelmissä on monia hyödyllisiä aineita ja miellyttävä makea ja hapan maku. Yoshta-sadonkorjuun talvella on monia reseptejä; sen marjoista valmistetaan paitsi perinteinen hillo, hillo ja kompotti myös viini.

Mehun valmistamiseksi sinun on otettava 1 kg yoshta-marjoja, 1,7 litraa vettä, 4 lasillista sokeria. Ensin sinun on keitettävä 200 ml vettä ja höyrytettävä marjat siinä. Kun ne ovat pehmeitä, jauhaa marjamassa seulan läpi ja sekoita kiehuvaan siirappiin vedestä (1,5 litraa) ja sokeria. Tuloksena saatu mehu tulisi kaataa purkkeihin, steriloida, kääriä, kääriä ja jättää jäähtymään.

Tiesitkö? Yoshta on mustaherukan ja kahden tyyppisten karviaisten yhdistelmä. Nimi saatiin yhdistämällä näiden kasvien saksankielisten nimien alkuperäiset tavut: "Johannisbeere" (herukka) ja "Stachelbeere" (karviainen).

Yoshta-kompotti

Yhden litran yoshta-kompotin valmistamiseksi talveksi ilman sterilointia tarvitset: 400 g marjoja, 650 ml vettä, 120 g sokeria. Marjat on lajiteltava, pestävä ja asetettava puhtaaseen purkkiin. Keitä vesi, kaada marjat ja höyrytä niitä 10-15 minuutin ajan, minkä jälkeen vesi kaadetaan takaisin pannulle ja keitetään uudelleen. Sokeri on lisättävä joko veteen tai marjoiksi.

Kaada kiehuva siirappi takaisin purkkiin, kääri se ylös, käännä se ylösalaisin ja kääri se. Jäähtymisen jälkeen aseta purkki kompotilla säilytyspaikkaan. Kompotin valmistamiseksi steriloimalla purkissa olevat marjat kaadetaan sokerisiirapilla, purkit pannaan pannulle kuumalla vedellä siten, että vesi peittää ne kolmella neljänneksellä. Kokeneet kotiäidit laittavat pyyhkeen pannun pohjalle. Kompotin purkit on steriloitava (keitettävä) 10 minuutin ajan ja rullattava ylös.

Tärkeä! Valikoima marjoja (yoshta, vadelmat, karviaiset, mustat ja punaherukat) tuottavat paitsi erittäin maukkaita myös terveellisiä kompotteja.

Vaaditut ainesosat likööreille: yoshta-marjat, 10 kirsikka- tai herukkalehteä, 1 litra vodkaa, 750 g sokeria, 1 litra vettä. Hedelmät tulisi sijoittaa 3/4 astiaan, lisätä puhtaita kirsikka- tai herukka-lehtiä ja kaataa vodkaa. Puolitoista kuukauden kuluttua viina suodatetaan, yhdistetään sokerisiirappiin, kaadetaan pulloihin ja suljetaan. Hänen täytyy valmistaa useita kuukausia.

Yoshta-viini

Viinin valmistamiseen tarvitset 3 kg yoshta-marjoja, 2 kg sokeria, 3 litraa vettä. Marjat on hienonnettava ja laitettava pulloon, sokerisiirappi kaadetaan samaan ja sekoitetaan. Nesteen tulisi olla lämmin viikon ajan, ja sitä on ravisteltava säännöllisesti. Sitten mehu on tyhjennettävä toiseen astiaan, suljettava vesitiivisteellä ja jätettävä vielä viikoksi, minkä jälkeen nuori viini suodatetaan ja kaadetaan puhtaisiin pulloihin. Hänen on haudutettava kellarissa useita kuukausia.

Tiesitkö? Yoshta-marjat sisältävät paljon askorbiinihappoa, joten on hyödyllistä syödä sitä sydän- ja verisuonitautien, kaihien ehkäisyyn, immuunijärjestelmän vahvistamiseen, verenpaineen ja kolesterolitason normalisointiin ja ikääntymisen merkkien torjuntaan.

Yoshta-hillon reseptit

Yoshta-hillolle on olemassa useita reseptejä.

Resepti 1

Hillon valmistamiseen tarvitset: 400 g yoshta-marjoja, 350 g sokeria, 50 ml vettä, sitruunamehua.

Huuhtele ja kuori marjat, laita ne kattilaan, lisää vettä, kiehauta ja keitä 5 minuuttia, jotta mehu alkaa. Seuraavaksi sinun on jauhettava seos seulan läpi ja lisättävä sokeri tasaisina osina soseeseen, ts. Noin 350 g. Sitten sinun on saatettava seos kiehuvaksi ja keitettävä 20 minuuttia matalalla lämmöllä sekoittaen ja poistamalla vaahto. Lisää tl sitruunamehua 5 minuuttia, kunnes se on pehmeä, ja sekoita. Kaada valmis hillo steriloituihin purkkeihin, käännä ne ympäri ja kääri ne, kunnes ne jäähtyvät.

Resepti 2

Hillon valmistamiseksi sinun on otettava 1 kg yoshta-hedelmää ja 1 kg sokeria. Valitut puhtaat marjat sekoitetaan sokeriin ja jätetään yöksi. Aamulla marjamassaa on keitettävä tunnin ajan, annettava jäähtyä ja keitettävä uudelleen useita kertoja, kunnes mehu kiehuu kokonaan. Kun hillo saa tarvittavan paksun koostumuksen, se laitetaan purkkeihin ja kääritään.

Resepti 3

Täytyy ottaa 1 kg yoshta-marjoja ja 2 kg sokeria. Valmiit marjat on vaivaava tai tapettava, sekoitettava sokerin kanssa ja jätettävä, kunnes se liukenee. Keitä hillo matalalla lämmöllä paksuksi, laita steriloituihin purkkeihin ja kääri.

Tärkeä! On parempi käsitellä kynittyjä yoshta-marjoja mahdollisimman pian, jotta hedelmistä saadaan mahdollisimman paljon hyötyä eikä menetetä arvokkaita aineita.

Minttuhillon valmistamiseksi sinun on otettava 400 g yoshtaa, 250-300 g sokeria, 50 ml vettä, sitruunaa ja muutama mintunlehti.

Valittu, kuorittu ja pesty yoshta tulisi laittaa syvään kulhoon, lisätä vettä, kiehua ja hauduttaa, kunnes marja vapauttaa mehua. Sitten marjat on hierottava hienon seulan läpi ja sekoitettava sokerin kanssa. Kuumenna seos kiehuvaksi, keitä 15 minuuttia, lisää minttu ja teelusikallinen sitruunamehua. Keitä hilloa 5 minuuttia ja poista minttu. Tuotos on noin 400 g hilloa. Kaada valmis hillo steriloituihin purkkeihin ja peitä steriloiduilla krutonkeilla. Kääritään purkit ja pidetään, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Nyt ne voidaan sijoittaa pysyvän varastoinnin tilalle.

Tärkeä! Yoshtua eivät voi syödä ihmiset, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus ja altis veritulpille.

Yoshta-hillon reseptit

Hillon valmistamiseksi talveksi tarvitset: 1 kg marjoja, 1,5 kg sokeria, lasillinen vettä. Yosht on lajiteltava ja pestävä, ja siirappi valmistetaan vedestä ja sokerista. Sitten marjat asetetaan siirappiin ja keitetään noin 5 minuuttia. Jäähdyttämisen jälkeen massa keitetään uudelleen ja prosessi toistetaan vielä useita kertoja. Valmiit tuotteet voidaan kaataa tölkeihin ja kääriä.

Kylmä yoshta-hillo

Kylmä hillo on raastettuja marjoja sokerilla ilman lämpökäsittelyä. Tällaisessa hillossa säilytetään ravinteiden enimmäismäärä ja sokeri on säilöntäaine. Tällaista hilloa varten sinun on otettava 1 kg tuoreita marjoja ja 2 kg sokeria.

Yoshta on lajiteltava, puhdistettava varret ja "hännät", huuhdeltava ja kuivattava. Seuraavaksi marja murskataan sekoittimella, leikkuupuimurilla tai lihamyllyllä, sekoitetaan sokerin kanssa ja jätetään useita tunteja emalikulhoon sokerin sulattamiseksi. Myöhemmin kylmä hillo kaadetaan jäähdytettyihin steriloituihin purkkeihin ja suljetaan puhtailla kuivilla nailonkannilla. Säilytä hilloa pimeässä ja viileässä paikassa.

Hilloa varten sinun on otettava 1 kg yoshtaa ja 800 g sokeria.

Valmiiksi pestyt marjat vaalennetaan useita minuutteja höyryllä tai kiehuvassa vedessä, kunnes ne ovat täysin pehmenneet. Sitten yoshta-marjat hierotaan kuumana seulan läpi. Tuloksena oleva massa on kiehuttava, lisätään 400 g sokeria ja keitetään, kunnes se liukenee (10-15 minuuttia). Sen jälkeen lisää loput sokerista ja keitä kunnes se on hellä. Kiehuva hillo laitetaan kuiviin steriloituihin purkkeihin ja kääritään.

Yoshta on hämmästyttävä marja.

Aikojen merkki on sekoittaa kaikki mahdollinen, kehittää uusia lajikkeita, ylittäen kauaskantoisia samankaltaisia \u200b\u200bkasveja. Näin ilmestyi yoshta - karviaisten ja mustaherukoiden hybridi. Tämän kasvin pensas on kaunis ja koristeellinen. Ulkopuolelta se muistuttaa mustaherukkaa, jossa on leviäviä versoja ilman piikkejä. Lehdet putoavat myöhään, pensaat kestävät kylmää säätä, munuais punkkeja.

Itse sana "yoshta" tulee kahdesta saksalaisesta "herukasta" ja "karviaismarjasta" - Johannisbeere + Stachelbeere \u003d Josta.

Marjat ovat mustia, suuria (5 g), soikeita. Marjojen maku on miellyttävä, keskimääräinen mustaherukoiden ja karviaisten välillä. Yoshta-marjat sisältävät 2–4 kertaa (hybridilajikkeesta riippuen) enemmän C-vitamiinia (900–1000 m /%) kuin mustaherukka.

Tuotto pensaasta on keskimäärin 5,5 kg, suurin on 10,7 kg. Yoshta sietää jopa ankarimman pakkasen, jauhe, antraknoosi ja munuais punkit eivät vaikuta siihen.

2.

Pyöristetyt mustat marjat ovat 1,5 kertaa suurempia kuin keskimääräinen herukka. Kesän ensimmäisellä puoliskolla näyttää siltä, \u200b\u200bettä nämä ovat karviaismarjat, joissa on mustaherukan maku, ja sitten päinvastoin. Joka tapauksessa marjat tekevät erinomaisia \u200b\u200bkotitekoisia valmisteita, mutta ne ovat myös hyviä raakoja - marjojen tiheä kuori mahdollistaa niiden kuljettamisen pitkiä matkoja.

Yoshta-hoito. Yoshta-hedelmillä on lääkinnällisiä ominaisuuksia - niitä käytetään maha-suolikanavan sairauksiin, ne parantavat verenkiertoa ja edistävät radioaktiivisten aineiden ja raskasmetallien poistumista kehosta.
Marjoja käytetään tuoreina ja pakastettuina. Hillo valmistetaan puolikypsistä marjoista, ja mehut, kompotit, hillo, hillo ja hyytelö valmistetaan kypsistä marjoista.

Yoshta ruoanlaitossa

Herkullinen hillo valmistetaan kypsymättömistä yoshta-marjoista, hyytelö, hillo ja hillo, ja kypsistä marjoista voit puristaa mehua, keittää kompottia. Ja tietysti näitä marjoja voidaan syödä tuoreina tai pakastettuina. Tiheän ihonsa ansiosta ne on helppo kuivata säilyttäen suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Joten talvella valmistettu kuivattujen yoshta-marjojen keittäminen tukee immuunijärjestelmääsi hyvällä annoksella C-vitamiinia ja hemmottelee makuhermojasi miellyttävällä makealla ja hapan maulla, jossa on kevyt muskottipähkinä.

Yoshta-hillon resepti

Hilloa varten on parempi ottaa puolikypsiä marjoja - ne eivät kiehu.

Tarvitset sokerisiirappia - kaada 1,5 kg sokeria lasilliseen vettä ja lämmitä se. Voit lisätä ripaus vaniljaa. Kaada sitten 1 kg marjoja ja anna kiehua 3 minuuttia, sitten jäähtyä. Toista tämä toimenpide kaksi kertaa.

Tukos on valmis. Hyvää ruokahalua!

Yoshta-viini - resepti

Laita 4 kg yoshta-marjoja (on parempi tukahduttaa) 10 litran pulloon, lisää 2 kg sokeria ja kaada lämmin keitetty vesi ei alkuun. Sulje pullo lääketieteellisellä käsineellä.

Purista marjat kuukauden kuluttua ja hävitä. Siivilöi tuleva viini ja anna sen laskeutua lisäämällä siihen vielä 1 kg sokeria. Lisää sitten 0,5 kg sokeria kahdesti kuukaudessa.

Yoshta-hyytelö

Yoshta - 1 kg
sokeri - 1 kg

Pese ja jauhaa yoshta-hedelmät lihamyllyllä. Laita kattilaan, peitä sokerilla ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä noin 15 minuuttia matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti. Siivilöi mehu ja keitä vielä 10 minuuttia. Kaada hyytelö steriloituihin purkkeihin ja rullaa heti.

Voit keittää kompottia tai hilloa puristetuista yoshta-marjoista.

Yoshtan "kylmä hillo" - yoshta sokerilla.

1 kg yoshta
- 2 kg sokeria

Yoshta korjataan parhaiten aurinkoisella ja kuivalla säällä. Se tulisi kerätä suoraan kylmähillon valmistuspäivänä.

Joshta selvitetään, harjat ja "nenät" poistetaan. Marjat pestään perusteellisesti kylmässä vedessä, kuivataan seulassa. Yoshta hienonnetaan lihamyllyssä (pestään hyvin ja höyrytetään kiehuvalla vedellä) tai monitoimikoneessa (tehosekoittimessa). Sekoitettu sokerin kanssa emalikulhossa. Valmistettua seosta jätetään useita tunteja sokerin liuottamiseksi sekoittaen toisinaan. Sitten ne siirretään kuiviin puhtaisiin purkkeihin (esihöyrytetyt), peitetään kuivilla puhtailla metallikannilla (keitetään etukäteen) ja kevyesti valssataan (ei suljettu). Voit sulkea purkit muovikannilla. Pankit sijoitetaan kylmään paikkaan.

Yoshtan "kylmää hilloa" voidaan pitää kylmässä jopa 6 kuukautta.

Sokerilla murskattua Yoshtaa voidaan käyttää talvella hyytelön, kompottien valmistamiseen, piirakoiden, kakkujen jne. Täytteenä.

Hyvää ruokahalua!

Perustuu sivustojen materiaaleihin.

Ihminen kehittyy jatkuvasti ja keksi jotain uutta. Joten mustaherukan ja karviaisen hybridin luominen johti uuden tyyppisen yoshta-marjan muodostumiseen. Tämä marja on erittäin hyödyllinen, vitamiinipitoisuuden suhteen se ylittää kaikki marjat, ja marjojen koon suhteen se on lähellä karviaisen kokoa. Sen marjat soveltuvat kaikenlaisten säilöntäaineiden - säilykkeiden, hillojen, mehujen, marmeladien, konditorian, hyytelön, hedelmäjuomien - valmistukseen. Marjat soveltuvat myös hyvin perinteiseen pakastamiseen. Mutta ei vain tässä ole yoshtan etuja, vaan sen hedelmät ovat lääkkeellisiä. Niiden avulla voit hoitaa suoliston ja vatsan sairauksia, lisätä hemoglobiinia ja parantaa verenkiertoa sekä poistaa myrkkyjä, jotka kertyvät ihmiskehoon.
Haluaisin kiinnittää huomionne vaihtoehtoon valmistaa talvivalmisteet yoshta-hedelmistä omassa mehussaan, yoshta-hillossa säilyttäen kaikki vitamiinit mahdollisimman hyvin. Tämä hillo valmistetaan raakana ilman kiehumista ja pidetään jääkaapissa.

Hillon ainesosat

• yoshta-hedelmät 1 kg .;
• sokeri 2 kg.

Kuinka tehdä yoshta-hilloa omassa mehussa

Yoshta-hedelmät, kuten kaikki muut marjalajit, on huuhdeltava hyvin ennen vierimistä. On tarpeen pestä huolellisesti, poistamalla kaikki hännät marjoista. Jos tätä menettelyä ei suoriteta, on täysin mahdollista, että yoshta voi käydä mikrobien vaikutuksesta.


Sitten on suositeltavaa siirtää puhtaat marjat lihamyllyn läpi. Voit murskata sen murskaamalla. Tarvitsemme yoshtan olevan kaikki omassa mehussaan.


Kun olemme kuljettaneet sen lihamyllyn läpi, yoshtaan tulisi lisätä sokeria. Käymisprosessi on väistämätön, jos sokerin ja tuoreiden marjojen lisäyksessä ei noudateta seuraavia mittasuhteita: lihamyllyn läpi kulkevan sokeripitoisuuden ja hedelmien suhde on 1 - 2, ts. ota 1 osa marjoja ja 2 osaa sokeria. Sitten voit olla varma, että yoshta ei käy omassa mehussaan.

Sitten sinun tulisi sekoittaa kaikki perusteellisesti ja laittaa lämpimään paikkaan 12-24 tunniksi, jotta sokeri sulaa kokonaan.


Sen jälkeen essteriloidut purkit on täytettävä saadulla yoshta- ja sokeriseoksella ja suljettava kannilla.
Yoshta-hilloa on välttämätöntä säilyttää omassa mehussaan jääkaapissa tai mahdollisimman viileässä.