Miben különböznek a gyümölcsök a zöldségektől? Hogyan lehet megkülönböztetni a zöldségeket a gyümölcsöktől a gyermekek számára

Botanikai meghatározás bogyók: húsos gyümölcs, amely egyetlen petefészekből fejlődik ki. Jó példa a szőlő. A bogyó a legelterjedtebb húsos gyümölcsfajta, amelyben a petefészek érése során ehető maghéjvá alakul. A bogyónak egy vagy több vékonyan bevont, húsos belsővel rendelkező bogyója lehet. A magvak általában a petefészek húsába ágyazódnak (van néhány kivétel, például a paprika). A bogyókat termelő növényt ún bogyós vagy Bogyó(azokat a gyümölcsöket, amelyek úgy néznek ki, mint a bogyók, de valójában nem bogyók, néha „bogyónak” is nevezhetjük).

A mindennapi életben minden kis bogyós gyümölcsöt "bogyónak" neveznek. Ezek a "bogyók" jellemzően lédúsak, kerekek vagy félig hosszúkásak, élénk színűek, édesek vagy savanyúak és mag nélküliek, bár előfordulhatnak magok.

Sok bogyó, például a paradicsom ehető, míg mások ugyanabból a növénycsaládból, mint például a belladonna gyümölcs Atropanadragulya) és burgonya gyümölcsök ( Solanumtuberosum) mérgezőek az emberre. Néhány bogyós gyümölcs, például pirospaprika ( Paprika növény), a magok körül nem pép, hanem szabad hely.

botanikai bogyók

Botanikai értelemben a bogyó olyan gyümölcs, amelyben a magok és a gyümölcspép ugyanabból a petefészekből fejlődik ki. A petefészek lehet alsó vagy felsőbbrendű.

Példák a botanikai bogyókra:

• Avokádó ( PerseaAmericana), egymagvú bogyó
• Borbolya ( Berberis; Berberidaceae)
• Medveszőlő ( Arctostaphylos spp.)
• Áfonya (áfonya)
• kávé bogyók
• varjúbogyó ( Empetrum spp.)
• ribizli ( Ribes spp; Grossulariaceae), vörös, fekete és fehér
• bodza ( SambucusNiger; Caprifoliaceae)
• egres ( Ribesspp; Grossulariaceae)
• Indiai egres (Phyllanthus Emblica)
• szőlő, ( Vitis vinifera)
• Lonc: Egyes fajok bogyói ehetőek, mások mérgezőek ( Lonicera spp; Caprifoliaceae)
• áfonya ( VacciniumVitis- idaea)
• Kanadai büszkeség vagy viburnum Lentago ( Kányafa spp; Caprifoliaceae)
• Oregon szőlő ( Mahoniaaquifolium; Berberidaceae)
• eperfa ( Szamócafaunedo), nem tévesztendő össze a közönséges eperrel (eper)
• Paradicsom és a nadálytő család egyéb fajai
• Boxthorn

Módosított bogyók

A citrusfélék, például a narancs, a kumquat és a citrom vastag héjú, belül nagyon lédús bogyók, különleges nevük van - " narancs».

Az alsó petefészekből fejlődő bogyókat néha nevezik epigon mi vagy hamis bogyók, míg az igazi bogyók a petefészek felső részéből fejlődnek ki. Az epigonbogyók sajátossága, hogy a virág részeiből vett szövetek, amelyek a petefészek teste mögött helyezkednek el, a bogyó szerkezetébe tartoznak. A csészelevelek, szirmok és porzók alaprészéből kialakított virágcső az érés során húsossá válik, és a petefészek testéhez kapcsolódik, termést képezve. A gyakori gyümölcsök, amelyeket néha epigonbogyónak minősítenek, a banán, a kávé, a nemzetség tagjai Vaccinium(pl. áfonya és áfonya) és a Cucurbitaceae család tagjai (pl. uborka, dinnye és tökfélék).

Egy másik szakkifejezést használnak a Cucurbitaceae nemzetséghez tartozó, kemény külső héjú gyümölcsökre. Hívták őket " sütőtök» ( Pepos). Míg a tökfélék a tökfélék családjának leggyakoribb növényei, a gyümölcsök golgotavirágés papaya néha a "tök" kifejezéssel is emlegetik.

Nem botanikai bogyók

Sok gyümölcs, amelyet általában bogyónak neveznek, valójában nem bogyó a tudományos osztályozás szerint, hanem a következő kategóriák egyikébe tartozik:

NAK NEKostochkovye

A csonthéjas gyümölcsök a magot körülvevő kemény réteggel rendelkező húsos gyümölcsök, amelyek (általában) egyetlen magból álló petefészekből alakulnak ki.

• madárcseresznye ( Celtis spp; cannabaceae)
• Pennsylvania cere

Egyéb kőszerű, egymagvú gyümölcsök, amelyeknek nincs köves endokarpiumuk:

• homoktövis ( HippophaeRhamnoides; Eleagnaceae). Az achene-t hipanthium veszi körül, amely húsos réteget képez.

magos gyümölcsök

A Rosaceae családba tartozó növények által termelt magtermések, például az alma és a körte olyan szerkezettel (maggal) rendelkeznek, amely egyértelműen elválasztja a magokat a petefészek szövetétől. Néhány apró magos termést azonban néha bogyónak is neveznek, mint például a nemzetségből származó élénkpiros galagonya. Crataegus, vagy az irgi áfonyaszerű gyümölcsei.

Összetett gyümölcsök (infruktáció)

A kombinált gyümölcsök ugyanazon virág különböző petefészkeinek magjait tartalmazzák. Ilyen például a szeder és a málna.

összetett gyümölcsök

Az összetett gyümölcsök több virágból állnak, amelyek összeolvadnak egymással, vagy szorosan elhelyezkednek. Az eperfa bogyószerű példája egy összetett gyümölcsnek. Apró egyedi virágok fürtjéből fejlődik ki, amelyek a termés fejlődésével összezsugorodnak.

hamis gyümölcsök

A hamis gyümölcsökben az ehető rész nem a petefészekből alakul ki. Bogyószerű példák:

• Szamóca – a „gyümölcs” tulajdonképpen egy magszerű csípős halmaz, amelyet petefészkekből nyernek, és a húsos rész egy tartályból fejlődik ki (álvirágzat)
• tengeri szőlő ( Coccolobauvifera; Polygonaceae) - a gyümölcs száraz kapszulában van, amelyet húsos csésze vesz körül
• télzöld ( Gaultheriaprocumbens) - a gyümölcs száraz kapszulában van, amelyet húsos csésze vesz körül

Színek és lehetséges egészségügyi előnyök

Mivel a bogyók jó kontrasztot mutatnak a környezetükkel, vonzóbbak az őket fogyasztó állatok számára, így segítik a növényi magvak szétterülését.

A bogyók színe a növényekben található természetes pigmentek miatt van, amelyek közül sok polifenol, például flavonoidok, antocianinok, tanninok. A pigmentek főként a bogyók héjában és magjaiban találhatók. A bogyós pigmentek általában antioxidánsok, a növényi termékek közül ezek rendelkeznek a legmagasabb oxigéngyök-adszorpciós kapacitással (ORAC). Tekintettel a jó tápanyagtartalomra és az ORAC-ra, bizonyos bogyófajtákat egy új funkcionális élelmiszer-kategóriába, a "szupergyümölcsökbe" soroltak.

Mindeddig azonban nem találtak fiziológiai bizonyítékot arra vonatkozóan, hogy a bogyókban található polifenolok antioxidáns hatást fejtenek ki az emberi szervezetben, így az Egyesült Államokban és Európában az élelmiszerek címkéin gyakran látható állítás, miszerint a polifenolok antioxidáns hatásúak, érvénytelen.

Úgy tűnik, hogy mindannyian tudjuk, melyik gyümölcs gyümölcs vagy bogyó, de nem minden ilyen egyszerű.
Régóta halljuk, hogy a görögdinnye és a paradicsom bogyó, de még mindig meglep minket. Azt is mondják, hogy a sárgarépa gyümölcs...
Lássuk, mi a különbség gyümölcs tól től bogyókés zöldségek.

Gyümölcs- azt bármely fa ehető gyümölcse vagy cserje.
A gyümölcs funkciója az vetőmag konzerválása, amelyek hozzájárulnak a virágos növények terjedéséhez, i.e. A magvak a növények szaporodásának egyik módja. Akkor a padlizsán, az uborka, a kukorica és a borsó gyümölcs!?

A zöldségek a növény ehető részei. Ezek lehetnek levelek (saláta), szár (zeller), gyökerek (sárgarépa), hagymák (hagyma), sőt virágok (brokkoli).
Piac Barcelonában

Úgy tartják, hogy gyümölcsédesnek kell lennie, ami azt jelenti, hogy minden cukrozatlan gyümölcsöt zöldségnek kell besorolni. De végül is egy közönséges paradicsom is, amelyet sokan zöldségnek tartanak, valójában gyümölcs, bogyó! Még a sütőtök és a cukkini is formai szempontból a gyümölcsök közé tartozik.

Következtetések:
1) A szótári meghatározások szerint gyümölcs- ezek egy fa vagy cserje ehető gyümölcsei, amelyek a növények szaporítására szolgálnak, ellentétben zöldségek, amelyek a növény ehető részei.
2) Annak az általános megítélésnek az alapja, hogy a paradicsom, az uborka stb. zöldségfélék, az, hogy lágyszárúak, nem pedig fák.
3) A magzat típusának meghatározása be kell tartania egy egyszerű szabályt:
ha a gyümölcsnek van magva, akkor van gyümölcsöd, és ha nincs, akkor zöldséged.


……………………

Egy kicsit bővebben a gyümölcsökről és fajtáikról

MAGZAT(latinul fructus, görögül καρπός) - a virágfejlődés utolsó szakasza, a zárvatermők generatív szerve, amely a benne foglalt magvak kialakítására, védelmére és elosztására szolgál.
A gyümölcsöket tanulmányozó tudományt ún karpológia.

Gyümölcs osztályozás
egyszerű gyümölcsök a maghéj állaga szerint szárazra és lédúsra osztjuk.
I. Aszalt gyümölcsök
bab(hüvelyesek családja); dió, dió (mogyoró, mogyoró); zsizsik(gabonafélék); makk(tölgy);
achene(napraforgó) és mások.

II. Lédús gyümölcsök- lédús maghéjjal

1. Bogyó - többmagvú:
Bogyó(áfonya, ribizli, paradicsom, szőlő gyümölcse);
bogyók vékony héjú, lédús közepű gyümölcsöknek nevezik, amelyek belsejében általában több sűrű mag található.

alma- (lat. pomum) - lédús többmagvú gyümölcs (alma, körte, galagonya, hegyi kőris). Nem csak a petefészek vesz részt a kialakulásában.

tök- a tökfélék családjának képviselőire jellemző többmagvú növények (tök, görögdinnye, sárgadinnye, cukkini, uborka esetében). A termés morfológiailag rokon a bogyóval, de eltér tőle a nagyobb magszámban és a maghéj szerkezetében.

Hesperidius, vagy narancs(citrusfélék);

gránát(gránátalma gyümölcse).

2. Kostyankovidnye:

Lédús csonthéjas gyümölcs(cseresznye, szilva, őszibarack);
3. Előre gyártott gyümölcsök, vagy összetett gyümölcsök, vagy apocarps.

Példa előregyártott gyümölcsökre: kemény dió, vagy egy több dió ( csipkebogyó), összetett achene (Eper, eper) összetett csonthéjas (málna).


A mindennapi életben bogyónak hívják Bármi kicsi pépes gyümölcsök (függetlenül a botanikai besorolásától), mint például ribizli, egres (bogyó), eper, erdei szamóca, vadrózsa (hamis bogyó), cseresznye, cseresznye, málna (csíra).


Málna- ez egy előregyártott csonthéjas, azaz egy csomó termés együtt nő, amelyek mindegyike ugyanúgy van elrendezve, mint a szilva vagy a sárgabarack termései.
Eper- ez egy kombinált achene, azaz sok gyümölcs, ugyanúgy elrendezve, mint a napraforgó gyümölcse; amit a mindennapi életben hívnak eper, biológia szemszögéből egy szaftos benőtt tartály.


Ugyanakkor a mindennapi életben a nagy méretű gyümölcsök nem kapcsolódnak a bogyós gyümölcsökhöz (még akkor sem, ha botanikai szempontból azok), például paradicsom, padlizsán, banán, kivi.
……………
A gazdaságban az ehető növényeket gyümölcsökre, bogyókra, zöldségekre, diófélékre, gabonákra osztják.

Gyümölcsök és bogyók
« Gyümölcs"- a kifejezés nem botanikai, hanem háztartási és gazdasági.
Gyümölcs(lat. fructus - gyümölcs) - lédús ehető gyümölcs egy vagy több növényi magot tartalmazó fa vagy cserje.
Bogyó lédús gyümölcs is. .


Egyes nyelveken a fogalom gyümölcs” nem különbözik a „magzat” fogalmától.
A régi orosz nyelvben a " gyümölcs"nem létezett, csak 1705-ben jelent meg, mielőtt a gyümölcsöket zöldségnek (zöldségnek) nevezték.
A „gyümölcs” szó a német nyelvből érkezett hozzánk: Frucht (a latin fructus - gyümölcsből), ahogyan a régi időkben „fa gyümölcsöknek” nevezték, például almát és körtét.

Zöldségek(a szó csak „hazai” használatban létezik) a növény bármely, étkezésre alkalmas része: gyökérnövény, levél, gyümölcs, gumó, gumó vagy szár. Egyes források zöldségnövényekre és bizonyos gombafajtákra utalhatnak, mint pl. csiperkegomba.

zöldségnövények több mint 1200 faj létezik.

Gyümölcsök és bogyókáltalában élelmiszerként használják desszert, a zöldségek más ételekhez való.
Úgy tűnik, minden világos: a gyümölcsök a fákon, a zöldségek az ágyakon. De a tudományos meghatározás szerint a paprika és a bab, valamint a paradicsom, az uborka és a cukkini is gyümölcsnek tekinthető.

És ennek a zűrzavarnak a magyarázata az: csak elhatárolni tudományos a gyümölcsök és zöldségek definíciói háztartás, konyhai-. Például a szakács szemszögéből, paradicsom- kétségtelenül zöldség. De a botanikus nem fog egyetérteni ezzel az állítással. Az olaszok egyébként a paradicsomot gyümölcsnek tartják: a pomo d "oro" szót olaszul "aranyalmának" fordítják.
………………..
Közönséges oroszul senki sem fogja almának nevezni a körte vagy a hegyi kőris termését: a körte és az almafa gyümölcse gyümölcs, a hegyi kőris gyümölcse pedig bogyó. A bogyókat a málna és az eper „kombinált gyümölcsének” is nevezik.
Ezzel szemben a paradicsomot vagy az uborkát és a narancsot a hétköznapi beszédben nem bogyónak nevezik: a paradicsom és az uborka zöldség, a narancs pedig gyümölcs.

A gyümölcsök és a bogyók megkülönböztetése a "naiv"-ban a mindennapi besorolás több vonáson alapul.
A gyümölcs főként méretében különbözik a bogyótól, evés közben nem adják teljesen a szájba és nem veszik két ujjal. Ha az ember gyümölcsöt eszik, harap belőle; amikor bogyókat eszik, az egész bogyót a szájába adja. Ezenkívül a "naiv" elmében él az ötlet, hogy a gyümölcsök a fákon, a bogyók pedig a bokrokon vagy a lágyszárúkon nőnek.


A hétköznapi nyelvben van kétértelműség: ugyanaz a szó jelöli magát a növényt és a növénynek azt a részét, amelyet az ember használ, ez vonatkozik a zöldségekre, gyümölcsökre és bogyókra. A legtöbb magyarázó szótár a „növény” jelentését jelzi elsőként, és a „növény része” második jelentésként.

Bogyó- egy fajta magzatés ez tudományos kifejezés, mint magzat. Míg zöldségek és gyümölcsök- azt nem biológiai, hanem hazai feltételeket.
…………..
Van a kérdésnek egy másik váratlan oldala is.
érdekes megjegyezni az a tény, hogy 1893-ban az Egyesült Államok Legfelsőbb Bírósága kimondta, hogy a paradicsomot vámügyi szempontból zöldségnek kell tekinteni. Bár a bíró ezt elismerte botanikailag a paradicsom, valamint az uborka, a sütőtök, a borsó és a bab gyümölcs, de a mindennapi életben főzelékként fogyasztják (ebédre főételekhez fogyasztják, és nem desszertnek, mint a gyümölcsök).
De 2001-ben (vagy 1991-ben) Európai Únióúgy döntött, hogy a paradicsom, valamint az uborka, sütőtök, dinnye és görögdinnye a gyümölcsök közé tartozik. És sárgarépa!

Sárgarépa Gyümölcs vagy zöldség?
Gyermekkorunk óta tudjuk, hogy a sárgarépa zöldség. Az Európai Unió azonban még 1991-ben különleges határozatot fogadott el, amely szerint a sárgarépa ... gyümölcs!


A változás "bűnöse" a portugál volt. Nagyon szeretnek sárgarépa lekvár, amit maguk esznek és exportálnak egész Európába.
Az európai törvények szerint pedig csak gyümölcsből lehet lekvárt, lekvárt főzni.
De változtass a törvényen Európai Únió a gyártási és értékesítési tilalom feloldása tekintetében zöldség lekvárok Nehezebbnek bizonyult, mint megváltoztatni az emberek világképét. Így a gyökérnövényt nem csak zöldségnek kezdték nevezni.
A még paradoxabb "természet ajándékai" az EU Tanácsának 2001-es irányelve alá tartoztak. Gyümölcsöt kezdtek hívni is - sütőtök, görögdinnye, édesburgonya, uborka, dinnye, paradicsom sőt még gyömbér.

Ezzel a portugálok folytathatják a sárgarépa lekvár készítését és exportját, mert az európai szabványok szerint a lekvár csak gyümölcsből készül.

Jelölve sárgarépa mint egy gyümölcs, a világ országai, amelyek részei Az Európai Unió, (alapítása 1952-ben), legálisan lekvárt, lekvárt gyárthat és exportálhat belőle. E rendelkezés szerint paradicsom, rebarbara szár ehető részei, sárgarépa, édesburgonya, uborka, sütőtök, dinnye, görögdinnye, gyömbér gyümölcsök is!

Zöldséglekvár?!
A gyümölcskonzervek, lekvárok és lekvárok egyenértékűek az olyan termékekből készült lekvárokkal, lekvárokkal és lekvárokkal, mint: paradicsom, sárgarépa, édesburgonya, uborka, görögdinnye, sütőtök…

Nos, most már minden világosnak tűnik.
…………….
Befejezésül pár vicces gyümölcs-zöldség kép
J. Arcimboldo Rudolf császár portréja II

Ez a császár portréja, az évszakok ókori római istenének alakjában Vertumna. A portré gyümölcsökből, virágokból és zöldségekből áll. Minden gyümölcsnek megvannak a saját tulajdonságai, és ezek együtt, mint a különböző karakterjegyek, egy képet alkotnak.
……………

A sütőtök gyümölcs vagy zöldség? Mit gondolsz? Lehet, hogy zöldségnek gondolod, de valójában gyümölcs. Sokkal több gyümölcs van, amelyet összetévesztenek zöldségekkel. Íme a legnépszerűbbek listája.

Mi a különbség a gyümölcs és a zöldség között?

A definíciók fontos szerepet játszanak a kérdés megválaszolásában. Például a cikkben az első helyen az uborka szerepelt, ami úgy tűnik, hogy zöldség. De botanikailag ez egy gyümölcs.

A termés a növény virágából fejlődik ki és magokat tartalmaz. A zöldségek pedig a növény bármely más ehető részei, például levelei, szárai vagy gyökerei.

Tehát az alábbiakban tíz olyan gyümölcs listája látható, amelyeket tévesen zöldségnek tekintenek.

10 gyümölcs, amelyet összetévesztenek zöldségekkel:

zöldbab

A zöldbabot vagy zöldbabot több mint 7000 éve termesztik. Az ilyenek ellenére hosszú történelem bab, sokan azt hiszik, hogy ez egy zöldség. De botanikai szempontból a bab gyümölcs.

A világon több mint 130 féle zöldbab létezik. A világ különböző részein termesztik. A hüvelyek színe zöldtől pirosig változhat.

Sok neve van - okra, okra, női ujjak. Nem olyan édes az íze, mint a legtöbb gyümölcsnek, de gyümölcs. A világ minden táján termesztik, és széles körben használják az indiai és a karibi konyhákban. Az okra nyersen, főzve vagy sütve is fogyasztható.

Olajbogyó

A főzés során az olajbogyót zöldségként használják. De tudományos szempontból a magot tartalmazó gyümölcsök gyümölcsök. A legtöbb gyümölccsel ellentétben az olajbogyónak van sós ízű. Eredetileg a Földközi-tengerről származó olajfák ma már sok más, melegebb éghajlatú országban nőnek. A nyers olajbogyó nagyon keserű, ezért fogyasztás előtt több hónapig sós lében tárolják.

Padlizsán

A padlizsánt mérsékelt éghajlatú országokban termesztik. Összesen körülbelül 770 fajta padlizsán létezik, amelyek mérete és színe eltérő. A közhiedelemmel ellentétben a padlizsán is gyümölcs, mivel fehér húsa magokat tartalmaz. A padlizsán lehet lila, zöld vagy levendula színű. A nyers padlizsán nagyon keserű ízű.

Van valami hasonlóságuk a gyümölcsökhöz? Külsőleg nehéz megtalálni, de biológia szemszögéből ez megint egy gyümölcs. Ízük enyhén édes, nem fűszeres. Az ízárnyalatok a színtől függően változnak, ami lehet piros, sárga, narancs vagy zöld. A pirospaprika a legédesebb, a zöldpaprika enyhén keserű.

Borsó

A borsó évezredekkel ezelőtt kezdett nőni, és azóta beleszeretett az emberekbe. Hosszú hüvelyekben nő, amelyek technikailag gyümölcsök. A borsó jól nő a mérsékelt, hűvös éghajlaton. A friss borsó édes, de a betakarítás után néhány órán belül elveszti édességét.

A mindenhol termesztett uborka a tökfélék családjába tartozik. Az étkezésen kívül számos hasznos kozmetikai tulajdonsággal is rendelkeznek. Az uborkalé nagyon jót tesz a bőrnek, kiegyenlíti az arcszínt, véd a napsugárzás ellen, megnyugtatja a bőrt leégés után, valamint a törékeny és sérült hajra is hasznos.

A legtöbben azonban nem veszik észre, hogy az uborka nem zöldség, mivel magokat tartalmaz. Az uborka nyersen fogyasztható, és 96%-a víz.

Tök

A sütőtök, amelyek meglehetősen nagy méretűek, különleges helyet foglalnak el a főzésben. Nehéz elfelejteni a gyerekkori sütőtökös pite és a Halloween tökszörnyek ízét. A vastag falú, gömb alakú sütőtök belsejében mag és pépes található, ami azt jelenti, hogy a tudomány szempontjából gyümölcs. A sütőtök nem csak finom, de nagyon egészséges is.

Az avokádó jó ízű, és egyes országok ételeiben széles körben használják, így összetéveszthető egy zöldséggel. De a valóságban ez egy gyümölcs, mivel még egy magot tartalmaz, péppel körülvéve. Az avokádó Kr.e. 8000 óta ismert. Ez azon ritka növények egyike, amelyek szív-egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaznak.

Paradicsom

Sok vita folyik arról, hogy hová tegye a paradicsomot. Gyümölcs vagy zöldség? A főzés során salátákhoz és sok más ételhez használják. Ráadásul cukrozatlan. De biológiai szempontból a paradicsom azért gyümölcs, mert magokat tartalmaz. Több mint 10 000 fajta paradicsom létezik a világon. Lehetnek vörös, narancssárga, sárga és lila színűek.

Mindannyian minden nap zöldséget használunk főzéshez, eszünk gyümölcsöt, de nagyon ritkán gondolunk a gyümölcs és a zöldség közötti különbségre.

Mi a különbség a gyümölcs és a zöldség között

"Gyümölcsnek" általában minden olyan gyümölcsöt neveznek, amely pépből és magvakból áll, és egy virág petefészkéből képződik.

A zöldségek a növény ehető részei. Ezek állhatnak levelekből (saláta), szárból (zeller), gyökerekből (sárgarépa), hagymákból (hagyma), sőt virágokból (brokkoli).

És ha egyszerű, akkor botanika szempontjából egy gyümölcs, mi van magvakkal (magokkal), és egy zöldség anélkül.

A különbség a zöldségek és gyümölcsök között

• A gyümölcsök egy növény gyümölcsei, míg a zöldségek bármely része;
• A gyümölcsök szükségszerűen tartalmaznak magokat, amelyek utólag képesek kicsírázni és életet adni egy új növénynek, a zöldségek pedig a növény olyan részei, amelyek nem képesek szaporodni saját fajtájukkal;
• A gyümölcsök olyan növényeken nőnek, amelyeknek kemény és puha száruk is van, a zöldségekhez hasonlóan, azok részei, amelyek csak lágyszárúak.

A gyümölcsök három fő osztályba sorolhatók:

- magos húsos gyümölcsök, például narancs, dinnye, bogyós gyümölcsök és alma;

- csonthéjas gyümölcsök, például cseresznye, szilva, őszibarack;

- szárított gyümölcsök, például diófélék, gabonafélék, bab és borsó.

Ha meglep, hogy a botanikusok a babot és a borsót gyümölcsnek tartják (mivel magokat tartalmaznak), akkor még jobban meg fog lepődni, amikor megtudja, hogy az uborkát és a tököt is gyümölcsnek nevezik. Attól függ, mennyire akarjuk komolyan venni ezt a tudásterületet. Ráadásul a világ különböző pontjain különböző hagyományok érvényesülnek: a növény ugyanazt az ehető részét hol gyümölcsnek, máshol zöldségnek tekintik.

Csakúgy, mint az állatokban, a növényvilágban is vannak családok. Tudtad, hogy például a káposzta, a fehérrépa, a retek, a spárga és a karfiol egyazon zöldségcsaládba tartozik?

A saláta, a cikória és az articsóka egy másik zöldségcsaládba tartozik. A tökfélék családjába tartozik az uborka, a sárgadinnye és a sütőtök. A hüvelyesek családjába tartozik a borsó, mindenféle bab, földimogyoró és szójabab.