Mitä hyötyä itäneestä vehnästä on ja miten se otetaan oikein. Vehnän ituja ja ituja Kuinka syödä ja millä itäneillä siemenillä

Vehnän itävyys ja ruuan versojen pituus ovat tämän päivän artikkelin aihe. Koska oh, ja itäneillä vehnällä varustettujen smoothien reseptejä lisätään sivustolle vain erityisessä osiossa, kutsumme lukijoita ottamaan selvää, mitä pitäisi olla ...

Vehnänalkion pituus ruokaan

Voithan tehosekoittimeen laittaa sekä jo kasvaneita vihreitä varsia, joissa on alkiopohja, että tuskin havaittavissa olevia "kuoriutuvia" valkoisia ituja jyvissä toisena liotuspäivänä. Siksi kysymys on puhtaasti käytännöllinen ja sillä on suora vaikutus käytetyn terveystuotteen hyötyihin.

Kuinka pitkä alkion idun pitäisi olla? Tämän päivän tiedossa olevien tietojen perusteella Smoothie Mama neuvoo kolmea vaihtoehtoa:

Jopa 2 millimetriä.
Jopa 5-7 senttimetriä.
7-10 senttimetriä.

Ensimmäinen vaihtoehto.

Itäminen artikkelissa "" määritetyllä tavalla. Tämä menetelmä on hyödyllisin terveydelle, koska tässä tapauksessa vilja on ihanteellisessa "heränneiden vitamiinien" tilassa, valmiina antamaan kaikki voimansa ja mehunsa kasvuun.

Mutta jälleen kerran muistutamme sinua käytön vasta-aiheista. Et voi käyttää tätä:

Ihmiset, joilla on maha-suolikanavan sairauksia.
Alle 12-vuotiaat lapset.
Gluteenille allerginen.
Toipumisjakson aikana minkä tahansa leikkauksen jälkeen.

Koska juuri tässä variantissa jyvissä tuotetaan lektiiniä, jonka vaikutusta ihmiskehoon ei ole vielä täysin tutkittu ja joka voi aiheuttaa epämiellyttäviä sivumuutoksia terveydelle.

Toinen vaihtoehto.

Jyvät itävät erityisessä alustalla varustetussa astiassa tai sammaleella. Sinun on odotettava juurten ja versojen ilmestymistä. Astioissa käytetään vain vihreää vartta ja juuria.

Kolmas vaihtoehto.

Itää maassa tai erityisessä substraatissa. Vain vihreä varsi kulutetaan. Tässä tapauksessa et voi syödä viljaa.

Toista ja kolmatta vaihtoehtoa jyvien itämiseen käytetään vain ruoanlaittoon itämaisessa keittiössä. Terveysvaikutus on paljon pienempi kuin ensimmäisessä menetelmässä.

Siksi smoothien ja kehon täyden ravitsemuksen vitamiineilla ja välttämättömillä kivennäiskomplekseilla suositeltu itäneiden vehnäversojen pituus on enintään 2-3 millimetriä. Kaksi muuta vaihtoehtoa (vihreät varret, jyvät, joiden versot ovat vähintään 5 mm) eivät sovellu ravintolisäksi terveystuotteeksi.

Ne säästävät allergioista, lievittävät ylipainoa ja auttavat parantamaan vatsaa, parantavat verta, lisäävät immuniteettia - jotkut parantajat antavat todella upeita ominaisuuksia itäneille jyville (tieteellisesti - ituille). Tietenkin monessa suhteessa ne liioittelevat, koska itut eivät ole lääke tai ravintolisä, vaan yksinkertaisesti tasapainoinen "elävä" ruoka. Jos vertaamme kuivan ja itäneen jyvän ominaisuuksia, toinen on paljon hyödyllisempi. Tosiasia on, että kun siemen alkaa kuoriutua, aineenvaihduntaprosessit heräävät pitkän lepotilan jälkeen, itävyöhyke alkaa toimia ja biologisesti aktiivisten aineiden määrä lisääntyy - entsyymit, mikro- ja makroelementit, antioksidantit, vitamiinit. Sanalla sanoen, aivan kuten rakastava äiti yrittää antaa lapselleen kaikkea hyvää, samoin siemen jakaa avokätisesti arvokkaimmat ravintoaineet vihreän verson kanssa.

Teoria

Hyvästä huonoon

Naturopaatit jakavat ateriat bioinertteihin, bioaktiivisiin ja biogeenisiin. Ensimmäinen sisältää lämpökäsitellyt ruoat (borscht, kotletit), joissa säilytetään vain kivennäisaineita, aminohappoja ja rasvoja hiilihydraattien kanssa.

Bioaktiiviset elintarvikkeet ovat kuivattuja, pakastettuja tai raakoja elintarvikkeita, joita on säilytetty jääkaapissa. Osa vitamiineista ja entsyymeistä jää niihin. Ja vain biogeenisessä ruoassa (nämä ovat ituja, äskettäin munittuja munia tai puutarhasta poimittuja vihanneksia) on hyödyllisiä aineita korkeintaan. Raja kolmen luokan välillä on kuitenkin melko ohut, ja "elävistä" siemenistä voi helposti tulla tyhjiä ja jopa vaarallisia.

umpeen kasvanut kaupasta

Nykyään voit ostaa idätettyä vehnää, ruista, kauraa, maissia, papuja, herneitä, linssejä ja soijapapuja tavallisesta supermarketistasi. Pääasia, ettei pilaantunutta tuotetta törmää, sillä lämmin ja kostea ympäristö, jossa siemenet ja jyvät kasvavat, on ihanteellinen bakteerien, mukaan lukien, kuten salmonellan, lisääntymiselle. Siksi osta vain luotettavista paikoista, varmista, että versot näyttävät tuoreilta ja mehuvilta eivätkä eristä epämiellyttävää hajua. Ne tulee säilyttää jääkaappiosastossa ja ehdottoman puhtaina. Kun valitset "elävän" tuotteen, älä pyri hankkimaan pitkiä varsia, koska mitä pienemmät versot, sitä enemmän ne sisältävät biologisesti aktiivisia aineita. Ihanteellinen koko on korkeintaan 1 cm. Sitten viherkasveista tulee hauraampia ja kituperäisempiä: maaperää ei ole ja siemenen ravintovarastot kuivuvat. Pääsääntöisesti jättimäiset liikakasvit eivät ole muuta kuin vanhentunutta tuotetta, jota heillä ei yksinkertaisesti ollut aikaa myydä.

Istuta jyvät ... purkkiin

Jos haluat ruokkia tuoreimpia versoja, kasvata ne itse. Vehnän ja rukiin jyvät ovat helpoimmin löydettävissä, mutta ne tulisi suunnitella erityisesti versojen luomiseen, ei kylvämiseen (jälkimmäistä voidaan käsitellä kemikaaleilla). Itämiseen on jopa erikoisastioita, mutta voit käyttää myös tavallista lasipurkkia. Ensin lajittele siemenet, huuhtele ne sitten erittäin heikolla kaliumpermanganaattiliuoksella ja useita kertoja hanan alla. Täytä sitten kolmasosa purkista jyvillä ja kaada suodatettua vettä kahteen kolmasosaan astioista. Peitä lasiastia sideharsolla ja jätä se huoneeseen 8-10 tunniksi (mutta ei auringossa). Tyhjennä sen jälkeen vesi ja huuhtele siemenet useita kertoja (harso jää). Aseta sitten purkki sivuttain kulhoon kaula alaspäin ja pohja ylöspäin ja kaada kulhoon vähän vettä. Tämä luo optimaaliset kosteus- ja tuuletusolosuhteet. Yleensä jyvät eivät itämisen aikana saa olla liian kuivia tai vetisiä, muuten ne voivat homehtua. Heti kun siemenet kuoriutuvat, huuhtele ne uudelleen, valuta vesi pois, sulje purkki kannella ja laita jääkaappiin. Taimet on käytettävä 5 päivän kuluessa, pesemällä ne päivittäin kylmällä keitetyllä vedellä.

Asiantuntijan mielipide

Aleksei Dobrovolsky, ravitsemusterapeutti

Jos sinulla on B-vitamiinin puutos (kuiva iho, hauraat hiukset ja kynnet), käytä itäneitä siemeniä ei salaatin lisäaineena, vaan salaatin pohjana. Mutta ituja tulisi lisätä ruokavalioon vähitellen. Enimmäismäärä, joka tulisi kuluttaa päivässä, on 50 g, lapsille - puolet vähemmän. Yritä pureskella jyvien kovaa kuorta perusteellisesti ja muista, että itäneet palkokasvit (soija, pavut, herneet, kikherneet) lisäävät suolen motiliteettia ja voivat aiheuttaa kaasun muodostusta.

Harjoitella

Salaatista jälkiruokaan

Jos luulet, että itäneet jyvät ovat uuden aikakauden tuotetta, jota terveellisten elämäntapojen kannattajat mainostavat, olet väärässä. Muinaiset kiinalaiset ja egyptiläiset käyttivät aktiivisesti ituja, slaavilaiset esi-isämme valmistivat siitä myös olutta, puuroa ja hyytelöä. Uusi kiinnostuksen aalto versoja kohtaan syntyi Amerikassa 1930-luvulla hippien ja kasvissyönnin ansiosta.

Ponihäntäsalaatti

Yritä käyttää niitä raakana, jotta et tappaisi kaikkia eläviä olentoja, jotka ovat itäneissä ytimissä tai papuissa. Vain yksi kourallinen ituja salaattiin heitettynä tekee ruoastasi hyödyllisemmän ja rikastaa sitä uusilla makuelämyksellä: täytyy myöntää, että lautasella makaavat "pyrstöiset" jyvät ovat hyvin epätavallinen tuote. Idättyjä siemeniä voi lisätä tuoreisiin vihanneksiin. Pilko esimerkiksi kurkut, tomaatit, paprikat, selleri, raasta porkkanat karkeasti ja lisää itäneet vehnän, herneen tai pavun jyvät. Käytä kastikkeena sitruunamehua, mitä tahansa kasviöljyä, smetanaa tai soijakastiketta.

Vitamiinikakku

Jos läheisesi ovat hämmentyneitä itäneiden jyvien esiintymisestä salaatissa tai et itse pidä niiden rajuudesta, valmista makea vitamiinijälkiruoka murskatuista ituista. Tätä varten 3 rkl. lusikat idättyä vehnää ja 3 rkl. hienonna ruokalusikallinen saksanpähkinöitä ja sekoita 1-2 rkl. lusikat nestemäistä hunajaa. Laita saatu massa lautaselle enintään 1 cm kerrokseksi. Lisää raastettu omena, sitten seos hienonnettua taatelia ja rusinoita. Voit koristella minivitamiinikakun pähkinöillä.

Lasinuudeleita soijalla

Kuumien ruokien versot menettävät suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan, mutta antavat niille uusia makuja. Tällaiset herkut ovat erityisen suosittuja kiinalaisissa, vietnamilaisissa ja thaimaalaisissa keittiöissä. Kypsennä lasinuudelit katkaravuilla ja soijaiduilla itämaisella tavalla paistamalla ensin hienonnettu valkosipuli (3 päätä) oliiviöljyssä, lisää sitten 300 g katkarapuja ja korianteria ja hauduta enintään minuutin ajan. Laita valmistetut lasinuudelit paistinpannulle, sekoita kaikki, lisää 3 rkl. ruokalusikallinen soijakastiketta ja kourallinen itäneitä soijapapuja. Keitä pari minuuttia ja tarjoile.

Mitä eroa ituilla on?

Yleensä itäneiden jyvien ja papujen koostumus on suunnilleen sama: 6-20 % proteiinia, 1-9 % rasvaa, 60-88 % hiilihydraatteja (sokeria ja tärkkelystä), 1-4 % kuitua, 1-3 % vitamiineja ja mineraaleja. Jokaisella lajilla on kuitenkin omat ominaisuutensa.

	Vehnä. Jyvät sisältävät 26 % proteiinia, ja itämisen aikana antioksidanttien määrä kasvaa 11-kertaiseksi ja saavuttaa maksiminsa viidentenä päivänä. Vehnän vihreistä versoista valmistetaan joogien ja showbisnestähtien (Madonna, Richard Gere, Victoria Beckham) kulttijuoma nimeltä "witgrass". Mehussa on klassinen yrttimaku ja hieman makea maku.
	Ruis. Rukiin jyvissä on vähemmän proteiineja kuin vehnänjyvissä - 13%, mutta yleensä niiden vaikutus on samanlainen: ne auttavat parantamaan suoliston motiliteettia ja normalisoivat sen mikroflooraa.
	Tattari. Tattarisiemenet sisältävät enimmäismäärän rutiinia - bioflavonoidia, joka auttaa vahvistamaan verisuonten seinämiä.
	Kikherne. Kikhernepavut tai kikherneet sisältävät jopa 30 % proteiinia. Samalla se on erittäin vähäkalorinen (hieman yli 100 kcal) ja miellyttävä pähkinäinen maku.
	Auringonkukka. Auringonkukansiemenissä on paljon rasvaa (noin 60%), mutta se on tyydyttymätöntä, joten se ei vahingoita suonia. Itäneet siemenet sopivat jälkiruokiin.
	Seesami. Seesaminsiemenissä on niin paljon kalsiumia, että se jopa ylittää jotkin juustotyypit tässä suhteessa. Siksi itäneitä siemeniä suositellaan lisättäväksi lasten, raskaana olevien ja murtumista toipuvien ruokiin.

Jokainen terveyteen ja pitkäikäisyyteen pyrkivä kiinnittää suurta huomiota oikeaan ravintoon. Yksinkertainen ratkaisu on sisällyttää ruokavalioon 100% luonnollinen ja terveellinen tuote, joka on kaikkien saatavilla - ituja. Niiden kasvattaminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa. Tarvitset vain siemeniä, vettä, lämpöä ja valoa.

Ehkä ainoa este taimien laajalle leviämiselle Venäjällä oli laadukkaiden siementen ja niiden itämislaitteiden puute myynnissä. Mutta tilanne on muuttunut parempaan - nyt tarvittavat laitteet löytyvät verkkokaupoista, ja siemeniä löytyy jopa apteekeista.

Mitä ovat itut

Ituja ovat siemeniä, jotka ovat jo heränneet elämään, alkaneet kehittyä ja ovat antaneet ensimmäisen verson. Itämisprosessi käynnistää kaikkien välttämättömien ravintoaineiden luonnollisen synteesin. Esimerkiksi linssien taimissa C-vitamiinin määrä kasvaa 16-kertaiseksi ja vehnän taimien antioksidanttipitoisuus 11. Kivennäisaineet ja hivenaineet siirtyvät kolloidiseen tilaan, jossa ne imeytyvät elimistöön täysin.
Lisäksi vihreät itut sisältävät kasvikuitua, entsyymejä ja antioksidantteja. Elävä klorofylli osallistuu aktiivisesti hemoglobiinin muodostukseen ja lisää vastustuskykyä. Antioksidantit neutraloivat vapaita radikaaleja, jotka aiheuttavat vaurioita terveille soluille, sairauksia ja ennenaikaista ikääntymistä. Kaiken tämän ansiosta, mukaan lukien ituja ruokavaliossaan, ihminen on energisoitunut ja saa maksimaalisen hyödyn.

Mitä itää

Itämiseen soveltuvat vihannesten, palkokasvien, viljojen siemenet. Käytäntö kertoo sinulle, mitä sinun tulee käyttää - yksilölliset mieltymyksesi ja fysiologiset ominaisuudet (esimerkiksi kaikki eivät heti sulata palkokasvien taimien kasviproteiinia hyvin). Voit kokeilla kokeilemalla erilaisia taimia eri itämisvaiheissa: kehosi kertoo sinulle, mitä se tarvitsee juuri nyt.

Vehnän versoja, 4. päivä

On erittäin tärkeää kiinnittää huomiota siementen laatuun. Pääkriteerit
tässä asiassa ovat niiden alkuperä (missä ja miten ne on kasvatettu), puhtaus (ei kemiallista käsittelyä) ja kylvöominaisuudet (itävyys, energia). Myös valmistaja, tuotteiden laadun vahvistavien asiakirjojen saatavuus, pakkaus on tärkeää. Nyt on alettu myydä erityisiä itämiseen tarkoitettuja siemeniä, myös luomua.

Kuinka itää

Tämä on melko helppo tehdä. Marlekat ja purkit ovat menneisyyttä. Nykyään on olemassa monia erilaisia laitteita prosessin yksinkertaistamiseksi. Niitä kutsutaan "sprouteriksi" (englannin kielestä sprout - sprout) tai venäjäksi - germinators. Ne ovat automaattisia ja manuaalisia. Automaattiset on varustettu kasteluajastimella, niissä on vesilämmitysjärjestelmä - ne ovat välttämättömiä itujen saamiseksi suurista siemenistä (vehnä, auringonkukka, mung pavut). Manuaaliset ovat ihanteellisia pienten siementen (amarantti, rucola jne.) itämiseen, jotka vaativat usein enemmän huomiota ja huolellista kosteutta.

Mistä aloittaa

Ensin siemenet on huuhdeltava juoksevalla vedellä. Sen jälkeen ne tulee liottaa huoneenlämmössä. Liotusaika riippuu siementen tyypistä. Esimerkiksi 30 minuuttia riittää vihreiden tattarien siemenille keräämään tarvittavan määrän kosteutta, ja kovempien vehnän siementen kohdalla tämä aika on jo 6-8 tuntia. Sitten siemenet pestään uudelleen ja jätetään kosteiksi idätäjään.

Muussaa versoja, 3. päivä

On tärkeää, että tässä vaiheessa ympäristön lämpötila on
välillä 18-25°C. Jos se on alempi, kasvu tapahtuu hitaammin, jos se on korkeampi, voi alkaa hapan. Nyt ei jää muuta kuin odottaa verson kuoriutumista. Kasvuvaihe alkaa.

Milloin voin syödä

Tässä se on! Se on valmis! Se on totta - ne kasvavat! Tässä vaiheessa siemenet kuoriutuvat ja alkavat kasvaa, ja jos ilosta et syö kaikkea kerralla (juuri niin tai lisäämällä salaattiin), ne voidaan säilyttää jääkaapissa. Tässä lämpötilassa (4–8 ° C) kasvu käytännössä pysähtyy, ja taimet voidaan säilyttää turvallisesti jopa 5 päivää. Tämä on luultavasti ainoa tuote, joka vain paranee jääkaapissa, koska kasvien kehitysprosessi jatkuu joka tapauksessa.

Retiisin versoja, 4. päivä

Jos olet päättänyt saada taimista vihreitä ituja, sinun on kostutettava ne 4–8 tunnin välein siementen tyypistä riippuen (poista idätimestä verkko, jolla siemenet ovat, ja huuhtele se juoksevan veden alla) .
Lisää itämisaika riippuu siitä, mitä haluat saada lopulta. Esimerkiksi mungpavun, retiisin tai sinapin versot saavuttavat 3-4 cm:n pituisen mehukkaan maun ja ovat erinomainen lisä salaatteihin. Odotus kestää noin viisi päivää. Vehnäversot kasvavat automaattisessa idäjässä 12-14 cm 6-8 päivässä.

Ituja kannattaa alkaa syömään pieninä annoksina ja se on parempi päivän ensimmäisellä puoliskolla - tämä on aktiivista ruokaa. Erityisen hyödyllistä on kasvattaa ja käyttää niitä keväällä, jolloin elimistön vitamiinivarastot ovat jo loppumassa ja tuoreet vihannekset ja hedelmät eivät ole vielä kypsiä.
Ajan myötä sinulla on suosikkeja taimien joukossa. Tärkeintä on toimia eikä pelätä kokeilla. Esimerkiksi itämällä paljasjyväisen kauran, vihreän tatterin ja pellavan sekoitusta saamme melkein valmiin annoksen. Lisää mausteita tai soijakastiketta, kasviöljyä – saat loistavan lisukkeen!
Sekoittamalla ituja rusinoihin, kaneliin ja hunajaan, saat erinomaisen teeherkullisen.
Idätystä vehnästä, banaanista, kakista, neilikasta, pakastetuista metsämarjoista ja vedestä tehokkaassa tehosekoittimessa valmistat energiacocktailin, joka antaa uskomatonta elinvoimaa koko päiväksi.
Jopa 15 cm kasvaneet auringonkukan taimet hämmästyttävät maullaan ja mehukkuudellaan, eduista puhumattakaan.
Tuoreet retiisinidut ovat arvoltaan paljon maanalaisia sisaruksiaan edellä.
Ituja on ainutlaatuinen tuote, joka kumoaa täysin perinteisen viisauden, jonka mukaan terveellinen ei ole maukasta. Ja usko minua: ruokien luominen heidän "osallistumisellaan" vie paljon vähemmän aikaa kuin perinteisen ruoan valmistaminen. Ota vain siemeniä, lisää vettä - ja muutaman päivän kuluttua sinulla on ensimmäinen maukas ja terveellinen sato!
Kiitos avustasi materiaalin valmistelussa sekä Artjom Zakharovin ja Green Vitamin -verkkokaupan toimittamista kuvista.

Ituja - mikä voi itää ja mikä ei? Kuinka välttää virheitä?

Jotta elimistö saisi tarvittavan proteiini-vitamiinikompleksin, ei ole välttämätöntä ostaa apteekista vitamiineja.

Jos haluat, kirjaimellisesti penniäkään, voit tarjota itsellesi todellisen terveyden eliksiirin - nuoret viljan ja pähkinät, joita kutsutaan ituiksi. Itäneet jyvät ovat niin runsaasti vitamiineja ja ravintoaineita, että et tarvitse pillereitä tai muita lisäravinteita.

Ituja - miten ne ovat hyödyllisiä?

Versot ovat erikoisruokaa.

Ehkä tämä on ainoa tapaus, kun käytämme elintarvikkeena hyödyllisintä tuotetta, kiinteää organismia, joka on täynnä keskittynyttä elinvoimaa. Se ei ole vielä vaurioitunut käsittelyssä, se on täysin luonnollinen tuote, jossa kaikki ravintoaineet ovat tasapainossa ja suunniteltu pitkäaikaiseen kulutukseen. Taimissa on runsaasti B-ryhmän vitamiineja, PP, E-vitamiinia, joka vastaa ihon nuorekkuudesta ja hiusten kauneudesta. Kaikissa versoissa on runsaasti kaliumia ja rautaa, joita tarvitsemme sydänlihaksen ja verenkiertoelimistön normaaliin toimintaan. Ne sisältävät myös kromia ja litiumia - erittäin harvinaisia hivenaineita, jotka taistelevat hermostuneisuutta vastaan. Ituissa on suuri määrä antioksidantteja, niillä on yleinen positiivinen vaikutus kehoon, ja tutkijoiden mukaan versot ovat entsyymirikkain ruoka.

Ituja - mikä voi itää ja mikä ei?

Huomio!Älä koskaan itä punaisia papuja! Se sisältää myrkyllisiä aineita, jotka tuhoutuvat vasta 10 minuutin keittämisen jälkeen!

Mitä tulee muihin viljoihin ja palkokasveihin, et voi pelätä. Nopeaa itämistä varten etsi markkinoilta mungpapuja, joita kutsumme mungpavuiksi - nämä ovat pieniä vihreitä papuja. Mungpapu alkaa itää nopeasti, ja seuraavana päivänä liotuksen jälkeen se on melkein käyttövalmis. Muut palkokasvit eivät ole yhtä ketteriä, mutta ne myös itävät melko nopeasti. Voit itää linssejä, kikherneitä, herneitä, pieniä ja suuria papuja.

Lähes kaikki viljat itävät - ohra, kaura, vehnä, ruis, pellava, tattari, sinappi. Tattariin liittyen on selvennystä - on järkevää itää vain vihreää tattaria, ruskea, joka myydään kaupoissa, on jo lämpökäsitelty, se ei itä. Voit itää pähkinöitä ja siemeniä - kurpitsaa, maapähkinää, auringonkukkia, seesaminsiemeniä, amaranttia. Mutta ne itävät hitaammin kuin viljat ja palkokasvit.

Varmista, että siemeniä ei ole esikylvetty kemikaaleilla! Riskin minimoimiseksi osta viljaa vain erikoisliikkeistä tai supermarketeista.

Kuinka idättää siemeniä?

Kaada 2-3 ruokalusikallista siemeniä lautaselle, peitä vedellä huoneenlämpötilassa, laita lämpimään paikkaan. Eri siementen liotusaika on erilainen. Kun siemenet ovat turvonneet, huuhtele ne, laita ne takaisin lautaselle, peitä kostealla liinalla. Nyt sinun on tarkkailtava jyviä ja huuhdeltava ne ja kangas kahdesta kolmeen kertaan päivässä - muuten voi ilmaantua hometta. Toisena päivänä siemenet voivat itää, pieniä ituja ilmestyy. Nyt voit järjestää taimet uudelleen jääkaappiin ja pitää ne kosteana. Kahdesta neljään päivään siemenet tuottavat täysimittaiset itut. Itäneet jyvät voidaan syödä ensimmäisenä itämispäivänä, mutta on suositeltavaa odottaa kolmesta viiteen vuorokautta, jotta ravinteiden maksimaalinen kertyminen tapahtuu.

Itävät siemenet - tyypillisiä aloittelijan virheitä

Siementen itäminen on helppoa, ja kaikki aloittelijan virheet ovat samat.

Taimet kuivuvat kosteuden puutteen vuoksi
Ituja jätetään veteen ja ne mätänevät
Siemenet itävät matalissa tai liian korkeissa lämpötiloissa
Huonosti pesty, tuloksena hometta
Pienten itujen ilmestymisen jälkeen pienet siemenet jätetään sideharsoon. Itut kasvavat, tunkeutuvat sideharsoon, ja niiden poistaminen on mahdotonta.
Älä desinfioi ennen liotusta.

Tietoja siementen desinfioinnista. Ennen siementen istuttamista itämiseen ne on desinfioitava. Siemenet pestään useita kertoja juoksevalla vedellä, kaadetaan heikolla kaliumpermanganaattiliuoksella 5-7 minuutin ajan ja pestään sitten uudelleen. Sen jälkeen voit aloittaa itämisen.

Itäneet siemenet ovat aina olleet laihduttajien yleinen ainesosa ympäri maailmaa. Ne sisältävät vähemmän kaloreita ja ovat erinomainen K-, C-vitamiinin, kuidun ja muiden välttämättömien kivennäisaineiden lähde. Monet meistä ovat skeptisiä itäneisiin siemeniin, koska emme vieläkään tiedä tarkasti niiden hyödyllisiä ja haitallisia ominaisuuksia. Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että itäneillä siemenillä on tiettyjä terapeuttisia vaikutuksia ja ne ehkäisevät sairauksia. Idättyjä ituja voi syödä sekä tuoreena että jalostettuna. Voit itää valtavan määrän erilaisia siemeniä, esimerkiksi kultapapuja, sinimailanen, apilaa, soijapapuja, kikherneitä, retiisiä jne. Kaikkien näiden kasvien siemeniä lisätään pääasiassa salaatteihin, keittoihin ja voileipiin.

Itäneiden siementen hyödylliset ominaisuudet

Terveellinen ruokavalio on epätäydellinen ilman itäneitä siemeniä. Monet ihmiset syövät niitä aamiaiseksi, illalla tai iltapäivällä lisäten niitä tiettyihin ruokiin. Niillä on monia terveyshyötyjä, koska ne sisältävät runsaasti proteiineja, antioksidantteja ja muita vitamiineja. Voit itää erilaisten vihannesten ja palkokasvien siemeniä. Se on erittäin helppo tehdä kotona. Sinun tarvitsee vain laittaa siemenet veteen vähintään 6 tunniksi. Koska ne ovat täynnä ravintoaineita, niillä on myönteisiä vaikutuksia terveyteen.

Tämä on oikea tuote, jos haluat laihduttaa, koska itäneissä siemenissä on vähemmän kaloreita. Se on erittäin tärkeä osa terveellistä ruokavaliota.
Yritä olla ylittämättä tiettyä määrää itäneitä siemeniä, koska ne sisältävät runsaasti proteiinia ja muita ravintoaineita.
Idätyt siemenet ovat erinomainen linssien korvike salaateissa.
Korkean verenpaineen säätely on yksi itäneiden siementen tärkeimmistä ominaisuuksista. Useimmat verenpaine- ja sydänongelmat johtuvat liiallisesta natriumista. Idettyjen siementen käyttö normalisoi verenpainetta, koska ne eivät sisällä natriumia, eli siemenet auttavat koko sydämen verisuonia.

Itäneet siemenet ovat hyvä tapa alentaa veren kolesterolitasoja, mikä puolestaan vähentää sydänkohtausten ja sydänsairauksien riskiä.
Ne lisäävät hydrolyyttisten entsyymien toimintaa ja säätelevät verensokeritasoja ravinteiden paremmin imeytymiseksi koko kehosta.
Tuoreiden itäneiden siementen syöminen parantaa ruoansulatusta, auttaa puhdistamaan kehoa ja huuhtelee myrkkyjä verestä.
Terve ja kaunis iho on toinen plussa itäneiden siementen päivittäisessä käytössä ruoassa.

Sinun ei tarvitse toistaa itseäsi nähdäksesi itäneiden siementen terveyshyödyt. Olemme listanneet itäneiden siementen positiiviset ominaisuudet. Muista, että niitä ei tarvitse keittää liian kauan, jotta ne eivät tuhoaisi niiden sisältämiä ravintoaineita. Et myöskään voi syödä vain itäneitä siemeniä. Ne voidaan sisällyttää päivittäiseen ruokavalioosi muiden terveellisten ruokien kanssa.

Itäneiden siementen haitat:

Ja vaikka ne sisältävät runsaasti hyödyllisiä ravintoaineita, sinun on muistettava, että niistä voi myös olla haittaa. Jos itämistä ei tehdä oikein, on mahdollista, että tällaiset ruoat johtavat sairauksiin.

Jos itäneitä siemeniä ei pestä perusteellisesti, bakteerit alkavat lisääntyä, mikä voi myöhemmin myrkyttää kehomme.
Ja vaikka tämä on terveellinen tuote, sinun ei pitäisi syödä sitä, jos olet allerginen sille. Tämä voi heikentää immuunijärjestelmää ja siten altistaa kehon infektioille.
Joskus tuoreet itäneet siemenet ovat vaikeasti sulavia ja aiheuttavat ruoansulatusongelmia.
Siemenet, kuten sinimailas, sisältävät toksiinia nimeltä L-Cavanine, joka alentaa punasoluja ja voi aiheuttaa pernan suurenemista.
Itäneet siemenet on yhdistetty Escherichia colin ja Salmonellan leviämiseen. Siksi vanhusten, lasten ja heikon vastustuskyvyn omaavien on parempi olla syömättä itäneitä siemeniä.

Ja kun päätät sisällyttää ne päivittäiseen ruokavalioosi, sinun tulee muistaa niiden negatiiviset ominaisuudet. Olemme listanneet tärkeimmät mahdolliset ongelmat. Itäneet siemenet ovat erittäin hyödyllisiä, mutta jos syöt niitä liikaa, voi syntyä ongelmia. Rajoita siksi aina itäneiden siementen annoksia, lisää niitä esimerkiksi salaatteihin. Ja tarkkaile myös siementen itämisen olosuhteita. Pese ne myös huolellisesti. Niitä voi ostaa myös erikoisliikkeistä.